餐饮部菜品提成奖励方案4.doc

餐饮部提成方案【范本模板】

餐饮部提成方案(试行）为更好的做好酒店全员促销,充分调动员工的销售积极性，激励员工多劳多得，为酒店创收,提高酒店知名度，特制定绩效提成方案。

一、全员促销提成奖励：凡属酒店内部员工介绍客人至本酒店餐厅用餐(客人自己到酒店来预定不计入提成）,根据餐标提成。

（1）凡预定1888—2188元/桌标准方可给予20元/桌提成；(2)凡预定2２88—２68８元/桌标准方可给予３0元/桌提成；（3)凡预定2888—328８元/桌标准方可给予40元/桌提成；(４)会议用餐、团队用餐，餐标18８8元/桌以上,提1０元/桌。

(注:不含营销部).（备注: 以上提成桌数以实际消费桌数为准）.二、棋牌送餐、客房送餐等奖励方法：（1)奖励方式:按送餐服务费50%提成奖励．(2)分配方式：当班班组成员平均分配。

三、酒水提成:１、根据现有酒水，饮料、只针对商家提供可返瓶盖费(全额反馈)。

２、自制鲜榨汁进行销售价格10％的提成.3、分配方式:员工︰领班为１︰1。

四、茶坊提成奖励:１、提成人员：茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员。

2、销售以下高档茶水方可按以下价格提成：（1）茶水价格:４8元—68元，按5元/壶6８元-12８元，按８元/壶128元—以上,按10元／壶（2)棋牌点餐提成按2元／单.3、统计方式:由咖啡厅负责人进行实数统计,次日在上班之前,将统计报表交到财务部审核确定。

4、分配方式:员工︰领班为1︰1。

5、单独奖励每月销售明星。

五、注意事项:1、试用期员工不参与分配;2、所有提成奖励在次月1５日由部门负责人统一领取发放.3、凡是公司、酒店内部在各部门的接待均不算提成奖励范围内。

4、主管级（含)以上管理人员不参与部门提成，统一使用酒店管理人员绩效方案.。

餐饮部提成方案

餐饮部提成方案
目的：增加餐饮部营业收入、提高员工推销意识，现拟定，酒水、土特产、特色菜销售奖励提成方案.
1.土特产：根据土特产的进价结合周边市场同类产品的市场调研结
果，制定出符合市场需求的售卖价格，以此为基础上浮3-5%作为员工的推销奖励。

2.特色菜：由餐饮部结合厨师团队开发出适合本酒店的特色菜肴，
以本地市场难以复制且利润高的菜肴为主，制定出合理的售卖价格，再以菜肴售卖价的3-5%作为员工推销奖励。

3.酒水：根据酒店现有酒水，按啤酒类、白酒类、红酒类、饮料类
划分.
具体提成方法如下：
啤酒类：每瓶提成最低5角最高不超过1块.
饮料类：每瓶提成最低5角最高不超过3块.
红酒类：每瓶提成最低2块最高不超过10块.
白酒类：每瓶提成最低5块最高不超过30块.
注：所有参加提成的项目必须登记好日期、销售员、账单号、销售额、销售提成，销售员必须在此销售单据上签名，以便财务对账。

餐饮部营业任务奖励提成方案范文

餐饮部营业任务奖励提成方案范文全文共5篇示例，供读者参考餐饮部营业任务奖励提成方案范文1为了能更好的维护客户，做好餐饮销售，从而提高餐饮营业收入，增强盈利能力，达到全员营销的目的，特制定如下餐饮营销提成方案来提高销售人员的积极性：一、餐饮营销提成标准：1、进行客户划分，由专门的营销人员负责自己的客户(详见明细表)，新增加的客户，以第一次给销售人员打电话订餐或短信订餐开始划到自己的客户名单里;提成根据通过销售人员预定的房间消费金额的月度累计来计算;未通过销售员预定，客人自行抵店的，没有提成;2、宴会：桌数在三桌以上(含三桌)的宝宝宴、聚会、年会，提成比例为消费额的1%;3、营销人员需酒店配备工作手机和手机卡，便于人员变动时交接工作，便于监督和核实预定信息;二、相关规定：1、预定员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在预定单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许第二天对业绩进行补录和更改;2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞;3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿，取消其当月提成;4、执行时间：20xx年第4季度(10月11月12月)三、营销人员的权限范围：1、享有订餐协议8.7折，订房协议价;2、享有赠送菜品售价40元以内，每桌仅限1份;3、享有宴请重要客户的权限，必须提前下申请单，逐级签字完毕后，方可执行。

