《食品安全责任点》责任体系
食品安全两个责任三清单一承诺内容
食品安全两个责任三清单一承诺内容
食品安全两个责任三清单一承诺内容
一、责任落实
1、把食品安全放在第一位，落实食品安全责任制，强化食品安
全管理，确保食品安全。
2、加强食品安全法律、法规、标准的宣传教育，规范食品生产
经营行为，健全食品安全责任体系。
3、加强食品源头监管，提高食品安全质量，保障消费者的健康。
4、加强食品检测监督，维护食品安全，强化监管管理，维护消
费者的权益。
二、三清单
1、清理控制食品污染物：严格控制和限制化学药品、激素等有
害物质的进入食品，严格控制食品接触材料和添加剂中的各种污染物，确保食品无污染。
2、清理控制细菌：严格管理食品原料、制品的收集、运输、加工、储存和销售环节，加强对食品提供者的监管，加强检测监督，防止食品中污染细菌滋生。
3、清理控制有害物质：加强改良食品行业技术规范，提高食品
安全保护水平，降低食品中有害物质的含量，确保食品安全。
三、承诺内容
1、本公司一贯重视食品安全，本着负责任的态度，落实食品安
全责任制，切实把食品安全置于首位，坚持贯彻“质量第一，安全第
一”的原则。
2、本公司实行责任分类、层层落实的食品安全责任制，建立完善的食品安全管理体系，不断完善食品安全检测技术，对食品中存在的有害物质及污染物坚决把关，确保食品安全。
3、本公司严格按照国家有关食品安全的法律、法规和标准进行生产，建立健全食品安全责任体系，按照法定程序开展安全检测，一如既往地保障食品安全。
落实食品安全“两个责任”工作知识点(一问一答)
落实食品安全“两个责任”工作知识（供参阅）1.什么是食品安全“两个责任”？食品安全“两个责任”是指食品安全属地管理责任和企业主体责任。
属地管理责任主要是通过实施分层分级、层级对应的包保制度，要求市、县、乡、村四级干部分别对应包保ABCD四级食品生产经营企业，推动食品安全“党政同责”“地方负总责”的要求落实到位。
企业主体责任主要是督促企业按照规模业态、风险等级配备食品安全总监、食品安全员，聚焦“最小工作单元”，抓好“日管控、周排查、月调度”机制。
2.推行食品安全包保制度的依据是什么？《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》中均明确，地方各级党委和政府对本地区食品安全工作负总责，主要负责人是本地区食品安全工作第一责任人，并规定地方党委常委会其他委员、政府领导班子其他成员的食品安全职责。
推动“两个责任”落实，就要将食品安全的“第一责任”进行细化分解，确保“千斤重担人人挑、人人肩上有目标”。
3.国家推行食品安全“两个责任”工作的背景？近年来，我国食品安全水平稳步提升，食品安全标准达到1455项，农药兽药残留限量及检测方法标准总数超过1.3万项，基本与国际食品法典标准接轨。
大宗食品合格率持续保持高位，粮食加工品、食用油合格率和肉制品、国产婴幼儿配方乳粉抽检合格率分别保持在98%和97%、99%以上。
但也要清醒认识到，保障食品安全永远在路上。
监管实践表明，食品安全风险产生的原因主要是责任传导不畅、过程管控不严、应对处置不及时。
在食品安全治理方面，“木桶效应”尤为明显，工作的短板决定了食品安全整体水平，一个“点”上的漏洞可能引发“面”上的风险。
推动“两个责任”落地见效就是要牵住风险隐患的“牛鼻子”弥补责任体系不健全的短板，通过清单式、台账式管理等，使责任主体的范围更宽、覆盖更广、任务更明、督导更实，打通责任落实的“最后一公里”。
4.我市落实食品安全“两个责任”进展如何？2022年11月，市委办、市政府办印发了我市《关于推动食品安全“两个责任”落地落实工作实施方案》，市市场监管局印发了《关于贯彻<企业落实食品安全主体责任监督管理规定>工作方案》，要求食品生产经营企业依法配置食品安全总监或食品安全员，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度。
食品安全责任体系
食品安全责任体系食品安全责任体系是指企业根据相关法律法规和标准，建立和落实一套完整的管理制度，以确保生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的食品安全工作。
食品安全责任体系的建立和实施，对于保障人民群众的身体健康和生命安全具有重要意义。
食品安全责任体系应包括明确的组织架构和食品安全管理职责。
企业应设立食品安全管理部门或委托专门机构负责食品安全工作，并明确各级管理人员的责任和义务。
各级管理人员要树立食品安全意识，将食品安全作为企业的首要任务，加强对食品安全法律法规和标准的学习和宣传，确保员工具备食品安全知识和技能。
食品安全责任体系应包括完善的食品安全管理制度和工作流程。
企业应根据自身情况和食品安全风险，制定相关的管理制度和操作规程，并建立健全食品安全管理档案。
各项管理制度和规程应明确食品安全的要求和控制措施，包括原料采购、生产加工、质量检验、产品追溯等各个环节的要求和要点，确保食品的安全性和合规性。
第三，食品安全责任体系应包括食品安全培训和教育。
企业应定期组织食品安全培训和教育活动，提升员工的食品安全意识和技能。
培训内容应包括食品安全法律法规和标准的学习，食品安全管理制度和操作规程的培训，以及食品安全事故的案例分析和应急处理等内容。
通过培训和教育，提高员工的风险识别和应对能力，减少食品安全事故的发生。
第四，食品安全责任体系应包括监督和审核。
企业应建立食品安全监督和内部审核机制，定期对食品安全管理工作进行检查和评估。
监督和审核的内容包括食品安全管理制度和规程的执行情况，食品安全控制措施的有效性，以及食品安全事故的处理和整改情况等。
通过监督和审核，发现问题和隐患，及时采取措施进行纠正和改进，确保食品安全责任体系的有效运行。
食品安全责任体系应包括食品安全风险评估和预警。
企业应及时关注食品安全风险的动态，建立食品安全风险评估和预警机制，对可能影响食品安全的因素进行分析和评估，并进行风险预警和应对措施的制定。
食品安全工作责任制度
食品安全工作责任制度一、总则为确保食品安全，提高食品安全管理水平，明确食品安全工作责任，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本责任制度。
二、工作原则1. 预防为主，防治结合。
2. 全程控制，重点监管。
3. 责任明确，严肃问责。
三、组织机构及职责1. 食品安全工作领导小组：负责组织、协调、监督食品安全工作，研究解决食品安全重大问题。
