鸭的主要品种
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（四）绍兴鸭
未经选育的绍兴鸭年产蛋量250枚左右，经选 育后为280~300枚，高产者可达300枚以上，平 均蛋重66g左右。壳色：带圈白翼梢以白色为 主，红毛绿翼梢以青色为主。成鸭体重，公鸭 1.30~1.45kg，母鸭1.23~1.45kg，带圈白翼梢稍 大于红毛绿翼梢。公母配比为1：25~30，受精 率达90%以上。目前山东各地均有引进饲养， 有些地方用本地鸭与绍兴鸭杂交，取得较好效 果。
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（二）樱桃谷鸭
由英国樱桃谷公司引进北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本， 经杂交育成9个品系，其中白羽系有L3、L2、M1、S2和 S1，杂色羽系有CL3、CM1、CS3和CS4。我国于1980年 首次引进并向全国推广，目前山东昌邑、诸诚、烟台、 莱阳等地已开始规模饲养。
羽毛白色，胫、喙、蹼都是橘红色，属大型北京鸭型 肉鸭。
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二、鸭的饲养管理
（一）蛋鸭的饲养管理 山东蛋鸭生产主要包括本地麻鸭和引进鸭种两
部分，饲养方式以放牧及池塘圈养为主。 1．雏鸭的培育 （1）雏鸭的特点：出壳后到4周龄的鸭子称为
雏鸭。雏鸭的绒毛短，自身调节体温能力差， 需人工保温；消化机能尚未健全，要喂给易消 化的饲料；生长发育很快，尤其是骨骼，需供 给丰富而全面的营养物质；抗病能力差，易得 病死亡，需特别注意防疫卫生工作。
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（一）北京鸭
北京鸭的标准体重等主要生产性能指标，因选育工作 的进展而有变化。80年代以来，我国及国外选育的配 套 系 ， 大 型 父 本 品 系 公 鸭 体 重 4 . 0 ~ 4 . 5 kg， 母 鸭 3.5~4.0kg；母本品系的公母体重稍轻些。肉用仔鸭7周 龄体重3.0kg以上。全净堂屠宰率公鸭77%~78%，母鸭 76%~77%，每千克增重耗料3.0kg,开产日龄150~180d, 年产蛋量180~200枚（第一年）。经强制换羽后，第2 个产蛋期可产蛋100枚，平均蛋重90g左右（蛋壳白 色）。公母配比1：5，种蛋受精率在90%以上，受精 蛋孵化率80%~90%。一般生产场1只母鸭可年产150只 肉鸭，1~7周龄成活率85%~94%。
鸭的主要品种
（一）北京鸭 北京鸭原产于我国北京近郊，现遍及世
界各国。北京鸭是著名的肉用鸭种，在 国际养鸭业中占有重要地位，许多国家 引用北京鸭来改良当地鸭种，培育出许 多高产品系，对世界养鸭业的发展具有 重大贡献。
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源自文库
（一）北京鸭
北京鸭体形硕大丰满，头大颈粗，体长背宽， 胸部丰满，前胸昂起，与地面约呈30º角，两翅 小而紧附于体躯，尾短而上翘。公鸭尾部有4 根向北部卷曲的性羽（钩羽）；母鸭腹部丰满， 肢粗短，蹼宽而厚。北京鸭全身羽毛为纯白色， 喙、胫、蹼橙黄色或橘红色，虹彩蓝灰色。初 生雏鸭绒毛金黄色，称为“鸭黄”，绒毛随日 龄增加颜色逐渐变浅，至4周龄前后变为白色。
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（三）卡叽——康贝尔鸭