餐饮部营业任务奖励提成方案范文2为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、婚宴、宴会预订指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上(含十桌)的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%(不含酒水);此提成方案执行范围：酒店所有员工。

餐厅提成方案

餐厅提成方案一、目的为了激励员工提高餐厅的销售额，提升服务质量和客户满意度，制定本餐厅提成方案。

二、适用范围本方案适用于本餐厅所有正式员工和非全日制员工。

三、提成方案1. 销售提成(1) 基本提成：员工每完成一单销售，可获得该单销售额的5%提成。

(2) 特殊提成：如员工在推销高档酒水、特色菜品等高毛利产品时，可获得相应更高的提成，具体比例另行确定。

2. 菜品提成(1) 完成一个菜品的推销，员工可获得该菜品售价的3%提成。

(2) 若推销的菜品为餐厅新推出的特色菜品，员工可获得该菜品售价的5%提成。

3. 服务提成(1) 员工在提供优质服务后，可获得客人给予的小费。

小费分配原则为：服务员占60%，领班占20%，主管占20%。

(2) 若员工的服务获得了客人书面表扬或口头表扬，经核实后可获得相应奖励，具体奖励标准另行确定。

四、提成发放1. 提成发放时间：每月10日发放上月提成。

2. 提成发放依据：提成的发放依据为员工的出勤记录、工作表现记录以及餐厅的财务结算记录。

3. 若员工在提成发放前离职，则未发放的提成不予发放。

4. 若员工存在以下情形，其提成年终时清零：违反餐厅规章制度受到处罚、私自收受客人小费不上交、出现重大服务质量问题等。

五、其他规定1. 员工应积极向客户推销餐厅产品，尽力提升销售额。

同时，要严格遵守职业道德，不得以任何形式损害餐厅利益。

2. 餐厅可根据经营状况、市场环境等因素，对提成方案进行调整或优化。

调整后的方案将及时告知员工。

3. 本方案自发布之日起执行，解释权归餐厅所有。

餐饮部提成方案

餐饮部提成方案一、方案目标本方案旨在激励餐饮部员工提高工作效率，提升客户满意度，增加餐饮收入，同时保证员工获得公平合理的回报。

二、方案适用范围本方案适用于餐饮部全体员工，包括服务员、厨师、清洁工等。

三、提成方案设计1. 提成比例设计根据员工岗位和工作性质的不同，设计不同的提成比例。

具体如下：（1）服务员：按照个人销售额的3%进行提成；（2）厨师：按照菜品销售额的2%进行提成；（3）清洁工：按照所在区域卫生清洁质量的考核结果进行提成，每月最高不超过个人工资的10%。

2. 提成发放时间提成每月发放一次，与员工工资一同发放。

3. 提成考核标准（1）服务员：每月个人销售额达到基本任务额，且客户满意度不低于90%方可获得提成；（2）厨师：每月菜品销售额达到基本任务额，且菜品合格率不低于95%方可获得提成；（3）清洁工：每月所在区域卫生清洁质量考核达到优秀方可获得提成。

四、提成实施细则1. 提成的核算和发放（1）餐饮部负责人每月底统计各岗位员工的销售额和考核结果，核算出各员工的提成金额；（2）财务部根据餐饮部负责人提供的提成金额和员工工资表，核算出各员工的总工资；（3）次月10日前，财务部将工资和提成发放至各员工。

