幼儿园食堂食品安全卫生工作计划
幼儿园餐饮卫生工作计划 (2)
幼儿园餐饮卫生工作计划为了确保幼儿园餐饮卫生安全，保障幼儿健康成长，我们制定了以下餐饮卫生工作计划。
该计划涵盖了食材采购与管理、储存与保鲜、加工制作、餐具消毒、就餐环境、员工培训、监督检查以及应急处理等方面，以确保每一环节都符合卫生标准，为幼儿提供安全、健康、美味的餐饮服务。
一、食材采购与管理我们严格遵循食材采购标准，选择有信誉的供应商，确保食材新鲜、无污染、无过期。
同时，我们建立食材入库检验制度，对每批食材进行质量检查，并记录详细信息，如供应商、采购日期、数量、质量等。
食材储存区保持干燥、通风、清洁，并采取防潮、防鼠、防虫等措施。
二、储存与保鲜为确保食材新鲜，我们根据不同食材的特点进行分类储存。
易腐食材如蔬菜、水果等，存放在冷藏室内，保持适宜的温度和湿度。
干货、调料等存放在干燥通风处，避免受潮和霉变。
同时，我们还定期进行食材盘点和检查，及时处理过期和不合格食材。
三、加工制作在食品加工过程中，我们严格按照食品卫生要求进行。
厨房设备、餐具和炊具等定期进行清洁和消毒。
食材在加工前要进行充分清洗和处理，确保无农药残留和杂质。
加工过程中，注意生熟分开，避免交叉污染。
同时，我们还注重食品的营养搭配和口感调配，以满足幼儿的口味需求。
四、餐具消毒餐具消毒是防止细菌传播的重要措施。
我们建立餐具消毒制度，每次用餐后，餐具都要进行彻底清洗和消毒。
消毒方法包括高温蒸汽消毒和化学消毒剂消毒等，确保餐具表面无污渍、无油渍、无细菌残留。
五、就餐环境就餐环境的卫生状况直接关系到幼儿的健康。
我们保持餐厅整洁、明亮、通风，餐桌椅定期清洁消毒。
在用餐过程中，注重幼儿的就餐秩序和卫生习惯培养，教育幼儿不随地吐痰、不乱扔垃圾等。
同时，我们还提供足够的纸巾和洗手设施，方便幼儿随时清洁手部。
六、员工培训员工是餐饮卫生工作的重要执行者。
我们定期对员工进行食品卫生知识和技能培训，提高员工的卫生意识和操作水平。
培训内容包括食材储存、加工制作、餐具消毒、就餐环境维护等方面。
幼儿园食堂食品安全卫生工作计划参考范文（四篇）
幼儿园食堂食品安全卫生工作计划参考范文一、食品卫生管理制度1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过____小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。
3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。
有关幼儿园食堂工作计划(精选16篇)
有关幼儿园食堂工作计划（精选16篇）幼儿园食堂工作计划 1一、指导思想以创甲级幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心！二、工作设想（一）完善各类制度1、强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。
3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化4、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理（二）提高职工整体素质1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度（三）革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的.基础上，适当作一些改进。
（四）高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。
洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。
纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。
幼儿园食堂监督安全工作计划7篇
幼儿园食堂监督安全工作计划7篇幼儿园食堂监督安全工作计划篇1一、指导思想：这学期的幼儿园后勤工作将围绕幼儿园中心工作的务实创新，不断提高后勤工作水平，提高后勤人员的思想和业务素质。
根据幼儿园的实际情况，做好园貌建设，开源节流，加强物业和食堂管理，使各项工作再上新台阶。
同时，要不断增强服务意识，让幼儿园后勤真正为孩子、家长、老师、社会服务。
二、工作重点：1、严格掌握幼儿园的安全工作，使全体教职员工都有高度的责任感，尽可能杜绝一切不安全因素。
2.由门卫重点对所有人员进行出入登记，防止任何可疑人员进入幼儿园。
3.加强办公用品、日用品和财务的管理，严格按照上级规定的收费标准收费。
合理使用幼儿园经费，一切开支要慎重，省钱。
4、加强后勤队伍建设，规范各类物资进出库制度，确保各项工作到位。
5.协助幼儿园领导做好幼儿园招生工作。
三.具体措施：1、加强安全保卫工作，将公园各类设施、设备、室外、场地、大型玩具、绿化等责任分工落实到人。
建立健全各项安全制度，成立安全检查领导小组。
成立以学校园长为组长，主管园长为副组长，各班班长、教育成员、门卫、保健医生为组员的幼儿园安全检查领导小组，负责检查整个园区的安全工作，重新签署安全责任书，促使园区内每个人都有做好安全工作的使命感和责任感，消除一切隐患，确保园区师生的安全。
2.所有工作人员和年幼儿童的父母将带着卡进出。
如果有忘记带卡的人，门卫会监督并填写完整的出入境登记表。
所有外来人员进入幼儿园前必须由内部人员接待。
3、加强后勤人员管理，完善食堂进出库制度，对幼儿园教育生活用品和教学用品进行分级管理，规范管理，杜绝浪费。
每个部门都充分体现了预见性、服务性、艰巨性和综合性的特点。
做好本学期初的各项准备工作，提前做好各种办公用品、日用品、食品的采购计划。
采取切实可行的措施，按照一定的程序有序开展复杂琐碎的工作，提高工作效率。
4.完善食品采购和进出口制度，严格控制食品采购，形成验收和认证制度，坚持保质保量采购新鲜食品，确保食品质量和食品安全，努力做到物美价廉，杜绝任何浪费。
