餐厅薪酬制度

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餐饮管理者薪酬制度范本

餐饮管理者薪酬制度范本前言餐饮行业是一个急需优秀管理者的行业，好的管理者能够带领团队做出好的业绩，使企业取得成功。

因此，对于有经验和能力的餐饮管理者，他们应该得到公平合理的薪酬。

如何制定餐饮管理者薪酬制度，是每个餐饮企业都需要面临的问题。

下文将介绍一个有效的餐饮管理者薪酬制度范本。

第一部分：薪酬构成餐饮管理者薪酬构成如下：1.基本工资2.绩效奖金3.年终奖金4.福利待遇1.1 基本工资餐饮管理者的基本工资应根据个人职位、工龄、工作能力等综合情况进行制定。

在确定基本工资时，应考虑以下因素：1.相应职位的市场均薪水平。

2.个人在同行业的职位、工作能力等综合情况。

3.公司经济发展情况。

4.稳定性等因素。

1.2 绩效奖金绩效奖金是餐饮管理者的重要组成部分。

它是根据管理者的日常工作表现进行评估，包括工作业绩、团队合作能力、创新思维等方面的表现来确定的。

绩效奖金应该与业绩挂钩。

比如，若一个餐厅管理者的销售额获得了大幅度增长，则可以获得更高的绩效奖金。

1.3 年终奖金年终奖金是餐饮企业每年一次的奖励，用于奖励员工在一年中的辛勤工作和付出。

对于餐饮管理者而言，其年终奖金应该占到整体薪酬的一定比例，通常在30%到50%之间。

1.4 福利待遇福利待遇包括法定福利和非法定福利，如五险一金、商业保险、生育假、带薪假期等。

此外，可以考虑将部分福利待遇转化为现金奖励或其他实物福利，以降低企业成本，同时提升员工的期望值。

第二部分：薪酬设定2.1 工资水平设定工资水平的设定需要考虑餐饮企业的融资状况、竞争环境、市场需求等因素。

一些关键要素如下：1.最低工资水平。

这是保证基本生活需求的最低工资标准，应该参照当地人均工资水平进行制定。

2.平均工资水平。

一般来说，新员工月薪不能低于现有员工月薪平均水平。

3.最高工资水平。

关键高管的工资水平应与市场水平相符。

2.2 薪酬调整薪酬调整是指餐饮企业根据员工的职级晋升、年度绩效、工作经验等因素而发生的薪酬变化。

火锅餐厅薪酬管理制度

火锅餐厅薪酬管理制度第一章总则为了规范火锅餐厅员工的薪酬管理，激励员工工作积极性，提高企业的绩效和效益，特制定本薪酬管理制度。

第二章员工分类和薪酬构成1. 员工分类(1) 餐厅管理人员：包括店长、副店长、前厅经理、后厨经理、财务经理等。

(2) 餐厅服务人员：包括服务员、收银员、外场主管等。

(3) 餐厅厨房人员：包括厨师长、副厨师长、厨师、学徒等。

(4) 餐厅清洁人员：包括清洁工、保洁员等。

2. 薪酬构成员工的薪酬构成主要包括基本工资、绩效工资、奖金和福利待遇。

其中基本工资是员工的保障性薪酬，绩效工资是根据员工的绩效考核情况确定的，奖金是根据员工的工作表现进行发放的，福利待遇包括社会保险、住房公积金、带薪年假等。

第三章薪酬管理机制1. 薪酬核算(1) 薪酬核算由人力资源部门负责，根据员工的工作岗位、工作年限、绩效考核结果等因素确定员工的薪酬水平，并进行核算。

(2) 薪酬核算应当公平公正，确保员工的薪酬水平与其工作表现相匹配。

2. 薪酬发放(1) 薪酬发放按月进行，发放时间为每月15日，发放方式为银行转账或现金发放。

(2) 员工应当提供有效的银行账号和身份证信息，确保薪酬发放的准确性和及时性。

3. 薪酬调整(1) 员工的薪酬调整应当根据企业的经营状况和员工的工作表现进行，经过合理程序决定。

(2) 薪酬调整应当公开透明，避免出现不公平的情况。

第四章绩效考核1. 绩效考核标准(1) 绩效考核标准由人力资源部门制定，主要包括员工的工作态度、工作能力、工作成绩等方面。

(2) 绩效考核应当客观公正，避免主观因素的干扰。

2. 绩效评定(1) 绩效评定由直接上级负责，按照工作要求和绩效标准进行评定。

(2) 绩效评定结果将作为确定员工绩效工资的依据。

第五章奖惩制度1. 奖励措施(1) 对于表现优秀的员工，火锅餐厅将给予奖励，奖金、提升岗位等方式均可。

(2) 奖励措施应当公平公正，避免出现偏袒或歧视。

2. 处罚措施(1) 对于表现不佳的员工，火锅餐厅将采取相应的处罚措施，包括降薪、停职等。

餐厅员工薪酬管理制度

第一章总则第一条为规范餐厅员工薪酬管理，保障员工的合法权益，激发员工的工作积极性，提高餐厅整体服务水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于餐厅全体员工，包括管理人员、服务人员、厨师、清洁人员等。