2. 提成的调整和优化本方案自实施之日起一年内有效，一年后将对方案进行评估和调整，以保证方案的持续有效性和公平性。

调整方案将征求员工意见，经餐饮部经理审批后执行。

五、风险控制和监督机制1. 为防止出现弄虚作假的情况，餐饮部应建立严格的内部监督机制，对不符合规定的提成申请应及时予以纠正。

2. 对于违反规定的行为，应追究相关责任人的责任，并视情节轻重给予相应的处罚。

情节严重者，应依法追究其法律责任。

3. 为保证提成方案的公平性和透明度，餐饮部应定期公布各员工的销售额和考核结果等相关信息，接受员工的监督。

同时，员工也可以随时向餐饮部负责人提出意见和建议，不断完善和优化提成方案。

4. 财务部应对提成发放情况进行严格把关，确保提成金额的准确性和及时性。

厨房提成方案

餐饮厨房提成方案一、厨房提成按以下表格内基数执行、但需根据每月营业额完成比率进行浮动。

提成比例按以下表格执行、备注：餐饮部所有各类提成、部门基金、后勤提成均按此表进行浮动。

二、1、2、3、27F菜金提成（按餐饮部方案执行）三、新菜创新提成（一）、新菜品奖励方案：（宴会、包席除外）A、每月每个档口每位师傅要求推出至少三道新菜品，经客人认可的可奖励（点击率在60%以上可视为认可），不能推出或者推出的菜品不能受到老总或者客人认可的处罚50元/道，连续两个月没有推出新菜品的厨师可考虑调整。

B、凉菜、面点、烧腊奖励2元/道，热菜分58元---100元，提成3元/道，101---199元，提成5元/道，200元以上提成10元/道。

C、新菜品为期三个月。

D、若哪个厨师推出的新菜品受到客人的特别嘉奖或者点击率在90%以上，经酒店认可的，可以以此厨师的名字或绰号命名，并一次性奖励1000元。

提成同上。

E、但凡投诉，牵扯哪个岗位，由哪个岗位的负责人承担责任，处罚分口头警告和经济处罚相结合，如果要求以打折处理投诉的，由相关责任人或责任岗位承担折扣金额，并根据情况的严重性做相应的处罚或追究刑事责任。

F、点击率的计算方式：日点击率/日桌数=点击率*100%月点击率=每日的点击率总和/当月天数（二）、厨师提成的分配方案：各楼层凉菜、烧腊、面点的提成由各楼层凉菜师、烧腊师、面点师统一分配，分配按照师傅占45%，中工占30%，小工占20%，水台、摘菜5%；热菜的提成由各楼层厨师长统计，按岗位对厨师进行分配，分配按照师傅占45%，中工占30%，小工占20%，水台、摘菜占5%。

所有提成汇总都由总厨做好监督，评审，再上报副总审批。

（三）、整个提成的10%作为部门基金。

四、西餐、28F菜金提成按区域提成方案执行。

五、本方案试行两个月，相关约束性文件按酒店发文为准。

后厨：。

餐饮部菜品提成奖励方案

餐饮部菜品提成奖励方案
为更好地做好餐饮部销售工作，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入，增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
一、提成原则
1、根据点菜明细确认，谁点菜谁享有此提成。

