厨房小白入手柏翠面包机PE9500
柏翠面包机之入门篇
柏翠面包机之入门篇柏翠面包机之入门篇一、材料1、面粉：做面包，一定是要高筋面粉。
虽然据说富强粉也不错，但从效果来说，还是高筋粉和面包粉最好的。
淘宝上的烘焙店里有面包粉和高筋粉卖，很多家。
找一个当地的皇冠级的店很容易。
2、全麦粉：全麦面包是除白面包之外，最常做的。
全麦粉用的很省，一般很少全部用全麦粉做，都是掺着面包粉。
比例是3：1，即1杯半面粉+1/2杯全麦粉。
3、植物油：家里用的普通植物油即可。
据说最好的是玉米油。
而我一直用花生油。
有人说花生油味儿大，不好。
可我反倒觉得花生油够香。
所以，自已喜欢的，才是最好的4、糖：所有的糖，都没问题。
我放过白砂糖、白绵糖、红糖。
想吃甜的就多放些，少放些也没关系。
5、盐：据说必放，就是一小勺。
我每次都放，没试过不放什么样6、酵母：安琪的酵母就很好，无论是耐高糖的还是不耐糖的，差别不大。
差别大的是酵母的温度。
不要放在冰箱里，要放在室温下。
要是不常做的话，酵母放在冰箱里包存，最好提前一、两个小时拿出来。
酵母的温度对发酵的效果，影响很大。
7、鸡蛋：据说可放可不放，但我每次都放，牛奶+鸡蛋，让我觉得这面包很有营养。
鸡蛋阻碍面筋的形成，有人建议要后放。
对于入门级来说，面筋多一点，少一点咱都看不出来，最重要的是简单易操作。
8、黄油：说起黄油，我很伤心。
买了一大块黄油，只用了一次，做失败了。
就再也没敢放黄油。
理论上，黄油和植物油，二选一。
喜欢口味重的，黄油会让面包更香，喜欢健康饮食的，植物油更好一些。
9、其它材料：葡萄干、红枣（去核）、枸杞、可可粉、玉米粉、水果……..，只要你能想到的，都可以加进去，做出风味独特的面包。
加的时机面包机会提醒，当听到面包机发出嘀嘀的提示音后，加入这些的一种或几种。
然后……，除葡萄干和红枣外，我不知道其它材料会做出什么样的效果。
很想试一下香蕉的，今天！二、基本配方这个配方，验证为很有效的基本配方。
①牛奶：110ml②鸡蛋：1个③糖：2-4大勺④盐：1小勺⑤植物油或是黄油：2大勺⑥面包粉：2杯⑦酵母：1小勺如果是全麦面包，把2杯面粉换成1杯半面包粉，半杯全麦粉。
【一键式全麦吐司】柏翠PE9500面包机试用
【一键式全麦吐司】柏翠PE9500面包机试用用一键式操作做了这个吐司，揉面和发酵都很到位，然后在发酵到刚刚好的时候，机器会自动开始烤，整个程序很合理，全程只需要我们把所有材料称好，然后按一个按键就可以了，就是“有机杂粮/全麦”模式，然后25分钟后去加一下软化黄油，其他的，咱什么都不用管了，做好了，机器会发出提示音。
一个大大饱满的吐司就会在面包机里等着我们了。
然我更喜欢整形后经过二发的吐司，但对于这样几乎毫不费事做出来的吐司，做成这样，我很满意了，并且组织也不错，真的很软，我就是第一天晚上做好，第二天切片吃的，最喜欢的吃法就是如图抹果酱，其次就是将面包片放在平底锅里，不加油，干煎至表面微微金黄，然后中间夹自己喜欢的馅料，做成三明治，搭配上牛奶，就是一顿很满足的早餐。
这个吐司。
加了含麸皮的全麦粉，吃起来能吃到麸皮，因为比例占的恰到好处，所以不会失去吐司的松软，仔细咀嚼时能吃到麸皮的口感也不错。
有网友说我家的面包都不太甜，是的，350克粉量，我喜欢用45克的糖，不甜，我觉得正正好，空口时也不会觉得寡淡，喜欢甜的话可以多加个一二十克糖。
因为是一键式吐司，所以底部会有搅拌棒留下的洞，如果不喜欢的话，可以在和面结束后取出搅拌棒。
这样留下来的就是一个很小的洞了一键式全麦吐司面团材料：高粉320克，含麸皮的全麦粉30克，黄油40克，鸡蛋液28克，糖45克，酵母4.2克，盐4克，水200克做法：1、将除黄油外的所有材料放入9500面包机桶内.2、启动“有机杂粮/全麦”模式，这个模式700克为3:50分，3:25分第二次搅拌结束，查看面团出筋情况。
整个过程为搅拌醒面（3:50-3:43分搅拌，醒面12分钟）-搅拌醒面（3:35-3:25粉开始继续揉面，然后醒面10分钟）-搅拌醒面（3:15分-3:00继续揉面）-搅拌醒面（2:40分时会蜂鸣提醒加料）-发酵1发酵2-烘烤3、加入软化黄油，之后就不用管它了。
4、2:40分时机器蜂鸣提示加料。
柏翠面包机做面包的配方
柏翠面包机做面包的配方
柏翠面包机家用面包机，利用电子操作系统，将完全自动化的面包烤炉收纳入厨房，让你轻松实现数种口味的轻柔细腻的面包制作，比如汉堡包、西多士等。
使用柏翠面包机制作面包的步骤和步骤，步骤简单易懂：
