怎么做油炸虾好吃
油炸河虾的做法是什么
油炸河虾的做法是什么
一般我们吃的虾都是海洋当中的虾，尤其是沿海地区的人们，每天吃海虾已经成为了一种习惯。
而对于生活在内陆的人们来说，经常吃的虾就是河里面的虾，虽然比不上海虾的味道，但是也一样好吃，而且营养价值与海虾不相上下。
河虾的吃法有很多，油炸河虾的做法是什么呢？
主料
河虾 (300克) 洋葱 (1个)
辅料
葱 (适量) 姜末 (适量)
1河虾洗净沥干，洋葱去外皮，洗净。
2洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好。
3油7分热，放下洋葱炸一下。
4待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉。
5河虾用料酒，盐，姜末搅拌10分钟入味，再拌上适量面粉。
6锅里油7分热，放下河虾，用中火炸。
7当虾壳变红发硬，捞出控油。
8把虾摆在洋葱上。
9撒上胡椒粉，葱花即可。
小窍门：
1.洋葱也可以切细丝，生吃，不用炸.
2.也可以用土豆丝，油炸好了做忖底。
3.此虾要乘热吃。
虾肉当中含有大量的营养，而且肉质比较松软，很容易被肠胃消化吸收，因此，如果你的身体比较虚弱，属于那种大病初愈
型的体质，那么就应该多吃一些虾来调养自己的身体。
此外，对于一些孩子来说，多吃一些虾也可以起到很好的补钙作用。
厨房美食菜谱：油炸小河虾的做法_1
厨房美食菜谱：油炸小河虾的做法
这是给宝宝做的一道补钙的菜品，小孩子正在长身体需要钙，其实食补和晒太阳是最天然最健康的补钙方法，这个小河虾虾皮是最好的补钙食品了，虾肉又是高蛋白质，而且虾还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
所以老人和小孩都特别适合吃这个小河虾。
宝宝吃的很开心，小虾都炸酥了，吃起来特别香。
食材
主料：
小河虾200g
油适量
盐适量
鸡蛋1个
步骤
1.将小虾洗干净
2.鸡蛋打散，里边加一点水，少放一点盐
3.把小虾放到蛋液里，裹上一层蛋液再下锅炸
4.把裹了蛋液的小河虾放油锅里炸，因为有鸡蛋的缘
故，起了一层沫
5.又酥又香的小河虾就炸好了
小贴士：炸的时候要中火，因为虾太小，容易炸透，大火的话容易糊。
裹面粉炸虾做法大全有哪些
裹面粉炸虾做法大全有哪些油炸大虾时，在要炸的大虾外面裹上一层油炸粉或面粉，炸出来的大虾就会变得香酥可口，外酥里嫩，既能保证大虾被炸熟了，又能保证大虾的虾肉保持它原有的鲜嫩，不会被炸糊，在面粉和油炸粉里打上一两颗鸡蛋，能使面粉和油炸粉味道更好，裹面粉炸虾的做法有很多种，接下来给大家一一介绍。
★炸虾的介绍：超简单小零食，非常简单，速度也超快。
★做法一: 主料：虾300克 辅料：鸡蛋1个，面包糠50克，面粉30克 调料：食盐1小匙，料酒1小匙，植物油30克，白胡椒粉5克 做法： 1.鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用。
2.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不 会弯曲了。
3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
4.再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠。
5.锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。
★做法二: 炸虾的食材和调料：虾（大点儿的）面粉一点鸡蛋1个面包糠盐一小小撮★炸虾的的家常做法: 1、虾背部用小刀剖开一条缝，虾线就会去得干干净净了。
去干净后记得再冲洗一下 2、调一个鸡蛋+面粉+水+盐（很少很少量）的糊 3、虾蘸上一步里面的面糊，再裹上面包糠，下热油锅炸就行4、颜色金黄了盛出。
虾油炸的4种好吃做法
虾油炸的4种好吃做法虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克。
