柏翠全自动面包机PE8020A UG使用说明书
柏翠面包机做面包的方法
有比较有警醒自然就会浮躁起来，偏离了轨道迷茫了起来。有人说，80 后很容易迷茫
牛奶混合搅拌，加入柠檬汁适量，搅拌均匀。
3、微波炉高火加热 1 分钟后取出，加入蜂 蜜搅拌均匀。
4、再次微波炉高火加热 40 秒左右,取出再 次搅拌均匀。此步骤反复重复几次，直到最后紫 薯糊变成固态粘稠状态为止。
5、趁热加入黄油,搅拌均匀。加入黄油后的
有比较有警醒自然就会浮躁起来，偏离了轨道迷茫了起来。有人说，80 后很容易迷茫
9、将面团松弛 15 分钟左右,然后擀成长约 30CM，宽度与紫薯夹层的长度一样的方形。将做 好的紫薯夹层放在中间。
10、包起来，擀成薄片状。
11、再次折起来，折成三折。 12、再次擀成厚度约 0.5 厘米的长方形薄片。 13、用锋利的刀切成五条。
食材主料高筋面粉 350 克糖 15 克盐 2 克酵 母 4 克橄榄油 20 克鸡蛋 55 克牛奶 180 克辅料紫 薯泥 80 克高筋面粉 20 克淀粉 5 克牛奶 50ml 柠 檬汁 5 克蜂蜜 20 克无盐黄油 15 克
面包机：柏翠 PE6200 1、紫薯蒸熟后压成细腻的泥状. 2、将紫薯泥与 20G 高筋面粉，5G 淀粉,50ML
14、把面片编成五股辫。
有比容易迷茫
15、将编好的漂亮的大辫子折成三折，放入 面包机内。
16、盖上盖子常温发酵，发酵完毕后,面包 坯变成大约原来的两倍大,在面包坯上涂层蛋 液。
17、启动烘烤程序，选择烧色深 50 分钟即
可。
1ca0f0cc3 www.wwww8j.pw www.wj6w61.pw
有比较有警醒自然就会浮躁起来，偏离了轨道迷茫了起来。有人说，80 后很容易迷茫
紫薯泥变得光滑细腻。
有比较有警醒自然就会浮躁起来，偏离了轨道迷茫了起来。有人说，80 后很容易迷茫
面包机做面包的配方及方法经验汇总
面包机做面包的配方及方法经验汇总（一）面包机做面包的配方：面包机做面包的配方，也就是在所选特定的面包程序下，规定所需原材料的份量和比例。
面包机必须有精准的食谱才能做出好吃的面包。
面包的主要原料分为面粉（或大米），水，糖，盐和酵母，常用辅助原料主要有鸡蛋，奶粉，果仁等。
原料以及辅料的选择和配比不同，则做出的面包的口味不同。
不同品牌的面包机食谱也大同小异。
(二)柏翠面包机使用指南1、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。
因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按下面图中的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。
一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。
3、有两点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高筋面粉和即发酵母。
高筋面粉：蛋白质含量为12.5%—13.5%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。
中筋面粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。
水的选择也要使用烧开过的冷却至常温的沸水，其碳酸钙的含量和酸碱性比较适合做面包。
