培智学校烘焙课——《制作手指饼干》教案
幼儿园烘焙教案手指饼干
幼儿园烘焙教案手指饼干教学目标•学生掌握手指饼干的制作方法。
•学生了解烘焙食品的基本原理。
•学生培养独立思考和动手能力。
教学准备•面粉、牛油、糖、蛋、香草精、色素等原料。
•烤箱、模具、搅拌器、擀面杖等工具。
•食品安全知识、操作规范、消防安全知识等相关知识。
学习重点•面团的搅拌和揉捏。
•面团的切割和制作。
•烤箱的操作和控制。
•食品安全与卫生。
教学步骤步骤一：面团的制作1.将适量的面粉、牛油、糖、蛋、香草精等原料放入搅拌器中进行搅拌。
2.搅拌至面团有一定的粘稠度即可。
3.将面团放在案板上进行揉捏，使面团变得光滑。
步骤二：制作手指饼干1.将面团擀成薄片，然后用切割模具切割成指形。
2.将剪断的指形放置在烤盘上，然后放置烤箱中烘烤。
步骤三：烤箱的操作1.烤箱预热至适宜的温度（一般为180摄氏度）。
2.将制作好的饼干放入烤箱中，进行烘焙。
3.等待一定时间后，待饼干颜色变浅即可取出放凉。
注意事项•在制作中要注意食品安全和卫生，特别是在搅拌器、切割模具等工具的清洗消毒工作。
•在烤箱操作中要小心，不要碰到烤箱，以免烫伤。
•幼儿在操作工具时需要教师的指导和监护。
教学评价•评价学生的制作技巧和成品质量。
•评价学生对于食品安全和卫生、烘焙原理的理解情况。
•评价学生在课堂上表现出的独立思考和动手能力。
总结通过这次烘焙教学活动，学生们从中学到了手指饼干的制作方法，了解了烘焙食品的基本原理，培养了独立思考和动手能力。
在教学中，要注重食品安全和卫生知识，特别是在工具清洗和消毒等方面的操作。
同时，也要注意烤箱的操作以及在幼儿制作过程中的指导和监护。
希望通过这次教学能够为孩子们的成长和学习提供更多的支持和帮助。
培智学校烘焙课——《制作手指饼干》教案.doc
启智学校2015 学年（一）烘焙学科教案授课教师授课班级实训班授课时间2017.4.27课题制作手指饼干使用教材自编课时安排二个课时学情分析本班共有五名智障学生，其中三人主动性稍强，可以边听边根据步骤来完成教学，另两人主动性较弱，动手能力也较弱，需慢慢培养其兴趣与锻炼其技能，并且全程辅导。
1、了解制作手指饼干都需要哪些材料和工具2、学会制作手指饼干目标3、通过学习制作手指饼干，锻炼学生的动手能力教学重点学习制作手指饼干教学难点学习制作手指饼干使用教具鸡蛋，糖粉，低筋面粉，柠檬汁，手动打蛋器，电动打蛋器，刮刀，电子称，打蛋盆教学过程教学意图教师活动学生活动一、提问导入师：同学们，你们喜欢吃手指饼干吗？（出示疑问导入激发学生手指饼干）的兴趣。
生：喜欢师：那么今天我们一起来学习制作手指饼干二、出示原料和工具，学生一一认识学生认识原料和工具实物展示，刺激学三、按照配方要求，称量所需的原料生的积极性四、教师演示制作手指饼干1．2 个蛋白中加入 2 滴柠檬汁2. 用打蛋器低速打出鱼眼泡，加入30 克糖粉3. 高速打至干性发泡学生观察老师如何制作手指饼干4. 2 个蛋黄加入10 克糖粉教师分步演示，让5. 搅拌均匀学生仔细观察，为6. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中自己动手打下基础7. 用刮刀翻拌均匀8. 筛入低筋面粉9. 翻拌均匀，成为饼干糊10. 将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中11. 挤成手指长的长条状12. 入烤箱，中层，上下火，180 度，烤10 分钟五、学生制作手指饼干，教师从旁指导学生动手制作手指饼干学生品尝自己的劳动果实，更能享受劳动的喜悦六、学生品尝劳动成果学生品尝自己做的手指饼干板书设计制作手指饼干作业把手指饼干送给妈妈吃，和妈妈说说怎么做手指饼干效果分析学生参与程度目标完成程度整体状况一般一般一般课后反思。
幼儿园小小烘焙师：手把手制作饼干教案
幼儿园小小烘焙师：手把手制作饼干教案一、引言在幼儿园教育中，烘焙活动是一项非常受欢迎的课程。
通过烘焙，幼儿能够培养动手能力、学习团队合作、了解食物的制作过程，同时也能够增加他们的创造力和想象力。
在烘焙课程中，制作饼干是一项简单而又具有趣味性的活动，因此本文将为您提供一份《幼儿园小小烘焙师：手把手制作饼干教案》。
二、准备工作在进行饼干制作课程之前，我们需要准备好所需的材料和工具。
在幼儿园的烘焙活动中，通常会选择一款简单的饼干食谱，如经典的巧克力饼干或麦芽饼干。
还需要准备面粉、黄油、砂糖、香草精等食材，以及擀面杖、饼干模具、烤盘等工具。
三、活动过程1. 引入在开始制作饼干之前，可以通过简短的介绍，引导幼儿了解饼干的来源、制作过程和食材。
