青岛啤酒厂实习报告

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啤酒厂实习报告10篇

《啤酒厂实习报告》啤酒厂实习报告（一）：一、实习目的为期十天的工厂实习结束了，这对于我来说是一种全新的体验，实习前的好奇、恐惧或是自信此刻都化成了点点的回味，成为了宝贵的财富。

对于我们这群从来没有实际生产经验的学生来说，这不仅仅是一项必修课，更是一个挑战、一个机遇。

就应庆幸我们能够有这样的机会进行这样的实习，我觉得受益很多。

实习是大学生求职成功前的热身。

在此次实习中培养了我们在实际工作中官场、分析、研究和解决问题的潜力，增强学生对所学专业的兴趣和信心，是学生建立必须的工程意识，锻炼学生参与实践的潜力，培养其认真、良好的工作习惯与工作态度。

二、工厂简介北京xx啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京xx啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，国家二级企业，是全国最大啤酒生产企业和中国100家最大饮料制造企业之一。

连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业，中国行业百强企业。

啤酒产量、利税总额在中国啤酒行业中列第一位。

xx啤酒集团公司拥有雄厚的技术力量，先进的成套设备及工艺和国内最先进的产品检测仪器。

产品全部按国际标准组织生产，有12精品啤酒、12特制啤酒、10干啤酒、扎啤以及芒果汁、矿泉水、调味品、酵母粉、瓶盖、饲料等六大类二十多个品种。

xx啤酒是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在国内外啤酒质量评比中获大奖，xx牌啤酒注册商标是中国驰名商标。

湖南xx啤酒有限公司位于湖南省湘乡市，由北京xx啤酒股份有限公司注入巨资对湖南xx进行技术改造，构成了20万吨糖化、发酵、过滤、包装生产线，现有资产总额14500万，员工988人，占地面积16万平方米。

湖南xx拥有得天独厚的酿造水源，为其生产优质啤酒奠定了坚实基础。

据清嘉庆年间《湘乡县志》记载:县城南郊涟水之滨，有一古井叫芗泉井，其水香如椒兰，酿造殊胜，南齐时以之充贡。

xx啤酒厂在芗泉井附近钻井220米深，引水作为酿造用水。

啤酒厂的实习报告【优秀3篇】

啤酒厂的实习报告【优秀3篇】实习生活又即将告一段落了，你梳理过这段时间的实习生活吗？此时需要认真地写一份实习报告做好总结了。

现在你是否对实习报告一筹莫展呢？牛牛范文为您精心收集了3篇啤酒厂的实习报告，希望能够满足亲的需求。

啤酒实习报告篇一实习时间：20xx年5月16日——20xx年5月29日实习地点：xxxxx啤酒公司实习目的：了解啤酒酿造的工艺流程及啤酒厂的运转状况，在这个基础上把所学的专业理论知识与实践紧密结合起来，培养实际工作能力与分析能力，以达到学以致用的目的。

实习内容：了解啤酒酿造的工艺流程及啤酒厂的运转状况。

3.1酿造啤酒的原料：大麦芽、啤酒花、大米、啤酒酵母、水麦芽由大麦制成，大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。

酒花是属于da 麻系的植物，酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助于消化。

大米作为辅料，其脂肪的含量应加以控制。

含脂肪过多的大米不易贮存，易氧化生成脂肪酸，应增加大米脂肪与脂肪酸的含量及大米新陈度的检测。

应使用一星期内脱壳的大米，新陈度显色不合格的大米绝不使用。

酵母是真菌类的一种微生物。

在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精，二氧化碳和其它微量发酵产物，主要有两种啤酒酵母菌“顶酵母”，“底酵母”。

水：每瓶啤酒90%以上的成分是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。

啤酒酿造所需要的水质的洁净外还必须除去水中所含的矿物盐，随着科技的发展，水过滤和处理技术的成熟完全可以通过地下水的处理，使其达到近乎纯水的程度，该公司采用地下水为原料像其加入石膏使水的硬度软化。

3.2啤酒生产工艺流程啤酒的生产过程大体可以分为麦汁制备；啤酒发酵；啤酒包装与成品啤酒。

3.2.1麦汁的制备：其主要的过程有原料的粉碎糊化，糖化，过滤，煮沸，沉淀麦芽的'粉碎：其重要的目的主要在于，使表皮破裂，增加麦芽本身的表面积，使其内容物更容易溶解，利于糖化。