（三）面包制作常见的问题解决办法：存在问题原因分析解决办法面包皮太厚面包做完后保温及保留在面包桶内时间太长，水份挥发太多烘烤后提前15-20分钟左右关机面包取出困难搅拌棒与面包桶内的轴粘紧了做面包时直接把油淋到搅拌轴上，再装上搅拌面包发酵体积太小是否放了酵母，量是否够，酵母的活性是否失效检验酵母的活性（四）新浪美食名博candey，柏翠面包机做面包经验指导用面包机做面包详细步骤图解:加入原材料至面包机---将面团揉至完全扩展阶段（3个揉面程序60分钟）---第一次发酵---排气整形---第二次发酵---烘烤（45分钟）面包机做面包方法经验总结：揉面一定要到位。
柏翠PE6600面包机说明书及食谱2合1
ProfessionalPE6600Bread Machine包机● 外壳：外壳选用优质彩钢板，强度好，易清洁，不易磨损● 发热管：采用高温材料生产及特殊工艺处理，热效率高，寿命长。
● 高品质电机：耐高温、低噪音、大扭矩电机，和面有力，可以充分揉出面粉的韧性。
● 双层箱体：内外双层壳体，能有效减少内胆的热量散失，节约能源。
● 省电模式：程序自动优化选择加热功率和加热时间，省时节电。
● 可完成多种样式面包制作，还能完成“发面团”,“和面”,“冰淇淋”“果酱”，“肉松”和“烘烤”等多项菜单功能。
耐用节能多用性柏翠家用面包机产品型号额定电压加热功率电机功率额定容量产品尺寸PE6600220V ~50Hz 500W 50W 750g278X 230X 257mm1. 产品特点2. 产品规格表用。
● 检查产品规定的电源电压是否与供电电源电压相符(仅指交流电)。
● 严禁将电源线、插头及面包机(除面包桶、搅拌叶片外)部件功能用于选择功能、烧色、重量等用于密封烤箱热量用于隔热烤箱温度用于盛取大份配料，比如水、面包粉等的量取用于盛取小份配料，比如盐、油、酵母、奶粉等的量取（一端为小勺，一端为大勺）用于勾出面包底部搅拌叶片或勾取面包桶提手钩叉 量勺4.靠近面包桶的一角放盐5.在面包桶的一角放糖6.加入黄油或食用油9.把酵母放入小坑内，确保酵母不与水接触10. 选定菜单后，根据您的需要用 " " 键选择烧色 ; 若不选时,默认为中烧色。
11. 根据自己的配方用 " "键选择重量；若不选时，默认为750g 。
注：使用预约功能时，建议不要使用易变质的配料鸡蛋、鲜奶等。
13. 按 " " 键，面包机开始工作，LCD 显示的时间开始倒计时。
14. 时间运行至 "0:00" 时，蜂鸣器响8声，并自动进入保温程序，当保温１小时完成后，蜂鸣器鸣响3声，若不需要保温时，可直接长按 " "键，听到 蜂鸣器鸣响１声，便停止工作，回到菜单的初始状态。
柏翠面包机之入门篇
柏翠面包机之入门篇一、材料1、面粉：做面包，一定是要高筋面粉。
虽然据说富强粉也不错，但从效果来说，还是高筋粉和面包粉最好的。
淘宝上的烘焙店里有面包粉和高筋粉卖，很多家。
找一个当地的皇冠级的店很容易。
2、全麦粉：全麦面包是除白面包之外，最常做的。
全麦粉用的很省，一般很少全部用全麦粉做，都是掺着面包粉。
比例是3：1，即1杯半面粉+1/2杯全麦粉。
3、植物油：家里用的普通植物油即可。
据说最好的是玉米油。
而我一直用花生油。
有人说花生油味儿大，不好。
可我反倒觉得花生油够香。
所以，自已喜欢的，才是最好的4、糖：所有的糖，都没问题。
我放过白砂糖、白绵糖、红糖。
想吃甜的就多放些，少放些也没关系。
5、盐：据说必放，就是一小勺。
我每次都放，没试过不放什么样6、酵母：安琪的酵母就很好，无论是耐高糖的还是不耐糖的，差别不大。
差别大的是酵母的温度。
不要放在冰箱里，要放在室温下。
要是不常做的话，酵母放在冰箱里包存，最好提前一、两个小时拿出来。
酵母的温度对发酵的效果，影响很大。
