厨房美食菜谱：水磨粉团子的做法

水磨糯米粉的做法大全

水磨糯米粉的做法大全
水磨糯米粉是一道非常受欢迎的传统美食，下面是一份水磨糯米粉的做法大全：
材料：
- 糯米粉：500克
- 温水：适量
- 白糖：适量
- 花生碎、红豆沙、芝麻、糖浆等作为配料，可根据个人口味选择
步骤：
1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。

2. 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到糯米粉成为一个均匀的面糊状。

3. 将水磨好的糯米粉面糊放置30分钟至1小时，让其充分吸水发酵。

4. 接下来，可以选择将糯米粉面糊分成几份，分别加入不同的配料，如花生碎、红豆沙等，搅拌均匀。

5. 将锅加热，用小火倒入面糊，用木铲搅拌，煮至面糊变稠，容易起泡沫。

6. 将煮熟的面糊倒入碗中，撒上一些白糖作为调味，然后再加入自己喜欢的配料，如芝麻、糖浆等。

7. 最后，一碗美味的水磨糯米粉就完成啦！
温馨提示：煮水磨糯米粉的时间要掌握好，火候不足会导致糯米粉口感不佳，火候过大则会发黏。

根据个人口味喜好，可以
加入不同的配料，如花生碎、红豆沙等，增加口感和味道的多样性。

团子方法介绍

团子方法介绍
团子是一种传统的中国食品，制作方法如下：
1. 准备糯米和粘米，按照一定比例混合（通常各占一半），用水浸泡一天一夜，然后沥干。

2. 将浸泡好的米磨成白米浆，用干净的纱布或大床单将米浆沥干。

3. 准备馅料，如肉、豆腐干、胡萝卜、藕等，切碎后加入油盐、葱姜蒜、辣椒炒熟备用。

4. 用沥干的米浆捏成片，将炒好的馅料放入其中，包成团子，搓成苹果大小的砣砣。

5. 将包好的团子放在甑里蒸熟，大约需要一小时，熟透后即可出笼。

6. 如果需要加热团子，冷却后可以倒上少许油，在锅里加热煎熟，团子外面会变得脆脆的，内部的馅料也会散发出香气。

此外，还有青团子，需要在面团中揉入用石灰水焯过的艾草、苎麻或其他植物，使面团变成鲜艳的青绿色，口感也会因此更富韧性。

以上是制作团子的基本步骤，可以根据个人口味和喜好进行调整。

团子制作方法

团子制作方法简介团子是一种传统的日本点心，由糯米粉和各种馅料制作而成。

团子有多种制作方法和口味，可以作为早餐、甜点或茶点。

本文将介绍制作团子的基本步骤和几种常见口味的制作方法。

步骤准备材料制作团子所需的主要材料如下：- 糯米粉：选用质地较好的糯米粉，质地越好，制作出的团子越有口感。

- 清水：用于调和糯米粉，使其成为团状。

- 馅料：可以根据个人口味选择不同的馅料，如红豆沙、绿豆沙、花生酱等。

