食用菌废料的饲料运用
食用菌类栽培中的有机废弃物处理和利用技术
食用菌类栽培中的有机废弃物处理和利用技术随着全球环境问题的日益严峻，有机废弃物的处理和利用成为了一个刻不容缓的课题。
在食用菌类栽培过程中，产生的废弃物是一个不能忽视的问题。
然而，通过合理的技术手段，这些废弃物可以被转化成资源，满足不同领域的需求。
本文将探讨食用菌类栽培中的有机废弃物处理和利用技术，以期为环境保护和资源利用提供一定的参考。
1. 废弃物的分类与特点在食用菌类栽培中，产生的废弃物主要包括床层材料、残渣和菌丝包袋等。
这些废弃物具有一定的特点，如含有丰富的有机质、微量元素和水分等。
其中，床层材料主要由各种农作物秸秆和木屑等组成，含有大量纤维素和木质素，具备良好的生物降解性。
残渣是指食用菌的生长过程中剩余的废物，如菌盖、菌柄和菌渣等，富含蛋白质和多糖等成分。
菌丝包袋则是用于食用菌菌种培养的材料，一般由农作物秸秆和稻草等制成，含有较高的纤维素和水分。
2. 有机废弃物的处理技术2.1 堆肥技术堆肥技术是一种将有机废弃物处理成有机肥料的常用方法。
食用菌类栽培中的床层材料和残渣等废弃物适合进行堆肥处理。
首先，将废弃物进行堆放，并添加一定的稻草或秸秆等碳源。
然后，根据堆肥的需要调整水分和温度，促进有机物的分解和腐熟。
通过一定周期的堆肥处理，废弃物中的养分和有机质得以有效转化，最终生成高质量的有机肥料。
2.2 生物质燃烧技术生物质燃烧技术是一种将有机废弃物转化为能源的方法。
食用菌类栽培中的床层材料和菌丝包袋等废弃物可以作为生物质燃料进行利用。
通过燃烧过程，废弃物中的有机物含量被释放为热能，用于供热或发电。
同时，在燃烧过程中产生的灰渣可以用作肥料或建筑材料的原料，达到资源循环利用的目的。
2.3 发酵技术发酵技术是一种将有机废弃物转化为有机肥料或饲料的方法。
食用菌类栽培中的菌丝包袋和部分残渣等废弃物适合进行发酵处理。
通过将废弃物与一定比例的菌种混合，控制温度、湿度和通气等条件，促进菌种的繁殖和代谢，在一定时间内进行发酵过程。
加工技术-食用菌废料发酵后可作牛羊饲料 具体如何操作？
加工技术-食用菌废料发酵后可作牛羊饲料具体如何操
作？
菌包是食用菌采摘后的剩下菌渣，经过发酵后的菌渣是一种很好的牛羊饲料。
这些废弃的菌渣菌糠，因菌丝的分解，其所含的粗纤维和木质素都大大降低，粗蛋白和粗脂肪都大大提高，有较为丰富的营养成分。
蘑菇菌糠发酵饲料富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等矿物质添加适当辅料进行营养平衡，可作饲料喂猪、牛、羊、鸡等以降低成本。
发酵后的菌包中含有酵母菌体及其代谢产物，不仅适口性好，而且能促进动物肠道多种有益菌的繁殖，抑制病原菌，提高免疫功能，并能刺激动物分泌各种消化酶，促进动物的食欲，提高消化吸收率，从而促进动物的生长发育。
发酵后的菌料可长期保存，动物也很喜欢吃。
菌菇下脚料发酵饲料喂牛羊方法：
1、食用菌菌棒200公斤，粗饲料发酵菌液1公斤，后面为选择性添加：30-50公斤玉米粉（或麦麸，红薯粉、谷粉、高梁粉等均可）。
2、先将配料溶解到水中，再与料拌匀，用塑料膜密封压实，厌氧发酵3～5天，即可饲喂。
3、处理好的菌渣密封可以长时间保存。
如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，发酵降解还在进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。
食用菌菌渣利用方向的探讨
G a o x i a o n o n g y e对可食用菌菌渣的使用技术的研究可以极大地提高企业的生产价值，优化企业生产系统，同时促进企业的可持续发展。
因此，可食用菌渣的科学和合理利用可以促进可食用菌行业的发展，并促进了生态环境的治理。
一、食用菌菌渣的研究!、食用菌菌渣的主要成分。
可食用菌渣主要是可食用菌种植后留下的产物，也是产后作物培养基废料，它的组成成分和培养料非常相似，但由于温度和当地气候的不同，废料成分也有一定差异。
在目前的差异中，中国的主要农作物种植区是江苏、河南、浙江和东北，东北省主要以农作物秸秆为主，河南和河北以玉米芯为基础配料。
在江苏地区，牛粪和稻谷是主要配料。
栽培的可食用菌的成分含有大量的菌丝，含有大量的纤维素和其他物质，很难分解。
"、食用菌菌渣的营养价值。
食用菌栽培后#将会有大量的菌丝体#棒#然后会产生大量的有机酸分解酶和活性物质#菌渣里面非常有营养物质#如蛋白质、氨基酸#营养价值丰富#有很多的利用价值。
二、食用菌菌渣的利用现状!、食用菌渣被用作繁殖食用菌的原料。