第三条本制度遵循公平、公正、透明、激励的原则，结合餐厅实际经营状况和员工工作绩效，合理确定薪酬水平。

第二章薪酬结构第四条餐厅员工薪酬分为基本工资、岗位工资、绩效工资、加班工资、补贴等部分。

第五条基本工资：根据员工岗位、工龄、技能等因素确定，保证员工基本生活需求。

第六条岗位工资：根据员工所在岗位的职责、重要性、工作量等因素确定，体现岗位价值。

第七条绩效工资：根据员工工作绩效、服务态度、客户满意度等因素确定，激励员工不断提高工作质量。

第八条加班工资：按照国家相关法律法规规定，对加班员工支付加班工资。

第九条补贴：包括餐补、交通补贴、通讯补贴等，根据员工实际需求和工作性质确定。

第三章薪酬调整第十条餐厅薪酬调整分为年度调整和临时调整。

第十一条年度调整：根据餐厅经营状况、员工工作表现、物价水平等因素，每年进行一次薪酬调整。

第十二条临时调整：根据餐厅特殊需求、员工工作表现等因素，可进行临时薪酬调整。

第四章薪酬发放第十三条餐厅员工薪酬按月发放，每月底前支付当月工资。

第十四条餐厅员工工资卡内应设有足够余额，以确保工资按时足额发放。

第五章薪酬保密第十五条餐厅员工薪酬实行保密制度，员工不得泄露他人薪酬信息。

第六章附则第十六条本制度由餐厅人力资源部门负责解释和修订。

第十七条本制度自发布之日起实施，原有薪酬管理制度同时废止。

第十八条本制度如有未尽事宜，由餐厅人力资源部门另行规定。

通过以上薪酬管理制度，餐厅将努力实现员工薪酬与工作绩效的挂钩，提高员工的工作积极性，促进餐厅持续健康发展。

柠檬餐饮薪酬制度模板

柠檬餐饮薪酬制度模板一、总则第一条为了保障柠檬餐饮员工的合法权益，提高员工的工作积极性，促进企业的发展，特制定本制度。

第二条本制度适用于柠檬餐饮所有员工，包括管理人员、技术人员和普通员工。

第三条柠檬餐饮薪酬制度遵循公平、合理、激励的原则，结合企业实际情况和市场竞争状况，确保员工薪酬水平具有竞争力。

第四条柠檬餐饮薪酬制度由基本工资、绩效奖金、岗位工资、津贴、福利等部分组成。

二、基本工资第五条基本工资是根据员工的工作岗位、工作性质、工作难度、工作经验等因素确定的。

第六条基本工资的确定原则：1. 公平原则：确保相同岗位、相同工作性质的员工享有相同的基本工资。

2. 激励原则：鼓励员工提高工作效率，提升工作质量，实现个人与企业共同发展。

3. 市场原则：参考同行业、同岗位的薪酬水平，确保柠檬餐饮的薪酬具有竞争力。

第七条基本工资的调整：1. 定期调整：每年进行一次基本工资的调整，根据市场状况和企业经营状况决定。

2. 特殊调整：员工因工作表现突出、岗位晋升等原因，可以申请特殊调整。

三、绩效奖金第八条绩效奖金是根据员工的工作绩效、企业经营状况和市场竞争状况等因素确定的。

第九条绩效奖金的确定原则：1. 公平原则：确保相同岗位、相同工作性质的员工享有相同的绩效奖金。

2. 激励原则：鼓励员工努力工作，提升个人能力和企业整体绩效。

3. 动态调整原则：根据企业经营状况和市场竞争状况，适时调整绩效奖金分配比例。

第十条绩效奖金的分配方式：1. 按月分配：每月根据员工月度工作绩效评定，发放绩效奖金。

2. 按季度分配：每季度根据员工季度工作绩效评定，发放绩效奖金。

3. 按年度分配：每年根据员工年度工作绩效评定，发放绩效奖金。

四、岗位工资第十一条岗位工资是根据员工所在岗位的工作难度、责任大小、工作环境等因素确定的。

第十二条岗位工资的确定原则：1. 公平原则：确保相同岗位的员工享有相同的岗位工资。

2. 激励原则：鼓励员工提升个人能力，承担更多责任，实现个人价值。

餐饮店主厨薪酬制度

餐饮店主厨薪酬制度近年来，随着人们对美食的不断追求，餐饮行业迅速发展。

而在餐饮店中，主厨扮演着至关重要的角色，他们的技艺与创新不仅决定了菜品的口味与质量，也直接影响着餐厅的声誉与竞争力。

为了吸引和留住优秀的主厨人才，餐饮店主厨薪酬制度也逐渐成为一个热门话题。

一、薪酬构成餐饮店主厨薪酬制度一般由基本工资、绩效奖金和福利待遇三部分构成。

1.基本工资：主厨的基本工资按照其岗位层级和经验水平来确定，餐饮店可以根据市场行情和行业标准来参考，但也需要综合考虑自身的经济状况和经营规模来制定。

2.绩效奖金：绩效奖金是对主厨在工作中表现和贡献的一种激励措施。

餐饮店可以设定一些指标或标准，例如菜品售卖量、客户满意度评价等，主厨达到或超过这些指标就可获得相应的奖金。

3.福利待遇：福利待遇包括但不限于五险一金、带薪年假、餐补、住房补贴以及职业培训等。

这些福利可以帮助主厨提高工作积极性和归属感，也能提升餐饮店在招聘中的竞争力。

二、薪酬调整薪酬调整是餐饮店主厨薪酬制度中一个重要的环节。

薪酬调整可以根据主厨的绩效表现、经验值、岗位晋升等进行确定。

1.绩效表现：主厨的工作表现与贡献是薪酬调整的重要依据。

餐饮店可以设立一个评估体系，定期对主厨的绩效进行考核，根据考核结果来决定是否调薪。

2.经验值：随着主厨在岗位上积累的经验值增加，其工作能力和水平也逐渐提高，薪酬应与之相匹配。

餐饮店可以参考行业薪酬水平和内部岗位晋升规划，给予主厨适当的薪资调整。

3.岗位晋升：如果有主厨在工作中展现出优异的能力和领导潜力，餐饮店可以考虑将其提拔为高级主厨、行政主厨或者厨师长等高层次岗位。

岗位晋升往往需要相应的薪资增加，这是对主厨才华和能力的认可。

三、薪酬保障为了确保餐饮店主厨薪酬制度的公平性和透明度，需遵循以下原则：1.公开透明：餐饮店应对主厨薪酬制度进行公开宣示，明确薪酬构成和调整方式，让主厨清楚了解自己的薪资来源和增长路径。

2.合理公平：薪酬应该与主厨的工作贡献和能力相匹配，确保薪酬体系的公平性。

餐厅员工福利待遇管理制度(5篇)

