几种常用食品包装技术及用材典范
食品包装材料有哪些
食品包装材料有哪些食品包装材料是指用于包装食品的各种材料，其种类繁多，主要包括塑料、纸张、金属、玻璃和复合材料等。
这些材料各具特点，适用于不同类型的食品包装，下面将逐一介绍它们的特点和应用。
首先是塑料包装材料。
塑料包装材料是目前使用最为广泛的一种食品包装材料，其主要优点是轻便、透明、耐用、易加工等。
常见的塑料包装材料包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PS）等。
它们广泛应用于食品包装袋、保鲜膜、饮料瓶等领域。
其次是纸张包装材料。
纸张包装材料具有良好的透气性和吸湿性，适用于包装干货、糕点、面包等食品。
常见的纸张包装材料有牛皮纸、白纸板、卡纸等，它们可以通过印刷、覆膜等工艺进行加工，使得包装更加美观和实用。
金属包装材料也是常见的一种食品包装材料。
铁皮罐、铝箔等金属包装材料具有良好的密封性和抗氧化性，适用于包装肉类制品、罐头食品、饮料等。
金属包装材料可以有效保护食品，延长其保质期，因此在食品包装行业有着重要的地位。
玻璃包装材料因其无毒、无味、透明、耐热、耐压的特点，适用于包装果蔬制品、酒类、蜜饯等食品。
玻璃包装材料可以有效保持食品的原味和营养，受到消费者的青睐。
最后是复合材料包装。
复合材料包装是将两种或两种以上的材料通过复合工艺制成的包装材料，具有多种材料的优点，适用于包装各类食品。
常见的复合材料包括纸塑复合、铝塑复合、纸铝塑复合等，它们在食品包装行业中应用广泛。
总的来说，食品包装材料种类繁多，每种材料都有其独特的优点和适用范围。
在选择食品包装材料时，需要根据食品的性质、保质期要求、运输方式等因素进行综合考虑，以确保食品包装的安全性和实用性。
同时，随着人们对食品安全和环保意识的提高，未来食品包装材料的发展方向将更加注重可持续性和环保性，推动食品包装行业朝着更加绿色、环保的方向发展。
果蔬类食品的包装材料技术方法和包装要求各类食品的包装材料技术方法
果蔬类食品的包装材料技术方法和包装要求各类食品的包装材料技术方法果蔬类食品的包装材料技术方法包括但不限于智能标签包装技术、纳米包装技术、氧气吸附包装和湿度控制包装。
以下是这四种包装技术的具体说明：1. 智能标签包装技术：使用无线射频识别智能标签技术，通过无线电波技术以识别射频，读取获得数字信息，比对电脑中保存的产品数据库信息，以此做出分析与判断。
这种技术可以全程追踪包装的食品，确保产品的可塑性，无食品安全问题出现。
2. 纳米包装技术：相比传统包装材料，使用纳米包装技术的材料具有多重优势，如强度与硬度高，且抗菌能力良好，具备了传统包装功能，实现了包装材料的绿色环保。
纳米包装提高了包装品种，增强了包装材料韧性，获得了良好的保险效果，无需复杂的工艺，将食品包装的容器加工性能提高了一个较高层次。
3. 氧气吸附包装：在氧气环境中，食品会产生氧化作用，食品中的营养成分流失，生成了有害物质，氧化作用产生氧化物与水，为细菌的滋生创造了条件，加速了食品变质。
如橘汁长时间放置下会产生褐变。
使用的吸附剂利用了其氧化原理，这类吸附剂有不饱和脂肪酸与生物酶、不饱和脂肪酸等。
4. 湿度控制包装：饼干等一些易碎食品，在含水量较高的情况下会受潮，缩短了饼干保质期。
运输与储藏鲜活食品时，动植物自身因为呼吸作用产生了许多冷凝水，导致呼吸作用加重。
大量冷凝水的存在为细菌的生长创造了条件，食物中滋生的细菌损耗了食品中的营养成分引起食品变质不能食用。
为此，食品保障工程需要控制湿度与水分活度。
现阶段市场上多见的水分控制方法为在食品包装中加入干燥剂，相比食物干燥剂具有较强的吸水能力通过这一特点对食品包装中的湿度进行控制经常使用的干燥剂有蒙脱土聚丙二醇等。
国外的一些研究得出对各干燥剂进行优化配比极大提升了混合后生成的干燥剂持水能力。
至于果蔬类食品的包装要求如下：1. 便于销售和贮运：为了提高果蔬的商品价值，应进行适当的处理，如洗涤、整理、涂被等。
食品行业中的食品包装技术使用教程
食品行业中的食品包装技术使用教程食品包装技术在食品行业中起着至关重要的作用。
一个好的包装可以保护食品的质量和安全，并增加产品的销售额。
本文将介绍食品行业中常见的食品包装技术及其使用方法，帮助您更好地了解和应用这些技术。
1. 材料选择：食品包装材料的选择对于食品质量的保护至关重要。
主要的包装材料包括塑料、纸张、金属和玻璃。
在选择材料时，需要考虑以下几个因素：- 食品类型：不同的食品对包装材料的要求不同。
液体食品通常选择密封性好的塑料材料进行包装，而易碎食品（如饼干）则常采用纸盒包装。
对于高温加工的食品，金属材料是一个较好的选择。
- 食品保质期：食品的保质期决定了包装材料的要求。
一些易腐食品需要选择耐氧、防湿、隔热的包装材料，以延长食品的保质期。
- 环境影响：选择可重复使用或可回收材料的包装有助于减少对环境的污染。
考虑到环境因素，选择对环境友好的包装材料是一个可持续发展的选择。
2. 包装类型：在食品行业中，常见的包装类型包括包膜包装、罐装、瓶装、纸张包装和灌装等。
根据不同食品的特点和需要，选择适合的包装类型：- 包膜包装：适用于各种制品的包装，如糖果、巧克力等。
食品制品通过包膜机将包装膜包裹在制品外层，提供保护和保持新鲜的功能。
- 罐装：适用于液体、固体和半固体食品的包装。