幼儿园食堂食品安全工作方案
幼儿园食堂食品安全工作方案一、前言幼儿园食堂食品安全工作是保障幼儿健康成长的重要环节，为了确保幼儿园食堂食品安全，提高幼儿园食堂管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本工作方案。
二、工作目标1. 确保幼儿园食堂食品安全，杜绝食物中毒等食品安全事故的发生。
2. 提高幼儿园食堂管理水平，规范食堂操作流程，提升食堂服务质量。
3. 增强幼儿园食堂从业人员的食品安全意识，提高食品安全知识水平。
4. 建立完善的食品安全管理制度，形成长效监管机制。
三、组织领导成立幼儿园食堂食品安全工作领导小组，明确责任分工，确保各项措施落到实处。
组长：幼儿园园长副组长：幼儿园副园长组员：幼儿园后勤主任、食堂管理员、食堂厨师、食堂工作人员等四、具体措施1. 食品安全制度建设（1）制定幼儿园食堂食品安全管理制度，明确食品安全责任人和职责。
（2）建立健全食堂从业人员健康管理制度，定期对食堂从业人员进行健康检查。
（3）建立食品采购、储存、加工、配送等环节的食品安全管理制度，确保食品来源可靠、储存安全、加工卫生、配送及时。
2. 食品安全管理（1）加强对食堂从业人员的培训和教育，提高食品安全意识和业务水平。
（2）定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。
（3）建立健全食堂食品留样制度，确保食品安全事故可追溯。
3. 食品安全宣传与教育（1）定期开展食品安全知识培训，提高食堂从业人员的食品安全意识。
（2）通过家长会、宣传栏等形式，向家长和幼儿宣传食品安全知识，提高幼儿自我保护意识。
（3）开展食品安全主题活动，培养幼儿良好的饮食习惯。
4. 食品安全应急处置（1）制定食品安全突发事件应急预案，明确应急处理流程和责任人。
（2）定期组织食品安全应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
（3）发生食品安全事故时，立即启动应急预案，及时报告、妥善处理。
五、工作要求1. 提高认识，加强领导。
食堂安全工作计划(6篇)
食堂安全工作计划（6篇）食堂安全工作计划食堂安全工作计划（精选6篇）食堂安全工作计划篇1一、指导思想：食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。
为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部，卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕“幼儿园为学生着想，教育为人民服务"的宗旨，牢固树立"师生生命健康第一，责任重于泰山"的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
二、明确职责：(一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。
幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。
每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。
2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。
幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。
4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
(二)幼儿园应当履行的职责如下：1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。
幼儿园食堂安全工作计划 (2)
幼儿园食堂安全工作计划为了确保幼儿园食堂的食品安全和卫生，保障幼儿的健康，我们制定了以下详细的食堂安全工作计划。
本计划包括食品采购安全管理、食品加工过程监控、餐具清洁与消毒、食品安全知识教育、食品安全事故应急处理、食堂环境卫生管理、家长监督与社会责任以及持续改进与评估等八个方面的内容。
一、食品采购安全管理为确保食品的原材料质量，我们将从以下方面加强食品采购的安全管理：供应商选择：与具有良好信誉、能提供质量证明文件的供应商建立长期合作关系。
索证索票：每次采购都要求供应商提供有效的食品合格证明和发票，确保食品的合法来源。
进货查验：设立专门的验收人员对采购的食品进行仔细检查，确保食品无过期、无霉变、无异味等问题。
二、食品加工过程监控加工过程中的食品安全至关重要，我们将从以下几个方面进行监控：个人卫生：所有工作人员必须持有健康证，并在加工前进行个人卫生消毒。
食品存储：设置合理的食品存储区域，避免生熟食品交叉污染，保持食品在适宜的温度下保存。
食品加工：食品加工过程中，要严格按照食品安全标准进行操作，确保食品的安全卫生。
三、餐具清洁与消毒餐具的清洁与消毒是防止食物中毒的重要环节，我们将：定期清洗：餐具使用后必须立即进行清洗，去除食物残渣和油污。
消毒处理：采用高温或紫外线消毒方法对餐具进行消毒，确保无菌。
保管与使用：消毒后的餐具应存放在干燥、卫生的地方，使用时再次检查，确保无污渍、无异味。
四、食品安全知识教育提高员工和家长的食品安全意识是保障食品安全的重要措施，我们将：员工培训：定期对食堂员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
家长宣传：通过家长会、宣传栏等方式向家长普及食品安全知识，引导家长正确选择食品。
五、食品安全事故应急处理为应对可能发生的食品安全事故，我们将制定以下应急处理措施：事故报告：一旦发生食品安全事故，立即向上级主管部门报告，并启动应急预案。
事故调查：配合相关部门进行事故调查，查明事故原因，追究责任。
幼儿园食品安全工作计划10篇
幼儿园食品安全工作计划10篇幼儿园食品安全工作计划（一）：一、指导思想：食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。