由于不同的基质使用食用菌的程度#如$一些基质栽培食用菌后仍然有很大的使用价值#最明显的例子是金针菇#金针菇菌丝的金针菇潮后水滴一滴能源条件#因此在金针菇收获后很多营养没有被利用#北京有关人员研究$希望金针菇的水分含量为百分之四十六#粗纤维百分之二十九#金针菇可以进一步使用的一个成分#百分之三十的成分也可以利用#可以使用以棉籽壳栽培#并促进平菇菌的增长#进一步提高经济效益#也降低很多成本。
这样的使用可食用菌渣是一个很好的方式来降低生产成本#但也是一个好方法来提高作物产量和品质#这是每一个人要推广的技术#但问题是#必须进行二次使用#我们应该充分利用基质营养物质#使用后为了不污染造成的外部环境#我们要对利用过后的菌渣进行灭菌，因此，为了更好的利用他们的营养价值，这还得工作人员必须研究的一项重要的问题。
"、食用菌菌渣作为饲料。
食用菌培养料残渣的四种综合利用方法
食用菌培养料残渣的四种综合利用方法一、可作培养料二次利用以平菇废料栽培草菇为例，平菇以利用纤维材料中的木质素和半纤维素为主，很少消耗纤维素。
因此，在平菇菌床废料中，纤维素的含量相对地较高，正好满足草菇的营养要求。
其方法如下：栽培平菇的培养料在采完菇后将其菌块打碎，晒干保藏。
堆制草菇料时，在100公斤废料中加新棉籽壳20公斤，干牛粪20-30公斤、尿素0.5公斤、石膏粉1.5-2公斤、过磷酸钙1公斤，按常规法堆制，堆制时间可缩短2-3天，翻堆减少1次，出菇提前2-3天，与粪草堆肥的产量大致相同。
二、可作沼气池的原料用棉籽壳、稻草、锯末作培养料栽培食用菌，其残渣经菌丝分解，更易被沼气发酵微生物利用，可加速沼气发酵微生物对它的分解，提早产气，产气率更高。
三、可作菌糠饲料食用菌具有较强的分解能力，利用秸杆作培养料栽培的食用菌废料中，粗纤维降解50％，木质素降解30％，因废料中含有大量的菌体蛋白，所以粗蛋白的含量由原来的2％增加到6％-7％，脂肪的含量也增加1倍左右。
经过菌丝的分解作用，秸杆材料表面的角质层和硅细胞组织以及纤维的结晶结构均遭受破坏，呈疏松多孔状，降低了机械强度，易于粉碎，气味芳香，适口性好，提高了营养价值。
用来饲养猪、牛等牲畜，比米糠更好，可以达到玉米的饲用效果。
菌糠饲料可以直接喂猪、牛，也可以放在青饲料打浆机中打成浆，再掺入其它饲料；也可不加工直接与其它饲料混合。
四、可作有机肥料培养料残渣所含养分有菌丝不能直接利用的成分，菌丝的代谢产物和菌丝体分解后的菌蛋白等。
据分析，每吨残渣约含氮10公斤，磷1公斤，钾10公斤，且碳氮比值小，养分处于速效状态，易被作物吸收利用。
每亩施入培养料残渣3000-4000公斤，可使玉米增产10％以上，小麦、大豆增产30％左右。
在农田施用培养料残渣，不但可提高土壤肥力，还有助于改善土壤理化性状，促进土壤团粒结构的形成，增强土壤持水力和通透性。
代谢产物中的有机酸类等物质还能刺激根际固氮微生物的生长，有些代谢产物则对有害微生物的生长有抑制作用，是一种很理想的“菌肥”。
食用菌废料的利用
食用菌废料的利用栽培食用菌后的废料,也称菌糠,含有丰富的蛋白质、多糖及矿物质。
菌糠经过适当处理,可提高使用价值,产生可观的经济效益。
其利用途径有:一、作草菇、平菇培养料。
将废料捣碎,充分曝晒,按干料重量添加20%发酵好的鸡粪或猪牛粪,用0.2%多菌灵、3.5%石灰水溶液拌料。
经堆积发酵处理后,采用阳畦田字形栽培方式,四周填充含有10%石灰水的肥土,再点播草菇菌种,4-5天后再用点播的方式播种一次。
一般每50公斤料可增值50元以上。
把室内平菇废料移入菜园、果园等再利用,可增收平菇1-2潮。
做法是:按深0.4米、宽0.5米开挖浅坑,长度不限,东西走向,在土坑内倒入茶枯水,待水被吸收后撒一层石灰粉。
将废料除去老化菌皮和杂菌结块后,视其大小碎成块状,然后把菌块臵于补充营养液中浸泡。
营养液的配方是:淘米水50公斤、尿素250克、白糖1公斤、磷酸二氢钾200克。
在菌块吸饱吸透后,逐个排列于土坑内。
用菜园土或耕作层表土填满空隙,并覆盖表土高出2-3厘米,再覆盖薄膜或草帘,保温保湿透气栽培,催发出菇。
二、作饲料源代替部分粮食。
将食用菌的废料晒干后,经粉碎,可用于畜、禽、鱼等动物饲养的饲料。
菌糠有棉籽壳菌糠、锯木屑菌糖、稻草菌糠、玉米芯菌糖、甘蔗渣菌糠、酒糟菌糠、醋糟菌糠等,据试验:在育肥猪前期日粮中配入12%的稻草菌糠或木屑菌糠,结果两试验组前期增重及饲料报酬与对照组相近。
后期配入量增至18%,增重及饲料报酬仅略低于对照组。
全期两试验组与对照组日增重相当,饲料报酬比对照组分别提高3.42%和4.4%,经济效益显著。
由于菌糠中粗纤维含量会限制猪对饲料营养物质的利用,故猪饲料中添加菌糠的比例不宜超过20%。
用25%-35%棉籽壳菌糠代替部分麦麸和玉米面作兔饲料,在整个饲喂过程中,家兔各方面表现正常,试验组兔的生长速度与对照组基本一致,日增重和料肉比差异不大。
用菌糠饲喂奶山羊,比喂氨化麦秸的奶山羊日增重提高54.5%,日产奶量提高19.4%,饲料利用率提高13.2%。