2、对于打折、赠送、招待、宴会套餐菜品不再计算提成。

3、提成统计数据要保证真实，完整。

如出现违规操作，查实情况属实，违规员工取消
当月提成奖励，情节严重者予以开除。

二、统计及发放方式
1、每日营业结束后，由点菜人员对提成菜品进行统计并做好登记。

2、每月餐饮部专职人员负责对员工提成进行统计，并将当月统计数据于次月1日报至财务部审核，审核无误后每月20日由餐饮部指定人员按照日常请款手续一次领取。

三、提成商品明细如下：
1
2）菜品
本方案从2010年10月1日起试行，根据试行情况进行修订。

餐厅菜品提成方案

餐厅菜品提成方案一、背景介绍在餐厅经营中，菜品销售是决定业绩的关键因素之一。

在推动员工积极性和提高菜品销售的过程中，提成方案起到了至关重要的作用。

因此，餐厅需要设计出一套科学合理的菜品提成方案，以激励员工的销售能力和推动菜品销售。

二、目标与原则1. 目标：通过菜品提成方案，激励员工积极参与到菜品销售中，提高餐厅的整体销售业绩。

2. 原则：a. 公平公正：方案设计应以公平公正为原则，避免个别员工因提成差异而引发不满和不公正。

b. 激励员工：提成方案应能够有效激励员工积极参与到菜品销售中，发挥其销售能力。

c. 透明度：提成方案应具备透明度，员工能够清楚了解自己的提成计算方式和金额。

三、提成方案设计为了满足上述目标和原则，餐厅菜品提成方案应考虑以下要素：1.销售额提成比例销售额提成比例是计算员工提成的关键因素之一。

可以根据菜品的销售额设立不同的提成比例，例如设立分级提成比例，即销售额在一定范围内的菜品采用不同的提成比例。

2.菜品利润提成比例除了销售额提成比例之外，菜品的利润也是可以考虑的因素。

员工可以根据菜品的利润情况获得一定的提成奖励。

此举可以鼓励员工关注菜品的成本控制和利润最大化。

3.个人销售业绩个人销售业绩也应纳入提成方案的考核中。

例如，可以设立当月个人销售额的达标提成，如果员工超过了设定的销售目标，可以获得额外的提成奖励。

4.团队销售业绩团队合作是餐厅经营中不可忽视的一部分，团队销售业绩也应作为提成方案的一项因素，激励员工进行协作，提高整体销售业绩。

例如，可以根据团队的销售额设立奖金池，由团队成员进行分配。

5.销售周期考核销售周期考核可以是一周、一个月或一个季度。

通过设立销售周期考核，可以让员工有一个明确的工作目标，并及时调整销售策略。

四、提成方案的执行与调整为了保证提成方案的有效执行，餐厅需要建立相应的考核机制和绩效管理制度。

制定考核标准和流程，并建立考核记录和报表。

同时，提成方案也需要根据餐厅的实际情况进行调整和优化，以适应市场需求和员工动态。

餐饮员工奖罚激励制度范本

餐饮员工奖罚激励制度范本一、奖励制度1.1 绩效奖励1.1.1 工作积极性奖针对表现出色、工作认真、态度积极的前台与后厨员工，公司每月评选1-2人，奖励现金300元/人。

1.1.2 服务质量奖奖励前台员工在月度“顾客满意度调查”中排名前三的员工，分别奖励现金700元、500元、300元。

后厨员工奖励将参考餐品评分和上菜率，评选出最优秀的员工奖励现金500元。

1.1.3 优秀员工奖每年1月份，公司评选出前一年度表现优秀的员工，奖励现金5000元和荣誉证书。

1.2 荣誉奖励1.2.1 先进个人公司每年评选10-15名先进个人，奖励价值在500元至2000元不等的礼品。

1.2.2 团队荣誉公司每两月评选出优秀团队，奖励团队500元至2000元不等的礼品，并在公告栏上展示荣誉榜单。

二、惩罚制度2.1 违规扣薪2.1.1 迟到扣款工作时间上班不准迟到，如发现有员工迟到，每次扣除当天工资的1/2，连续迟到三次或以上，直接辞退。

2.1.2 纪律行为如发现有员工无故缺勤或旷工，将扣除当天工资的全部，情节严重者，会被开除。

2.1.3 安全扣款如发现员工在工作中发生了安全事故或意外，将扣除当月工资的5%至20%不等的比例。

2.2 惩戒措施2.2.1 通报批评如发现员工在工作中出现过失，公司将进行通报批评，所有员工均要知晓。

2.2.2 停薪留职如发现员工在工作中发生严重过失，公司将停止其薪资福利，暂停职位，留置公司调查，情节严重者，会被开除。

三、说明3.1 奖罚标准调整公司将根据市场行情、人力成本消费水平等情况，不定期对奖励制度进行调整。

3.2 操作流程要求公司要求每个员工都要对每项奖励的操作流程有所了解，常态化更新制度，并且公司将进行监督与盘点。

3.3 正当灵活公司对于各类情况有灵活应对方法，加强对员工状态的关注，因此，本文档制定的报酬奖惩制度只是对员工表现的肯定与警示，如果有特殊情况，请在人力资源部或公司董事会会议上进行调整。

餐饮部提成奖励规定

餐饮部提成奖励规定第一篇：餐饮部提成奖励规定餐饮部菜品提成奖励规定**酒店运行以来，在后厨和前厅的大力配合下，进行了一系列的菜品研发，受到客人中肯评价，为了刺激消费，加大推销力度，部分菜品实行奖励销售：菜品类：龙凤汤5元椒盐大王蛇 5元乌龟10元中原第一汤 1元/位雄鱼头3元/份三文鱼4元/份多宝鱼3元/份龙虾10元土甲鱼5元茶叶类：铁观音2元/壶毛尖2元/壶碧螺春2元/壶人参乌龙 2元/壶其它类：VIP贵宾卡5元/张注：以上规定公司招待、瑞星房产、万里行消费、朗星置业，不计提成，由餐厅每月3号前核对无误后上报人事部、质检部、财务部进行再次核对；每月6号前报总经理审批，当月工资中发放；原提成办法取消，以此规定为准。