制作糯米团子1.在一个大碗中加入适量的糯米粉。

2.慢慢倒入适量的清水，同时用手搅拌。

3.持续搅拌直到糯米粉和水混合均匀，成为一个团状。

4.将团子放在桌面上，用手搓成小球状。

加入馅料1.用拇指在糯米团子中间按下一个小洞。

2.将适量的馅料放入洞中。

3.将团子重新搓圆，以确保馅料被完全包裹。

烹饪团子1.将一锅水煮沸。

2.将团子放入沸水中，小心不要让它们黏在一起。

3.煮至团子浮起并变得有弹性，通常需要约5-10分钟。

享用团子1.将煮熟的团子捞出，放入冷开水中过一下。

2.用纯净水漂洗，可使团子表面更加光滑。

3.将团子沥干，放在盘子上，并根据个人喜好撒上糖粉或其他装饰品。

4.团子可在温热或冷却的状态下食用。

常见团子口味红豆沙团子•准备一份红豆沙或购买现成的红豆沙馅料。

•将红豆沙适量放入团子中央的洞中，并搓圆。

•煮熟并享用。

黑芝麻团子•准备一份黑芝麻酱或磨碎的黑芝麻。

•将黑芝麻酱或磨碎的黑芝麻与适量的糯米粉混合，制作成黑芝麻面团。

•将红豆沙包入黑芝麻面团中，并搓圆。

•煮熟并享用。

花生酱团子•准备一份花生酱或购买现成的花生酱馅料。

•将花生酱适量放入团子中央的洞中，并搓圆。

•煮熟并享用。

结论制作团子需要一些技巧和耐心，但整个过程相对简单。

通过掌握制作糯米团子的基本步骤以及添加不同口味的馅料，你可以根据个人口味制作出各种美味的团子。

希望本文能帮助你制作出完美的团子，享受这美味的日本点心。

厨房美食菜谱：米粉团子的做法

厨房美食菜谱：米粉团子的做法在我的老家湖南湘乡，每到立夏的时候，几乎各家各户都会磨米粉，做米粉团子。

据说是在立夏这天吃了米粉团子，一年干活都有力气，可以增强抵抗力。

我家有口石磨，每年快到立夏的时候，亲朋好友和邻居都会拿了自家的大米到我家来借用石磨，妈妈是个很热情、很勤快的人，有人来用石磨时，她经常去搭把手，帮忙推磨。

我们小孩呢，就在旁边看着，看着一颗颗的大米被大人一抓一把的放进中间的小窝里，呼啦啦推动的时候，慢慢就变成米粉沿着石磨边沿掉下来，觉得是件特别新奇的事。

但是大人一般不让我们去推，说我们小，不会掌握力度，磨出来的米粉粗细不均，影响味道。

偶尔大人心血来潮，特许个头高点的小孩，帮忙往石窝里放米时，都跟中奖了似的欢呼雀跃，没被叫上帮忙的孩子们，就只有在一旁眼巴巴的羡慕嫉妒恨的份了。

磨好了米粉，妈妈们开始忙活了，留一部分米粉留着做粉蒸肉，其它的都用来做米粉团子。

这时我们就可以帮点小忙了，比如说烧烧火；或是摘摘韭菜，或是妈妈包的时候，帮忙用小勺放馅；各家各户喜好的味道不同，偏咸的偏甜的，但无一例外的，基本上都放了炒香的花生碎、芝麻、腊肉，煮的时候都放了自家种的香香的小韭菜。

