解酒方法之分解乙醇

分解乙醇

亲朋好友相聚常常要喝点酒，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了,以前人们多认为这是不胜酒力；近年来,“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。近日，一位喻先生来电，称自己一喝酒就脸红，生意场上的朋友都说他能喝，在一次喝了二两白酒后，吐得一塌糊涂不说，半夜去医院急诊打保肝吊针才缓过来，“我真的是喝怕了！”

“喝酒上脸的人真能喝酒吗？有没有科学依据？”这样的话题在各大网络上流传，关注的人不仅是经常喝酒的人。

研究发现

喝酒上脸的人代谢受阻

“从医学上讲，…喝酒脸红的人更能喝‟的说法是错误的！”武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳日前表示。

他说，任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2（ALDH2）。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶2相对够用。而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张，导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红（如颈部），另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。

“喝酒脸红的人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。”施先艳告诉记者，美国《PlosMedicine》杂志2009年第3期第6卷上，刊载了一篇名为《酒精性脸红的反应：来自于饮酒关于食管癌未知的风险因素》的论文，美国国家酗酒与酒精中毒研究所和日本久里滨酒精研究中心的研究人员的联合研究发现，对于体内缺乏乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。

目前国产“乙醛脱氢酶胶囊”可以预防喝酒脸红的症状

事先说明一下；因为本文专业性强，加上贪杯的人又多，反对酗酒的人更多。每个人对贪杯和酗酒的感受及看法又不近相同。贪杯和酗酒的程度，经历不可能一样。而我的知识有限，不可能面面俱到。

应多名网友和朋友的特约，让我从医学的角度和我一生饮酒的感受及经验谈谈酗酒的后果及酒精在人体的分解过程，以及经常醉酒的不良后果。那就大大呼呼的不自量力了！

无酒不成席，酒是粮食精，畅饮不醉保年轻，这话即是成语也是我的口头禅。没写此文前我事先声明一下；本人酒量惊人，即便是今年已过花甲之年，但是四十度左右的低度白酒两斤还是没问题的。

中国人的酒历史和酒文化历史悠长，几千年的酿酒史和饮酒史即创造出一批世界知名的美酒如；茅台，庐州老窖，竹叶青等等品牌数不胜数。同时也造就了很多一代名人如；斗酒诗百篇的李白，无酒不出矛的张飞，不醉不拿斧的李逵等等。就连我们敬爱的周恩来总理也是酒量惊人，两三瓶茅台进肚后可以舌战各国群雄，在万隆会议上给各国使节留下了极深的印象。

然而历史上和近代史中因酒贻误战机贻误商机贻误政绩的层出不穷。就在我们身边一天醉生梦死者，说话满嘴酒气，走路东倒西歪，回家拿媳妇当服务员，拿女儿当小姐，拿冰箱当卫生间，拿帽子当痰盂者屡见不鲜。

名人名将和这些人相比占的比例是微乎其微，酒后无德与酒壮英雄胆及青梅煮酒论英雄虽然都是成语或词汇，但意义截然不同，后果更是不同。

同样是酒饮后，其结果竟然相差如此之大。武松十八碗打死一只猛虎成英雄，西门庆借着酒劲壮着狗胆和潘金莲上床干哪个，做出了酒后无德之事成小人，除了品德以外就是酒量了。

每个人的酒量不同；男女不同，人种不同，生活习惯和环境的不同都可以影响酒量。每个人的耐受量是由基因决定的（DNA），基因是多年进化的结果，达尔文说过，进化决定了物种。

人类的进化大致是；约6500万年前，一颗宽度约16公里的陨石撞击到了今天墨西哥的尤卡坦半岛上，造成巨大灾难,当时地球上

包括恐龙在内的三分之二的动物物种消亡灭绝, 爬行动物的黄金时代

结束, 原始哺乳类动物逃过劫难经过漫长岁月存活下来,之后迅速进化.

约5000多万年前，灵长类动物呈辐射状快速演化,从低等灵长类动物原猴类中(如狐猴、眼镜猴)又分化出高等灵长类动物(即猿猴类,如猕猴、金丝猴、狒狒与猿).

约150万到250万年，南方古猿的其中一支进化成能人,最早在非洲东岸出现。能人就是能制造工具的人,也就是所谓的早期猿人.是最早的人属动物。对酒精产生耐受力大部分上此时产生的，原因是此时的猿类生存能力极差，经常食用发霉腐败变质的食物。上述食物经过霉菌的作用或多或少产生了酒精，经过刺激猿体内产生了能分解酒精的两种酶——乙醇氢酶脱和乙醛

脱氢酶。（注意；是两种酶，醇和醛）

酒量不能以容量和重量去衡量，应以每一个人的耐受力去权衡，说白了就是每个人对酒精（乙醇）的分解能力，速度和过程的不同。也就是上述两种酶的分解过程不同来决定一个人的酒量，那么到底是怎么回事呢？先给您脚个底，第一种酶（乙醇脱氢酶）多，第二种酶少（乙

醛脱氢酶）的人酒量小。而第一种酶（乙醇脱氢酶）少第二种酶（乙醛脱氢酶）多的人酒量大。下面我就按自己知道的知识谈谈为什么两种酶含量不同就能影响一个人的酒量？

酒喝到肚子里首先被胃吸收（大约是80%肠道只站20%左右），从理论上讲一大口酒（15毫升）进入胃内，两秒钟血液内就有酒精的存在。没看过电视或电影吗？好多故事情节都是喝下一两口毒药或毒酒很快就杆儿细了（东北方言，死了），那终归是故事，事实上也是真的，不过我们当前的科技水准还还检测不到那么精确。

酒精进入血液后（不超过安全量我记不起来具体数量）可以使血管平滑肌松弛（血管扩张，面部潮红），刺激植物神经和交感神经使心跳加快。由于血管扩张和心跳加快，脑供血增加的同时也增加了大脑的供氧量。大脑皮

注意；现在谈谈酒精的分解过程；当酒精进入血液内，我们每个人的血液里都有两种酶，通过第一种乙醇脱氢酶的作用将乙醇脱掉一个氢分子后变成了乙醛，众所周知醛和醇的毒性相差悬殊，乙醛对人体的毒性作用是酒精的200倍。乙醛又通过体内的第二种乙醛脱氢酶的作用将乙醛脱掉一个氢分子后变成了乙酸，乙酸的毒性是酒精的20倍。乙酸经过人体各种氧化酶的作用变成了二氧化碳、水和热量排出体外。上述的化学反应就是酒从进入口腔到分解排出体外的全过程，接着问题又来了，同样的人为什么有的能喝有的人却沾酒即醉呢？下面算一笔帐您就知道了；