毛蟹1元/只黄丁贵3元/份醉虾2元/份木瓜炖雪哈1元/位蟹滑3元/位鱼翅捞饭3元/位鲍鱼仔分位（含清蒸）0.5元/位冰镇基围虾2元/份虾滑3元/份普洱茶2元/壶西湖龙井2元/壶大红袍茶2元/壶散餐菜品提成10%、酒水20%，由餐厅经理进行分配，主要人员有PA、吧员、传菜生、预定、仓管。

剩余为餐厅所属服务员所得，每月餐厅经理拟定好分配表，当月随工资一并发放。

此规定自2017年5月1日起执行，以前相关规定与本文件有冲突的以本文件为准。

市**酒店管理有限公司2017年5月1日第二篇：餐饮部提成方案北京嘉伦特酒店2014年餐饮部提成方案一：中餐提成：（服务员、传菜员）1、茶叶：极品铁观音、普洱、龙井/壶3元。

2、菜品提成：海鲜：桂鱼/多宝鱼3元/条鲈鱼/鲽鱼1元/条烤全羊：50元/只烤羊背：10元/例辽参：2元/位3、服务人员订台提成（1）4-5人，提成2元（1）6-10人，提成5元（2）11-16，提成8元注：只订台服务人员，每月由楼层经理上报财务进行核算。

以上条款，公司招待不计提成。

内部员工用餐不计提成。

4、传菜员：按照每日传菜数量做提成，凉菜（主食）0.5元/道，热菜1元/道，每月由部门主管申报（以小票为依据）经理审批，上报财务部门核算。

菜品提成方案

2.餐厅设立提成监督小组，负责对提成方案的实施进行监督，确保公平、公正、公开；
3.提成对象如有疑问，可向提成监督小组提出，监督小组应在5个工作日内给予答复。
九、附则
本方案解释权归餐厅所有，如有未尽事宜，餐厅可根据实际情况予以补充。本方案的修改和废止，须以书面形式通知提成对象。
本方案旨在激发员工积极性，提高餐厅菜品销售额，实现餐厅与员工的共同发展。望全体员工共同努力，共创美好未来。
2.提成发放：次月10日前，将提成金额发放给提成对象。
七、其他规定
1.提成对象需遵守餐厅的各项规章制度，如有违反，视情节严重程度，扣除相应提成；
2.提成对象如有离职，提成按实际工作时间比例进行发放；
3.餐厅有权根据经营情况调整提成标准，并及时通知提成对象。
八、方案实施与监督
1.本方案自发布之日起实施；
（4）月销售额在10万元以上部分，提成为4%。
六、提成计算与发放
1.提成计算：每月底，根据实际销售额，按照提成标准计算提成金额；
2.提成发放：次月10日前，将提成金额发放给提成对象。
七、特殊规定
1.新入职员工：自入职之日起，试用期内不享受提成，试用期结束后，按照本方案执行；
2.请假、休假：请假、休假期间，不享受提成；
（2）月销售额在5万元至10万元部分，提成为2%；
（3）月销售额在10万元至20万元部分，提成为3%；
（4）月销售额在20万元以上部分，提成为4%。
2.制作提成：
（1）月销售额在3万元以下部分，提成为1%；
（2）月销售额在3万元至6万元部分，提成为2%；
（3）月销售额在6万元至10万元部分，提成为3%；
3.离职：员工离职时，尚未发放的提成按实际工作时间比例进行发放；