平时生活中你会做油炸虾吗?现在，店铺来告诉你虾油炸的4种好吃做法。
虾油炸的做法【1】材料河虾、植物油、精盐、黑胡椒、料酒做法1、河虾择洗干净，撒少许精盐，加适量料酒，拌匀腌10分钟左右。
2、锅里多倒入些油，油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄，捞出稍凉。
3、锅里油再次烧热，倒入炸好的河虾复炸后捞出，洒上黑胡椒末即成。
小诀窍炸过后再次用热油复炸，河虾表皮才可以更酥脆。
虾油炸的做法【2】材料虾仁，蛋2个，生抽少许，酒少许，黑胡椒适量，面粉做法1.把虾仁弄干净，用少许生抽和酒腌一会儿!2.把两个蛋打匀，腌好的虾放入搅拌好!3.面粉里洒入适量黑胡椒!4.搅拌好的虾倒入面粉，再搅拌，让每只虾都能沾满面粉!5.锅热油，虾入锅炸至金黄，捞出即可!小诀窍那虾非常好吃，我一边炸的时候就一边偷吃了几个，香啊!在边上挤一条芥茉，洒点日本酱油，是我喜欢的吃法!虾油炸的做法【3】材料虾，炸虾粉，面包渣，竹签，鸡蛋，精盐，味精，料酒，姜汁做法1.将鸡蛋打均匀，虾肉加精盐，味精，姜汁，料酒拌匀，2.再将腌制好的虾肉逐个串好，粘上炸虾粉，再加入鸡蛋，逐个放入面包渣内。
3.油炉开始加中温，后面稍微高一点，逐个下入虾串摆盘即可。
虾油炸的做法【4】材料九节虾半斤，鸡蛋1个，生粉,葱,姜,盐,鸡精等适量.做法1.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用.2.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均.3.热锅,倒入适量的油,用小火烧热.4.把虾沾上鸡蛋糊，放入锅里炸熟，一定要小火炸熟哦!油炸虾的做法。
口感特别打造香脆炸虾片的技巧
口感特别打造香脆炸虾片的技巧炸虾片是一种受到人们喜爱的零食，其香脆的口感让人无法抗拒。
今天，我们将分享一些特别的技巧，帮助你打造口感特别的香脆炸虾片。
首先，选择新鲜的虾。
新鲜的虾肉质饱满且不泛腥味，是制作美味炸虾片的关键。
在购买虾的时候，一定要选择外表光滑，没有异味的虾，避免使用冷冻虾或者变质的虾。
新鲜的虾肉质鲜嫩，炸出来的虾片口感更佳。
其次，进行适当的处理。
将新鲜的虾去壳去头，并沥干水分。
用干净的厨房纸巾轻轻擦干虾的表面，确保虾的表面干爽。
这样做可以避免炸的时候油花四溅，同时也可以使炸出的虾片更加酥脆。
接着，准备好炸粉。
炸虾片的炸粉应该选用玉米淀粉和面粉的混合物，比例大约为1:1。
将炸粉筛入一个干净的容器中，可以添加适量的盐和胡椒粉进行调味，提升炸虾片的口味。
接下来，将虾片均匀地裹上炸粉。
将准备好的虾逐一裹上炸粉，确保每一片虾都均匀地被裹上。
裹粉的过程要轻柔而均匀，避免虾片被粉糊成一团。
裹粉后，用手轻轻拍掉多余的粉，确保炸出的虾片外表薄酥。
最后，炸制虾片。
在锅中加热适量的食用油，温度控制在170摄氏度左右。
将裹好粉的虾片逐一放入油锅中炸至金黄色即可。
炸的时间不宜过长，以免虾片变硬失去口感。
炸好后，捞出沥干油分，即可食用。
通过以上的几个步骤，你就可以轻松打造口感特别的香脆炸虾片了。
记得在享用的时候配上一些蘸料或者蔬菜沙拉，更能增加食欲。
希望这些技巧能够帮助你制作出更加美味的炸虾片，让你的家人朋友都能够享受到这份美味。
愿大家都能享受美食，开心每一天！。
油炸大虾的做法
油炸大虾的做法
油炸大虾是一道美味的海鲜料理，下面是制作的步骤：
1. 准备食材：新鲜的大虾，面粉，盐，黑胡椒粉，鸡蛋，面包糠。
2. 大虾处理：剥壳和去虾线，但保留尾部的外壳。
用刀轻轻在虾背部划开一刀，去除泥肠。
3. 调制面粉：将面粉、盐和黑胡椒粉均匀地混合在一个碗中。
4. 准备鸡蛋液：打两个鸡蛋在另一个碗中，搅拌均匀。
5. 沾粉：将处理好的大虾先在面粉中裹一层薄薄的面粉，然后沾上鸡蛋液。
6. 涂面包糠：将沾过鸡蛋液的大虾放入面包糠中，用手轻轻按压使其均匀地附着在虾上。
7. 热油炸：在宽底的平底锅中倒入足够的食用油，加热至热的状态。
当油温达到约180°C时，将调制好的大虾放入锅中炸
至金黄色。
注意，不要过度炸制，以免虾肉过干。