金属罐包装可提供很好的密封性和保质期，保护食品不受外界环境的污染。
- 瓶装：适用于饮料、油类及药品等。
瓶装包装可提供透明度，方便消费者观察产品的质量和外观。
- 纸张包装：适用于干燥食品、速冻食品和零食等。
纸张包装可提供吸湿、防潮和信息展示的功能。
- 灌装：适用于液体食品和调味品。
灌装机将食品注入容器中，提供便利的使用方式。
3. 包装设计：食品包装设计直接影响消费者对产品的购买意愿。
一个好的包装设计应注意以下几点：- 品牌定位：利用包装设计展示产品的特点和品牌形象，增加产品的辨识度和销售力。
- 安全性和易开封性：确保包装设计上的密封性，防止食品受到污染或变质。
食品包装材料汇总
❖ 2.阻透性要求：
食品包装的阻透性要求是由食品本身的特性决定的，不同的 食品对其包装阻透性特性的要求也不一样。食品包装的阻透 性一方面保证外部环境中的各种细菌、尘埃、光、气体、水 分等不能进入包装内的食品中，另一方面是保证食品中所含 的水分、油脂、芳香成份等，对食品质量必不可少的成份不 向外渗透，从而达到保证包装食品不变质的目的。还有一些 食品要求包装材料对气体的阻透要有选择性，如，果蔬保鲜 包装，通过控制材料的孔隙大小，可以有选择地透过O2和 CO2，从而控制包装食品的呼吸强度，达到果蔬保鲜的目的。
❖ 由于金属包装材料易于回收、容易处理，其 废弃物对环境的污染相对塑料和纸较小。
纸质材料
❖ 由于纸品包装使用后可再次回收利用，少量 废弃物在大自然环境中可以自然分解，对自 然环境没有不利影响，所以纸板及制品是绿 色产品，符合环境保护的要求，对治理由于 塑料造成的白色污染能起到积极的替代作用。 Nhomakorabea品包装要求
如何感官识别有害塑料产品
❖ 闻上去有刺鼻或是令人难受气味的食用塑料 制品，可能有安全问题。 有些厨具的塑料配件（如锅柄）遇到高 温时，会释放出难闻的气味，这类物质也是 有毒的，吸入过多也会危害人体健康。还有 些劣质的电热塑料烧水壶在加热烧水时，也 会产生难闻的气味。这类塑料壶对人体也不 安全。
*正确使用塑料器皿
“02”———HDPE（高密度聚乙烯）
❖ 承装清洁用品、沐浴产品的塑料容器、目前超市和商场中使用的塑料袋 多是此种材质制成，可耐110℃高温，标明食品用的塑料袋可用来盛装 食品。承装清洁用品、沐浴产品的塑料容器可在小心清洁后重复使用， 但这些容器通常不好清洗，残留原有的清洁用品，变成细菌的温床，清 洁不彻底，最好不要循环使用。
❖
食品包装基本技术方法
1、可适用于当前多种桶 型，圆桶、方桶。 2、由自动灌装、自动落 盖、自动检盖、自动压盖 等机构组成。 3、整机组合完美，各种 检测机构完善，使设备运 行安全、可靠。 4、可配合自动送桶机构 使用，扩展性好。 5、采用PLC控制，操作 界面友好，简单易用。
饮料灌装机械
灌装XGF系列 用于纯净水、矿泉水等不含气饮料生产的XGF系 列，每小时1000瓶-36000瓶，消毒、冲洗、灌装、封 盖三、四合一生产线。
旋风1000螺杆充填机
(计量充填物料 )
各种粉末状、超细粉末状或粉 粒状的物料如：米粉、奶粉、营养 食品、固体饮料、食品填加剂、粉 末味精、食盐、调味品、碳粉、化 工原料等。
粉状物料自动计量充填罐装流水线（雪龙I型）
工艺流程: ▼ 合格的空罐（马口铁或塑料）进入理罐机 → 空罐杀菌器（可选） → 旋 风1000螺杆充填机 → 单罐重量检别机 → 全自动封盖机 （可选充氮功能） → 自动喷码 → 成品罐装箱工作台 → 人工装箱 → 自动封箱机 → 自动捆包 装 → 成品库
自动GIP就地清洗系统
美星顺峰公司生产的自动GIP就地清洗系统，是用来对饮料加 工生产线和灌装设备进行自动清洗的专用设备；并提供酸洗、碱洗 以及热水洗三个程序，可设置酸液、碱液浓度及热水温度。
新一代人机对话操作系统标准配置，操作方便，一目了然。
DZG流量计系列灌装机
本机适用于各种无粘、低粘液体的定量灌 装，集机、电、所于一体，具有调节范围大， 操作简易的特点（本机因使用流量计而不适用 有腐蚀性的液体）。
贴体包装
3.2 包裹种类
1、单体裹包 2、集积式裹包 3、装饰性裹包
3.3 裹包方法 1、折叠式裹包方法
①两端折角式 ②侧面按缝折角式 ③两端搭折式 ④两端多褶式 ⑤斜角式。 2、扭结式裹包方法 有双端扭结（用于糖果）， 单端扭结（用于高级糖果、捧糖、水果和酒类等）。 3、热熔封接裹包方法 用塑料薄膜对包装物品实施包裹并对其按缝和端口 进行热封的裹包方法。这是目前规模化生产最为常用的 方法。
食品包装材料有哪些
食品包装材料有哪些食品包装材料是指用于包装食品的各种材料，其种类繁多，每种材料都有其特定的优点和用途。
在食品行业中，包装材料的选择至关重要，不仅需要考虑保护食品的安全和新鲜度，还需要考虑环保和可持续发展的因素。
下面我们将介绍一些常见的食品包装材料。
首先，塑料是目前使用最广泛的食品包装材料之一。
塑料包装材料轻便、耐用、透明度高，能够有效地保护食品，延长其保质期。
常见的塑料包装材料包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）等。
然而，塑料包装材料也存在一些问题，比如难以降解、容易释放有害物质等，因此在使用时需要谨慎选择。
其次，纸质包装材料也是常见的食品包装材料之一。
纸质包装材料具有良好的透气性和吸湿性，能够有效地保护食品的新鲜度。