7、鸡蛋：据说可放可不放，但我每次都放，牛奶+鸡蛋，让我觉得这面包很有营养。
鸡蛋阻碍面筋的形成，有人建议要后放。
对于入门级来说，面筋多一点，少一点咱都看不出来，最重要的是简单易操作。
8、黄油：说起黄油，我很伤心。
买了一大块黄油，只用了一次，做失败了。
就再也没敢放黄油。
理论上，黄油和植物油，二选一。
喜欢口味重的，黄油会让面包更香，喜欢健康饮食的，植物油更好一些。
9、其它材料：葡萄干、红枣（去核）、枸杞、可可粉、玉米粉、水果……..，只要你能想到的，都可以加进去，做出风味独特的面包。
加的时机面包机会提醒，当听到面包机发出嘀嘀的提示音后，加入这些的一种或几种。
然后……，除葡萄干和红枣外，我不知道其它材料会做出什么样的效果。
很想试一下香蕉的，今天！二、基本配方这个配方，验证为很有效的基本配方。
①牛奶：110ml②鸡蛋：1个③糖：2-4大勺④盐：1小勺⑤植物油或是黄油：2大勺⑥面包粉：2杯⑦酵母：1小勺如果是全麦面包，把2杯面粉换成1杯半面包粉，半杯全麦粉。
柏翠面包机的应用
柏翠面包机的初次使用：1）清洁，消毒：用干净的湿布擦洗面包机及机身部件，然后选择烘培程序加热10分钟（释放烟气属正常现象），待其冷却后将所有部件再次清洗。
（2）初次使用时建议使用默认程序，颜色选择中颜色，重量选择小重量700g左右，待所以前期准备工作就绪以后再开始工作，面包机开始工作以后程序不可调。
初次使用不建议使用自编程序，熟练以后才能使用延时预约设置。
（3）配料：600g 3/4杯水2杯高筋面粉4/5茶匙酵母750g 9/8杯水3杯高筋面粉1茶匙酵母糖、盐、油适量，其它辅料随个人喜好酌量添加特别注意：1>面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象。
2>酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。
3>添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。
（4）储存切片：待面包冷却15-30分钟，等面包基本定型以后，使用柏翠专用面包尺或锯形尖刀切片，以保证切片大小均匀。
（5）其它功能：烤红薯，熬粥，做米饭，纳豆酱，果酱等。
（6）推荐配方：1>陈医生配方：3杯面粉、240ml水、6大勺油、3/4勺盐、6大勺奶粉（开始提示放料时放入）1勺半酵母2>齐奶奶配方：5/8杯水、鸡蛋1个、4大勺糖、奶油制式40g、1/2小勺盐、2杯面粉、酵母1小勺3>张女士配方：200ml 牛奶、2个鸡蛋、4大勺油、1小勺盐、5大勺糖、高筋面粉3杯、1小勺半酵母柏翠面包机使用经验指导(一）使用指南1、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。
因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。
一般情况按照9/8杯水、三杯面粉、1茶匙酵母、1茶匙盐、比例配料、辅料适量就可以蓬松颜色质地比较好的面包。
面包机使用攻略（转载）
面包机使用攻略（转载）面包机使用攻略现在拥有面包机的家庭很多，有单纯用于和面的，也有让其全自动制作面包的。
容我先发表下个人观点哈！个人认为最好的用途还是单纯用来和面，面包的成功要素很多，面粉的品质、吸水性，配方中各种材料之间的配比，面团揉到何种状态，发酵的时间、温度等，可以说，每个细微之处都影响着成品的品质，这里就不细说了，这些都不是面包机所能做到的。