可以通过简单的故事或图片来引入主题，并引起幼儿的兴趣和好奇心。
2. 操作演示在制作饼干的过程中，可以进行实地操作演示，让幼儿亲自参与其中。
教师可以向幼儿展示如何将面粉、黄油和砂糖混合搅拌，然后使用饼干模具将面团成型。
在这个过程中，教师可以引导幼儿学习使用擀面杖、模具，并注意力和动作的协调性。
3. 制作过程接下来，幼儿可以根据教师的示范进行实践操作。
他们可以亲自动手搅拌面团，用模具切割成型，并将制作好的饼干放置在烤盘上。
在这个过程中，幼儿们需要注重细节和步骤的正确性，同时也可以发挥想象力，尝试不同形状的饼干。
4. 烘烤环节将制作好的饼干放置在预热后的烤箱中，进行烘烤。
在这个环节中，教师可以向幼儿解释烘焙的温度、时间和注意事项，让他们了解食物的加热过程和变化。
5. 品尝与共享当饼干烘烤完成后，让幼儿们来品尝他们亲手制作的美味饼干。
在品尝的过程中，可以引导他们共享制作的心得和感受，让他们学会欣赏自己的成果，并与他人共享快乐。
四、总结与展望在这堂饼干制作课程中，幼儿们不仅学会了制作饼干的过程，更培养了动手能力、团队合作精神和创造力。
通过这样的烘焙活动，不仅可以增加幼儿的生活技能，也能够帮助他们建立自信心和享受成就感。
手指饼干教案
手指饼干教案一、引言在生活中，美食是无法抵挡的诱惑。
而对于小朋友们来说，更是充满了好奇和探索欲望。
手指饼干，作为一款受孩子们喜爱的小食品，不仅可以满足他们的美食需求，还可以提高他们的动手能力和创造力。
为了能够更好地引导孩子们制作手指饼干，下面将介绍一份详细的。
二、材料准备在开始制作手指饼干之前，我们需要事先准备一些材料。
根据不同的口味和季节，可以选择添加不同的配料。
以下是基本的材料准备清单：1. 面粉：400克2. 牛油：200克3. 细砂糖：150克4. 鸡蛋：1个5. 香草精：适量6. 盐：适量7. 巧克力豆：适量（可选）三、步骤指导1. 材料混合：将面粉、牛油、细砂糖、鸡蛋、香草精和盐放入一个大碗中，轻轻搅拌，直至均匀混合。
可以选择用手或者搅拌机搅拌。
2. 揉面团：将混合好的材料继续揉搓，直至形成一个均匀的面团。
如果面团过于粘手，可以在揉搓的过程中适量加入面粉。
3. 静置：将揉好的面团放入冰箱或冷藏室中静置15-30分钟，使其变硬一些，方便后续擀面。
4. 制作形状：取出面团，将其分为适量的小份，每份的大小可以根据孩子的手指大小来确定。
然后，将每个小份的面团揉成长条状，并放置在烤盘上，留下足够的间隔。
5. 烘烤：预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烘烤10-12分钟，或直至饼干变金黄色。
6. 可选配料：如果孩子们喜欢巧克力味的手指饼干，可以在饼干表面撒上少许巧克力豆，然后再放入烤箱中烘烤数分钟。
四、教学重点在教学过程中，需要注意以下几点重点：1. 安全意识：饼干制作过程中使用烤箱，需要提醒学生注意安全，避免烫伤。
2. 规范动作：在每个步骤中，示范正确的动作和姿势，让学生明白每一步骤的重要性。
3. 创造空间：饼干的形状可以根据孩子们的创意进行调整，鼓励他们发挥想象力，制作出独一无二的手指饼干。
五、教学目标通过手指饼干的制作，达到以下教学目标：1. 培养学生的动手能力和创造力。
2. 提高学生的团队合作能力。
幼儿园DIY手抓饼教案：美味与创意的结合
幼儿园DIY手抓饼教案：美味与创意的结合在幼儿园教育中，DIY手工活动一直是受到家长和孩子们喜爱的课程之一。
而DIY手抓饼活动是一项结合了美食与创意的教学内容，不仅能够锻炼幼儿们的动手能力，也能够培养他们的团队合作意识和想象力。
在本文中，我们将介绍幼儿园DIY手抓饼教案，让孩子们在动手制作中感受美味与创意的结合。
一、准备材料1. 面粉、盐、水等基本食材2. 蔬菜、水果、火腿、鸡蛋等各种食材可供选择3. 食用油和平底锅二、步骤1. 将面粉、盐和水按照一定的比例混合成面团2. 将面团擀成饼状，使用模具或者小巧的饼干切割器切成小圆饼3. 将配料切成小块，例如蔬菜丁、水果丁、火腿丁、鸡蛋等4. 在小饼饼上铺上适量的配料5. 折叠小饼饼，封口捏紧，使之成为一个手抓饼6. 平底锅烧热，放入食用油，将手抓饼煎至金黄色即可三、教学目标通过这个DIY手抓饼的活动，幼儿园老师可以达到如下教学目标：1. 学习基本食材和原料的搭配和制作方法2. 锻炼手部肌肉和动手能力3. 培养团队合作意识，让孩子们自觉分工合作，共同完成手抓饼的制作4. 培养孩子们的想象力和创造力，鼓励他们尝试不同的食材搭配四、总结与展望DIY手抓饼教案是一种结合了美食与创意的幼儿园教学活动，通过动手制作手抓饼，孩子们不仅能够感受到美味食物的乐趣，也能够锻炼他们的动手能力和创造力。