餐厅菜品提成方案

餐厅菜品提成方案一、背景在餐饮行业，餐厅菜品的销售是餐厅经营的重要收入来源之一。

为了激励员工积极推销和销售菜品，餐厅通常会制定一套菜品提成方案，以给予员工一定的奖励。

本文将探讨餐厅菜品提成方案的设计和实施。

二、目的餐厅菜品提成方案的主要目的是激励员工积极推销和销售菜品，增加餐厅的菜品销售额，提高餐厅的盈利能力。

通过给予员工菜品销售的一定提成，可以提高员工对菜品的推广和销售的积极性，加强员工的工作动力，提高服务质量。

三、方案设计1. 提成比例餐厅菜品提成方案的核心是提成比例的设计。

提成比例应根据菜品的销售价值和利润率来确定。

一般来说，一些畅销菜品和高利润菜品可以给予较高的提成比例，而一些低销售额和低利润菜品可以给予较低的提成比例。

可以根据餐厅的实际经营情况进行调整，以达到既能激励员工又能保证餐厅经济效益的目标。

2. 推广活动提成除了菜品销售提成外，餐厅还可以设置推广活动提成。

对于餐厅制定的某些推广活动，员工通过积极参与和推广，可以获得额外的提成。

这样能够增加员工对餐厅推广活动的参与度，进一步提高餐厅的知名度和销售业绩。

3. 个人和团队提成为了鼓励员工之间的合作和团队精神，餐厅菜品提成方案可以设置个人提成和团队提成两个部分。

个人提成是指根据每位员工个人的销售业绩计算提成金额，而团队提成则是根据整个团队的销售业绩来计算提成金额。

这样能够鼓励员工之间的合作和竞争，促进餐厅整体业绩的提高。

四、实施方式1. 提成发放时间餐厅菜品提成可以根据实际情况设置发放时间。

一般来说，可以选择每月或每季度发放一次。

提成的发放时间要明确告知员工，并在餐厅内部张贴公告，确保员工能够及时了解提成的发放情况。

2. 提成计算和发放方式餐厅菜品提成的计算和发放可以通过人工记录和计算，也可以通过餐厅的计算机系统自动处理。

无论采用何种方式，都应保证提成计算的准确性和公正性。

餐厅应建立一套完善的提成计算和发放流程，确保员工的提成能够及时准确地发放到账。

餐饮店奖罚提成制度范本

餐饮店奖罚提成制度范本一、总则为保持餐饮店员工良好的服务质量和高效的工作效率，规范员工行为，激发工作积极性，提高经济效益，特制定本制度。

本制度旨在对员工的工作行为、工作质量、销售业绩等方面进行全面的考核，实行以精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。

二、提成制度1. 销售提成：员工个人销售业绩按照约定的比例进行提成，提成比例根据不同岗位和销售难度进行设定。

2. 团队提成：餐饮店整体销售业绩达到约定目标时，按约定比例提取团队提成，团队提成根据员工岗位、工作贡献等因素进行分配。

3. 提成分配：提成分配每月进行一次，员工当月工资扣除基本工资、奖金和其他扣款后，按约定的提成比例计算提成金额。

4. 提成发放：提成金额在次月工资发放时一并发放。

三、奖励制度1. 个人奖励：对在工作中表现突出的员工，给予一定的奖金奖励。

2. 团队奖励：对完成季度、年度销售任务的团队，给予一定的奖金奖励。

3. 优秀员工奖励：每季度对表现优秀的员工进行评选，给予优秀员工称号及奖金奖励。

4. 最佳销售奖：年度销售额最高的员工，给予最佳销售奖及奖金奖励。

四、惩罚制度1. 工作纪律：违反工作纪律的员工，按照具体情况给予警告、罚款等处罚。

2. 服务质量：服务质量不达标的员工，按照具体情况给予警告、罚款等处罚。

3. 销售业绩：未完成销售任务的员工，按照具体情况给予警告、罚款等处罚。

4. 违规行为：违反公司规定和法律法规的员工，视情节严重程度给予警告、罚款、辞退等处罚。

五、其他规定1. 员工入职满一年后，享受工龄工资补贴。

2. 员工加班按照公司规定给予加班费。

3. 员工福利：按照国家规定和公司规定享受相应的福利待遇。

4. 本制度解释权归餐饮店所有，如有未尽事宜，由店长进行解释和决定。

六、实施日期本制度自颁布之日起实施，原有制度与本制度不符的，以本制度为准。

通过以上餐饮店奖罚提成制度，我们希望能够激发员工的工作积极性，提高服务质量和经济效益，实现员工与企业的共同发展。

2024年餐饮员工提成方案

2024年餐饮员工提成方案餐饮行业是一个劳动密集型的行业，员工的表现和业绩对企业的发展影响重大。

为了激励和奖励员工的努力工作，提高员工的积极性和工作质量，制定了2024年餐饮员工提成方案。

以下是方案的具体内容。

一、提成计算方式1.销售额提成根据员工的销售额，按照一定的比例提成。

提成比例根据员工的职位和级别进行划分，从销售额中扣除成本后的净利润作为提成基数。

不同职位和级别的员工提成比例不同，具体比例如下：- 销售员：销售额的3%；- 服务员：销售额的2.5%；- 领班：销售额的2%；- 经理：销售额的1.5%；- 总经理：销售额的1%。