2. 食品安全管理部门：负责食品安全日常管理工作，组织实施食品安全制度和规范。
3. 相关部门：按照职责分工，负责食品安全相关工作。
四、食品安全责任1. 生产经营者责任：（1）依法取得食品生产经营许可；（2）建立健全食品安全管理制度；（3）保证食品原辅材料、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准；（4）开展食品安全自查，及时消除食品安全隐患；（5）依法召回问题食品，及时报告食品安全事故。
2. 监管部门责任：（1）依法实施食品安全监督管理，加强对食品生产经营者的指导和督促；（2）开展食品安全风险监测和风险评估；（3）依法查处食品安全违法行为；（4）及时公布食品安全信息，加强食品安全宣传教育；（5）建立健全食品安全事故应急预案，组织协调食品安全事故的调查处理。
五、食品安全保障措施1. 加强食品安全基础设施建设，提高食品安全保障能力。
2. 推广食品安全先进技术和管理经验，提高食品生产经营者食品安全管理水平。
3. 建立健全食品安全信息追溯体系，实现食品来源可查、去向可追、责任可究。
4. 加强食品安全风险监测和预警，提高食品安全风险防控能力。
5. 强化食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应对能力。
六、责任追究1. 对违反食品安全法律法规和本责任制度的，依法依规追究相关责任人责任。
2. 构成犯罪的，依法追究刑事责任。
3. 强化食品安全问责机制，对不履行或不正确履行食品安全责任的，严肃追究责任。
七、食品安全培训与教育1. 定期组织食品安全培训，提高食品生产经营者、监管人员的食品安全意识和业务能力。
学校食堂食品安全管理机构及责任体系
学校食堂食品安全管理机构及责任体系为进一步强化学校食堂餐饮安全监管，消除餐饮安全隐患，提高保障水平，特成立XX学校食品安全管理机构及责任体系，对从业人员、设备设施、服务管理、餐品质量等方面提出严格要求和监督。
一、成立食堂食品安全工作领导组组长:XXX副组长: XXX、XXX成员:XXX、XXX、XXX及各班班主任。
二、明确各校区食品安全相关责任人初中部食堂：直接责任人：XXX具体责任人：XXX小学部东校区食堂：直接责任人：XXX具体责任人：XXX小学部西校区食堂：直接责任人：XXX具体责任人：XXX小学部姜河教学点伙房：直接责任人：XXX具体责任人：XXX小学部八河教学点伙房：直接责任人：XXX具体责任人：XXX中心幼儿园东园食堂：直接责任人：XXX具体责任人：XXX中心幼儿园西园食堂：直接责任人：XXX具体责任人：XXX三、管理人员职责1、食堂法人: XXX (校长)，是学校食堂管理的第一责任人，负责学校餐饮安全管理机构的设立、制定相关管理人员职责并进行定期督查。
2、分管人员：XXX（副校长），协助校长落实学校食品安全相关工作，承担分管责任。
3、食堂安全监管员:各学校食堂管理的直接责任人，负责学校餐饮安全管理人员的培训、考评、制定相关管理人员详细职责并进行定期安全督查。
4、食堂安全管理员:各学校食堂管理的具体责任人，负责制定学校食堂管理的各项具体制度及食堂人员的日常管理，定时(每日)督查，对食堂餐饮的从业人员、采购、加工、卫生及设备等安全全程、全时、全方位负责。
四、责任追究学校食堂餐饮安全实行责任追究制度，根据责任分工，谁出问题谁负责。
五、领导小组管理章程1、认真贯彻《食品安全法》，组织学习贯彻上级关于集体食堂工作的文件精神。
2、建立食品安全管理的组织机构，分工清晰，责任明确。
贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。
3、负责制定工作制度和食品安全工作计划，监督食堂常规管理工作。
4、督导食堂日常管理工作。
食品安全责任制度(精选5篇)
食品安全责任制度（精选5篇）食品安全责任制度1为了防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，结合我校实际情况，拟定本制度。
1、学校食品卫生实行校长“负总责”制，食品卫生管理人员、政教处、护校队分级负责，食品生产、加工、经营者负具体责任。
2、学校食品卫生坚持“安全第一，预防为主”的方针，真正做到“横向到边，纵向到底”，以求真务实的精神，切实抓好学校食品卫生工作。
3、学校校长要组织食品卫生管理人员、护校队报告工商行政管理部门、公安部门、卫生防疫部门，对学校周边的小吃店、经营学习用具和食品的摊点按相关规定依法取缔。
严禁在校园周边200米的范围内设置摊点，严禁销售不合格、不卫生的食品和学习用具。
4、学校校长负责召开班主任会、学生生活会，宣传《学校卫生工作条例》，做好学生思想工作，严禁学生购买不符合卫生标准的食品和学习用品。
5、学校后勤人员要经常（每周至少两次）对食堂工作人员进行食品保管、加工、用具消毒、环境消毒等工作的监督，预防传染疾病和食品中毒事故的发生，对不负责任造成后果的要依法追究责任。
6、食堂工作人员必须一年一次到卫生院体检，办理《健康证》方可竞争上岗。
学校食堂办理《卫生许可证》方可开火经营。
7、护校队必须采取具体工作措施，禁止学生购买不符合卫生标准的食品和学习用具。
若造成事故，护校队负责人要承担相应的责任。
8、食堂工作人员必须持证上岗，严格按食品采购，贮存及加工的卫生要求和食堂从业人员卫生要求开展工作，否则造成学校食品卫生安全的要依法追究责任。
9、凡学校食品卫生安全管理人员，必须制定切实可行的管理措施，严格合同管理。
务必按要求履行好各自分管的义务和承担相应的法律责任。
食品安全责任制度2一、根据实际情况，定期或不定期对本场内(店内)的食品及出租柜台进行日常检查。
二、食品安全员定期要对店内环境和条件、库存食品、散装食品和食用农产品标签规范、从业人员健康证情况等进行检查，及时清理过期变质食品和临近保质期食品，发现有不符合食品安全标准的食品应当立即下架，督促有关部门和人员予以改正，并做好登记。
食品安全责任书范例(三篇)
食品安全责任书范例尊敬的全体员工：为了保障消费者的权益，确保公司产品的质量和安全，根据国家相关法律法规，我们特制定本《食品安全责任书》。
以下是《食品安全责任书》的内容，希望全体员工认真阅读并遵守。
第一章总则1. 为了保障消费者的生命安全和身体健康，公司对食品安全负有终身责任。
2. 公司食品安全工作的目标是确保产品质量、生产环境的安全和员工健康。
3. 全体员工都应该自觉履行食品安全责任，严格遵守国家和公司的相关规定。
