凉茶简介
凉茶介绍及配方
涼茶介紹有一說為，涼茶是廣東、廣西地區對煮好的中藥的液體部分的通稱。
與某些針對特點疾病的中藥茶，涼茶又一般指具有清熱、下火功效的，一般人都可以喝的中藥。
涼茶不是茶涼茶并不是茶，而是中草藥熬出來的藥湯；涼茶也不一定涼，熱著喝效果更好，最有代表性的就是板藍根涼茶。
夏天偏熱多濕的氣候容易使人腸胃失調，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，難免會不同程度地出現上火、口舌生瘡、咽喉腫痛、食欲不佳等癥狀。
涼茶本是廣東人的最愛，自古以來，廣東人喝涼茶就喝出了名。
其實，涼茶是祛暑敗火氣最有效直接的方法。
甚至有專家預測，板藍根涼茶有望成為國內唯一可與可口可樂相抗衡的民族飲料。
2007年我國涼茶銷售量破500萬噸，直逼可口可樂全球銷量；其中出口到海外的產品已占到了總量的1/3，美國是最大出口國；GAGGAGAGGAFFFFAFAF涼茶歷史涼茶的歷史悠久，公元306年，東晉道學醫藥家葛洪南來嶺南，葛洪由于當時瘴癘流行，他得以悉心研究嶺南各種溫病醫藥。
葛洪所遺下的醫學專著以及后世嶺南溫派醫家總結勞動人民長期防治疾病過程中的豐富經驗，形成了嶺南文化底蘊深厚的涼茶，其配方、術語世代相傳。
關于涼茶的歷史典故、民間傳說在嶺南和海外廣為流傳，經久不衰。
數百年來，林立于廣東、香港、澳門的涼茶鋪，形成了一條嶺南文化的獨特風景線。
涼茶獨特深厚的文化內涵使其具有持久的擴張力，這是目前世界上任何飲料都無法比擬的優勢。
涼茶發明人歷史最早的廣東涼茶是由廣東鶴山人王澤邦于1828年（清道光八年）始創的王老吉涼茶。
后來，王老吉涼茶漂洋過海，在世界各地的華人中流行170多年，可算是清熱、解毒、美GAGGAGAGGAFFFFAFAF顏飲品的先驅。
涼茶文化涼茶還具有獨特的文化底蘊。
“寶芝林”因黃飛鴻早就飲譽海內外；“王老吉”的創始人王澤邦被稱為“藥俠”，與慈禧太后、洪秀全、太平軍、林則徐等歷史人物及事件緊密相連；名揚中外的“李眾勝堂”藥店的著名產品保濟丸，遠銷東南亞、美國和加拿大等地。
凉茶
凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
多指五花茶、银菊茶、竹蔗水、生鱼葛菜水、王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、苦瓜干凉茶等，分苦和甜两种，是广东民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，所以又叫「广东凉茶」。
历史上岭南为疠瘴之地，多雨潮湿。
先民们为了除湿去热，适应环境，遂采集一些清热解毒、消暑去湿的草药，经过一些具有中医药棕色的人的长期实践配伍，遂各师各法，创造出多式多样的“凉茶”。
制售凉茶的药店、摊档也随着社会的需要不断发展。
卖凉茶有三种形式：一是专门制造凉茶大小包或小盒的干品成药店号。
它属于“半成品”性质，专门批发给中药店经销。
顾客买回后煎服或用开水冲服。
抗战以前，广州较负盛名的凉茶有橘香斋的甘露茶、榄葱茶，生茂泰的午时茶以及源吉林的甘和茶。
它们都是将药料加工成岁末，用开水泡服，十分便利。
这类型的药茶人们称为“盒仔茶”。
抗战胜利后，市上出现了常囗堂的快应茶与神农药店的神农茶。
这两家药店出售的凉茶主要已草药为主，体积较大，顾客买回后要用煎药的方式服用。
这两家药店还各自雇请一些贫民，每日肩“虎头牌”，上面大书所售品名，穿街过巷，沿途吆喝“xx茶，发烧发热有揸拿（把握）”，以招徕顾客。
第二类是凉茶店除了销售干品大茶包外，为了方便群众，他们还在通衢大道设肆，贩售已经煎好的现成的凉茶，供应过客和街坊。
售价也比较便宜。
当年较负盛名的有“王老吉”、“葫芦商林”和“三虎堂”等。
第三类的凉茶铺多是个体摊档。
一般多是药店购回凉茶包，经过加工煎制，然后已瓷碗或水杯出售。
其中也有购草药回来配制的，主要是夏枯草、冬桑叶、金银花、车前草等等。
有标榜“十八味”或“廿四味”，五花八门、林林种种。
广州民间有云：“烧鹅、荔枝、凉茶铺”，在广东，无论新旧城区，大街小巷都能看见卖凉茶的店子，蔚为一景。
广东的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广东人喜爱的传统老牌凉茶。
凉茶,两广人的独门饮料
凉茶，两广人的独门饮料1. 引言1.1 凉茶的历史凉茶起源于中国南方，据传最早可以追溯到宋代。
当时，人们发现将各种中草药和茶叶混合煎煮后，可以消暑解渴，有助于清热去火，因此开始逐渐流行起来。
到了明清时期，凉茶已经成为了南方地区人们日常生活中必不可少的饮品。
在清代广东有了目前凉茶的概念。
当时，广东人开始将各种中草药和茶叶一起煎煮，调制成独特的清凉饮料，供人们解暑降火。
随着时间的推移，凉茶的制作方法逐渐丰富起来，各种口味的凉茶也应运而生，成为了广东地区的一大特色。
在现代社会，凉茶不仅在广东地区广泛流行，也受到了其他地区人们的喜爱，并经过不断创新，成为了一种健康饮品。