同时，纸质包装材料通常是可降解的，对环境友好。
然而，纸质包装材料在防潮、防水方面的表现不如塑料，因此在选择时需要根据食品的特性进行考量。
另外，金属包装材料也被广泛应用于食品包装领域。
铁皮罐、铝箔等金属包装材料具有优异的抗压性和防潮性能，能够有效地保护食品。
此外，金属包装材料还具有良好的隔热性能，能够保持食品的温度稳定。
然而，金属包装材料也存在一些缺点，比如重量较大、易生锈等。
除了上述材料，还有玻璃、纤维素等材料也被用于食品包装。
玻璃包装材料具有良好的透明度和耐高温性能，适用于高温加工食品的包装。
而纤维素包装材料则是一种新型的环保包装材料，具有良好的可降解性能。
总的来说，食品包装材料的选择需要综合考虑食品的特性、保鲜要求、环保要求等因素。
未来，随着科技的发展，新型的食品包装材料将不断涌现，为食品包装行业带来新的发展机遇。
希望在不久的将来，我们能够看到更多环保、安全、高效的食品包装材料出现，为食品行业的可持续发展贡献力量。
_食品包装的技术要求
_食品包装的技术要求食品包装是保证食品质量和安全性的重要环节，具有重要的技术要求。
下面将从包装材料、密封性能、防腐性能、防伪性能和环保性能等方面进行详细描述。
首先，食品包装的材料选择是至关重要的。
食品包装材料应具备食品级别认证，防止材料中有害物质的溶出，对食品品质和安全性没有任何影响。
常用的食品包装材料包括纸张、塑料、金属和玻璃等。
不同的食品需要选择不同的包装材料，以保证食品在包装过程中不受污染或损坏。
其次，食品包装要具备良好的密封性能。
包装材料必须能够有效隔绝外界空气、水分、光线和微生物等对食品的污染。
同时，包装要求保持食品内部的氧气、二氧化碳和蒸汽等物质的平衡，以延长食品的保质期。
密封性能好的食品包装可以防止食品受到外界环境的污染和氧化，更好地保留食品的色、香、味。
第三，食品包装还需要具备良好的防腐性能。
食品包装应该能够有效防止食品受到微生物的污染和繁殖，延长食品的保质期。
常用的防腐处理技术包括真空包装、气调包装和抗菌包装等。
防腐性能好的食品包装可以有效减少食品的损耗，提高食品的贮存稳定性。
最后，食品包装还需要具备良好的环保性能。
随着社会的不断发展和环境污染的加剧，环保包装已经成为新的潮流。
食品包装应尽量选择可降解、可回收利用的材料，减少对环境的污染。
同时，包装的生产和使用过程也应遵循低碳、节能的原则，减少能源的消耗和对环境的负面影响。
总之，食品包装的技术要求包括材料选择、密封性能、防腐性能、防伪性能和环保性能等多个方面。
合理选择包装材料，保证食品的密封性和防腐性，采用有效的防伪技术，还要注重包装的环保性能，才能更好地保证食品的质量和安全性。
食品行业使用的包装材料专业详解
食品行业使用的包装材料专业详解第一局部相关软包装资料分类一、高阻隔性塑料包装资料高阻隔性塑料包装资料是随着食品工业的迅速开展而开展起来的，它对食品起到了保质、保鲜、保风味以及延伸货架寿命的作用。
保管食品的技术多种多样，象真空包装，气体置换包装，封入脱氧剂包装、食品枯燥包装、无菌充填包装、蒸煮包装液体热充填包装等等。
在这些包装技术中许多都要运用到塑料包装资料，虽要求其具有多种功用，但重要的一点是都须具有良好的阻隔性。
下面就各种罕见软包装形状的阻隔性资料作些引见。
比拟罕见的高阻隔性薄膜资料有如下几种：1．PVDC类资料(聚偏氯乙烯)聚偏氯乙烯(PVDC)树脂，常作为复合资料或单体资料及共挤薄膜片，是运用最多的高阻隔性包装资料，其中PVDC涂覆薄膜运用量特别多。
PVDC涂覆薄膜是运用聚丙烯(OPP)，聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)等作为基材的。
由于纯的PVDC硬化温度高，且与其分解温度接近，又与普通增塑剂相溶性差，故加热成型困难而且难以直接运用。
实践运用的PVDC薄膜多为偏氯乙烯(VDC)和氯乙烯(VC)的共聚物，以及和丙烯酸甲酯(HA)共聚制成的阻隔性特别好的薄膜。
其中PVDC资料作为涂层通常称为K涂层，如普通的KOP、KPET、KPA资料，区分是采用PVDC树脂与OPP、PET、PA资料的复合。
2．尼龙类包装资料尼龙类包装资料以前不时运用〝尼龙6〞。
但是〝尼龙6〞的气密性不理想。
有一种从间二甲基胺和已二酸缩聚而成的尼龙(MKD6)的气密性比〝尼龙6〞高10倍之多，同时还有良好的透明性和耐穿刺性，主要被用于高阻隔性包装薄膜，用于阻隔性要求很高的食品软包装。
其食品卫生性也失掉FDA的容许。
它作为薄膜的最大特点是阻隔性不随湿度的上升而下降。
在欧洲，由于环境维护效果突出，作为PVDC类薄膜的替代产品，MXD6尼龙的运用量是很大的。
由MXD6尼龙和EVOH复合而成的具有双向延伸性的新型薄膜，作为一种高阻隔性的尼龙类薄膜。
几种常用食品包装技术及用材典范
几种常用食品包装技术及用材典范-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII一、糖果包装蜡纸是一种传统的以扭结方式包装糖果的包装材料；单向拉伸PVC是典型的以扭结方式包装糖果的塑料薄膜。
但这两种包装材料及其包装方式由于防潮和保香性能差而渐渐地退出了这一市场。
枕式袋包装因为密封性较扭结包装好，加之可选用阻隔包装材料以起到防潮、防湿、保香性作用、含水率低的糖果其防潮性要求更高；香味较浓的糖果要求有较好的保香性能。