第二章食品安全管理体系1. 公司建立健全食品安全管理体系，明确岗位责任，确保从原料采购到产品销售的食品安全全过程控制。
2. 食品安全管理体系包括：质量控制、过程控制、检验监控、记录管理、风险评估等环节。
3. 全体员工要认真执行食品安全管理体系，积极参与食品安全培训和考核。
第三章食品安全生产管理1. 公司制定了严格的食品生产管理制度，确保食品安全；全体员工要严格遵守制度要求。
2. 公司建立了原料采购标准、检验标准和产品质量标准，并与供应商签订合作协议，保证原料质量稳定。
3. 全体员工要积极参与生产过程控制，严禁违反操作规程和操作规范。
第四章食品安全质量控制1. 公司要求全体员工严格按照产品质量标准操作，确保产品质量稳定。
2. 公司制定了质量监控计划，定期开展自检和监督检查，并及时对问题进行整改。
3. 全体员工要自觉验货，发现问题及时报告，不得隐瞒。
第五章食品安全检验监控1. 公司建立了食品安全检验监控制度，对产品原材料、半成品和成品进行全面检测。
2. 检验部门要建立健全食品安全检验工作制度，确保检验结果真实可靠。
3. 全体员工要积极配合检验工作，严禁冒用检验报告或篡改检验结果。
第六章食品安全记录管理1. 公司建立食品安全记录管理制度，规定了记录的内容、形式和保管期限。
2. 生产记录、检验记录和其他相关记录要按规定进行记录和保管，确保真实可靠。
3. 全体员工要认真履行记录管理职责，不得私自销毁、篡改或丢失记录。
餐饮单位食品安全责任制确保各环节的责任明确
06
总结与展望
总结食品安全责任制实施成效
责任明确
01
通过食品安全责任制的实施，餐饮单位各环节的责任得到了明
确划分，避免了责任不清、推诿扯皮的现象。
监管加强
02
食品安全责任制要求餐饮单位加强内部监管，确保食品安全各
项措施得到有效执行，提高了食品安全水平。
公众满意度提升
03
餐饮单位在食品安全方面的努力得到了公众的认可和好评，提
接受监管部门监督检查
配合监管部门检查
餐饮单位应积极配合食品药品监管部门等政府部门的监督检 查工作，如实提供相关资料和情况说明。
整改落实检查意见
针对监管部门提出的检查意见和整改要求，餐饮单位应认真 整改落实，及时消除食品安全隐患。
05
食品安全责任制考核与奖惩
考核标准与程序
考核标准
制定全面、科学的食品安全考核标准，包括食品采购、储存、加工、配送等各个环节的卫生和质量要求，确保考 核的公正性和客观性。
考核程序
建立规范的考核程序，包括定期巡查、抽样检测、员工培训等，确保考核工作的有序进行。
奖惩措施与力度
奖励措施
对在食品安全工作中表现突出的餐饮单位和个人给予表彰和奖励，如颁发证书、奖金等，激励其继续 保持良好的工作状态。
惩罚措施
对违反食品安全规定的餐饮单位和个人进行严厉惩罚，如罚款、停业整顿、吊销执照等，提高其违法 成本，起到警示作用。
餐饮单位食品安全责任制确保各环 节的责任明确
contents
目录
• 食品安全责任制概述 • 餐饮单位食品安全责任主体 • 食品安全责任制各环节责任明确 • 食品安全责任制实施与监管 • 食品安全责任制考核与奖惩 • 总结与展望
食品安全生产企业落实主体责任
可编辑ppt
15
（9）如果购进食品原料、添加剂、食品相 关产品不合格，不管是故意还是大意，以 食品安全法第86条，企业要承担法律责任。
安全法第八十六条
（三）食品生产者采购、使用不符合食品 安全标准的食品原料、食品添加剂、食品 相关产品；
可编辑ppt
食品生产企业主体责任
可编辑ppt
1
一、食品安全责任体系 二、企业质量安全主体责任 三、有关法律责任 四、几点建议
可编辑ppt
2
一、食品安全责任体系
1、企业主体责任 食品安全法第三条 食品生产经营者应当依照法
律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对 社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督， 承担社会责任。
（三个层次）
县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监 督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营 活动的日常监督检查；发现不符合食品生产经营 要求情形的，应当责令立即纠正，并依法予以处 理；不再符合生产经营许可条件的，应当依法撤 销相关许可。
可编辑ppt
8
（三）食品生产许可证载明的企业名称应 与营业执照一致。
16
（10）给企业的建议：
---要进行合格供方评价，不随意购进原辅材料；
---严格采购环节管理，保存合同、物流证据、车 牌号、承运人等等信息，一旦有问题便于追溯；
---对没有确认合格的，不能办理入库手续，否则， 一旦入库，就可以视为“已采购”，万一不合格， 将面临严重法律后果
---每个食品生产经营者，都应当意识到实施进货 查验是必须履行的法律义务。
食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营 养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或 者慢性危害。不等同于质量合格。
食品安全责任管理制度（精选11篇）
食品安全责任管理制度食品安全责任管理制度（精选11篇）在充满活力，日益开放的今天，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
我们该怎么拟定制度呢？下面是小编为大家收集的食品安全责任管理制度，欢迎大家分享。
食品安全责任管理制度篇1一、食品经营者对其经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。
二、食品经营者应加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员做好对经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。
三、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。
四、从事食品经营应当符合《食品安全法》第二十七条的有关规定。
五、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保存期限不少于2年。