爸爸兄弟姐妹五个，爷爷奶奶、叔叔婶婶还有姑姑他们，都喜欢吃我妈做的米粉团子。

哪怕已经吃过饭了，看到有弄米粉团子，也很愿意打包几个带走。

这时妈妈像是最幸福的人，笑得合不拢嘴，看着自己的劳动成果得到喜爱，大概就是对她来说最大的表扬，辛苦什幺的都一扫而光了。

奶奶曾经不止一次说过，这幺多年来，我妈做的菜、炖的肉、做的小吃什幺的，最合她的口味。

同样的东西，甚至是同样的方法，同一个锅具，做出来的东西，她都觉得我妈做的最好吃。

妈妈特别孝顺爷爷奶奶，每次做了好吃的，都把最好的、爷爷奶奶喜欢的拿碗盛好，给送过去，或是接他们过来吃。

爸爸说，这米粉团子看上去普普通通，但实际过程很辛苦，很不容易，且耗时间。

每年妈妈开始做的时候，爸爸就让我去打下手，给妈妈帮帮忙。

米团子的做法【食谱-你要的家常菜】

米团子的做法
文章导读
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。

别气馁，今天小编就先来教您有关米团子的具体方法步骤。

1.头天晚上先把米洗净后，放在阴凉的地方晾干。

但不要再干，以免在碎米的时候不方便。

2.1因为没有碎米机，我们自己撵好的米，需要过一下筛，以便让所有的米粒大小适当，
不会出现整米的情况。

3.2晾好的米第二天用擀面杖碎成米粉。

如果自已有碎米机会更方便哦。

4.1蒸米的同时准备材料。

这个是香干和蒜苗。

5.2处理好的碎米粉，入蒸锅，大火蒸制17分钟。

（这一步可以根据米的软硬程度来自
行控制）
6.1把腊肉入锅炒香后加香干。

7.2这个是腊肉，粉丝和榨菜。

加榨菜是为了让口感脆脆的，也可以自行添加喜欢的材料。

8.1这时候，差不多米粉也蒸好了，用开水加盐和好。

一定要用开水才可以让米粉和成团。

9.2依次加入粉丝，榨菜和蒜苗，只要炒出香味即可，不要炒太长时间。

炒好后盛出放凉。

10.把米团捏出小剂子后挖一个小洞，一定要足够深，能够放入大量的馅料，馅多才好吃。

11.慢慢把口捏拢。

这个不比面团，没有弹性，故只能不断的把米团往上推，最后合上口。

如果感觉比较粘，可以放一边沾水处理。

12.成品的团子应该是圆型，且看不见里面的馅料。

此步一定不能揉，只能不断的变换方
向捏。

团子制作过程文字

团子制作过程文字
步骤1
把糯米粉和硬米粉拌均匀，首先要用刚煮沸的水倒入粉中间烫，用筷子搅拌，再用手揉粉，水大概用一小碗。

然后可以用温水揉粉，这个和做面包揉粉差不多，比较累，要有耐心，边揉边加水，也是揉到三光，然后粉团到最后揉起来没那么吃力，比较听你话就可以了。

步骤2
馅料是咸菜五花肉去皮还有春笋切碎拌均匀，然后倒入适量菜油和适量开水。

倒开水的话，到时候馅吃起来不会硬而且比较多汁。

咸菜放的少的话还要适量加点盐，放的多就不用加盐了。

步骤3
制作的过程因为只有我一个在做不方便拍照，就只拍了成品。

在这就口述一下了。

准备一碗温水，因为这粉团会越做越干，所以在搓小团子时手心里要放点水。

这样捏坑的时候不会裂。

取一小块粉团把它揉圆后再揉成圆柱形，然后用大母指从圆柱体的中间插入然后一直旋转把孔捏大，捏成窝窝头样，然后把馅放窝窝头里。

最后用虎口收口，要一直旋转慢慢收。

收好的口子朝下放。

皮捏的越薄越好吃，不过小心破皮哦。

步骤4
蒸锅蒸上，大火烧开，然后转中火蒸半小时到四十分钟即可。

水磨糯米粉

水磨糯米粉水磨糯米粉：水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。

它可以整理汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。

工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品原料选择：选用优质糯米为原料。

整理方法：1、浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。

浸泡包括反冲。

水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。

一般情况下，浸泡2~3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。