食用菌培养料残渣的综合利用
绷
衙 敕
．
ｎ ｒａ ｑ ｕ ｎ ｗ＠ｈ ｉｏｎｇｎｅｔ ｎ 霞 ｕ ｏ ｇ ｅ． ｜ ｉ ｎ ｎ ｎ ｃ
一
、
气． 产气 率 更 高 。 产 物和 菌丝体 分解 后 的菌 登 二 、 菌 糠饲 料 作 据 分 析 ． 吨 残 渣 约 含 氮 ｌ 每 ０ 食用 菌 具 有较 强 的分 解 能力 ． 利 １ 斤 ． ｌ 公 斤 ， 碳 氮 比 公 钾 ０ 且 用 秸 杆 作 培 养 料 栽 培 的 食 用 菌 废 料 分 处 于速 效 状 态 ．易 被 作 物 中 ．粗 纤 维 降 解 ５ ％ ，木 质 素 降 解 用 每 亩施 人 培 养 料 残 渣３ ０ ０ ０ ３ ％ 因废 料 中含 有 大 量 的 菌 体 蛋 公 斤 ． ０ 可使 玉米 增 产 １ ％以上 ０ 白 ．所 以粗 蛋 白 的含 量 由原 来 的２ ％ 大 豆 增产 ３ ％左 右 农 田施 ０ 在 增 加 到６ ７ ％～ ％．脂 肪 的含 量 也增 加 ｌ 料 残 渣 ． 但 可提 高 土 壤 肥 歹 不 倍 左 右 。 过 菌 丝 的 分 解 作 用 ， 杆 助 于 改 善 土 壤 理 化 性 状 ．促 经 秸 材 料 表 面 的 角 质 层 和 硅 细胞 组 织 以 及 纤 维 的结 晶结 构 均遭 受 破 坏 ． 疏 呈 松 多 孔 状 ． 低 了 机 械 强 度 ． 于 粉 降 易 碎 ， 味芳 香 ． Ｅ性 好 ， 高 了营 养 气 适 ｌ 提 价 值 。 来 饲 养猪 、 等 牲 畜 ， 用 牛 比米 糠 更 好 ，可 以 达 到玉菌培养料残
食用菌的废料晒干后也可当饲料
苏 省 如 皋 市政 府 从 １ １月份 开 始 组 织 开 展 了政 策 性种 （ 蛋） 鸡、 肉鸡 保 险 工作 。保 险使 用 江 苏 省统
一
的 保险 条款 和基准 费 率 。种 （ 蛋） 鸡 保 险金 额为
每只 ２ ０元 ， 费率为 ６ ％， 保费每只 １ ． ２元 ， 其 中参
月 － ｔ 日全 市 暂 停 活 禽 交 易 （ 如 遇 特 殊 情 况 另 行
公告 ） 。
栽 培 食 用 菌 后 的 废 料 也 称 菌 糠 ， 含 有 丰 富 的
蛋 白质 、 多 糖及 矿 物质 。将 食 用 菌 的废 料 晒干 后 ，
经粉 碎 ， 可用 于畜 、 禽、 鱼 等动 物饲 养 的饲料 。 菌 糠 有棉 籽 壳 菌 糠 、 锯木屑菌糠 、 稻草菌糠 、 玉 米芯 菌糠 、 酒 糟 菌糠 、 醋糟 菌 糠 等 。 由于 菌糠 中 粗 纤 维 含 量 会 限制 猪 对 饲 料 营 养 物 质 的利 用 ， 故 猪 饲 料 中 添 加 菌 糠 的 比例 不 宜 超 过 ２ ０ ％。 用２ ５ ％～
解 和掌 握 辖 区 出 口动物 食 品饲 料 质 量 安 全 情 况 ．
截至 ｌ １月 底 ， 该 市共承保 种 （ 蛋） 鸡 １ ９ ８ ． ９ ７
万羽 、 承 保 肉鸡 ２ ２ ２ ． ４万 羽 ， 总保 费 ３ ０ ５ ． ４ ８万 元 ，
其 中各级 财 政补 助 １ ８ ３ ． ２ ９万 元 ， 养殖 场 （ 户） 交 纳 １ ２ ２ ． １ ９万 元 ， 总 保 险金 额达 ６ ２ ０ ３ ． ４万 元 。 种 （ 蛋） 鸡、 肉鸡 在饲 养 过程 中 ， 由于疫 病 、 自然 灾 害 和 意 外 事 故 导 致 死 亡 所 造 成 的 损 失 均 在 保 险 赔 偿 范 围
食用菌菌渣的利用
食用菌菌渣的利用省农业科学院培训中心副研究员雷锦桂随着食用菌产业的发展，菌渣的数量急剧增加，据中国食用菌协会的统计，2008年的食用菌产量1830万吨，菌渣4570万吨，福建省2009年食用菌产量196.9752 万吨，菌渣492.438万吨。
由于菌渣没有得到环保处理，随意丢弃，不仅造成资源浪费，同时菌渣容易发霉变质，污染土地和水源，霉菌孢子随风到处乱飘，危害了人们的身体健康。
菌渣的杂菌主要有镰孢霉菌、青霉、木霉等。
它可引起外源性过敏性肺泡炎终末细支气管。
如何消纳和利用这些菌渣是摆在科技人员的面前的严峻问题。
一、菌渣的营养成分和性质菌渣含有众多的可利用的营养元素。
如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、微量元素等，还有许多的生物活性物质，如多糖类、有机酸、酶、酚性物质等化学物质。
二、菌渣的资源化利用1．菌渣有机肥能够提高土壤肥力、改善土壤理化性状、增强持水力和通透性和刺激根际固氮微生物的生长，是一种很好的菌肥。
（1）菌渣有机肥的制作方法。
一是容器堆制。
把20公斤菌渣和速腐剂以及石灰等原料混合，含水量调至60 %左右,翻拌均匀,然后装入塑料保温桶内,经过时间35天即可。
二是露天堆制。
原料经分选、破碎、混匀，加入菌种后建堆进行1次发酵。