餐厅员工福利待遇管理制度1、满勤奖:当月未出现任何迟到、早退、请假、旷工者，公司给予满勤奖;2、技能奖金:有某项特长的员工因该特长为公司取得效益，公司给予一定奖励;3、效益奖金:每月公司根据经济效益和员工的工作表现来评定员工的效益奖金，一般奖金从高到低分A奖、B奖、C奖、无奖等四类;4、销售奖金:市场人员在完成销售任务后的奖励;5、奖励计划:给予对公司具有突出贡献的员工的奖励;6、年终奖金:年底视公司效益评定发放给每位员工年终奖。

二、津贴制度1、交通补贴:主要指企业为员工上下班提供交通福利，主要包括以下几种:企业提供交通工具接送员工上下班;企业按内部规定为员工报销上下班交通费;企业每月发放一定数额的交通补助;2、免费工作餐和住宿:是指企业为员工提供的免费或低价午餐。

有的企业虽然不直接提供工作午餐，但提供一定数额的工作午餐补助费;3、差补:对出差人员出差期间的住宿、伙食、通讯等费用的补助;4、通讯补助;5、物价津贴;6、单身补贴;7、分居补贴;8、婚后无子女补贴;9、灾害补贴;10、衣物丢失补贴;11、职工防暑降温补贴;12、为职工卫生保健、生活等发放或支付的各项现金补贴和非货币性福利;13、退休补助。

三、有偿假期1、婚假:员工适龄婚假____天，符合晚婚条件者(男满二十五周岁,女满二十三周岁),可享受有薪婚假十天;2、产假:女员工产假____天，剖腹产女员工产假____天，男员工护产假____天，基本工资照发;3、探亲假:未婚员工父母家住外地或夫妻两地分居员工，每年享受一次探亲假，假期____天(包括住返路程)，基本工资照发，并报销普通硬座车(船)票，已婚员工的父母家住外地，每四年有一次探亲假，假期期间基本工资照发，并报销普通硬座车(船)票;4、丧假:员工直系亲属(父母、配偶、子女)亡故，丧假三天，基本工资照发;餐厅员工福利待遇管理制度（2）是指餐厅为员工提供的各种福利待遇，并对其进行管理的制度。

完整版)餐厅薪酬制度

完整版)餐厅薪酬制度为了规范公司各餐厅的薪酬管理制度，增强岗位薪酬的激励约束机制，达成公司的营运与管理目标，实现公司和餐厅员工价值双赢最大化，特制定了餐厅岗位薪酬管理制度。

该制度规定了公司有关薪酬标准、薪酬结构、薪酬计算、薪酬发放、薪酬调整、薪酬控制等内容。

餐厅的岗位薪酬水平应根据行业特点、岗位性质和市场供求状况确定，处于本地区同行业中上游水平。

考核制度、奖励办法和晋升规则应该透明，符合公开透明原则。

薪酬制度设计时，应该使薪酬特点符合工作性质，激励功能得到充分发挥，满足需要原则。

同时，应该合理控制营运成本，达到合理控制营运成本的原则。

餐厅员工的岗位薪酬结构为：固定工资（基本工资+岗位工资+加班津贴）+绩效奖金+福利。

固定工资由基本工资、岗位工资和加班津贴构成，加班津贴的核算基数为员工的基本工资。

绩效奖金作为餐厅薪酬的重要组成部分，旨在有效达成公司制定的各项战略目标，同时激励餐厅员工努力工作。

不同岗位的绩效奖金构成不同，包括业绩达成奖、业绩超额奖、可控利润率达成系数、评估检查奖惩和离职率奖惩。

餐厅管理组和餐厅员工的绩效奖金计算公式不同，应根据具体情况进行核算。

通过本制度的实施，可以规范餐厅的薪酬管理制度，增强岗位薪酬的激励约束机制，达成公司的营运与管理目标，实现公司和餐厅员工价值双赢最大化。

根据餐厅实际业绩达成数据，按下表发放对应的奖金等级给餐厅管理组。

为了计算业绩达成率，需要四舍五入处理，业绩达成率与奖励系数挂钩。

当业绩达成率低于90%时，奖励系数为0.5；当业绩达成率为90-95.9%时，奖励系数为0.8；当业绩达成率为96-100%时，奖励系数为1.0.如果餐厅业绩达成低于业绩预估，则按照业绩预估下限核算业绩达成率。

餐厅业绩达成超过业绩预估上限100%的部分按业绩超额奖计算。

下面是餐厅月度业绩达成奖金表：营业额60万以下 60.1-90万 90.1-120万 120.1-150万 150万以上餐厅总经理餐厅总厨见经理全星级训练厨师前厅班长星级训练厨师 500 700 900 1100 1300见前厅班长 100 100 150 150 200后厨班长和见后厨班长按照前厅班长/星级训练厨师标准执行。

餐厅员工薪酬的管理制度

餐厅员工薪酬的管理制度餐厅员工薪酬的管理制度 11、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。

2、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必需由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必需由本人送达，如有特别状况，可亲属代送。

3、上班时必需按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女餐饮员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男餐饮员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。

4、站位期间，站位要端正，不行背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

5、要时刻用好礼貌用语，必需“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。

6、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，上下班必需走餐饮员工通道，不行走前门，不得进入吧台重地。

7、上班期间不能擅用店内设施及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等）。

8、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩游戏玩耍。

9、熟识本店现阶段供应的酒水和菜单价格。

10、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严峻者将转交司法部门处理。

11、内部餐饮员工的`私用物品不行带入餐厅，统一放在更衣柜。

12、当班领班及值班人员必需检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；13、餐饮员工用餐时不行倒饭倒菜，禁止奢侈。

14、下级必需听从上级，上级有错也要先听从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。

15、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。

严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

餐厅员工薪酬的管理制度 2一、嘉奖制度1、工作主动，团结同事。

2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

3、工作实力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热忱、周到的服务，常常得到客人的.好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益动身，为酒店的发展，不遗余力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果赐予表彰和现金嘉奖。

