西餐厅领班岗位职责及素质要求

酒店西餐厅领班岗位职责及素质要求

直接上级：西餐厅经理

直接下属：酒水员、服务员

岗位职责

带领服务员为客人提供优质服务。

1.每日为服务员安排具体的工作。

2. 随时检查服务员的工作，确保所提供的服务和食品的质量。

3.直接负责餐厅的卫生工作。

4.利用一切机会进行推销。

5.及时弥补服务员在工作中出现的失误。

6.负责餐厅各种餐具、用具和设施的清点、保管。

7.与客人进行适当交流，安排预订的餐位。

8.熟悉并在必要时接替领位员、酒水员的工作。

9.检查餐厅日常用品库存情况。

10.保持与厨房和酒吧的良好关系。

11.结束工作后，对餐厅进行全面检查。

素质要求

基本素质：具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。

自然条件：身体健康，仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。身高：男，1.74～1.78米;女，1.65～1.69米。年龄23岁以上。

文化程度：大专或同等学历。

外语水平：具有中级英语会话水平，能与客人保持良好的沟通。

工作经验：有2年以上西餐厅工作经验。

特殊要求：能够督导服务员按服务标准进行工作，反应灵敏。