油烟净化设备的应用现状及其市场分析
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
的化 学药 品还 可以 同时 去除 油烟 中的 气味 和部 分挥 发性 有机
油烟 净 化设 备 的 应用 现 状
在９０年代初 期，有些厂 家就开始生 产油烟净化 设备，技术
气体。但洗涤 废液不能直 接排入下水道 ，否则会出 现二次污染 问题。
２．５
主要是采用 稍加改造 过的除尘设 备技术。 但由于缺乏 政策法规 支持，只有一些零星的用户，并没有形成真正的市场。近年来， 随着 国家 和地 方相 继出 台了 一系 列治 理饮 食业 油烟 污染 的排 放标准和法 规，刺激 了市场需求 ，并相应 地形成了一 个很有潜 力的饮食业 油烟净化 设备市场。 目前市场 上流行的油 烟净化设
Ｇｅｒ
过滤式油烟 净化设备
优点是净化效率 高，运行稳定 可靠，可同时 去除大部分油
烟的气味，但 由于吸附材 料捕集的颗粒 物粘度较高 ，清洗比较 困难 。 如 果 采 用 一次 性 吸 附 材 料 ，费 用 又 会 过 高 。这 些 问 题 使 过
Ｌｐ等报道，台湾厨师职业与肺腺癌存在关联ｎ・” 。
１９９７ 年美 国加 州南 岸空 气质 量管 制区 制订 了美 国第 一部 控制饮 食业油 烟排放 的地方 性标准 。随后 ，美国 的Ｍ耐ｃ ｏｐａ县 等参考加州南 岸空气质量 管制区的做法 ，也制定类 似的控制饮 食业油烟排放 的标准。我 国的香港环保 署编印了一 本为饮食行 业排放的油烟 及气味控制 做出指导的小 册子，名为 《控制食肆 及饮食业油烟及煮食气味小册子》 。 从２０ 世纪 ９０年 代初 开始 ，武 汉 、广 州等 地纷 纷制 订管 理 条例，开始对 饮食业油烟 污染进行治理 。特别是国 家环保总局 于２００ ０年颁 布实施《饮 食业油 烟排 放标准（试行 ） 》 （ ＧｗＰＢ
２． ４
湿式油烟 净化设备 主要优点是对于 较大的颗粒具 有较高的去除 效率，对于小
２０００） 。规定城市建成区的现有饮食企业单位、新设立饮食企业 单位的油烟排放管理必须遵从该标准¨】 。随着一系列的油烟排 放标准法规的颁布实施，一个巨大的环保市场开始出现。
２
颗粒去除效率 则较差。由 于油烟雾滴的 疏水性，在 洗涤水中需 加入各种表面 活性剂、乳 化剂等改善油 水混合性能 。加入适当
１
引
言
备按技术原理 大致可以分 为五类：机械 式油烟净化 设备、吸附 式油烟净化设 备、静电式 油烟净化设备 、湿式油烟 净化设备和 复合式油烟净化设备。
２．１
近年来，随着我国经济水平的不断提高，各种餐馆、饭店等 饮食业单位 的数量急 剧增加。饮 食业油烟 污染源已经 成为仅次 于工 业污 染源 和交 通污 染源 后的 第三 大空 气污 染源 。研 究表 明，烹调烟雾成分复杂，具有一定的吸人毒性、免疫毒性和致突
５—
滤式油烟净化 设备通常和 其他类型净化 设备结合起 来使用，作
为后续处 理。
２．３
静电式油烟 净化设备
始于２０世纪９０年 代，在深圳、 广州、上海等 地都有大量的 应用实例。目前，静电设备以其体积小、净化效率高、能耗小的显 著特点而成为 油烟净化市 场上的主力设 备之一。目 前在应用中 暴露出的最大问题是极板的清理问题。为了解决极板清洗问题， 各厂家采用最普遍的做法是加强售后服务，定期清理极板。
机械式油烟 净化设备
主要优点是设备 简单，压降较 小，弊端在于 对小粒径的颗 粒去除率低， 总去除率亦 较低，通常和 其他类型净 化设备结合
２．２
变性，对人体健康存在一定的危害“】 。早在１９７６年Ｈｅｎｄｅ 起来使用，作为预处理。 ｒｓｏｎ等 报道，烹调烟 雾暴露是鼻 咽癌的一项危 险因素，尤 其对于华人 厨师，经常接触烹调烟雾，在鼻咽癌的发生中起重要作用ｎ，２１；
油烟 净化 设备 的 应用 wenku.baidu.com状 及 其市 场分 析
替代品、市 场竞争现状 等角度对 油烟净化设 备的市场 状况进行了 分析。研 究表明，油 烟净化设 备将会有良 好的发展 潜力与市场前景。 关键 词 油 烟 净 化 设 备饮 食 业 市 场 分 析
摘要:本文首先介绍了目前国内油烟净化设备的应用现状。然后从外部环境、市场容量、消费者购买力、消费者消费特点、
复合 式 油 烟 净 化 设 备
指采用以上任何 两种或两种以 上原理组合而 成的油烟净化 设备 。根 据中 国环 保产 业协 会２０ ０１年 认证 通过 的３０ 多个 厂家 ４０多种产品 的情况来 看，复合式 设备是油 烟净化设备 市场的主
