奶粉基础知识的培训
奶粉知识培训PPT课件
矿物质
钙、铁、锌等矿物质对于骨骼 、牙齿和血液等系统的发育至 关重要。
蛋白质
提供生长发育所需的氨基酸， 促进肌肉和器官的生长。
碳水化合物
提供能量，维持血糖水平稳定 。
维生素
维生素A、D、E等对于视力、 免疫系统和皮肤等方面的健康 有重要作用。
奶粉生产工艺流程
原料验收
多样化饮食
婴幼儿的饮食应多样化，包括蔬菜、 水果、谷物、肉类、蛋类等，以确保 摄入各种营养素。
注意饮食卫生
婴幼儿的饮食应注意卫生，避免食品 污染和交叉感染。
常见问题解答与误区纠正
如何判断宝宝是否吃饱？
宝宝吃饱后会有满足感，表现为安静 、愉悦，同时尿量充足、体重增长正 常。
误区一
认为贵的就是好的。实际上，价格并 不是衡量奶粉质量的唯一标准，家长 应根据宝宝的实际情况选择合适的奶 粉。
健康。
《乳制品质量安全监督管理条例》
03
加强对乳制品质量安全的监督管理，防范和处置乳制品质量安
全风险。
行业标准及质量要求
婴幼儿配方奶粉国家标准
规定了婴幼儿配方奶粉的营养成分、微生物指标、污染物限量等 质量安全要求。
乳制品行业标准
包括原料乳收购、乳制品加工、产品包装等方面的标准，确保乳制 品的质量和安全。
奶粉产品知识
02
奶粉分类及特点
01
02
03
配方奶粉
以牛奶或羊奶为基础，添 加多种营养素，适合不同 年龄段婴幼儿食用。
有机奶粉
采用有机农业生产体系生 产的原料，加工过程中不 使用化学合成的添加剂， 更加安全健康。
羊奶粉
以羊奶为原料，含有更丰 富的矿物质和维生素，易 于消化吸收。
奶粉知识培训资料
奶粉知识培训——名词解释1、碳水化合物碳水化合物：碳水化合物亦称糖类化合物，早期译为“糖”，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物，主要由碳、氢、氧所组成。
葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物，是构成生命的必需元素。
单糖：就是不能再水解的糖类，是构成各种二糖和多糖的份子的基本单位。
单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖。
常见的单糖还有果糖，半乳糖，核糖和脱氧核糖等。
双糖：是由两个单糖份子经缩合反应除去一个水份子而成的糖。
例如乳糖由葡萄糖和半乳糖组成，蔗糖由葡萄糖和果糖组成，麦芽糖由两个葡萄糖组成。
其中乳糖的甜度是蔗糖的约五分之一，不容易产生龋齿。
多糖：由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。
多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。
多糖类普通不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。
多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终彻底水解得到单糖。
低聚糖：低聚糖又称寡糖，集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
它是替代蔗糖的新型功能性糖源。
低聚糖能改善人体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其它有益菌的增殖，被广泛应用于乳制品、乳酸菌饮料、双歧杆菌酸奶、谷物食品和保健食品中，特别是应用于婴幼儿和老年人的食品中，可调节肠道菌群、润肠通便等。
麦芽糊精：麦芽糊精也称水溶性糊精或者酶法糊精。
它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。
添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。
也可改善营养配比，提高营养比价，易消化吸收。
针对较大儿童如1岁以上幼儿的配方奶粉，通常用麦芽糊精和蔗糖作为主要的碳水化合物来源。
缺点是增加了奶粉的香味，使宝宝不易接受其它滋味的东西。
奶粉基础知识
奶粉根底知识1、母乳与牛奶中乳清蛋白的比列？奶类中的蛋白质主要是由乳清蛋白和酪蛋白组成，乳清较容易被消化，母乳中的70%乳清蛋白，30%酪蛋白：牛奶中含20%乳清蛋白，80%酪蛋白。