餐饮店营运薪资制度表

餐饮店营运薪资制度表1. 薪资档次薪资档次职位薪资范围T1 餐饮店店长10000-15000元/月T2 餐饮店副店长8000-12000元/月T3 餐饮店经理6000-10000元/月T4 餐饮店副经理5000-8000元/月T5 餐厅主管4000-6000元/月T6 餐厅服务员3000-5000元/月T7 厨师长6000-10000元/月T8 食品加工师4000-6000元/月2. 薪资构成餐饮店员工的薪资构成主要包括以下几个部分：2.1 基本工资基本工资是员工签订劳动合同约定的按月支付的固定金额。

2.2 绩效奖金绩效奖金是根据员工在工作中的表现和贡献发放的奖金，按月计算，一般以销售额、顾客满意度等为基础，发放比例约为基本工资的20% ~ 30%。

2.3 加班费加班费是员工在工作时间外加班所得到的报酬，按照国家相关规定计算，一般情况下以基本工资的150%计算。

2.4 带薪假期带薪假期是员工有薪休假的制度，具体天数按照公司相关规定计算。

2.5 福利待遇福利待遇包括员工的社会保险、公积金、健康体检、餐费等一系列福利待遇。

3. 薪资调整公司对员工的薪资进行调整时，一般采用以下方式：3.1 年度调薪公司每年会根据业绩情况、市场趋势、员工表现等因素进行年度调薪。

3.2 晋升调薪员工晋升到新的职位后，公司会根据新职位的工作职责及市场薪资水平进行调薪。

3.3 特别调薪员工在工作中有特别表现或遇到特殊情况时，公司可根据员工具体情况进行特别调薪。

4. 薪资支付公司对员工的薪资支付一般采用银行代发方式发放到员工的个人银行账户。

5. 总结餐饮店员工的薪资制度是一个比较复杂的体系，需要根据不同职位的要求、工作内容、市场薪资水平等进行科学制定，同时还需要不断优化完善，以保证员工的薪酬公平合理，进而提高员工积极性和工作效率。

2024年餐厅员工薪酬管理制度及流程

餐厅员工薪酬管理制度及流程第一篇：薪酬管理制度介绍薪酬管理制度是指餐厅为了规范员工薪酬发放及管理而制定的一系列规定和流程。

该制度的实施旨在确保员工薪酬的公平、合理和透明性，激励员工的工作积极性和创造性，提高员工的工作满意度和忠诚度，进而推动整个餐厅的发展和经营效益的提升。

第二篇：薪酬制度设计与审核流程薪酬制度设计是指根据餐厅的发展需求和员工的工作特点，确定不同岗位的薪酬水平和发放方式，并制定相应的绩效考核指标和奖惩机制等。

薪酬制度设计一般需经过餐厅领导和人力资源部门的协商和审核，并最终进行公示和实施。

第三篇：员工薪酬发放流程员工薪酬发放流程是指餐厅根据薪酬制度规定，按时按量将员工应得的薪酬发放到员工的银行账户或现金支付给员工。

在该流程中，一般包括薪酬计算、发放准备、发放审核、薪酬发放以及薪酬发放后的核查与反馈等环节。

该流程旨在确保薪酬发放的准确性和公正性，避免薪酬发放过程中的错误和争议。

第四篇：员工薪酬绩效考核流程员工薪酬绩效考核流程是指餐厅通过对员工工作表现的评估和绩效考核，确定员工的绩效评级和相应的薪酬水平。

该流程一般包括绩效目标设定、绩效评估、绩效测评、绩效结果确认以及薪酬调整等环节。

通过该流程的实施，可以客观公正地评估员工的工作能力和贡献，分配合理的薪酬待遇，激发员工的工作动力和创造力。

第五篇：员工薪酬管理的监督与改进员工薪酬管理的监督与改进是指餐厅建立健全的监督机制，对员工薪酬管理的实施情况进行监督和评估，并及时进行改进和优化。

在该流程中，一般包括薪酬管理绩效评估、薪酬管理流程审查、薪酬管理制度修订以及员工满意度调查等环节。

通过该流程的执行，可以及时发现和解决薪酬管理中存在的问题和不足，进一步提高员工的工作积极性和满意度，增强餐厅的竞争力和持续发展能力。

总结：餐厅员工薪酬管理制度及流程对于餐厅的日常运营和人力资源管理至关重要。

通过科学合理地制定薪酬制度，规范薪酬管理流程，可以实现员工薪酬的公平公正，激发员工的工作积极性和创造力，提高员工的工作满意度和忠诚度，推动餐厅的持续发展和竞争力的提升。

2024年餐饮薪酬福利管理制度

2024年餐饮薪酬福利管理制度餐饮薪酬福利管理制度1一、工资制度总则1、为体现公平、效率以及按劳分配的原则，根据《劳动法》和国家有关政策规定，结合酒店实际情况，经总经理室研究批准，制定本办法。

2、酒店工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。

(a)人力资源部定期通过各种渠道了解同行业、同职位工资水平相关信息，形成酒店薪资调查表，以此作为酒店制定工资标准的主要依据;(b)薪资的外部均衡调查每年进行一次。

根据外部均衡调查结果，结合酒店经营状况及员工绩效的考评情况，酒店工资实行动态管理。

3、本办法适用于酒店所有聘用人员;二、工资结构酒店采用以岗位等级工资为主的结构工资制度，体系如下：(一)岗位工资;(二)绩效奖金;(三)津贴;(四)年终奖金。

三、岗位工资1、根据酒店对各岗位在工作能力、技能、责任、强度及对酒店的贡献度等方面的不同要求，确定不同等级的岗位工资标准。

2、工资总额以岗位工资与绩效工资为主体，其中岗位工资为固定部分，占主体工资的60%，与绩效考核结果不直接挂钩;绩效工资为相对灵活的部分，占40%，与绩效考核结果直接挂钩。

