胚兰菜的做法大全

胚兰菜的做法大全

胚兰其实是一种菜头，略微有些许甜。很多人可能没有听过，但是看到了肯定会觉得吃过的。胚兰炒肉丝是个非常好的搭配，该有的营养都有了。胚兰的皮比较难去，特别的硬。所以得费一番功夫，小心切到手指头。葱姜的用量非常讲究，不能过多。过多的话，会抢了主菜的风头。

胚兰，俗名菜头。根茎类，和咸菜疙瘩差不多的菜，但是有点甜。胚兰一般很大，一个两三斤，皮有点厚。口感脆甜，是极好的菜肴。

胚兰炒肉丝

原料：胚兰2个肉50g葱姜蚝油盐适量

做法：

1胚兰洗净去皮，过程麻烦，皮又硬又厚。

2胚兰切成细丝。

3葱姜切丝。

4肉切成细丝，用的是煮好的肉，炒起来更快。

5热锅下油，下姜丝，葱丝，略炒，适量盐。

6放肉丝，炒一会，放一点蚝油。

7放胚兰丝炒几分钟即可出锅。

球茎甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤

土或砂壤土中种植。

球茎甘蓝，俗称苤蓝、芥蓝头，是甘蓝的一个变种，以发达的肉质球茎为产品。山东各地多于春、秋两季栽培。

黄淮海地区栽培的品种主要有捷克白苤蓝、青苤蓝、秋串、河间苤蓝、青县苤蓝、大叶芥蓝头等品种。

捷克白苤蓝：由国外引入，已栽培多年。植株较小，叶子少，叶丛较直立。叶长卵形，浅灰绿色，叶面蜡粉较多；叶柄浅绿色。球茎扁圆球形，皮白绿色，皮薄，光滑，叶痕小而平。肉质淡白绿色，纤维少，质脆嫩，味稍甜，品质好。该品种突出特点是早熟，丰产，抗病。单株球茎重500克左右。