六、食品经营者采购食品时，应当索取供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
七、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。
八、食品经营者贮存、销售散装食品，应当在贮存位置、散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
九、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。
十、禁止经营《食品安全法》中明令禁止经营的食品。
十一、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书，并应当符合《食品安全法》的要求。
十二、协助食品安全管理机关清查和处理不合格食品。
食品安全责任管理制度篇2为了进一步落实《学校卫生工作条件》，强化学校食品卫生安全管理，切实把工作抓实、抓好，特制定如下责任制度。
1、加强领导，健全机构。
切实将食品卫生安全管理列为学校工作的重要内容，做到一把手亲自抓，负总责。
食品安全两个责任工作机制的总体思路和目标
文章标题：食品安全两个责任工作机制的总体思路和目标在当前社会中，食品安全一直是一个备受关注的话题。
为了保障人民群众的身体健康，我国提出了食品安全两个责任工作机制，旨在加强食品安全监管，保障公众的健康和生命安全。
本文将就食品安全两个责任工作机制的总体思路和目标展开探讨。
一、食品安全两个责任工作机制的总体思路1.1. 建立健全监管责任体系食品安全监管是一项复杂的系统工程，需要各级各部门的共同努力。
而食品安全两个责任工作机制的总体思路之一便是建立健全的监管责任体系，明确各级政府、企业及部门间的食品安全监管责任，形成各负其责、协同配合的工作格局。
1.2. 强化食品生产者责任食品安全两个责任工作机制强调了食品生产者的责任。
只有加大对食品生产企业的管理，强化企业主体责任意识，才能确保食品生产的安全和质量。
通过建立完善的企业自律机制、强化食品生产全过程管理，提高食品生产企业的自我监管能力，进而实现全方位、全过程、全覆盖的食品安全管理。
1.3. 拓展消费者责任另食品安全两个责任工作机制也提倡拓展消费者的责任。
加强对消费者的食品安全知识教育，提高消费者的食品安全意识和自我保护意识，让消费者成为食品安全监管的参与者和监督者，共同守护食品安全的底线。
二、食品安全两个责任工作机制的目标2.1. 建立食品安全监管合力食品安全两个责任工作机制的目标之一是建立食品安全监管的合力。
只有在各级政府、企业和消费者之间形成合力，才能实现全社会力量的有机结合，形成食品安全监管的强大合力，使食品安全监管形成闭环。
2.2. 维护食品安全基本盘食品安全两个责任工作机制的另一目标是维护食品安全的基本盘。
通过强化监管、加大监督力度，提高食品生产企业的自查自律能力，使得食品安全问题得到及时发现和解决，从而维护食品安全的基本盘，不给不法分子可乘之机。
2.3. 构建食品安全长效机制食品安全两个责任工作机制的目标之一是构建食品安全的长效机制。
只有在各方共同努力下，才能建立起食品安全的长效机制，使得食品安全问题能够得到根本性的解决，真正实现食品安全的可持续发展。
食品安全管理组织机构及责任体系
食品安全管理组织机构及责任体系一、安全生产方针、目标、原则食品安全管理组织机构及责任体系旨在确保食品安全，预防食品安全事故的发生，保障人民群众身体健康和生命安全。
安全生产方针如下：1. 遵守国家法律法规，严格执行食品安全标准和要求。
2. 以人为本，预防为主，综合治理，持续改进。
3. 全员参与，各负其责，共同推进食品安全管理工作。
4. 强化食品安全风险防控，确保食品安全无隐患。
安全生产目标：1. 食品安全风险防控率达到100%。
2. 食品安全事故发生率降至最低。
3. 食品安全管理人员及从业人员持证上岗率达到100%。
4. 食品安全培训覆盖率、合格率达到100%。
原则：1. 责任明确，分工合理，确保食品安全工作落到实处。
2. 信息公开，接受社会监督，提高食品安全管理水平。
3. 严格执法，严肃查处食品安全违法行为。
二、安全管理领导小组及组织机构1. 安全管理领导小组成立食品安全管理领导小组，负责组织、协调、指导食品安全管理工作。
领导小组由企业主要负责人担任组长，相关部门负责人担任成员。
2. 工作机构（1）设立食品安全管理办公室，作为领导小组的日常办事机构，负责组织、协调、监督食品安全管理工作。
（2）设立食品安全管理部，负责食品安全管理制度的制定、修订，食品安全培训、考核，食品安全风险防控等工作。
（3）设立食品安全检测中心，负责食品原辅材料、成品、半成品、生产过程等的检验检测工作。
（4）设立食品安全应急处置小组，负责食品安全事故的应急处置、调查处理等工作。
三、安全生产责任制1、项目经理安全职责项目经理作为食品安全管理的一线负责人，其主要安全职责如下：a. 负责本项目食品安全管理工作的全面领导，确保食品安全管理目标的实现。
b. 组织制定本项目食品安全管理制度和操作规程，并监督执行。
c. 定期组织食品安全检查，对发现的问题及时整改，确保食品安全。
d. 组织开展食品安全培训，提高从业人员的安全意识和操作技能。
食品安全责任制度(精选10篇)
食品安全责任制度随着人民生活水平的不断提高，现代人越来越注重食品安全问题，而食品安全责任制度正是解决这个问题的前提条件。
在这篇文档中，我将会详细介绍食品安全责任制度的相关知识。
一、什么是食品安全责任制度？食品安全责任制度是一种由相关部门制定并执行的、用于保障并维护国民群众生命安全和健康的制度。
该制度主要规定了食品生产企业、经营者、流通企业以及相关部门的食品监管责任，使其在生产、经营、流通、监管等各个环节中履行各自的责任，保障食品的安全与质量。
二、食品安全责任制度的核心内容1、食品生产企业与经营者的责任食品生产企业应该依照国家的食品安全标准，严格执行生产加工过程中的各项规范，保证原料的质量安全，并持续改进生产工艺，确保产品的质量稳定。
食品经营者则应该确保销售的食品符合国家的食品安全标准，并落实配料、物料、加工技术等记录制度，确保整个流程的可追溯性。
2、食品流通企业的责任食品流通企业应该从食品生产企业购买符合标准的食品，并及时将食品销售到消费者手中，严格遵守食品质量安全法律法规，保障食品品质和安全。