8. 沥油：将炸好的大虾捞出，放在厨房纸巾上沥油，吸去多余的油分。
9. 准备调味品：将盐和黑胡椒粉混合在一起，撒在炸好的大虾上即可。
10. 上桌享用：油炸大虾即可配上你喜欢的调料，比如番茄酱、辣椒酱或者柠檬汁等。
搭配沙拉或米饭一同享用，美味可口。
这就是制作油炸大虾的简单步骤，希望你能享受到这道美味的海鲜料理！。
油炸虾的简单制作方法
油炸虾的简单制作方法
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，炸虾是一种美味的做法，无论是老人还是小孩都很喜欢吃。
小编给大家分享了油炸虾的做法，快来试试吧。
油炸虾食材准备
油炸虾的制作过程
1.准备好大虾
2.用温水过一下把冰块去掉
3.不要用太烫的水要不虾会太软太烂
4.鸡蛋两个放入适量的盐
5.搅拌均匀
6.然后把虾放入鸡蛋碗中沾满鸡蛋
7.油锅八分热的时候放入粘鸡蛋的虾
8.香香脆脆的炸虾出来了。
小贴士
1：不要用太烫的水过虾要不虾会太软太烂
2：油到八分热的时候一定要把火调到比较小这样虾才会不被炸糊还能熟透
油炸虾的经典做法
原料：
虾泥六两、栗粉、橄榄油、奇妙酱、芥末酱、炼乳、九层塔、盐、胡椒粉、蛋、面包糠
做法
1、制作腌料，1棵九层塔切碎，加入1/4匙盐，少许胡椒粉和1匙栗粉，混合拌匀。
2、将虾泥加入腌料拌匀，手打至起胶，分6份压成圆饼状。
3、每个虾饼依次蘸上栗粉、蛋液和面包糠。
4、油锅烧至六成热，放下虾饼，以中小火炸约5分钟，沥干油分。
5、将1匙奇妙酱、半匙炼乳和2匙芥末酱混合拌匀成芥末沙律酱。
6、以生菜做底，将虾饼依次码放，芥末沙律酱点缀中央。
小贴士
1、九层塔在大型外资超市中有售，其他调味料在燕莎超市有售。
2、炸虾饼时油温要适中，太热会令面包糠飞散，太冷又会令虾饼吸收太多油分。
3、要想知道虾饼是否熟透，可捞起虾饼轻按中央，感觉扎实有弹力，或虾饼已炸至浮起，就代表已熟透。
炸虾片的做法
炸虾片的做法
炸虾片是一道受欢迎的小吃，制作起来也相对简单。
下面是炸虾片的做法：
材料：
- 新鲜虾仁 250 克
- 面粉 100 克
- 淀粉 50 克
- 水适量
- 食盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 菜籽油适量（用来炸）
步骤：
1. 将虾仁洗净，去除虾线，剁成虾泥。
2. 在虾泥中加入一小勺食盐、适量白胡椒粉和鸡精，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 取一个碗，将面粉和淀粉一起倒入，加入适量的水，搅拌均匀，直到面糊稠稠的。
4. 将腌制好的虾泥挤压成小块，然后用手将其揉圆，使其更加饱满。
5. 将菜籽油倒入锅中，烧热至七成热。
6. 将虾球沾上面糊，放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
7. 炸好的虾球沥油后，撒上少许食盐和白胡椒粉即可食用。
提示：
1. 炸虾片时，可以用筷子将虾球放入锅中，这样能够避免烫伤。
2. 炸的时间不要太长，否则虾片会变硬。
3. 在面糊中加入适量食盐和白胡椒粉，可以增加虾球的香味。
这样，一道美味的炸虾片就完成啦！记得趁热食用哦！。
炸虾仁的家常做法有哪些
炸虾仁的家常做法有哪些炸虾仁是很多朋友的最爱，对于这些朋友来说，不妨来了解下炸虾仁的家常做法哦！这样的话就可以自己动手制作炸虾仁了。
那么炸虾仁的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种炸虾仁的家常做法，仅供大家参考。
感兴趣的朋友可以来看一看哦！炸虾仁的家常做法一材料：虾仁200克，鸡蛋150克，小麦面粉50克，豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。
做法：1、将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2、碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3、勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