糖果包括硬质糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、巧克力制品等。
硬质糖果是以白砂糖和淀粉糖浆为原料，经浓缩而成的硬、脆无定形糖块。
这类糖的特点是含水率极低，很容易吸收空气中的湿气而引起返沙，所以宜用枕式袋包装而不宜用扭结包装。
乳脂糖果含有高成份的乳品和脂肪，并以细小的球滴分散在体系中，在常温下有一定的硬度，但受热极易变形，分散的脂肪容易扩散到糖果表面，所以包装时除了考虑防潮外，还应防止形体收缩、香味流失、脂肪被氧化，最好的包装应选用阻氧、隔紫外线(特别是短波紫外线)、保香的材料并以枕式袋方式包装。
推荐的包装：消光KOP22／PE25：KOP22／VMCPP25或者PET12／VMCPP25。
二、蛋糕包装蛋糕这类食品的特点是：高油脂、高水分、高蛋白、浓香、含糖、所以包装必须达到以下功能。
1．防油脂氧化：不饱和油脂易被空气中的氧所氧化，其结果是不饱和键断裂，表现为脂肪酸败，酸败的脂肪会发出刺喉的哈喇味，这是因为脂肪酸氧化分解形成了低分子脂肪酸，如己酸、辛酸就是这种哈喇味。
这严重影响蛋糕的品质。
2．持水量稳定：蛋糕失水会变硬，影响松软性；蛋糕吸水会增大水的活度，这有利霉菌的繁殖；水分量增大时，蛋白质可能产生水解，特别是在有氧气存在下，蛋白质的水解会很快，水解产物有腥臊味。
水分变化会在糖化酶的作用下会产生酒味。
3．香味：蛋糕制作过程中加有香味剂，这不仅是增加蛋糕的口感，也是为了掩盖鸡蛋的蛋腥味。
食品行业中食品包装的材料选择与包装技巧
食品行业中食品包装的材料选择与包装技巧食品包装在食品行业中具有重要的作用，不仅仅是为了美观和防止食品腐败，更重要的是确保食品的安全和质量。
合理选择食品包装材料以及掌握适用的包装技巧对于保护食品，延长货架期和增强竞争力至关重要。
本文将探讨食品行业中食品包装的材料选择和包装技巧。
一、食品包装材料的选择1. 聚合物材料聚合物材料是目前食品包装中最常用的材料之一，具有优良的物理和化学性质。
常见的聚合物材料有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）和聚苯乙烯（PS）等。
它们具有良好的抗湿气、耐腐蚀和耐高温性能，能够有效保护食品的新鲜度和品质。
2. 金属材料金属材料在食品包装中发挥着重要作用，特别是在保护特殊的食品如咖啡、坚果和饼干等方面。
常见的金属材料有铁、铝和锡等。
这些材料可以提供更好的保护性能，防止氧气和光线的侵入，延长食品的货架期。
3. 纸质材料纸质材料是一种环保的食品包装材料，广泛应用于蔬菜、水果和速食等产品的包装。
纸质材料具有良好的吸湿性和透气性，能够有效保持食品的新鲜度。
此外，纸质材料还具有良好的可再生性和可降解性，对环境友好。
4. 玻璃材料玻璃材料在食品包装中通常用于储存液体食品，如果汁、咖啡和调味品等。
玻璃材料无味无毒，不会对食品造成污染，能够保持食品的原始风味和质量。
此外，玻璃材料还具有良好的耐热性能，可以承受较高的温度。
二、食品包装的技巧1. 封装密封性食品包装的密封性是确保食品安全和质量的重要因素。
包装应该能够有效地阻隔外界湿气、氧气和细菌的侵入。
合理选择包装材料和运用先进的密封技术可以提高密封效果，延长货架期。
2. 防止外力破坏食品在运输、储存和销售过程中容易受到外力的破坏，特别是易碎的食品如饼干、巧克力等。
因此，包装应具有良好的抗外力破坏性，能够保护食品在各个环节的安全。
3. 提供良好的信息传递食品包装上的信息可以帮助消费者更好地了解产品，包括食品的成分、产地、生产日期、保质期等。
几种先进的食品包装技术
几种先进的食品包装技术引言食品包装技术是保障食品品质和延长食品寿命的重要手段。
随着科技的发展，人们对食品包装技术的要求越来越高，对食品的保鲜性、安全性和便利性提出了新的挑战。
本文将介绍几种先进的食品包装技术，包括气调包装、纳米包装、智能包装和可降解包装。
气调包装气调包装是一种控制包装内气体成分的包装技术。
通过调整包装内部的氧气、二氧化碳和氮气的比例，可以延缓食品的腐败和变质过程。
氧气的存在会加速食物中的氧化反应，而二氧化碳可以控制食品中的微生物生长。
气调包装可以在一定程度上延长食品的保质期，并保持食品的新鲜度和口感。
纳米包装是利用纳米技术制备的包装材料。
纳米材料具有较大的比表面积和特殊的光学、电学和磁学性质。
在食品包装中，纳米材料可以作为一种功能性屏障，阻止气体、水分和微生物的渗透。
此外，纳米包装还可以释放活性物质，如抗菌剂、抗氧化剂和香精，来提高食品的品质和安全性。
智能包装智能包装是一种集成了传感器、控制器和通信技术的新型包装技术。
通过与食品交互，智能包装可以监测食品的温度、湿度、压力和气味等参数。
当食品发生变化或存在安全问题时，智能包装可以及时发出警报，提醒消费者或生产者。
智能包装还可以提供食品的追溯信息，帮助消费者更好地了解食品的来源和质量。
可降解包装是一种对环境友好的包装技术。
传统的塑料包装需要数百年才能被分解，对环境造成了严重的污染。
可降解包装采用可生物降解材料制成，可以在短时间内分解为无害的物质。
这种包装技术有助于减少废物的产生，并保护环境的可持续发展。
结论随着人们对食品安全和可持续发展的关注不断增加，食品包装技术也在不断创新和发展。