为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省**关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部，卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全职责制。
围绕"幼儿园为学生着想，教育为人民服务"的宗旨，牢固树立"师生生命健康第一，职责重于泰山"的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的本事，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。
幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。
幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内构成有效的食品卫生安全网络。
二、明确职责（一）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：1、加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。
幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全职责书。
每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。
2、幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
幼儿园食堂每周工作的计划
幼儿园食堂每周工作的计划一、工作目标为确保幼儿园食堂工作的顺利进行，提高食堂服务质量，保障幼儿的饮食安全，我们制定了每周工作计划，内容包括食品安全、环境卫生、员工培训等方面。
本计划旨在提高食堂管理水平，为幼儿提供健康、营养、可口的餐食。
二、具体任务与措施1. 食品安全（1）严格采购验收，保证食材新鲜、优质。
每周五对下周的食材进行采购，并对食材进行验收，确保食材符合国家食品安全标准。
对验收不合格的食材，一律不得入库。
（2）加强食材储存管理，防止食物变质。
按照食材的种类和特点，合理储存，定期检查，确保食材在储存过程中保持新鲜。
（3）规范食品加工操作，预防食物中毒。
加强厨师培训，提高烹饪技能，确保食品加工过程中卫生安全。
严格执行食品加工操作规程，严禁生食、熟食混放，生熟食品加工工具分开使用。
（4）加强食品留样管理，确保可追溯性。
对每餐的食品进行留样，留样时间不少于48小时。
2. 环境卫生（1）食堂内部环境整洁。
每日对食堂进行打扫，保持地面干净、墙壁清洁、设备设施整洁。
（2）食堂设备设施定期检查、维护。
每周对食堂的炉具、灶台、餐具等进行检查、清洗、消毒，确保设备设施正常运行。
（3）垃圾桶分类设置，定期清理。
食堂内设置可回收垃圾桶、有害垃圾桶、厨余垃圾桶等，每日清理垃圾桶，保持环境整洁。
3. 员工培训（1）加强员工食品安全培训。
每月对食堂员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
（2）开展员工综合素质培训。
定期对食堂员工进行职业道德、服务态度等方面的培训，提高员工的服务质量。
4. 营养配餐（1）根据幼儿的年龄特点和营养需求，制定合理的菜单。
每周五制定下周的菜单，确保菜品丰富多样、营养均衡。
（2）关注幼儿的饮食喜好，适时调整菜单。
根据幼儿的口味，适当调整菜品，提高幼儿的就餐积极性。
（3）定期与家长沟通，了解幼儿的饮食需求。
通过家长座谈会、调查问卷等方式，了解家长和幼儿对食堂工作的意见和建议，不断改进食堂工作。
幼儿园食品安全工作方案
幼儿园食品安全工作方案幼儿园食品安全工作方案（精选5篇）编写工作方案的人需要有高瞻远瞩的眼光，深思熟虑的判断。
在计划开展某项工作时，我们就要有针对性的做几份工作方案，工作方案怎么写才更有新意呢？以下是店铺整理的幼儿园食品安全工作方案（精选5篇），欢迎阅读与收藏。
幼儿园食品安全工作方案1为营造我园良好的教学环境，稳定我园教育教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，现拟定20xx—2xxx学年度学院食品安全宣传教育工作计划。
一、指导思想为进一步贯彻落实《宝鸡市陈仓区创建省级食品安全示范区工作任务分解表》，树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主的方针，紧紧抓住关系全园学生和教职员工身心健康的突出问题，深入开展食品安全和传染防控宣传教育工作，为进一步促进教学稳定工作提供有利保障。
二、加强领导，明确职责要成立食品安全工作领导小组，由园长任组长，并设立食品安全工作办公室。
建立健全园内食品安全工作机构，对职责范围内的食品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品安全工作，分管小组长对园内食品安全和传染防控工作直接负责。
三、加大宣传，营造氛围积极展开“食品宣传教育周”活动认真贯彻《食品安全制度》，分管领导、班主任及健康教育老师应各尽其职，共同做好我园的卫生保健工作。
活动时间：20xx.11.7—20xx.11.13活动对象：全园师生活动方式：看宣传展板、知识竞赛、集体讨论等活动活动内容：普及健康教育，开设健康教育课程，提高健康教育质量，定期进行食品安全知识讲座，定期更新食品安全黑板报宣传内容。
培养幼儿良好的卫生习惯和卫生行为，做到“防患于未然”；工作小组应组织开展加强秋冬流行病的预防等宣传教育工作，保健室应做好食品安全应急计划及演练工作（时间安排：20xx.11.7—11.13）。
组织幼儿观看宣传片等活动；规范食品安全宣传教育工作档案记录，发现问题及时整改。
四、检查工作，落到实处1.在12月前进行全园范围内的食品及卫生安全大检查。