经1次10～12天和2次17～19天的发酵后就成为有机肥。
（2）菌渣有机肥的效益。
施用菌渣制成的有机肥可使小白菜增产11.2%，水稻增产6.2 ～ 8.3%，杜鹃、玫瑰花卉等开花量增加15.82 ～ 30.77％，同时延长花期和减少病虫害。
2．食用菌栽培料菌渣可作食用菌栽培料。
利用棉籽壳栽培平菇可添加25%的金针菇菌渣，栽培双孢蘑菇可添加30%秀珍菇菌渣。
利用杏鲍菇菌渣栽培香菇可添加30%菌渣，栽培双孢蘑菇可添加40~60%的菌渣。
3，食用菌覆土的好原料经过处理后的蘑菇、香菇菌渣做为覆土材料，在姬松茸、蘑菇、金福菇上得到很好的利用。
4．与秸秆等材料配合作燃料菌渣可与秸秆等材料配合进行能源转化利用。
菌糠饲料的营养和应用
菌糠饲料的营养和应用菌糠是指栽培各种菌类以后剩下的废料。
实践表明：每100kg培养料，收获100kg鲜菇后，还可以得到60kg废料。
这些废料均含有大量菌丝体、蛋白质及其他营养物质，被称为“菌糠蛋白”。
经适当加工处理，可以作为饲料或添加剂，完全可以替代一部分饲料用粮及其他营养元素。
下面是几种菌糠的具体应用情况。
1 平菇、凤尾菇菌糠饲料1.1 研究表明，利用棉籽壳栽培凤尾菇，菌糠中的粗蛋白从种菇前的5.65%增加到7.9%，粗纤维从种菇前的51.45%减少到9.32%；脂肪略有增加；还原糠从2.1%增加到3.9%，总糠从19.8%增加到25.2%。
以棉籽壳栽培平菇后，菌糠中粗蛋白比纯棉籽壳增加9.30%、无氮浸出物增加9.74%、钙增加159.26%，粗纤维含量则降低17.37%。
以稻草栽培凤尾菇，每百千克干物质中，17.56%-26%转化为子实体，18.91%-42.27%变为热能消耗，则还有40.17%-55.08%约近一半左右留在料中。
分析平菇、凤尾菇菌糠中的营养状况，为综合利用这些资源提供了理论依据。
1.2 据有关报道，在每千克含消化能2.762KJ，粗蛋白14.78%，可消化粗蛋白113 g 的生长肉猪配合饲料中，以45%的平菇菌糠代替等量麸皮，进行比较饲养，菌糠组平均增60.4g，日增重504g，分别比麸皮组提高13.96%和14.03%。
1.3 用菌糠养猪，每增重1kg，养猪成本下降35%；菌糠饲料喂猪，平均每头猪可节约粮食75kg左右，节约成本50元。
凡投料2000kg 的食用菌专业户，可得菌糠约650kg，可供养3头肥猪，仅此一项可增产值1200多元。
2 金针菇菌糠饲料用棉籽壳栽培金针菇后，其菌糠能满足生猪生长发育需要，很适合饲养瘦肉型生猪，使生猪增重率达30%-70%，且肉质好。
3 香菇菌糠饲料香菇菌糠含粗蛋白8.76%、粗脂肪0.62%、粗纤维30.0%、灰分7.93%。
每千克菌糠中含钙0.86g、磷3.6g、钾4.04g、钠8.7g、铜0.0049g、镁1.58g、铁0.69g、锌0.06g、锰0.0774 g。
食用菌类栽培中的废弃物处理与资源化利用
食用菌类栽培中的废弃物处理与资源化利用食用菌类栽培是一项广泛应用的农业技术，但在栽培过程中，会产生大量的废弃物。
如何处理这些废弃物并实现资源化利用，成为了一个值得探索和研究的问题。
本文将重点探讨食用菌类栽培中废弃物处理的方法以及资源化利用的途径。
一、废弃物处理方法1. 堆肥处理将食用菌废弃物与其他有机废弃物进行混合，通过堆肥的方式进行处理。
堆肥过程中会产生热能，可以用于供暖或发电，同时也可以制成有机肥料，用于农田种植。
2. 生物质能源转化通过生物质能源转化的方式将食用菌废弃物转化为可再生能源，如生物燃料、生物气体等。
这种方法可以减少对传统能源的依赖，同时也能够减少废弃物对环境的影响。
3. 液体菌种发酵将食用菌废弃物与特定的液体菌种进行发酵，可以获得高蛋白的微生物饲料。
这种方法不仅可以有效地处理废弃物，还能够满足畜禽养殖对蛋白质的需求。
二、资源化利用途径1. 生物有机肥料经过合理处理的食用菌废弃物可以制成高效的有机肥料，用于农田栽培。
有机肥料具有增加土壤肥力、改善土壤结构和提高农作物品质的作用，对于农业的可持续发展具有重要意义。
2. 动物饲料添加剂将食用菌废弃物经过发酵或其他处理过程制成动物饲料添加剂，可以提高畜禽的生产性能，增加饲料的利用率。
这不仅能够降低养殖成本，还能够减少环境污染和资源浪费。
3. 菌丝基材制备食用菌废弃物中的菌丝可以用于制备菌丝基材，用于食用菌类的栽培。
这种方式既可以充分利用废弃物资源，又可以提高食用菌类的产量和质量。
三、案例分析以某菌种栽培基地为例，每年产生大量的食用菌废弃物。
通过引入废弃物处理设备，将废弃物进行分离、发酵处理，并制成有机肥料和生物质能源。
有机肥料用于农田种植，提高土壤质量；生物质能源则用于发电和供暖，满足基地自身的能源需求。
同时，该基地将废弃物中的菌丝用于制备菌丝基材，再次利用菌种进行食用菌的生产。