气调包装、纳米包装、智能包装和可降解包装是几种先进的食品包装技术，它们能够提高食品的保鲜性、安全性和便利性，并为食品产业的发展带来新的机遇和挑战。
注意：以上内容仅供参考，根据实际需要进行修改和扩展。
食品行业使用的包装材料专业详解
食品行业使用的包装材料专业详解食品包装并不是简单的放置食品于容器之中，而是要考虑到多个方面的因素，如保持食品的新鲜度、卫生安全、避免损坏以及方便消费者使用等。
因此，食品行业所使用的包装材料也是多种多样，下面将对食品行业使用的包装材料进行专业详解。
1. 纸质包装纸质包装是较为环保的包装材料之一，它可以被循环利用，也不会对环境造成有害污染。
像草纸、瓦楞纸等纸制品最常被用于食品包装，它们比较耐受受热、潮湿、微生物等因素的影响，且价格较为便宜。
另外，纸质包装也可以用作快餐盒这种包装容器，没有较好的保温效果，但可为用户带来方便。
2. 塑料包装塑料包装是应用最广的一种食品包装材料，能够守护食品新鲜度，防止微生物的生成和攻击。
其中常见的塑料包装材料有塑料袋、塑料保鲜盒、塑料杯等。
虽然塑料包装也很环保，但塑料垃圾的处理却成为了一个全球性问题，因此，可降解塑料袋和生物降解塑料杯的最近多年来已经被广泛应用起来。
3. 金属包装这种包装材料可应用于各类方便食品的包装盒或罐。
常见的金属材料有锡、铝等，铝制品则相对更通用一些。
铝制品常用于约肉、布丁等午点类食品的包装。
这种包装材料具有优秀的防水性、保鲜性以及包装外形的美观等特点。
4. 玻璃包装玻璃包装通常应用于食品饮料类产品，如茶叶、咖啡、果酒等。
它不对食品施加任何化学影响，海量地消毒，不会留下任何味道，且在享受食品时非常高档大气上档次。
玻璃制品的缺点是重量较大，很容易被破碎，且无法看出包装材料内的食品。
总体来看，选择何种包装材料，需要根据包装物的性质而定。
虽然新技术不断推进，不断有环保的新型材料涌现，但同时食品包装的制作和生产也需要严格的环保监管和技术标准，相应符合相关法律法规。
食品包装材料分类
食品包装材料分类
食品包装材料主要有以下几类：
1. 塑料：常见的材质有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等，主要为高阻隔材料，具有阻气、阻湿、阻油等特性，化学性能稳定。
2. 金属：传统的食品包装材料，主要材料有马口铁和铝，具有耐腐蚀、无毒、强度高、延伸性好的性能特点，此外金属包装密封性优异，常被用于制作罐头等高密封食品。
3. 玻璃：古老的包装材料，具备优异的化学稳定性，可以满足食品包装的纯度和卫生要求，造型灵活美观，拥有其他材料无可比拟的优势。
4. 纸质：纸质包装质量轻、加工方便、可回收利用、外观精致美观，常被用于牛奶、甜品等包装。
此外，还有陶瓷、竹木等材质的包装。
这些材料各有其特点和使用范围，选择合适的包装材料对于保护食品的质量和安全至关重要。
食品包装材料有哪些
食品包装材料有哪些食品包装是保护食品安全和延长食品保质期的重要环节。
不同的食品需要不同的包装材料来保持其新鲜度和品质。
在市场上，有各种各样的食品包装材料可供选择，每种材料都有其特定的优点和用途。
本文将介绍一些常见的食品包装材料，以帮助人们更好地了解食品包装的选择和使用。
塑料包装。
塑料是目前最常见的食品包装材料之一。
它具有轻便、耐用、透明、易于加工等优点，因此被广泛应用于食品包装行业。
常见的塑料包装材料包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PS）等。
塑料包装可以用于包装各种食品，如饼干、薯片、糖果、饮料等。
然而，塑料包装也存在一些问题，比如易污染环境、难以降解、释放有害物质等。
因此，在使用塑料包装时，需要注意选择环保、健康的材料，并且妥善处理废弃物。
纸质包装。
纸质包装是一种常见的环保食品包装材料。
它具有良好的透气性、吸湿性和可降解性，适用于包装面包、糕点、糖果、茶叶等食品。
纸质包装可以有效保持食品的新鲜度，同时对环境的影响较小。
然而，纸质包装也存在一些缺点，比如不耐水、易破损等。
因此，在使用纸质包装时，需要注意避免接触水和湿气，以免影响包装效果。
金属包装。
金属包装是一种具有良好的保鲜性能和防腐性能的食品包装材料。
常见的金属包装材料包括铁皮、铝箔等。
金属包装适用于包装肉类、鱼类、豆类等易腐食品，可以有效延长食品的保质期。
此外，金属包装还具有良好的抗压性和防潮性能，适用于长途运输和储存。
然而，金属包装也存在一些问题，比如重量较大、易生锈等。
因此，在使用金属包装时，需要注意避免受潮和受损，以免影响包装效果。
玻璃包装。
玻璃包装是一种具有良好的透明性和耐高温性能的食品包装材料。
常见的玻璃包装材料包括玻璃瓶、玻璃罐等。
玻璃包装适用于包装果酱、蜂蜜、酱油等食品，可以有效保持食品的新鲜度和口感。
此外，玻璃包装还具有良好的耐腐蚀性能，不会释放有害物质，对食品的安全性较高。
然而，玻璃包装也存在一些问题，比如重量较大、易破碎等。
食品包装材料有哪些
食品包装材料有哪些在食品行业，包装是保证食品品质和安全的重要环节之一。
食品包装材料的选择和使用对食品的保鲜、保护和外观营销起着至关重要的作用。
本文将介绍几种常见的食品包装材料，包括塑料包装材料、纸质包装材料、金属包装材料以及玻璃包装材料。
1. 塑料包装材料塑料包装材料是目前食品行业最常用的包装材料之一。