幼儿园食品安全工作计划7篇
幼儿园食品安全工作计划7篇幼儿园食品安全工作计划篇1一、明确责任，组织制度建设园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由朱永杰担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，朱香兰分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。
明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。
针对各项具体安全工作开展排查活动。
要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性。
二、食堂环境卫生管理。
幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。
厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。
存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。
对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。
三、健康管理我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。
四、索证索票1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。
不采购熟食等。
2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。
五、清洗消毒1、我园由于地理位置原因，食堂共设立两个水池，即洗碗、洗蔬菜。
水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。
2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。
幼儿园食堂管理工作总结及计划6篇
幼儿园食堂管理工作总结及计划6篇第1篇示例：幼儿园食堂是孩子们在学校中获取营养和能量的重要场所，食堂管理工作的好坏直接关系到孩子们的健康和成长。
回顾过去一段时间的食堂管理工作，我们可以总结出一些经验和不足，为今后的工作制定更详细的计划。
一、过去工作总结1. 食材采购：我们注重食材的质量和新鲜度，但在价格和供应商的选择方面还需进一步优化。
2. 菜品搭配：我们注重菜品的口味和搭配，但在膳食结构和营养均衡方面还需加强。
3. 厨房卫生：我们加强了厨房的整洁和卫生管理，但在员工培训和定期检查方面还需加强。
4. 食堂环境：我们注重食堂环境的整洁和温馨，但在用餐时段管理和服务态度方面还需提升。
5. 与家长沟通：我们注重与家长的沟通和反馈，但在信息传递和问题处理方面还需改进。
二、今后工作计划2. 菜品搭配：优化膳食结构，增加膳食营养搭配，引入更多的季节性食材，制定更健康的菜单。
3. 厨房卫生：定期进行厨房卫生培训，加强对员工的卫生意识和操作规范，建立完善的卫生检查制度。
4. 食堂环境：加强用餐时段管理，提高服务效率和质量，加强员工的礼仪培训，改进食堂环境的装修和布置。
5. 与家长沟通：建立家长反馈机制，定期组织家长会议，及时处理家长的投诉和建议，加强与家长的信任与合作。
幼儿园食堂管理工作是一项复杂而重要的工作，需要全体员工的共同努力和不断改进。
只有不断总结经验，找出问题，制定计划并落实行动，才能不断提升食堂管理工作的质量，为孩子们提供更健康、安全的饮食环境，促进他们的健康成长。
愿我们的食堂管理工作越来越好，为孩子们的未来添砖加瓦！【字数未达到要求，望添加内容补充】第2篇示例：幼儿园食堂是孩子们在幼儿园期间主要获取营养的地方，为了确保食堂工作顺利进行，提高食品安全和服务质量，特制定以下幼儿园食堂管理工作总结及计划。
一、工作总结1.制定食品安全标准：食堂工作人员应对食品安全有一定的了解，定期更新食品安全知识，做好食品采购、处理、储存等工作，确保食品安全。
2023年幼儿园食品安全工作计划(10篇)
2023年幼儿园食品安全工作计划（10篇）以党的""精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，幼儿园食品安全工作后做好，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。
一秘范文为朋友们精心整理了10篇《2023年最新幼儿园食品安全工作计划》，希望能够对困扰您的问题有一定的启迪作用。
幼儿园食品安全工作计划篇一幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案为扎实推进我园食品安全工作，确保师生饮食安全，按照《湟中县教育系统食品安全专项整治工作》的通知要求，结合本园实际，特制定本实施方案。
一、指导思想坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，以对师生健康高度负责的态度，加强领导，落实责任，突出重点，确保我园食品安全专项整治工作落到实处。
二、组织领导组长：副组长：成员：三、整顿重点与主要目标通过对幼儿园食堂食品安全专项整治，促进幼儿园进一步落实幼儿园食堂食品安全管理责任，完善食品安全管理制度，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，保障广大师生的饮食安全。
四、主要任务与具体措施(一)建立幼儿园食堂食品安全制度。
认真检查幼儿园食堂组织制度是否健全，校长负责制是否建立，食堂食品安全工作是否纳入幼儿园日常管理，食堂管理各项规章制度和要求是否完善，是否建立食堂日常巡查制度并保存巡查记录，是否建立食品安全突发事件应急预案。
（二）餐饮服务许可证持有情况。
认真核查幼儿园食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。