炸虾仁的家常做法二材料：虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉各适量。
做法：1、虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀。
2、锅中油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽！炸虾仁的家常做法三材料：凤梨片4片，虾仁半斤，太白粉120公克，沙拉酱150公克，盐1/8茶匙，香油1茶匙。
做法：1、凤梨片切成小片状，用纸巾擦拭水分，沾太白粉入油锅炸成金黄色。
2、将作法1炸好的凤梨片摆在成品盘上。
3、虾仁洗净去肠泥，加入腌料拌匀，再沾太白粉入油锅以中火炸熟。
4、锅中放入调味料和作法3炸好的虾仁一起拌匀，盛在作法2的凤梨片上即可。
炸虾仁的家常做法四材料：大虾15只，面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，盐1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少许，圆白菜丝，蛋黄酱各少许。
做法：1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。
2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。
虾油炸的不同做法
虾油炸的不同做法虾油炸的做法【1】炸虾球材料鲜虾250克，芝麻50克，鸡蛋1个，玉米淀粉，盐，鸡精做法1、虾先去沙线，用盐和鸡精先入味，放15分钟。
2、一个鸡蛋打散，腌好的虾仁在蛋液里沾一下。
3、另一个碗里生粉和芝麻，把沾了蛋液的虾仁在生粉里滚一下，放油锅里开炸，(我因为忘记买淀粉了就用炸粉代替，所以虾发红色)虾油炸的做法【2】炒炸虾材料虾，红辣椒，蒜苗，蒜子，盐，鸡精适量。
做法1.把虾剔除内脏，放少许盐，鸡精腌二十分钟。
2.红辣椒去籽，蒜苗，蒜子，一起切沫备用.3.锅里倒油烧热,倒入虾用小火炸,感觉炸脆了就行了,倒出多余的油。
4.把切好的红辣椒,蒜苗，蒜子,倒入锅里和虾一起炒,再放适量的蚝油,盐和鸡精炒均起锅.虾油炸的做法【3】炸青虾材料主料：青虾500克，调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克做法1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。
放在盆内撒一层盐拌匀。
待其吃进咸味，拌上面粉。
2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。
虾油炸的做法【4】炸虾禄材料大虾15只，另外准备一碗粟粉脆炸糊：低筋面粉100g，粘米粉1汤匙，澄粉2汤匙，发粉2茶匙，蛋黄粉1/2汤匙，食油1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，冰水80ml(混合搅拌至没颗粒状，静置10分钟) 做法1、虾去头去壳剩下尾巴，挑出砂肠，洗净沥去水份，加少许糖捉匀。
2、锅里烧热足够的油至6成热，把虾逐条拍上粟粉后再挂上脆炸糊。
3、放油中炸至微黄捞出控油即可。
油炸虾的相关做法：1.炸虾的家常做法2.炸虾的4种美味做法3.如何做好吃的炸虾4.油爆虾的做法5.如何做好吃的油爆河虾。
虾怎么炸又酥又脆
虾怎么炸又酥又脆虾是非常美味的海产品之一，它的肉质细嫩，营养丰富，受到了许多人的喜爱。
而炸虾更是一道非常受欢迎的美食，吃起来既酥又脆，口感十分不错。
那么，该怎样才能炸出酥脆美味的虾呢？下面，让我来为你详细介绍一下。
首先，我们需要准备好以下食材：1. 大虾：建议选用新鲜的海虾，大小最好在10-15只/斤之间，保证虾肉质鲜嫩。
2. 面粉：选用通用面粉即可，约150克左右。