一４３ —
油烟 净 化设 备 的 应用 现 状
在９０年代初 期，有些厂 家就开始生 产油烟净化 设备，技术
气体。但洗涤 废液不能直 接排入下水道 ，否则会出 现二次污染 问题。
２．５
主要是采用 稍加改造 过的除尘设 备技术。 但由于缺乏 政策法规 支持，只有一些零星的用户，并没有形成真正的市场。近年来， 随着 国家 和地 方相 继出 台了 一系 列治 理饮 食业 油烟 污染 的排 放标准和法 规，刺激 了市场需求 ，并相应 地形成了一 个很有潜 力的饮食业 油烟净化 设备市场。 目前市场 上流行的油 烟净化设
Ｇｅｒ
过滤式油烟 净化设备
优点是净化效率 高，运行稳定 可靠，可同时 去除大部分油
烟的气味，但 由于吸附材 料捕集的颗粒 物粘度较高 ，清洗比较 困难 。 如 果 采 用 一次 性 吸 附 材 料 ，费 用 又 会 过 高 。这 些 问 题 使 过
Ｌｐ等报道，台湾厨师职业与肺腺癌存在关联ｎ・” 。
１９９７ 年美 国加 州南 岸空 气质 量管 制区 制订 了美 国第 一部 控制饮 食业油 烟排放 的地方 性标准 。随后 ，美国 的Ｍ耐ｃ ｏｐａ县 等参考加州南 岸空气质量 管制区的做法 ，也制定类 似的控制饮 食业油烟排放 的标准。我 国的香港环保 署编印了一 本为饮食行 业排放的油烟 及气味控制 做出指导的小 册子，名为 《控制食肆 及饮食业油烟及煮食气味小册子》 。 从２０ 世纪 ９０年 代初 开始 ，武 汉 、广 州等 地纷 纷制 订管 理 条例，开始对 饮食业油烟 污染进行治理 。特别是国 家环保总局 于２００ ０年颁 布实施《饮 食业油 烟排 放标准（试行 ） 》 （ ＧｗＰＢ
２． ４
湿式油烟 净化设备 主要优点是对于 较大的颗粒具 有较高的去除 效率，对于小
２０００） 。规定城市建成区的现有饮食企业单位、新设立饮食企业 单位的油烟排放管理必须遵从该标准¨】 。随着一系列的油烟排 放标准法规的颁布实施，一个巨大的环保市场开始出现。
２
颗粒去除效率 则较差。由 于油烟雾滴的 疏水性，在 洗涤水中需 加入各种表面 活性剂、乳 化剂等改善油 水混合性能 。加入适当
１
引
言
备按技术原理 大致可以分 为五类：机械 式油烟净化 设备、吸附 式油烟净化设 备、静电式 油烟净化设备 、湿式油烟 净化设备和 复合式油烟净化设备。
２．１
近年来，随着我国经济水平的不断提高，各种餐馆、饭店等 饮食业单位 的数量急 剧增加。饮 食业油烟 污染源已经 成为仅次 于工 业污 染源 和交 通污 染源 后的 第三 大空 气污 染源 。研 究表 明，烹调烟雾成分复杂，具有一定的吸人毒性、免疫毒性和致突
５—
滤式油烟净化 设备通常和 其他类型净化 设备结合起 来使用，作
为后续处 理。
２．３
静电式油烟 净化设备
始于２０世纪９０年 代，在深圳、 广州、上海等 地都有大量的 应用实例。目前，静电设备以其体积小、净化效率高、能耗小的显 著特点而成为 油烟净化市 场上的主力设 备之一。目 前在应用中 暴露出的最大问题是极板的清理问题。为了解决极板清洗问题， 各厂家采用最普遍的做法是加强售后服务，定期清理极板。
机械式油烟 净化设备
主要优点是设备 简单，压降较 小，弊端在于 对小粒径的颗 粒去除率低， 总去除率亦 较低，通常和 其他类型净 化设备结合
２．２
变性，对人体健康存在一定的危害“】 。早在１９７６年Ｈｅｎｄｅ 起来使用，作为预处理。 ｒｓｏｎ等 报道，烹调烟 雾暴露是鼻 咽癌的一项危 险因素，尤 其对于华人 厨师，经常接触烹调烟雾，在鼻咽癌的发生中起重要作用ｎ，２１；
油烟 净化 设备 的 应用 wenku.baidu.com状 及 其市 场分 析
替代品、市 场竞争现状 等角度对 油烟净化设 备的市场 状况进行了 分析。研 究表明，油 烟净化设 备将会有良 好的发展 潜力与市场前景。 关键 词 油 烟 净 化 设 备饮 食 业 市 场 分 析
摘要:本文首先介绍了目前国内油烟净化设备的应用现状。然后从外部环境、市场容量、消费者购买力、消费者消费特点、
复合 式 油 烟 净 化 设 备
指采用以上任何 两种或两种以 上原理组合而 成的油烟净化 设备 。根 据中 国环 保产 业协 会２０ ０１年 认证 通过 的３０ 多个 厂家 ４０多种产品 的情况来 看，复合式 设备是油 烟净化设备 市场的主
一４３ —