凉茶的历史悠久，传承千年，始终承载着人们对健康生活的追求和热爱。
1.2 两广人的饮茶习惯两广人的饮茶习惯可以说是与他们的生活密不可分。
无论是在家中、在工作场所还是在外出就餐，两广人都习惯性地喝茶。
茶对于两广人来说不仅仅是一种饮料，更是一种社交的方式和文化的象征。
在两广地区，茶不仅是一种饮料，更是一种情感的传递。
家庭中的长辈常常会为家人泡上一杯暖茶，表示关爱和温暖；在办公场所，同事之间常常会聚在一起喝茶，交流工作中的点点滴滴；外出就餐时，品茶也是两广人习惯的一种方式，不仅可以解渴，还可以增进彼此之间的情感。
两广人的饮茶习惯不仅体现在日常生活中的细枝末节，更融入到他们的文化精神中，成为了一种独特的生活方式和民族特色。
2. 正文2.1 凉茶的制作方法凉茶的制作方法非常简单，只需几种基本材料和一些耐心，就可以在家中制作出清凉爽口的凉茶。
我们需要准备好所需的材料，包括干茶叶、水、冰糖或红糖等。
干茶叶可以选择绿茶、铁观音、菊花等品种，根据个人口味和健康需求选择合适的茶叶。
水的质量也很重要，最好选择纯净水或山泉水来煮茶，这样可以保证凉茶的口感和质量。
将干茶叶用清水浸泡一段时间，使茶叶充分展开，释放出香气。
接着，将茶叶放入热水中煮沸，然后转小火继续煮约5-10分钟，等水变浓后即可关火。
广东传统文化之凉茶教学文案
“国药准” 字号
五、凉茶文化
• 凉茶还具有独特的文 化底蕴。“宝芝林” 因黄飞鸿早就饮誉海 内外；“王老吉”的 创始人王泽邦被称为 “药侠” ，与慈禧太 后、洪秀全、太平军、 林则徐等历史人物及 事件紧密相连；名扬 中外的“李众胜堂” 药店的著名产品保济 丸，远销东南亚、美 国和加拿大等地。
• 凉茶配制技艺以家族世袭传承下来，已有数百年 历史。
• 凉茶发明人
• 历史最早的广东凉茶是由广东鹤山人王泽邦于 1828年（清道光八年）始创的王老吉凉茶。后来 ，王老吉凉茶漂洋过海，在世界各地的华人中流 行170多年，可算是清热、解毒、美颜饮品的先 驱。
• 上溯中国信史，凉茶发明人之一乃中华凉茶始祖 丁成汤。
四、凉茶种类
1、食品类
“卫食”字号
• 一般不限服用人群、 服用时间和服用量。 市面上大部分的凉茶 多是如此。
• 凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源 于凉茶”。
• 除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明 目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣 、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料 饮用。体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇、老人和儿 童也不宜喝凉茶。
• 另有一说为，凉茶是广东、福建地区对煮好的中 药的液体部分的通称。
广东传统文化之凉茶
一、入选非遗
• 2005年底，凉茶已入 选为国家非物质文化 遗产。
• 2006年5月28日，广 东凉茶成功列入国家 首批“非物质文化保护 遗产”名录。
二、凉茶含义
• 凉茶是中草药植物性饮料的通称。
• 广东凉茶是凉茶文化的代表。
• 凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热 的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体 内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼 痛等疾患。
凉茶,两广人的独门饮料
凉茶，两广人的独门饮料凉茶，是广东和广西一带独具特色的饮品。
凉茶是指一种由中草药原材料制成的饮品，有着清凉解毒、养生保健的功效，深受两广人民的喜爱。
凉茶最早源于广东地区，起初是由潮州的一位名叫李时中的中草药医师发明的。
李时中通过研究中草药的性味归经等理论，创造性地将多种中草药配伍熬制成饮品，并将其命名为凉茶。
他将中草药泡水后，加入冰糖或蜂蜜等辅助材料，使其味道更加鲜美。
这些凉茶有的有清热解毒的作用，有的能清肺润燥，有的有抗过敏的功效，有的能护肝明目。
由于这些功效独特，因此得到了广大广东民众的认可。
凉茶的制作非常考究，一般都是由中草药熬制而成。
广东和广西地区常用的中草药有苍耳子、当归、白花蛇舌草、金银花、菊花等。
这些中草药有着不同的功效，可以单味熬制，也可以混合使用。
其中最常见的是苍耳子，中草药店里常有售。
苍耳子剥皮后晒干，然后加水煮沸，再加入冰糖等调味料，最后过滤即可。
熬制好的凉茶可以保质期较长，可以保存一段时间。
广东和广西的夏季非常炎热，喝凉茶成了很多人消暑的最佳选择。
在广东和广西的夏季，几乎到处都能看到凉茶摊。
凉茶摊通常摆在街头巷尾，为过路的行人提供清凉解渴的饮品。
摊主会将凉茶放在大缸中保鲜，每个人可以根据自己的口味来购买。
地道的凉茶都是用砂锅熬制的，保持了中草药的原汁原味。
