迎新自助餐方案

迎新快乐自助餐活动方案

大众城朱泾幼儿园

一、活动意义：

“元旦”的“元”，指开始，是第一的意思，凡数之始称为“元”；“旦”，象形字，上面的“日”代表太阳，下面的“一”代表地平线。“旦”即太阳从地平线上冉冉升起，象征一日的开始。作为我园迎新系列活动之一，特开展本次迎新快乐自助餐活动。为了庆祝这一节日，我们为孩子们提供了丰富食物，祝所有的幼儿健康成长，度过快乐的每一天。

自助餐形式有诸多好处：

首先，有利于孩子身体健康。让幼儿更加清楚地了解各种食物的不同味道和多种制作方法，从被动地吃变为主动地想吃、要吃，并吃得合理、吃得愉快，保证摄入合理的营养，拥有健康的体质。

其次，有利于培养良好的行为习惯和文明礼仪。实行自助餐，幼儿就必须自己进行思考、选择和把握，这无疑有利于提高他们的独立能力。幼儿从中学会就餐的文明礼仪：规则、礼让、自我管理（餐具、用公匙等）、自我选择（吃多少盛多少、不浪费等）。

最后，有利于营造快乐用餐的氛围。实行自助餐，幼儿们开始关心吃什么，也增进了彼此间的交流，体验到与同伴分享美食的乐趣。

二、活动目标：

1、享受美食，感受自助餐自主选择的快乐，培养幼儿文明的就餐礼仪（安静有序、文明礼让、轻拿轻放、食品不浪费），健康的饮食习惯（不贪吃、不挑食、食物搭配合理），增强幼儿的自主意识和分享合作。

2、感受自助餐休闲、自在的氛围，体验迎接新年到来的快乐。

三、活动时间及地点：

2014年12月23日（星期二）10:40——11:30

各班活动室

四、活动要求：

以各班为单位，通过两位老师餐前对幼儿进行教育，引导幼儿按自己的意愿，挑选喜爱的食物，做到安静、有序、文明、减少浪费。五、活动准备：（保健室提前制作自助餐活动宣传通告）

（一）食物的准备：

主食：湾仔码头荠菜猪肉水饺（46只装）/芹菜猪肉水饺（40只装）——1个菜锅、1个饭勺（小班1个/人，中大班2个/人）

扬州炒饭——1个饭锅

荤菜：BBQ烤肠（雨润迷你香肠）

盐酥鸡块——1个小托盘、1个食品夹

蔬菜：双笋烩鲜菇（冬笋、莴笋、蘑菇、杏鲍菇、黑木耳）松仁蓬蒿（松仁、蓬蒿）——1个菜锅、1个饼干盆、1个菜勺汤：银丝海鲜羹（海参、干贝、虾仁、银鱼、鸡蛋、冬笋丝、胡萝卜丝、豆腐、干香菇）——1个汤锅、1个汤勺