1，将面粉、糖、油、乳加入柏翠的面包机容器中，按下 "start/stop"开始程序;
2，将乾酵派加入柏翠的面包机容器中，再次按下"start/stop";
3，将新鲜干酪加入柏翠的面包机容器中，另一次按下"start/stop";
4，把新鲜水果加入柏翠的面包机容器中，再次按下“start/stop”；
5，把新鲜香料加入柏翠的面包机容器中，再次按下“start/stop”；
6，把混合均匀的面团倒入模具里，放入柏翠的面包机烤箱，选择所需的程序完成制作，再把制作好的烤好的面包取出即可。
柏翠的面包机使用简单便捷，让你轻松实现各种口味的轻柔细腻的面包制作，只需要按照上面的步骤来操作，即可轻松完成面包制作，让制作面包从此变得轻松简单。
不仅如此，柏翠面包机还有一系列实用便捷的功能，例如定时搅拌、定时保温、可调时间控制等，让面包制作更加精确方便，让你用上新鲜的面包，享受每一次的新鲜与美味。
总而言之，柏翠的面包机方便实用，功能多样，让每一次的制作面包都变得更加容易且精致，也让每一次的新鲜美味让你回味无穷。
面包机做面包的配方及面包机的使用方法经验汇总
的使用方法经验汇总（一）面包机做面包的配方：面包机做面包的配方，也就是在所选特定的面包程序下，规定所需原材料的份量和比例。
面包机必须有精准的食谱才能做出好吃的面包。
面包的主要原料分为面粉（或大米），水，糖，盐和酵母，常用辅助原料主要有鸡蛋，奶粉，果仁等。
原料以及辅料的选择和配比不同，则做出的面包的口味不同。
不同品牌的面包机食谱也大同小异。
(二)柏翠面包机使用指南1、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。
因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按下面图中的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。
2、一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。
3、有两点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高筋面粉和即发酵母。
高筋面粉：蛋白质含量为12.5%—13.5%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。
中筋面粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。
水的选择也要使用烧开过的冷却至常温的沸水，其碳酸钙的含量和酸碱性比较适合做面包。
（三）面包制作常见的问题解决办法：序号存在问题原因分析解决办法1 面包皮太厚面包做完后保温及保留在面包桶内时间太长，水份挥发太多烘烤后提前15-20分钟左右关机，一般无须保温过程。
2 面包取出困难搅拌棒与面包桶内的轴粘紧了1、做面包时直接把油淋到搅拌轴上，再装上搅拌2、在烘烤还有20分钟完成左右淋点油到面包四周3 配料搅拌不充分，面包烘烤不好1、程序选择不合适检查你用的配方是否适用选用的菜单程序制作，可以在配方里加上2、机器启动后，多次在烘烤还有30分钟完打开了上盖，面包发干，表面颜色不是金黄色成左右在面包上抹上黄油和蛋黄液在面包上4 面包发酵体积太小，或没有发酵是否放了酵母，量是否够，酵母的活性是否失效，是否水温过高或酵母与盐混合在一起面包的大小1.0 LB 1.5 LB2.0 LB 2.5 LB450-500g 700-750g 900g 1125g 1350g水、牛奶180ml 290 ml 360 ml 430 ml 520 ml 黄油2大勺3大勺4大勺5大勺5+1/2大勺糖2大勺3大勺4大勺5大勺5+1/2大勺盐1小勺1小勺1小勺2小勺2+1/2小勺鸡蛋1个2个3个3个4个高筋面粉250G（2杯）320G（3杯）500G（4杯）630G（5杯）750G（5+1/3杯）耐高糖干酵母1小勺1小勺1+1/4小勺3小勺3小勺改良剂面粉的千分之三(可不放)用面包机做面包详细步骤图解:加入原材料至面包机---将面团揉至完全扩展阶段（3个揉面程序60分钟）---第一次发酵---排气整形---第二次发酵---烘烤（45分钟）面包机做面包方法经验总结：揉面一定要到位。
柏翠面包机的应用
柏翠面包机的初次使用：1）清洁，消毒：用干净的湿布擦洗面包机及机身部件，然后选择烘培程序加热10分钟（释放烟气属正常现象），待其冷却后将所有部件再次清洗。
