刘小敏血浆蛋白粉肠膜蛋白乳清粉
猪肠膜蛋白与鸡肠膜蛋白的差异对比
猪肠膜蛋白与鸡肠膜蛋白的差异对比肠膜蛋白粉（Dried Porcine Solubles,DPS）是当下比较热门的一种新型动物蛋白质原料，因其富含小肽和游离氨基酸，具有易消化吸收、改善动物肠道健康、增强机体免疫力等特点，被广泛应用于多种动物及同种动物不同生发育阶段的饲料，尤其是在早期断奶仔猪饲料中可以部分或全部代替血浆蛋白粉（AP）、乳清粉和脱脂奶粉等较昂贵的动物蛋白原料，大大节约饲料成本（高欣等，2001）。
目前我们熟知的市场在售的肠膜蛋白粉产品有SDP50、DPS80、高利肽等。
一个蛋白产品的好坏可以从4个方面进行评价：1.产品营养成分和功能成分；2.产品的可消化吸收性；3.产品的稳定性；4.产品的生物安全性。
一、营养成分和功能成分的对比众所周知肠膜蛋白属于功能性蛋白，其主要功能均源于小肽。
然而小肽并不是原料赋予的，未经处理的鸡肠和猪肠不含任何小肽，小肽是生产工艺造就的，所以单从这点来看，肠膜蛋白的好坏与来源没有关系。
此外，氨基酸平衡性往往是蛋白原料最为关注的。
以1988年的生长猪氨基酸平衡模式NRC标准为参考，其中赖氨酸的需要量我们设定为100，其他氨基酸的数值均是其与赖氨酸的比值*100所得。
从下表中我们不难看出：动物蛋白氨基酸平衡性都不差，其中鱼粉、鸡肠膜蛋白、猪肠膜蛋白氨基酸组分都十分接近，氨基酸平衡性都很好。
而同样作为动物蛋白的血球蛋白和羽毛粉氨基酸平衡性却不好，这主要是因为血球蛋白主要为胶原蛋白，羽毛粉主要为角蛋白。
豆粕是公认的氨基酸平衡性最好的植物蛋白，从下表中也能看出端倪。
表1 不同原料氨基酸平衡性表由此可见，无论是从肠膜蛋白的主要功能成分小肽来考量，还是从蛋白原料最为关注的氨基酸平衡性来考量，肠膜蛋白的好坏与来源均无关系，其主要取决于后期加工工艺能否赋予原料更多的小肽。
二、产品的可消化吸收性对比在可消化吸收性方面，考察原料来源给肽产品带来的差异，其实没有太大的意义。
因为肽产品一定是经过酶解或者发酵等手段处理过的，这些手段的意义就在于改变原料的可消化吸收性，工艺对其影响程度远胜于原料本身带来的差异。
血浆蛋白粉
编号（学号）：130945011课堂作业（2009届本科）题目：血浆蛋白粉在畜禽饲料中的作用学院：科学技术学院专业：动物科学姓名：张鑫指导教师：张勇教授完成日期：2012年04月28 日一、概述血浆蛋白粉是采集经检疫的健康动物新鲜血液中分离出、经高温喷雾干燥而成的高品质蛋白质饲料。
血浆蛋白粉的种类按血液的来源和加工方法主要有以下几类：猪血浆蛋白粉（SDPP）、低灰分猪血浆蛋白粉（LAPP）、母猪血浆蛋白粉（SDSPP）和牛血浆蛋白粉（SDBP）。
其作用效果大体相同，其中以猪血浆蛋白粉较多和常用，一般情况下血浆蛋白粉多指本产品。
一般是将猪血分离出红血球后经喷雾干燥而制成的粉状产品。
血浆蛋白粉的主要成分1.富含免疫球蛋白、活性小肽、珠蛋白等2.营养成分说明成份分析：粗蛋白≥70.0%水分≤10.0%脂肪≤2.0%灰分≤15.0%铁 110ppm 总磷 0.13% 钾 0.8% 钙 0.2%水溶性氯化物≤6.0%消化能 3850Kcal/kg 代谢能 3750 Kcal/kg氨基酸组成：天门冬氨酸 6.6% 谷氨酸 10.5%丙氨酸 4.0% 异亮氨酸 2.1%苯丙氨酸 4.2%精氨酸 4.2%苏氨酸 4.6% 脯氨酸 3.6%缬氨酸 5.0% 亮氨酸 6.8%组氨酸 2.4% 丝氨酸 3.8%甘氨酸 2.6% 蛋氨酸 0.9%酪氨酸 3.9% 赖氨酸 6.3%胱氨酸 1.0% （以干物质计）喷雾干燥血浆蛋白粉由于不同的加工工艺，其品质差异较大，且由于价格昂贵，常有掺假的产品，以下几点可以作为判断依据：1. 外观颜色：生产血浆蛋白粉在分离血浆和血细胞时，如果分离不彻底则血浆蛋白粉的颜色呈微红色，由于血细胞混在血浆蛋白粉中，血浆蛋白粉的蛋白质含量虽然提高，但是其价值大大降低，因为蛋白质消化率降低。
同时也可使用水溶试验鉴别，混有血细胞蛋白的产品其溶液呈红色，并且有不溶于水的物质存在。
真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应是澄清的、淡黄色完全性溶液2. 水溶性分析：高品质血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的，因此它应该是100%的课溶于水，且水溶速度快，溶液外观呈淡黄色、完全澄清性溶液。
血浆蛋白粉
第二阶段：对应激反应敏感，轻度感染频繁，但药物处 理仍然有效。
第三阶段：死淘率偏高，局部、阶段性、季节性发病严 重。 第四阶段：免疫功能严重缺损，任何诱因均有可能引起 疫病流行。
南方农村报记者采访实录
我所见产房哺乳小猪眼睑水肿、眼分泌物出现，到保育舍 眼分泌物增多，泪斑浓厚，到生长舍逐渐出现“红眼病”(眼角 膜炎)，直至上市屠宰都无法消失；典型的圆环病毒感染症状从 保育舍延续到出栏大猪；而母猪子宫内膜炎普遍、屡配不孕的 情况日趋严重等危险情况，在大多数“表观健康”的猪场相当 普遍，常规兽医手段几乎没有任何效果，有任何诱因导入都可 能产生“骨牌效应”。
一、 血浆蛋白粉的特点
1． 2消化率高 血浆蛋白粉由于采用特殊的 工艺生产，较难消化的血细胞已被分离， 因此蛋白质的消化 率要高于酪蛋白、豆粕 蛋白等其他蛋白源。血浆蛋白粉中的铁、 磷、镁等矿物元素也有很高的消化率，其 中的磷为有效磷、铁属于铁强化剂。
一、 血浆蛋白粉的特点
1． 3适口性好 血浆蛋白粉的加工工艺出于 彻底消除了血液的腥味，降低了粘稠，因 而具有较好的适口 很多实验都表明：血浆 蛋白粉的适口性明显好于脱脂奶粉、鱼粉、 膨化大豆等其它蛋白质。