而把玩面团的乐趣就在于逐渐去了解并掌握这些无穷尽的变化，因此对于追求面包品质的人来说，面包机仅作为一个初步的揉面工具还是较理想的，借以摆脱了手工的劳累，且节省时间，使得做出完美面包成为一件很轻松的事情。
面包机的自动程序作出的面包常常不能令人满意，常见的问题有：表皮颜色很深、皮很厚，面包不起发、不松软，口感很硬……今天咱们就来聊聊如何用面包机自动程序作出较为理想的面包来。
糕点的成功其实主要可以分为两大要素，一是选料，二是工艺。
首先我们要从用料说起，面包主要由面粉、酵母、油、液体、调味料等几大部分组成，我们来分别看看这些原料都是些什么：* 面粉：应选用品质好的面包粉/高筋面粉（比如金像），蛋白质含量高，粘性强，这样的面粉才能形成强力而又有弹性的面筋，形成面包特有的嚼劲与口感。
没有高筋粉的时候，超市里买到的特一粉也能勉强替代，效果自然要差很多。
不推荐自发粉，因为其中添加了发酵粉，有些还含有盐等其它，虽然感觉上很方便使用，但其实使用起来效果并不好，原因是不同的配方往往有不同的发酵粉（酵母）比例，而自发粉显然无法调整。
另外发酵粉在空气中会发生化学变化，随着放置时间的延长，其效果会逐渐降低，难以保证成品的稳定品质。
另外由于国内市场对产品名称使用很不规范，对成分的标明也不够明确。
面包粉、高筋粉都很难在包装上找到蛋白质含量及添加剂成分说明，超市里出售的很多品牌的面包粉实际都添加有防腐剂、面包改良剂、增白剂、乳化剂等等，仅从包装上难以分辨，所以应尽量选用一些口碑好的。
面包机说明书
食谱中的用量不要超过：面包桶里：面团不要超过1.5千克，面粉不超过930克，酵母不要超过15克烘烤盘里：面团一次不超过450克，每一炉不超过280克面粉和6克酵母第一次使用1，先把面包机拿出来，放在一个平台上，把零件都拿出来，注意刀片,小心划伤。
2，把面包桶拿出来3，用湿布清洗面包盘后擦干，（第一次使用可能会有异味）安装搅拌器。
（揉面杆安装的相对，会增加捏合速度）4，把面包桶装进面包机里。
将电源线插上插座。
提示声后屏幕上回自动显示程序1和中等烤色。
第一次可做白面包来了解面包机的使用过程。
5，选择程序，每种面包都有不同的程序，需要手动操作来选择。
选择了一个程序后，后面的一系列步骤都会自动实行。
按菜单键选择程序，从1到16可通过连续按键选择，每种程序所需的时间都是自动选择。
配件面包重量的选择默认的重量设置值为1500g。
程序3,9,12,13,14,15,16不可以设置重量。
按下键选择重量—750g,1000g.1500g,指示灯显示您选择的重量。
程序1和二可选择两种重量，一种是大约400克一炉（4只长棍面包）显示750克。
另一种是800克一炉，显示1500克。
面包表面颜色的设置面包的默认颜色是中等颜色。
面包表面颜色可通过菜单键设置。
程序13,15,16不能设置成深色。
有三种颜色设置：淡色-中等颜色-深色。
如果需要更改设置，按住直到指示灯显示您所需要的设置开始/停止按下启动键启动所选择的程序，启动后屏幕上会显示相应的时间，接下来的操作会自动实行。
延时启动功能该功能可以让面包在规定时间做好，最长不超过15小时。
在选择好功能，重量，颜色后，你可以实行该操作，你选择的功能将延时开启。
该功能不适用于程序3,8,12,14,15,16.。
计算好你要启动功能时和设置时的时间差，机器会自动将其循环运行的持续时间加进去。
通过+，-键设置你算好的时间（+加-减）。
短按键可以每十分钟的加减时间，并且会有嘟声。
例如：现在是晚上8点，你想要你的面包明天早上七点做好。
柏翠面包机8020aug揉面及面包成功制作心得，兼面粉面筋质量分析（纯文字）贝太厨房...