3、食品监管部门的责任食品监管部门应该对食品的生产、经营、流通、消费等各个环节进行监管，发现违法行为，及时处理，并向相关政府部门报告，对食品安全问题进行预警和监测。
三、食品安全责任制度的应用意义1、保护消费者权益食品安全责任制度从源头上确保了食品质量安全。
消费者在购买食品时可以认定生产、经营、流通企业以及监管部门都已经履行了自己的责任，保障了消费者的权益。
2、预防食品安全事故食品安全责任制度能够让食品从源头到消费者端的各个环节都做到规范和稳定。
如此，可以避免食品生产与流通过程中出现食品安全事故。
3、促进食品行业的发展食品安全责任制度的规范具有重要的标准化作用。
通过规范化的生产流程，食品企业可以提高生产效率和产品质量，从而实现增长和发展。
四、食品安全责任制度的不足1、监管力度不够，部分企业管理意识薄弱。
因此，食品安全责任制度实行的质量不高。
食品安全责任书（七篇）
食品安全责任书尊敬的员工：为了确保食品安全，保障广大消费者的健康权益，提高本企业的经营管理水平，我公司特拟定了《食品安全责任书》。
现将其内容公布如下：一、食品安全责任的重要性食品安全是关系到广大人民群众生命健康的大事，也是企业社会责任的重要组成部分。
食品安全责任关系到企业的生存和发展，也关系到企业的声誉和信誉。
因此，食品安全责任是每一个从业人员都应该切实履行的重要职责。
二、食品安全责任的基本要求1. 加强食品安全法律法规的学习，严格遵守国家有关食品安全的法律法规，确保企业的经营活动与食品安全法律法规保持一致；2. 提高食品安全意识，加强员工培训，使每一位员工都能够正确理解食品安全的重要性，掌握基本的食品安全知识和操作技能；3. 落实食品安全管理体系，建立和完善食品安全管理制度和工作流程，形成科学、规范、有效的食品安全管理体系；4. 建立健全食品安全责任追溯体系，明确质量责任人，实现食品生产、流通、销售等环节的追溯；5. 严格落实食品从业人员的健康管理要求，定期进行身体检查；6. 加强供应商管理，严格审查供应商的食品安全管理能力和质量控制措施；7. 加强产品质量检验，严格把控原料、生产过程和成品的质量；8. 加强食品安全监测和预警工作，及时发现和处理食品安全风险；9. 积极配合食品监管部门的检查和监督，接受监督，主动公开自己的食品安全信息；10. 对于发生的食品安全事故，及时启动应急预案，采取有效措施，妥善处理，并主动向相关部门和社会公众公开事故处理情况。
三、食品安全责任的履行途径为了确保企业食品安全责任的落地和执行，我公司制定以下措施：1. 成立食品安全管理小组，负责食品安全工作的组织和协调；2. 建立食品安全监控系统，对每一道工序进行监控和抽检；3. 加强员工培训，定期组织食品安全知识和操作技能培训；4. 设立食品安全举报渠道，鼓励员工、消费者和社会公众对食品安全问题进行举报；5. 建立食品安全责任考核制度，对违反食品安全规定的责任人进行追责处理。
食品安全监管体制机制和责任体系
大足区食品安全委员会食品安全监管体制机制和责任体系建设工作方案为全面贯彻实施《食品安全法》，完善食品安全监管体制建设和责任体系建设，确保全区食品安全工作有序开展，保障全区人民群众食品安全，根据上级有关文件精神要求并结合我区实际，制定大足区食品安全监管体制和责任体系建设工作方案并下发给你们，请各部门认真贯彻执行。
一、食品安全监管体制机制建设（一）加大财税政策扶持力度1、加大财政资金投入，重点支持农业规模化、集约化生产和经营，支持农产品流通体系建设，鼓励推广农副产品质量认证，设立食品安全质量举报奖励专项资金，加强食用农产品和食品检验检测能力建设。
2、切实减轻食品行业税负，对食品行业给予企业所得税、车船税、房产税和城镇土地使用税等税收优惠政策，免征金融机构农户小额贷款的贷款利息收入相关税费。
减免市场摊位费用和公路通行费，降低农产品经营租赁物业费用和物流成本。
（二）培育安全农产品品牌抓好农业产业化、规模化、标准化，提高农业生产的组织化程度。
加大对无公害农产品、绿色食品、有机食品和地理标志农产品的扶持。
（三）打造农产品安全产业链扶持一批农业产业化龙头企业领衔建立蔬菜、生猪、奶牛等农产品市场经营链，探索建立农业、流通、加工、销售上中下游一体化的产业运行模式，改变大宗农产品分割、涣散的市场格局；建立起食品市场各个环节质量集中控制体系和食品质量安全责任的可追溯制度。
（四）强化地方政府负总责落实食品安全综合协调机构、人员和经费，负责制定食品产业发展规划，组织实施食品安全监管和对各职能部门监管工作进行考核评价，建立起食品安全工作长效机制。
（五）对食品安全职能交叉和监管空白问题以及难以界定的复合型食品生产经营业态，由市和各区县（自治县）结合实际情况，指定部门负责监管。
（六）加强综合协调落实食品安全委员会办公室机构、人员、经费，严格开展食品安全综合协调工作。
（七）加强风险监测建立全区食品安全风险监测体系，建立食品安全风险监测网络。
完善食品安全责任体系
完善食品安全责任体系在我们日常生活中，食品安全就像是我们生活的底线，尤其是现在这个时代，吃什么、喝什么，真得得小心翼翼。
想想看，咱们每天都得吃饭，食物是我们身体的燃料，安全问题可不能掉以轻心。
你要是有过在餐馆吃了不干净的东西，那种肚子翻江倒海的滋味，真是让人难以忘怀。
食品安全责任体系可不是一个高大上的词汇，反而是每一个人都能轻易理解的事情。
简单来说，食品安全就得靠我们每个人的共同努力来守护。
想想那些生产食品的企业，别以为只要能卖就行，责任可大着呢。
食品安全的责任就像是一个大网络，生产者、销售者、消费者，每个人都在这个网络里，缺一不可。
我们买的每一份食物，背后都有一群人默默付出。
他们从种植、加工到运输，每一个环节都得仔细检查，确保食品的安全。
有些商家可能一心只想赚钱，忽视了责任，结果让消费者吃了亏。
这就像你去餐厅吃饭，点了一道菜，结果上来的却是半生不熟，别说你能开心得起来。
我们得让商家意识到，食品安全不仅是个技术问题，更是道德责任。
让他们明白，食品安全不仅关乎他们的生意，还关系到每一位顾客的健康。
再说说监管机构，咱们的监管部门可得尽职尽责，确保每一个环节都不漏网之鱼。
他们就像是食物的“守门员”，得时刻保持警惕。
别以为检查就只是走个过场，真得深入每一个生产线，看看有没有违规操作。
可怜的食品安全法，真得得有点“威严”才行，不能让那些心存侥幸的商家有可乘之机。
我们也得积极配合，让监管工作透明化，大家一起监督，一起营造一个良好的食品安全环境。
消费者也是这个体系里不可或缺的一环。
我们在选择食物的时候，也得擦亮眼睛。