凉茶摊一般还会提供一些风味小吃，比如糖水、糍粑等，使得顾客可以边喝茶边吃小吃，更加美味可口。
凉茶不仅仅是夏季的饮品，也被广东和广西人民视为养生保健的良品。
正所谓“生病不如不生病，生病不如忌药病”，凉茶被认为是天然的保健食品。
许多人每天都会喝一杯凉茶来调理自己的身体。
中草药中的一些成分具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，能够帮助人们抵抗病菌入侵，增强免疫力。
而且凉茶中不含咖啡因，对于那些怕咖啡因的人来说，更加适宜。
凉茶是两广人民的独门饮料，不仅有着清凉解渴的功效，还具有养生保健的作用。
无论是夏季喝凉茶消暑，还是日常养生，凉茶都是两广人们的首选。
凉茶介绍及配方教案资料
凉茶介绍及配方凉茶介绍有一说为，凉茶是广东、广西地区对煮好的中药的液体部分的通称。
与某些针对特点疾病的中药茶，凉茶又一般指具有清热、下火功效的，一般人都可以喝的中药。
凉茶不是茶凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤；凉茶也不一定凉，热着喝效果更好，最有代表性的就是板蓝根凉茶。
夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。
凉茶本是广东人的最爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名。
其实，凉茶是祛暑败火气最有效直接的方法。
甚至有专家预测，板蓝根凉茶有望成为国内唯一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。
2007年我国凉茶销售量破500万吨，直逼可口可乐全球销量；其中出口到海外的产品已占到了总量的1/3，美国是最大出口国；凉茶历史凉茶的历史悠久，公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南，葛洪由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药。
葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验，形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。
关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。
数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条岭南文化的独特风景线。
凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力，这是目前世界上任何饮料都无法比拟的优势。
凉茶发明人历史最早的广东凉茶是由广东鹤山人王泽邦于1828年（清道光八年）始创的王老吉凉茶。
后来，王老吉凉茶漂洋过海，在世界各地的华人中流行170多年，可算是清热、解毒、美颜饮品的先驱。
凉茶文化凉茶还具有独特的文化底蕴。
“宝芝林”因黄飞鸿早就饮誉海内外；“王老吉”的创始人王泽邦被称为“药侠”，与慈禧太后、洪秀全、太平军、林则徐等历史人物及事件紧密相连；名扬中外的“李众胜堂”药店的著名产品保济丸，远销东南亚、美国和加拿大等地。
凉茶配制技艺以家族世袭传承下来，已有数百年历史。
凉茶,两广人的独门饮料
凉茶，两广人的独门饮料在中国南部的两广地区，凉茶是一种当地人独门饮料，尤其在夏季最为流行。
凉茶不仅解暑，还有很多的药用价值。
作为传统的中草药种类，凉茶因其清热、解毒、润肺、止咳的功效，被广泛应用于民间医疗和家庭保健。
凉茶由多种中草药和天然成分制成。
下面将为您介绍两广人心中的凉茶。
1. 陈皮凉茶陈皮凉茶是两广人民最钟爱的一种凉茶，因为它不仅便宜，制作简单，而且清香扑鼻、滋味鲜美。
陈皮是一种中药材，有宽胃、健脾、化痰、除湿的功效。
而凉茶的成分则包括陈皮、金银花、柴胡、荆芥、连翘、菊花、甘草等。
这些中草药的组合可以帮助清热解毒、解肌消炎、清肺排痰，使得整个味道既有陈皮的鲜香，又有清爽的凉感。
2. 三七凉茶三七凉茶是另一种非常受欢迎的两广凉茶，主要由三七、枸杞、甘草、菊花等多种中草药制成。
主要功效是清肝明目、滋润肺热、清除湿气，保持体内水分。
三七的功效特别出色，能清心明目，活血止痛。
由于其具有明显的滋阴作用，因此很适合于患有干燥口渴、口干舌燥、咳嗽气喘等病症的人饮用。
而且，三七饮品有助于提高人体免疫力，尤其对于糖尿病、高血压等慢性病人具有良好的辅助治疗效果。
3. 玫瑰凉茶玫瑰花是富含多种维生素和微量元素，有缓解紧张、镇静神经、促进血液循环、舒缓肌肉等作用。
因此，玫瑰凉茶也是一种很好的解暑饮料。
这种凉茶主要由玫瑰花、菊花、金银花、甘草、枸杞、琼贵人参、川贝等配料制成。
其含有多种维生素和若干微量元素，对人体有好处。
特别是广西人赶集、玩耍时，买上一壶玫瑰凉茶十分流行。