啤酒生产实习报告6篇3

啤酒生产实习报告(3)啤酒生产实习报告(3)精选6篇（一）本次实习报告主要介绍了啤酒生产的工艺流程、品质控制以及常见问题与解决方案。

其中，第三部分将重点介绍啤酒的包装过程。

1. 包装的目的包装是将已生产完成的啤酒产品进行包装，使其能够方便运输、销售和消费。

同时，包装还起着保护啤酒产品和延长其保质期的作用。

2. 包装材料的选择在啤酒生产中，常用的包装材料有玻璃瓶、铝罐和塑料瓶。

不同的包装材料有着各自的特点和适用范围，选择合适的包装材料对于保证啤酒的品质和市场竞争力非常重要。

3. 包装工艺流程包装过程主要包括清洗消毒、灌装、封口、印码、贴标签等环节。

具体流程如下：（1）清洗消毒：对包装容器进行清洗和消毒，确保包装容器的卫生。

（2）灌装：将已经经过过滤和调配的啤酒倒入包装容器中。

（3）封口：将包装容器上的盖子或瓶盖密封，防止啤酒外泄和受到污染。

（4）印码：在包装容器上印制产品信息，如生产日期、保质期等。

（5）贴标签：将相关标签贴于包装容器上，标明产品的品牌、产地、规格等信息。

4. 品质控制在包装过程中，需要进行严格的品质控制，确保包装的啤酒产品符合标准要求。

其中，包括：（1）游离二氧化硫(SO2)的含量控制：SO2是啤酒中的一种重要防腐剂，但过多的SO2含量会对人体健康造成危害。

因此，在包装过程中需要对SO2的含量进行检测和控制。

（2）氧气的含量控制：氧气是啤酒的天敌，过多的氧气会导致啤酒变质和氧化。

在包装过程中，需要通过合适的灌装设备和工艺控制氧气含量。

（3）包装密封性的检测：通过防渗漏、防外界氧气进入等措施，保证包装的密封性，在调试和生产过程中进行包装密封性的检测。

5. 常见问题与解决方案在包装过程中可能会出现一些常见问题，如瓶盖漏气、瓶身污染、贴标签错误等。

对于这些问题，需要及时发现和解决，以免影响产品的质量和出货量。

本报告通过对啤酒包装过程的介绍，使我对啤酒生产的全过程有了更深入的了解。

在今后的实践中，我会进一步学习和掌握包装设备的操作和维护，提高包装效率和质量。

啤酒厂实习报告范文(三篇)

啤酒厂实习报告范文实习报告：啤酒厂实习经历与体会摘要：本实习报告是基于在一家著名啤酒厂的实习经历而撰写的。

本实习期间，我深入了解了啤酒制作的整个流程，参与了各个环节的工作，并获得了丰富的实践经验。

本篇报告将从实习背景、实习目标、实习内容、实习体会等方面进行阐述，总结了实习期间的收获和经验，并提出了一些建议和改进意见。

一、实习背景我所在的啤酒厂是国内最大的啤酒生产企业之一，具有悠久的历史和丰富的经验。

作为一名食品科学与工程专业的学生，我对啤酒的制作过程和技术很感兴趣，因此选择了在该啤酒厂进行实习。

二、实习目标1. 深入了解啤酒的生产流程和原料的选择与运用；2. 学习掌握啤酒酿造工艺和设备的操作；3. 提升实践能力和团队合作能力；4. 了解啤酒市场现状和发展趋势。