2、a-乳清蛋白的作用？在母乳中a-乳清蛋白的浓度是2-3克/升，占总蛋白含量的25-35%。
相比拟，在牛乳中a-乳清蛋白只占总蛋白的2-5%。
（1）提高蛋白质的生物利用度，从而降低蛋白质的总量，有效降低宝宝肾脏的负担。
更容易让宝宝消化吸收。
（2）抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化，有免疫刺激作用从而提高免疫力。
（3）含有丰富的色氨酸〔快乐因子〕，有助于促进宝宝的神经发育，调节睡眠情绪，增进食欲。
（4）可以在宝宝体转化成牛磺酸，保证视力、心脏、大脑的正常发育，并有抗疲劳作用。
（5）是唯一能结合钙的乳蛋白成分，可严密结合2个ca2+，有利于骨骼发育和维持骨骼安康。
（6）婴儿期重要的器官及神经系统的发育都是在高质量的睡眠中完成的，缺少a-乳清蛋白的摄入可能影响宝宝的睡眠质量，宝宝睡眠不好可能会使宝宝烦躁哭闹、消化吸收减弱奶量降低、生长发育缓慢。
3、牛磺酸牛磺酸又称牛胆酸最初是从雄牛的胆汁中发现的，是一种非蛋白质氨基酸是婴幼儿生长发育的必需氨基酸，牛磺酸对促进大脑生长发育，增强机体免疫能力；对心血管系统有较强的保护作用，有增强心肌细胞功能等作用；可以促进脂肪乳化和视网膜的发育，帮助神经传导和视觉机能的完善。
成人可以通过肝合成牛磺酸，由于婴幼儿的身体酶类的合成的系统还没有完全发育好，还不能通过自身合成，婴幼儿体所需要的牛磺酸只能依靠食物来提供。
各种食物的包含的牛磺酸的数量也是不一样的，一般来说，植物性的食物中是不会包含牛磺酸的，动物性的食物中含有的牛磺酸却是相当的丰富，比方平均一百克的食物中含有的牛磺酸的数量是这样的：牛奶四毫克，人初乳七十毫克，人成熟乳五十四毫克，猪肉五十毫克，牛肉三十毫克，羊肉四十七毫克以及鸡肉三十四毫克等。
母乳中含有的牛磺酸要比牛奶中多十几倍，人的初乳中的牛磺酸的含量要比成熟乳的来的更加多，母乳是婴儿体的牛磺酸的主要来源，牛乳、鸡蛋等食品中几乎不含牛磺酸。
奶粉知识培训PPT课件
汇报人：可编辑 2023-12-24
目录
• 奶粉的种类与特点 • 奶粉的选购与储存 • 奶粉的营养成分与功效 • 奶粉喂养的注意事项 • 奶粉品牌与质量的比较 • 奶粉相关问题的解答
01
奶粉的种类与特点
全脂奶粉
总结词
保留了鲜奶中的营养成分，口感浓郁。
详细描述
全脂奶粉是由新鲜牛奶经过喷雾干燥制成的，保留了牛奶中的脂肪和大部分营 养成分。全脂奶粉的口感浓郁，含有丰富的维生素和矿物质，适合儿童、青少 年和成年人食用。
咨询医生
向医生咨询宝宝过敏的原因及处理方 法，根据医生的建议选择合适的奶粉 。
如何处理宝宝不接受奶粉的情况？
尝试不同品牌
宝宝可能对某些品牌的奶粉口感 和气味不适应，可以尝试不同品
牌，选择适合宝宝的口味。
调整冲泡方式
检查奶粉的冲泡方式，确保按照 说明书正确冲泡，避免过浓或过
淡。
增加辅食
如果宝宝不接受奶粉，可以适当 增加其他辅食，以确保营养均衡
达能
法国品牌，提供各类婴幼 儿配方奶粉，备受家长信 赖。
国内知名品牌介绍
飞鹤
国内领先的婴幼儿奶粉品 牌，注重产品研发和品质 控制。
伊利
作为国内乳业巨头，伊利 在婴幼儿奶粉领域也有很 高的市场份额。
完达山
拥有多年的奶粉生产经验 ，产品在国内市场受到广 泛认可。
奶粉质量检测与比较方法
查看产品标签
比较不同品牌奶粉的产品成分 、配方、生产日期等信息。
。
THANKS
感谢观看
碳水化合物
要点一
总结词
碳水化合物为婴幼儿提供能量，维持正常生理功能。
要点二
详细描述
奶粉培训知识点总结
一、奶粉概述奶粉是通过将牛奶或其他动物乳液经过脱脂、脱水等工艺制成的粉状食品。
奶粉作为一种方便、营养丰富的食品，被广泛应用于婴幼儿配方奶粉、成人奶粉、老年奶粉等领域。
二、奶粉的分类1. 婴幼儿配方奶粉婴幼儿配方奶粉是为0～12个月婴幼儿设计的特殊配方奶制品，其营养成分和配方经过严格控制，适合不同年龄段的婴幼儿饮用。
2. 成人奶粉成人奶粉是针对成年人的膳食需求设计的奶粉，可以作为辅助膳食补充剂，满足成人的营养需求。
3. 老年奶粉老年奶粉是专门为老年人设计的奶粉，其配方注重补充钙、维生素等对老年人健康有益的营养成分。
