豆芽机发豆芽臭的原因

有的商家在购买完豆芽机之后，由于对豆芽机不是很了解，等豆芽长到第四天到第五天后，缸的顶部就开始出现大小不等的坏菜，症状各异，轻则有个别红根和腐烂，腐烂根呈现黄白色，有异味。重则整个缸顶部豆芽全部腐烂，豆芽难分眉眼，其味奇臭难闻。继续发展，豆芽就会刚刚预生催芽结束，即2厘米时就开始出现长长的红黑僵硬的主根，不再生长，继而发酸发臭。到底是什么原因导致的呢？下面给大家分析一下：

原因：

1.湿控没有控制好：生产豆芽要求豆芽机内空气稳定，减少空气流通，在适宜的温度下，注意水分和空气的调节，在豆种发芽初期，室温较低，豆芽温度越低，少用温水浇淋，以提高豆芽生长温度，随豆芽生长所产生的热量、温度自然升高，就不用温水了，使用豆芽的温度维持在25 ℃左右。在豆芽的生长过程中，机

器内不能有光线，机器内部使用灯泡后，及时关灯，要不豆芽就会变坏。

2.有的地方自来水管道埋得太浅，水温达到25度以上。

3.清明时节泡豆时间应比冬季适当短些，如果泡豆时间稍长，就会产生拟杆菌属，导致烂菜现象。

所以大家在生产豆芽的时候要注意以上几点，避免出现豆芽发臭发坏的现象。