4. 蒲公英凉茶蒲公英又叫柳叶菜，是一种广泛分布于中国南方地区的野菜，也是一种中草药。
蒲公英叶的营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁等成分。
蒲公英的功效与作用主要在于清热解毒、利水消肿、清肝眼明、润肺止咳等。
因此，蒲公英凉茶有助于清除体内毒素，消除烦渴、解痰止咳，同时对皮肤美容也有很好的作用。
5. 桑叶凉茶桑叶凉茶是桑叶、菊花、木棉花、甘草、陈皮和枸杞的混合物。
凉茶,两广人的独门饮料
凉茶，两广人的独门饮料凉茶是广东和广西地区的一种传统饮料，是由各类草药、植物、果实等经过加工制作而成的。
这种饮料有清凉解渴、消暑生津、提神醒脑等功效，成为了两广人夏日解暑的好选择。
凉茶的历史可以追溯到南宋时期，起初凉茶是由医生根据不同的病症，采用不同的草药制作而成的。
随着时间的推移，凉茶逐渐演变为一种民间饮品，各种材料的组合也因地区和口味的不同而有所差异。
现今凉茶已成为两广人日常生活中不可或缺的一部分。
凉茶的制作过程十分复杂，一般分为浸泡、煮熬、冷却等多个步骤。
准备各种中草药、植物和果实，例如菊花、金银花、玫瑰花、甘草、桑叶、木瓜等；然后将这些材料混合在一起，放入清水中浸泡；接着将浸泡过的材料与适量的水一同煮沸；将煮好的凉茶放置冷却后，就可食用了。
凉茶的口感清淡爽口，带有一股淡淡的草香，具有清热解暑、凉血平肝、疏风消肿等功效。
在炎炎夏季，喝上一杯凉茶，不仅可以缓解高温带来的不适感，还能增强人体免疫力，对防止中暑和其他疾病的发生也有一定作用。
凉茶的种类繁多，按照功效的不同可以分为清热解毒型、健胃消食型、清燥利湿型等。
其中比较有名的包括玄参茶、当归茶、百合茶、菊花茶等。
玄参茶主要由玄参、生姜和甘草等制成，具有清热解毒、凉血平肝的作用。
当归茶则以当归为主要原料，具有活血调经、滋补养颜的功效。
百合茶则是以百合为主要原料，具有润肺止咳、清热解毒的作用。
菊花茶具有清热解毒、解郁安神等功效，被广大消费者称为“夏季必喝的饮料”。
凉茶不仅在本地非常受欢迎，在其他地方也受到了越来越多的关注。
这让两广地区的凉茶产业具备了巨大的发展空间和市场潜力。
现如今，已经有很多企业开始加大对凉茶的产量和品种的研发，努力让凉茶实现更大的市场份额。
凉茶也成为了两广地区的一张名片，吸引了越来越多的游客和消费者前来品尝和购买。
凉茶的产业发展也面临一些问题和挑战，例如原材料的采购不易、制作工艺太过复杂、竞争激烈等。
为了推动凉茶产业的进一步发展，需要进一步加强与农户的合作，提高凉茶原材料的产量和质量。
凉茶,两广人的独门饮料
凉茶，两广人的独门饮料凉茶是一种以中药材为原料，经过煎煮或浸泡制成的清凉饮料。
它无论在夏季还是冬季，都是广东、广西等地区人们最爱喝的饮品之一。
它不仅解暑消暑，在一定程度上还有一定的保健功效。
下面我们就来了解一下这种独门饮料。
1、起源及品种凉茶的起源可以追溯到南宋时期。
当时江南一带的民间医者，在患者疗愈后常常会复诊，让患者到自家喝茶，以延续医疗效果，为方便民众饮用，便将常见的草药煮水制饮。
常用的凉茶主要有川贝枇杷茶、甘草决明茶、玄参贡菊茶、杏仁薏米茶、菊花陈皮茶等等。
每种茶的配方都是独特而又复杂的，只有懂得药性的人才能够制作出健康的凉茶。
2、功效与作用凉茶不仅能解暑消暑，还具有调节人体气血、清热祛病、舒展心情等多种功效。
川贝枇杷茶：清热化痰、润肺止咳，适宜肺热咳嗽、慢性支气管炎等呼吸系统疾病。
甘草决明茶：清理肝火、降低血压、明目消暑，适宜中阳上亢、病毒性肝炎等。
玄参贡菊茶：明目清热、利尿健脾，适宜糖尿病、心血管疾病等。
杏仁薏米茶：利尿通便、美容美肤，适宜水肿、便秘、暗疮及老年斑等。
菊花陈皮茶：清肝明目、行气和中，适宜眼疲劳、口臭等。
3、饮用方法制作凉茶的方法很简单，大家可以按照下面的步骤来制作。
首先，我们需要准备好草药材料和水壶。
然后，将草药放入过滤袋中，加入清水煮开，煮开后再改小火慢煮20分钟左右。
最后，将凉茶倒入杯子中，可以加入适量的蜜糖或冰糖，口感更佳。
凉茶也可以冰着喝，不仅解渴消暑，而且口感更佳。
4、注意事项虽然凉茶有很多好处，但是在饮用时还是需要注意一些事项。
首先，不要过量饮用，一天最好不要超过500毫升。
其次，凉茶本身不含防腐剂，所以饮用后最好当天喝完，以免食用受到影响。
最后，凉茶不能代替药物，也不能随便搭配。
如果您有疾病需要治疗，还是要去医院就诊，并在医生指导下正确饮用。
另外，凉茶对一些人可能会有副作用，如孕妇、儿童、体质虚弱者等，最好是先去咨询医生。
总之，凉茶是一种受到两广人民热爱的饮料，既能解暑消暑，又能够起到一定的保健功效。
凉茶,两广人的独门饮料
凉茶，两广人的独门饮料凉茶是中国传统中药饮品，是广东和广西地区的饮品文化遗产之一。
在夏季高温时，沿街酒楼、茶楼、街边小店也都能看到一排排冰镇的凉茶。
凉茶是两广地区独特的传统饮品，黄花菜、玄参、枸杞、甘草等20多种经过科学配比熬制出来的一种饮品，有清热解毒、利尿消肿、滋阴降火的功效。
凉茶起源于广东，据传是广东一带中医开方治疗时，为了提高药效和口感，熬制出来，逐渐形成了一种传统饮品。