由于其轻便、防潮、耐热、耐腐蚀等特点，被广泛应用于食品包装。
以下是几种常见的塑料包装材料：- 聚乙烯（PE）聚乙烯是一种常用的塑料包装材料，适用于冷冻食品、果冻、果酱等产品的包装。
它具有良好的柔韧性和拉伸性，能够有效地保护食品不受外界环境的影响。
- 聚丙烯（PP）聚丙烯是另一种常用的塑料包装材料，适用于热带水果、方便面等产品的包装。
它具有较高的耐热性和耐油性，能够有效地防止食品变质和污染。
- 聚苯乙烯（PS）聚苯乙烯是一种常见的耐冷包装材料，适用于冷藏食品、饮料等产品的包装。
它具有较好的抗冲击性和保温性能，能够有效地保持食品的新鲜度和口感。
- 聚氯乙烯（PVC）聚氯乙烯是一种常用的透明包装材料，适用于糖果、巧克力等产品的包装。
它具有良好的耐撕裂性和抗氧性，能够有效地保护食品的外观和品质。
2. 纸质包装材料纸质包装材料是一种环保、可回收利用的包装材料，在食品行业也有广泛应用。
以下是几种常见的纸质包装材料：- 纸板纸板是一种常用的食品包装材料，适用于饼干、面包等产品的包装。
它具有较好的抗压性和抗撕裂性，能够有效保护食品的形状和完整性。
- 纸盒纸盒是一种常用的包装形式，适用于茶叶、酱油等产品的包装。
它可以提供较好的防潮性和密封性，能够有效地防止食品受潮和氧化。
- 纸袋纸袋是一种常见的零食包装形式，适用于薯片、糖果等产品的包装。
它具有良好的透气性和渗透性，能够保持食品的口感和脆度。
3. 金属包装材料金属包装材料主要由铁、铝制成，适用于罐头食品、饮料等产品的包装。
以下是几种常见的金属包装材料：- 铁皮罐铁皮罐是一种常见的食品包装形式，适用于果酱、茶叶等产品的包装。
食品包装基本技术方法及
02
制定食品包装材料的安全性评估指南，以确保食品包装材料的
安全性。
欧洲食品安全局（EFSA）
03
负责制定欧洲食品安全法规和标准，包括食品包装材料的安全
性评估和规定。
中国食品包装法规与标准
《中华人民共和国食品安全法》：规定了食 品生产和经营的基本要求，包括食品包装材 料的基本要求。
《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用 安全要求》（GB4806）：规定了食品接触材 料及制品的基本安全要求和检测方法。
压力灌装机械
在压力下将液体食品灌装入包装容 器中，适用于粘稠或高密度液体食 品。
等压灌装机械
通过控制灌装压力，使液体食品在 等压状态下灌装入包装容器中。
05
食品包装法规与标准
国际食品包装法规与标准
国际食品法典委员会（CAC）
01
制定全球统一的食品标准，包括食品包装材料的标准和规定。
世界卫生组织（WHO）
04
02
食品包装材料
纸质包装材料
优点
纸质包装材料具有环保、可回收 、可再利用的特点，同时成本较 低，印刷效果好，适合大规模生 产。
缺点Байду номын сангаас
纸质包装材料防水性能较差，易 受潮、易变形，且强度较低，容 易破损。
塑料包装材料
优点
塑料包装材料具有防水、防潮、耐摔 、耐冲击等特点，同时透明度高，易 于观察食品状态。
《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添 加剂使用标准》（GB9685）：规定了食品接 触材料及制品中允许使用的添加剂种类和限量。
其他国家食品包装法规与标准
美国食品药品监督管理局（FDA）
负责制定美国食品安全法规和标准，包括食品包装材料的安全性评估和规定。
食品包装技术要求
（六）按被包装产品分类
1、食品包装
2、药品包装
3、化工品包装
4、有毒物品包装
5、易碎品包装
6、易燃品包装
第二节 食品包装设计的相关知识
一、食品标签标准 食品标签：指食品包装
容器上或附于食品包 装上的一切附签、吊 牌、文字、图形、符 号及其它说明物。 GB（7718－94）
二、绿色食品及绿色食品标志
扩展市场，开发未来，实现现在。2020年12月13日 星期日 上午1时 38分48秒01:38:4820.12.13
做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。2020年12月上 午1时38分20.12.1301: 38December 13, 2020
时间是人类发展的空间。2020年12月13日星 期日1时 38分48秒01:38:4813 December 2020
（三）按包装方法分类法
1、贴体包装 2、泡罩包装 3、热收缩包装 4、开窗式包装 5、其它包装（悬挂、喷雾）
（四）按销售对象分类
1、出口包装 2、内销包装 3、军用包装 4、民用包装
（五）按包装技术方法分类
1、真空包装 2、控制气氛包装 3、防潮包装 4、缓冲包装 5、无菌包装 6、蒸煮袋包装 7、冷冻包装 8、密封包装 9、非密封包装 10、选择性透气包装
EAN －13， EAN －8
每一次的加油，每一次的努力都是为 了下一 次更好 的自己 。20.12.1320.12.13Sunday, December 13, 2020
天生我材必有用，千金散尽还复来。01:38:4801:38: 4801:3812/13/2020 1:38:48 AM
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.12.1301:38:4801:38Dec-2013-Dec-20