（2）初次使用时建议使用默认程序，颜色选择中颜色，重量选择小重量700g左右，待所以前期准备工作就绪以后再开始工作，面包机开始工作以后程序不可调。
初次使用不建议使用自编程序，熟练以后才能使用延时预约设置。
（3）配料：600g 3/4杯水2杯高筋面粉4/5茶匙酵母750g 9/8杯水3杯高筋面粉1茶匙酵母糖、盐、油适量，其它辅料随个人喜好酌量添加特别注意：1>面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象。
2>酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。
3>添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。
（4）储存切片：待面包冷却15-30分钟，等面包基本定型以后，使用柏翠专用面包尺或锯形尖刀切片，以保证切片大小均匀。
（5）其它功能：烤红薯，熬粥，做米饭，纳豆酱，果酱等。
（6）推荐配方：1>陈医生配方：3杯面粉、240ml水、6大勺油、3/4勺盐、6大勺奶粉（开始提示放料时放入）1勺半酵母2>齐奶奶配方：5/8杯水、鸡蛋1个、4大勺糖、奶油制式40g、1/2小勺盐、2杯面粉、酵母1小勺3>张女士配方：200ml 牛奶、2个鸡蛋、4大勺油、1小勺盐、5大勺糖、高筋面粉3杯、1小勺半酵母柏翠面包机使用经验指导(一）使用指南1、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。
因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。
一般情况按照9/8杯水、三杯面粉、1茶匙酵母、1茶匙盐、比例配料、辅料适量就可以蓬松颜色质地比较好的面包。
柏翠面包机做面包方法
柏翠面包机做面包方法柏翠面包机是一种电动的家用厨房设备，专门用来制作面包。
它的使用方法相对简单，下面我将详细介绍如何使用柏翠面包机制作美味的面包。
1. 准备工作在使用面包机之前，首先需要准备好面包的原料。
常见的面包材料有面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油等。
根据自己的口味喜好，可以添加一些干果、坚果或者巧克力碎片作为面包的馅料。
2. 调配面团在开始制作面包之前，先要把配料加入到面包机的面团盆中。
通常，将面粉、酵母、糖、盐等材料按照一定的比例加入面团盆中。
然后，倒入适量的牛奶，并加入一些软化的黄油。
3. 选择面包机功能柏翠面包机通常具有多种功能，如和面、发酵、烘烤等。
根据自己想要制作的面包种类，选择相应的功能按钮。
一般来说，大部分的面包可以使用“基本”或“标准”功能制作。
4. 设定参数然后，根据自己的口感喜好，设定面包机的参数。
不同的制作方法和材料会对面团的发酵时间和温度有一定的要求，可以根据食谱或自己的经验来设定这些参数。
通常，温度设定在30-40摄氏度之间，发酵时间则根据面团的数量和配料的特点而定。
5. 开始制作面包准备好面团和设定好面包机参数后，按下开始按钮，面包机就会开始工作。
它会按照之前设定的参数进行面团的和面和发酵，然后再进入烘烤环节。
整个过程需要一段时间，一般为2-3个小时。
6. 烘烤面包面团经过发酵后，面包机会自动转入烘烤模式。
此时，可以选择面包的颜色和烤制时间。
一般来说，较浅的面包颜色对应着较短的烘烤时间，而较深的面包颜色则对应着较长的烘烤时间。
可以根据个人口味和喜好来设定。
7. 完成面包当面包完成烘烤后，面包机会发出声音来提醒。
此时，用烤面筷或者牙签插入面包，如果没有粘附的面团粘在上面，就说明面包烤好了。
待面包稍微冷却后，就可以取出面包，享用美味的自制面包了。
实际上，柏翠面包机还具有其他功能，比如可以制作面团发酵的功能，也可以制作面包外皮松软的功能等。
不同的功能可以根据自己的需求来选择和使用。
柏翠面包机如何维修
厨房的烹饪生活可以是枯燥烦味的，也可以是简单有趣的。
现代生活已经不像是过去烧煤烧柴的日子了，除了普通的炒菜锅，煮饭煲，已经多了许多神兵利器可供我们制作各种美食，就连面包也再不需要非得跑到面包店才能吃到，在家你也可以自己制造，柏翠面包机就可以帮你实现。
下面就一起来了解一下面包机如何维修以及相关的故障。
柏翠面包机在行业内具有领先的创新技术，是行业创新的领导者。