三、奶粉的营养价值奶粉是一种综合营养食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体发育和健康至关重要。
1. 蛋白质奶粉蛋白质含量高，且蛋白质的氨基酸组成比例适合人体需要，是优质蛋白质的重要来源。
2. 脂肪奶粉中的脂肪含量较高，其中的乳脂肪酸对心脑血管有益，是脂溶性维生素的重要载体。
3. 碳水化合物奶粉中含有丰富的乳糖等碳水化合物，是供给体力活动的重要能量源。
4. 维生素和矿物质奶粉富含维生素A、D、B群及钙、铁、锌等矿物质，对促进骨骼发育、维持免疫系统功能等有重要作用。
奶粉属于易受潮的食品，因此保存方法非常重要。
1. 密封保存开封后的奶粉应存放在干燥、通风、阴凉的地方，尽量采用密封包装或密封容器保存，以免受潮发霉。
2. 避光保存奶粉应放置在避光的地方，避免阳光直射，以防止维生素等营养成分被破坏。
3. 注意温度奶粉的保存温度不宜过高，最佳保存温度为5～25摄氏度之间。
4. 防潮处理如果奶粉受潮，应迅速取出、烘干，并在通风处晾晒，以免发霉变质。
五、奶粉的品质鉴别奶粉的品质直接关系到食用者的身体健康，因此如何鉴别奶粉的好坏及真伪至关重要。
1. 包装正规渠道销售的奶粉包装应该清晰、整洁，不应该有严重破损或变形情况。
2. 气味奶粉应该具有清新的奶香味，如果闻到异味或呈酸臭味，则可能是奶粉已经变质。
奶粉知识点
1.A2奶源：普通奶粉都是a1奶源，而a2奶粉则是由天然a2奶源生产的。
因为a2奶源中含有的a2-酪蛋白是最接近母乳中酪蛋白分子结构的，所以a2奶源更亲和人体，比a1奶源更容易消化和吸收。
2.opo：贴近母乳，可以软化便便，不易便秘
3.乳铁蛋：促进胃肠道，尤其是黏膜免疫系统的发育，提高免疫力，促进肠道有益菌的生长，降低腹泻和肠炎的发生概率，同时促进铁的吸收，预防缺铁性贫血
4.益生菌+益生元（给益生菌提供能量）：促进肠道健康，提高消化吸收能力
乳双歧杆菌HN019的功效：降低肠道和呼吸道感染，促进免疫力
动物双歧杆菌Bb-12的功效：预防便秘，促进消化吸收
5.DHA（俗称“脑黄金”），ARA，促进脑部和视网膜的发育
6.胆碱：胆碱又被称为“记忆因子”，能帮助中枢神经传递资讯，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质，促进大脑的发育，提高记忆力。
6.叶黄素（儿童奶粉普遍添加）：促进视力发育，保护视网膜。
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适合年龄段
不必过分追求高价奶粉，选择性价比高的产品，确保质量和价格之间的平衡。
价格与性价比
未开封的奶粉一般有较长的保质期，需留意产品包装上的保质期限。
未开封的保质期
开封后使用期限
保存容器与盖子
开封后的奶粉应尽快使用，一般建议在一个月内用完。
尽量使用原包装容器保存，并确保盖子紧闭，以保持奶粉的新鲜度。
03
02
01
奶粉的营养成分与作用
03
蛋白质是奶粉中的重要营养成分，对宝宝的生长发育具有重要作用。
总结词
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于宝宝的生长发育至关重要。奶粉中的蛋白质结构与母乳相近，易于消化吸收，能够满足宝宝快速生长的需要。同时，蛋白质还参与宝宝的免疫功能和神经发育等方面的作用。
详细描述
奶粉喂养的注意事项
04
按照奶粉包装上的说明，使用适当的温度和比例冲泡，确保奶粉充分溶解。
冲泡方法
每次使用前，将奶瓶、奶嘴等器具清洗干净，并定期进行消毒，以减少细菌滋生。
器具消毒
喂奶量
根据宝宝的年龄和体重，合理安排每次的喂奶量，以满足宝宝的营养需求。
间隔时间
合理安排喂奶间隔时间，不宜过短或过长，以免影响宝宝的消化和睡眠。
优点：满足特定人群或特殊营养需求，提供有针对性的营养成分。
缺点：价格较高，适用人群有限。
奶粉的选购与储存
02
选择知名品牌，了解其生产历史、市场口碑和消费者评价，确保奶粉品质可靠。
品牌信誉
关注奶粉中的营养成分，特别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以满足宝宝生长发育的需求。
营养成分
选择适合宝宝年龄段的奶粉，不同年龄段的宝宝对营养需求有所不同。
母婴店奶粉知识点总结