3. 淀粉：建议选用薯粉或玉米淀粉，约100克左右。
4. 鸡蛋：2个。
5. 盐：适量。
6. 黑胡椒粉：适量。
7. 食用油：约500毫升左右。
接下来，让我们按照以下步骤来炸出酥脆美味的虾吧。
步骤一：准备虾1. 虾去壳去虾线，留下虾尾并用牙签固定。
2. 在虾身上横着切上几刀，用刀背把虾肉压扁，这样虾肉更容易入味。
3. 用纸巾把虾身上的水份擦干，备用。
步骤二：制作蘸料1. 取一个碗，加入适量盐和黑胡椒粉。
2. 加入一个鸡蛋，并搅拌均匀。
3. 蘸料制作完成，备用。
步骤三：裹面粉1. 取一个干净的碗，把面粉和淀粉混合均匀。
2. 面粉和淀粉的比例约为3:2，可以根据个人口感适量调整。
步骤四：炸虾1. 热锅冷油，用中小火烧至油温约为180℃。
2. 把一只虾裹上干粉，再沾上蘸料，注意让蘸料均匀地涂在虾身上。
3. 把涂好蘸料的虾放入面粉碗里，用面粉裹住虾身，摆放在油锅中。
4. 等待约3分钟左右，炸至虾身金黄色即可。
5. 把炸好的虾捞起，放在厨房纸巾上沥干油份，即可食用。
以上就是炸虾的制作过程，只要按照以上步骤严格执行，就可以炸出酥脆美味的虾啦！同时，还有以下几点需要注意：1. 油温一定要适中，过高或过低都会影响虾的口感。
2. 炸虾时间也要掌握好，留意虾的变色情况。
3. 炸好的虾应该尽快沥干油份，否则会影响口感。
4. 如果喜欢更香脆的口感，可以试试混合面包糠或燕麦片一起裹粉。
总之，炸虾虽然简单，但是注意细节还是很重要的。
希望以上的介绍对您有所帮助，祝您制作美味的炸虾成功！。
炸虾的小窍门技巧
炸虾的小窍门技巧炸虾是一道受欢迎的海鲜美食，在许多国家和地区都有自己的炸虾传统。
炸虾制作简单，但要达到口感鲜嫩，外酥内软的效果，需要一些小窍门和技巧。
本文将介绍一些能帮助你制作出美味炸虾的重要技巧。
材料准备篇首先，为了制作出美味的炸虾，你需要准备以下材料：新鲜虾、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、调味料等。
确保尽可能地选用新鲜的虾，以保持其口感和鲜美度。
去壳与去虾线在开始炸虾前，你需要去除虾的壳和虾线。
虾线是虾背部的黑色肠道，对口感产生不良影响。
去虾壳时，可以利用一把剪刀在虾背部进行切割，然后顺着肚部剥去壳。
去虾线时，用刀尾或牙签轻轻划开虾背，然后取出虾线。
处理虾的尾部炸虾时，保留虾的尾部可以增加外观的美感。
如果你不想保留虾尾，可以使用剪刀将虾尾剪掉。
用盐水焯水在炸虾之前，将虾放入盐水中焯水一下，可以帮助去除虾的腥味，同时也能让虾变得更加鲜嫩。
面糊的调制制作炸虾的关键是面糊的调制。
一个脆嫩外酥的炸虾，好的面糊非常重要。
你可以将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和适量的水混合均匀调制成面糊。
可以根据个人口味加入适量的调味料，例如蒜蓉粉或辣椒粉，以增加风味。
炸虾的步骤炸虾的步骤也很关键，下面是一般的操作流程：1. 先将虾裹上一层干面粉，让虾的表面变干，这可以帮助面糊更好地附着在虾上。
2. 将每一只虾挨个地沾上调制好的面糊，确保虾身均匀地被裹上一层面糊。
3. 取一锅热油，将面糊裹好的虾逐个放入锅中。
注意，炸虾时油温不宜太高，否则会导致外酥内生。
4. 等待虾变成金黄色，表面酥脆时，用漏网捞出，沥干多余的油份。
酱料选择最后，为了增加炸虾的口感和风味，你可以搭配不同的酱料。
例如，柠檬蒜蓉酱、甜辣酱、千岛酱等，都是非常受欢迎的选择。
总结炸虾作为一道受欢迎的海鲜美食，制作过程中有一些小窍门和技巧是必须要掌握的。
从材料准备到面糊调制，再到炸制步骤，每个环节都需要仔细操作。
通过正确处理虾的壳、虾线以及调制可口的面糊，你可以制作出外酥内软、口感鲜嫩的炸虾。
家常油炸虾的简易做法
家常油炸虾的简易做法
大家都知道虾的营养价值比较高，多吃虾可以帮助人们补气血，筋骨疼痛的人也可以多吃虾，可以得到缓解。
其中做虾最受欢迎的就是油炸，油炸虾做法不是很复杂，而且炸出来的虾味道很是鲜美，吃起来口感也非常的好，是脆的，非常适合那些喜欢吃香脆食物的人，那么具体家常油炸的虾的简易做法是什么呢?