六种最常见的包装材料
六种最常见的包装材料
塑料、瓦楞纸、特种纸、海绵、金属、单粉纸。
1.塑料：常见的有高密度聚乙烯、低密度聚乙烯，多用于包装食品，摸起来很软，透明的时候比较透。
2.瓦楞纸：由挂面纸和瓦楞棍加工而形成的波形的瓦楞纸粘合而成的板状物，
一般分为单瓦楞纸板和双瓦楞纸板两类，具有成本低、质量轻、加工易、强度大等优点。
3.特种纸：特种纸是具有特殊用途的纸张。
种类繁多是各种特殊用途纸或艺
术纸的统称，销售商则将压纹纸等艺术纸张统称为特种纸，主要是为了简化品种繁多而造成的名词混乱。
4.海绵：是一种多孔材料，具有很好的弹性。
孔的密度不同，弹性不同。
使
用在包装的内部，用来固定和保护产品。
有多种颜色可以选择，一般直接使用，不再叠加工艺。
5.金属：指用金属薄板制造的薄壁包装容器。
它广泛应用于食品包装、日用
品包装等，其材质特性，比一般包装抗压能力更好，方便运输，不易破损。
且款式多样，印刷精美，深受广大客户喜爱。
6.单粉纸：常用的纸盒材料，如：铜版纸、哑粉纸等，纸张一面光，一面哑，光面可以印刷，可实现各种颜色的印刷，常用的表面处理工艺有：过胶、过uv、烫印、击凸等。
几种先进的食品包装技术
4.其它食品包装技术
①绿色包装 绿色包装绿色包装（Green Package）又可以称为无公害包 装和环境之友包装（Environmental Friendly Package），指 对生态环境和人类健康无害，能重复使用和再生，符合可 持续发展的包装。
包括：重复再用和再生的包装材料 可食性包装材料 可降解材料 纸材料
食品包装的装潢功能 包装装潢具有美化与宣传商品、 促进销售和方便消费者的功能。
食品包装的其他要求 符合包装容器设计的一般要求。 包装容器的设计应遵循“科学、安全、卫生、经济、实 用、美观”的基本原则，达到保护商品、便利流通、促 进销售、方便消费的目的。
①合理选材。包装容器对保护商品关系 极大，因此要根据商品性能来选择 不同材料制作包装容器。材料选择 要注意经济效果，在不影响包装质 量的前提下，应选用价格便宜的材 料。在满足强度要求的前提下，选 择较轻的材料。出口商品的包装材 料，还要符合销往国家或质类包装膜 以蛋白质为基质的可食膜 主要有大豆分离蛋白膜、玉米醇溶蛋白膜、小麦面筋蛋白膜 和乳清蛋白膜等。
③可食性微生物共聚聚酯包装膜 这类膜是以自然资 源糖蜜、油脂等为原料，通过微生物发酵产生的3—羟基丁酯、 3—羟基戊酯、4—羟基丁酯、己内酯等经过聚酯制成EPF。
④可食性脂肪类包装膜 脂肪类可食性包装材料是利 用食物中脂肪组织纤维的致密性制得的包装材料。它根据不
②防腐功能的纳米包装材料：采用添加 纳米Ti02制成的塑料薄膜来包装食品， 既可以防止紫外线对食品的破坏，又可 以使食品保持防腐保鲜。
采用在包装材料中加入纳米银粉，利用纳米级银粉(Ag) 对乙烯氧化的催化作用，加速氧化水果蔬食品释放出的 乙烯，减少包装中的乙烯含量, 达到良好的保鲜效果。
采用纳米复合技术制成的新型包装材料聚酶铵-6塑料 (NPA6)也可起到食品防腐功能。纳米聚酶铵-66塑料包装 材料其氧气和二氧化碳的透过率低了一半，水的透过率 也降了30％左右，可使食品的变质程度更小，保质期更 长。
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一、糖果包装
蜡纸是一种传统的以扭结方式包装糖果的包装材料；单向拉伸PVC是典型的以扭结方式包装糖果的塑料薄膜。
但这两种包装材料及其包装方式由于防潮和保香性能差而渐渐地退出了这一市场。
枕式袋包装因为密封性较扭结包装好，加之可选用阻隔包装材料以起到防潮、防湿、保香性作用、含水率低的糖果其防潮性要求更高；香味较浓的糖果要求有较好的保香性能。
糖果包括硬质糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、巧克力制品等。
硬质糖果是以白砂糖和淀粉糖浆为原料，经浓缩而成的硬、脆无定形糖块。
这类糖的特点是含水率极低，很容易吸收空气中的湿气而引起返沙，所以宜用枕式袋包装而不宜用扭结包装。
乳脂糖果含有高成份的乳品和脂肪，并以细小的球滴分散在体系中，在常温下有一定的硬度，但受热极易变形，分散的脂肪容易扩散到糖果表面，所以包装时除了考虑防潮外，还应防止形体收缩、香味流失、脂肪被氧化，最好的包装应选用阻氧、隔紫外线(特别是短波紫外线)、保香的材料并以枕式袋方式包装。
推荐的包装：消光KOP22／PE25：KOP22／VMCPP25或者PET12／VMCPP25。
二、蛋糕包装
蛋糕这类食品的特点是：高油脂、高水分、高蛋白、浓香、含糖、所以包装必须达到以下功能。
1．防油脂氧化：不饱和油脂易被空气中的氧所氧化，其结果是不饱和键断裂，表现为脂肪酸败，酸败的脂肪会发出刺喉的哈喇味，这是因为脂肪酸氧化分解形成了低分子脂肪酸，如己酸、辛酸就是这种哈喇味。
这严重影响蛋糕的品质。
2．持水量稳定：蛋糕失水会变硬，影响松软性；蛋糕吸水会增大水的活度，这有利霉菌的繁殖；水分量增大时，蛋白质可能产生水解，特别是在有氧气存在下，蛋白质的水解会很快，水解产物有腥臊味。
水分变化会在糖化酶的作用下会产生酒味。
3．香味：蛋糕制作过程中加有香味剂，这不仅是增加蛋糕的口感，也是为了掩盖鸡蛋的蛋腥味。
为了使这些香味剂的香味不致随贮藏期延长而流失，保香是必须的。