别看价格便宜就心动，往往便宜的东西背后可能藏着不为人知的隐患。
要学会看标签，了解食品的来源和成分。
现在很多商家为了吸引眼球，包装得漂漂亮亮，但里面的成分可未必让人放心。
有些小商贩用的材料可能不达标，咱们得把眼光放得更远点，选择那些有信誉的品牌。
毕竟，食品安全不是小事，关乎到我们自己的健康。
食品安全的责任不仅仅是商家和监管者的事，咱们的社会也得共同发力。
食品安全责任清单
食品安全责任清单食品安全一直是社会关注的焦点之一，为了保障消费者的健康和权益，食品生产企业应当承担相应的责任。
食品安全责任清单是指企业在生产、加工、销售食品过程中应当遵守的规范和要求的清单，旨在确保食品安全和消费者权益。
本文将从五个方面详细介绍食品安全责任清单。
一、食品生产责任清单1.1 确保原材料的安全性：企业应当严格把关原材料的来源和质量，确保原材料符合国家相关标准和要求。
1.2 严格遵守生产工艺：企业应当建立完善的生产工艺流程，确保生产过程中不会出现交叉污染或者其他安全隐患。
1.3 定期进行食品安全检测：企业应当定期对生产的食品进行安全检测，确保产品符合国家食品安全标准。
二、食品加工责任清单2.1 保持生产环境清洁卫生：企业应当保持生产车间和设备的清洁卫生，防止细菌和其他污染物的侵入。
2.2 严格控制加工温度和时间：企业应当严格控制加工过程中的温度和时间，确保食品加工的安全性和卫生标准。
2.3 建立完善的质量管理体系：企业应当建立质量管理体系，对加工过程中的每一个环节进行严格监控和管理。
三、食品销售责任清单3.1 保证产品标识清晰准确：企业应当保证产品标签上的信息准确清晰，包括生产日期、保质期、生产企业等信息。
3.2 严格控制销售渠道：企业应当严格控制销售渠道，确保产品不会通过非法渠道销售，避免假冒伪劣产品的流入市场。
3.3 建立售后服务体系：企业应当建立健全的售后服务体系，对消费者提出的投诉和建议进行及时处理和回复。
四、食品安全监管责任清单4.1 加强监管力度：监管部门应当加强对食品生产企业的监管力度，确保企业严格遵守食品安全法规和标准。
4.2 提高监管效率：监管部门应当提高监管效率，加强对食品生产企业的日常监督检查和抽检工作。
4.3 加强食品安全宣传教育：监管部门应当加强食品安全宣传教育工作，提高消费者对食品安全的认识和重视程度。
五、消费者权益保护责任清单5.1 加强消费者权益保护法规：政府应当加强消费者权益保护法规的制定和完善，确保消费者在食品安全问题上能够得到及时有效的维权。
高校食品安全责任体系
高校食品安全责任体系一、高校食品安全责任体系是啥呢？咱都知道，高校里有好多同学，大家每天都得吃饭呀。
食品安全责任体系就像是一个大保护罩，要保证咱们吃到的东西都是安全的。
这可不是一件小事儿，关乎着每一个同学的健康呢。
从食堂来说，那些做饭的叔叔阿姨们，他们得保证食材是新鲜的。
比如说买的菜呀，肉呀，不能是坏的或者过期的。
食堂的管理者也有很大的责任，他们要监督好整个做饭的过程。
像厨房的卫生得搞好，厨具得经常清洗消毒，不然病菌就可能跑到食物里去了。
学校的管理部门也不能闲着。
他们要制定各种规章制度来规范食堂的运营。
比如说，定期去检查食堂的卫生情况，检查工作人员有没有健康证之类的。
要是发现有不符合规定的地方，就得赶紧让食堂整改。
再说说那些给食堂供应食材的商家。
他们也得有很强的责任心。
不能为了赚钱就把不好的食材卖给食堂。
这就需要学校去好好挑选靠谱的供应商，并且要经常检查他们送来的食材。
二、高校食品安全责任体系里大家都要做啥食堂工作人员：他们每天都要对食材进行仔细的检查，就像一个个小侦探一样。
在做饭的时候，要按照卫生标准来操作。
比如说，生肉和蔬菜要分开处理，避免交叉污染。
做完饭之后，还要把厨房收拾得干干净净。
学校管理部门：他们得建立一套完整的食品安全检查制度。
比如说，一个月或者半个月就要去食堂检查一次。
还要对食堂工作人员进行食品安全方面的培训，让他们知道怎么才能保证食物安全。
而且，要是有同学反映食堂食物有问题，管理部门就得马上调查处理。
供应商：要提供合格的食材。
这就意味着，他们自己在采购食材的时候，也要检查好质量。
不能从那些没有资质的地方进货。
而且，要按照学校的要求及时送货，保证食材的新鲜度。
三、如果食品安全出了问题怎么办要是有同学吃了食堂的饭，肚子疼或者出现其他不舒服的症状。
首先，要赶紧把同学送到学校的医务室或者附近的医院。
然后呢，就要开始调查是哪里出了问题。
如果是食堂的问题，食堂就得承担责任。
这时候，食堂可能就要给同学赔偿医药费之类的。
校园食品保健安全责任体系
校园食品保健安全责任体系简介校园食品保健安全责任体系是指学校为确保学生食品安全而建立的一套责任体系。
该体系包括食堂管理、食品采购、食品加工、食品储存和食品销售等环节，旨在保障学生的食品安全和健康。
目标- 提供健康、安全的食品给学生- 预防食品安全事故的发生- 建立健全的食品安全管理制度- 加强对食品供应商的监督和管理校园食堂管理- 食堂应建立健全的食品安全管理制度和操作规程- 食堂应定期进行员工培训，提高食品安全意识和操作技能- 食堂应定期进行设施设备的检查和维护，确保安全卫生食品采购- 学校应选择正规、合法的食品供应商- 食品供应商应提供食品安全合格证明- 学校应定期对供应商进行食品安全评估和监督食品加工- 食堂应建立食品加工流程和操作规范- 食堂应定期对食品加工设备进行检查和保养- 食品加工人员应接受食品安全培训，严格遵守操作规程食品储存- 食堂应建立食品储存管理制度，确保食品储存安全卫生- 食品应按照规定的温度和湿度储存- 食品储存区域应定期进行清洁和消毒食品销售- 食品销售区域应保持整洁，避免污染- 食品销售人员应接受食品安全培训，了解食品安全知识- 食品销售区域应定期进行清洁和消毒监督和评估- 学校应定期进行食品安全检查和评估- 学校应建立食品安全投诉处理机制- 食品安全监督部门应定期对学校进行监督和检查以上是关于校园食品保健安全责任体系的简要介绍和相关措施。
通过建立这样的体系，学校可以更好地保障学生的食品安全和健康，预防食品安全事故的发生。
同时，各个环节的监督和评估也是确保体系有效运行的重要环节。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《食品安全责任点》责任体系ISO22000 食品安全管理体系基础上，我们建立了事事有规定、件件有记录、责任到个人、食品如人品的食品安全管理的责任体系。
每位伊泽人必须本着食品如人品，始终如一提升顾客生活品质为己任的经营理念，责无旁贷、表里如一地尽职尽责工作。