三、实习内容1. 原料采购与贮存：学习了啤酒制作中的主要原料（麦芽、啤酒花、酵母等）的采购和贮存技术，了解了不同原料的特点和用途。

2. 酿造工艺的掌握：参与了啤酒的酿造过程，包括麦糟糖化、糖化液的过滤、煮沸、冷却、发酵等环节的操作，学会了控制整个酿造过程的温度、时间和酵母的添加量等要素。

3. 质量检验与控制：学习了啤酒的质量检验标准和方法，包括原料的检验、生产过程的监控和成品的品质检测，了解了如何确保啤酒的质量安全。

4. 设备操作与维护：学习了啤酒生产设备的操作原理和维护技巧，包括麦芽破碎机、糖化锅、发酵罐等设备的使用和保养。

5. 市场调研与推广：参与了一些市场调研活动，了解了啤酒市场的发展趋势和消费者需求，学习了一些市场推广的方法和策略。

四、实习体会1. 实践中获得的知识与技能：通过实习，我深入了解了啤酒制作的全过程，掌握了一些啤酒酿造的基本技能和质量控制的方法。

通过实际操作，我学会了如何掌控酿造过程中的关键参数，提高了自己的操作技能和实践能力。

2. 团队合作与沟通能力：在啤酒厂实习期间，我积极参与团队合作，与其他实习生和员工进行良好的沟通与协作。

2019精选啤酒厂实习报告范文5篇

2019精选啤酒厂实习报告范文5篇实习是每一个毕业生必经的一段经历，又到一年一度的实习时间了，那2019啤酒厂实习报告怎么写呢?以下是学习啦小编为大家收集整理的2019啤酒厂实习报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。

2019精选啤酒厂实习报告范文(一)xxxx年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将在此度过1个月实习生活的青岛(郴州)啤酒公司，它是一家比较完善的企业。

去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。

厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。

像是投入了母亲的怀抱，由于行李过多，又拾掇了好长时间，劳累了一天的我们也感觉有点饿了，这时食堂餐厅的一位师傅及时赶到，问候我们有没有吃饭，说餐厅已经准备好了饭菜，我们当时就被师傅的关心所感动了，连声道谢，因为今晚不用饿着肚子睡了，今天发生的这一切，让远离母校的我们心里有了安慰。

原本不安的心平静了下来，因为公司给我们的第一印象是亲切的。

我们也暗下决心，一定要在这好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。

接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全知识培训课及建厂历史。

经过培训，我对该厂的情况有了初步的了解，并且学到了好多新的知识。

公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的要求，结合公司当时的实际情况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进行分组实习。

每个岗位待一周的样子。

在我们实习期间，带教老师每天不定时的检查我们的实习情况，起到了很好的效果。

首先分配给我的是在酿造部。

酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。

初入部门，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下，了解了每天工作日程：管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。

学会了生产啤酒的生产流程、少许操作过程、部分设备的工作原理以及发生事故的简单处理措施等，而且严格执行无菌操作原则，掌握了每日记录单和交班报告的书写以及如何交班等等。

2019经典啤酒厂实习报告范文5篇

2019经典啤酒厂实习报告范文5篇只有通过实践才提高我们当代学生在课堂学习不到的知识技能，那啤酒厂实习报告怎么写呢?以下是学习啦小编为大家收集整理的啤酒厂实习报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。

2019经典啤酒厂实习报告范文(一)xxxx年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将在此度过1个月实习生活的青岛(郴州)啤酒公司，它是一家比较完善的企业。

去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。

厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。

原本不安的心平静了下来，因为公司给我们的第一印象是亲切的。

我们也暗下决心，一定要在这好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。

接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全知识培训课及建厂历史。

经过培训，我对该厂的情况有了初步的了解，并且学到了好多新的知识。

公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的要求，结合公司当时的实际情况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进行分组实习。

每个岗位待一周的样子。

在我们实习期间，带教老师每天不定时的检查我们的实习情况，起到了很好的效果。

首先分配给我的是在酿造部。

酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。

啤酒生产实习报告3篇

啤酒生产实习报告啤酒生产实习报告精选3篇（一）实习报告实习时间：2021年7月1日至2021年9月30日实习地点：某啤酒厂一、实习内容1. 学习啤酒生产的基本流程和工艺。