雏鸭绒毛深褐色，喙、肢黑色，长大后 羽毛颜色逐渐变浅。成年公鸭羽毛以深 褐色为基色，头部、颈部、翼、肩和尾 部均为青铜色（带黑色），喙绿蓝色， 胫、蹼橘红色；成年母鸭全身羽毛褐色， 没有明显的黑色斑点，头部和颈部羽色 较深，主翼羽褐色，无镜羽，喙灰黑色 或黄褐色，胫、蹼灰黑色或黄褐色。
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（三）卡叽——康贝尔鸭
卡叽——康贝尔鸭是英国采用浅黄色和白色印 度跑鸭与法国罗恩公鸭杂交，再与公野鸭杂交 选育而成的蛋鸭品种。
卡叽——康贝尔鸭比我国的蛋鸭品种体形较大， 体躯宽而深，背平直而宽，颈略粗，眼较小， 胸腹部饱满，近于兼用种体形。但产蛋性能好， 且性情温顺，不易应激，适于圈养，是国际上 优秀的蛋鸭品种。肉质鲜美，有野鸭肉的香味。
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（四）绍兴鸭
又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭，是我国著名的蛋用品种，因产于浙江 绍兴、萧山、诸暨而得名。绍兴鸭属小型麻鸭，体躯狭长，臀部 丰满，腹略下垂，全身羽毛以褐色麻雀毛为基色，但有些鸭的主 翼羽和颈、腹部羽毛有一些变化，因此可分为带圈白翼梢和红毛 绿翼梢两种类型。带圈白翼梢颈中间有2~4cm宽的白色羽圈，主 翼羽白色，腹中下部羽毛浅白色，鸭全身为浅褐色麻雀毛，喙、 胫、蹼橘红色，爪白色，虹彩淡蓝色，皮肤黄色，公鸭除颈圈、 主翼羽、腹中下部白色特征与母鸭相同外，全身羽毛深褐色，颈 上部及尾部性羽均为墨绿色，有光泽。红毛绿翼梢无“三白”特 征，有镰羽，母鸭全身为深褐色麻雀羽毛无麻点，喙、蹼呈黄褐 色或青褐色，黑爪，黄皮肤，虹彩赭石色；公鸭头至颈部羽毛和 镜羽及性羽呈墨绿色。有光泽，喙、胫、蹼橘红色。带圈白翼梢 急躁好动，觅食力强，适宜放牧；红毛绿翼梢体形略小，性情温 顺，更适于圈养。
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（五）金定鸭
金定鸭是我国优良的蛋用鸭，原产于福建省尤海县紫 泥乡金定村，因长期在海滩放牧，对滩涂环境有良好 适应性。
鸭体形小，体躯狭长。母鸭全身羽毛赤褐色，带麻雀 斑，翼部有墨绿色镜羽，喙古铜色，胫、蹼橘红色， 爪黑色。公鸭的喙黄绿色，胫、蹼橘红色，头颈羽毛 墨绿色，背部灰褐色，腹部羽毛呈细芦斑纹。年产蛋 量260~280枚，蛋重平均73.3g,蛋壳青色，母鸭开产日 龄120d左右，公母配比1：25，受精率达90%，成鸭体 重：公1.76kg,母1.73kg，由于此鸭产蛋量高，并适合于 海滩放牧，因此在山东沿海地区饲养有较好的生产效 果。
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（三）卡叽——康贝尔鸭
成 年 体 重 ， 公 鸭 2 . 1 ~ 2 . 3 kg， 母 鸭 2.0~2.2kg。开产日龄130~140d。500日龄 产蛋量270~300枚，18~20kg。300日龄蛋 重 7 1 ~ 7 3 g（ 蛋 壳 白 色 ） 。 公 母 配 比 1 ： 15~20。种蛋受精率85%左右。利用年限： 公鸭1年，母鸭第1年较好，第2年生产性 能明显下降。
商品代标准为：47日龄活重3.09k（全净堂重2.24kg）， 每千克增重耗料2.81kg。父母代群每羽母鸭年平均产蛋 210枚，每羽母鸭年产初生雏168只。
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（二）樱桃谷鸭
英国樱桃谷公司培育的新鸭种——超级 肉鸭，主要生产性能指标为：父母代母 鸭66周龄产蛋220枚，可产初生雏155只。 商品代肉鸭53日龄活重3.30kg，每千克增 重耗料2.6kg。该鸭种是目前山东省肉鸭 生产的主要品种，由于饲养效果好，深 受广大养殖者的欢迎。
