蒸汽烤箱一体机食谱讲课稿

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K101、DK01电烤箱培训资料

产品参数
型号
最大功率
容积产品尺寸
（宽×厚×高）
开孔尺寸
（宽×厚×高）
毛重
净重
KWS2256-DK01 2250W 56L
595×565×595mm 560×590×580mm
35.3kg 28.4kg
KWS2256-K101 2250W 56L
595×565×595的烹饪食谱
顶部加热及风扇对流烧烤模式顶部内发热管、顶部外发热管、顶部冷却风扇间断工作，背部对流风扇连
续工作。此模式通过风扇的转动增强气流，从而提高非直接辐射的热能效率，加热更加均匀快速。
智能化控制面板（K101）
控制面板采用了旋钮+电子按键组合方式。通过旋钮选择工作模式、工作温度，操作简单方便。电子按键设置工作开始时间、结束时间、闹铃时间等。
简易控制面板（K101）
控制面板采用了三个旋钮组合方式。通过旋钮选择工作模式、工作温度、工作时间，操作简单方便，无需学习。
温度选择为50~250℃，时间设置为10-120分钟。
行业领先的扇形发热管
顶部装有两条发热管，发热管总功率达到2250W，发热管的形状采用扇形设计，布局均匀，外圈发热管长度超过140cm，内圈发热管长度超过120cm。加热范围更大，加热速度更快，食物全方位均匀受热，由内而外散发出美味的气息。
40.2kg 33.3kg
KWS2256-K101
多种工作模式
•KWS2256-K101
照明模式解冻模式后发热管发热及风扇对流模式顶部加热烧烤模式顶部加热及风扇对流烧烤模式
工作模式对应的烹饪食谱
解冻模式
箱体背部的对流风扇和顶部的贯流风扇持续工作,解冻时间取决于环境温度与解冻食物的数量。

店内万能蒸烤箱烤海鲈

店内万能蒸烤箱烤海鲈
品名
色拉油10克、仔然2克、辣椒面2、克花椒粒2克、大料（1个）1克、树椒0.5克、茴香（1根）、0.5克
制作流程
蒸烤箱按干烤键设置温度220度预热、按温度键设置时间6分钟开始预热、温度到时烤箱报警，，烤盘均匀刷上色拉油，把腌好的鲈鱼放入烤盘。按温度键从新设定220度，时间6分钟放入烤鱼、烤箱报警时取出。售卖加热时按蒸烤键，温度调至190度、时间6分钟、报警时取出装入专用石板上、点缀花椒粒大料、茴香树椒即可。
质量标准
烧烤味浓、外酥里嫩
投料标准
每条/盘
器型码盘
专用石板、无破损、无油渍
制作时间
10分钟
备注
1、严格按工艺标准执行。
2、配送原料必须冷藏存放。
3、烤制鲈鱼前必须将仔然、辣椒面均匀撒在上面。
4、石板装鱼前必须加热刷油。
5、石板用后必须清洗，用油浸泡防止碎裂。
6、鱼必须冷藏保存。

蒸汽烤箱一体机食谱

4、提前预热，放入第2层(从上往下数)，选择式），200 ℃，约20分钟，表面微焦即可。
模式（上下发热管模
步骤③
步骤④
精品课件
成品
Tips
1、注意观察烤制15分钟以后，蛋液表面出现“雀斑”，鼓的超出挞皮水平线，挞皮已经开始泛微微的焦黄色，就熟了； 2、现成蛋挞皮的尺寸，如下图：
不同尺寸的蛋挞，在同样的温度下，注意观察颜色变化，出现Tips1中的情况时，相对减少烤制的时间。
工具
电子称 1个大碗 2个锡纸 1卷刀 1把
精品课件
1、莲藕去皮，切段，泡清水里以防氧化变黑；
2、猪肉洗净沥干水份，切成薄片，加入新奥乐尔食粉腌制1-3小时；
3、用莲藕条把肉片卷起来，加一勺新奥尔良粉和少许蜂蜜拌成酱汁，待用；
4、提前预热5分钟课件
10、香酥泡芙
精品课件
所需工具
用具名称
电动打蛋器电子称刮刀
6寸面粉筛烘焙用油纸 30cm不锈钢深盆
裱花袋圆形裱花嘴
数量
1个 1个 1个 1个 1卷 2个 1个 1个
预估价格
40元 30元 15元 15元 10元 40元 15元 10元
精品课件
参考图片
材料
酥皮原料：
黄油 25克糖粉 12.5克低筋面粉 17.5克
步骤①
精品课件
步骤②③
步骤⑤
步骤⑥
7、将混合好的蛋糕糊装入裱花袋，剪一小口，挤成条状，筛上糖粉。
8、提前预热5分钟，放入烤箱第2层(从上往下数)，选择
模式（上下发热
管模式），190 ℃ ，烤约10分钟即可。
步骤⑦
精品课件
成品
Tips
1、打发蛋白时什么状态下加糖，如下图：