不添加血浆蛋白粉的好处——新概念
三精制药：蓝瓶的，好喝的，——踏实！ 这是真的装到蓝瓶的钙就是好钙？ 这只为营销而生成的一种概念而已！
我们还不乏看到：康师傅矿物质水、黄金 酒、金威啤酒……概念杰作！ 所以我们也要利用我们不添加血浆蛋白粉 的一个健康概念，炒作，说服一部分猪场 用我们的代乳料。
不添加血浆蛋白粉的好处
第一：降低养殖风险 我们的代乳料没有添加血浆蛋白粉，选用的 原料都没有同源性原料，没有猪病源，所以 饲喂加大代乳料是没有风险的。 加大集团有三个原种猪场，我们不会因这点 小利冒这么大的风险。 且加大代乳料在乳清粉添加量中增加到12%， 比其他教槽料增加4%。利用葡萄糖+蔗糖+阿 斯巴甜+富铬酵母粉来提高适口性，加快转运 血糖到组织，起到解除对采食的化学抑制作 用，所以采食量增大。
血浆蛋白粉
动物血生产血浆、血球蛋白喷雾干操血浆蛋白粉和血球蛋白粉生产技术，是国家饲料工程技术研究中心主持引进的国际先进农业技术项目。
据中心主任李德发博士介绍，血浆蛋白粉和血球蛋白粉是断奶仔猪、牛犊饲料中广泛使用的功能性蛋白质原料，用清洁收集新鲜猪血，通过消毒灭菌，血液组分分离、浓缩、膜过滤和喷雾干燥等一系列生产工艺获得。
其核心技术为血液中免疫球蛋白活性的保存和病原菌的有效灭活。
通过先进工艺，可把动物血液中的病毒全部过滤掉，因此，不会出现任何疫病，而且可以变废为宝。
试验表明，早期断奶仔猪，日使用4 一7 ％的喷雾血浆蛋白粉，仔猪日增重可达20 一50 % ，成活率提高30 ％以上，是早期断奶仔猪必须使用的功能性蛋白质原料。
喷雾干燥动物血球蛋白粉是从动物血液中提取的纯血球部分，经过先进的技术加工，使其细胞壁破碎，改善了水溶性、消化率和吸收率。
成分分析（以实测为准）：序号检验项目单位检验结果检验依据1.钙mg/kg 634 GB/T 3885-20032.铁% 0.29 GB/T 3885-20033.磷% 0.52 JY/T 015-1996 ICP-AES4.粗蛋白% 88.0 GB/T 6432-19945.灰分% 4.04 GB/T 6438-19926.水分% 8.18 GB/T 6435-19867.粗脂肪% 0.0 GB/T 6433-20068.粗纤维% 0.0 GB/T 6434-20069.消化能Mcal/kg 3.39 GB/T 0077-199210.沙门氏菌-- 未检出GB/T 3091-200211.胃蛋白酶消化率% 94.6 GB/T 7811-199912.氨基酸总量% 78.88 GB/T 8246-2000血球蛋白粉（氨基酸报告）：序号检测项目检测结果（%）序号检测项目检测结果（%）1.Asp（门冬氨酸）9.87 2.Met（蛋氨酸）0.763.Thr（苏氨酸） 2.794.Ile（异亮氨酸）0.455.Ser（丝氨酸） 3.596.Leu(亮氨酸) 10.937.Glu（谷氨酸） 6.53 8.Tyr(酪氨酸) 1.829.Pro（脯氨酸） 2.37 10.Phe(苯丙氨酸) 5.4611.Gly（甘氨酸） 3.90 12.Lys（赖氨酸）7.1313.Ala（丙氨酸） 6.51 14.NH3（氨）0.9515.Cys（胱氨酸）0.58 16.His（组氨酸） 6.0317.V al（缬氨酸） 6.84 18.Arg（精氨酸） 3.32氨基酸总量：78.88%血浆蛋白粉是近几年来兴起的一种新型饲料添加剂。
肠膜蛋白粉简介
肠膜蛋白粉肠膜蛋白粉（Dried Porcine Solubles,DIS）是以猪小肠为单一来源（防止交叉感染），经一系列蛋白酶长时间水解与特殊酶解处理，而后经高温灭菌和特殊条件下干燥等过程制造出来的新型动物蛋白质原料。
DPS含有大量的小肽和游离氨基酸（MeUor,2000），可应用于多种动物及同种动物不同生长发育阶段的饲料，尤其是在早期断奶仔猪饲料中可以部分或全部代替血浆蛋白粉（AP）、乳清粉和脱脂奶粉等较昂贵的动物蛋白原料，大大节约饲料成本（高欣等，2001）。
1 DPS的加工工艺及营养特性1.1 DPS的加工工艺DIS 是利用猪小肠黏膜萃取肝素过程的副产物，目前国内市场上的DIS 多为进口产品，其大致的生产工艺是将屠宰场收集的猪小肠及肠黏膜，用特定蛋白酶在62~74℃下处理5 h,浓缩，再与赋形剂充分混合，最后经107℃，15 min高温灭菌及干燥等工序加工制造而成。
加工工艺是影响DIS质量的重要因素。
王春维等（2005）在猪DIS 生产工艺的研究中指出，胰蛋白酶与木瓜蛋白酶对猪肠膜的水解效果相比，木瓜蛋白酶较好，因为其在相同时间内水解产生的可溶性蛋白及小肽含量均显著高于胰蛋白酶。
此外，木瓜蛋白酶价格低廉，酶解条件温和（最佳酶解条件为加酶量2% ,60℃ ,pH 6,水解7 h），生产出的DIS 主要指标达到或超过了进口产品DIS 50（美国伊阿华收稿日期2006-03-27州的Nutra-flo蛋白质制品公司生产）。
纯肠黏膜蛋白的吸湿性很强，易板结，因此DIS的主要成分除了肠膜蛋白水解物外，还含有一定量的赋形剂。
进口DIS 多用黄豆皮作防板结分散剂，但黄豆皮中有抗营养因子存在，影响DIS 的吸收利用。
因此，去除黄豆皮中的抗营养因子或选用新材料作赋形剂是DIS 加工工艺中需要进一步研究的问题。
1.2 DIS 的营养特性1.2.1 含有丰富的游离氨基酸和小肽小肠黏膜经过酶解处理后，肠黏膜蛋白被分解为小肽（二肽、三肽、多肽和苦肽）和游离氨基酸，水溶性好，且易于被动物利用。
肠膜蛋白粉的营养特性