如夏天因浸泡时间过长，产生发酵，可采取定时换水，以防变质。

在生产中可以用手捻，如能捻成粉末，即说明浸泡时间已达到要求。

浸泡不要用热水，支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不必要的损耗。

同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。

2、粉碎：粉碎可以选用金刚砂磨，金刚砂磨要比传统的石磨优越，具有产量高，细度细，一次性研磨出浆基本达到要求，利于工业化连续生产。

粉碎时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右。

浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。

原料糯米在进磨时；谨防金属异物夹带进磨，以免磨片起槽损坏，缩短使用寿命，且影响细度。

3、过滤：米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细，经过加水粉碎，粒度极小，因此不易沉淀。

选用装料容量大的板框压滤机，如BAJZ型或XMZ型，该压滤机装料容积大，可达0.75立方米以上，每次可压原料糯米500公斤以上。

4、烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。

采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。

它要求物料含水分在40%左右。

如果水分过高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。

水磨糯米粉滤饼气流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小块。

采用螺旋输送器进行加料，螺旋最好是采用双螺旋，这样可以避免堵塞。

怎么自制水磨糯米粉

怎么自制水磨糯米粉糯米粉是很常见的一种面粉，可以用来制作许多美食，如年糕、糯米团、糍粑等。

而水磨糯米粉则是一种比较特殊的糯米粉，制作方法相对繁琐，但是口感更加细腻。

下面是自制水磨糯米粉的具体方法。

材料准备•糯米：1公斤•纱布袋：1个•水：适量制作步骤1.糯米浸泡。

将1公斤糯米用清水洗净，放入大碗中，加入适量清水浸泡两小时，至糯米充分吸水。

2.备制纱布袋。

将纱布袋放入开水中煮沸，然后用冷水冲洗，晾干后即可使用。

3.糯米磨浆。

先取出部分糯米放入石磨中，加入一些水开始磨，注意水量要掌握好，过少会导致糯米糊不易磨开，过多会影响磨浆的质量。

不断添水磨浆，直至糯米完全磨成浆状。

4.筛浆。

用一个干净的大盆，将磨好的糯米浆倒入纱布袋中，轻轻晃动纱布袋，让浆液顺着纱布包袋流出，在大盆中筛去杂质，筛过的水磨糯米粉留在纱布袋中。

5.提包晾干。

将纱布袋提起，悬挂在通风干燥处晾干，待晾干后的水磨糯米粉挂在纱布袋上像饺子一样，取下后即可保存食用。

注意事项1.水量掌握要好。

在磨浆的过程中，如果加水过多，磨出来的糯米浆粘度较低，不易成型，如果加水过少，糯米糊则容易磨成渣，不易筛出好的水磨糯米粉。

2.筛出杂质。

在筛浆的过程中，要用手轻轻蘸取杂质，否则过多的杂质会影响糯米粉的口感。

3.需要耐心。

水磨糯米粉是一种比较繁琐的制作工序，需要一定的耐心和时间。

但是，制作出来的水磨糯米粉口感细腻，值得一试。

结语自制水磨糯米粉分为多个步骤，需要耐心和细心的操作。

但是，制作好的水磨糯米粉不仅比市场上的口感更细腻，更加纯正，而且价格也比市场上的水磨糯米粉低廉得多。

值得一试的小伙伴们可以自己尝试一下制作。

冬至的美食传统粉汤圆的制作方法

冬至的美食传统粉汤圆的制作方法冬至是中国的一个重要节气，也是中国传统的节日之一。

冬至这一天，人们常常食用美食，其中最受欢迎的就是粉汤圆了。

粉汤圆是一种经典的传统美食，具有浓郁的节日气息和深厚的文化内涵。

下面将为大家介绍一下制作粉汤圆的方法。

材料：1. 糯米粉：500克2. 热水：350毫升3. 白砂糖：适量4. 花生碎：适量5. 芝麻：适量步骤：1. 准备材料：将糯米粉、白砂糖、花生碎和芝麻准备好，备用。