柏翠面包机8020aug揉面及面包成功制作心得，兼面粉面筋质量分析（纯文字）贝太厨房...柏翠面包机 8020aug 揉面及面包成功制作心得，兼面粉面筋质量分析（纯文字）柏翠面包机 8020aug 揉面及面包成功制作心得，兼面粉面筋质量分析最近买了柏翠 8020aug 面包机试验面包，想试试能否用快捷方便不占人力的方法做出品质优良的面包。
先在网上搜索了一大堆面包机使用攻略，得知面包机揉面不容易出膜，需要增加几个揉面程序，面包机发酵温度高、时间长，没有二次发酵等。
然后开始试验，室温19-20度。
1.先用面包机“有机杂粮/全麦面包”程序按照面包机自带的最简单的徳式面包食谱，做一个三杯面粉量面包，无油无蛋。
分别试了惠宜和金像的高粉。
面包成品体积小，内部硬，组织差。
2.增加面包机揉面时间，室温/冷藏发酵根据小德做法棍（德州农民的热灶台）的经验，减少酵母量，先浸泡面粉，冷藏大半天，增加揉面程序。
试过间断地揉3个15分钟。
试过边观察边揉，揉5分钟歇5分钟，再揉5分钟、10分钟、15分钟、15分钟...试了很多次，经常发现，能拉出厚而粗糙的很小面积的膜，且很容易破裂，并且，总是还没到光滑的地步，就越来越黏糊，面筋比之前更容易断裂。
不敢再揉，拿出来长时间室温或冷藏发酵，排气、二发，用模具进烤箱（kenwood mo670）烘烤。
成品，金像的体积大、内部松软，稍有拉丝，惠宜的体积小，内部结实，口感都比较韧。
有一次，早晨用牛奶浸泡惠宜高粉，傍晚放进面包机揉面，发现还没怎么揉，就已经是粗糙的面筋，粘糊糊一拉就断。
忽然就怀疑，这该是面筋被浸泡过程泡断了？那之前一直以为，面包机揉面，需要使劲揉，揉多次，是不是可能有问题？3.用酸奶改善组织正好有朋友说，柏翠的食谱中，有一款“酸奶全麦面包”很好吃，就直接去试了一下。
还是全程用“有机杂粮/全麦面包”程序，发现成品的柔软程度果然有明显提升，看来酸奶确实是天然的面包改良剂。
但组织仍然不佳，无拉丝，刚烤好时内部发粘（不知和酸奶有无关系），味道稍酸（毕竟是酸奶口味）。
集合各家高手的面包机使用方法
集合各家高手的面包机使用方法我发现好多做面包的高手都是用面包机来揉面和发面的。
看到他们一个个揉出薄膜出来，好是羡慕啊……可是都不知道该怎么样操作自己的面包机。
以下的内容是集合各家做面包的高手的面包机使用方法和注意事项。
我找了好长时间，才整理出来的。
挺辛苦的哇……如果涉及到作者的著作权啥的……您通知我删除……（我的个娘哎……我没考虑那么多啊，只是想给大家提供一些详细的资料。
方便大家查阅哈……）面包机也能做出好吃的吐司我的面包机是柏翠PE8300现在我就把我用面包机做土司面包的经验和大家分享一下：1、将配方中的液体先倒入桶里，再加配方中的面粉，最后将干酵母撒在面粉上（我个人感到用汤种面团的配方做出来的面包比直接发酵发做出来的面包口感好，更松软保湿，可以用自己喜欢的甜面包配方）2、选面团程序开始，前5-10分钟观察面团的干湿程度来添加少量的水或粉，20分钟后听到鸣笛按开始键3秒以上终止程序继续。
3、如果是后油法，此时加配方中的软化了的黄油，再次选面团程序开始，20分钟后听到鸣笛不用管它，它将继续进入发面程序1小时10分钟鸣笛，这时可以检测一下面是否发好，好了就拿出来排气，盖保鲜膜松弛15分钟（面团发至2.5倍大，手指沾干粉按面团，洞洞不回弹就是发好了，回弹说明没有发好，面团下陷说明发过了。
天冷的话可能没发好，让它继续利用余热发30分钟左右或用发面程序继续发30分钟左右，小心不要发过了，据说天热容易发过，提前观察面团发酵情况，以防发过）4、松弛好的面团用擀面杖擀开卷起来，再盖保鲜膜松弛15分钟，5、松弛好的面团再用擀面杖擀成宽与面包桶的宽稍微窄点，放得进去就可以了，长约40cm可以铺些喜欢的馅料卷起来，放回面包桶6、选发面团程序开始，约1-2小时，发至2.5-3倍大（我的面包机具有酸奶功能，发面程序也就是酸奶程序，时间6-8小时，所以1小时以后要时常观察，发到理想程度就按结束键3秒以上终止发面程序继续）7、选烘烤程序键，再选定时间30分钟，这时可以刷点蛋液，按开始键就开始烤了，听到鸣笛香喷喷的面包就可以出炉了，小心烫哦！8、面包外表冷却后装入保鲜袋密封起来，因为面包里面还有余温，面包表皮会慢慢回软，厚厚的表皮回软后吃起来也很香的，切片要冷却以后再切，才能切得漂亮哈！米芽做的面包机面包首先，做面包最关键的就是揉面和发酵。