3、酒店实行聘用制，聘期均为一年，各岗位根据考核结果，能上能下。

因此，各类人员具体岗位工资等级的确定同样坚持能高能低、能上能下的原则，主要根据本人业绩表现、工作能力、工作态度等因素而定。

4、具体的人员工资确定应根据起薪标准，由人力资源部门提出建议，由总经理最后签字确定。

高级管理人员的薪金直接由总经理确定;对于特殊人才的薪金标准，由总经理提议，报董事会特批。

5、新进人员试用期工资的确定主要根据其所从事的工作岗位评定，原则上员工级按每月600元计发，领班以上管理人员享受岗位工资，(试用期内员工不享受绩效工资)，特殊人才由酒店总经理特批。

6、管理人员身兼两职，按较高级别标准计发工资。

四、绩效工资1、绩效工资以个人岗位工资为基数，占岗位工资与绩效工资之和的40%。

是工资构成中相对灵活的部分，并与绩效考核结果挂钩。

西餐厅薪酬制度范本

西餐厅薪酬制度范本一、总则第一条：为体现西餐厅按劳分配的原则，结合西餐厅的经营管理理念，制定本薪酬管理规定。

第二条：本薪酬制度体现以下基本原则：1. 公平、公正、客观的分配原则；2. 有效激励的原则；3. 在同行业人力市场具竞争力的原则。

第三条：坚持工资增长幅度不超过西餐厅经济效益增长幅度，员工平均实际收入增长幅度不超过西餐厅劳动生产率增长幅度的原则。

第四条：西餐厅支付的薪酬，通过工资卡和现金实现。

二、适用范围第一条：本薪酬制度适用对象为西餐厅内从事以常规性工作为特征的岗位，包括：高层管理人员（总经理、副总经理）、中层管理人员（部门经理、助理、主管）、财务、人事、后勤岗位（会计、出纳、采购、人事、行政、文员、后勤、班长、保安）、市场岗位（客服部、大堂、贵宾区、桑拿部、男寓女寓技师、电操、收银）。

三、薪酬结构第一条：员工薪酬构成1. 基本工资：根据员工的职务、资历、学历、技能等因素确定的、相对固定的工作报酬。

2. 绩效工资：根据员工考勤表现、工作绩效及西餐厅经营业绩确定的、不固定的工资报酬。

3. 奖金：根据西餐厅经济效益、员工工作表现等因素发放的额外报酬。

4. 福利：包括社会保险、医疗保险、养老保险、失业保险、工伤保险等。

5. 补贴：包括住房补贴、误餐补贴、交通补贴等。

四、薪酬发放第一条：西餐厅每月按时发放员工工资，确保员工按时领取工资。

第二条：西餐厅按照国家和地方税收政策，为员工代扣代缴个人所得税。

第三条：西餐厅为员工办理社会保险，确保员工享受国家规定的社会保险待遇。

第四条：西餐厅为员工提供福利待遇，包括医疗保险、养老保险、失业保险、工伤保险等。

五、薪酬管理与调整第一条：西餐厅薪酬管理遵循公平、公正、客观的原则，定期对薪酬制度进行调整和完善。

第二条：西餐厅根据员工工作表现、西餐厅经营状况等因素，对员工薪酬进行调整。

第三条：西餐厅鼓励员工提升自身能力，提高工作绩效，对取得优异成绩的员工给予适当奖励。

餐饮企业员工薪酬管理制度

餐饮企业员工薪酬管理制度餐饮企业员工薪酬管理制度（精选5篇）1为提升宾馆的管理水平，充分调动餐饮部员工的.积极性和主动性，不断提高员工的.服务质量和企业的整体绩效水平，结合宾馆的实际情况，特制定本办法。

一、工资结构餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资二、基础工资餐饮部员工基础工资为每月200元。

三、法定节假日工资法定节假日工资=当月法定节假日天数×50元/天，不足部分以绩效工资补充。

四、绩效工资1、绩效工资实行月度考核，员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。

绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分2、绩效工资基数餐饮部领班月度绩效工资基数为x元/月，实习生月度绩效工资基数为x元/月，其他服务员月度绩效工资基数为x元/月。

3、绩效工资系数宾馆根据当月餐饮收入总额（扣除宴请、张金海、柳嵩消费金额），将餐饮部员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级，对应的绩效工资系数如下：4、绩效考核得分宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比，每月末给出当月得分，总分为1分，可酌情给与奖励。

五、此办法自20xx年x月x日起施行餐饮企业员工薪酬管理制度（精选5篇）2第一章总则1、适用范围：本方案适用xx餐饮管理有限公司（以下简称“公司”）所有员工。

2、考核目的：通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作，确保公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；通过绩效考核，提高全体员工的工作积极性、创造性和岗位技术水平，从而有效提升公司整体实力。

3、考核原则：①公平、公正，统一标准；②定性与定量相结合；③以日常记录和客观事实为依据。

第二章考核组织管理1、成立考评领导小组，其组成如下：负责人：xx成员：xx2、对确认考评严重失实的考评人，将取消其考核资格。

在自评栏中的分值如与主管考核的分值有较大差异，经查实后将做严肃处理。

考核方法①考核周期考核分为月度考核和年度考核。

快餐厅员工薪酬管理制度

第一章总则第一条为规范我快餐厅员工薪酬管理，激励员工积极工作，提高服务质量，保障餐厅的正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于我快餐厅所有正式员工及试用期员工。

第三条本制度遵循以下原则：1. 公平、公正、公开原则；2. 按劳分配、多劳多得原则；3. 与市场接轨、具有竞争力的原则；4. 与企业经济效益挂钩的原则。

第二章薪酬构成第四条快餐厅员工薪酬由基本工资、绩效工资、奖金、津贴和补贴等构成。

第五条基本工资：根据岗位、工作年限、学历等因素确定，具体标准如下：1. 厨师岗位：初级厨师2500元/月，中级厨师3000元/月，高级厨师3500元/月；2. 服务员岗位：普通服务员2000元/月，主管服务员2200元/月，领班2400元/月；3. 其他岗位：按照行业标准和公司规定执行。