在未来的教学中，可以结合不同主题，例如节日食物制作、地方特色食物制作等，让孩子们在DIY手工活动中感受到更多不同文化的魅力，拓展他们的视野。
在教学过程中，老师应当注意鼓励孩子们在食材搭配和制作过程中发挥想象力，不要过于拘泥于传统的食谱，让他们有机会尝试自己的创意。
也要注重食材的卫生和安全，确保孩子们在制作过程中的安全性，培养良好的食品卫生意识。
DIY手抓饼教案既能够让孩子们体验美味，又能够培养他们的创造力和团队合作意识，是一项非常值得推广的教学内容。
希望越来越多的幼儿园能够加入这样有趣又实用的活动，让孩子们在DIY手工活动中感受美味与创意的结合。
黏土手指饼干教案
黏土手指饼干教案
教案标题：黏土手指饼干教案
教学目标：
1. 学生能够制作黏土手指饼干并了解其制作过程。
2. 学生能够理解食品卫生和安全的重要性。
3. 学生能够培养动手能力和创造力。
教学准备：
1. 黏土材料：黏土、颜料、模具等。
2. 饼干材料：面粉、糖、黄油等。
3. 制作工具：擀面杖、饼干模具、烤盘等。
4. 教学PPT或图片资料。
教学步骤：
引入：通过展示图片或视频，引导学生了解黏土手指饼干的外观和制作过程。
步骤一：介绍材料和工具的使用方法，让学生了解黏土和饼干的制作原料和工具。
步骤二：分组让学生动手制作黏土手指饼干，老师示范并指导学生操作。
步骤三：制作完成后，老师引导学生展示自己的作品，并进行互相欣赏和交流。
步骤四：讨论食品卫生和安全知识，引导学生了解食品制作过程中的注意事项。
步骤五：总结本节课的学习内容，鼓励学生表达自己的感受和体会。
延伸活动：可以组织学生进行黏土手指饼干的展示和分享，或者邀请家长来参
与学生的作品展示。
评估方法：观察学生制作过程中的动手能力和创造力，以及课后对食品卫生和
安全知识的理解情况。
教学反思：通过本节课的教学，学生不仅能够学会制作黏土手指饼干，还能够培养动手能力和创造力，同时也能够加强对食品卫生和安全的认识。
在教学过程中，要注意引导学生尊重食品，遵循食品卫生和安全的规定，以及培养学生的团队合作精神。
美术做饼干教案5篇
美术做饼干教案5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园小班手把手制作饼干教案 幼儿园手工
幼儿园小班手把手制作饼干教案一、教学目标1. 让幼儿了解制作饼干的过程，培养他们的动手能力和实践能力。
2. 增强幼儿的观察力和注意力，让他们学会听从指导和合作。
3. 通过制作食物的过程，培养幼儿的协作精神和品尝食物的兴趣。
二、教学准备1. 材料准备：面粉、糖、奶油、鸡蛋、巧克力豆等。
2. 工具准备：搅拌碗、擀面杖、饼干模具、烤盘等。
3. 教室环境准备：保持教室整洁，确保教学材料摆放整齐。
三、教学内容1. 制作饼干的过程a. 将面粉、糖、奶油和鸡蛋搅拌均匀，直至成形。
b. 面团擀平，使用饼干模具切割成喜欢的形状。
c. 将切割好的饼干放置在烤盘上，撒上巧克力豆等装饰品。
d. 将饼干放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，直至金黄色即可。
2. 安全注意事项a. 使用厨具时要小心，不要割伤手指。
b. 制作过程中要注意火候，避免烤箱温度过高导致烫伤。
四、教学过程1. 操作示范：老师示范制作饼干的过程，让幼儿观察和模仿。
2. 分组合作：将幼儿分成小组，让他们合作制作饼干，培养他们的团队合作能力。
3. 完成品展示：展示幼儿制作的饼干成品，让幼儿共享制作的快乐和成果。
五、教学评价1. 观察幼儿在制作饼干的过程中的表现，包括动手能力、合作能力等。
2. 鼓励幼儿共享自己制作饼干的感受，激发他们的自信心和表达能力。
六、教学延伸1. 利用制作饼干的过程，引导幼儿了解食品安全和卫生知识。
2. 结合饼干的制作，开展健康食品知识的教育，让幼儿了解均衡饮食的重要性。
七、总结反思1. 总结幼儿在制作饼干过程中的表现，肯定幼儿的表现和努力。
2. 反思教学过程中存在的不足，为今后的教学提供改进和思考。
八、教学效果1. 培养幼儿的动手能力和实践能力，提高他们的观察力和注意力。
2. 增强幼儿的合作精神和自信心，提高他们对食物的品尝和欣赏。
以上就是幼儿园小班手把手制作饼干教案的内容，希望对各位老师有所帮助。
在教学中要注重安全和卫生，同时注重引导幼儿的参与和自主性，让他们在制作饼干的过程中收获快乐和成长。
幼儿手指食物制作教案
幼儿手指食物制作教案教案标题：幼儿手指食物制作教案教案目标：1. 培养幼儿动手能力和创造力。
2. 帮助幼儿学习和掌握基本的食物制作技巧。
3. 促进幼儿对健康饮食的认识和养成良好的饮食习惯。