柏翠面包机，是柏翠电器的核心产品，现已成为国内面包机行业技术革新的领跑者，公司一直致力于面包机技术的创新和升级，特别是2013年推出的双发热管黄金火焰技术，轻松做出更薄、更软的面包，得到了众多烘培爱好者的广泛认可;2014年柏翠继续推动面包机行业技术的不断创新，带冰淇淋功能面包机、物联网智能面包机、超静音面包机等智能产品，
故障分析及解答
1.烘烤时有浓烟从腔体中冒出
有配料粘在电热管上或附近——拔掉插头，清洁电热管
第一次使用，电热管表面有保护油——第一次使用先空烤10分钟，清洁后再使用
2.显示屏显示“E01”
面包机腔体内温度过高，不能启动制作——长按“启动/取消”键退出报警，待温度降低后重新选择即可。
3.显示屏显示“E00”
面包机腔体内温度过低，不能启动制作——长按“启动/取消”键退出报警，使用烘烤翻热功能烘烤1-3分后，重新选择即可。
快益修以家电、家居生活为主营业务方向，提供小家电、热水器、空调、燃气灶、油烟机、冰箱、洗衣机、电视、开锁换锁、管道疏通、化粪池清理、家具维修、房屋维修、水电维修、家电拆装等保养维修服务。
厨房美食菜谱：【柏翠面包机】炒瓜子仁的做法
厨房美食菜谱：【柏翠面包机】炒瓜子仁的
做法
这次选择了【柏翠云智能面包机】“手工模式”中的“自动翻炒”功能，主料用的是葵花籽仁，利用翻炒功能，炒了一锅香香的“葵花籽仁”。
食材
主料：
葵花籽仁300g
盐1g
步骤
1.把葵花籽仁放入面包桶。
2.选择菜单21项，自动翻炒。
3.启动面包机。
4.翻炒开始，加1克盐调味，10分钟即可。
5.关闭面包机，取出面包桶，把葵花籽仁晾凉OK。
小贴士：1、机器默认的时间是30分钟，因为葵花籽仁易熟，所以要勤观察，防止炒糊。
2、感觉使用翻炒功能时，不宜盖盖，一是便于观察；
二是利于潮气蒸发。
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】萌猪汽车面包的做法
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】萌猪汽车面包的做法【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】用PE9500面包机自制的芒果冰淇淋和面包。
俺家猪猪是不是萌萌哒~真不忍心动口！~ 当时只是看家里猪玩具可爱，于是，照葫芦画瓢，没料到成品这幺萌哈！只匆匆拍了几张，就被女儿端到房间咯~我喜欢做面包，宝贝更喜欢和妈妈一起做面包，娘俩一起开心的凹造型，是我们最幸福最快乐的亲子时光。
因为有爱，才有耐心，有耐心，才会有这冗长的烘焙心情！一块小小面团，在一捏一揉中千变万化，演绎着色香味的精彩，娘俩俨然成了一对美食家，哈哈哈哈~期待以后的日子一直这样，简单却又令人倍感甜蜜！食材主料：高筋面粉300g酵母糖36g蛋液牛奶黄油盐巧克力适量火腿肠3片冰淇淋1勺彩糖适量饼干适量步骤1.将除黄油以外的原料放入柏翠PE9500面包桶，搅拌。
2.10分钟后，加入黄油，揉至完全阶段，发酵。
3.发酵至两倍大4.取出面团，排出大气泡，将面团分成2份，滚圆，松弛10分钟。
5.将松弛后的面团留一小块，做车轮。
大面团擀成椭圆形，翻面，自上而下卷起，放入烤盘，发酵。
6.小面团切成4个小块，搓成4个细长条状。
7.取一细长条状面团，一端稍微揉细，另一端擀扁平勺子状，然后把面团收尾接合做成环形，接合部分用手指按实。
其他面团依次这样做法。
8.餐包和面包圈做好，放入烤盘发酵至两倍大。
9.发酵结束，放入预热的烤箱，180度15分钟。
（因为面包圈小，烤熟的快，中途瞧见上色就可以先取出。
）10.面包成品。
11.接下来做萌猪汽车面包。
首先，面包上方用刀切出长方形。
12.巧克力融化，火腿肠切片，水果、奥利奥等配料都准备好，备用。
13.用刀把火腿肠切出心形两片，长方形一片。
14.用吸管勾画出猪眼睛、眼睫毛。
把火腿肠切出的耳朵和鼻子贴上，背面抹点巧克力，容易粘贴的住。
在鼻子上用巧克力勾画出鼻孔~15.先铺一层芒果、嘎啦果，挖勺冰淇淋放水果上，再把饼干放上去，最后撒点彩糖即可。
柏翠面包机面包配方
(2011-08-02 14:02:17)转载▼标签：分类：购买及售后指南面包机柏翠使用指南杂谈(一）使用指南1、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。
因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。