第六条绩效工资：根据员工工作表现、客户满意度、服务态度等因素确定，具体标准如下：1. 厨师岗位：根据每月出菜质量、出菜速度、菜品损耗等因素评定；2. 服务员岗位：根据每月服务态度、客户满意度、工作时长等因素评定；3. 其他岗位：根据岗位职责和完成情况评定。

第七条奖金：包括年终奖、季度奖、优秀员工奖等，具体标准如下：1. 年终奖：根据员工年度绩效考核结果和公司效益确定；2. 季度奖：根据季度绩效考核结果和部门业绩确定；3. 优秀员工奖：根据员工全年工作表现和公司规定评选。

第八条津贴和补贴：包括交通补贴、通讯补贴、餐费补贴等，具体标准如下：1. 交通补贴：根据员工居住地距离公司远近确定；2. 通讯补贴：根据员工岗位和工作性质确定；3. 餐费补贴：根据员工岗位和工作时长确定。

第三章薪酬发放与调整第九条薪酬发放：每月10日前发放上月工资，节假日顺延。

第十条薪酬调整：根据公司经营状况、员工工作表现和行业薪酬水平等因素进行调整。

第十一条薪酬保密：员工薪酬实行保密制度，未经本人同意，不得向他人透露。

第四章附则第十二条本制度由快餐厅人力资源部负责解释。

餐饮薪酬管理制度

餐饮薪酬管理制度一、总则为规范餐饮企业的薪酬管理，提高员工对企业的认同感和工作积极性，订立本制度。

本制度适用于公司的全体员工，包括正式员工、临时员工和劳务派遣人员。

二、薪酬结构2.1 薪酬构成公司员工的薪酬由基本工资、绩效奖金、福利待遇等构成。

2.1.1 基本工资基本工资是依照员工所在职位对应的工资档次确定的，实在标准由公司财务部门和人力资源部门共同订立，依据员工的工作阅历、本领和绩效进行调整。

2.1.2 绩效奖金绩效奖金是依据员工的个人绩效情况和企业业绩情况进行考核，实在标准由公司人力资源部门订立，并经过公司高层审核确认。

2.1.3 福利待遇福利待遇包括五险一金、带薪休假、员工饭补、节日福利等，实在标准由公司人力资源部门依据国家法律法规和企业实际情况订立，并经过公司高层审核确认。

2.2 薪酬调整公司每年进行薪酬调整，在以下情况下可以进行调整：1.国家最低工资标准的调整；2.公司业绩的变化；3.员工的工作表现和绩效评定结果；4.市场薪酬的变化。

薪酬调整由公司人力资源部门负责，依据绩效考核结果和相关指标进行调整。

三、薪酬考核3.1 考核指标公司对员工进行绩效考核时，重要考核以下指标：1.工作质量：员工在工作中的工作质量和效率；2.工作本领：员工在工作中的技能和学问水平；3.团队合作：员工与同事之间的合作和协作本领；4.创新思维：员工对工作的创新本领和积极性；5.客户充足度：员工所服务的客户对其工作的充足度。