教案步骤：引入活动（5分钟）：1. 与幼儿一起讨论他们喜欢的食物和食物的形状。
2. 引导幼儿思考如何用自己的手指制作有趣的食物。
主要活动（20分钟）：1. 准备食材和工具，例如：面包、黄油、切片奶酪、胡萝卜片、葡萄干等。
2. 演示如何用自己的手指制作简单的食物，例如：手指三明治、手指饼干等。
3. 鼓励幼儿根据自己的想法和创造力制作自己的手指食物。
4. 提供必要的帮助和指导，确保幼儿能够安全地进行制作活动。
5. 鼓励幼儿分享自己制作的手指食物，并与其他幼儿一起品尝。
总结活动（5分钟）：1. 与幼儿一起回顾今天的活动，询问他们对食物制作的感受和体验。
2. 引导幼儿思考手指食物的好处，例如：方便携带、有趣味性、健康等。
3. 鼓励幼儿将今天的经验应用到日常生活中，例如：在家里和家人一起制作手指食物。
教案评估：观察幼儿在制作手指食物过程中的参与度和创造力，评估他们是否能够按照指导制作出自己的手指食物。
同时，观察幼儿对食物健康与营养的认识程度。
教案扩展：1. 鼓励幼儿尝试制作更复杂的手指食物，例如：水果串、蔬菜卷等。
2. 引导幼儿学习如何使用刀具进行食物切割，注意安全和正确的刀具使用方法。
3. 将手指食物制作活动与其他主题相结合，例如：动物形状的手指食物、字母形状的手指食物等，以增加学习的趣味性和多样性。
希望以上教案建议和指导能够对您有所帮助，祝您教学顺利！。
做饼干教案8篇
做饼干教案8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园烘焙手工艺：饼干制作与教育教案
幼儿园烘焙手工艺：饼干制作与教育教案幼儿园是孩子们接受教育的起点，而烘焙手工艺是一项既有趣又有教育意义的活动。
饼干制作是其中一项受欢迎的手工艺项目，它不仅能培养孩子们的动手能力，还能促进他们的合作精神和创造力。
在本文中，我们将深入探讨幼儿园烘焙手工艺中的饼干制作，并提供相应的教育教案。
1. 饼干制作的教育意义饼干制作是一项能够激发孩子兴趣的手工艺活动。
在制作过程中，孩子们需要进行原料的筛选、搅拌、成型等步骤，这有助于培养他们的动手能力和细致观察力。
制作饼干也需要孩子们遵循一定的配方和步骤，这有助于培养他们的逻辑思维和自我管理能力。
孩子们在制作过程中还需要进行合作，共同完成饼干的制作，这有助于培养他们的团队合作精神和沟通能力。
饼干制作不仅是一项有趣的手工艺活动，还能够在潜移默化中培养孩子们的多种能力。
2. 幼儿园饼干制作的教育教案（1）教学目标- 培养孩子们的动手能力和细致观察力- 培养孩子们的逻辑思维和自我管理能力- 培养孩子们的团队合作精神和沟通能力（2）教学内容- 原料的筛选：引导孩子们认识饼干制作所需的原料，并进行筛选- 配方和步骤：向孩子们介绍饼干的配方和制作步骤，引导他们逐步完成制作过程- 合作制作：将孩子们分成小组，让他们共同完成饼干的制作过程（3）教学过程- 第一阶段：向孩子们介绍饼干的原料和制作步骤，并进行示范- 第二阶段：组织孩子们进行饼干制作，老师在旁边进行指导- 第三阶段：孩子们品尝自己制作的饼干，并进行交流共享制作心得3. 我的观点和理解在幼儿园教育中，烘焙手工艺的引入有助于丰富孩子们的课外生活，同时也为他们提供了一个综合运用学习成果的机会。
饼干制作作为其中的一项活动，不仅能够激发孩子的兴趣，还能够培养他们的多种能力。
通过制作过程，孩子们能够感受到成果的喜悦，同时也能够学会与他人合作，这对于他们的成长和发展都具有积极的意义。
幼儿园烘焙手工艺中的饼干制作是一项有趣且具有教育意义的活动。
女巫手指饼干
女巫手指饼干一、教学目标：1、认知目标：了解烘焙工具的使用方法和手指饼干的制作方法，学习原材料的分配比例。
2、能力目标：掌握手指饼干制作和烘烤方法，培养学生的动手实践能力。
2、情感目标：激发学生的探索欲望，体验烘焙的乐趣，培养学生的主体参与意识和团队合作能力。
二、课前准备：按照2位学生为一组，12人共分成6组，原材料按照每组一份准备，一共6份材料。
（一）原材料（每组）：1、黄油：50克2、低筋粉：150克3、糖粉：40克4、盐：1克5、泡打粉1.5克6、鸡蛋液28克（觉得干可以多加3-5克）7、奶粉：10克8、杏仁30颗左右可以制作30个手指饼干（二）工具：烤盘（每组1个）、电子秤（每组1个）、电动打蛋器（每组一个），刮刀（每组1把）、不锈钢碗盆若干、油纸（每组1张）。
三、课堂过程：1、通过PPT来介绍万圣节的习俗和起源，引导学生发挥创造力和想象力制作一份独具特色的手指饼干。
（所需时间：5分钟）2、现场示范制作一份手指饼干：（所需时间：25分钟）（1）50克黄油软化后，加40克糖粉和1克盐，用打蛋器打至均匀，体积微微膨大变白。