一般情况按照1杯水、三杯面粉、1茶匙酵母、1茶匙盐、比例配料、辅料适量就可以蓬松颜色质地比较好的面包。
2、一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。
3、有两点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高筋面粉和即发酵母。
高筋面粉：蛋白质含量为%—%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。
中筋面粉：蛋白质含量为%—%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。
水的选择也要使用烧开过的冷却至常温的沸水，其碳酸钙的含量和酸碱性比较适合做面包。
(二)常见问题解答面包机也能做出超级柔软的面包---淡奶油吐司(一次发酵法)作者：烩烩小厨收到柏翠的面包机后，做了第一个吐司，是晚上8点才开始做的，用的是“欧式面包”的功能，全程3个小时20分钟，颜色选的是“中”，因为要陪儿子睡觉，我把黄油加进去后就去扔在那让它自动处理了，睡得迷迷糊糊的，闻到好香的面包味，等我起床来看的时候，已经是1点多了，把面包从桶内倒出来，发现表面上色较深，表皮稍硬，放在架子上晾着，跑回床上又睡去了，第二天起来一看，面包已经被人啃了一大块了！我的面包机的第一个作品就没拍上成品图，第二天吃的时候，表皮更硬了，但是内层还是比较柔软。
柏翠PE6600面包机说明书及食谱2合1
ProfessionalPE6600Bread Machine包机● 外壳：外壳选用优质彩钢板，强度好，易清洁，不易磨损● 发热管：采用高温材料生产及特殊工艺处理，热效率高，寿命长。
● 高品质电机：耐高温、低噪音、大扭矩电机，和面有力，可以充分揉出面粉的韧性。
● 双层箱体：内外双层壳体，能有效减少内胆的热量散失，节约能源。
● 省电模式：程序自动优化选择加热功率和加热时间，省时节电。
● 可完成多种样式面包制作，还能完成“发面团”,“和面”,“冰淇淋”“果酱”，“肉松”和“烘烤”等多项菜单功能。
耐用节能多用性柏翠家用面包机产品型号额定电压加热功率电机功率额定容量产品尺寸PE6600220V ~50Hz 500W 50W 750g278X 230X 257mm1. 产品特点2. 产品规格表用。
● 检查产品规定的电源电压是否与供电电源电压相符(仅指交流电)。
● 严禁将电源线、插头及面包机(除面包桶、搅拌叶片外)部件功能用于选择功能、烧色、重量等用于密封烤箱热量用于隔热烤箱温度用于盛取大份配料，比如水、面包粉等的量取用于盛取小份配料，比如盐、油、酵母、奶粉等的量取（一端为小勺，一端为大勺）用于勾出面包底部搅拌叶片或勾取面包桶提手钩叉 量勺4.靠近面包桶的一角放盐5.在面包桶的一角放糖6.加入黄油或食用油9.把酵母放入小坑内，确保酵母不与水接触10. 选定菜单后，根据您的需要用 " " 键选择烧色 ; 若不选时,默认为中烧色。
11. 根据自己的配方用 " "键选择重量；若不选时，默认为750g 。
注：使用预约功能时，建议不要使用易变质的配料鸡蛋、鲜奶等。
13. 按 " " 键，面包机开始工作，LCD 显示的时间开始倒计时。
14. 时间运行至 "0:00" 时，蜂鸣器响8声，并自动进入保温程序，当保温１小时完成后，蜂鸣器鸣响3声，若不需要保温时，可直接长按 " "键，听到 蜂鸣器鸣响１声，便停止工作，回到菜单的初始状态。
柏翠pe9600说明书电子版
柏翠pe9600说明书电子版
面包机的操作方法：
1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。
3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。
5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。
6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。
7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。
否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。
厨房美食菜谱：酸奶吐司的做法