了解啤酒的原料（大麦、啤酒花、酵母）、发酵过程、酒精度管理等内容。

2. 参与啤酒生产的各个环节。

包括大麦磨碾、糖化、过滤、煮沸、冷却、发酵、熟化、灌装等环节。

3. 学习并参与生产设备的操作。

掌握各种设备的使用方法，了解设备的原理和工作原理。

4. 参与啤酒品质检验。

学习啤酒的主要品质指标，包括酒精度、酸度、苦度、泡沫稳定性等，学习使用相关仪器进行检测。

5. 参与啤酒生产线的管理和维护。

包括生产计划编制、设备保养、卫生检查等工作。

二、实习心得1. 理论与实践相结合，加深了对啤酒生产流程和工艺的理解。

通过亲自参与各个环节的操作，对啤酒生产的整个过程有了更深入的认识。

2. 学习了很多与啤酒生产有关的知识。

在实习过程中，了解了大麦的选购和贮存、糖化过程中的温度控制、酵母的培养和投料等重要环节，对提高啤酒品质起到了积极作用。

3. 锻炼了团队合作能力。

在实习中，需要与其他实习生、技术人员进行密切配合，共同完成生产任务。

通过与他人的合作，学习了如何有效地分工合作，提高了团队协作能力。

4. 加深了对生产设备的了解。

通过实际操作，学习了各种设备的使用方法，了解了设备的原理和工作原理。

在操作过程中，也学会了设备的日常保养和维护。

5. 学会了啤酒品质的检测方法。

通过参与品质检验工作，学习了使用相关仪器进行检测的方法和步骤。

加深了对啤酒品质控制的理解。

三、总结通过这次啤酒生产实习，我对啤酒的生产流程和工艺有了更深入的了解。

通过亲自参与实际操作，学到了很多知识和技能。

同时，实习过程也让我更加了解了团队合作的重要性，在实践中提高了自己的团队协作能力。

希望在今后的学习和工作中能够继续发展自己的啤酒生产技能，并为啤酒生产做出更大的贡献。

啤酒生产实习报告精选3篇（二）【实习报告】一、实习单位及实习时间实习单位：某啤酒公司销售部门实习时间：2021年6月1日至2021年8月31日二、实习目标与背景作为一名市场营销专业的学生，在完成基础课程的学习后，我希望能够通过实习，进一步了解销售业务的实际操作和市场营销策略的应用，提升自己的销售技巧和综合能力。

啤酒生产实习报告6篇

啤酒生产实习报告(10)啤酒生产实习报告(10)精选6篇（一）实习报告：啤酒生产实习一、实习目的本次实习的目的是为了增加对啤酒生产过程的了解，并通过实践操作，掌握基本的啤酒生产技能。

二、实习内容1. 原料准备：实习开始前，我们首先了解了啤酒的基本原料，包括大麦芽、啤酒花、水和酵母。

通过参观大麦芽和啤酒花的种植和采摘，我们对原料的质量控制有了更深入的了解。

2. 糖化过程：我们在实习过程中参与了啤酒的糖化过程，通过将大麦芽研磨成粉末状，加入水中进行糖化反应。

这个过程中，我们掌握了糖化反应的时间和温度的控制方法，以及对反应产物的监测方法。

3. 发酵过程：在糖化完成后，我们将糖化液进行冷却，然后加入酵母进行发酵。

通过对发酵过程的观察和监测，我们学会了如何判断发酵是否完成，以及对发酵产物的品质进行评估。

4. 过滤和储存：发酵结束后，我们将啤酒进行过滤和储存。

过滤过程中，我们学习了如何有效地去除悬浮物和杂质，以及对啤酒的澄清和稳定处理方法。

储存过程中，我们了解了不同储存方式对啤酒品质的影响，并学会了有效地保护啤酒的储存条件。

5. 品质控制：在实习过程中，我们还学习了啤酒的品质控制方法，包括对原料、糖化产物和发酵产物的检测和评估。

通过参与样品的分析和仪器的操作，我们了解了啤酒品质控制的基本流程和标准。

三、实习收获通过这次实习，我对啤酒生产过程有了更深入的了解，并通过实际操作掌握了一些基本的啤酒生产技能。

我学会了如何对原料进行筛选和质量控制，如何控制糖化和发酵过程的时间和温度，以及如何评估和调整发酵产物的品质。

同时，我也了解了啤酒品质控制的基本方法和标准。

这次实习不仅增加了我的实践经验，还提高了我的综合能力和团队合作能力。

四、实习感悟通过这次实习，我深刻感受到啤酒生产的复杂性和细致性。

在生产过程中，每一个环节都需要精确控制，任何一环出错都可能影响最终的产品质量。

因此，作为生产工作者，我们必须具备严谨的工作态度和精细的操作技巧。

啤酒实习报告汇总9篇

啤酒实习报告汇总9篇啤酒实习报告篇1____年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将在此度过1个月实习生活的青岛(郴州)啤酒公司，它是一家比较完善的企业。

去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。

厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。

像是投入了母亲的怀抱，由于行李过多，又拾掇了好长时间，劳累了一天的我们也感觉有点饿了，这时食堂餐厅的一位师傅及时赶到，问候我们是否有吃饭，说餐厅已经准备好了饭菜，我们当时就被师傅的关心所感动了，连声道谢，因为今晚不用饿着肚子睡了，这天发生的这一切，让远离母校的我们心里有了安慰。