凉茶主要有广东凉茶、百花凉茶、乌梅凉茶等多种口味，它们各有不同的成分和药效，而其中以广东凉茶最为著名。
凉茶的制作挑战不少，首先是药材的选择和配比问题。
凉茶的配方不同，药材选择也不同，而且配料的数量要经过严格的比例搭配。
其次是熬制的技巧问题。
在熬制凉茶时，需要首先将药材以清水浸泡一段时间，然后将药材放在慢火上煮，要保证每种药材的煮制时间和火候，同时还要掌握加水和煮剩水量的平衡。
最后是冷却和贮存问题，凉茶在煮制后需要冷却保存，否则会变质，影响口感和药效。
凉茶的功效多种多样。
凉茶可以清热解毒，因为药材中的黄芩、栀子等含有的生物碱有抗菌消炎作用，能够有效地缓解人们口干舌燥、喉咙肿痛等症状。
它还可以利尿消肿，对于那些有水肿身体的人有很好的作用；并且，它还可以滋阴降火，对于常年在空调房间里工作、躲避酷暑的年轻人来说是何等的宝贵。
凉茶不仅在口感上有独特的魅力，它的文化内涵也极其深厚。
用凉茶来称赞一个朋友或同事是清热、不炎热，更具健康气息，就像将凉茶倒入口中时平和的味觉体验。
凉茶的文化不单是一种口感或者说是一种药效，也像人们口口相传的恋爱语言一样需要在渐渐炽热的心意中沉淀出平和、能养性的态度。
凉茶重在药膳兼备，具有很高的保健价值，因此不少年轻人也开始喜欢喝凉茶，特别是喜欢注重养生的一些年轻女性。
凉茶作为养生美容的饮品，受到越来越多人的喜爱和追捧。
凉茶是两广地区独门的饮品，是广东和广西地区的饮品文化遗产之一。
凉茶历经岁月的流转，早已成为了养生保健和饮品文化的代表，是中国传统文化的一部分。
凉茶
凉茶●概述凉茶是中草药植物性饮料的通称。
广东凉茶是凉茶文化的代表。
凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。
除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。
体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇和儿童也不宜喝凉茶。
●介绍凉茶是广东、福建、广西地区对煮好的中药的液体部分的通称。
与某些针对特点疾病的中药茶，凉茶又一般指具有清热、下火功效的，一般人都可以喝的中药。
凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤；凉茶也不一定凉，热着喝效果更好。
夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。
凉茶本是广东人的最爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名。
夏桑菊是凉茶中叫常见的一种。
夏桑菊源自于清代吴鞠通《温病条辨》的经典名方“桑菊饮”，味道甘甜，气味芳香，可以清热解毒。
夏桑菊不是一种植物，夏即夏枯草，桑即冬桑叶，菊即甘菊。
1980年，星群药业采用独家保密工艺，在全国首创夏桑菊，工业化大生产近30年。
经过市场的培育和洗礼，星群夏桑菊颗粒遍布广东及华南地区，销往港澳、美加等地区，惠及亿万人民。
星群夏桑菊清热解毒、清肝明目，解疮毒等功效，家喻户晓。
星群夏桑菊清肝明目，疏风散热，除湿痹，解疮毒。
用于风热感冒，目赤头痛，高血压，头晕耳鸣，咽喉肿痛，疔疮肿毒等症。
同时，白云山星群夏桑菊其配方有效部位成分“氨基酸”、“熊果酸”、“齐墩果酸”、“生物黄酮”等具有杀灭甲型流感病毒H3N2亚型、高致病性禽流感病毒H5N1亚型和乙型流感病毒株的作用，可用于人的甲型流感、乙型流感和禽流感的防治。
[3]据检测研究，其中绿原酸等氨基酸成分含量是其它品牌夏桑菊的5－8倍，并申请了专利保护，同时也在全国第一家采用指纹图谱专利技术评价夏桑菊质量，可全面提升人们对流感、禽流感的抵抗力，被誉为“中药达菲”。
凉茶是广东
凉茶是广东、广西地区的一种由中草药熬制、具有清热去湿等功效的“ 药茶” 。
在众多老字号凉茶中，又以王老吉最为著名，王老吉凉茶发明于清道光年间，至今已有175 年，被公认为凉茶始祖，有“ 药茶王” 之称。
到了近代，王老吉凉茶更随着华人的足迹遍及世界各地。
50 年代初由于政治原因，王老吉药号分成两支：一支被政府收编归入国有企业，发展为今天的王老吉药业股份有限公司原羊城药业，主要生产王老吉牌冲剂产品国药准字；另一支由王氏家族的后人带到香港。
在中国大陆，王老吉的品牌归王老吉药业股份有限公司所有；在中国大陆以外有凉茶市场的国家和地区，王老吉的品牌基本上都为王氏后人所注册。
加多宝是位于东莞的一家港资公司，由香港王氏后人提供配方，经王老吉药业特许在大陆独家生产、经营红色罐装王老吉食健字号。
背景在02 年以前，从表面看，红色罐装王老吉以下简称红色王老吉是一个活得很不错的品牌，销量稳定，盈利状况良好，有比较固定的消费群，其红色王老吉饮料的销售业绩连续几年维持在 1 亿多元，发展到这个规模后，加多宝的管理层发现，要把企业做大，要走向全国，他们就必须克服一连串的问题，甚至连原本的一些优势，也成为困扰企业继续成长的原因。