这种方式有效地解决了废弃物处理和资源化利用的问题，实现了废弃物的无害化处理和资源的最大化利用。
食用菌类栽培中的有机废弃物资源化利用技术
食用菌类栽培中的有机废弃物资源化利用技术食用菌类栽培是一种重要的农业产业，其生产过程中产生的大量有机废弃物一直是一个难题，对环境造成了一定压力。
因此，如何将这些有机废弃物进行有效的资源化利用，不仅可以解决环境问题，还可以创造经济效益。
本文将介绍一些目前常用的食用菌类栽培中的有机废弃物资源化利用技术。
一、堆肥技术堆肥技术是将有机废弃物通过微生物的作用分解成有机肥料的过程。
在食用菌类栽培中，可以将废弃的菌体、废菌包袋、废菌棒等有机物质与其他堆肥原料（如秸秆、木屑等）一起进行堆肥。
通过适当的调节温湿度和通气条件，使堆肥物中的有机物质逐步降解，产生腐殖质、氨氮等营养物质，提高土壤的肥力。
同时，堆肥过程中产生的温热环境还能杀灭病原微生物，从而有效地控制病害的发生。
二、生物菌床技术生物菌床技术是一种将有机废弃物与特定的菌种一起进行生物降解的技术。
在食用菌类栽培中，可以利用某些特定的菌种，如褐腐菌、木霉菌等，将废弃的秸秆、麸皮等有机废弃物进行处理。
这些菌种可以分解废弃物中的纤维素、半纤维素等复杂有机物，将其转化为可供食用菌类栽培利用的有机质。
同时，这些菌种本身也具有一定的营养价值，可以作为食用菌的菌种料使用，提高产量和质量。
三、废弃物再生栽培技术废弃物再生栽培技术是一种将食用菌废弃物作为基质进行食用菌栽培的技术。
在传统的食用菌栽培过程中，基质多采用全新的有机材料，造成了资源的浪费。
而废弃物再生栽培技术则可以将食用菌废弃物与其他适当的材料混合，作为栽培的基质。
这不仅可以最大程度地利用废弃物资源，还可以减少菌棒、菌包袋等栽培材料的使用，降低生产成本。
四、厌氧发酵技术厌氧发酵技术是一种利用厌氧菌对有机废弃物进行发酵处理的技术。
在食用菌类栽培中，可以将废弃的菌体、菌包袋等有机废弃物与厌氧菌一起进行发酵处理。
这些厌氧菌能够在无氧环境下利用有机废弃物进行发酵，产生大量的有机酸、气体等物质。
通过适当的调节发酵条件，可以使有机废弃物得到有效的降解和利用，并且产生的有机酸等物质还可以作为调节土壤pH值的肥料。
食用菌废料的综合利用
料 的综合利用找到了新途径 ， 延伸 了食用菌产业链 ， 发展
了循环经济 ， 延长 了食用菌 的价值链 。 ２ ． ２ ． １ 食用茵废料可做 畜禽优质饲料
明，食用菌中的各种营养成分与人体所需营养很吻合 ， 能
我国著名经济学家于光远先生 曾经说过 ， “ 有 了菌丝 ， 就意味着有了蛋 白质 ，意味着粗纤维降解后可 以用作饲 料。 ” 食用菌菌丝有较强的纤维分解能力 ， 菌丝体在生长过
人３ ０ ％一 ４ ０ ％的新料 ， 效果更佳 ； 若用废料栽培双孢菇 ， 则 必需加入适量的畜禽肥。
２ ． ２ ． ３ 做 高效有机肥
食用菌废料中含有大量的有 机质和氮 、 磷、 钾等植物 生产所必需 的营养成分 ， 是一种很好的有机肥 ， 适合作各
种农作物底肥 ， 能提高土壤中的有机质含 量 ， 对 改 良土壤
动物对疫病 的抵抗力 ， 改善其对饲料的消化代谢 ， 促进动
王
峥
郭益鸿 ： 食 用茵废料的综合利用
成分的再利用。 一般来说 ， 栽培银耳 、 香菇的废料都可用作
平菇 、 凤尾菇 、 黑木耳 、 毛木耳等的制种和栽培原料 ； 栽培
平菇的废料可用来栽培草菇和鸡腿菇 ； 栽培平菇、 凤尾菇 、 草菇的废料可用来栽培双孢菇 。 注意所选用的废料必须无
促进和提高肌体 的免疫功能 ， 增 强人们 的体质 ， 对 防治 心
脑血管病有一定的作用 ， 特别是抗癌作用十分 明显 。食用
菌这种美味佳肴在人们 的餐桌上 已占有一席之地 ， 越来越
程中会分泌出一些激素物质和一 系列的酶 ， 在这些酶的作
收稿 日期
２ ０ １ ３ — ０ ３ — ０ ４
杂菌浸染、 霉变 ， 且晒干粉碎后方可使用。 若在废料中再加
食用菌废料的综合利用
食用菌废料的综合利用随着人们对健康饮食的追求和对食物卫生安全的要求日益提高，食用菌在我们的餐桌上越来越受欢迎。
但是，随之而来的问题就是大量的食用菌废料。
如何合理利用这些废料，是当前急需解决的问题之一。
食用菌废料的产生食用菌的种植一般是利用有机质作为基质，因此，种植过程中会产生大量的废料。
主要包括以下几种：1.菌包废料：种植食用菌的主要基质之一，一般是包菌袋后剩余的废料。
其中还包括加工后的菇渣和剩余的菇根部分。
2.菇棒废料：种植香菇、玉米秸秆菌、水蒸气消毒木屑菌等都采用菇棒生产，生产完毕后留下的棒废料。
3.菌褶废料：蘑菇生长过程中会产生大量菌褶，废弃后可进行资源化利用。
这些废物的产生量非常大，如果不加以处理，将对环境造成非常严重的污染问题。
食用菌废料的综合利用食用菌废料的综合利用是一项非常重要的工作，其主要目的在于减少浪费和污染，通过技术手段实现资源化利用，创造更多的经济效益。