肠膜蛋白粉的营养特性及在养猪业生产中的应用贾晓燕浙江大学饲料科学研究所程文虹浙江杭州汇能生物技术有限公司摘要肠膜蛋白粉是一种新型的动物蛋白源，它是猪小肠黏膜水解萃取肝素过程的副产物，含有大量的游离氨基酸和小肽。
关键词肠膜蛋白粉营养特性仔猪母猪中图分类号：$872 文献标识码：B 文章编号：1002—2813(2006)08—0039—03肠膜蛋白粉(Dried Porcine Solubles，DPS)是以猪小肠为单一来源(防止交叉感染)，经一系列蛋白酶长时间水解与特殊酶解处理，而后经高温灭菌和特殊条件下干燥等过程制造出来的新型动物蛋白质原料。
DIS含有大量的小肽和游离氨基酸(Mellor，2000)，可应用于多种动物及同种动物不同生长发育阶段的饲料，尤其是在早期断奶仔猪饲料中可以部分或全部代替血浆蛋白粉(AP)、乳清粉和脱脂奶粉等较昂贵的动物蛋白原料，大大节约饲料成本(高欣等，2001)。
1 DPS的加工工艺及营养特性1．1 DPS的加工工艺DPS是利用猪小肠黏膜萃取肝素过程的副产物，目前国内市场上的DPS多为进口产品，其大致的生产工艺是将屠宰场收集的猪小肠及肠黏膜，用特定蛋白酶在62～74℃下处理5 h，浓缩，再与赋形剂壳分混合，最后经107 oC，15 rain高温灭菌及干燥等工序加工制造而成。
加工工艺是影响DPS质量的重要因素。
王春摊等(2005)在猪DPS生产工艺的研究中指出，胰蛋白酶与木瓜蛋白酶对猪肠膜的水解效果相比，木瓜翟白酶较好，因为其在相同时间内水解产生的可溶牲蛋白及小肽含量均显著高于胰蛋白酶。
此外，木圾碌白酶价格低廉，酶解条件温和(最佳酶解条件为寝嚼羊?％，60~C，pH 6，水解7 h)，生产出的DPs主鞯达到或超过了进口产品DPS 50(美国伊阿华“ka-k 州的Nutra—flo蛋白质制品公司生产)。
纯肠黏膜蛋白的吸湿性很强，易板结，因此DPS 的主要成分除了肠膜蛋白水解物外，还含有一定量的赋形剂。
血浆蛋白粉在仔猪生产中的应用及其作用机理
血浆蛋白粉在仔猪生产中的应用及其作用机理来源：《中国饲料》.-2011，（18）.-6-9 作者：陈秋石，郑燕斌阅读次数：210 血浆蛋白粉(spray-dried plasma protein，SDPP)是利用现代生物技术和加工手段，对新鲜血液进行抗凝处理和分离，将血浆从血液中分离出来，再进行压缩，然后采取特殊的工艺进行喷雾干燥而制成的乳白色粉末状产品。
其按血液的来源和加工方法分为以下4类：猪血浆蛋白粉、低灰分猪血浆蛋白粉、牛血浆蛋白粉和母猪血浆蛋白粉，一般情况下血浆蛋白粉多指猪血浆蛋白粉。
血浆蛋白粉含有高品质的蛋白质和多种免疫活性物质，在提高断奶仔猪生产性能和增强免疫功能方面有良好的效果。
1 血浆蛋白粉的特点1.1 营养全面血浆蛋白粉是一种高蛋白、高能量的优良饲料原料。
其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及一些动物必需的常量和微量矿物质元素；血浆蛋白粉的粗蛋白质含量高，粗灰分含量较低。
其中氨基酸比较平衡,赖氨酸、苏氨酸、色氨酸的含量相对稍高，蛋氨酸相对较少，各种营养成分的含量与血粉、鱼粉比较见表l。
1.2 消化率高血浆蛋白粉由特殊的生产工艺加工而成，已将较难消化的血细胞分离，因此各种氨基酸的消化利用率也较高。
血浆蛋白粉的猪回肠氨基酸表观消化率均在93%以上，氨基酸真利用率除蛋氨酸外大部分在90%以上(徐健雄等，2006)。
血浆蛋白粉中铁、磷、镁等矿物质元素的消化率较高，其中磷属于有机磷，铁属于铁强化剂。
1.3 适口性好血浆蛋白粉的加工工艺消除了血液的腥味，降低了黏稠度，因而具有较好的适口性。
很多研究者认为，血浆蛋白粉对断奶仔猪有独特的诱食作用，可明显改善断奶仔猪的采食量。
刘喜良和王智萍(2003)试验表明，在断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，仔猪的采食量提高了36.23%。
1.4 富含免疫物质血浆蛋白质中含有丰富的免疫物质，包括白蛋白、低分子量蛋白以及免疫球蛋白等功能性蛋白质，这些蛋白质都具有生物学活性，其中免疫球蛋白的含量大约为22.5%。
血浆蛋白粉质量辩别
血球蛋白粉也称为血红蛋白。
本品经特殊工艺加工，使血细胞膜完全破碎，并除去难以消化的血纤维蛋白，血液中的卟啉铁吸收率是无机铁的3倍，血液蛋白中最主要的组分是血红蛋白，约占蛋白质总量的2/3，其分子量为6000Ou,由4条多肽链构成球状结构，称α-链和b-链，每条多肽链在其非极性氨基酸残基富集的疏水区内含有一个血红素，由于其疏水性导致血球蛋白粉水溶性差，消化率低。
为此，我公司科技人员经过大量的试验研究及国内外先进经验，采取单一提取血红素的方法，解决了这一难题，大大提高了其消化利用率。
而且，颜色变浅后，也解决了在配方中添加过量影响饲料颜色等问题！血球蛋白粉特别适合水产养殖料中添加，促进鱼虾的生长，增强鱼虾对疾病和环境应激的抵抗能力。
促进采食，特有的粘弹性有效改善饲料颗粒品质。
低品质的血浆蛋白粉普见的有在它里面添加大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中的血球分离不全部等虽然可使血浆蛋白包有数量提高，不过水溶性变差、水溶速度特别慢，并可见水溶后有过多的不溶物漂浮以上或沉积在底部。
氨基酸分析：氨基酸贵在平衡性，要分析总氨基酸含量是否平衡性来鉴别。
水溶性分析：由于真正的高品质血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的，因此它应该是100%地可溶于水、水溶速度快且水溶后溶液外观呈淡黄色、完全澄清性溶液。