面包机版各式面包做法及配方
面包机版各式面包做法及配方完美的汤种北海道吐司汤种：高粉20克和清水100克混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。
煮好后，放凉后备用。
原料：高粉（金像）２７０克、细砂糖４０克、盐４克、酵母５克、鸡蛋１个、淡奶油３０克、牛奶２５克、奶粉１０克、汤种（煮好后的面糊）９０克、黄油２０克制作过程：1、将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机内胆，用筷子混合均匀，把称好的高粉倒入，对角加入盐和细砂糖，中间放酵母。
面包机设置“和面”程序，启动后工作２０分钟，搅拌面团至出基础透明筋度。
2、２０分钟后，面包机发出“滴滴”声，长按“启动＼停止”键，让面包机停止工作，加入黄油。
3、设置面包机“甜面包”程序，“重量”选择７００克，“烧色”选择“中”，启动面包机继续工作。
4、面包机重新开始揉面，然后发酵，排气，二次发酵，最后烘焙，一共２小时４０分。
这个期间，就可以该干啥干啥去，不用管了。
这样算来，这种做法稍微复杂的地方除了要制作“汤种”以外，还要先额外和面２０分钟，也就弥补了面包机原有程序容易和面不到位的缺点。
加在一起的话，一共需要３小时。
我认为这样仍旧比手工制作要节省一些时间，当然，关键还是在于解放双手。
快开学了，我的疯狂烘焙假期也快到头了，希望在接下来的几天里，能在此基础上，继续研究，怎么计算好面包机排气和二次发酵的时刻，把手工整形加入其中，做出更加像“吐司”的吐司来。
可可吐司高粉250克糖40克可可粉10克（我用了15克）盐2克干酵母3克水165克（我换成了牛奶，160克）蛋24克黄油18克耐高温巧克力豆20克（我没用）主料：高粉3杯（2杯金像+1杯惠宜）儿童酸奶一罐（90g）牛奶100ml 蛋2个（大概有60-70g一个）奶粉1大勺糖3大勺（我家爱吃甜可根据自己口味加减）盐2小勺酵母2小勺黄油25克辅料：蜜枣3颗切成小粒1、在面包桶中加入酸奶；2、加入鸡蛋；3、加入牛奶；4、在面包桶两个对角分别加入糖及盐；5、倒入高粉及奶粉；6、在面粉中间挖个小坑倒入酵母粉；不管什么面包机，加料原则是：先放液体，再放糖、盐，接着放粉类，最后放酵母粉，酵母粉不能直接接触糖和盐。
面包机使用攻略
面包机使用攻略----十款经典面包机吐司配方面包机做面包三步骤第一步，标准面包程序的和面时间为30分钟，考虑到30分钟的面团很难揉到完全状态，先加了15分钟的和面程序，15分钟后关闭和面程序，检查面团已具有一定筋性。
第二步：放入黄油和配料，再选择了标准面包程序。
30分钟后和面程序自动停止，面团已揉至完全状态（看以下过程图中的出膜状况）那就是和面程序需要45分钟才能达到完全状态。
第三步：再启动面包机就可以了，在余下的时间里面包机会自动完成两次发酵、一次搅拌排气，最后烘烤。
面包机添加材料的顺序液体→ 糖+盐→ 面粉→酵母记住这个顺序就简单了酵母最后添加，注意一点就是酵母不要直接接触糖和盐，讲究一点的话可以在粉上凹一个小窝，然后倒入酵母，再用粉盖上。
小贴士1、面包机空间小，采用的是侧面加热，烤出来的面包四周和底部上色会比较深，表皮又比较厚。
在烤面包前，可在面包机的四周裹上了一层锡纸。
这样烤了来的面包色泽金黄，四周和底部也不会颜色过深，表皮也不会过厚。
如果不想加锡纸，那烧色就选浅，而且一般需要提前几分钟取出面包。
2、确保面粉是高粉，酵母有活性；不同季节、不同品牌的面包粉吸水性不同，请根据自家面粉的情况调整液体量，可以预留10克水，慢慢添加。
3、面团揉到完全状态是吐司组织、口感的关键，不能盲目照搬。
不同品牌面包机揉面时间设定不同、功率不同、揉面效果也会不同，检验面团的状态是最重要的步骤。
一般液体量大的配方，搅拌时间要比液体量小的配方要短，可取一小块面团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位，如果面团搅拌不到位，后期需要揉进面团的果干会容易掉出来。
4、面包机做出的面包组织不够细腻，但并不代表口感就不好，要用面包机做出好吃的面包，要比手工做面包稍微多放些液体。