（三）食品原料采购索证索票情况。
认真核查幼儿园食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品。
米面大宗食品采购是否相对定点，有无采购协议。
重点检查大米、面粉、食用油脂、自制的调味品（料）、鲜肉及其肉制品等。
2024年幼儿园食品安全工作计划（四篇）
2024年幼儿园食品安全工作计划一、指导思想我们坚持“深入学习食品安全教育法规知识，持续提升管理水平，积极培养学生的自我保护能力，以有效避免群体性食物中毒事故的发生”的食品安全工作方针。
同时，我们将进一步深化校园安全工作责任制，坚决落实“制度保障，预防为主”的工作措施，致力于创建“平安和谐校园”，努力办人民满意的教育。
二、工作目标1. 积极参与并力争通过食品卫生分级量化考核，确保食品卫生达标。
2. 全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作，保障学生饮食安全。
3. 推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务。
4. 加大经费投入，着力改善学校食品安全环境。
5. 健全机制，确保学校不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点1. 认真贯彻落实上级主管部门关于学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。
2. 建立和完善食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员。
同时，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，努力在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。
3. 积极配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核工作。
4. 深入实施“食品配送制度”，确保食品来源的安全可靠。
5. 加大食品安全设施投入，改善食品环境，努力降低食品安全风险系数。
6. 定期开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作。
对发现的安全隐患及时整改，坚决防止学校饮食饮水中毒事件的发生。
四、工作措施1. 加强领导，明确职责。
学校将成立食品卫生领导小组，明确职责分工，细化责任落实。
同时，加强部门协作和上下联动，形成工作合力，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。
还将建立预防应急机制，确保一旦发生食物中毒事故能够迅速处理，将险情控制在最小范围并降到最低程度。
2. 加大宣传力度，营造良好氛围。
幼儿园食堂食品安全专项整治实施方案相关范文_1
幼儿园食堂食品安全专项整治实施方案相关范文篇一：幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案为扎实推进我园食品安全工作，确保师生饮食安全，按照《湟中县教育系统食品安全专项整治工作》的通知要求，结合本园实际，特制定本实施方案。
一、指导思想坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，以对师生健康高度负责的态度，加强领导，落实责任，突出重点，确保我园食品安全专项整治工作落到实处。
二、组织领导组长：副组长：成员：三、整顿重点与主要目标通过对幼儿园食堂食品安全专项整治，促进幼儿园进一步落实幼儿园食堂食品安全管理责任，完善食品安全管理制度，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，保障广大师生的饮食安全。
四、主要任务与具体措施（一）幼儿园食堂食品安全制度建立情况。
认真核查幼儿园食堂组织制度是否健全，是否建立园长负责制，是否将食堂食品安全工作纳入幼儿园日常管理中，对食堂管理的规定和要求是否完善，是否建立食堂日常检查制度并有检查记录，是否建立食品安全突发事件应急处置预案。
（二）餐饮服务许可证持有情况。
认真核查幼儿园食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。
（三）食品原料采购索证索票情况。
认真核查幼儿园食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品。
米面大宗食品采购是否相对定点，有无采购协议。
重点检查大米、面粉、食用油脂、自制的调味品（料）、鲜肉及其肉制品等。
（四）加工场所及过程卫生情况。
认真核查幼儿园食堂内外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标志明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮透，制定学生餐菜谱是否避免高危风险大的菜肴，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样。
幼儿园食品安全工作计划8篇
最新幼儿园食品安全工作计划优秀8篇幼儿园食品安全工作计划篇一一、指导思想为了贯彻执行上级文件精神，明确任务、落实责任，切实抓好食品卫生宣传工作，提高食品卫生安全水平，有效预防和控制食物中毒及食源性疾病的发生，创建安全卫生的学习和生活环境，切实保障幼儿身体健康。
二、活动主题尚德守法全面提升食品安全法制化水平三、活动内容根据xx市宣传内容，结合学园工作实际，重点做到“六个一”，即：每班组织一次食品安全健康教育活动；面对全体教职工做一次食品安全健康教育宣传；举行一次食品安全自查活动；面向食堂从业人员进行一次食品安全专项培训学习；面对教师、幼儿、家长开展一次宣传活动（即利用校讯通、led广泛宣传）；分发一份食品安全告家长书。