伊泽食品质量安全总责任人：丁康立伊泽食品安全责任领导小组：组长：康健副组长：栾东华、付世来组员：彭双泉、谢心安、廖谨勇、韩丹、马兴伟、、廖谨顺、刘淑霞、孙美娜深圳市伊泽实业有限公司康力食品厂xx、5、15伊泽食品质量安全主要责任点、责任人及相关文件记录《中华人民共和国食品安全法》第三条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督、承担社会责任。
《中华人民共和国食品安全法》第四条规定，生产者、销售者依照本法规定承担产品质量责任。
《食品安全法实施条例》要求食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，对生产过程当中的关键环节进行记录。
关键环节包括用料、投料、温度、湿度、环境、操作人员等等，都要记录在案。
出厂更要记录，产品出厂要做检验，检验合格才能出厂销售，然后要进行记录。
是实施食品可溯源的重要依据，是实现企业是食品安全第一责任人的重要保证。
进货查验记录保存期限不得少于二年。
《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》（总局xx 年第119 号公告）明确食品生产企业的责任点主要为三项（适用伊泽，没有委托加工项——原第一项）：一、企业应保持资质的一致性主要责任部门：办公室、开发部。
（一）企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致。
责任人：彭双泉办公室适用文件（1 个）相关记录（0 个）1、企业资质一致性管理（二）企业在食品生产许可证有效期内，生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。
责任人：付世来开发部适用文件（2 个）相关记录（2 个）1、产品工艺配方变更流程1、新产品、新工艺配方变更单2、设计和开发控制程序2、相关更改图纸（三）食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。
责任人：彭双泉（同（一））2办公室适用文件（1 个）相关记录（0 个）1、企业资质一致性管理二、企业应建立进货查验记录制度主要责任部门：采购部、化验室、仓库。
（一）企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和与购进批次产品相适应的合格证明文件。
责任人：韩丹采购部适用文件（2 个）相关记录（9 个）1、采购物资分类明细（WF—采购—01）2、原辅料订货明细表（WF—采购—02）3、申购单（WF—采购—03）4、订货单（WF—采购—04）1、采购过程控制程序5、料具验收单（WF—采购—05）1、供方评审表（WF—采购—06）2、合格供方名册（WF—采购—07）3、合格供方统计表（WF-采购-08）2、合格供方评审4、供方调查表（WF-采购-09）（二）对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录。
责任人：刘淑霞品控部适用文件（4 个）相关记录（7 个）1、原辅料检验原始记录（WF—品控-化—01）1、产品（采购/过程/成品）的监视和测量程序2、原辅料检验报告（WF—品控-化—02）2、原辅料检验标准1、原料肉检验报告（WF-品控-化-03）3、不合格品控制程序1、质量不合格品处理单（三）企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。
责任人：韩丹（同（一））采购部适用文件（2 个）相关记录（9 个）1、采购物资分类明细（WF—采购—01）2、原辅料订货明细表（WF—采购—02）3、申购单（WF—采购—03）4、订货单（WF—采购—04）1、采购过程控制程序5、料具验收单（WF—采购—05）1、供方评审表（WF—采购—06）2、合格供方名册（WF—采购—07）3、合格供方统计表（WF-采购-08）2、合格供方评审4、供方调查表（WF-采购-09）（四）企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种应与进货查验记录内容一致。
责任人：刘仁玲3仓库适用文件（1 个）相关记录（2 个）1、料具验收单（WF—仓库—03）1、原辅料申购入库管理办法2、申购单（WF—仓库—14）三、企业应建立生产过程控制制度主要责任部门：生产部、品控部、工程部、仓库、办公室。
（一）企业应定期对厂区内环境、生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录。
责任人：彭双泉、谢心安、马兴伟办公室适用文件（6 个）相关记录（11 个）1、外来文件记录表（WF—办公—01）1、文件和资料控制程序2、受控文件发放回收记录（WF—办公—12）1、工作通知单（WF—办公—05）2、工衣清洗记录表（WF—办公—09）2、记录控制程序3、卫生间清洗消毒记录（WF—办公—10）1、培训会议签到表（WF—办公—02）2、个人培训登记表（WF—办公—04）3、员工转正考核情况申请表（WF—办公—06）4、员工转正申请表（WF—办公—07）3、人力资源管理程序5、员工转正考核表（WF—办公—08）4、厂区环境卫生管理规定5、环境督查体系6、入职条件1、员工登记表（WF—办公—03）生产部适用文件（1 个）相关记录（1 个）1、环境督查体系1、每周的环境督查报告（二）企业应定期对必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒，并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备、设施等安全控制记录。