3.2 考核流程3.2.1 年度考核公司每年进行一次年度考核，考核内容包括员工的工作表现、本领进展、团队合作和创新等方面。

年度考核由直接上级主管进行评定，评定结果由直接上级主管和部门负责人共同审核确认。

3.2.2 绩效考核嘉奖依据员工的绩效考核结果，公司设立年度绩效奖金，奖金数额由公司财务部门和人力资源部门共同确定。

绩效奖金发放标准由公司所在地的劳动局规定，由公司人力资源部门负责实在执行。

3.3 不同岗位的考核标准不同岗位的员工依据职责和工作内容的不同，对应的考核标准也有所差异。

餐饮员工工资薪酬方案

餐饮员工工资薪酬方案餐饮行业一直是一个人力密集型的行业，员工的工资薪酬方案直接关系到他们的工作积极性和对企业的忠诚度。

因此，建立一个合理的工资薪酬方案对于餐饮企业来说尤为重要。

本文将提出一套餐饮员工工资薪酬方案，旨在激励员工积极工作，并使他们感到公平公正。

一、薪酬结构设计餐饮员工的工资薪酬结构应该基于岗位职责和员工级别来设计。

以下是一个可能的薪酬结构：1. 基本工资：基本工资是员工薪资的核心组成部分，根据不同岗位的职责和员工的级别进行设定。

例如，服务员、厨师、酒保的基本工资可以有所不同。

2. 绩效奖金：为了激励员工的工作表现，设立绩效奖金是必要的。

绩效奖金可以根据员工的个人表现和团队目标的达成情况来确定。

3. 职务津贴：对于具有特定职位要求的员工，可以设立职务津贴作为额外的激励。

例如，餐厅经理、副经理、主厨等职位可以享受职务津贴。

4. 提成制度：餐饮业常见的销售提成制度可以用于服务员或销售类员工。

销售额达到一定标准时，员工可以根据销售业绩获得额外的提成奖励。

5. 加班费和津贴：餐饮行业的工作强度较大，员工有时需要加班或者在特殊场合工作。

为了鼓励员工积极参与，应该设立加班费和津贴制度。

6. 福利待遇：除了工资薪酬，餐饮员工还应享受一些福利待遇，如带薪年假、医疗保险、员工餐等。

二、考核机制建立一个明确的员工考核机制，可以帮助企业评估员工的绩效，从而对应进行薪酬调整。

以下是一些可行的考核指标：1. 工作质量：对员工的服务质量、产品质量等进行评估，包括顾客满意度调查、产品出错率等指标。

2. 工作效率：考核员工工作完成的速度和效率，以便评估其工作积极性和效率水平。

3. 团队合作：餐饮行业注重团队合作，对员工在团队中的贡献和沟通能力进行评估。

4. 个人发展：关注员工的个人发展和学习进步，对参加培训、获得证书等给予肯定和奖励。

三、公平公正原则在制定餐饮员工工资薪酬方案时，必须遵循公平公正的原则，确保员工对薪酬制度的信任和满意。

餐厅服务员薪酬管理制度

一、总则为了规范餐厅服务员薪酬管理，提高员工的工作积极性，促进餐厅服务质量的提升，特制定本制度。

二、薪酬构成1. 基本工资：根据员工的岗位、工作年限、技能水平等因素确定。

2. 岗位工资：根据不同岗位的工作强度、工作环境等因素确定。

3. 绩效工资：根据员工的绩效考核结果确定。

4. 奖金：包括全勤奖、优秀员工奖、节假日加班费等。

5. 社会保险和公积金：按照国家规定为员工缴纳。

三、薪酬标准1. 基本工资（1）新员工：根据招聘条件，入职前3个月为试用期，试用期工资为基本工资的80%。

（2）转正员工：根据岗位、工作年限、技能水平等因素确定。

2. 岗位工资（1）服务员：根据工作强度、工作环境等因素确定。

（2）传菜员：根据工作强度、工作环境等因素确定。

（3）洗碗工：根据工作强度、工作环境等因素确定。

3. 绩效工资（1）绩效考核：根据员工的工作表现、服务质量、顾客满意度等因素进行考核。

（2）绩效工资占比：根据餐厅实际情况确定，一般不超过基本工资的30%。

4. 奖金（1）全勤奖：每月全勤者，给予基本工资的5%作为全勤奖。

（2）优秀员工奖：根据员工在餐厅工作中的突出表现，每月评选一次，奖励金额为100元。

（3）节假日加班费：按照国家规定计算。

四、薪酬发放1. 薪酬发放时间：每月10日前发放上一个月的工资。

2. 薪酬发放方式：现金发放或银行转账。

3. 薪酬发放条件：员工需在规定时间内完成工作，并经主管审核无误。

五、薪酬调整1. 薪酬调整周期：每年进行一次薪酬调整。

2. 薪酬调整因素：根据员工的工作表现、绩效考核、市场薪酬水平等因素进行调整。

3. 薪酬调整程序：由人力资源部门制定薪酬调整方案，经餐厅经理审核后报总经理批准。

六、其他规定1. 员工离职：员工离职时，应提前一个月向餐厅提出书面申请，并结清所有工资。

2. 员工违反餐厅规定：餐厅有权扣除员工的绩效工资和奖金。

3. 本制度由餐厅人力资源部门负责解释。

七、附则1. 本制度自发布之日起实施。

餐饮行业薪资福利制度

为健全餐厅薪资福利管理体系,有效地在薪酬制度方面解决当前面临的问题,令餐厅的人力资源管理工作步入规范化、程序化、标准化、制度化,根据相关法律规定并结合白云餐饮管理公司及旗下各分店实际情况,现特制定瑞士餐厅薪酬管理制度;第一条目的：为建立有效的薪酬体系,实现薪酬管理制度化、规范化、科学化,发挥薪酬的激励作用;根据法律规定,结合餐厅实际情况特制定本薪酬福利制度;第二条适用人员：本方案适用于本餐厅在职员工;特聘高管人员、高级名厨、临时聘用人员、实习学生、外派或驻外人员的薪酬及其他待遇,餐厅与当事人另行约定;第三条薪酬支付原则：一根据餐厅实际发展阶段,参照市场薪酬水平、社会劳动力供需状况、餐厅经营战略目标等多方面的因素,确定以下薪资体系指导原则：不低于本地区同业的工资水平、相对较高的福利水平和工作生活环境、极具吸引力的奖金分配计划;二实行薪酬公开透明,但仅限于各部门内部,不鼓励员工随意讨论薪资;第二章薪资管理办法第四条薪资结构：公司薪资结构体系分三种：年薪考核工资制、固定工资制、计件工资制1.年薪考核工资制：薪资分配标准为年薪薪资50%为固定薪资,根据年度自然月份核定每月薪资发放标准,另外50%作为年度经营绩效考核工资,依据该年度经营管理指标达标率核定发放另行制定绩效考核制度;适用于此岗位人员：经理级以上管理人员、店长、厨师长、餐厅经理外聘高管人员按议定执行;2.固定工资制：A.总工资=基本工资岗位工资+绩效考核工资+全勤工资+店龄工资+加班费+各类补贴+效益奖金岗位工资：占基本工资总额60%；绩效工资：占基本工资总额30%根据当月绩效考核分值发放绩效工资系数,参照工作绩效考核方案执行；全勤工资：占基本工资总额10%当月出勤率达100%,无迟到、早退、病、事假、旷工记录,则予以发放全勤工资;效益奖金：根据每月确定任务指标完成率发放效益奖金按超额净利润20%发放,根据其绩效考评分数按比例发放效益奖金系数；B、适用于固定工资岗位人员：收银员、点菜员、厨房粗加工、洗碗工、工程维修人员、采购员、仓库管理员、保洁员、工程维修人员、保安员;3.计件工资制：A.总工资=基本工资底薪+全勤工资+店龄工资+提成奖励+加班费+各类补贴B、底薪：为员工最低保障工资基数,占基本工资80%；C、全勤工资：占基本工资总额20%当月出勤率达100%,无迟到、早退、病、事假、旷工记录,则予以发放全勤工资;D、店龄工资：员工自入职之日起满一年,将享受店龄工资,逐年按比例递增,裁止到五年封顶;E、提成奖励：实行计件工资制人员按以下标准提成奖励说明：计件人员提成薪资实行工作绩效考核提成制,根据其工作绩效考评结果发放相应绩效提成工资考评分数95分以上者含95分,其绩效薪资发放100%,另按绩效薪资总额10%进行奖励；95分以下,90分以内发绩效提成工资100%,考评分数90分以下按考评系数发放绩效提成工资,低于50分其绩效工资为“0”；F、适用于提成工资岗位人员：厨房主管、厨房领班、主厨、副厨、普通厨师按菜金销售总营业额%提成奖励3.其他薪资福利①加班津贴：餐厅员工因工作原因无法安排休假,可由各分店向公司行政管理中心申请发放加班津贴参照第五条薪资计算方法执行；②周年奖金年终红包：是为体现餐厅整体效益与员工个人利益相结合的原则,让员工充分享受餐厅的利润,更好的调动员工的工作积极性而设立;由贡献程度大小确定周年奖金发放额度;第五条薪资计算方法1、工作时间：所有员工每月享有4天有薪假期,管理人员根据其岗位特点实行不定时工作制,其他岗位根据运营情况制定作息时间;2、考勤起止时间：每月1日至月末最后一个自然天;3、考勤计资天数：餐厅考勤计资天数以当月日历天数,工作未满规定出勤天按实际出勤天数计算;A日薪：日薪=月工资总额÷30天;B时薪：时薪=日薪÷8小时;C加班工资：餐厅提倡员工在工作时间内高效率地完成本职工作,不提倡加班;确实不能安排补休的,经当天负责人核实、审批后方可发放加班工资;加班工资计算方法按基本工资加岗位工资100%发放,节假日加班按基本工资加岗位工资300%发放；D原则上所有加班实行事后补休,由部门进行合理安排;如因经营确实无法安排补休,由提出补薪申请报主管审批后方可发放加班补薪工资；5法定日加班,其他法定假日加班一律实行补休;第六条工资扣款：a)按政府有关规定,个人所得税必须由员工本人承担,由餐厅代为扣缴;b)员工在餐厅的借款;c)缺勤扣款;d)其他按规定应该扣除的款项;第七条离职员工薪资支付：所有离职员工必须按规定办理离职手续,退还公司所发物品、部门物资交接等手续后,由餐厅出具工资发放通知书经行管理人员审核,餐厅董事长审批后于规定发薪日打入员工指定账户;第八条工资发放a发放日：每月26日为员工上个月工资发放日,统一以货币形式汇入员工指定账户;如遇周末或节假日,则提前相应时日发放;b薪资币种：公司员工薪资全部以美元支付;c辞职和解聘：待员工办清离职手续后,由部门根据员工当月出勤天数,报考勤计资表到餐厅行政管理中心,由薪资福利经理绩效考核经理核算,经复核后后方可发放离职工资;d不计薪情况：员工未办理任何离职手续而自动离职的,或离职手续不全的,不予支付工资;第三章员工福利第九条工作餐：酒店为在职员工提供免费工作餐,包括午餐、晚餐及早餐、宵夜,重大传统节日为员工提供节日工作餐：第十条服装：a餐厅免费为员工提供工作制服,员工必须妥善保管制服,若有损坏或丢失须按规定赔偿；b工作期间员工要保持服装整洁度达标,餐厅管理人员组织不定期抽查,不符合规定者将给予处罚金处罚;第十一条餐厅员工生日可获得带薪假日,并发放生日贺品；第十二条培训：员工自入职之日起,酒店为员工提供职业生涯规划的服务,为员工的个人发展提供系统的培训,创造适合人才发展的学习环境,创建学习型组织,提供各种各样的提高员工综合素质等方面的培训,具体培训请参阅培训管理程序;第十三条其它：员工可以享受餐厅各项文体活动另行制定;第五章其它第十四条本方案是餐厅薪酬体系的指导性文件,有关部门须根据此方案制定具体可行的各项工作程序及流程;第十五条本方案经批准后生效,自公布之日起执行;第十六条人力资源部可每年根据市场薪资调查、物价上涨水平、酒店经营策略及发展战略等,提出此方案的修改意见,作为此方案的附件;第十七条本方案的修改解释权归瑞士餐厅;制定人批准。