低品质的血浆蛋白粉常见的有在其中添加大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中的血球分离不彻底等，虽然可使血浆蛋白含量提高，可是水溶性变差、水溶速度非常慢，并可见水溶后有过多的不溶物漂浮上面或沉积在底部。
看外观分析：一是好多厂家由于对血浆和血球分离不彻底（或是恶意降低血浆蛋白的成本），因此表现血浆蛋白粉的颜色呈微红色。
由于血球混在血浆蛋白粉之中，血浆蛋白粉的蛋白质含量增加，产量增加，但其价值大大降低。
二是使用水溶试验鉴别，混有血球蛋白的产品其溶液呈现红色，并且有不溶于水的物质存在。
真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应该是澄清的、淡黄色完全性溶液。
血浆蛋白粉
乳猪料中血浆蛋白的选择
其中最有价值的，是血浆蛋白粉，在血浆中， 有蛋白质代谢的中间产物---小肽，有单体氨基 酸，他们都是机体在不同的部位代谢的产物， 要通过血浆运输，这些物质，乳猪肠道可以直 接吸收，并且进入自身代谢渠道，因此是十分 难得的营养来源。让我们意想不到的，是血浆 中还含有某些功能蛋白质，最重要的，是免疫 球蛋白，因为乳猪的肠道生理状况的特殊性， 某些大分子物质可以直接吸收，免疫球蛋白也 可以直接吸收的，就像初乳中的免疫球蛋白一 样，他们可以极大的增强乳猪的抗病能力，因 而血浆蛋白可以提高乳猪的成活率。
喷雾干燥工艺
血浆蛋白粉将摧毁养猪业
信息来源：南方农村报
梁皓仪：动物营养学硕士， 高级畜牧师。1982年毕业 于华南农学院畜牧专业，
先后在中国农科院畜牧所、
瑞士罗氏药品化学有限公司等机构从事饲料营养及 动物保健品领域的科研与市场开发工作。上世纪80年 代末开始探讨动物免疫抑制及其解决方案的生产实 际问题，在营养素、天然植物及微生物有效成分与 重构动物非特异性主动免疫功能方面探索较多，并 在近年猪病控制方面取得一定成就。
南方农村报记者采访实录Fra bibliotek1、在复继感染相当严重的病猪身上分离病原，目标病原
与可能存在的病原群如何界定？应该有多个目标还是只瞄准
一个目标？分离鉴定者是否都具备准确寻找多个可疑病原的
技能？
2、从临床症状表现来看，在我国几乎无法找到几个不受 “蓝耳病”感染的猪场，是否有人做过“蓝耳病”毒株血清 型严谨的、有系统的普查？是否可以在表观健康猪群中分离 出“变异株”？猪对不同血清型的毒株是否有交叉免疫力？
1． 5安全性高 血浆蛋白粉由于经过特殊工 艺处理和喷雾干燥技术应用，性质较为稳 定，贮存期较长， 且一般不含生长毒素， 肌胃糜烂素有害物质，不易感染沙门氏菌 等致病细菌，也不存在有 害物质残留和污 染环境等副作用，因此血浆蛋白粉在使用 上较安全和可靠。
血浆蛋白粉_血球蛋白粉及血粉三者之间的差异
综 述 Summary
血浆蛋白粉、血球蛋白粉及血粉三者之间的差异
黄百花，杨朝旭，张玉民，高荣玲，李 伟，刘 飞
血粉即全血粉，是指往屠宰动物的血液中通入 蒸汽后，凝结成块，排出水后，用蒸汽加热干燥粉 碎而成。根据加工工艺不同可分为喷雾干燥血粉、
收稿日期：2011-11-24 作者简介：黄百花（1984-），女，广西百色人，硕士，主要从事疾病诊断、养殖场新品研发工作。
14 饲料博览 2012 年第 6 期
Summary 综 述
血浆蛋白粉、血球蛋白粉与血粉在感官和生 产工艺上存在较大差异，可以根据其感官特征来 区别。血浆蛋白粉、血球蛋白粉与血粉在粗蛋白 质、氨基酸总含量有显著差异，其中血浆蛋白粉 的氨基酸含量较均衡，必需氨基酸的含量都较
高，其营养价值最高。血球蛋白粉与血粉胃蛋白 酶的消化率差异不显著，但这并不表明其质量没 有差异，因为使用国际标准测定的胃蛋白消化率 与动物体内真消化率无直接联系。血浆蛋白粉、 血球蛋白粉新鲜度都比血粉要高。
滚筒干燥血粉加工工艺流程：畜禽血液于热交 换容器中经 60~65.5 ℃ 水蒸汽→血液凝固→压辊、 粉碎→包装。
膨化血粉加工工艺流程：畜禽血液于热交换容 器中经 60~65.5 ℃ 水蒸汽→血液凝固→膨化机膨化 →压辊、粉碎→包装。
从加工工艺流程可知，血浆蛋白粉、血球蛋白
粉与血粉在加工过程中的主要区别为血浆蛋白粉、 血球蛋白粉在喷雾干燥前要经过一系列制冷处理， 保证收集到的动物血液不会腐败变质，特别是夏 天，此步骤显得尤为重要，而血粉生产无此设备； 血浆蛋白粉、血球蛋白粉是经过两次分离后得出的 两种完全不同的物质，并经过严格的灭菌，保证产 品的安全性，而血粉没有进行严格的消毒，具有一 定的安全隐患。提取后的纯血球通过高温瞬间喷雾 干燥后，既保留了高品质的营养成分，又杀灭了病 毒和细菌。这样生产出的成品在无菌状态下包装是 十分安全的，而血粉长时间接触高温，不仅对热敏 感的赖氨酸等营养成分破坏较大，而且降低了其生 物学利用价值。血浆蛋白粉、血球蛋白粉干燥后进 行了深加工如球化和修饰，保证产品的高品质，避 免杂质，而血粉只有简单的物理处理，安全性和生 物学利用价值不高。 3 化学成分分析 3.1 粗蛋白质
正大三宝TESUXING
18kg前
18 kg 49日龄 乳猪宝 10 kg < 1.25 : 1 550g /天
• 适用阶段：
猪体重 猪日龄 产 品 仔猪宝 用 量 料肉比 日增重 18 kg 50日龄
30kg前
30 kg 70日龄
5 仔猪宝 5 1
20 kg < 1.65 : 1 570g /天
正大料全程推荐套餐
• 生产性能指导数据:
-------- 赖氨酸高（7.5%)，氨基酸比例平衡 --------天然的母乳腥香味，乳猪爱吃，强 烈的诱食效果