三、活动安排1、通过幼儿园宣传led电子屏、宣传栏、校信通、幼儿园网站、班级家园联系栏向家长宣传食品安全知识。
2、对我园食堂，特别是储藏室的食品原材料进行食品安全自查活动。
3、各班级分别组织一次食品安全教育活动。
小班段开展《我爱干净食物》为主题的食品安全卫生教育，使孩子知道基本的饮食卫生常识，培养幼儿良好的个人卫生习惯。
中班和大班段分别开展《食品上的标志》和《安全食品》为主题的食品安全教育，使孩子们知道以后如何辨别食品包装袋上的标签；以及知道多吃健康的蔬果和蛋白类食物对人的身体有益；少吃油炸和色素类食物；不吃不洁和太冷的食物；尽可能不在外用餐，减少疾病的发生。
4、对食堂从业人员进项一次食品安全专项培训，以及在全体教职工会议对全体教职工进行一次食品安全健康教育宣传。
5、幼儿园通过国旗下讲话，提高师生食品安全防范意识，6、开辟《食品安全》专题宣传栏。
食品安全是关系国计民生的大事，特别是对于幼儿园里那些幼小的孩子们来说更为重要，我园将持之以恒掀起全园教师及家长广泛参与食品安全的教育活动。
幼儿园食品安全工作计划篇二一、指导思想以“三个代表”重要思想为指导，以建设“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。
幼儿园食堂食品安全卫生工作计划（精选5篇）
幼儿园食堂食品安全卫生工作计划（精选5篇）日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，我们又将迎来新一轮的努力，是时候认真思考工作计划如何写了。
那么如何做出一份高质量的工作计划呢？以下是小编为大家整理的幼儿园食堂食品安全卫生工作计划（精选5篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
幼儿园食堂食品安全卫生工作计划1《幼儿园教育指导纲要》中指出，幼儿园应把幼儿健康放在第一位。
食堂工作是幼儿园卫生安全工作的重中之重，为了确保幼儿的饮食安全，我们在实际工作中将一切防患于未然，高度重视，常抓不懈，严把食品入口关，确保幼儿食品卫生和饮食安全。
以下是我园在做好食堂卫生安全工作方面的几点做法：一、完善食堂基础设施食堂建成了了熟食间、库房、更衣室等，将有限的空间得到了最充分的利用。
从择菜、洗菜、切菜到炒菜，再从餐具的洗刷、消毒到使用，全部流水线作业。
食堂光线充足，空气流通，防蝇、防鼠、防尘设备完善。
机械设备齐全，现有蒸饭车、和面机、压面机、餐具摆放架等设施，分类明确，标记明显，专物专用，为确保幼儿食品卫生安全奠定了良好的物质基础。
二、健全和完善各项规章制度成立食品卫生安全管理领导小组，监督岗位责任制的落实。
实行分工负责制，各人负责一项工作，提高工作效率，提高服务师生的意识和水平。
具体职责分工明确，详细制定了食堂管理人员岗位职责、炊事员岗位职责等；同时广泛征求家长、教师对伙食安排等方面的意见和建议，不断完善食品卫生各项管理制度和措施。
制定了“幼儿园食物中毒应急预案”、“幼儿园食物中毒事故责任追究制度”等，从而杜绝意外事故的发生。
幼儿园还根据《潍坊市学校安全管理规范》逐步完善了《食堂安全制度》、《食堂卫生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂库房管理制度》、《饭菜留样制度》、《食品原料采购索证制度》等，加强食堂的卫生工作的指导。
三、工作人员持证上岗，确保食堂卫生安全对食堂工作人员，我们要求做到每半年进行一次全面的体检，持证上岗。
幼儿园食堂食品安全专项整治实施方案
目录•整治背景和目标•整治范围和内容•实施步骤和方法•责任分工和时间安排•监督检查和评估反馈•后续工作和注意事项整治背景和目标01近年来，幼儿园食堂食品安全问题备受关注，频频爆出一些负面新闻，引发社会广泛讨论。
02幼儿园食堂作为孩子们的“餐桌”，其食品安全问题直接关系到孩子们的健康成长和生命安全，需要引起高度重视。
03根据相关法律法规和政策文件要求，开展幼儿园食堂食品安全专项整治工作，以确保孩子们的饮食安全和健康成长。
背景介绍全面排查幼儿园食堂食品安全风险隐患，强化源头治理，规范食品采购、储存、加工、配送等环节管理，提高食品安全水平。
建立完善的食品安全管理制度和责任制，加强食品卫生安全管理，确保孩子们的饮食安全和健康成长。
加强食品从业人员培训和管理，提高食品从业人员的素质和能力，防范食品安全风险。
提高家长和社会的知晓率和满意度，增强社会信任度和认可度。
整治目标整治范围和内容全市各级各类幼儿园（含民办幼儿园）食堂。
02幼儿园周边200米范围内的食品经营单位。
食品经营许可情况食品加工制作情况食品安全事故应急预案情况开展自查自纠情况食品原料采购情况食品安全管理制度建立及执行情况查看幼儿园食堂及周边食品经营单位是否取得有效的《食品经营许可证》，是否存在无证经营情况。
检查幼儿园食堂及周边食品经营单位是否建立并执行食品安全管理制度，包括从业人员健康管理、食品采购、贮存、加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节。
查看幼儿园食堂及周边食品经营单位食品原料采购渠道是否合法，是否存在采购、使用来源不明或不合格食品原料的情况。
检查幼儿园食堂及周边食品经营单位食品加工制作过程是否符合食品安全标准，是否存在违规加工制作情况。
检查幼儿园食堂及周边食品经营单位是否制定食品安全事故应急预案，并定期组织演练。
要求幼儿园食堂及周边食品经营单位开展自查自纠工作，及时发现并整改存在的食品安全问题。
实施步骤和方法1. 制定计划成立幼儿园食堂食品安全专项整治工作小组，制定实施计划，明确任务和责任人。
2021年幼儿园食堂食品安全卫生工作计划4篇
Don't let yourself feel very comfortable, because you don't feel tired only when you go downstairs, and you don't need to step on the accelerator when you go downhill.整合汇编简单易用（页眉可删）2021年幼儿园食堂食品安全卫生工作计划4篇幼儿园食堂食品安全卫生工作计划1一、指导思想严格按照相关法律要求，认真贯彻落实相关精神。