1、主料：青虾500克，
调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克
做法:将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。
放在盆内撒一层盐拌匀。
待其吃进咸味，拌上面粉。
用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。
2、材料:虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉
做法:虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀;油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽。
3、材料:九节虾半斤，鸡蛋1个，生粉,葱,姜,盐,鸡精等适量.
做法:把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用。
把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均。
热锅,倒入适量的油,用小火烧热。
把虾沾上鸡蛋糊，放入锅里炸熟，一定要小火炸熟小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感。
小贴士:
虾一定要多冲洗一会，冲得干干净净，炸的虾颜色才好。
炸虾的小窍门
炸虾的小窍门炸虾是一道美味的海鲜料理，无论是作为主菜还是作为开胃菜，都能给人带来满足的口感和令人赞叹的味道。
然而，很多人在炸虾的过程中常常遇到一些问题，比如炸出来的虾不酥脆或者虾的外层容易炸糊等。
本文将为你介绍一些炸虾的小窍门，帮助你做出完美的炸虾。
I. 准备工作在开始炸虾之前，首先要做好准备工作，这包括：1. 虾的处理：选择新鲜的虾，去除虾壳和虾线，用清水冲洗干净，然后用纸巾擦干水分。
2. 调味料：准备适量的盐、胡椒粉以及其他喜欢的调味料，例如蒜粉、辣椒粉等。
3. 面粉糊：准备面粉和鸡蛋，按照自己的口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
II. 炸制步骤1. 热油预热：在一个宽底平锅中，倒入足够的食用油，将火开到中高火，待油温达到约180°C时，开始下虾。
2. 虾的蘸浆：将处理好的虾逐个蘸入面粉糊中，确保每个虾都均匀地裹上面粉糊。
这一步可以用筷子或者夹子来操作，避免沾到手上。
3. 炸制虾：将裹好面粉糊的虾慢慢放入预热好的油锅中，要避免将虾投入油锅时产生溅油。
虾应该完全浸没在油中，同时不要一次性放入太多的虾，避免粘连。
待虾的外层呈现金黄色并变脆时，用漏网捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油。
III. 温馨提示1. 控制油温：炸虾时，一定要掌握好油的温度。
油温过高会导致外层焦黑，而内部却未熟透；油温过低则会导致虾不酥脆。
180°C左右是一个适宜的温度范围，通过控制火力和观察油的冒泡情况可以大致判断油温是否合适。
2. 不要用潮湿的虾炸制：炸之前一定要将虾擦干水分，否则油与水的接触会导致油溅出，并且虾的外层容易变软。
3. 辅助工具的使用：在蘸浆和炸制过程中，可以使用夹子或者筷子来操作虾，这样可以避免虾粘连或者沾到手上。
4. 炸制时间掌握：虾的炸制时间不宜过长，以免虾肉变得过熟，口感变得老硬。
一般来说，中小型虾炸制时间约为2-3分钟，大型虾则可能需要稍长的时间。
总结：通过以上的炸虾小窍门，相信你已经掌握了炸制美味虾的技巧。
厨房美食菜谱：油炸小河虾的做法_0
厨房美食菜谱：油炸小河虾的做法
河虾的营养
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
通常我们做河虾用炸，炒萝卜或者韭菜，今天做了个既简单又美味的油炸河虾，呵呵十分受欢迎，关键是它还可以当零嘴来吃，十分不错哟！
食材
主料：
河虾500g
油适量
盐适量
姜适量
面粉适量
步骤
1.河虾去头去脚备用
2.将处理好的河虾加入面粉和盐调味
3.加入几滴清水将河虾拌匀
4.静置五分钟即可
5.油锅烧至六成热
6.将河虾逐一下入油锅
7.待其变色后浮至油面用筷子将其扒散
8.待所有河虾完全浮至油面即可
小贴士：事先去虾头一虾脚。
炸虾仁怎么做好吃又香酥？
炸虾仁怎么做好吃又香酥？
虾仁的原材料就是大虾，不过是大虾的一种深度加工的产品。
炸虾仁也是一道非常多见的菜式，虽然使用油炸的方式，但是也不能掩盖掉海鲜的鲜味，并且还可以增加脆身的口感，并且油炸过后的虾仁会更加的香。