生物有机肥料菇渣制成有机肥料是一种非常经济实用的方法。
当菇堆整理过后，可以对菌渣进行发酵，制成富含营养的有机肥料。
制成的有机肥料可以广泛被应用于农业生产中，对提高农作物产量、改善土壤肥力、保持土壤湿度和改善机械性状等方面都有显著的效果。
而一些微生物在生物转化和复合肥料中起着极为重要的作用，可以批量制备菌渣发酵堆肥，充分利用菌废热量，提高堆肥的质量。
饲料菌包废弃物含有较高的粗蛋白及粗纤维，加上味道鲜美，是否进一步得到利用，直接影响环境的治理成本。
将菌包废料作为原料制备出饲料中的浸提粉，粗蛋白含量可高达30%~40%，其主要贡献在于菌废含有丰富的粗纤维，这些粗纤维在肠道内可以有效降低毒素和油脂的吸收，也能强化肠道微生态，从而提高动物的健康度。
同时，菌废饲料成本低，且不会对动物的品质造成任何影响。
生产气体燃料和发电菌废还可以作为廉价的原料生产生物沼气，而利用生物沼气发电则可以将负面影响降至最低程度。
此外，通过将食用菌废料进行热化学转化，可以利用其中的高热值物质，生产出高品质或低品质的液态或气态油品，用作化工品加工、油罐料、柴油替代品、再生能源甚至化妆品的主要原料等。
【转】食用菌废料可再次利用
【转】食用菌废料可再次利用【转】食用菌废料可再次利用000很多菇农在生产完金针菇等食用菌以后，将生产废料晾干当柴火烧掉，导致这些优质肥料白白浪费掉。
其实生产完食用菌后的废料还有很多用途，可以再次利用。
生产金针菇等低温菌类的废料中含有大量草菇生长所需的营养元素，如碳水化合物、氮素等，只要在废料中补充一定量的糖和氮肥，即可用于夏季草菇生产。
食用菌废料还可作为有机肥还田，补充土壤有机质。
但它在使用前还需经过发酵腐熟才可作为基肥施到地里。
此外，食用菌废料中含有大量的食用菌菌丝体，而这些菌丝体中又含有丰富的蛋白质。
因此晾干后的食用菌废料，又可作为饲料用于喂猪、喂鸡等。
食用菌废料全身是宝，在此提醒菇农，不要将它白白地烧掉。
（来源：河南科技报作者：袁国杰）去年菜农购买食用菌废料作基肥施用的还不多，但是今年，食用菌废料成了抢手货。
菜农为什么喜欢用食用菌废料作基肥呢？首先是价格因素。
每公斤食用菌废料价格为0.12~0.16元，而普通鸡粪每公斤价格为0.6元左右。
一般来说，一公斤食用菌废料可顶0.5公斤鸡粪用，显然能省下一半的钱。
其次是营养成分因素。
食用菌废料的有机质含量在25%~55%，与鸡粪的有机质含量相当，并且棉子壳中大量的纤维素在食用菌生产过程中已被分解为小分子物质，能更快地为土壤补充有机质，为蔬菜生长提供良好的土壤环境，对缺乏有机质的新建大棚土壤来说尤为适用。
食用菌菌丝在生长过程中还会产生大量的粗蛋白，它能够占到食用菌废料干重的10%，而且食用菌废料中的钙也占食用菌废料干重的2%。
这些都表明食用菌废料是一种优质的有机肥。
第三是安全性因素。
食用菌废料多是经过高温处理的，不含有害病菌，买回家后经过充分腐熟就可施用。
食用菌废料中不含火碱，施用后不会出现火碱烧苗的现象。
因此，用食用菌废料作基肥比用鸡粪等粪肥作基肥更加安全。
另外，金针菇等食用菌的废料中含有大量草菇生长所需的营养元素，如碳水化合物、氮素等，菜农在金针菇等食用菌的废料中补充一定量的糖和氮肥，即可用于夏季草菇生产，到秋季蔬菜定植时再将草菇废料翻压入土壤中，作为基肥施用，一举两得。
山东省食用菌菌渣资源化利用探析
山东省食用菌菌渣资源化利用探析山东省是我国重要的大型食用菌产区之一，年产量约为100多万吨。
与此同时，食用菌的生产过程中也会产生大量的菌渣。
传统上，这些菌渣往往被视为垃圾处理掉，但在近年来，人们逐渐意识到这些废弃物可能成为宝贵的资源，并探索着如何实现菌渣资源化利用。
目前，在山东省已有多个项目在探索利用食用菌菌渣，主要的方法包括生物质能源利用、有机肥利用、食品添加剂、动物饲料等。
下面将简单介绍几种主要的利用方式。
1. 生物质能源利用生物质是指在生物过程中形成的有机物质，这些生物质可以被利用作为生物质能源。
食用菌菌渣就是一种生物质，其含有较为丰富的糖类、蛋白质和纤维素等物质，可以通过压缩、干燥等处理工艺转化为生物质能源。
目前，在山东省已有多个生物质能源利用项目，如利用食用菌菌渣制成颗粒燃料。
这种颗粒燃料可以用作家庭采暖、工业生产等用途。
2. 有机肥利用菌渣含有大量的蛋白质、纤维素、矿物质等营养成分，是一种天然的有机肥料，可以为植物生长提供养分。
对于农民而言，通过将食用菌菌渣处理成有机肥料，不仅可以减少废弃物的堆积，还能节省采购化肥的成本。
目前，在山东省，已有多个诸如利用食用菌菌渣作为有机肥料、厌氧处理等项目。
这些探索实践的成功，为山东省农民提供了一种新的生产方式，同时也为保护环境、减少废弃物污染作出了贡献。
3. 食品添加剂食用菌菌渣中含有丰富的多糖、多肽、黏液酸、多酚类等具有生物活性的物质。