把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。
二、完善工作制度，严格食堂管理各单位要按照相关法律的要求，结合学校、幼儿园实际情况，建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。
（一）食堂管理1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。
2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。
3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。
4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。
所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。
5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。
6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。
食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
幼儿园食堂食品安全卫生工作计划【导语】根据自己的实际情况，比如工作职责，确定一下工作目标，这样就可以有针对性的明确自己的工作计划，可以先确定一个总的方向，在按时间分段完成。
这篇关于《幼儿园食堂食品安全工作计划》文章希望对大家有所帮助！篇一：幼儿园食堂食品安全卫生工作计划一、指导思想严格按照相关法律要求，认真贯彻落实相关精神。
把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。
二、完善工作制度，严格食堂管理各单位要按照相关法律的要求，结合学校、幼儿园实际情况，建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。
（一）食堂管理1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。
2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。
3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。
4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。
所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。
5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。
6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。
食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。
（二）从业人员的管理1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。
2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。
加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。
3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。
4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。
（三）食品采购及库房管理1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。
2、不采购劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。
不得购买无QS 标志的面粉、食用油、调料、食盐等。
3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。
4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。
（四）食品加工管理1、严格按照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。
2、不得加工或者使用*变质和感观性状异常的食品及原料。
3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。
4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。
盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。
5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。
6、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。
7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱（冰柜）中，留样数量不少于100克，冷藏室保存48小时以上。
三、建立健全学校食堂监督管理机制坚持预防为主的工作方针，完善管理督查、监督指导、具体实施的工作管理机制。
学校负责人是本校食品安全的第一责任人，各校要建立完善校（园）长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组，进一步加大食堂基础设施建设投入，建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训。