2.服务质量提成根据员工的服务质量评价，按照一定的比例提成。

服务质量提成的评价标准包括客户满意度、服务速度、服务态度等方面。

不同评价等级的员工提成比例不同，具体比例如下：- 5星评价：销售额的1.5%；- 4星评价：销售额的1%；- 3星评价：销售额的0.5%。

3.团队绩效提成根据团队的绩效表现，按照一定的比例提成。

团队绩效提成的评价标准包括销售额、客户满意度、员工协作等方面。

团队绩效提成比例根据团队的绩效排名确定，具体比例如下：- 第一名团队：销售额的2%；- 第二名团队：销售额的1.5%；- 第三名团队：销售额的1%。

二、提成发放规定1.提成周期提成周期为一个月，每月底根据上个月的销售额和绩效评价进行提成计算。

2.提成发放时间提成将在下个月的工资结算日一同发放，员工可以通过工资条查看具体金额。

三、其他规定1.提成封顶员工的提成金额将有一定的封顶限制，超过封顶金额的部分将不再计入提成。

2.提成申诉如果员工对提成计算有异议，可以向直属领导提出申诉，并提供相关证据予以核实。

3.惩罚措施如果员工在工作中存在违规行为，如偷盗客人财物、虚报销售额等，将取消其提成资格，并给予相应的惩罚。

4.员工退出员工如果在提成周期结束前离职，将不再享受当月的提成福利。

以上是2024年餐饮员工提成方案的具体内容，旨在激励和奖励员工的努力工作，提高员工的积极性和工作质量。

餐饮部营业任务奖励提成方案范文

餐饮部营业任务奖励提成方案范文英文版Reward Commission Scheme for Catering Department Operating TasksIntroductionTo激励the catering department staff to perform better and achieve their operating tasks, we have introduced a reward commission scheme. This scheme aims to reward the employees fairly and equitably based on their performance and contribution towards the department's success.Scheme DetailsBase Salary and Commission Structure: Each employee's salary will consist of a base salary and a commission based on their performance. The commission will be calculated as a percentage of the department's total revenue.Task Achievement Bonus: Employees who successfully complete their assigned tasks and contribute to thedepartment's overall performance will receive a task achievement bonus. The amount of the bonus will be determined by the difficulty and importance of the task.Monthly Sales Target: The catering department will have a monthly sales target. Employees who contribute towards achieving this target will receive an additional commission based on their individual sales performance.Quality of Service Bonus: Employees who provide excellent customer service and receive positive feedback from customers will receive a quality of service bonus. This bonus aims to reward those who consistently deliver high-quality service.Team Performance Bonus: The catering department will also receive a team performance bonus if it achieves its monthly sales target and receives positive feedback from customers. This bonus will be distributed among all employees based on their individual contributions.ConclusionThe reward commission scheme for the catering department is designed to incentivize employees, reward performance, and promote teamwork. By implementing this scheme, we aim to improve the overall performance of the department, enhance customer satisfaction, and foster a positive work environment.中文版餐饮部营业任务奖励提成方案介绍为了激励餐饮部员工更好地完成任务，提高业绩，我们制定了本奖励提成方案。