母婴店奶粉知识点总结一、奶粉的分类1. 按适用对象分类奶粉按照适用对象的不同可以分为婴儿奶粉和儿童奶粉。
婴儿奶粉一般适用于0-12个月的婴儿，主要是模拟母乳的成分，提供婴儿生长发育所需的营养。
而儿童奶粉则适用于1-3岁的儿童，是一种辅助儿童饮食的营养品。
2. 按成分分类奶粉的成分可以分为全脂奶粉、脱脂奶粉和成分奶粉。
全脂奶粉是指奶粉中脂肪含量在26%以上的奶粉，脱脂奶粉是指奶粉中脂肪含量在1%以下的奶粉，成分奶粉则是在脱脂奶粉的基础上添加其他的营养成分，如DHA、AA等。
3. 按功能分类奶粉按照其功能可以分为普通奶粉和特殊配方奶粉。
普通奶粉是指适用于正常健康婴儿的奶粉，而特殊配方奶粉则是根据不同婴儿的特殊健康情况而设计的奶粉，如过敏奶粉、低过敏奶粉、易消化奶粉等。
二、奶粉的选择1. 根据宝宝年龄选择不同年龄段的宝宝对奶粉的需求不同，因此在选择奶粉时需要根据宝宝的年龄来选择适合的奶粉，以满足宝宝不同阶段的营养需求。
2. 根据宝宝的健康状况选择如果宝宝有特殊的健康问题，如过敏、消化不良等，需要选择特殊配方奶粉来满足宝宝的特殊营养需求。
3. 选择有品牌保障的奶粉在选择奶粉时，应选择有品牌保障的奶粉，尽量选择知名度高、信誉好的品牌。
并且要留意产品的生产日期、保质期等信息。
4. 根据营养成分选择奶粉的营养成分也是很重要的选择因素，需要留意奶粉中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等成分含量。
5. 选择适合的包装在选择奶粉时，也要考虑到奶粉的包装，一般来说，密封性好的包装更能有效保护奶粉的营养成分。
三、奶粉的保存1. 避免曝光奶粉在储存时应避免阳光直射，应该存放在阴凉干燥通风的地方。
2. 保持干燥奶粉在储存时要保持干燥，避免受潮。
一旦奶粉受潮会影响奶粉的品质，容易变质。
3. 避免异味奶粉在储存时要避免受到异味的影响，最好放在密封的容器中。
4. 避免高温奶粉在储存时要避免高温环境，因为高温容易使奶粉变质。
新生儿奶粉的基本知识点
新生儿奶粉的基本知识点对于新生儿的父母来说，选择合适的奶粉是一个重要的决定。
新生儿奶粉提供了宝宝所需的营养，帮助他们健康成长。
在选择奶粉之前，了解一些基本的知识点是非常重要的。
本文将带您一步步了解新生儿奶粉的基本知识点。
第一步：了解奶粉的种类新生儿奶粉主要分为两种类型：母乳奶粉和配方奶粉。
母乳奶粉是以母乳为基础生产的奶粉，它包含了母乳中的营养成分，并且能够模拟母乳的成分比例。
配方奶粉是一种以牛奶为基础，添加了其他营养成分的奶粉，以满足宝宝的营养需求。
第二步：了解奶粉的营养成分新生儿奶粉中包含了宝宝所需的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
在选择奶粉时，可以查看奶粉包装上的营养成分表，了解其中的含量。
此外，奶粉中还会添加一些维生素和矿物质，以帮助宝宝的健康成长。
第三步：选择适合宝宝年龄的奶粉新生儿奶粉一般根据宝宝的年龄分为不同阶段，如0-6个月阶段奶粉、6-12个月阶段奶粉等。
不同阶段的奶粉配方会根据宝宝的生长发育需求进行调整，以满足宝宝在不同阶段的营养需求。
因此，在选择奶粉时，要根据宝宝的年龄选择适合的奶粉。
第四步：了解奶粉的品牌和质量市场上有许多不同的奶粉品牌可供选择。
在选择奶粉的过程中，可以参考一些权威机构的评测和评价，了解各个品牌的质量和口碑。
此外，还可以咨询医生或其他有经验的父母，了解他们对不同品牌奶粉的评价和建议。
第五步：注意宝宝的反应在宝宝开始喝奶粉后，家长要密切关注宝宝的反应。
如果宝宝对某种奶粉出现过敏反应或消化问题，应及时停止使用并咨询医生的建议。
每个宝宝对奶粉的适应程度可能会有所不同，因此需要根据宝宝的情况做出调整。
总结：选择合适的新生儿奶粉对宝宝的健康成长至关重要。
在选择奶粉时，可以了解奶粉的种类、营养成分、适合的年龄阶段、品牌和质量，并密切关注宝宝的反应。
通过这些基本知识点的了解和实践，家长们可以为宝宝选择到合适的奶粉，促进宝宝的健康成长。
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纯净乳品: 优质的牧 草、奶牛品种,先进的奶制 品采集工艺,严格的质量控 制,犹如天 然氧吧的环 境……这一切,使得出产的 奶品有着独特醇厚,风味自 然的高质量, 蜚声海内外.