而这些所有困扰中，最核心的问题是企业不得不面临一个现实难题——红色王老吉当“ 凉茶” 卖，还是当“ 饮料” 卖？现实难题表现一：现有广东、浙南消费者对红色王老吉认知混乱在广东，传统凉茶如冲剂、自家煲制、凉茶铺等因下火功效显著，消费者普遍当成“ 药” 服用，无需也不能经常饮用。
而“ 王老吉” 这个具有上百年历史的品牌就是凉茶的代称，可谓说起凉茶想到王老吉，说起王老吉就想到凉茶。
因此，红色王老吉受品牌名所累，并不能很顺利地让广东人接受它作为一种可以经常饮用的饮料，销量大大受限。
另一个方面，加多宝生产的红色王老吉配方源自香港王氏后人，是国家批准的食健字号产品，其气味、颜色、包装都与消费者观念中的传统凉茶有很大区别，而且口感偏甜，按中国“ 良药苦口” 的传统观念，广东消费者自然感觉其“ 降火” 药力不足，当产生“ 下火” 需求时，不如到凉茶铺，或自家煎煮。
凉茶
岭南文化凭借它的地理位置，凭借明清以来岭 南发达的手工业和对外贸易，凭借它对外来文化 的歉收并蓄，使得中原的传统文化对它的影响不 断淡化，使得它具有更大的自由度和容纳力，因 而使中原的传统文化的核心精神——整体主义对广 东人未能形成强有力的影响力，也为岭南文化中 的自主自由精神的滋长提供了重要的条件。 兼容了儒家、道家的“中和”精神，形成独特的 广东人文精神，即：独立自主精神：开放兼容精 神、独立自主精神、求富敢富精神和科学理性精 神。
制作人：林雪君
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凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程 中以中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制总结出的一类具有清热解毒、 生津止渴等功效的饮料总称。分析凉茶"高热"的原因，有关专家指出，首先，凉 茶无毒有效的特点十分符合现代人的消费特点。饮用凉茶是两广人民长期同大自 然作斗争总结而来的一种护身法宝。据有关医药专家介绍，凉茶凉而不寒，清热 而不伤脾胃，没有肝肾毒性，四季皆宜，无病时可防病，有病时能治病，"秋冬 防秋燥、春夏去暑湿"。 历史最早的广东凉茶是由广东鹤山人王泽邦于1828年(清道光八年)始创的王 老吉凉茶。后来，王老吉凉茶漂洋过海，在世界各地的华人中流行170多年，可 算是清热、解毒、美颜饮品的先驱。竹蔗茅根水是广东凉茶之一，有清热下火， 生津止渴，润肺排毒之疗效。 常用的五花茶、夏桑菊、王老吉等凉茶，都是 由味苦性寒之药物组成，适用于四时感冒、头痛发热等积滞之症。其中王老吉的 药性最为寒凉，五花茶和夏桑菊相对平和一些。小儿七星茶由味甘淡性寒流之药 物组成，适用于小儿感冒发热、烦躁咬牙等症。适用于体质强壮、素来火旺湿盛、 经常咽喉肿痛、大便干结、舌红苔黄腻者。但是，喝过凉茶的外地人唯一的感受 就是一个字“苦”！
凉茶,两广人的独门饮料
凉茶，两广人的独门饮料凉茶，是广东地区常见的一种饮料，尤其在夏季，人们会喝上一杯凉茶来驱赶酷热。
凉茶的制作方法多种多样，各家各户都有自己的秘方，每一种凉茶都有其独特的风味和功效。
作为两广地区的特色饮品，凉茶承载着悠久的历史和现代人们对健康的追求，成为了当地人的独门饮料。
我们来说说凉茶的制作过程。
一般而言，制作凉茶需要准备一些草药材料和花茶，比如菊花、金银花、蜂蜜等，经过煮沸后冷却便可成为凉茶。
根据不同的需要，人们还可以加入一些进补的药材，比如枸杞、杞菊片等。
而不同的材料搭配会产生不同口味和功效的凉茶。
不过，最令两广人引以为豪的凉茶要算是广东人喝的凉茶了。
广东凉茶以苦为主，味道醇厚，喝起来甘苦交融，非常解渴。
而广西的凉茶则以甜为主，甘甜可口，香气扑鼻，是夏天消暑的好选择。
两地凉茶虽然口味不同，但都不失为独门饮料。
凉茶的功效也是人们喜欢饮用的原因之一。
凉茶的药用功效在中医中是有着一定的科学依据的。
比如在《本草纲目》中，就记载了许多凉茶的药用价值。
比如清热解毒、利尿消肿、减少口渴、养护肝肾等功效。
人们酷热的夏季，喝上一杯凉茶不仅解渴，还能起到一定的保健作用。
凉茶也是广东人的骄傲。
广东人自古以来注重饮食，讲究调养身体。
而凉茶就是广东人在炎炎夏日中的一道美味。
广东人亲切地把凉茶称为“草茶”，凉茶馆更是在广东随处可见。
无论是食肆还是小巷子里的小店铺，都有售卖各种凉茶的摊位。
而且，凉茶对于广东人而言也是一张全球名片，游客来到广东，除了吃大鱼大肉，品味道地的凉茶更是不可或缺的一项活动。
广东人爱好凉茶，还表现在日常生活中。
有的广东人将凉茶当做饭后的解腻的饮品，有的广东人则是将凉茶视为补品，饭后当成茶水喝，有的人则是将凉茶作为解渴饮料。
而对于一些老广州人而言，每天喝上一壶凉茶更是生活的一部分，也是对自己的一种养生。
广西的凉茶也是广西人的独门饮料。
广西的凉茶，口感甘甜，口感绵软，而且广西的凉茶中一般都加入有绿豆和赤豆，对于清热解毒，消暑止渴有比较好的效果。
凉茶,两广人的独门饮料