（四）绍兴鸭
未经选育的绍兴鸭年产蛋量250枚左右，经选 育后为280~300枚，高产者可达300枚以上，平 均蛋重66g左右。壳色：带圈白翼梢以白色为 主，红毛绿翼梢以青色为主。成鸭体重，公鸭 1.30~1.45kg，母鸭1.23~1.45kg，带圈白翼梢稍 大于红毛绿翼梢。公母配比为1：25~30，受精 率达90%以上。目前山东各地均有引进饲养， 有些地方用本地鸭与绍兴鸭杂交，取得较好效 果。
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（二）樱桃谷鸭
由英国樱桃谷公司引进北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本， 经杂交育成9个品系，其中白羽系有L3、L2、M1、S2和 S1，杂色羽系有CL3、CM1、CS3和CS4。我国于1980年 首次引进并向全国推广，目前山东昌邑、诸诚、烟台、 莱阳等地已开始规模饲养。
羽毛白色，胫、喙、蹼都是橘红色，属大型北京鸭型 肉鸭。
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二、鸭的饲养管理
（一）蛋鸭的饲养管理 山东蛋鸭生产主要包括本地麻鸭和引进鸭种两
部分，饲养方式以放牧及池塘圈养为主。 1．雏鸭的培育 （1）雏鸭的特点：出壳后到4周龄的鸭子称为
雏鸭。雏鸭的绒毛短，自身调节体温能力差， 需人工保温；消化机能尚未健全，要喂给易消 化的饲料；生长发育很快，尤其是骨骼，需供 给丰富而全面的营养物质；抗病能力差，易得 病死亡，需特别注意防疫卫生工作。
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（一）北京鸭
北京鸭的标准体重等主要生产性能指标，因选育工作 的进展而有变化。80年代以来，我国及国外选育的配 套 系 ， 大 型 父 本 品 系 公 鸭 体 重 4 . 0 ~ 4 . 5 kg， 母 鸭 3.5~4.0kg；母本品系的公母体重稍轻些。肉用仔鸭7周 龄体重3.0kg以上。全净堂屠宰率公鸭77%~78%，母鸭 76%~77%，每千克增重耗料3.0kg,开产日龄150~180d, 年产蛋量180~200枚（第一年）。经强制换羽后，第2 个产蛋期可产蛋100枚，平均蛋重90g左右（蛋壳白 色）。公母配比1：5，种蛋受精率在90%以上，受精 蛋孵化率80%~90%。一般生产场1只母鸭可年产150只 肉鸭，1~7周龄成活率85%~94%。
鸭的主要品种
（一）北京鸭 北京鸭原产于我国北京近郊，现遍及世
界各国。北京鸭是著名的肉用鸭种，在 国际养鸭业中占有重要地位，许多国家 引用北京鸭来改良当地鸭种，培育出许 多高产品系，对世界养鸭业的发展具有 重大贡献。
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源自文库
（一）北京鸭
北京鸭体形硕大丰满，头大颈粗，体长背宽， 胸部丰满，前胸昂起，与地面约呈30º角，两翅 小而紧附于体躯，尾短而上翘。公鸭尾部有4 根向北部卷曲的性羽（钩羽）；母鸭腹部丰满， 肢粗短，蹼宽而厚。北京鸭全身羽毛为纯白色， 喙、胫、蹼橙黄色或橘红色，虹彩蓝灰色。初 生雏鸭绒毛金黄色，称为“鸭黄”，绒毛随日 龄增加颜色逐渐变浅，至4周龄前后变为白色。
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（三）卡叽——康贝尔鸭
雏鸭绒毛深褐色，喙、肢黑色，长大后 羽毛颜色逐渐变浅。成年公鸭羽毛以深 褐色为基色，头部、颈部、翼、肩和尾 部均为青铜色（带黑色），喙绿蓝色， 胫、蹼橘红色；成年母鸭全身羽毛褐色， 没有明显的黑色斑点，头部和颈部羽色 较深，主翼羽褐色，无镜羽，喙灰黑色 或黄褐色，胫、蹼灰黑色或黄褐色。