厨房美食菜谱：酸奶吐司的做法用自制的酸奶做的这款吐司，柏翠PE9500冰淇淋面包机，一键式操作，十分省心、省力。
最初用面包机做一键式的面包时，我是老不放心啊，觉得面包机的主要功能就是揉面，让它做面包，那会是什幺样的组织呢？大空洞？发不起来？两个月前我还是抱着这样一种心态去给面包机定位的，但是，随着和面包机的不断磨合，越来越有感觉了，一键式的面包也可以很做的很棒。
自从这台9500到家后，我再一次感受到了科技不断创新的好处，这款机器的确很好用，比之前的8990还好用。
各项设计都越来越人性化。
它可以做冰淇淋，这个是比较新颖的地方。
具体的优点我就不多说了，我的试用报告里都写得很清楚。
大家可以移步到我的话题去查看。
整天都说，做面包不要照搬方子，因为面粉的吸水率好烤箱的温度都不一样。
我这次买的面包粉就是吸水率特别的低，刚开始几次，面团都很粘手，我都有点怀疑自己的技术了，后来一想，这个面粉不吸水嘛，然后立刻调整液体量，终于可以得到光滑有型的面团了。
食材主料：面包粉280g黄油28g白砂糖35g盐2g酵母粉3g全蛋液59g自制酸奶145g步骤1.按照先放液体再放固体的顺序，放入酸奶、蛋液。
2.放入面包粉，一角放白砂糖、对角放盐，中间放酵母。
3.选择自定义揉面（13分钟）。
4.揉面结束，选择程序3，“和风/英式”，启动。
5.十分钟后加入软化的黄油，继续程序。
6.离程序结束还剩7分钟的状态。
7.烘烤结束。
8.立刻取出面包桶，把面包倒出，放在烤网上晾至微温，装入保鲜袋内保存，凉透以后再切片。
小贴士：要根据自己买的面粉的吸水率来添加液体。
关于柏翠面包机使用和常见问题解答
关于柏翠面包机使用和常见问题解答展开全文最近很多博友都入手了柏翠面包机，有的博友动手能力比较强，可能也是有接触过用面包机做面包的经验，用起来得心应手。
也有一些朋友连面包机都没听说过，或者是第一次买面包机来做面包，问题还是挺多的。
由于我时间实在比较紧就在这里整理一下关于柏翠面包机平时使用时的问题和一些常见的问题：柏翠面包机使用指南：1，一些博友按照柏翠面包机说明书上的食谱方法做起来的面包感觉不算太成功或者味道没有达到预期，这一点大家要考虑一下水和面的比例是否对，一定要用厨房称称量正确。
和面之后的效果一定是要成团的并且面团要呈现光滑状，这样的面团发酵才算合格。
可能有些厨房称存在有误差或者大家在做的过程中出现一些失误。
但是可以按照我们上面说的，让面团的成为光滑的面团，只要这样调整一下就OK 了。
通常都是1杯水，三杯面粉，1茶匙酵母，1茶匙盐，比例配料，具体的配方还是依据食谱来。
2，如果你要做快速的面包在这里不是非常建议，因为根据实验这个发酵程序时间太短了，面包机内要放入很多酵母，这样会导致一个结果，就是做出来的面包拉丝感和口感就不会很好。
所以不太建议这样做。
3，第三有两点要点大家要注意一下，就是做面包的时候最好是用高筋面粉和即发酵母。
高筋面粉：蛋白质含量为12.5%—13.5%，这种高筋面粉经常用来制作馒头或者是面包、面条等。
他是筋度会比较大。
中筋面粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。
水的选择也要使用烧开过的冷却至常温的沸水，其碳酸钙的含量和酸碱性比较适合做面包。
下面是关于柏翠面包机常见问题解答：1，做出来的面包皮太厚。
原因：面包做完后保温及保留在面包桶内时间太长，水份挥发太多。
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】肉松小面包的做法
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】肉松小面
包的做法
此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品，这台PE9500面包机是第一次开团时团购的，不论它的外表还是内在，都很喜欢，烤出来的面包既松软又细腻，外皮也很薄，试过几台面包机，还是最喜欢这一台。
家里比较喜欢肉松面包，上次做过酸奶面包，虽然组织很松软，但不怎幺爱吃，可能我放的酸奶有点多，酸奶味有点重。
每次问女儿吃什幺面包都说要肉松面包，吃过很多次都不腻。
食材
主料：
高筋面粉300克
酵母
鸡蛋1个
清水
细砂糖
奶粉
盐
黄油
肉松适量
步骤
1.将清水和鸡蛋放入面包桶内。
2.再加入低筋面粉和奶粉。
3.在中间挖个洞，放入酵母再用面粉盖起。
4.对角放上盐和糖。
5.然后启动面包机的和面程序20分钟。