凉茶，两广人的独门饮料
凉茶是中国南方各个地方都有的一种传统饮品，但是在广东和广西，凉茶却有着独一
无二的地位，成为了两广人必备的健康饮品。
凉茶的制作原料多种多样，包括药材、花草、树皮、果实等等，在不同的地方也有着不同的口味和功效。
在广东，凉茶的历史可以追溯到100多年前，早期的凉茶主要是由一些民间医师根据
中医理论制成的，具有清热解毒、祛湿消肿、健脾开胃等功效。
不同的民间医师在制作凉
茶时所用的药材不尽相同，因而造就了千奇百怪的凉茶。
例如养生茶、南北参茶、龟苓膏等，这些凉茶口感甘苦，清香怡人，不仅是夏季解暑的一种好选择，而且经常喝也对身体
有益。
广西的凉茶也具有其独特性。
广西潮汕人爱喝牛蒡茶，瓶装的牛蒡茶外观像柠檬汁，
喝起来味道鲜美，有很好的解暑和清热作用。
广西北部地区的凉茶也以药材为基础，使用
的药材较为特殊，如龟甲、马齿苋、莲子心等，这些药材都有着不同的功效，喝起来也味
道独特。
而广西中部和南部地区的凉茶则以水果、蔬菜为原料，如苦瓜汁、西瓜汁等，甜
中带苦，非常适合消暑。
凉茶是广东和广西人民的独门饮料，不仅具有解暑清热的作用，而且对身体有很好的
保健作用。
尤其是在南方的高温天气中，这种别具特色的饮品受到了广泛的欢迎。
在许多
大型超市和商场里，可以看到很多凉茶品牌，这些品牌都会使用草药、水果和蔬菜等天然
原料制成，追求健康、健康，受到了越来越多的人们的喜爱。
广东传统文化之凉茶
• 许多人一提起凉茶就会想起“王老吉”和“加多 宝”。确实这些也属于凉茶的种类之一。但是， 凉茶到底是什么，它的发展史又是怎样的，为什 么它可以申请为我国的非物质文化遗产呢，这些 在接下 选为国家非物质文化 遗产。
六、DIY凉茶
• 夏日如果亲手做 一杯凉茶，
• 不仅冰凉舒爽，
• 又可消暑
• 1、桑叶、菊花各5g，苦竹叶、白茅根各30g洗净，放 入茶壶内，开水泡10分钟即成。代替茶水随时饮用，辛 凉解表，适用于风热感冒。
• 2、西瓜皮凉茶 ：将西瓜皮绿色的那一层外皮，洗净后 切成碎块，放入适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再 加入少量白糖搅拌均匀，去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就 做成了。
• “文革”中，凉茶文化虽遭到了严重破坏，不仅 凉茶铺关门，有关凉茶的制作器具、遗址、遗迹、 史料、照片等文物也所剩无几，但其在港、澳地 区仍经久不衰。
• 加多宝、广贝、王老吉、健生堂、邓老、白云山、 黄振龙、徐其修、春和堂、润心堂、沙溪、李氏、 清心堂、杏林春、宝庆堂、福庆堂、黄福兴等21 个凉茶品牌的54个配方及其所构成的凉茶文化得 到了民众的广泛认可。
• 凉茶≠茶、药
三、凉茶历史
• 凉茶的历史悠久。
• 公元306年，东晋道学医药家葛洪南来到岭南， 由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温 病医药。
• 葛洪南所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家 总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验， 形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语 世代相传。关于凉茶的历史典故、民间传说在岭 南和海外广为流传，经久不衰。
• 凉茶不可乱喝 • 不能自己一“上火”就乱喝凉茶， 得看看适不适合，如： • 发热、微恶风寒、头痛、口干微渴、舌边尖红等，适宜饮用以解表、
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凉茶简介：
各种特色凉茶，包括清热泻火、强力泻火、清热祛湿、复方罗汉果、清暑益气、感冒凉茶等。
凉茶的配方都是由广州中医药大学的老教授提供的经验方,且采用先进的现代化的提取、精制、包装技术，成品原汁原味，不含防腐剂，新鲜卫生，携带方便，是您舟车劳顿、辛勤奔忙之余的减压、泻火、祛暑、健胃的最佳清凉饮品。
清热泻火凉茶：
主要成份：竹叶，生地，芦根，通草等
功效：清热泻火，除烦止渴。
适用于热盛津伤或气阴两伤所引起的身热多汗、口舌生疮、咽喉肿痛、心烦口渴、大便秘结等症。
清热祛湿凉茶：
主要成份：十大功劳，鸡血藤，蒲公英等
功效：清热解毒，利湿化浊。
适用于湿热引起的舌苔黄腻、腹胀纳呆、腹痛腹泻、肢重等症。
最适合经常在户外奔忙或夏天感受暑热之病的人群。
复方罗汉果凉茶：
主要成份：罗汉果，鱼腥草等
功效：清热润肺，止咳化痰。
适用于肺热、肺燥引起的咳嗽、痰多，咽喉肿痛、口渴、口干，声音沙哑等症。
最适合于烟酒过多，经常熬夜的人群。
感冒凉茶（桑菊、银翘）：
主要成份：银花，竹叶，连翘，蔓荆子，薄荷等
功效：疏风解表，清热解毒。
适用于风热感冒引起的各种症状。
参七茶：
主要成份：西洋参，三七．
功效：养阴益气，醒脑提神，减压，能提高人体免疫力和增强低抗力，特别适合工作繁忙的白领饮用．