原本不安的心平静了下来，因为公司给我们的第一印象是亲切的。

我们也暗下决心，必须要在这好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。

接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全知识培训课及建厂历史。

经过培训，我对该厂的状况有了初步的了解，并且学到了好多新的知识。

公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的要求，结合公司当时的实际状况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进行分组实习。

每个岗位待一周的样貌。

在我们实习期间，带教老师每一天不定时的检查我们的实习状况，起到了很好的效果。

首先分配给我的是在酿造部。

酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。

初入部门，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下，了解了每一天工作日程:管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。

实践出真知，实践长才干!在第一周进厂中体会到理论与实践相结合的重要性，领悟到理论联系实践的重要性。

没有实践的考验，再多的理论知识也只是纸上谈兵。

接下来我分配的岗位是在品管部理化实验室，在那里师傅每一天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。

青岛啤酒工厂实习心得3篇

青岛啤酒工厂实习心得3篇青岛啤酒工厂实习心得篇1在实习的过程中，自己学到了许多原先在课本上学不到的东西，而且能够使自己更进一步接近社会，体会到市场跳动的脉搏，如果说在象牙塔是看市场，还是比较感性的话，那么当你身临企业，直接接触到企业的生产与销售的话，就理性得多。

因为，在市场的竞争受市场竞争规则的约束，从采购、生产到销售都与市场有着千丝万缕的联系，如何规避风险，如何开拓市场，如何保证企业的生存发展，这一切的一切都是那么的现实。

于是理性的决定就显得重要了。

在企业的实习过程中，我发现了自己看问题的角度，思考问题的方式也逐渐开拓，这与实践密不可分，在实践过程中，我又一次感受充实，感受成长。

下面是本人对工作过程的一些总结及心得体会：一、目的透过安排到___车间进行实习，了解产品生产工艺流程、职能部门的设置及其职能，了解企业的内部控制。

二、流程在这一个多月的时间里，下到生产车间后，先了解整个__生产的流程，从采购入库，到领料生产，到最后的成品入罐，对整个车间的生产活动有了基本认识，这对我们熟悉企业，进行实务操作打下良好基础。

其中，先前我们对__的生产几乎一无所知，但下到车间之后，我们不仅仅了解了生产流程，还进一步了解了__的生产工艺流程和用途，由于脂肪酸生产完后是直接用于工厂后面的扬子石化生产，所以每个月的生产有必须的额度，而且由于季节和温度等条件的限制，机器开工的时间长度及强度也有相关的规定，另外，对一些流水线的参观，也激发了我对如何透过新流水线的建设，对降低生产成本的思考，于是，感受颇深的一点，要做一名合格的会计人员，对基本、基础的作业环节是要了解的，否则，很容易让理论脱离实践。

在熟悉了车间的生产流程后，工作人员拿了以前的交接班记录和中间产品申请单和报表等资料给我们看，在翻看这些资料的过程中，有不懂或弄不清楚的资料，用心向同事请教，在他们的耐心指导下，我们对车间的整个产品检验的程序方法有了必须上的认识。

啤酒生产实习报告3篇5

啤酒生产实习报告(17)啤酒生产实习报告(17)精选3篇（一）实习报告实习单位：某啤酒厂实习时间：2022年6月-2022年8月一、实习内容在本次实习中，我主要参与了啤酒生产过程中的各个环节，并了解了啤酒生产的全过程。