2. 慢慢加水：将糯米粉慢慢地加入热水中，同时用筷子或者勺子搅拌均匀，直到形成一个稍微湿润的面团。

3. 揉面团：将面团取出，用手揉搓至光滑，注意不要揉得太久，以免面团过于黏手。

4. 分割面团：将揉好的面团分割成小块，每个小块大小可以根据自己喜好来决定，一般大小约为指甲盖大小即可。

5. 包馅料：将每个小块面团轻轻地揉圆，然后用手指在中间按压凹陷，将花生碎和芝麻放入凹陷处，然后将凹陷处重新封起来，搓成圆形。

6. 煮汤圆：将煮开的水放入锅中，将粉汤圆放入水中煮熟，煮至粉汤圆浮起即可捞起。

7. 调汤汁：制作一碗温热的甜汤，热水中加入适量的白砂糖，搅拌至糖完全溶解。

8. 盛装：将熟透的粉汤圆捞出，放入碗中，浇上调好的甜汤汁即可。

粉汤圆制作完成后，可以根据个人的口味做出一些变化。

比如，可以在煮粉汤圆的水中加入姜片或冰糖，增加味道的特殊性；也可以将芝麻换成其他的馅料，比如红豆沙、黑芝麻糊等。

总之，制作粉汤圆的方法灵活多样，可以根据自己的喜好进行调整。

粉汤圆不仅仅是一道美味的传统食品，更代表了中国人民对节日的热爱和向往。

在冬至这一天，品尝一碗热腾腾的粉汤圆，不仅能暖胃，还能温暖心灵。

希望大家在冬至这一天能够制作出美味的粉汤圆，与家人朋友一同共享这美好的时刻。

山西粉团的做法

山西粉团的做法简介山西粉团是山西省传统的特色面食，也是山西人民饮食文化的代表之一。

它以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名于世。

山西粉团的做法相对简单，但需要一定的技巧和耐心才能制作出完美的粉团。

材料准备下面是制作山西粉团所需的材料： - 高筋面粉：400克 - 水：适量 - 盐：适量步骤制作山西粉团的步骤如下：1. 准备面团1.将高筋面粉倒入大碗中。

2.慢慢加入水，并边加水边搅拌，直到面团变得光滑、有弹性且不粘手。

3.加入适量盐，继续搅拌均匀。

4.将面团放在碗中静置20分钟，使其充分松弛。

2. 制作粉团1.取适量的面团，搓成条状。

2.将面团切成小段，每段大小约为拇指大小。

3.用手掌将面团小段搓成圆形。

4.重复上述步骤，直到所有的面团都搓成圆形。

3. 上锅蒸熟1.取一个蒸锅或蒸笼，加水烧开。

2.将搓好的粉团放在蒸锅的蒸格上，注意要保持一定的间距，以免粘连在一起。

3.盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，直到粉团完全蒸熟。

品尝山西粉团蒸熟后，口感鲜嫩，香气扑鼻。

可以搭配各种酱料或佐料食用，如酱油、花椒粉、葱姜蒜末等。

也可以将其加入汤中，煮成汤粉，口感更加丰富。

无论是作为早餐、午餐还是晚餐，山西粉团都是一道美味可口的选择。

小贴士•制作山西粉团的面团要尽量揉至光滑，这样制作出的粉团口感更好。

•粉团的大小可以根据个人口味来调整，但最好保持一致，以便蒸熟时烹饪时间均匀。

•上锅蒸熟时要注意火候，过久会导致粉团过硬，过短则会导致粉团未熟透。

结语山西粉团作为山西人民的传统美食，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。

它的制作虽然简单，但每一个步骤都需要用心和耐心。

希望大家在家里可以尝试制作山西粉团，品味这道美食背后的历史和文化。

发扬传统美食，传承中华文化！。

怎么做汤圆

怎么做汤圆本文档由石家庄泵联工业泵有限公司整理水磨汤圆原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

做法：1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。

再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

肉汤圆原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

做法：1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。

2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。

3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。

4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。

5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。

6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

珍珠圆子(1)原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。

做法：1.将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。

2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。

3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。

以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。

4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。

美味小点心自制红豆糯米团的制作方法

美味小点心自制红豆糯米团的制作方法
红豆糯米团是一道十分受欢迎的传统小吃，具有浓浓的节日气氛和独特的口感，既软糯又甜美。

下面，就让我们一起来学习一下如何制作这款美味的红豆糯米团吧。

首先，我们需要准备以下食材：
1. 糯米粉250克
2. 红豆沙150克
3. 冰糖适量
4. 清水适量
5. 玉米淀粉适量
接着，按照以下步骤制作红豆糯米团：
1. 将红豆浸泡于清水中约2小时，然后进行煮熟备用。

2. 将煮熟的红豆沙加入适量冰糖搅拌均匀，煮至收干备用。

3. 将糯米粉加入适量清水，搅拌成糯米团。

4. 将糯米团揉成长条状，切成小剂团备用。

5. 取一个小剂团，搓圆压平，包入适量的红豆沙馅，搓成圆形。

6. 将搓好的红豆糯米团滚上一层玉米淀粉，防止粘连。

经过以上简单的步骤，一款美味的红豆糯米团就制作完成啦！这款
小点心软糯可口，带有浓浓的甜味，是下午茶或节日聚餐的绝佳选择。

快动起手来，亲手制作一份红豆糯米团，让家人和朋友共同品尝，感
受传统美食的魅力吧！。

厨房美食菜谱：清明团子的做法

厨房美食菜谱：清明团子的做法
清明节吃清明团子是个习俗，但我总觉的外面买的太甜了，这次老妈在菜场买来了新鲜艾叶，自己动手做，美味。

食材
主料：
水磨粉
米粉
艾叶
豆沙适量
粽叶适量
油适量
步骤
1.新鲜艾叶处理：水烧开后，加一小勺小苏打，再放入艾叶，等水再次烧开后，捞出放入冷水中冷却，挤开水后剁碎。