美赞臣
美国美赞臣公司隶属于全球制药公司之一的美国百时美施贵宝公司， 创立于1905年，创始人为爱德华·美赞臣，是有100多年历史的全球营 养品公司之一，在全球各大洲都有生产基地，营养产品行销全球100多 个国家和地区。2009年，美赞臣脱离母公司百时美施贵宝集团，在纽交 所公开上市。
乳
品
检
测
我国开展微生物检测的乳品有酸牛乳、巴氏杀菌乳、灭
指
菌乳、全脂乳粉，脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、奶
油、生鲜牛乳等，其限量规定见表 １。国外各国根据自身国
标
情及安全需求，对乳品的微生物检测项目各自进行了规定。
作为世界最大的乳品生产国之一的新西兰，乳品微生
物的检 测项目主要有：３０℃需氧微生物、霉菌和酵母、粪
在我们中国的乳业经历了一场前所未 有的镇痛之后，消费者最关心的是今天的 牛奶我可不可以放心地喝。
中国奶业先是“大头娃 娃”、“三聚氰胺”事件， 后是“激素门”、“致癌 门”，相关政府部门每次都 在出事之后“救火”，消费 者的脆弱神经已+ 经不堪一击。
人们不禁要问：我们还
能喝上安全的奶 粉吗？
三聚 氰+胺
第二篇：奶粉的分类与营养
全脂奶粉 脱脂乳粉 速溶奶粉 加糖奶粉 婴幼儿奶粉 特殊配制奶粉
奶粉的分类
它基本保持了牛奶 的营养成分，适用于全 体消费者。但最适合于 中青年消费者。
全脂奶粉
牛奶脱脂后加工而 成，口味较淡，适于中 老年、肥胖和不适于摄 入脂肪的消费者。
奶粉常用知识
奶粉常用知识
在准备宝宝食品时，奶粉是毋庸置疑的选择。
然而，随着市场上各种品牌的混乱数量，选择正确的奶粉可以变得很困难。
因此，为了帮助新手父母更好地理解奶粉的基础知识，以下是一些奶粉的常见问题和答案。
奶粉的种类
1. 婴儿配方奶粉：对于出生后6个月的婴儿来说，这是一种完全的食品，能够满足他们所有的营养需求。
2. 婴儿奶粉：这些奶粉是供母乳不足时的备选方案，但它们不能完全取代母乳。
3. 特殊配方奶粉：这些特殊配方奶粉适用于出生前特别需求、过敏等医疗问题的婴儿。
奶粉的成分
1. 蛋白质：蛋白质是构成婴儿成长所必需的营养元素之一，因此大多数奶粉都含有蛋白质。
2. 碳水化合物：碳水化合物是人体获取能量的重要来源，它也是婴儿奶粉中的主要营养成分之一。
3. 脂肪：脂肪是宝宝生长和发育所必需的重要物质，但是脂肪含量过高的奶粉可能会衍生出一些健康问题。
奶粉的使用方法
1. 使奶瓶和配件干净和消毒：在每次使用前，请用温水和肥皂仔细清洗奶瓶和配件，并在清洗完毕后仔细消毒。
2. 合适温度：婴儿奶粉应该在适当的温度下才能喂养宝宝，因此在喂养前请先检查奶粉的温度是否适宜。
3. 注意时间：宝宝喝完奶粉后，奶瓶和配件必须清洗干净并及时消毒以防细菌滋生。
总之，选择适合自己的奶粉，正确地进行日常清洁和消毒，控制好奶粉的温度和使用时间，这些基本知识以及注意事项都是很重要的。
在宝宝成长的过程中，无论是身体健康还是智力发展，都有着不可忽视的作用。
婴幼儿奶粉基础知识总结ppt课件
p母乳必需氨基酸的构成与婴儿体内必需氨基酸的构成最为一致，其中牛
完整版课件磺酸的含量较多。
20
母乳和牛奶的碳水化合物组成区别
克/100毫升
8 7 6 5 4 3 2 1
乳糖 0
牛 奶
母 乳
成分
母乳
婴幼儿奶粉中的主要含有的优质功能 性脂肪物质：亚油酸、亚麻酸、DHA、 ARA、OPO等。
完整版课件
7
3.碳水化合物
碳水化合物（糖）是人体最主要热能来源： 碳水化合物 （糖）构成人体组织细胞、调节脂肪代谢.肝糖元有助肝脏 的解毒功能、糖蛋白能增强人体的免疫力。 糖的分类：单糖、双糖、多糖。