具体的实习内容如下：1. 原料采购：了解了啤酒生产中所使用的主要原料，例如大麦芽、水、啤酒花等。

学习了原料的采购标准和甄别方法，了解了如何保证原料的质量和安全。

2. 糖化工艺：参与了啤酒的糖化过程，学习了糖化的原理和工艺流程。

了解了糖化的温度、时间和酶的使用等关键参数的控制方法。

3. 发酵过程：参观了发酵车间，并了解了啤酒的发酵原理和工艺流程。

学习了发酵温度、pH值和酵母的投放量等关键参数的控制方法。

4. 过滤和杀菌：了解了啤酒的过滤和杀菌过程，参与了过滤设备的操作和维护。

学习了过滤和杀菌对啤酒质量的影响，以及如何保证过滤和杀菌的效果。

5. 灌装和包装：参与了啤酒的灌装和包装过程，了解了啤酒的灌装和包装设备的操作和维护。

学习了啤酒的灌装和包装标准，以及如何保证啤酒的品质和安全。

二、实习收获通过这次实习，我深刻认识到了啤酒生产中的每个环节对产品质量和安全的重要性。

同时，我也学到了许多实用的生产技能和知识，例如原料的甄别和质量控制、工艺参数的调控、设备的操作和维护等。

此外，我还提高了团队协作和沟通能力。

在实习过程中，我和同事们密切合作，共同解决了生产中的各种问题，并通过及时的沟通和协调，保证了生产进度和产品质量。

三、存在的问题和改进方案在实习中，我也意识到了自身存在的一些问题，例如对生产设备的操作不够熟练、对工艺参数的调控能力还有待提高等。

针对这些问题，我计划在今后的学习和实践中加以改进和提高，争取在以后的工作中能更好地胜任相关岗位。

四、实习总结通过这次实习，我对啤酒生产有了更深入的了解，并获得了许多实践经验和技能。

同时，也提升了自身的职业素养和团队协作能力。

这次实习对我个人和专业发展来说都具有重要意义，我将会珍惜这次机会，不断提高自己的能力，为将来的工作做好准备。

啤酒厂实习报告范文4篇

啤酒厂实习报告范文4篇xxxx年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将在此度过1个月实习生活的青岛啤酒公司，它是一家比较完善的企业。

去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。

厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。

原本不安的心平静了下来，因为公司给我们的第一印象是亲切的。

我们也暗下决心，一定要在这好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。

接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全知识培训课及建厂历史。

经过培训，我对该厂的情况有了初步的了解，并且学到了好多新的知识。

公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的要求，结合公司当时的实际情况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进行分组实习。

每个岗位待一周的样子。

在我们实习期间，带教老师每天不定时的检查我们的实习情况，起到了很好的效果。

首先分配给我的是在酿造部。

酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。

初入部门，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下，了解了每天工作日程:管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。

实践出真知，实践长才干。

在第一周进厂中体会到理论与实践相结合的重要性，领悟到理论联系实践的重要性。

没有实践的考验，再多的理论知识也只是纸上谈兵。

接下来我分配的岗位是在品管部理化实验室，在那里师傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。

2023啤酒厂的实习报告三篇

2023啤酒厂的实习报告三篇啤酒厂的实习报告篇1一、实习时间跟地点：1、实习时间：7月1日———7月6日2、实习地点：大富豪啤酒有限公司二、实习目的：通过参观，巩固专业基础知识跟专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼跟培养学生分析问题跟解决问题能力，为以后的学习，毕业论文（设计）以及工作打下坚实的基础。

具体如下：1、接触社会，了解省情跟国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。

了解所学专业在经济建设中的地位，作用跟发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识；2、学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责跟工程程序，获得组织跟管理生产的初步知识，虚心向工人跟技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德；3、学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析跟解决工程实际问题的初步能力；4、了解跟初步掌握生产工艺的流程，技术经济指标5、了解生产工艺所用的设备（规格型号及工作原理）三、实习7月1日，参观大富豪啤酒厂（BBOSS）常熟分厂。

江苏大富豪啤酒有限公司是中国啤酒工业十强企业，南通市节能减排示范企业，组建于1996年12月，公司下辖销售公司及通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等6家生产工厂。

公司为中外合资企业，由中方持大股，是荷兰喜力啤酒、喜力亚太啤酒公司的投资企业。

公司中方股东南通富豪酒业有限公司，前身为国家大型企业，始建于1956年。

外方股东喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，创立于1863年，在近60个国家的90多个工厂生产，年产销量1200万吨，在200多个国家销售。

公司先后通过ISO9001质量管理体系认证跟ISO14001环境管理体系认证，生产过程实行纯净化健康酿造，并建立企业ERP管理系统，在全省啤酒行业率先实施管理信息化工程。