制作炸虾仁是需要把控好油温，避免炸过火了。
★炸虾仁的做法：
材料：大虾15只，面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，盐
1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少许，圆白菜丝，蛋黄酱各少许。
★做法：
1.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。
2.接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。
★软炸虾仁
材料
主料：虾仁200克，
辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克，
调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克
★做法
1.将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
有关怎样炸虾仁比较好吃的介绍，大家应该清楚了吧。
虾仁的肉质比较松嫩，做起来步奏还是比较简单的。
不过，需要注意的是，如果身材比较肥胖，应该控制虾仁的摄入量，一方面会增加体重，关键是吃太多的吓人会导致不消化，给身体带来负面的影响，这样就很不好了。
如何制作口感酥脆的炸虾
如何制作口感酥脆的炸虾炸虾是一道口感酥脆、味道鲜美的美食。
无论是作为下酒菜还是单独的主菜，都备受人们喜爱。
然而，要制作出口感酥脆的炸虾并不容易，需要掌握一些技巧和步骤。
本文将介绍如何制作口感酥脆的炸虾，并分享一些窍门。
材料准备：- 大虾：首先选择新鲜的大虾，去壳去虾线，保留虾尾。
- 蛋液：打入适量鸡蛋并搅拌均匀。
- 面粉：准备适量面粉用于裹粉。
- 面包糠：也可以选择面包糠来增加酥脆口感。
- 盐和胡椒粉：适量。
- 油：用于炸制的油。
步骤：1. 虾的处理：首先将虾去壳去虾线，注意保留虾尾，这可以增加虾的美观度。
然后，用水将虾冲洗干净并沥干。
虾放在纸巾上吸去水分，以免炸制时油溅出。
2. 调味虾肉：在一个容器中放入适量的盐和胡椒粉，将处理好的虾放入其中，均匀地撒上调料。
轻轻拌匀，让调料均匀附着在虾肉上。
3. 腌制虾肉：将调味好的虾放入冰箱腌制20-30分钟。
这个过程可以让虾肉更加入味。
4. 准备裹粉：将面粉放入一个碗中。
如果喜欢更酥脆的口感，可以在面粉中加入适量的面包糠，搅拌均匀。
5. 虾的裹粉：将腌制好的虾一个一个地沾上面粉，确保整个虾身都被均匀地裹上一层薄薄的粉。
注意，不要裹得太厚，否则口感不会酥脆。
6. 炸制虾肉：将油倒入锅中，火候可适度加热。
当油温达到适中的180°C左右时，逐渐放入裹好粉的虾肉。
小心地将虾放入油中，避免油溅出。
每次放入的虾不要过多，以免影响炸制效果。
7. 翻炒并炸至金黄：当虾肉裹粉的一面变成金黄色时，用筷子或者钳子轻轻翻动虾肉，继续炸制另一面。
直到两面都变成金黄色，表面酥脆时，即可出锅。
8. 沥油与享用：炸好的虾肉捞起沥油，放在厨房纸上吸去多余的油分。
这样可以保证虾肉更加酥脆。
最后，你可以蘸上你喜欢的调料或者蘸酱，搭配一碟凉拌生菜，尽情享用美味的炸虾。
总结：通过以上步骤，你可以轻松制作出口感酥脆的炸虾。
注意选择新鲜的大虾，做好虾的处理和调味，腌制一段时间增加入味度，裹上适量的面粉和面包糠，并在适中的油温下炸制至金黄色。
炸小虾怎么做酥脆好吃
炸小虾怎么做酥脆好吃鲜活的小虾用来炸着吃非常美味，香酥可口，既是小朋友喜爱的零食，也是不错的下酒菜。
今天给大家分享几种炸小虾的家常做法，看看哪种做法更好吃、更适合你的胃口。
小虾的处理：最简单的处理方法就是把小虾用清水反复洗几遍，清洗干净后再沥净水分就可以了。
如果给孩子吃的话，还可以把将须子剪掉，否则炸好以后容易扎嘴。
油炸小虾做法一原料：鲜活小虾250克，面粉20克，黄酒15ml，玉米油、盐、白胡椒粉各适量。
准备：把处理好的小虾用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。
做法：等小虾腌好以后，倒掉腌出的汤汁，加入面粉拌匀。
锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾放入锅里后用筷子划散。
炸至酥脆捞出沥干油分即可。
油炸小虾做法二原料：小虾半斤，炸粉一袋。
做法：将炸粉放入小虾中搅拌均匀。
锅中放入油，烧热后放入小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥。