单糖： 包括葡萄糖、果糖、半乳糖 ，味甜、易被人体吸 收。人体最重要的单糖是葡萄糖；
占总蛋白比例： 易消化、快速通过胃、抗回流、有助于改善睡眠、
D90、WPC
抵抗微生物和病毒、抗腹泻、是惟一能结合钙的乳清
11%
蛋白，其成分接近人乳（74%的氨基酸相同），不易过
富含a-乳白蛋的 敏。
基粉25%（Arla）
15
磷脂
Байду номын сангаас甘油磷脂与鞘磷脂
二十二碳 益智因子，被称为“脑黄
六烯
金”，是一种ω-3系列多不
钾 钙
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维持体内水平衡、渗透压平衡、酸碱平衡；加强肌肉正常 兴奋性 ；参与蛋白质、糖代谢
是构成骨骼和牙齿的主要成分。血凝作用；维持细胞壁渗透压与酸 碱平衡；保持神经肌肉的兴奋性；多种酶的激活剂。
12
磷 铁
锌 硒 碘
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与钙同时构成骨骼和牙齿的重要成分；DNA、RNA的组成成 分；参与体内的能量代谢、氨基酸代谢及蛋白质和磷 脂的形成；调节体内酸碱平衡和维持正常渗透压。
奶粉知识点总结
奶粉知识点总结1. 奶粉的分类奶粉一般可以分为婴幼儿奶粉和成人奶粉两大类。
婴幼儿奶粉是专门为0-3岁婴幼儿设计的，成分和配比都符合婴幼儿的生长发育需要；成人奶粉则是适合成年人饮用的，通常是一些特殊群体或特殊需要的人士选择。
2. 奶粉的成分奶粉的主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
其中蛋白质是奶粉的主要营养成分之一，能够提供人体生长发育所需的氨基酸；脂肪则提供能量和脂溶性维生素；碳水化合物是奶粉的主要能量来源；维生素和矿物质则是维持人体正常代谢所必需的微量营养素。
3. 奶粉的制作工艺奶粉的制作工艺主要包括原料的挑选、混合、预处理、杀菌、干燥和包装等环节。
首先是原料的挑选，选择新鲜的牛奶或羊奶作为奶粉的主要原料；然后进行混合和预处理，将牛奶或羊奶与其他成分混合均匀，进行预处理以保持奶粉的质量和口感；接下来是杀菌，通过高温杀菌来消除奶粉中的有害微生物；然后是干燥，将杀菌后的奶液通过喷雾干燥或真空干燥转化成粉末；最后是包装，将干燥后的奶粉进行包装，以确保质量和保质期。
4. 奶粉的营养价值奶粉是一种营养丰富的食品，含有多种营养成分。
其中蛋白质含量高，氨基酸组成合理，有助于提高人体免疫力和促进生长发育；脂肪含量适中，有助于提供身体所需的能量和脂溶性维生素；碳水化合物含量适当，是人体主要的能量来源；维生素和矿物质含量丰富，有利于维持人体的正常代谢和生理功能。
5. 奶粉的品牌目前市面上主要的奶粉品牌包括惠氏、雅培、美素等国际品牌，以及伊利、蒙牛、完达山等国内品牌。
消费者在选购奶粉时应根据自身需求和经济能力选择适合的品牌，同时还需要注意奶粉的保质期和生产日期，以确保品质和安全。
6. 奶粉的适用人群婴幼儿奶粉主要适用于0-3岁的婴幼儿，可以满足其生长发育所需的营养；成人奶粉则适用于各种特殊人群，如孕妇、产妇、老年人、体质虚弱者等，可以补充身体所需的营养。
总结：奶粉是一种营养丰富的食品，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分均匀适宜，因此备受广大消费者的青睐。
奶粉基础知识讲课稿
奶粉基础知识奶粉基础知识1、母乳与牛奶中乳清蛋白的比列？奶类中的蛋白质主要是由乳清蛋白和酪蛋白组成，乳清较容易被消化，母乳中的70%乳清蛋白，30%酪蛋白：牛奶中含20%乳清蛋白，80%酪蛋白。