公司啤酒产销量、综合效益连续__年名列江苏省同行业第一名，大富豪商标自1999年起一直被评为省著名商标。

大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业唯一荣获中国名牌产品称号。

啤酒生产实习报告4篇3

啤酒生产实习报告(15)啤酒生产实习报告(15)精选4篇（一）实习期间主要参与了啤酒生产过程中的各个环节，对于啤酒生产工艺和操作有了更深入的了解和掌握。

以下是我的实习报告：1.实习前的准备在实习开始之前，我先对啤酒生产的基本原理进行了学习和研究。

包括啤酒的制作原料、发酵过程、杂质去除等等。

我对啤酒的制作流程有了初步的了解，为实习做好了准备。

2.原料准备在啤酒生产中，麦芽是主要原料之一。

在实习期间，我负责对麦芽进行筛选和研磨。

首先，我需要将麦芽放入筛选器中，筛除杂质。

然后，将筛选出的麦芽放入研磨机中进行研磨，以便后续的发酵过程。

3.糖化过程糖化是啤酒生产过程中非常重要的一个环节。

在实习期间，我参与了糖化过程的操作。

首先，我们需要将研磨好的麦芽放入糖化锅中，加入适量的水。

然后，将糖化锅放入恒温槽中，控制温度在一定的范围内。

期间，我们需要不断地搅拌麦汁，使其充分接触水分和温度，以便麦汁中的淀粉转化为糖分。

4.发酵过程发酵是啤酒生产中的关键环节。

在实习期间，我参与了酵母接种和发酵的过程。

首先，我们需要将糖化好的麦汁放入发酵罐中。

然后，将预先培养好的酵母加入发酵罐中。

发酵罐需要控制一定的温度和压力，以便促进酵母的生长和发酵。

发酵过程需要一段时间，期间我们需要定期检测麦汁中的酒精含量和发酵的进行情况。

5.过滤和杂质去除在发酵完成后，我们需要进行过滤和杂质去除的过程。

首先，将发酵后的麦汁放入过滤器中，过滤掉酒精和其他杂质。

然后，再将过滤后的麦汁进行除菌处理，以确保麦汁的卫生和安全。

6.瓶装和贮存最后一个环节是瓶装和贮存。

在实习期间，我参与了瓶装的过程。

首先，将处理好的麦汁放入瓶子中，并封闭瓶盖。

然后，将瓶子放入贮存室中，控制温度和湿度，以便啤酒的进一步发酵和成熟。

通过这段实习经历，我对啤酒生产过程有了更深入的了解和掌握。

我学到了生产过程中的各个环节，以及操作的技巧和注意事项。

同时，我也深刻体会到了啤酒生产的复杂性和工艺的重要性。

啤酒的厂实习报告范文6篇

啤酒的厂实习报告范文啤酒的厂实习报告范文精选6篇（一）实习报告：啤酒厂实习经历一、实习背景和目的我是某大学食品科学与工程专业的学生，在大三暑假期间有幸在某啤酒厂进行了为期一个月的实习。