（2）28克鸡蛋液分两次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。
每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
（3）混合150克低筋面粉、10克奶粉、1.5克泡打粉。
在黄油糊中筛入混合后的粉，用刮刀搅拌均匀。
（4）揉成一个光滑的面团。
揉成面团即可，不要揉太久。
（5）将面团分割成8-10克一个的小面团，大约能分30个，将面团搓成一头粗一头细的长条，不要太粗，尽量搓成骨节分明的感觉。
（6）将杏仁粘一点鸡蛋液按在“手指”细小一点的一头。
（7）用小勺子在指节压几条痕迹。
入烤箱170度烘烤15分钟。
3、学生试做。
（所需时间：60分钟）4、学生制作成功的手指饼干作品展示。
四、课堂交流通过让学生互相品尝各自的手指饼干作品和回顾手指饼干的制作过程，进行经验分享，课堂上形成互相分享的氛围。
五、课后拓展与反馈学生完成作品后，在学校给班主任给任课老师送手指饼干，回家把自己做的手指饼干与家人分享，先敬老人、再敬父母，最后自己品尝。
幼儿园美食制作教案：手指巧克力饼干
幼儿园美食制作教案：手指巧克力饼干教案名称：手指巧克力饼干教学目标：1. 提高幼儿的动手能力和创造力2. 学习制作手指巧克力饼干的基本步骤3. 感受制作美食的乐趣教学准备：1. 巧克力2. 黄油3. 糖粉4. 鸡蛋5. 面粉6. 食用纸盒、烘焙纸7. 烤箱，椅子教学步骤：Step 1 导入老师带着幼儿们看图册和视频，介绍手指巧克力饼干的外形和制作过程，激发幼儿们的好奇心和兴趣。
Step 2 材料准备老师以幼儿园食品卫生标准为准备，准备好巧克力、黄油、糖粉、鸡蛋、面粉。
Step 3 制作步骤1. 取巧克力，剁成小块；2. 取黄油，切成小块；3. 将巧克力和黄油放入容器中，加热，直到全部融化；4. 加入糖粉，拌匀；5. 加入鸡蛋，拌匀；6. 加入面粉，拌匀成面团；7. 将面团放入冰箱冷藏20分钟；8. 将烤盘铺上烘焙纸，将面团取出，分成适量大小的小球；9. 拿一个小球，像擀面皮一样，在烘焙纸上擀成条状，摆放在烤盘上；10. 将烤盘放入已预热好的烤箱中，烤12-15分钟左右，直到烤好。
Step 4 体验美食等待饼干完全凉透后，大家就可以尝尝自己亲手制作的美食啦！小朋友们还可以把自己制作的饼干装入食用纸盒中，带回家分享给家人和朋友。
Step 5 清洁清洁干净椅子和厨房用具，提醒幼儿们注意卫生和清洁。
教学后记：制作手指巧克力饼干是一项适合幼儿的DIY活动，能够激发幼儿们的想象力和创造力，同时也培养了他们的动手能力和团队合作精神。
通过本次活动，幼儿们感受到了制作美食的快乐，同时也学会了重视食品安全卫生的相关知识。
手指批萨饼幼儿园美术活动教案
手指批萨饼幼儿园美术活动教案一、活动目标1. 培养幼儿对手指的灵活运用和手眼协调能力。
2. 培养幼儿的观察力、想象力和创造力。
3. 培养幼儿的审美意识和美的表达能力。
4. 培养幼儿的团队合作精神和分享意识。
二、活动准备1. 手指批萨饼材料：面团、番茄酱、奶酪、蔬菜粒、水果粒等。
2. 制作工具：刀、砧板、模具、烤箱等。
3. 画纸、颜料、画笔等绘画材料。
4. 音乐、舞蹈道具等。
三、活动过程1. 手指批萨饼制作：a. 教师向幼儿介绍手指批萨饼的制作过程和食材。
b. 幼儿在教师的指导下，亲手制作手指批萨饼。
c. 制作过程中，教师引导幼儿发挥想象，创作出独特的手指批萨饼。
2. 手指批萨饼欣赏与分享：b. 教师引导幼儿分享自己的创作心得和感受。
c. 幼儿互相评价，选出最受欢迎的手指批萨饼。
3. 手指批萨饼绘画：a. 教师向幼儿发放画纸、颜料、画笔等绘画材料。
b. 幼儿在教师的指导下，发挥想象，画出自己心中的手指批萨饼。
c. 教师鼓励幼儿大胆表达，培养幼儿的审美意识和美的表达能力。
四、活动延伸1. 家庭作业：邀请家长参与手指批萨饼的制作，增进亲子关系。
2. 环境创设：将幼儿制作的手指批萨饼作品布置在幼儿园环境中，供全体幼儿欣赏。
3. 课程整合：将手指批萨饼活动与其他学科相结合，如数学（测量手指批萨饼的大小）、语言（讲述手指批萨饼的制作过程）等。
五、活动注意事项1. 确保幼儿在制作手指批萨饼过程中的安全，避免使用尖锐工具。
2. 在绘画环节，提醒幼儿注意颜料的使用，避免弄脏衣物。
3. 活动过程中，教师要关注每个幼儿的表现，给予积极评价和鼓励。
4. 活动结束后，及时清理现场，保持教室卫生。
六、活动教学方法1. 示范法：教师向幼儿展示如何制作手指批萨饼，引导幼儿模仿。
2. 引导发现法：教师提出问题，引导幼儿思考和发现手指批萨饼的制作技巧。