据研究，这些物质对人体具有多种保健作用，包括提高免疫力、降低血脂、降血糖、抗肿瘤等。
因此，将这些物质提取出来，作为保健食品添加剂，具有广阔的市场前景。
目前，在山东省，已有多个食品添加剂生产企业将食用菌菌渣作为原料，生产出多种保健食品添加剂。
这些保健食品成为消费者提高免疫力、改善健康的好选择，受到越来越多的人群关注。
4. 动物饲料食用菌菌渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，可以用作动物的饲料。
将食用菌菌渣与麸皮、玉米等杂粮一起混合，可以制成高蛋白、高纤维的动物饲料，既能为动物提供丰富的营养，还能节省养殖成本。
金针菇废料利用
废料堆肥技术
有机堆肥
将金针菇废料与土壤混合，进行 有机堆肥，提高土壤肥力。
高效堆肥
通过优化堆肥条件，提高金针菇 废料堆肥的效率和质量。
资源化利用
将金针菇废料进行堆肥处理，实 现资源化利用，减少环境污染。
废料饲料技术
能量饲料
将金针菇废料用作能量饲料，适用于养殖业。
蛋白质饲料
通过加工处理，将金针菇废料转化为蛋白质饲料 ，提高饲料的营养价值。
02
金针菇废料利用现状
直接利用
堆肥
将金针菇废料堆肥处理， 制成有机肥料，用于园林 、农田等地的土壤改良和 植物种植。
饲料
将金针菇废料加工成饲料 ，添加到动物饲料中，提 高饲料的营养价值和适口 性，促进动物生长。
生物质能源
将金针菇废料用于生物质 能源的生产，如生产生物 质燃气、生物质发电等， 替代部分化石能源。
案例二：金针菇废料生产生物燃气
总结词
金针菇废料可以通过厌氧发酵等方法生 产生物燃气。
VS
详细描述
金针菇废料经过厌氧发酵后，可以产生沼 气，用于燃气发电或供热等，实现废弃物 的能源化利用。
案例三：金针菇废料用于饲料饲养试验
总结词
金针菇废料可以作为饲料饲养动物的试验研 究。
详细描述
金针菇废料经过适当的处理后，可以作为饲 料饲养一些草食性动物，如牛、羊等，实现 废弃物的资源化利用。
THANKS
感谢观看
金针菇废料还可以通过菌渣再利 用的方式产生新的菌渣，从而进 一步开发利用。
金针菇废料的组成
01
02
03
菌渣
金针菇废料的主要成分是 菌渣，其中含有大量的菌 丝体、培养基质等。
培养基残渣
废弃食用菌袋残渣养殖蚯蚓的效益
蚯蚓：大平 2 号 农业废弃物：食用菌研究所采取的食用菌菌渣 土壤：农业蔬菜养殖基地 3.2.2 实验设计 不同配比饲养蚯蚓单元的建立：称取 1.0 Kg 干燥、均匀一致的土壤 15 份，用上口直径 为 10cm，下底直径为 8cm，高 15cm，底部有通气孔的塑料花盆作为饲养桶，底部放有细纱 网防止蛆叫逃逸。分别编号为 1、2、3、4、5，分别对其做如下方式处理：1 号不加乳菌渣(作 为参照)，1-5 号按菌渣与土质量比分别为 0∶5、1∶5、2∶5、3∶5 、4∶5、5∶0 的比例向 其中加入菌渣，建成 4 个饲养单元，每个饲养单元总重量均为 2 Kg。 蚯蚓的饲养：接种 8 条个体质量在 125.0 mg/条左右的蚯蚓，接种后在盆口蒙上细纱布， 防止逃逸。并通过均匀晒水或通风蒸发来维持饲养单元中基料的含水量始终在 70%左右。 温度控制在 25℃左右。 实验总共进行 80 d，分别在接种蚯蚓后第 20、40、60、80 d 时进行取样。取样时将饲 养桶中的样品缓慢倒出，手工仔细挑出其中的成蚓、蚓茧和幼蚓，对成蚓进行计数和称重, 对蚓茧和幼蚓进行计数，并对蚯蚓的生长和繁殖等指标进行计算和统计分析。 3.2.3 实验测定方法[13] 平均蚯蚓重=养殖一定时间后成蚓总重/成蚓条数 蚯蚓日增重倍数=(堆制一定天数后成蚓总重量－初始蚓重)/(初始蚓重×－堆制天数) 蚯蚓日增殖倍数=(堆制一定天数后成蚓总条数－初始蚓条数)/(初始蚓条数×堆制数) 3.3 实验结果 3.3.1 不同基料配比对蚯蚓生长的影响 由图 1A 可知，随着时间的延长，不同基料配比中平均蚯蚓的重量呈现先增加后降低的 变化趋势，在 0-40 d 内平均蚓重都出现增长趋势，而且平均蚓重随着菌渣配比的增加而上
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（3）发酵饲料。选地势高、干燥处挖宽50～60cm、深50cm、长度不限的土坑，内铺塑料薄膜，放入10cm厚新鲜无污染菌糠，糠面撒一层盐，盐上再放菌糠，直到凸出地面5～10cm为止。盐的用量为鲜菌糠的0.5%，层层压实，上盖塑料薄膜，发酵5～50天后随用随取。
注意事项：菌糠使用量的多少，要根据其营养价值来决定。并且要在保证饲料中的粗纤维含量不超过国标时，尽可能替代日粮中的部分糠麸类饲料。菌糠使用参考量（按风干重量计）：菌糠可占配合饲粮的比例是：仔猪5%～10%，小猪10%～20%，中猪25%～30%，大猪30%～40%，成年母猪40%～50%；鸡5%～10%，鸭、鹅10%～20%；牛、羊30%～60%；兔10%～25%；鱼5%～10%或将新鲜菌块投入池塘任其采食。