6.之后加入软化的黄油，再次和面20分钟。
7.将和好的面团取出分成16个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.取一个小面团压扁，放上肉松。
9.然后包起再滚圆。
10.依次做好全部小面团，放入面包桶内。
11.将面包桶放入面包机内。
12.启动酸奶发酵功能进行发酵。
13.发酵至八分满。
14.刷上鸡蛋液。
15.启动面包机的烘烤功能，烘烤30分钟。
16.30分钟后面包表面已经上色。
17.最后趁热倒出，放至手温用保鲜袋封起保存。
小贴士：配方里的鸡蛋，可以留出少许用来刷面，这样就不用另外准备鸡蛋了。
烘烤时间要根据自己家的面包机来调整，也可以放入烤箱里烤。
用国产面包机制作美味面包（附配方）
用国产面包机制作美味面包（附配方）上一篇我的家庭烘焙之路：入门知识及食谱得到了大家的肯定，给我写这篇关于面包机的应用增添了很多信心有想入烘焙大坑的妹子，可以先去看一下上篇哦虽说制作面包的难度大于饼干和蛋糕，但是如果有面包机这一切就不一样了，只要程序选对了，材料配好了，一个香喷喷的面包不成问题本篇主要讲楼主使用的这款面包机的一些特性，单纯使用面包机做出来的吐司包及面包机和烤箱搭配使用做出的花式面包，至于面包机的其他功能会在下次单独写一篇的，因为国产面包机的花样功能真的很多很强大！其实楼楼现在饿了，越想越饿啊！一、面包机特性楼楼使用的是柏翠PE8500，是前年双11的时候294元入的，之后一直没有出现过低于294元的价格，买个电器还升值了，哈哈哈各位不要羡慕哦言归正传，柏翠PE这一系列面包机感觉功能都差不多，所以买柏翠别的面包机的姑娘可以对照自己的面包机的功能表做相应调整哦！可能图片看不清楚功能菜单，我来写一下：面包模式：1、欧式/柔软2、法式面包3、有机杂粮/全麦4、和风/英式 5、无筋面包 6、快速面包 7、西式蛋糕 8、欧式甜点米包模式：9、米饭面包10、玉米面包11、紫米面包12、玄米面包 13、八宝米粥 14、年糕/糯米团和面模式：15、iMix 16、生面团 17、自定义和面发酵模式：18、米酒 19、酸奶/发酵 20、花式果酱手工模式：21、解冻22、翻炒23、发酵·烘烤24、烘烤/炖/煮25、自编程序1、面包机是否能揉出手套膜经过多次尝试，面包机是可以揉出手套膜的，但是它自有的面包程序在揉面结束时几乎不可能出现手套膜，因为揉面时间不够，解决办法就是，在自有面包程序揉面结束后再加一个iMix程序就搞定啦！是不是非常简单不过揉出手套膜不仅和揉面时长有关，和你所使用的面粉关系也很大，这里楼楼推荐大家使用金像高筋面粉，楼楼以前觉得金像相对比较贵，就用某良啊、某筝啊等，但是做出来的面包都很硬，不拉丝，后来用了金像，对比过同样配方同样时长的揉面效果，金像可以出膜，别的还不行，但是别的再多揉会吧，又很容易揉断筋了，所以楼楼此后都只用金像，别的都用来洗葡萄了2、面包机醒面和发酵面包机在揉面过程中会醒面，经过醒面的面团更容易出膜，所以做出的面包也更好吃，但是我发现我的面包机在醒面的时候不是什么都不做，它竟然在加热！对！你没有看错，它就是偷偷的在加热！大概加热到发酵的温度，这样一来面团会变得湿软不易成型，也会提前发酵，面包烤好后会有酸味。
手撕老面包
简介梦里之水乡 独家发布于 2015-06-23 未经允许，不得转载!非常有幸在好豆网申请试用中了一台柏翠 pe9500wt 面包机，家里还真是缺一台面 包机。
喜欢吃面包的我总是在某西点房买着吃， 尽管知道各种添加剂充斥在面包中， 但还是一周要去光顾几回。
这台柏翠面包机来到我家可真是派上大用场了，它不仅 外观漂亮，设计科学，而且还有微电脑控制不同菜单功能所需，可做米酒、酸奶、 冰淇淋、果酱、炖、煮、烤等等，可谓是功能齐全，关键是和面时还是超级静音。
面包机非常完美，能得到它真是太幸运了！有了它现在基本上是两天做一次面包， 吃着自己做出的无添加的面包，自豪感由然而生！制作步骤中的主料为主面团制作 的食材，辅料为制作酵头的食材。