3. 合作学习法：幼儿分组进行制作，培养团队合作精神和分享意识。
4. 情境教学法：通过设置情境，激发幼儿的兴趣和创造力。
手指批萨饼幼儿园美术活动教案
手指批萨饼幼儿园美术活动教案一、活动目标1. 让幼儿了解手指批萨饼的制作过程和材料。
2. 培养幼儿的动手能力和创造力。
3. 培养幼儿的团队合作意识和分享精神。
二、活动准备1. 手指批萨饼材料：面团、番茄酱、芝士、蔬菜、肉类等。
2. 制作工具：刀、叉、砧板、烤箱等。
3. 画纸、彩笔、剪刀、胶水等。
三、活动过程1. 引入：教师向幼儿介绍手指批萨饼的概念，展示成品图片，引起幼儿的兴趣。
2. 制作面团：教师演示如何将面团揉成手指形状，幼儿跟随操作。
3. 添加配料：教师演示如何将番茄酱、芝士、蔬菜、肉类等配料添加到手指面团上，幼儿跟随操作。
4. 烤制：教师演示如何将手指批萨饼放入烤箱烤制，幼儿等待烤制完成。
5. 绘画：教师发放画纸和彩笔，引导幼儿发挥想象力，画出自己喜欢的手指批萨饼。
6. 作品展示：教师将幼儿的作品贴在展示墙上，让大家欣赏和评价。
四、活动延伸1. 品尝手指批萨饼：幼儿品尝自己制作的批萨饼，分享制作心得。
2. 家庭作业：教师布置家庭作业，让幼儿和家长一起制作手指批萨饼，并拍照留念。
3. 下次活动预告：教师预告下次活动内容，激发幼儿的期待感。
五、活动总结通过本次活动，幼儿了解了手指批萨饼的制作过程，培养了动手能力和创造力。
幼儿在团队合作中学会了分享，提高了社交能力。
教师应及时给予表扬和鼓励，激发幼儿参与下一次活动的积极性。
六、活动注意事项1. 安全第一：在制作过程中，教师要确保幼儿使用刀具、烤箱等工具的安全，避免受伤。
2. 卫生保障：教师要教育幼儿注意卫生，制作过程中保持手部清洁，避免食物污染。
3. 团队合作：教师引导幼儿相互帮助，共同完成手指批萨饼的制作，培养团队精神。
七、活动评价1. 幼儿自评：让幼儿对自己的作品进行评价，分享制作过程中的收获和感受。
2. 同伴评价：让幼儿互相评价对方的作品，学会欣赏和尊重他人的成果。
3. 教师评价：教师对幼儿的制作过程和作品进行评价，给予肯定和建议。
八、活动反思1. 教学方法：教师反思本次活动的教学方法，是否适合幼儿的认知和发展水平。
手指批萨饼幼儿园美术活动教案
手指批萨饼幼儿园美术活动教案一、活动目标1. 培养幼儿对手指的灵活运用和手眼协调能力。
2. 培养幼儿的审美观和创造力。
3. 培养幼儿的观察力和想象力。
4. 增进幼儿之间的交流与合作能力。
二、活动准备1. 手指批萨饼材料：小面包片、西红柿、黄瓜、奶酪、番茄酱等。
2. 绘画材料：彩笔、水粉、画纸等。
3. 音乐播放设备。
三、活动过程1. 手指批萨饼制作：a. 教师向幼儿介绍手指批萨饼的制作过程和材料。
b. 幼儿按照教师的指导，动手制作手指批萨饼。
c. 制作过程中，教师巡回指导，帮助幼儿解决遇到的问题。
2. 绘画环节：a. 教师引导幼儿观察手指批萨饼，激发幼儿的想象力。
b. 幼儿根据观察，用彩笔在画纸上绘制手指批萨饼。
c. 教师巡回指导，鼓励幼儿发挥创造力，进行自由绘画。
3. 音乐欣赏环节：a. 教师播放轻快的音乐，让幼儿边听音乐边动手绘画。
b. 幼儿在音乐氛围中，享受绘画的乐趣。
1. 教师与幼儿一起回顾活动过程，引导幼儿分享自己的收获。
2. 教师对幼儿的表现进行评价，鼓励幼儿的优点，并提出改进意见。
3. 针对活动中的不足，教师反思并调整教学方法，为下次活动做好准备。
五、活动延伸1. 家园共育：教师与家长沟通，让家长了解活动内容，鼓励家长参与幼儿的绘画创作。
2. 环境创设：将幼儿的绘画作品布置在幼儿园环境中，让其他幼儿欣赏和学习。
3. 相关活动：组织类似的手工制作和绘画活动，让幼儿发挥潜能，丰富幼儿园生活。
六、活动目标1. 培养幼儿对手指的灵活运用和手眼协调能力。
2. 培养幼儿的审美观和创造力。
3. 培养幼儿的观察力和想象力。
4. 增进幼儿之间的交流与合作能力。
七、活动准备1. 手指批萨饼材料：小面包片、西红柿、黄瓜、奶酪、番茄酱等。
2. 绘画材料：彩笔、水粉、画纸等。
3. 音乐播放设备。
八、活动过程1. 手指批萨饼制作：a. 教师向幼儿介绍手指批萨饼的制作过程和材料。
b. 幼儿按照教师的指导，动手制作手指批萨饼。
烘焙食品加工技术：手指饼干
设备：打蛋器、 烤箱
营养价值
手指饼干外型细长，类似于手指的形状， 质地很干燥，非常香甜。手指饼干的质地 有些类似干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大 量的水分，所以吃起来非常清爽可口。并 且手指饼干中低油低糖，又有鸡蛋、面粉 等原料，是一种营养成非常健康的饼干