点心：鲜奶小泡芙（300只）

葡式蛋挞（300只）——1个大托盘

水果：无籽进口黑提（30斤）

奇异果（150只）

帝王蕉（290根）——1个大托盘

（二）餐具的准备：

幼儿：2个碗、1个调羹、1双筷子（大班）；骨盆6—8个/班

公用：4个锅、2个饭勺、1个汤勺、1个小托盘、2个大托盘、1个饼干盆、1个食品夹、若干筷子

（三）环境的准备：

1、自助餐礼仪教育：（各班级提前进行教育）

（1）幼儿进行餐前教育，提醒幼儿轻拿轻放用具，正确使用食品夹和公勺公筷，食物夹子不混用，夹食物时要夹牢，不掉地上；

（2）教育幼儿合理安排饮食，根据需要拿取食物，不要拿的太多，不挑食、避免暴饮暴食和浪费；

（3）教育幼儿拿取食品时要有秩序，学会等待、人多不拥挤，互相谦让；

（4）教师根据桌椅摆放制定出取餐顺序或贴出标志，带领幼儿练习；（5）让孩子了解水果有不同的味道和多种营养，知道多吃水果有益健康，但不宜过量；

（6）让孩子知道热量高的东西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，这样才不容易上火；

（7）教育、指导、提醒幼儿规范用餐行为，如不随便离开座位；（8）吃剩的杂物放到垃圾桶中。

2、餐前准备工作：

（1）餐具准备：清洗、消毒后放熟食间备用（营养室）；

（2）餐点准备：各种食物烹饪制作、点心、水果（营养室）；

（3）活动室场地布置：（各班教师、保育员负责）

桌椅摆放，环境装饰、背景音乐，为幼儿创设迎新的一种氛围，让幼儿在卫生、优雅的环境中享受美食。分主食、菜肴、点心、水果，分别用不同的摆饰或标签表示，便于幼儿拿取。

六、活动流程：

1、当天10:00前布置好用餐场地：选餐区桌子、用餐区桌椅摆放好；每桌一盒纸巾；餐后整理区垃圾桶、擦嘴毛巾（保育员）；

2、10:10桌面消毒，10:30蒸汽毛巾擦拭桌面，10:40领餐（保育员）；

3、10:40教师带领幼儿入座（播放背景音乐），视情况进行用餐礼仪教育（教师）；

4、按序摆放餐点（主食、菜肴、汤、点心、水果）、餐具，分发幼儿餐具(2碗1勺，大班2碗1勺1筷)，每桌放置骨盆（保育员、教师）；

5、组织幼儿有秩序进餐：

（1）幼儿排队有秩序地，按进餐顺序和规定方向拿取食物，鼓励幼儿先吃主食、菜肴、汤、点心，最后选吃水果；

（2）指导幼儿按需取餐，注意数量适宜；

（3）幼儿取食物过程中，保育员负责指导、协助幼儿取餐，教师负责幼儿秩序及进餐；

（4）鼓励幼儿每种食物都尝试，不挑食，不偏食，不贪吃；吃完碗里的，不浪费；吃剩的食物放在骨盆里。

（5）幼儿进餐结束后，指导幼儿进行餐后整理（分类送餐具、擦嘴等）。

6、适当延长进餐时间；

7、整理收拾。

2014、12、18

附：教师如何分享一些自助餐礼仪？

1、自助餐取菜有哪些注意事项？（想去拿菜吃的时候要怎么拿？）

小朋友比较多，这个时候就需要大家排队选择食物，不可以乱挤、乱抢、乱插队，更不允许不排队。在取菜之前，先要准备好一只食盘。轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后要快快的离开。不能在食物面前想很久，让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，用手去拿或以自己的餐具去取菜，这些都是不礼貌的。

2、自助餐取菜有什么顺序？（吃自助餐时可不可以想怎么吃就怎么吃啊？）

吃自助餐的时候，想吃的好，吃菜是有顺序的，先吃点主食，然后再喝汤，接着吃热菜，然后是点心，最后是水果。小朋友在取菜的时候，最好先在全场转上一圈，看看都有哪些好吃的，然后再去取菜。

3、自助餐取菜的原则是什么？（如果每个菜都想吃，可不可以拿很多很多？）

自助餐就餐时要遵循“少取”的原则，小朋友遇上了自己喜欢吃的东西，只要不会撑坏自己的肚子，你想吃多少都是可以的。不过，如果你拿很多，自己又吃不完，这样就会出现浪费食物的现象。小朋友可以每次少拿一点，不够吃了再去拿。在吃自助餐时，你吃很多是可以的，但是浪费粮食是绝对不允许的。

4、自助餐可以外带吗？（有些东西没吃完可以带回家吗？）

吃自助餐不管是在朋友家里，还是在酒店里，都不能把东西带回家。这一点小朋友们一定要记住，你可以吃很多，但是不能把喜欢吃的东西带回家。

5、吃自助餐还有什么目的？（为什么会有吃自助餐的活动，吃自助餐就只是去吃东西吗？）

自助餐，有时也叫冷餐会，它是一种非正式的西式宴会。大人们可以在在自助餐宴会上谈事情，朋友们可以在自助餐宴会的时候聚一聚，大家也可以通过自助餐宴会来交朋友。所以在吃自助餐的时候，你如果只顾自己吃东西，不和别人分享，那也是不礼貌的。