血浆蛋白粉的生产工艺过程
从屠宰 场接收 新鲜猪 血 加入抗 凝剂 用冷藏罐装车 运到加工厂 离心机 分离
血浆
血球
超微 过滤 浓缩 喷雾干燥 乳白偏黄色 粉末成品 和奶粉生产的 后续工艺一样 消毒 低盐 浓缩 血浆
100.00
90.00
No Plasma Plasma
P < 0.01; SEM = 5
First week post weaning
日采食量
ADFI
血浆蛋白粉
PLASMA PROTEIN
150.00 140.00 130.00 120.00 110.00 100.00
No Plasma Plasma
生产厂家
江苏安佑科技饲料有限公司 广州新睿诚动物饲料有限公司 深圳市金新农饲料有限公司 湖南新五丰股份有限公司
价格 7500 8300 7000 9000 ≻ 10000
采食量
10415 12825 5035
5075 17325
正大 代乳宝
正大集团华北区
16 reps
饲喂正大代乳宝的断奶仔猪
断奶后仔猪应激少，不掉膘，增重快、均匀度好
血浆蛋白粉
优质和劣质血浆蛋白粉
分离
血液 血浆 分离 血细胞
不 彻 底
微红色， 蛋白质含量虽然提高， 价值大大降低， 因为蛋白质消化率降低
二、功能
• • • • • • 1 营养全面 2消化率高 3适口性好 4富含免疫物质 5安全性高 6 在断奶仔猪中应用效果较好
1 营养全面
• 血浆蛋白粉是一种高蛋白、高能量的优良 饲料原料。其主要成分是蛋白质、脂肪、 碳水化合物、钙、磷及一些动物必需的常 量和微量矿物质元素；血浆蛋白粉的粗蛋 白含量高，粗灰分含量低。其中氨基酸比 较平衡，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸的含量 相对较高。
2消化率高
• 血液
特殊生产工艺 去除难消化的血细胞
各种氨基酸的消化利用率
铁、磷、镁等矿物元素的消化率
3适口性好
• 血浆蛋白粉制作工艺
消除了血液的腥味 降低了粘稠度 适口性
4富含免疫物质
• 血浆蛋白粉中含有丰富的免疫物质，包 括白蛋白、低分子量蛋白以及免疫球蛋白 等功能性蛋白，这些蛋白都具有生物学活 性 。此外，血浆蛋白粉还含有大量的促生 长因子、干扰素、激素、溶酶菌等其他免 疫活性物质
5安全性高
• 血液采集过程执行严格的检疫程序 • 屠宰前的猪和收集到的血液都进行微生物 检验 • 血浆先经过超滤加工，将其中的水、矿物 质和部分游离的微生物除去 • 进行喷雾干燥，血浆被液化成的雾滴，这 时剩余的微生物也会随之失活，生产出的 血浆蛋白粉一般不含生长毒素等有害物质。 且性质稳定。
6 在断奶仔猪中应用效果较好
供给氨基酸，减少分解代谢
为机体提供免疫活性物质
（一）促进肠道对营养物质的吸收
• 免疫球蛋白 ＋ 病毒与细 菌 • 许多生长因子 刺激肠 道生长 加快蛋白质合 成和损伤修复 • 提高断奶仔猪的生长 类胰岛素生长因子 • 例如：
血浆蛋白粉饲料标准
血浆蛋白粉饲料标准
血浆蛋白粉饲料标准通常包括以下指标：
1. 蛋白质含量：蛋白质是血浆蛋白粉的主要成分，通常要求蛋白质含量在65%以上。
2. 水分含量：水分是衡量饲料质量的重要指标，一般要求水分含量在10%以下。
3. 脂肪含量：脂肪是提供能量的重要来源，通常要求脂肪含量在5%以下。
4. 粗纤维含量：粗纤维是评价饲料中纤维素含量的指标，一般要求粗纤维含量在5%以下。
5. 灰分含量：灰分是饲料中无机物质的总量，一般要求灰分含量在5%以下。
6. 维生素含量：维生素是动物正常生长和健康所必需的，通常要求维生素A、维生素D、维生素E等含量符合相关标准。
7. 矿物质含量：矿物质是动物正常生理功能所必需的，通常要求钙、磷、铁、锌、铜等矿物质含量符合相关标准。
8. 氨基酸含量：氨基酸是蛋白质的组成单位，通常要求血浆蛋白粉饲料中的必需氨基酸含量符合动物需求。
这些标准可以根据不同动物的营养需求进行调整，以适应不同种类动物的饲养需求。
血浆蛋白粉的营养特点及质量控
血浆蛋白粉的营养特点及质量控制血浆蛋白粉是近年来饲料行业中报道和研究较多的一种新型蛋白资源。
动物血浆含有约200多种蛋白质和酶及维生素等营养物质,具有很高的营养价值(李健雄,2005)。
血浆蛋白粉就是将占全血55% 的血浆分离、提纯、喷雾干燥而制成的乳白色粉末状产品,按血液的来源和加工方法分为以下几类: 猪血浆蛋白粉(SDPP)、低灰分猪血浆蛋白粉(LAPP)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)和牛血浆蛋白粉(SDBP),作用效果大体相同,其中以SDPP最为常用,一般情况下血浆蛋白粉多指SDPP(李文等,2005)。
1.血浆蛋白粉的营养特点1.1营养组分血浆蛋白粉主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及一些动物必需的常量和微量矿物元素，蛋白质含量在70％以上（见表1）。
SDPP的氨基酸比较平衡，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、胱氨酸的含量相对稍高。
表1 SDPP的成分（％）1.2适口性好，消化率高血浆蛋白粉由于特殊的生产工艺，难消化的血细胞已被分离，蛋白质的消化率在93％以上，铁、磷、镁等矿物元素的消化率也较高，可提高畜禽营养的全价性和日粮的平衡性。
胡奇伟（2005）在仔猪日粮中添加了2.5％的血浆蛋白粉，饲养21d后，仔猪血液中尿素氮的含量降低了15.79％，血清葡萄糖含量降低了13.55％，胆固醇含量降低了10.92％，甘油三酯含量降低了18.52％。