中点加工流程
制作工艺
一．分离蛋清蛋黄； 二．将蛋黄和一半的白糖一起打发，即为蛋黄糊； 三．将蛋白和另外一半糖粉与玉米淀粉打发至干性发泡，即为蛋白糊； 四．将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，； 五．一次性慢速加入低筋粉搅拌均匀； 六．将将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制表面微黄即可。
中点加工技术
目录
CONTENTS
指导学习掌握手指饼干的制
01
作
02
掌握烤箱的使用及注意事项
03
熟悉中点产品的制作流程
04
掌握手指饼干的制作方法
产品呈现
所需原料
蛋清 120克 蛋黄 120克 白砂糖 60克 玉米淀粉 4克 低筋粉 110克
所需工具及 设备
工具：量盆、裱 花袋、电子秤、 刮刀、平烤盘
中点加工流程
工艺难点
一．蛋白打发时要打发到干性发泡； 二．蛋黄糊与蛋白糊混合时注意力度，注意蛋白不要消泡； 三．成型时注意中间不要太厚，不易烤熟。
感谢您的聆听！
THANKS FOR YOU LISTEN！
幼儿园手指食品制作教案
幼儿园手指食品制作教案主题：幼儿园手指食品制作教案教学目标：1.了解简单的食品制作方法和流程。
2. 培养幼儿动手、动脑的能力和创造性思维。
3. 培养幼儿的团队合作精神和分工合作的能力。
教学内容：1. 学生自选一个食品制作。
2. 学生分成小组，讨论制作方法，分工合作。
3. 按照制作流程制作食品。
4. 分享自己创造的食品。
教学要求：1.教师要有制作食品的经验和技巧。
2. 学生要在教师的指导下进行食品制作。
3. 教师要注意学生的安全卫生。
教学过程：1. 导入教师将用手做的食品展示给学生，让学生猜猜这是什么，然后引导学生了解手指食品的概念。
2. 学习让学生自选一个食品制作，并分成小组，讨论制作方法，分工合作。
教师可以提供一些制作食品的简单方法和技巧，并指导学生逐步进行制作流程。
3. 实践按照制作流程制作食品，教师要在学生制作的过程中给予指导和帮助。
4. 分享让每个小组将自己制作的手指食品分享给其他学生，让其他学生品尝，并让制作者分享自己的制作过程和心得体会。
教学评价：教师对学生的制作过程进行评价，包括安全卫生、工具使用和制作流程等方面。
同时，教师还要评价学生的创造力和团队合作精神。
教学反思：1. 教师要根据学生的实际情况和口味选择适合的手指食品。
2. 教师要提前准备好制作工具和材料，并在课前进行检查。
3. 教师要注意学生的安全卫生，保证食品的质量。
4. 教师要鼓励学生发挥自己的创造力和团队合作精神，让学生在制作中体验乐趣。
教材推荐：1. 《幼儿食品制作大全》2. 《儿童手指食品制作》3. 《儿童食品制作》优美排版格式输出：幼儿园手指食品制作教案教学目标：1. 了解简单的食品制作方法和流程。
2. 培养幼儿动手、动脑的能力和创造性思维。
3. 培养幼儿的团队合作精神和分工合作的能力。
教学内容：1. 学生自选一个食品制作。
2. 学生分成小组，讨论制作方法，分工合作。
3. 按照制作流程制作食品。
4. 分享自己创造的食品。
手指批萨饼幼儿园美术活动教案
手指批萨饼幼儿园美术活动教案一、活动目标：1. 培养幼儿对手指的灵活运用和创造力。
2. 培养幼儿的审美观和审美能力。
3. 培养幼儿的观察力、想象力和动手能力。
4. 培养幼儿的团队协作能力和分享意识。
二、活动准备：1. 手指批萨饼制作材料：小面团、番茄酱、蔬菜粒、芝士等。
2. 绘画材料：彩色卡纸、画笔、颜料等。
3. 音乐播放设备。
三、活动过程：1. 手指批萨饼制作环节：1.1 教师向幼儿介绍手指批萨饼的制作过程和材料。
1.2 幼儿分组进行手指批萨饼制作，教师巡回指导。
1.3 幼儿完成手指批萨饼制作，互相欣赏、品尝。
2. 绘画环节：2.1 教师向幼儿讲解绘画手指批萨饼的步骤和技巧。
2.2 幼儿在彩色卡纸上绘画手指批萨饼，教师巡回指导。
2.3 幼儿完成绘画作品，互相欣赏、交流。
四、活动总结：1. 教师组织幼儿总结本次活动，引导幼儿分享自己的创作心得。
2. 教师对幼儿的表现进行点评，给予鼓励和肯定。
3. 整理活动材料，清理活动现场。
五、活动延伸：1. 家庭作业：让幼儿回家后，与家长一起制作手指批萨饼，并拍摄照片或录制视频，分享到班级群。
2. 后续活动：组织幼儿参观pizza 店，了解pizza 的制作过程，加深对手指批萨饼的认识。
六、活动实施细节：6.1 手指批萨饼制作环节：6.1.1 教师准备小面团，教幼儿动手揉搓成小圆饼形状。