责任人：栾东华、谢心安工程部适用文件（3 个）相关记录（5 个）1、设备故障检修记录表（WF—工程—01）2、车间巡检明细表（WF—工程—02）3、设备检修申请单（WF—工程—03）4、设备检修验收报告（WF—工程—04）5、现用设备记录清单（WF—工程—05）1、设施设备管理程序6、设备易损件一览表（WF—工程—06）2、设备管理制度3、设备保养要点生产部适用文件（1 个）相关记录（9 个）1、配料班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-配料—05）2、修肉班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-修—04）1、操作性前提方案(OPRP)3、滚揉班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-滚揉—02）44、熟食班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-熟食—04/05）5、充填火腿班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-充—01）6、充填肠类班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-充—02）7、蒸煮班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-蒸—01）8、大包装班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-包—01）9、小包装班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-包—07）（三）企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录。
责任人：刘仁玲仓库适用文件（2 个）相关记录（3 个）1、原辅材料入库出库登记表（WF—仓库 01）2、来料检验通知单（WF—仓库—02）1、物料领用管理办法2、生产过程控制程序3、领料单（WF—仓库—13）（四）企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等。
责任人：谢心安（保留投料记录：生产计划表、产品配料使用记录表、表三）（五）企业应建立和保存生产加工过程关键点的控制情况，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等。
责任人：付世来品控部适用文件（2 个）相关记录（7 个）1、品控巡检记录表（1-4）2、库温记录表3、车间温度记录表4、退货报损记录表5、产品金属探测记录表1、关键控制点监视控制程序6、金属探测器灵敏度自检记录2、刀片管理办法1、熟食班（戒刀）刀片领用、回收、保存、销毁记录（六）企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行，现场人员应进行卫生防护，不应使用回收食品等。
责任人：谢心安品控部适用文件（2 个）相关记录（3 个）1、配料班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-配料—05）2、修肉班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-修—04）3、滚揉班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-滚揉—02）1、操作性前提方案(OPRP)2、生产过程控制程序4、熟食班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-熟食—504/05）5、充填火腿班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-充—01）6、充填肠类班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-充—02）7、蒸煮班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-蒸—01）8、大包装班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-包—01）9、小包装班卫生清洗消毒检查表（WF—生产-包—07）10、车间虫害控制记录（WF—生产—04）11、有毒有害控制记录（WF—生产—05）2、退货控制及处理措施1、退货报损表（WF—生产—06）四、企业应建立出厂检验记录制度主要责任部门：开发部、销售部、化验室、仓库。
（一）企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容。
责任人：马兴伟、曹云龙仓库适用文件（2 个）相关记录（9 个）1、产品运输包装1、成品标识（WF—仓库—04）1、仓库工作交接表（WF—仓库—05）2、仓库与包装备货交接记录（WF—仓库—06）3、出货车辆装载明细（WF—仓库—07）4、仓库与包装滋味系列备货交接记录（WF—仓库—08）5、火腿产品每日出货批号日期记录表（WF—仓库—09）6、肠类产品每日出货批号日期记录表（WF—仓库—10）2、成品出库管理办法7、熟食产品每日出货批号日期记录表（WF—仓库—11）（二）企业的检验人员应具备相应能力。
责任人：付世来品控部适用文件（2 个）相关记录（4 个）1、化验员岗位职责1、化验员培训证明资格证书记录表1、留样记录2、理化微生物检验原始记录2、产成品留样管理办法3、理化微生物检验报告（三）企业委托其他检验机构实施产品出厂检验的，应检查受委托检验机构资质，并签订委托检验合同。
责任人：刘淑霞品控部适用文件（6 个）相关记录（1 个）1、GB-23586-2209 酱卤肉制品2、GB/T-20711-xx 熏煮火腿3、SBT-10279-xx 熏煮香肠4、Q/ES 0004 S-xx 伊泽油炸类企业标准1、伊泽公司形式检验目录65、Q/ES 0003 S-xx 伊泽肉冻类企业标准6、Q/ES 0002 S-xx 伊泽肉糕类企业标准（四）出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。
责任人：刘淑霞品控部适用文件（6 个）相关记录（1 个）1、GB-23586-2209 酱卤肉制品2、GB/T-20711-xx 熏煮火腿3、SBT-10279-xx 熏煮香肠4、Q/ES 0004 S-xx 伊泽油炸类企业标准5、Q/ES 0003 S-xx 伊泽肉冻类企业标准6、Q/ES 0002 S-xx 伊泽肉糕类企业标准1、理化、微生物检验报告（五）企业应具备必备的检验设备，计量器具应依法经检验合格或校准，相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内。