血清中尿素氮含量的降低，意味着仔猪提高日粮氮的沉积，加强了体蛋白质的合成速度；血清葡萄糖、胆固醇和甘油三酯含量的降低，意味着血浆蛋白粉可加强对血糖的利用，减少了体组织蛋白质和脂肪的分解。
血浆蛋白粉具有较好的适口性，许多试验结果表明，SDPP对断奶仔猪有独特的诱食作用，可明显改善断奶仔猪的采食量。
刘喜良（2003）试验表明，在断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，仔猪的采食量提高了36.23％。
1.3含有丰富的免疫球蛋白血浆蛋白粉中含有丰富的免疫物质，免疫球蛋白含量达血浆蛋白粉的16％以上，而一般动物初乳中只有12％的免疫球蛋白。
血浆蛋白粉
血浆蛋白粉尽管血浆蛋白粉很贵，但其对激励断奶仔猪最大采食量上是必需的(Gatnau等,1991; Hansen等，1993;Kats等，1994c)。
对早期隔离断奶仔猪来说，如果将日粮中血浆蛋白粉的水平从5肠提高到1500，则猪的生产性能线性增加(Dritz等，1994b)。
添加5%血浆蛋白粉的效果是明显的(Hansen等，1993)，因此大多数营养学家在早期隔离断奶日粮中使用500^}7%的血浆蛋白粉，具体比例取决于价格和日粮中其他蛋白质原料的组合。
血浆蛋白粉含有高浓度的半肤氨酸，但是蛋氨酸含量低。
因此，在配制日粮时除了要考虑总含硫氨基酸外，还要注意蛋氨酸的水平。
在比较不同的血浆来源时，要考虑其溶解度和细菌含量。
溶解度高表明在喷雾干燥过程中热变性少。
细菌含量低表明其原料质量好。
近年来，De Rouchey等(2001a,6)发现，通过辐射或甲醛制品来降低血浆中细菌的含量可提高猪的生产性能。
日粮中添加血浆蛋白粉的主要效果是提高饲料采食量。
众多研究者试图找出这种采食反应的机理Owen等(1995c)和Peirce等(1995)发现，与白蛋白的功能或血浆中其他成分相比时，免疫球蛋白的功能似乎对饲料的采食效果最好。
血浆中含有15%一18%的免疫球蛋白。
由于血浆蛋白粉对饲料采食量有明显的促进效果，因此，它迅速地成为猪开食料中最主要的蛋白质原料。
由于血浆蛋白粉价格昂贵，开展了很多研究用来确定日粮中血浆蛋白粉的最佳水平，以及其他蛋白质原料或碳水化合物原料是否可以代替一部分血浆蛋白粉。
其他蛋白质原料，如高质量鱼粉、喷雾干燥血粉和喷雾干燥蛋粉，可替代仔猪开食料中部分血浆蛋白粉。
但是这些蛋白质原料没有一种可以完全替代日粮中的血浆蛋白粉。
血浆蛋白粉的另一个特性是停止添加高水平血浆蛋白粉后猪的转移效应。
许多试验在断奶后1--2周内饲喂高水平的血浆蛋白粉(<5%--io%)日粮，此后如果换成不含血浆蛋白粉的日粮，在未来的1周或2周内仔猪就会失去生长优势。
血浆蛋白粉饲料标准
血浆蛋白粉饲料标准
血浆蛋白粉是一种常用的动物饲料原料，一般用于家禽、猪、鱼等畜禽的饲料中。
血浆蛋白粉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以提供生长所需的营养，促进畜禽的生长发育。
下面是一般血浆蛋白粉饲料的标准：
1. 蛋白质含量：血浆蛋白粉饲料的蛋白质含量应不低于70%。
2. 水分含量：血浆蛋白粉饲料的水分含量应不高于10%。
3. 粒度：血浆蛋白粉饲料的颗粒大小应符合生产和饲喂的要求。
4. 氨基酸组成：血浆蛋白粉中氨基酸的含量应符合动物饲料配方的要求。
5. 病原菌指标：血浆蛋白粉饲料中不得含有致病菌和病毒。
6. 重金属和草甘膦残留：血浆蛋白粉饲料中的重金属和农药残留量应符合国家食品安全标准。
需要注意的是，不同地区和不同厂家的血浆蛋白粉饲料标准可能会有所差异，因此在购买和使用血浆蛋白粉饲料时，应遵循当地的法规和标准，选择具备合格认证的供应商和品牌。
血浆蛋白粉在幼龄猪饲料中的研究和应用
起 堵 孔 而 降 低 通 过 性 。还 具 有 一定 的强 度 ， 早 期 的 中空 纤 维 膜 主要 用 醋 酸 纤 维 和 各 种 聚 酰 胺制 造 ， 它 们 对 氯 离 子 或 有 机 溶 剂 比较 敏 感 。目前 中空 纤 维超 滤 膜 的 材 料 大 多 以 聚砜 及其
一
有 广泛 的应用 。 比如在欧 盟 的大 多数 国家中 ． 血 浆蛋 白粉 几乎 全 部 用于 食品 添 加 ， 如 各类灌 肠 、 面 点 中 。 血 浆 蛋 白粉 添 加 于 食 品 中， 不 仅 营养 价 值 增 加 。 而 且 具 有非 常 优 秀 的 加 工 性 能 。 最
富 的 免疫 球 蛋 白 ， 较 齐 全 的 氨基 酸组 成 和较 低 抗 原 成 分 等 特
材料 分离 血浆 蛋 白 。通过 正交试 验设 计 ． 考查不同 ｐ Ｈ值 ． 循环 超滤 时间 、 超滤压 力等 各种 因素对 血浆蛋 白浓 缩产 生 的影 响 ． 为 确定 分离 血浆 的最佳 超滤 条件 提供依 据 。动物 血浆 含有约 ２ ０ ０ 多种 蛋 白质和 酶 以及维 生素等 营养物 质。血 浆蛋 白粉 是利 用健 康动 物 的新鲜 血液 经分离 、 浓缩 、 喷雾 、 干燥 制得 。 由于血浆 蛋 白
原 Ｆ Ｇ转 变为纤维 蛋白 ， 形成血栓 ： 避 免因过滤 速度 问题 引
钾（ ％）
钠（ ％）
Ｏ ． ２ ５
２ ． ５ ７
消化率（ ％）
ｐ Ｈ
９ ３
ｒ
７ ． ５ Ｏ
刘小敏-血浆蛋白粉、肠膜蛋白、乳清粉剖析
专用泵（16000元） 密闭 立式
离心式或气流式，颗粒均匀一致 喷头高速旋转，有较大剪切力
塔壁为加热油，温场稳定
保持塔内副压，物料及时排出
其他
可能采用小、分散屠宰场 随意
部分有，大部分无或制冷量不够