8、饲喂菌糠饲料会引起动物中毒吗？有无安全性问题？
答：正常处理的菌糠不会引起动物的中毒反应。事实上,食用菌栽培料中常拌以一定量多菌灵药液,多菌灵为广谱,内吸性杀菌剂,对高等动物低毒,残效期一般在10天左右,化学性质稳定,但遇碱性物质易分解失效,所以食用菌的下脚料在经历了一个栽培周期即80～100天后,多菌灵已完全分解失效,只要不污染或霉烂,不经任何处理就可作为饲料。
利用菌糠饲料喂猪，其喂养量要逐步调整，由少到多，使猪有一个适应的过程。一般情况下，在开始的10～15天，菌糠饲料的用量在日粮中比例占5%～8%，以后逐渐增加。
5、用菌糠如何配制牛羊复合饲料？
答：将栽培过平菇、凤尾菇、金针菇的棉籽壳废料，经晒干粉碎后，按照5%～15%的用量加入奶牛饲料中喂养奶牛。
2、如何制作菌糠饲料？
答：制作菌糠饲料的工艺流程是:选取菌糠→干燥→粉碎→成品。也就是将采收过3～4茬菌类的原料，进行认真挑选,选取菌丝洁白,料块结实,切除霉变和腐烂成份的菌糠,最好能将几种菌糠搭配起来,晒干或烘干后,粉碎成粒状或粉状,即为加工的成品。也可将新鲜菌糠进行青贮,随用随取。
也可将干燥粉碎后的菌糠料按15%～30%的比例加入饲料中喂羊，经济效益也十分显著。
6、用菌糠如何配制鸡鸭用复合饲料？
答：将栽培过平菇的棉籽壳废料，干燥粉碎后按照10%～15%的添加量加入鸡鸭饲料中喂养肉鸡，可以为鸡鸭的快速生长提供丰富的营养。尤其是菌糠饲料氨基酸含量丰富，不仅能促使肉鸡、肉鸭快速生长，提早上市时间，降低养殖成本，还能显著提高蛋鸡、蛋鸭的产蛋率。
4、用菌糠如何配制猪饲料？
答：取出采完香菇后的菌棒置于干净的水泥地面上，将霉变腐烂的菌块除去，捣烂后摊放在地面上曝晒。菌糠摊晒的厚度以3～5厘米为宜，摊晒时每天应翻2～3次，以利充分干燥，约经3天左右即可晒干。将干燥后的菌料粉碎，以5%～6%的添加比例加入饲料中混合喂猪。也可取栽培平菇、金针菇或猴头菇后的棉籽壳菌糠（经晒干粉碎后）15%，加玉米粉35%，米糠28%，红薯干10%，贝壳粉3%，稻谷、鱼粉、菜饼粉各2%，豆饼粉3%，食盐0.5%。将上述原料搅拌后置入大铁锅中煮熟，喂猪。
7、如何用菌糠配制鱼饲料？
答：喂鱼的菌糠饲料首先要进行发酵，方法是：选择无霉、无虫、洁白的菌糠废料打碎，拌入0.5%食盐、1%过磷酸钙、0.5%尿素和水，充分进行搅拌，其加水量以用手抓菌糠，指缝间有水渗出而不下滴为宜；然后盖上塑料薄膜，密封后发酵；待发酵１个星期后，对发酵饲料翻动１次，并拌匀，再用薄膜盖好继续发酵；一般发酵20天至１个月，气温高时发酵天数少些，气温低时发酵天数多些，便可用来喂鱼。
3、使用菌糠作饲料有哪些方法，种使用形式：
（1）鲜饲。可按一定比例直接配入饲料中饲喂动物。这种使用方式要注意一定使用新鲜菌糠，并保证菌糠中不含土粒、杂菌，污染部分要去除。
（2）复合干饲料。将采收3～4茬不同菌类的菌糠认真地进行挑选，取菌丝洁白、料块结实、无霉变和腐烂部分，晒干或烘干后粉碎，存放于阴凉干燥处。使用时再按一定比例添加到畜禽的饲料中去。
9、菌糠饲料在生产使用中应注意哪些问题？
答：在生产中使用菌糠饲料应注意下列问题:
（1）注意菌糠饲料的品质。菌糠饲料品质的好坏,关系到其利用价值的高低。在使用菌糠饲料时,应选择采收过3、4茬菌类、且菌丝生长旺盛,表面被覆一层白色菌丝体膜、无杂菌污染、子实体分化良好的菌糠。凡菌丝体生长较差、尚有少部分培养料未生菌丝、串结不良,尤其是菌丝稀少、生长不良、杂菌污染严重,出现酸臭等异味的菌糠不要使用。同时,收菌糠时要注意将发霉、发黑等污染部分的菌糠除掉,以防止霉菌引起动物中毒。
菌糠在饲料方面的利用
食用菌菌糠是栽培各种菌类后剩下的废弃物，其内含有氨基酸、蛋白质及其他的营养物质，有“菌体蛋白”之称，含有大量菌丝体。其主要基质有棉籽壳、玉米芯、锯木屑及多种作物秸秆和工业废料。据估计，我国每年的菌糠年生产量已达500～600万吨，这是一笔丰富的可再利用的资源。现将有关问题介绍如下：
1、利用菌糠作饲料有哪些科学依据？
答：经食用菌转化后的菌糠，纤维素、半纤维素和木质素等均已被不同程度的降解，还含丰富的菌体蛋白、多糖、维生素及Fe、Ca、Zn、Mg等微量元素，其营养价值可与麦麸、玉米面相比；且作物秸秆经食用菌转化以后呈疏松多孔状，易于粉碎，气味芳香，适口性好。
据测定，每100公斤菌糠干料中，仍有40%～55%的食用菌丝体残留在肥料中，菌糠中粗蛋白含量大多在6%～8%，粗纤维素降低50%，木质素降低30%左右。这为充分利用菌糠作饲料提供了科学依据。经过适当处理，可以做成饲料、饵料或其它添加剂，用于猪、牛、羊、鸡、鸭、兔、松鼠、北方鹿及鱼类等动物的饲养，替代部分粮食，降低生产成本。