【枣香黑糖面包】材料：金像高筋面粉370g 、鸡蛋液43g、牛奶90g 、干酵母4、水100g 、黄油45g 、红枣干50g 、黑糖50g 、盐 3g烘烤：面包机：柏翠PE8800sug 30分钟做法：1、将水倒入面包机内，再倒入牛奶和鸡蛋液。
用柏翠面包机做西式蛋糕
用柏翠面包机做西式蛋糕
面包机做蛋糕其实就跟做面包一样可以很简单。
只需要准备好材料，放进面包桶里选取程序，然后剩下的都交给面包。
两个小时左右就有香喷喷的松软的西式蛋糕了。
材料：
鸡蛋4个、糖130克、自发粉150克、色拉油3大勺
面包机型号：PE8800s
步骤：
1、依次往面包桶里放入鸡蛋、糖、色拉油、自发粉等材料。
糖的分量可以根据个人需要适当增加
最后是自发粉
2、选取程序5中式/西式蛋糕
面包机开始运作，不用自己搅拌省心方便。
搅拌过程中可能会有些自发粉粘在面包桶旁，可以用竹签搅拌辅助一下。
蛋糕发酵中
烘烤中，这时你可以闻到满屋子的香味儿
烘烤即将结束
3、取出蛋糕成品
蛋糕组织十分松软Features:。
柏翠pe9600说明书电子版
柏翠pe9600说明书电子版
面包机的操作方法：
1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。
3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。
5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。
6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。
7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。
否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。
aca面包机说明书[最新版]
![aca面包机说明书[最新版]](https://img.taocdn.com/s3/m/adeef5a50722192e4436f679.png)
aca面包机说明书[最新版]--------------------------------------第X页共X页-------------------------------------------aca面包机说明书aca面包机说明书篇一:面包机详细使用方法面包机详细使用方法【材料】水或牛奶 225ML 鸡蛋 1个盐半小勺色拉油 2大勺(如有牛油可第二次和面时放) 砂糖 2大勺高筋粉 2.5杯酵母 1小勺 (注:用面包机附带的勺子和量杯) 【使用步骤】 1、面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好。
2、倒入水之类的液体，要温热一些。
3、加入色拉油。
4、在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖。
5、倒入一个鸡蛋。
6、均匀加入面粉，面粉要覆盖住水面。
7、在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母。
8、把面包桶安装到面包机上，插上电源。
9、盖上面包机盖子，选标准面包按下启动键，开始揉面(或运行搅拌程序)。
10、揉面结束后，按停止，选标准面包再次按下启动键直到面包做好。
注:两次揉面可使面包发酵时间更长，面包更筋斗以上是面包机自动做面包的过程——————————————这样做出来的面包虽然很好吃，但是和外面出售的面包口感上还是有很大的差距的。
因为面包机的程序揉面时间过短，导致面筋不能形成，而做面包用的面团是需要拉出薄膜状的才可以。
所以，我们可以--------------------------------------第X页共X页-------------------------------------------选择用面包机来揉面，然后自己进行烘烤。
再说一下面包机揉面的方法【使用步骤】 1、先在面包桶里倒入液体。
(图1) 2、加入调味料，盐、糖等。
(图2) 3、倒入面粉，覆盖住水面。
(图3) 4、在面粉上按一小洞，倒入酵母粉。
(图4) 5、把面包桶安装到面包机上，插上电源。
(图5) 6、选择程序8(发面团程序)。