2、a-乳清蛋白的作用？在母乳中a-乳清蛋白的浓度是2-3克/升，占总蛋白含量的25-35%。
相比较，在牛乳中a-乳清蛋白只占总蛋白的2-5%。
（1）提高蛋白质的生物利用度，从而降低蛋白质的总量，有效降低宝宝肾脏的负担。
更容易让宝宝消化吸收。
（2）抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化，有免疫刺激作用从而提高免疫力。
（3）含有丰富的色氨酸（快乐因子），有助于促进宝宝的神经发育，调节睡眠情绪，增进食欲。
（4）可以在宝宝体内转化成牛磺酸，保证视力、心脏、大脑的正常发育，并有抗疲劳作用。
（5）是唯一能结合钙的乳蛋白成分，可紧密结合2个ca2+，有利于骨骼发育和维持骨骼健康。
（6）婴儿期重要的器官及神经系统的发育都是在高质量的睡眠中完成的，缺少a-乳清蛋白的摄入可能影响宝宝的睡眠质量，宝宝睡眠不好可能会使宝宝烦躁哭闹、消化吸收减弱奶量降低、生长发育迟缓。
3、牛磺酸牛磺酸又称牛胆酸最初是从雄牛的胆汁中发现的，是一种非蛋白质氨基酸是婴幼儿生长发育的必需氨基酸，牛磺酸对促进大脑生长发育，增强机体免疫能力；对心血管系统有较强的保护作用，有增强心肌细胞功能等作用；可以促进脂肪乳化和视网膜的发育，帮助神经传导和视觉机能的完善。
成人可以通过肝合成牛磺酸，由于婴幼儿的身体内酶类的合成的系统还没有完全发育好，还不能通过自身合成，婴幼儿体内所需要的牛磺酸只能依靠食物来提供。
各种食物的包含的牛磺酸的数量也是不一样的，一般来说，植物性的食物中是不会包含牛磺酸的，动物性的食物中含有的牛磺酸却是相当的丰富，比如平均一百克的食物中含有的牛磺酸的数量是这样的：牛奶四毫克，人初乳七十毫克，人成熟乳五十四毫克，猪肉五十毫克，牛肉三十毫克，羊肉四十七毫克以及鸡肉三十四毫克等。
婴幼儿奶粉基础知识总结课件 (一)
婴幼儿奶粉基础知识总结课件 (一)随着人们生活水平的不断提高，越来越多的家庭开始关注婴幼儿奶粉问题。
然而，由于市面上品牌繁多、成分不一，让不少家长面对买奶粉的时候感到迷茫和茫然。
基于此，我们特意收集整理了一份婴幼儿奶粉基础知识总结课件，供家长朋友们参考：一、有关奶粉的选择1.了解营养要素：奶粉的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
这些营养要素的含量和配比因品牌而异，家长在选择的时候应该根据自家宝宝的身体状况来选购。
2.选购符合年龄的奶粉：根据宝宝的年龄和体重，选择符合其特定需要的奶粉。
3.优先选择正规品牌：市面上有大量的奶粉品牌，不过在选择的时候，我们应该优先考虑正规品牌，权威认证、罐身印刷清晰。
4.质量保证：要了解奶粉的加工过程和标准，检查生产日期、批号等信息，购买时要谨慎。
二、奶粉的制作和喂食方法：1.按照使用说明的比例进行调制，使用清洁的配制器进行配制。
2.使用清洁的配方奶瓶、奶瓶奶嘴、奶垫等配套用品。
3.保持宝宝的清洁卫生：喂奶前要洗洗手，用清洁毛巾或纸巾擦拭嘴巴，并将乳头冲洗干净。
4.宝宝喝完奶后，应将奶瓶、奶嘴、奶垫等用品进行清洗消毒，防止细菌繁殖。
三、婴幼儿奶粉存在的注意事项：1.不能过多或过少地给予婴幼儿奶粉。
2.不能给予长时间的婴幼儿奶粉，否则容易出现腹泻、湿疹等症状。
3.在喝奶粉的时候，家长应该注意奶粉的温度，保证奶粉适宜宝宝体温。
总之，正确的选择婴幼儿奶粉、正确的喂养方法，对于宝宝的健康成长至关重要。
我们希望家长们可以掌握这些基础知识，更好地为宝宝选择和喂食奶粉。
奶粉常用知识培训
奶粉常用知识培训第一部分：婴幼儿护理类常见问题1.感冒（1）一般感冒病因：由病毒引起的上呼吸道发炎。