/
有部分企业为人工或潜水泵 部分企业人工，带来污染风险
部分采用卧式
压力式，颗粒不均匀，需粉碎
变质血液加工的血浆蛋白粉
＞40
注：挥发性盐基氮按GB/T5009.44（改良）测定。
产品加工簇新度---挥发性盐基氮VBN
血浆中VBN的含量≤18mg/100g,血浆蛋白粉中VBN含量超过35mg/100g 就有明显的腐败气味.这点与鱼粉不同:海鱼中本身含有较多的尿素,因此一 级鱼粉的VBN标准是110mg/100g.
✓高精度保证了原料纯度,无杂质.
7.成品收集
从进料到成品入库,生产在封闭的管道中完成,各环节严格分开,避开了二次污染.
®
生产环节对喷雾干燥血浆蛋白粉产品 影响总结
项目
原料来源 抗凝剂使用
制冷 运输 血泵 管线 喷雾干燥塔
喷头
温场
引风系统
管理规范企业
1000头以上屠宰场 严格的规定
严格的规定4-6℃
70.19
牛血浆蛋白粉 含血球血浆蛋白粉
6.4
7.21
4.62
4.05
4.02
4.08
10.11
10.7
2.46
2.78
4.09
4.56
5.1 0.93 2.04 7.36 3.5 4.07 6.16 0.77 2.48 3.64 2.72
70.47
4.87 0.62 2.32 7.6 3.35 4.16 6.2
血浆蛋白粉的营养特点及质量控
血浆蛋白粉的营养特点及质量控血浆蛋白粉是近年来饲料行业中报道和研讨较多的一种新型蛋白资源。
植物血浆含有约200多种蛋白质和酶及维生素等营养物质,具有很高的营养价值(李健雄,2005)。
血浆蛋白粉就是将占全血55% 的血浆分别、提纯、喷雾枯燥而制成的乳白色粉末状产品,按血液的来源和加工方法分为以下几类: 猪血浆蛋白粉(SDPP)、低灰分猪血浆蛋白粉(LAPP)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)和牛血浆蛋白粉(SDBP),作用效果大体相反,其中以SDPP最为常用,普通状况下血浆蛋白粉多指SDPP(李文等,2005)。
1.血浆蛋白粉的营养特点1.1营养组分血浆蛋白粉主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及一些植物必需的常量和微量矿物元素，蛋白质含量在70％以上〔见表1〕。
SDPP的氨基酸比拟平衡，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、胱氨酸的含量相对稍高。
表1 SDPP的成分〔％〕1.2适口性好，消化率高血浆蛋白粉由于特殊的消费工艺，难消化的血细胞已被分别，蛋白质的消化率在93％以上，铁、磷、镁等矿物元素的消化率也较高，可提高畜禽营养的全价性和日粮的平衡性。
胡奇伟〔2005〕在仔猪日粮中添加了2.5％的血浆蛋白粉，饲养21d后，仔猪血液中尿素氮的含量降低了15.79％，血清葡萄糖含量降低了13.55％，胆固醇含量降低了10.92％，甘油三酯含量降低了18.52％。
血清中尿素氮含量的降低，意味着仔猪提高日粮氮的堆积，增强了体蛋白质的分解速度；血清葡萄糖、胆固醇和甘油三酯含量的降低，意味着血浆蛋白粉可增强对血糖的应用，增加了体组织蛋白质和脂肪的分解。
血浆蛋白粉具有较好的适口性，许多实验结果说明，SDPP对断奶仔猪有共同的诱食作用，可清楚改善断奶仔猪的采食量。
刘喜良〔2003〕实验说明，在断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，仔猪的采食量提高了36.23％。
1.3含有丰厚的免疫球蛋白血浆蛋白粉中含有丰厚的免疫物质，免疫球蛋白含量达血浆蛋白粉的16％以上，而普通植物初乳中只要12％的免疫球蛋白。
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定。卧式塔体无加热
部分无，物料在高温时间长，IgG失
生产环节对喷雾干燥血浆蛋白粉 质量的影响总结
➢ 质量的影响因素
✓ 不及时生产（或在高温季节未进行冷藏处理）， 颜色变红，挥发性盐基氮高；
✓ 运输过程时间长，由于震荡使血细胞破裂，颜 色变红，但挥发性盐基氮不高；
✓ 储血池内有血液残留，颜色变红； ✓ 加入过多的抗凝剂，灰分高； ✓ 采用卧式塔，IgG基本失活； ✓ 气流式、离心式 对喷雾干燥血浆蛋白粉质量不
构成影响。
喷雾干燥血浆蛋白粉的质量控制要点
感官指标 理化指标 卫生指标
加工条件对IgG的活性影响
免疫球蛋白具有蛋白的所有特性，加热、 酸碱等对IgG的活性产生影响。
研究表明：Ig对热的耐受程度与Ig的纯度有 关，纯度越高耐受程度越差；纯度越低，耐受 程度越好450
1.2 1
0.8 0.6 0.4 0.2
0 5
不同温度下的Ig免疫活力
27 37 45 50 58 65 83 温度( ℃ )
SPA-HRP酶联试剂测定
感官检验的次序
➢ 色泽 ➢ 气味 ➢ 显微镜检查 ➢ 性状、质地
色泽一
溶血
偏红
加工过度
色泽二
性状、质地
干燥无定型粉，无块状物，无杂质，均匀一致,不得含有植物性物质、血粉、煤灰以
无杂质，均匀一致；不得含植物性物质、血粉、
煤灰以及乳清粉、奶粉等非血浆原料的物质。
血浆蛋白粉溶解性试验
2g血浆至100mL水中，振荡，大部份溶解。
血浆蛋白粉凝胶试验
5g血浆至40mL水中，振荡，在100 ℃水浴，形成凝胶。
理化指标
项目
粗蛋白质,% 粗灰分,% 水分,%
挥发性盐基氮VBN （mg/100g）
血球浓缩 血浆浓缩
1 .从大型屠宰场收集经严格检疫的新鲜猪血
漯河双汇 和屠宰量≥1000头/天的屠宰场合作,所有猪经严格检疫.