2024年餐厅员工薪酬管理制度及流程

文章一：餐厅员工薪酬管理制度及流程概况2024年餐厅员工薪酬管理制度及流程是餐厅管理的一个重要方面，对于提高员工的工作积极性和工作效率具有重要意义。

该制度旨在公平、公正地分配员工的薪酬，同时激励员工提供出色的工作表现。

实施该制度的首要目标是确保员工的努力得到公正和合理的回报，增强员工的满意度和凝聚力。

同时，在制定薪酬政策和制度的过程中，也需要考虑餐厅的经济状况和竞争环境，以保证餐厅的可持续发展。

文章二：餐厅员工薪酬管理制度及流程的原则餐厅员工薪酬管理制度及流程遵循以下原则：1.公平原则：薪酬的分配应当公平合理，不因个人特征或个人关系而偏袒一些员工。

2.功绩导向原则：薪酬应当与员工的工作表现和工作成果挂钩，激励员工提供出色的工作表现。

3.灵活性原则：薪酬制度应具有一定的灵活性，能够根据餐厅的经济状况和竞争环境进行调整。

4.透明度原则：餐厅应向员工公开薪酬政策和制度，并及时向员工解释相关规定。

5.激励原则：薪酬制度应不断地激励员工提高工作质量和效率，实现个人与餐厅的双赢。

文章三：餐厅员工薪酬管理制度及流程的具体规定餐厅员工薪酬管理制度及流程具体规定如下：1.薪酬组成：薪酬由基本工资、绩效奖金、福利待遇等多个部分组成。

2.绩效评估：餐厅将定期进行员工绩效评估，根据评估结果进行薪酬的调整和分配。

3.工资标准：根据员工的工作岗位和工作年限确定相应的工资标准，以确保工资的公平合理。

4.增长机制：员工的薪酬随着工作年限的增加和工作表现的改善而逐步增长，激励员工的持续成长。

5.调整机制：餐厅将根据市场行情和餐厅的经济状况进行薪酬调整，以保持竞争力和员工的满意度。

文章四：餐厅员工薪酬管理制度及流程的实施步骤餐厅员工薪酬管理制度及流程的实施步骤如下：1.制定薪酬政策：餐厅管理层应制定明确的薪酬政策，明确薪酬制度的原则和目标。

2.设计薪酬架构：根据餐厅的业务需求和员工的工作职责，设计薪酬的组成部分和相应比例。

3.建立评估机制：建立科学有效的员工绩效评估机制，以客观、公正的方式评估员工的工作表现。