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（三）卡叽——康贝尔鸭
卡叽——康贝尔鸭是英国采用浅黄色和白色印 度跑鸭与法国罗恩公鸭杂交，再与公野鸭杂交 选育而成的蛋鸭品种。
卡叽——康贝尔鸭比我国的蛋鸭品种体形较大， 体躯宽而深，背平直而宽，颈略粗，眼较小， 胸腹部饱满，近于兼用种体形。但产蛋性能好， 且性情温顺，不易应激，适于圈养，是国际上 优秀的蛋鸭品种。肉质鲜美，有野鸭肉的香味。
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（四）绍兴鸭
又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭，是我国著名的蛋用品种，因产于浙江 绍兴、萧山、诸暨而得名。绍兴鸭属小型麻鸭，体躯狭长，臀部 丰满，腹略下垂，全身羽毛以褐色麻雀毛为基色，但有些鸭的主 翼羽和颈、腹部羽毛有一些变化，因此可分为带圈白翼梢和红毛 绿翼梢两种类型。带圈白翼梢颈中间有2~4cm宽的白色羽圈，主 翼羽白色，腹中下部羽毛浅白色，鸭全身为浅褐色麻雀毛，喙、 胫、蹼橘红色，爪白色，虹彩淡蓝色，皮肤黄色，公鸭除颈圈、 主翼羽、腹中下部白色特征与母鸭相同外，全身羽毛深褐色，颈 上部及尾部性羽均为墨绿色，有光泽。红毛绿翼梢无“三白”特 征，有镰羽，母鸭全身为深褐色麻雀羽毛无麻点，喙、蹼呈黄褐 色或青褐色，黑爪，黄皮肤，虹彩赭石色；公鸭头至颈部羽毛和 镜羽及性羽呈墨绿色。有光泽，喙、胫、蹼橘红色。带圈白翼梢 急躁好动，觅食力强，适宜放牧；红毛绿翼梢体形略小，性情温 顺，更适于圈养。
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（五）金定鸭
金定鸭是我国优良的蛋用鸭，原产于福建省尤海县紫 泥乡金定村，因长期在海滩放牧，对滩涂环境有良好 适应性。
鸭体形小，体躯狭长。母鸭全身羽毛赤褐色，带麻雀 斑，翼部有墨绿色镜羽，喙古铜色，胫、蹼橘红色， 爪黑色。公鸭的喙黄绿色，胫、蹼橘红色，头颈羽毛 墨绿色，背部灰褐色，腹部羽毛呈细芦斑纹。年产蛋 量260~280枚，蛋重平均73.3g,蛋壳青色，母鸭开产日 龄120d左右，公母配比1：25，受精率达90%，成鸭体 重：公1.76kg,母1.73kg，由于此鸭产蛋量高，并适合于 海滩放牧，因此在山东沿海地区饲养有较好的生产效 果。
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（三）卡叽——康贝尔鸭
成 年 体 重 ， 公 鸭 2 . 1 ~ 2 . 3 kg， 母 鸭 2.0~2.2kg。开产日龄130~140d。500日龄 产蛋量270~300枚，18~20kg。300日龄蛋 重 7 1 ~ 7 3 g（ 蛋 壳 白 色 ） 。 公 母 配 比 1 ： 15~20。种蛋受精率85%左右。利用年限： 公鸭1年，母鸭第1年较好，第2年生产性 能明显下降。
商品代标准为：47日龄活重3.09k（全净堂重2.24kg）， 每千克增重耗料2.81kg。父母代群每羽母鸭年平均产蛋 210枚，每羽母鸭年产初生雏168只。
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（二）樱桃谷鸭
英国樱桃谷公司培育的新鸭种——超级 肉鸭，主要生产性能指标为：父母代母 鸭66周龄产蛋220枚，可产初生雏155只。 商品代肉鸭53日龄活重3.30kg，每千克增 重耗料2.6kg。该鸭种是目前山东省肉鸭 生产的主要品种，由于饲养效果好，深 受广大养殖者的欢迎。