炸至酥脆捞出沥干油分即可。
油炸小虾做法三原料：小虾、面粉、盐各适量。
做法：虾里放盐适量，拌匀，待其入味，然后拌上面粉。
旺火热锅，油热后放入虾爆炸，用筷子勤搅拌，虾呈金黄色时捞出，沥去油即成。
油炸小虾做法四原料：小虾250g，盐、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉各适量。
准备：鸡蛋一个打散在盆里，加入面粉和淀粉盐和五香粉，搅成面糊，把小虾米倒入面糊中拌匀。
做法：锅里倒多点的油，在油六七成热时，把小虾放进锅里炸，炸至小虾颜色金黄即可捞出控油装盘。
油炸小虾做法五原料：小虾400克，白酒半瓶盖，鸡蛋1个，干淀粉、盐、胡椒粉适量。
准备：处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。
做法：平底锅内加油烧至6成热时，放入小虾中火炸制，用筷子翻动，使每个虾尽量不粘连，定型以后小火炸至小虾外皮金黄焦脆即可出锅。
油炸虾的好吃做法分享
油炸虾的好吃做法分享油炸虾的好吃做法一油炸虾的材料九节虾半斤，鸡蛋1个，生粉,葱,姜,盐,鸡精等适量.油炸虾的做法1.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用.2.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均.3.热锅,倒入适量的油,用小火烧热.4.把虾沾上鸡蛋糊，放入锅里炸熟，一定要小火炸熟哦!油炸虾的好吃做法二油炸虾的材料主料：虾仁200克，辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克，调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克油炸虾的做法1.将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
油炸虾的好吃做法三油炸虾的材料炸虾2尾，小黄瓜1/2条，红萝卜片2大匙，豆皮包6个(有调味)，豆腐1/2块，调味料a：2小匙，调味料b：1大匙，糖1/2大匙油炸虾的做法(1)取一油炸锅，以170℃油温将炸虾炸熟，约需6∼8分钟。
炸好后捞起，将油份沥干，每尾切成3段。
(2)小黄瓜洗净切成薄片，与红萝卜片一起用2小匙盐拌均匀，腌渍10分钟，再把盐水倒掉，再加入调味料b，再腌10分钟备用。
(3)将豆腐分成6等分，取1个豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少许小黄瓜、红萝卜片铺在周围，再放入炸虾段，依序做好6个炸虾袋，排入盘中即可食用。
油炸虾的好吃做法四油炸虾的材料材料：虾仁4两，起司2片，马蹄2个，太白粉适量，面包粉1大碗调味料：盐少许油炸虾的做法1.先将马蹄轻拍后切成碎丁，起司片切成小片备用2.将虾仁先拍碎后再以刀背剁成泥状，放入一容器中，加入盐和太白粉搅拌均匀后甩打出浆，放入马蹄丁拌匀，再用手捏成球状后，包入起司片，然后均匀沾上面包粉，再放入160度的油锅中炸至熟透香酥就完成今天的这一道泰式炸虾球了。
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怎么做油炸虾好吃
其实说到虾的话，往往不仅仅是张大千价值连城的画画里面的动物，而且其实也是老百姓的餐桌上面很熟悉的菜肴的了。
当然了不仅仅可以清蒸虾啊，还也可以去油炸的了。
或者把坚硬的虾壳给认认真真的剥开，去放到面条里去烹饪的了。
各种各样的方法。
那么到底油虾的做法是什么？
网油虾鸡卷的做法详细步骤
1.将虾仁洗净，滤干水分，改成黄豆大的粒，肥膘肉切成末；鸡脯肉去皮去筋，切成细丝；水发玉兰片切成细丝，以上各料混合，一起加姜末、料酒、葱花、盐、香油、淀粉搅拌成馅。
2.将网油切成10厘米宽、12厘米长的方片12张，然后包上馅，制成长6厘米、直径约2厘米的网油卷12个，用淀粉蛋清浆收口，待炸。
3.植物油下锅烧至七成热，放入做好的“网油虾鸡卷”，炸至断生后捞出，待油温回升，再下锅炸至金黄色色捞出，装盘，撒上黑胡椒粉即可。
食时可带椒盐或辣酱油蘸食。
网油虾鸡卷的做法小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山
楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
食用猪肉后不宜大量饮茶。
其实油虾的做法是很简单的了。
而且往往是比较好烹饪的了。
甚至是可以在家里面自己烹饪的了。
当然了。
其实油虾的话，往往是比较容易引起上火的问题，所以不要一次性吃太多的油炸的虾的了。