安徽雨润
2.保鲜快速运输
配置专用的运输车（保温或制冷），在密封的条件下，将血液运至工厂。在这个
过程中，可将不同的血源混在一起。
3.制冷保鲜
CCP1:保鲜
保障质量安全，减少 组织分解，降低组胺、 尸胺量对养殖动物危 害。质量检查指标为 挥发性盐基氮:
IgG/粗蛋白质
指标 ≥70 ≤14 ≤8.0 ≤25 ≥16.0%
含量(%) 1 3 5 7 9 11 13 15
血浆常规指标分析
血浆常规成分分析 100 80 60 40 20
0 序号
水分（%） 粗灰分（%） 粗蛋白质（%） CP+Moi. CP+Moi.+Ash
血浆蛋白粉氨基酸 成分分析
氨基酸 天门冬氨酸
➢ 喷雾干燥血浆蛋白粉与其他蛋白粉区别 ➢ 典型案例
血浆层 血细胞层
饲料级动物血液制品生产加工流程
----血浆蛋白粉生产流程图
屠宰健 康的猪
CCP1 猪血收集
保鲜储存
保鲜运输
血浆、血 球分离
低温储存
无菌包装
离心喷雾
CCP2
血球储藏罐 血浆储藏罐
CCP: Critical Control Point,关键控制点 全程依HACCP标准执行.
有
有
离心式 / 有
雾化器
喷嘴 0.5～1.5mm
气流喷雾器
急速的水平旋转的 喷洒盘（ 4000～
20000r/min）
适用范围
悬浮液
各种料液 各种料液
几种塔加热方式比较
塔体加热
卧式塔 无
立式塔 加热空气 热空气
导热油炉 导热油
采用喷雾方式
温场的温度变 化幅度
对安全性影响
对产品质量影 响 投资
压力
大
✓高精度保证了原料纯度,无杂质.
7.成品收集
从进料到成品入库,生产在封闭的管道中完成,各环节严格分开,避免了二次污染.
®
生产环节对喷雾干燥血浆蛋白粉产品 影响总结
项目
原料来源 抗凝剂使用
制冷 运输 血泵 管线 喷雾干燥塔
喷头
温场
引风系统
管理规范企业
1000头以上屠宰场 严格的规定
严格的规定4-6℃
及乳清粉、奶粉等非血浆原料的物质。
典型血浆蛋白粉（喷雾）显微图片
不同加工的血浆蛋白粉显微图片比较
不同加工的血浆蛋白粉显微图片比较
不同加工的血浆蛋白粉显微图片比较
----感官指标小结
项目 性状 气味 色泽 质地
指标 干燥无定型粉，无块状物 具有血制品固有气味，无腐败变质气味 淡红色、灰白色、淡黄色
苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸
NH3 组氨酸 精氨酸
脯氨酸
合计
ASP THR SER GLU GLY ALA CYS VAL MET ILE LEU TRY PHE LYS NH3 HIS ARG
PRO
NP-2002 6.85 4.57 3.83 9.94 2.46 3.87 0.7 4.24 0.94 2.01 6.89 3.34 3.82 6.17 0.79 2.41 4.16 3.2
VBN≤25mg/100g
.血液在4小时内温度降至4℃，血液温度保持4～ 6℃。优良的制冷保鲜设备和充分的搅 拌保证了原料品质
4.血液分离
高精度的筒式分离机保证了干净彻底的分离,保证了血浆品质.
几种喷雾方式比较
喷雾方式 喷雾压力 高压泵
机械压力式 气流式
5×106～ 2×107Pa
1.5×105～ 5×105Pa
专用的运输车，在密封的设备 作业
专用泵（16000元）
其他
可能采用小、分散屠宰场 随意
部分有，大部分无或制冷量不够
/
有部分企业为人工或潜水泵
密闭
部分企业人工，带来污染风险
立式
部分采用卧式
离心式或气流式，颗粒均匀一致 喷头高速旋转，有较大剪切力
塔壁为加热油，温场稳定
保持塔内副压，物料及时排出
压力式，颗粒不均匀，需粉碎
喷雾干燥血浆蛋白粉
肠 膜 蛋白 粉
乳
清粉
血浆蛋白粉应关心哪些问题
质量
感
官
特异 性 试验
理 化指 标
挥发性盐基氮
安全性
卫生指标
微生物 工艺设备
生产
控制、管理
内容提要
➢ 喷雾干燥血浆粉生产、风险控制
✓ 喷雾干燥血浆粉生产过程 ✓ 产品质量与生产关系
➢ 喷雾干燥血浆蛋白粉的质量及技术要求
❖ 感官指标 ❖ 理化指标 ❖ 卫生安全
高风险 产品不能直接
排除 小
压力、气流、离心
大，部分企业采取 温度补偿
中，存在一定风险
蛋白质影响小，产 品质量有隐患 /
压力、气流、离心
小
低风险 蛋白质影响小，质
量稳定 大
5.喷雾
成品全部通过60目筛.
✓高转速形成巨大剪切力保证了细胞破碎充 分,吸收率高.
✓高转速形成的微小雾滴保证了充分干燥,成 品均匀一致.