6.1.2 教师示范如何在圆饼上涂抹番茄酱，并撒上蔬菜粒和芝士。
6.1.3 幼儿按照教师的示范，自行制作手指批萨饼，教师巡回指导，帮助幼儿解决问题。
6.1.4 完成后，将手指批萨饼放入烤箱烤制，期间幼儿可进行绘画活动。
七、绘画环节：7.1 教师准备彩色卡纸和绘画工具，向幼儿展示如何画出手指批萨饼的轮廓。
7.2 幼儿按照教师的指导，在彩色卡纸上画出手指批萨饼，可以添加自己喜欢的颜色和装饰。
7.3 绘画过程中，教师鼓励幼儿发挥想象力，创作出独一无二的手指批萨饼。
7.4 绘画完成后，幼儿可以互相展示作品，并分享创作的心得。
做饼幼儿手指游戏教案
做饼幼儿手指游戏教案教案标题：做饼幼儿手指游戏教案教学目标：1. 帮助幼儿发展手指灵活性和手眼协调能力。
2. 培养幼儿的合作意识和团队合作能力。
3. 引导幼儿学习基本的食物和烹饪概念。
教学准备：1. 图片或实物饼干、烤盘、搅拌碗、搅拌勺等烘焙工具。
2. 纸板、颜料和刷子。
3. 幼儿适用的厨师帽和围裙。
教学步骤：引入活动：1. 与幼儿一起观察图片或实物饼干，引导他们讨论饼干的形状、颜色和味道。
2. 提问幼儿是否知道如何制作饼干，并鼓励他们分享自己的想法和经验。
活动1：制作饼干1. 将幼儿分成小组，并为每个小组提供烤盘、搅拌碗、搅拌勺等烘焙工具。
2. 向幼儿展示制作饼干的步骤，例如将面粉、糖和黄油混合在一起，搅拌均匀，然后用模具制作饼干的形状。
3. 引导幼儿按照步骤制作饼干，鼓励他们合作、分工合作，并互相帮助。
活动2：绘制饼干形状1. 给每个幼儿提供纸板、颜料和刷子。
2. 鼓励幼儿用颜料在纸板上绘制自己喜欢的饼干形状，可以是圆形、心形、星形等。
3. 引导幼儿描述他们绘制的饼干形状，例如颜色、大小和纹路。
活动3：分享和品尝饼干1. 让每个小组展示他们制作的饼干，并鼓励他们互相分享制作过程和经验。
2. 帮助幼儿品尝他们制作的饼干，引导他们描述饼干的味道和口感。
3. 鼓励幼儿互相赞美和鼓励，分享他们的喜悦和成就感。
总结：1. 回顾整个活动过程，与幼儿一起总结制作饼干的步骤和经验。
2. 引导幼儿思考他们在活动中学到了什么，例如手指灵活性、合作意识和食物烹饪概念。
3. 鼓励幼儿分享他们对这个活动的喜爱和收获。
拓展活动：1. 邀请幼儿的家长或其他班级参观，并与他们分享幼儿制作饼干的经验和成果。
2. 组织幼儿在其他主题下制作不同形状的手指食物，如水果、蔬菜等。
3. 继续开展类似的手指游戏活动，以帮助幼儿进一步发展手指灵活性和手眼协调能力。
注：教案的具体内容和步骤可以根据目标人群的年龄、能力和兴趣进行适当调整和修改。
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4.2个蛋黄加入10克糖
7.用刮刀翻拌均匀
8.筛入低筋面粉
9.翻拌均匀，成为饼干糊
10.将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中
11.挤成手指长的长条状
12.入烤箱，中层，上下火，180度，烤10分钟
五、学生制作手指饼干，教师从旁指导
六、学生品尝劳动成果
启智学校2015学年（一）烘焙学科教案
授课教师
授课班级
实训班
授课时间
2017.4.27
课题
制作手指饼干
使用
教材
自编
课时
安排
二个课时
学情分析
本班共有五名智障学生，其中三人主动性稍强，可以边听边根据步骤来完成教学，另两人主动性较弱，动手能力也较弱，需慢慢培养其兴趣与锻炼其技能，并且全程辅导。
目标
1、了解制作手指饼干都需要哪些材料和工具
学生认识原料和工具
学生观察老师如何制作手指饼干
学生动手制作手指饼干
学生品尝自己做的手指饼干
板书设计
制作手指饼干
作业
把手指饼干送给妈妈吃，和妈妈说说怎么做手指饼干
效果分析
学生参与程度
目标完成程度
整体状况
一般
一般
一般
课后反思
2、学会制作手指饼干
3、通过学习制作手指饼干，锻炼学生的动手能力
教学重点
学习制作手指饼干
教学难点
学习制作手指饼干
使用教具
鸡蛋，糖粉，低筋面粉，柠檬汁，手动打蛋器，电动打蛋器，刮刀，电子称，打蛋盆
教学过程
教学意图
教师活动
学生活动
疑问导入激发学生的兴趣。
实物展示，刺激学生的积极性
教师分步演示，让学生仔细观察，为自己动手打下基础
学生品尝自己的劳动果实，更能享受劳动的喜悦
一、提问导入
师：同学们，你们喜欢吃手指饼干吗？（出示手指饼干）
生：喜欢
师：那么今天我们一起来学习制作手指饼干
二、出示原料和工具，学生一一认识
三、按照配方要求，称量所需的原料
四、教师演示制作手指饼干
1．2个蛋白中加入2滴柠檬汁
2.用打蛋器低速打出鱼眼泡，加入30克糖粉