实习的目的是将我所学的理论知识运用到实际工作中，加深对啤酒生产工艺和质量控制的理解，并提升实际操作能力。

二、实习地点和时间我实习的啤酒厂位于某市，实习时间为2021年7月1日至2021年7月31日。

三、实习内容1. 生产线实践我首先参观了啤酒生产线的各个工段，包括糖化、煮沸、酵母发酵等。

通过实地观察和向相关工作人员学习，我了解了每个环节的作用和操作流程。

在实习期间，我有幸参与了一些实际操作，例如测量原料的含量、调整配方比例等。

2. 质量控制实践为了保证啤酒的质量，啤酒厂有着严格的质量控制体系。

在实习中，我接触到了各种质量控制手段，包括原料检验、生产工艺监控和产品检测等。

我参与了一些常见的质量检测项目，例如酒精度、酸度、苦味物质含量等。

3. 设备维护和仪器操作为了保证生产设备的正常运行和产品质量，啤酒厂有专门的设备维护和仪器操作人员。

在实习期间，我向他们学习了一些常见设备的维护方法和仪器的操作技巧，例如调整设备的温度、压力等。

四、实习心得通过这一个月的实习，我对啤酒的生产过程和品质控制有了更深入的了解。

我学到了很多理论知识在实际工作中的应用，也发现了一些理论与实际工作之间的差距，这对我未来的学习和工作都有着很大的帮助。

在实习中，我还体会到了团队合作的重要性。

啤酒生产是一个复杂而精细的过程，需要各个环节的协同配合才能保证产品质量。

我与工作人员一起合作，互相帮助，共同解决问题，这种团队合作的氛围让我深受感动。

最后，我还要感谢啤酒厂为我提供这次宝贵的实习机会，并向所有指导我的工作人员表示感谢。

通过实习，我不仅学到了专业知识，也提升了自己的实际工作能力和综合素质。

五、总结这次实习让我收获颇丰，我不仅掌握了啤酒生产工艺和质量控制的基本知识，还锻炼了自己的实际操作能力和团队合作能力。

啤酒厂实习报告范文精选3篇

啤酒厂实习报告范文精选3篇啤酒厂实习报告范文精选1实习目的：正如领队老师所讲，我们这次实习的最大目的就是理论联系实际。

带着上学期发酵工程课本中学到的相关理论学问通过亲历亲闻去进一步生疏无氧发酵工艺的大致过程，了解啤酒酿造特点，把握啤酒生产原理及其生产工艺。

从而增加对啤酒发酵的感性熟识，并熟识到理论学问指导并付诸实践的重要性，增加进一步学好理论学问的兴趣和信念，熟识到理论与实际的差别，增加迅速而灵敏学习和运用学问的意识，熟识到实际中存在的简洁性及经济性，明确奋斗方向。

实习内容：理论学问简介：啤酒是一种以麦芽和水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。

酵母是一种兼性厌氧微生物，啤酒发酵过程中，酵母主要通过EMP途径进行酒精发酵，生产大量乙醇、二氧化碳和微量乳酸以及一些影响啤酒风味和质量的高级醇、硫化物、双乙酰等代谢副产物。

啤酒发酵包括麦汁制造、酵母菌种扩大培育、啤酒主发酵、后发酵等几个阶段。

针对我们学习的发酵理论学问，此次实习，老师和工厂负责人员通过商讨，支配我们参观了与我们联系紧密的生产部门的啤酒发酵生产、质检、消毒、包装等环节。

另外，最终一天上午，我们还参观了方案部的锅炉房、制冷房、无菌风动力车间以及污水处理站。

参观过程中，各部负责人员急躁细致地为我们讲解、答疑。

啤酒发酵生产工艺(主体车间)：糖化车间：麦汁制造即糖化，包括麦芽和大米的粉碎，糖化制成麦汁，麦糟分别，卖汁煮沸并添加酒花和麦汁冷却并除去固形物等阶段。

燕京啤酒厂拥有八个大型贮存仓，其中五个贮存大麦芽，三个贮存大米。

地面上的大麦和大米通过斗式提升机提到仓顶部再进入贮存仓。

酿制不同的啤酒时，大米和大麦芽先经除尘机(一次)进入能把握其量的四角有电子称的暂贮箱，再逐次通过磁选机、去石机、布袋除尘机(二次)、缓冲机等进入粉碎机，粉碎方法接受应用湿法。

公司使用的是从德国引进的霍普曼糖化设备，包括糖化、糊化、煮沸三锅和暂存、过滤两槽。

啤酒生产实习报告最新6篇

啤酒生产实习报告最新6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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啤酒厂的实习报告

啤酒厂的实习报告•相关推荐啤酒厂的实习报告（通用5篇）转眼间充满意义的实习生活就已结束了，回顾这段时间的实习，知识和能力都得到了很大提高，在实习报告中记录下这来之不易的成果吧。

现在你是否对实习报告一筹莫展呢？下面是小编收集整理的啤酒厂的实习报告（通用5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

啤酒厂的实习报告1一、实习目的：通过课外实习锻炼自己的动手能力，提高实战能力。

生产实习是学生大学学习很重要的实践环节，学习实战知识。

在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺进行对比，找出其优缺点，并进行适当的改进与此同时了解一下工作人员的具体职能，便于不断的自身学习跟提高自己的综合能力。

通过此次的微生物实习，让同学们对微生物有一个更深层次了解，同时也使得同学们之间学会合作跟沟通。

二、酿酒的基本原理：在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的α—淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。

单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳跟酒精。

以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，另外还要经过酒精发酵过程。

三、啤酒的定义：啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，以大米或其它谷物为辅助原料，经麦芽汁的制备，加酒花煮沸，并由酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度（2.5%—7.5%）的饮料酒。

四、工艺流程：（略）五、各个步骤的介绍：（一）麦芽汁的制备：糊化锅糖化锅旋沉槽粉粹机发酵罐添加淀粉类辅料煮沸锅过滤槽。

1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下，分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。

2、麦芽的制造：将选好的原大麦经过预处理（清洗跟分级）然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏跟成品麦芽。

3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种，即干法粉粹、增湿粉粹跟湿法粉粹。

干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法，且采用锟式粉粹机4、麦芽汁的过滤首先将糖化醪泵入过滤槽，搅拌均匀后静置20min；其次对麦糟进行洗涤，用78—80℃的热水分2—3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出，得到二滤跟三滤洗涤麦芽汁。