2.水磨粉和米粉加入艾叶，加温水和成团。

3.揪成小团
4.把粉团捏成小碗状
5.加入豆沙
6.收口
7.锅子内刷层油，油要刷的多点，多刷二次。

8.大火烧开水后，再烧8分钟。

9.蒸好后放在粽叶上即可。

小贴士：烫艾青时加一小勺小苏打，可以去涩增香。

厨房美食菜谱：粉团的做法

厨房美食菜谱：粉团的做法
地瓜粉团是闽南特色小吃。

首先，将小鱿鱼干切成丝加入花生、五花肉、葱花等馅料放入一个小铁盆中，加入适量磨细的地瓜粉，再倒入适量煮开的汤，用筷子顺时针快速搅拌，直至地瓜粉与配料形成黏合状。

然后她用汤匙把小块的地瓜粉团投入沸腾的汤中，滚煮到浮起来，最后加入适量面线与白菜，一道热腾腾的地瓜粉团便出锅了。

食材
主料：
地瓜粉
五花肉
小鱿鱼干
花生
油适量
盐适量
葱适量
青菜适量
步骤
1.把地入粉抹成沫
2.五花肉切小条
3.小鱿鱼干切好
4.加入花生
5.倒入地瓜粉
6.加开水和成团，放冰箱晚上回来在煮
7.锅放油和葱爆香
8.加水和青菜煮开放地瓜粉团
9.煮到粉团浮起加入盐和味精
10.相当好吃。

小贴士：无。

团子的制作方法

团子的做法
步骤1
用葱、姜、八角、料酒把肉煮熟（过年吃的那种肥瘦相间的肉方）捞出切丁或小肉块
步骤2
用煮肉的汤（趁热，汤汁里的佐料全部捞出）把玉米糁，大豆糁搅拌均匀（，上锅蒸，蒸熟即可。

步骤3
蒸熟以后打散把肉丁，葱末（喜欢的可以放姜末）放些盐和鸡精调味（不喜欢鸡精的可以不放或放别的）（如果当天馅料没有做完第二天做的时候把馅料加热一下再包团子容易发）
步骤4
发面，玉米面，小麦面（平常的面粉）两参（喜欢粗粮的可以多些玉米面，不喜欢的可以少放一些）发酵粉。

面发了以后就可以包了。

步骤5
不会团子的团法可以当成包子包，包好倒放，把花放在下面。

这样不容易烂，馅料比较散，烂了不方便吃，建议皮不要擀的太薄。

步骤6
上锅蒸熟即可。

厨房美食菜谱米粉团子的做法

厨房美食菜谱：米粉团子的做法在我的老家湖南湘乡，每到立夏的时候，几乎各家各户都会磨米粉，做米粉团子。

据说是在立夏这天吃了米粉团子，一年干活都有力气，可以增强抵抗力。

我家有口石磨，每年快到立夏的时候，亲朋好友和邻居都会拿了自家的大米到我家来借用石磨，妈妈是个很热情、很勤快的人，有人来用石磨时，她经常去搭把手，帮忙推磨。

我们小孩呢，就在旁边看着，看着一颗颗的大米被大人一抓一把的放进中间的小窝里，呼啦啦推动的时候，慢慢就变成米粉沿着石磨边沿掉下来，觉得是件特别新奇的事。

但是大人一般不让我们去推，说我们小，不会掌握力度，磨出来的米粉粗细不均，影响味道。

偶尔大人心血来潮，特许个头高点的小孩，帮忙往石窝里放米时，都跟中奖了似的欢呼雀跃，没被叫上帮忙的孩子们，就只有在一旁眼巴巴的羡慕嫉妒恨的份了。

磨好了米粉，妈妈们开始忙活了，留一部分米粉留着做粉蒸肉，其它的都用来做米粉团子。

这时我们就可以帮点小忙了，比如说烧烧火；或是摘摘韭菜，或是妈妈包的时候，帮忙用小勺放馅；各家各户喜好的味道不同，偏咸的偏甜的，但无一例外的，基本上都放了炒香的花生碎、芝麻、腊肉，煮的时候都放了自家种的香香的小韭菜。