凉茶配方
1 小菊花8-10朵,西洋参6-8薄片,甘草2-4片,枸杞6-8颗,山楂1-2片,莲子芯3-4根,冰糖或蜂蜜若干。
2西瓜皮凉茶：可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，有去暑利尿解毒之功。
3薄荷凉茶：取薄荷叶、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。
常饮此凉茶可提神醒脑。
4陈皮茶：将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。
稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。
常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
5桑菊茶：将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。
6荷叶凉茶：将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温。
7 香兰凉茶:
配方比例藿香9克、佩兰9克、茶叶6克
制作方法藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块
冷却待饮。
功效解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。
8外感凉茶:适合用于风热感冒：发热，头痛，咽喉肿痛，咳嗽痰黄，舌苔黄等。
组方：银花15克，板兰根15克，土牛膝15克，岗梅根30克，桔梗10克，连翘15克，淡竹叶10克，鱼腥草30克，薄荷5克。
9清热去湿茶:适合用于肠胃湿热证：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好，腹胀或痛，口臭，口腔溃疡，牙肉肿痛，或有湿疹，皮肤瘙痒，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。
组方：银花15克，木棉花30克，槐花10克，火炭母30克，山栀子15克
，绵茵陈15克，扁豆30克，枳壳15克，山楂15克，藿香10克，蒲公英15克。
10清肝明目茶:适合用于肝胆湿热证：头胀痛，烦躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛红或痒或流泪，睡眠差，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。
组方：夏枯草15克，桑叶10克，野菊花15克，山栀子15克，绵茵陈15克，溪黄草15克，车前子10克，黄芩10克。
11小儿凉茶:适合用于小儿心肝火旺证：出现烦躁易怒，睡眠差，胃口不好，大便硬，口臭，口腔溃疡，眼屎多等。
组方：连翘8克，淡竹叶5克，灯芯花5扎，山楂8克，银花8克，芦根8克，火炭母8克，山栀子8克，淮山10克，麦冬8克。
（注意：上述凉茶服用方法：一日一剂一人量，症状好转即减量或停用，转为食物调理。
）
12淡盐凉茶:开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮。
除了可以止渴解热除烦，治头晕恶心，常饮用绿茶还可以消除疲劳养颜美容，平静心情。
13乌梅凉茶:乌梅是蔷薇科梅的干燥成熟果实，经文火炕焙成黑色，故称乌梅，有收敛生津，清暑解渴的作用，也可以促进消化。
14银甘凉茶:由金银花和甘草二味泡茶，金银花是忍冬植物忍冬的花蕾，有清热解毒并有抑菌作用，每日5—15克。
甘草是豆科植
物甘草的根及根状茎，急慢性咽喉炎，皮肤易生疖痱者，甚为适宜。
15玉米须茶:取玉米须20克，洗净用沸水浸泡后饮用，有通便利尿之功效。
16瓜皮凉茶:将西瓜薄皮洗净切碎块，放适量水煮半小时，去渣取汁，加少量白糖搅匀。
去暑利尿解毒。
17绿豆汤:不仅能有效预防中暑，而且能使身体增加多种营养，可谓一举多得，而且喝绿豆汤不用担心会出现冷饮伤身的现象，绿豆还有一个特殊的功能，就是可解百毒，维持肌体的正常代谢功能。
18龟苓膏:龟苓膏是清朝宫廷的养生食疗秘方，具有祛毒解热、润肺止咳、健胃整肠、治青春症、改善便秘的功效，用龟板、土茯苓、仓术、苦蔘、女贞子、荆芥穗、北耆、生地、鸡骨草等二十余种中药材，遵循古法炼制而成，从药材的处理到精火熬炼过程约需十余个钟头。
19果汁红茶:锅中加水750毫升，加热至沸入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶，晾凉后入冰箱。
饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加冰水150毫升，滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣，碎冰少许，即可美容也可以去火，爱美的双鱼MM不妨一试。