餐饮部提成方案范文

餐饮部提成方案范文背景餐饮部提成方案是指针对餐饮部门员工的工资奖励方案，通过实行提成制度，可以激发员工干劲，达到营销目的，推动餐饮企业发展。

在制定餐饮部提成方案时，需要综合考虑餐饮企业经营状况、人员成本和员工积极性等因素，并根据企业实际情况制定合理的提成比例。

下面是一份餐饮部提成方案范文，供参考。

范文方案目标本餐饮部提成方案的目标是，通过实行提成制度激发员工的工作积极性，提高服务品质和经营业绩，促进餐饮企业发展。

实施对象本提成方案适用于餐饮部门员工，包括服务员、厨师、后勤保洁等。

提成计算1.提成比例（1）销售额在2000元及以下的可获得提成3%。

（2）销售额在2000元至4000元之间的可获得提成5%。

（3）销售额在4000元以上的可获得提成8%。

2.提成标准提成金额=提成比例×销售额提成金额不足10元的，按10元计算。

方案实施1.方案宣传提成方案需及时宣传，让员工对提成制度有充分的了解，同时还需让消费者知道提成方案的内容，提高消费者支持餐饮部门员工的意识。

2.提成记录餐饮企业需要建立完善的提成记录制度，对每位员工的提成情况进行记录，便于计算提成，保证员工获得应得的提成。

3.提成发放提成发放需按时进行，以避免员工积极性不足，影响服务品质和经营业绩。

方案评估餐饮企业应当按时对提成方案进行评估和调整，以保证提成方案的合理性和有效性，提高员工工作积极性和经营业绩。

结论通过制定合理的餐饮部提成方案，可以增强员工的工作积极性，向消费者传递企业文化，提高服务品质，促进经营业绩，实现餐饮企业的可持续发展。

餐饮企业订单提成及其他奖励细则

餐饮企业订单提成及其他奖励细则
1. 背景
为了激励餐饮企业员工积极参与销售并提高订单数量，我们决定制定订单提成及其他奖励细则，给予员工合适的奖励和回报。

2. 订单提成
2.1 提成比例
每位员工根据其销售业绩享受相应的订单提成比例。

提成比例根据以下销售业绩分级设定：
2.2 提成计算
提成将根据员工所完成订单的销售额进行计算。

计算公式如下：提成金额 = 订单销售额 ×提成比例
3. 其他奖励
除了订单提成之外，我们还将提供以下其他奖励机制，以鼓励
员工的积极参与和优秀表现：
3.1 销售冠军奖
每月根据销售业绩最优秀的员工将获得销售冠军奖。

销售冠军
奖包括奖金和荣誉证书，奖金金额将根据员工的销售业绩绩效进行
确定。

3.2 团队奖励
我们鼓励员工之间的合作与团队精神，因此设立了团队奖励。

当整个团队达到一定的销售目标时，每位团队成员将共享奖励。

团队奖励的具体奖金金额将根据团队的销售业绩绩效进行确定。

3.3 客户满意度奖励
我们重视客户满意度，因此设立了客户满意度奖励机制。

每位员工根据其贡献度和客户评价情况，将有机会获得额外的奖励。

4. 生效日期
本细则将于{生效日期}生效。

自生效之日起，餐饮企业员工将根据本细则享受订单提成及其他奖励。

请注意，本文档仅为参考，具体的提成和奖励机制可能会根据实际情况进行调整与修改。

如有任何疑问或需要进一步了解，请咨询人事部门。

酒店餐饮部提成方案

酒店餐饮部提成方案(总2页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除备忘M e m o 呈To：酒店总经理由From：餐饮部抄送Copy：各部门抄报Copy：酒店管理公司主题About：关于**酒店餐饮部提成方案日期Date：2017年11月2日星期四编号No：PD-2017-34为了激励餐饮部员工的工作积极性，提升管理标准和工作效率，根据餐饮部目前实际情况，现申请对餐饮部相关岗位员工做如下提成方案：1、宴会及包间服务：按照总消费额的2%计提，要求在规定时间内完成翻台，负责台位的玻璃餐具清洗并擦干净，包括围桌用餐、包间用餐、自助餐，不含早餐，不含招待；2、会议场租：按照收入的2.5%奖励，保证厅内台型正常及卫生，要求全程无投诉（含客诉和营销投诉）。

3、领班：奖励所负责区域平均提成的1.5倍，主管1.8倍。

4、上述费用总额的25%留存为部门基金，用于部门聚餐或外派学习费用等，45%随工资分配给当月在岗的主管、领班、服务员，30%分配给厨房。

员工的分配比例按照考核结果，多劳多得、优者多得，能者多得，严禁分配施行平均主义、大锅饭行为。

5、此方案从10月1号开始执行，试运行三个月，到期另行审批或修订调整。

备注：以9月份经营数据为依据，为万为测算基础测算如下：会议场租：149000元*2.5%=3725元，宴会厅零点、包间及自助餐营收：387000元*2%=7740元，则：提成合计：3725+7740=11465元。

扣除25%基金（2866元）后，分配给服务员（45%）5159元，按照15人的编制，则服务员人均344元，领班按1.5倍算，其提成为516元，厨房按照25人编制分30%（3440元），人均138元。

执行此奖励方案的优势：1、员工和基层管理人员收入相对透明，体现了多劳多得的原则，员工收入拉开差距也会刺激技能差的员工主动学习相应技巧技能。