(收起) 食材 主料 高筋面粉 100g 饺子粉 100g 黄油 50g 鸡蛋 50g 白糖 60g 奶粉 20g 盐 4g 水 30g 辅料 高筋粉 200g糖 20g 水 160g 酵母 4g 7 寸方模 1个步骤1.水 160 克、糖 20 克，酵母 4 克混合搅匀2.加入 200 克高粉3.拌匀4.放温暖处发酵制作成酵头5.面包桶中加鸡蛋 1 个、糖 60 克，水 30 克，奶粉 20 克、盐 4 克6.加高筋粉 100 克，饺子粉 100 克、酵头混合后开启和面功能和面 20 分钟7.加黄油 50 克继续和 20 分钟8.和好的面团在面包机中发酵9.发好的面团用手按一个洞不回弹即可10.将面团均匀分成四等分11.取一团面搓成长条12.卷成花卷状13.放入模具中进行二发14.发至 2 倍大小即可15.放烤箱下层上火 170 度下火 160 度烤 35 分钟至 40 分钟16.烤好的面包取出17.表面刷上溶化的黄油即可小贴士烤面包的温度开始不要设置太高，要依对自家烤箱温度的了解来设置。
因为烤面包时放最下层，下层 离烤管近所以设置温度时下层温度设置的低一点以免烤糊。
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】蛋糕夹心吐司的做法
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】蛋糕夹心吐司的做法【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】四年前买了人生第一台面包机，经历了从石头到馒头再到真正的吐司，个中酸甜苦辣相信很多烘友尝过。
去年入手第一台柏翠面包机，忽然发现原来面包机可以做出如此美味的吐司，从此爱上了柏翠。
今年再次入手第二台——PE8500，双管烘烤、黄金转速、自编程序，强大的功能造出一个又一个柔软美味的吐司，而我也乐此不彼地实践各种天马行空的想法，让吐司变得超级美味！某天，娃爸吃着吐司说：“ 要是能在吐司中间夹上蛋糕就好了。
”说者无意听者有心，我立马开始试验，将戚风蛋糕包进面团里烘烤，试吃发现蛋糕并没有因为二次烘烤而变干，依然柔润可口，而夹了蛋糕的吐司多了一层口感，令人眼前一亮，好吃得停不了口。
食材主料：高筋面粉240g无糖酸奶蛋清40g干酵母白砂糖盐黄油鸡蛋2个纯牛奶20g玉米油20g柠檬汁3g低筋面粉28g抹茶粉3g细砂糖30g步骤1.除酵母和黄油以外的所有原料放入面包机，搅拌成团后静置30分钟，再加入酵母搅拌至面团光滑有韧性（扩展阶段）。
2.加入切成小块的黄油，搅拌到能拉出大片薄膜（完全阶段）。
3.拉起一块面团检视，能撑出如手套般的坚韧薄膜且破洞边缘光滑即可。
4.盖上湿的纱布，用米酒程序发酵至手指戳洞不回弹不塌陷，约需一个半小时。
5.（面团发酵时制作戚风蛋糕）分离蛋黄和蛋清。
6.蛋黄打散后加入牛奶、玉米油和柠檬汁，持续搅打至乳化状态。
7.距离盆底25cm高空筛入混合好的抹茶低筋面粉，搅拌至光滑无面粉颗粒。
8.分三次加入砂糖，将蛋清搅打至能拉出直立的尖角。
9.取1/3蛋白与面糊混合，用切拌+翻拌的手法能更快混合均匀，再将面糊倒回蛋白中用同样手法拌均匀。
10.混合好的面糊倒入底部铺油纸的六寸模具中，轻磕几次模具震出面糊中的大气泡，放入另一台已预热10分钟的面包机中，烘烤30分钟左右出炉，倒扣晾凉。
11.切割成比面包桶尺寸小1.5cm的长方形。
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首次晒单,请各位前辈笔下留情。
因为比较懒，所以每天的早饭都是吃面包加蛋。
早晨么，多睡一秒是一秒。
我买的是柏翠面包机PE 9500。
这个品牌以前没听过，多亏了聚超值的介绍。
才知道了这个品牌。
据说还有什么欧洲血统。
随便啦。
帕拉啪啦。
柏翠面包机PE9500苏宁易购￥648
正好看见聚超值推荐这款面包机，长草很久的我，最终痛下杀手，管它什么双十一，等不及了。
快到我碗里来。
首次在国美在线上买东东。
物流也很给力嘛。
某东，几年下来，在你身上花了5W多软妹币。
把你养肥了，现在价格贵了，快递也没优势了，你还想混不？
顶着的那个，是一起买的冰淇凌桶。
介绍时把你忘了。
包得很好么。
看来是电商专供吧。
面包机全家福。
冰淇凌桶。
时候后才知道。
冰冻效果强！！！谁用谁知道。
同样，全家福不能少。
接下来。
就是动手时间啦。
手上各种面粉各种食材，没法拍照，照片少了点，将就将就吧。
隆重上图啦。
成品登场。
问题是。
这个不是第一个处女作了。
第一个豆沙土司，瞬间被秒杀了，瞬间连尸体都没了。
只能上第二个图了。
尝试面包后，又果断尝试了冰淇凌。
也是一瞬间就被挖得和月球表面一样。
香蕉味的。
还不错哦。
友情提示。
冰淇凌，洗过后，晾干再进冰箱啊。
别和我一样。
湿漉漉的，把搅拌的结构冰住了。
等了好久好久才花开。
否则都无法搅拌啦。
最后。
问题来了。
做土司哪家强。