爸爸兄弟姐妹五个，爷爷奶奶、叔叔婶婶还有姑姑他们，都喜欢吃我妈做的米粉团子。

哪怕已经吃过饭了，看到有弄米粉团子，也很愿意打包几个带走。

这时妈妈像是最幸福的人，笑得合不拢嘴，看着自己的劳动成果得到喜爱，大概就是对她来说最大的表扬，辛苦什幺的都一扫而光了。

奶奶曾经不止一次说过，这幺多年来，我妈做的菜、炖的肉、做的小吃什幺的，最合她的口味。

同样的东西，甚至是同样的方法，同一个锅具，做出来的东西，她都觉得我妈做的最好吃。

妈妈特别孝顺爷爷奶奶，每次做了好吃的，都把最好的、爷爷奶奶喜欢的拿碗盛好，给送过去，或是接他们过来吃。

爸爸说，这米粉团子看上去普普通通，但实际过程很辛苦，很不容易，且耗时间。

每年妈妈开始做的时候，爸爸就让我去打下手，给妈妈帮帮忙。

厨房美食菜谱：艾草花生黑芝麻青团的做法

厨房美食菜谱：艾草花生黑芝麻青团的做法每到清明时节南方有一个非常重要的习俗，那就是每家都会做一些艾草青团食用，闻着淡淡的艾草清香，追忆那些过往的人和事、、、、也是一种思念。

作为一个北方人是没有这种习俗，但是我在江浙一带生活过一段时间，吃过这种包含着思念的艾草青团，对这种食品有着一种爱的情怀，回到北方后也一直怀念这种食品，通过网络美食网站的推广可以满足这种需要，第一次学做这种饱含着思念的艾草青团。

很喜欢这种味道，花生黑芝麻艾草青团，我的最爱、、、、、、食材主料：水磨糯米粉澄粉艾草猪油细砂糖开水花生粒黑芝麻中筋面粉玫瑰蜜细砂糖花生油70毫升步骤1.全部艾草面皮材料；糯米粉、澄粉、白糖、艾草粉、猪油、水2.所有干性材料倒入碗中，搅拌均匀后一点点的倒入白开水（边倒水边搅拌）3.最后和成艾草面团，盖保鲜膜静置4.全部馅料材料；花生油、玫瑰酱、中筋粉、熟黑芝麻、熟花生粒、白糖5.全部材料倒入碗中用刮刀搅拌6.搅拌均匀的馅料7.用手团成约25克\个的花生黑芝麻馅料圆球8.将醒好的艾草面团用手团成约30克\个的面皮圆球9.取一个面球拍成面皮10.将馅料圆球放在面皮中间11.置于虎口处双手用拇指往上推收口12.收口的样子13.将收口朝下摆放14.做好的团子全部摆放在铺了油纸的笼屉里15.全部做好的团子开始上屉开大火蒸15分钟即可16.趁热在蒸好的团子上刷一层熟植物油，防止风干小贴士：1、艾草粉不要放多了，放多了颜色会很深，蒸熟后会成为墨绿色，不过不影响口感。

2、蒸熟后一次吃不完可以趁热在表面刷一层熟油，吃的时候放锅里热一下即可食用。

【日记】做糯米团子

【日记】做糯米团子
今天我和妈妈一起做了糯米团子。

大家都知道，糯米团子是中国传统的小吃之一，颜
色鲜艳、味道浓郁。

做糯米团子需要准备一些材料，如糯米粉、水、红豆沙、芝麻等。

让
我们一起来看看做糯米团子的过程吧！
第一步，将糯米粉和水混合，搅拌均匀成团。

这个过程需要注意，如果水太多，就会
变成稀糊状；如果水太少，就会掉成碎粉，所以要掌握好水的用量。

第二步，将团子切成小块，并将每个小块搓成小球。

这个过程需要耐心和技巧，要用
力搓成圆形，而且要保持每个团子大小一致。

第三步，将红豆沙搅拌均匀，将芝麻炒锅烤香备用。

第四步，将每个小球用手拍扁，将一勺红豆沙放在中间，然后将边缘捏紧，搓成圆形，再裹上一层炒香的芝麻。

这里需要注意，团子要捏紧，团子里也不能放太多豆沙，否则会
吃不到糯米的口感。

第五步，用锅烧水，将团子放入沸水中，煮至团子浮起来即可捞出沥干，放入碗中即
可食用。

这里需要注意，水开后要将火力调低，否则团子可能会散开。

我们做的糯米团子味道非常不错，糯米的口感非常好，红豆沙馅也很甜美，芝麻的香
味很浓郁。

一口下去，满口留香，让人回味无穷。

这个时候，点一杯热茶，吃上一个糯米
团子，真是一件非常舒适的事情。

通过做糯米团子，我学到了很多，如仔细掌握材料的比例、制作技巧和注意事项等。

而且，我也体会到了做饭的乐趣和成就感。

在日后的生活中，我还会继续探索更多的美食
制作，希望能够进一步提高自己的厨艺水平。