症状：鼻塞、流鼻涕、头痛、头昏、打喷嚏、眼晴流眼泪、喉咙疼痛、咳嗽、全身无力、酸痛、高烧。
护理及预防措施：a.饮食：给予充份的水份，选择易消化清淡之食物。
b.安静的休息：不要到公共场因此免诱发细菌性合并症、保持体力，让躯体的抗击力，自然地打败病毒。
c.吃药：大夫会针对婴幼儿的症状给予治疗，来减轻症状（2）流行性感冒病因：由流感病毒的感染。
症状：与一般感冒最大的不同要紧在于其发病较急、病儿短时刻内专门快就显得不舒服、全身酸痛、高烧。
护理及预防措施：流行高峰期尽量不要带幼儿出入人多且密闭场所。
家中大人外出回家之后，要记得先洗手才能够抱婴儿。
有人感冒时，应戴口罩，尽量不要接触小婴儿。
2.佝偻病病因：由体内维生素D不足引起的全身性钙、磷代谢失常和骨骼改变。
症状：为患儿睡眠易惊，烦躁不安，食欲不振，夜间多汗，常有枕秃，方头，囟门开大，闭合晚，肋骨有〝串珠现象〞，出牙迟缓，严峻者有鸡胸，腿部呈〝O〞型或〝X〞型等。
护理及预防措施：(1). 补充一定量的维生素D制剂。
小儿每天需要维生素D 400国际单位。
(2). 提倡母乳喂小孩。
在母乳不足的情形下，可选择用维生素D强化的配方奶粉。
(3). 合理喂养，按时添加辅食，多吃含维生素D 及钙磷比例适当的辅食。
(4.) 多晒太阳，平常每天户外活动在一小时以上。
(5). 对体弱儿或在冬春季，户外活动受限制时，可在大夫的指导下补充鱼肝油和维生素D。
3.太阳如何晒？太阳光中的红外线温度较高，对人体要紧起温热作用，可使躯体发热，促进血液循环和新陈代谢，增加人体活动功能，太阳光中的紫外线能使皮肤里一种叫麦角胆固醇的物质转变成维生素D。
维生素D进入血液后能关心吸取食物中的钙和磷，能够预防和治疗佝偻病；紫外线还能够刺激骨髓制造红血球，防止贫血，并可杀除皮肤上的细菌，增加皮肤的抗击力。
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奶粉基础知识的培训
一.多层次解说产品卖点（包括三方面）
A、奶粉系类产品陈述卖点3方面：1、奶源 2、配方 3、工艺
1．关于奶源：国内品牌奶粉选择的奶源基地（国内奶源）
a、黑龙江从地理学角度看，北纬45度-47度属于北温带季风气候，是半干旱半湿润地区，土壤肥沃、温度适宜，日照时间较长，
昼夜温漫差较小，植物种类广泛，生长着超过900余种的优质牧草，水草丰美，由此构建起了最适宜奶牛生存的环境。
b、内蒙古：东起呼伦贝尔草原西至八百里河套平原，以呼和浩特市、包头市为中心，基本上沿北纬40度线两侧分布，穿过全区除阿拉善盟、
乌海市之外的所有10个盟市,一条绵延上千公里的奶牛带已经在内蒙古自治区形成。
目前，这一区域饲养了130多万头奶牛，是全国最大的优质奶源基地。
这条奶牛带上分布着100多家乳品加工企业，其中规模以上企业有30多家。
除了土生土长的名牌企业伊利、蒙牛外，上海光明、北京三元以及福建、
河北等地的知名乳品企业也均在这一区域内建有奶源基地、牛奶加工生产线，已经有上百万农牧民成为这些龙头企业第一车间的职工。
c、陕西关山：关山牧场被喻为为数不多的无污染高原天然优质草场，其高寒，高海拔，高负氧离子使奶牛乳汁中富含免疫球蛋白和促红细胞生成素。
国际品牌奶粉选择的奶源基地(进口奶源)
a、澳大利亚：澳大利亚四面环海、风景优美、气候适宜，是人类最佳居住地之一。
广阔无际的天然大草原，给奶牛提供了优质的饲养条件和自然的产奶条件。
并且澳大利亚被欧盟认定为无疯牛病和口啼疫风险的国家，再次印证了澳大利亚优质奶源纯净、安全的品质
b、新西兰：新西兰是全世界公认的奶源产地，适宜的气候及地理条件为生产优质牧草和健康奶牛提供了有利的条件。