微生物知识及消毒与灭菌知识培训课件

求细菌总数≤100个/ml，大肠杆菌≤3个/ml。
经水塔或贮水池贮存后，短期内可繁殖至
105~106个/ml。）人的头皮上有140万个/cm2，
两手上约有4~40万个，1g指甲污垢有38亿个，
1g粪便可达10~1000亿个。可以说微生物是无
处不在，无处不有。许多以前被人们认为是
极端（高温、高压、强酸、强碱、低温等）
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三、微生物的类群和形态结构
微生物按其结构、化学组成及生活习性 等分为三大类：
原核细胞型：细菌、放线菌、支原体、 衣原体、立克次氏体、螺旋体等
真核细胞型：真菌 非细胞型：病毒 噬菌体
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芽孢杆菌 （细菌）
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适应强、易变异
多数细菌能耐0～－196℃的低温；在海洋深处 的某些硫细菌可在250～300℃的高温条件下正 常生长；一些嗜盐细菌甚至能在饱和盐水中正 常生活；产芽孢细菌和真菌孢子在干燥条件下 能保藏几十年、几百年。由于微生物繁殖快， 也可在短时间内产生大量变异的后代。正是由 于这个特性，人们才能够按照自己的要求不断 改良在生产上应用的微生物，如青霉素生产菌 的发酵水平由每毫升20单位上升到近10万单位， 利用变异和育种得到如此大幅度的产量提高。
9Leabharlann 淡水中的螺旋菌 spirochetes .
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蜡样芽孢杆菌
（细菌）
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支原体扫描电镜图片
支原体（mycoplasma）以前被认为是最小的能独立存活的原核生物，以 前也被认为是地球上迄今为止被发现的最小的细胞生物。 全世界90%的猪体内寄生着支原体。
碳源：碳源是构成细胞的重要物质。有些微生 物的碳源必须来自有机碳化合物如糖、蛋白质、 脂肪、有机酸等（同时利用其化学能），属异 养型；有些微生物不需有机碳化合物，以CO2 为碳源，属自养型（分为光能自养型和化能自 养型）。
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氮源：氮是组成蛋白质和核酸的重要元素。
能产生无性孢子
菌丝体的直径约12 um
黑的是孢子囊
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噬菌体
SARS病毒是一类新发现 的冠状病毒
禽流感病毒微生物知识及消毒与灭菌知识培训爱滋病毒
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粘质沙雷氏菌的菌落特征
沙门氏菌的菌落特征
铜绿假单孢菌的菌落特征 微生物弗知氏识志及贺消氏毒菌与灭的菌菌知落识特培征训 粘质沙雷氏菌的菌落特1征7
迄今为止，我们知道的微生物约有10万种，目前已知 的种类只占地球上实际存在的微生物总数的20%，人类 生产和生活中仅开发利用了已发现微生物种数的1%。
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个体小、面积大
生物的个体极其微小，必须借助显微镜放大几 倍、几百倍、上千倍，乃至数万倍才能看清。 杆菌的宽度是0.5微米，因此80个杆菌“肩并 肩”地排列成横队，也只有一根头发丝的宽度。 杆菌的长度约2微米，故1500个杆菌头尾衔接 起来仅有一颗芝麻长。 物体的表面积和体积之 比称为比表面积。大肠杆菌的比表面积是人的 30万倍。
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一、微生物的特点
分布范围广 生长速度快 生存能力强
微生物包括：
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我们所生活的环境中，到处都存在着大
量的微生物。在一般空气中，微生物达
800~3500个/m3，在土壤中达1~500×108个/g，
在严重污染的水中可达107个/ml。（饮用水要
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立克次氏体（rickettsiae），一种微小的寄生的细菌。 上图是动物的淋巴细胞，红色的是寄生的立克次氏
体。
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青霉是种真菌，属于子囊菌。 有的能产生青霉素，救了无数人的命。 产生无性孢子。
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根霉（Rhizopus)是种真菌，属于接合菌。
无机盐类：细菌所需无机盐包括磷、硫、镁、 铁、钾、钠、钙、氯、锰、锌、钴、铜等。 其中磷、硫、镁、钾、钠、铁需要量较多， 其他只需微量。
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各种曲霉的菌落
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各种病原真菌的菌落
青霉的菌落
青霉的菌落
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啤酒酵母的菌落
红酵母的菌落
各种酵母菌的菌落
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四、微生物的营养
水分：水占细胞浆的70%～90%，是细胞的重 要组成成分。较普遍的观点认为，只有在含水 的环境中微生物才能存活。但也有人发现在无 水碳氢化合物中微生物可长期存活。
放线菌的菌落特征
A：诺尔斯氏链霉菌； C：酒红指孢囊菌； E：小单胞菌；
产抗菌素的放线菌的菌落特征
A：卡特利链霉菌；
B：弗氏链霉菌；
B：皮疽诺卡氏菌； D：游动放线菌； F：皱双孢马杜拉放线菌
C：吸水链霉菌金泪亚种；D：卡那霉素链霉菌；
E：除虫链霉菌；
F：生磺酸链霉菌
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甚至是致死的环境，现在已发现生活着各种
类型的微生物（称为极端微生物）。事实说
明，微生物有特别顽强的生存、繁殖和变异
能力来适应环微境生物。知识及消毒与灭菌知识培训
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二、微生物特点
种类多、分布广
微生物在地球上几乎无处不有，无孔不入，人的皮肤上， 口腔，肠道里都有许多微生物。微生物聚集最多的地方 是土壤，土壤是各种微生物生长繁殖的大本营，约占微 生物总量的70-90%，任意取一把土或一粒土，就是一 个微生物世界，不论数量或种类均最多。在肥沃的土壤 中，每克土含有20亿个微生物，即使是贫瘠的土壤， 每克土中也含有3－5亿个微生物。空气里悬浮着无数 细小的尘埃和水滴，它们是微生物在空气中的藏身之地。 哪里尘埃多，哪里的微生物就多。
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吸收多、转化快
微生物有惊人的繁殖速度，大多数微生物几十 分钟内就可以繁殖一代，如细菌一般每20~30 分钟既可分裂一次；
微生物的食谱非常广泛，凡是动植物能利用的 营养，微生物都能利用，大量的动植物不能利 用的物质，甚至剧毒的物质，微生物照样可以 视为美味佳肴。如大肠杆菌在合适条件下，每 小时可以消耗相当于自身重量2000倍的糖，而 人体则需要40年之久。