4．紫外线，特别是短波长紫外线不仅会促使油脂氧化导致油脂酸败、变色、腐败，而且也会引起天然色素的褪色与变色。
普通透明薄膜的紫外线透过率极高，几乎起不到阻隔红外线作用。
PVDC、PET虽然透明但有很好的防紫外线(特别是短波红外线)透过能力，如果配以适当消光，使
之具有阻挡蓝色光的效果，这样的包装比较合适，既达到了一定的食品可见性，又做到了保质、保香。
5．包材推荐
消光KPET／CPP(PE)复合膜最好，其次是消光KOP／CPP(PE)复合膜。
可用脱氧包装，也可用充氮(实际上充氮气与二氧化碳混合气体)。
不建议用BOPP／CPP或PET／CPP复合膜，因为这些复合膜既无阻氧性能，也没有保香、防紫外线功能。
三、饼干包装
1．巧克力饼干：一个在表面涂上巧克力的饼干是一种精制的食品，饼干的酥脆性，良好的巧克力味，都是保证优质产品的最主要特性。
科研人员曾做过对比实验，同样的巧克力用热封型BOPP和KOP分别包装，已评价材料对饼干的保护程度。
在25℃，50％的相对湿度条件下进行吸湿试验和感观评价试验。
2．奶油夹心饼干：巧克力夹在两片饼干中间，用来测试包装材料的保护性。
这种饼干需要对吸湿性有非常好的保护，包括保护饼干本身和巧克力，并同时需要有很好的氧气阻隔性能，以防止奶油酸变。
吸湿不单是引起饼干质地导致酥脆性的损失，也引起饼干体积膨胀，但中间层的奶油不会膨胀，所以整个奶油饼干就会脱层，导致饼干和奶油分离。
只有阻隔性非常好的材料才能提供这些保护。
PVDC涂布膜对这种饼干有很好的保护性能，与没有涂层的薄膜相比较，可保持感官性能12个月无明显变化。
3．脂肪的酸败与油脂的迁移：曲奇饼和含果仁的点心都是高脂肪、高油脂的食品。
消费者不仅希望能获在“在牙齿间”的美味，而且这种美味还能带出惊喜，这就是现在卖方市场对食品生产的要求。
高脂肪、高油脂的食品很容易因氧气存在而不饱和脂肪酸氧化，从而产生酸败。
另一方面，油脂在贮存期间由于包装材料的耐油性不够好而发生油脂从食品向包材外表的迁移。
发生上述问题不仅是包材性能，还在于光线的作用，受光线的影响，光线会加速酸变和油脂迁移，所以最好选用白色或消光薄膜包装。
4．巧克力：巧克力是用软乳脂制成的，这种产品并不强调阻隔水汽和氧气，因为巧克力组成中本身就有保护填料。
但巧克力对气味十分敏感，一是固有香气的散失，二是外界气味的窜
入。
PVDC涂布膜是最合适的包材。
四、茶叶包装
茶叶的品种很多，因地而异，主要品种有绿茶、花茶、红茶等。
主要成份含有抗坏血酸(维生素C)、丹宁酸、多酚化合物、叶绿素、脂肪等。
湿度、氧气和紫外线对这些成分都有很敏感的反应，容易引起变化。
1．酚类物质：茶叶中的酚类物质赋予茶叶独特的香味。
风味不同的茶叶，其酚类物质的特质也有差异。
酚类物质还对茶叶的色泽有直接关联，酚类物质容易发生自动氧化而生成苯醌类物质，苯醌再与氨基酸反应就发生色素反应。
所以醌类物质的氧化会造成茶叶的香味和颜色变
化。
2．维生素C：茶叶含有大量的VC，它给予了茶叶特殊滋味。
但是VC对氧和光线特别不稳定，很容易被氧化成“胶氧抗血酸”，并进一步与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶
化。
3．脂肪：茶叶含有脂肪，其中包含大量的不饱和脂肪酸。
这类不饱和脂肪酸发生自动氧化可生成醛、酮化合物，使茶叶味道恶化，颜色也会发生很大变化。
4．叶绿素：叶绿素是茶叶的基本色素，使茶叶显得新鲜翠绿。
但叶绿素对光线很不稳定，容易褪色和分解变成棕色。
综上所述，茶叶容易受氧、湿度、光线和环境异味的影响而变质，所以茶叶包装要求隔氧、防湿、避光。
最好的包装是KOP22／铝箔7／PE30，也可以是KOP22／VMCPP25-30。
五、咖啡包装
咖啡通常是炒制后磨成粉销售。
咖啡极易挥发散失香味，其中的油脂和芳香物成分极易氧化分解，尤其是在受潮后更会加快其损坏速度。
因此咖啡包装必须隔氧、保香、防潮和避光。
最好的包装是KPET15／铝箔7／PE30、KPET15／VMCPP30。
六、糕点包装
糕点主要是以面粉、油脂、食糖、蛋类、香料为主要原料混合烤制而成，有时会加入一些
果仁，以增加营养和独特风味。
根据糕点的原料和成品特性，可分为三类，即高水分类，如蛋糕、奶油点心；低水份类，如蛋卷、酥糖、酥饼；高油脂类，如油酥饼、麻花。
蛋糕、奶油类高水分糕点心的主要特点是组织疏松多孔，表面积大，水分含量高，糕点成分复杂。
这类糕点的包装主要是防止霉变水分散失，其次是隔氧防止脂肪氧酸败，保香和防异味透过。
酥饼、酥糖、蛋卷低水分糕点的主要特点是含水量极低，容易吸收水分而变软；油脂容易渗透而污染包装。
这类包装的主要特点是防潮；其次是隔氧、耐油。
常常这类食品的货架寿命是8周或2个月。
最好的包装是消光KOP22／CPP15或者KOP22／PE25。
油酥饼、麻花等油炸食品的主要是含油脂量极高，容易氧化酸败而变质，油脂渗透包装成污染而影响销售。
这类糕点的包装主要是隔氧防止氧化酸败，其次是防油脂渗透。
最好的包装是KOP32／CPP30。
七、膨化小食品，油炸土豆片的包装
这类食品的主要特点是疏松酥脆、口味多样、风味独特，如炸虾条、炸土豆片(条)都是这样，这类食品最受儿童喜爱，其特点是兼有低含水量糕点和高油脂含量糕点的特点，所以包装的主要特性是防潮、隔氧、保香、耐油、避光。
最好的包装是KOP32／VMCPP35。