五力模型分析行业竞争状况

利用五力模型的分析

前提条件：朋友要开一家小餐馆，向我借2万元。目前形势是现今小餐馆数量非常多，假设朋友曾在许多大饭店、酒店担任过厨师一职，经验丰富且做菜水平一流。用五力模型分析我要不要借给他2万元。

利用波特的五力模型，可分析小餐饮行业所面临的竞争优势，下图为其行业五种竞争力量模型：

1. 行业内现有各餐馆之间的竞争

吃，是人们最基本的的生存条件之一，无论何时何地人们都需要吃来补充体力，增加营养。并且如今人们对饮食服务的需求增长速度的加速，大大增加了餐饮行业的规模。行业内小餐馆、饭店等的数量逐渐增加。从一定意义上来讲，竞争厂商数目越来越多，竞争力越大，而且在庞大数量的竞争压力下，厂商的领导者就会采用提高服务态度、食品的可口度，改善服务措施等手段来提高自己的竞争力，这样就会相应的提高成本，也会给厂商带来压力。

2. 潜在的新进入者的威胁

餐饮行业虽然规模较大，数量甚多，但消费者更注重的是一家餐馆的食物可口度与服务态度、服务设施。而且就我国目前人民的生活水平来讲，高收入者相对较少，对普通收入的人民来说，大酒店饭店等是消费不起的，因此这时小餐馆便得到了很大的优势。如果一位顾客喜欢你的味道，便会产生忠诚度，而市场光临。在技术和经验方面，我的朋友曾在多家饭店、酒店中担任过厨师一职所以他具有丰富的经验与高超的技术。

3. 来自替代品的压力

随着小餐馆的增加，路边小吃或“移动”小吃等的数量也逐渐增加。其价格比餐馆要低，并且方便，因此及其受消费者的喜爱。但与此同时，这些替代品的质量等属性方面却远远不及餐馆，在消费者健康意识的增强下，小餐馆也占了相对的优势。

4. 供应商的压力 潜在进入者

现有小餐饮企业之间的竞争 替代品

（路边小吃，“移动”

小吃）

供应商（食品，

设施等提供

者） 买方（消费者）

从供应商，如卖菜的小贩、提供基础设施的厂商等来说，他们之间的差额不会太大，所以集中策划能够度较高。而且今年来，我国食品价格的大幅度上涨也相应增加了餐饮行业的成本，但正所谓买的贵，卖的也贵，大家一起贵，也不会长生太大压力。所以这方面不成大问题。

5. 购买者的压力

出于购买者，即消费者，对新产品的好奇，都会来尝试新开业的小餐馆的口味，平我的朋友的高超技术，只要做的好吃，定会让顾客再次光临。并且消费者的转变费用很少，几乎接近没有，所以经营一家小餐馆受到来自购买者的压力很小。

经过以上的屋里来分析，经营一家小餐馆就现有行业内各餐馆之间的压力较大外，其他4种压力都不会造成太大影响，所以我会借给朋友2万元。