定期开展督查，及时发现和处理食堂管理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和控制。
四、强化协调配合各校在食堂管理工作中，要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导，及时消除食品安全隐患。
确保师生食用安全、健康食品。
五、切实落实学校食品安全责任制要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专（兼）职食品安全管理人员，建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度，加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。
对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。
六、加大宣传培训力度各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园广播等宣传形式，向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育学生注意饮食安全，学会辨别食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。
要通过广泛的教育，培养学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我保护能力。
篇二：幼儿园食堂食品安全卫生工作计划伴着春天的到来，新的学期开学了，随着天气的逐渐转暖，气候的变化，人类机体也在发生着微妙的变化，但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说，一些细菌、病毒便会趁虚而入。
幼儿园特拟定学期计划如下：一、食品卫生管理制度1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用；定位存放，用后洗净，保持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园；做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度；天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查；每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服；做好春夏季节常见病、多发病的预防工作；做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。
3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质；开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识；安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行；幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决；开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。
5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境；定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。
6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。
7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。
篇三：幼儿园食堂食品安全卫生工作计划为了认真贯彻上级有关部门关于安全工作的教育方针，抓好安全工作，确保师生安全和学校教育工作的正常进行，现结合本园实际情况，制定20XX年安全工作计划：一、领导重视，认识到位建立由周佩霞为第一责任人的学校安全工作领导小组，把安全工作摆到主要工作议事日程之中，定期召开安全工作会议，做到年初有计划，半年有小结，全年有总结，为全园营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。
二、强化安全意识1、全园教职工要把幼儿安全问题置于头等重要地位，加强对工作的责任感，强化安全意识，认真细致地做好工作，避免意外事故的发生。
2、在每周的园务会议上，提醒各教职工重视卫生保健工作，加强对幼儿的安全保护工作。
三、重环境安全，避免事故发生1、经常检查防火设施，注意易燃物品存放的安全及电源电闸的安全；后勤人员每月中、月底进行一次安全检查更换，确保有效使用。
2、后勤人员每周一检查大型玩具设施，发现有损坏脱落及被锈蚀及时处理。
四、认真落实安全制度和安全措施1、组织员工每月集中学习安全制度和安全措施两次。
2、园长对制度执行情况进行定期检查分析查找原因，采取对策。
要注意防微杜渐，把不安全隐患除在萌芽中。
五、注意幼儿的饮食安全1、认真贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定，防止食物中毒。
2、粥、开水、饭菜等放在安全的地方，防止烫伤。
3、药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿接触不到的地方，防止误食、误饮中毒。
六、组织户外活动时，确保幼儿安全1、师在组织幼儿户外活动时，首先要进行安全教育。
2、教师在活动前和活动结束后要清点人数。
3、幼儿进行活动时，教师要眼观四面，耳听八方，注意每个幼儿活动情况，不能离开幼儿做其他的事情。