烤箱烘焙课程设计

烤箱烘焙课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并掌握烘焙的基本概念和原理，如发酵、烘焙温度对成品的影响；2. 学生能掌握烤箱的使用方法、烘焙材料的选择及配比；3. 学生能了解不同烘焙食品的制作工艺和技巧。

技能目标：1. 学生能运用所学知识，独立完成一款烘焙作品的制作，展示烘焙技能；2. 学生能在烘焙过程中，掌握食品的观察、判断和处理突发事件的能力；3. 学生能通过实践操作，提高动手能力、团队协作能力和问题解决能力。

情感态度价值观目标：1. 学生能对烘焙产生兴趣，培养热爱生活、热爱烹饪的情感；2. 学生能在学习过程中，形成积极探索、勇于尝试的精神态度；3. 学生能理解并尊重食品安全、卫生规范，养成健康的生活习惯；4. 学生能在团队协作中，学会互相尊重、包容与支持，培养良好的团队合作精神。

课程性质：本课程为实践性课程，强调理论联系实际，以学生动手操作为主，提高学生的实践能力。

学生特点：六年级学生具备一定的认知能力和动手能力，对新鲜事物充满好奇心，但需在教师的引导下进行学习。

教学要求：教师需注重理论与实践相结合，关注学生的个体差异，提供个性化指导，确保学生在课程中能够达到预期学习成果。

通过课程学习，使学生能够将所学知识运用到实际生活中，提高学生的生活技能。

二、教学内容本课程依据课程目标，结合教材内容，选取以下教学内容：1. 烘焙基本概念与原理：包括发酵、烘焙温度、湿度对成品的影响等，涉及教材第一章内容。

2. 烤箱使用与保养：介绍烤箱的操作方法、注意事项及日常保养，对应教材第二章。

3. 烘焙材料的选择与配比：学习不同烘焙食品所需的原材料及其配比，如面粉、糖、酵母等，涉及教材第三章。

4. 制作一款简单的烘焙作品：以制作饼干为例，教授学生从和面、发酵、成型到烘焙的全过程，对应教材第四章。

5. 烘焙技巧与食品处理：学习如何观察烘焙过程中的食品变化，处理突发事件，确保成品质量，涉及教材第五章。

教学大纲安排如下：第一课时：烘焙基本概念与原理、烤箱使用与保养第二课时：烘焙材料的选择与配比第三课时：制作饼干（实践操作）第四课时：烘焙技巧与食品处理教学内容注重科学性和系统性，使学生能够在短时间内掌握烘焙的基本知识和技能。

烤箱烘焙课程设计

烤箱烘焙课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并掌握烘焙的基本概念和原理，如发酵、烘焙温度等；2. 学生能掌握烤箱的使用方法和烘焙过程中常见问题的解决方法；3. 学生能了解不同食材在烘焙中的作用，并运用到实际操作中。

技能目标：1. 学生能独立操作烤箱，完成基础的烘焙作品；2. 学生能运用所学知识，创作出具有个性和创意的烘焙作品；3. 学生能通过观察和品尝，评价烘焙作品的品质，并提出改进意见。

情感态度价值观目标：1. 学生培养对烘焙的兴趣和热情，提高生活品质；2. 学生通过团队协作，培养沟通、分享和合作的意识；3. 学生在学习过程中，体验劳动成果的喜悦，增强自信心和成就感；4. 学生关注食品安全，养成健康的生活习惯。

课程性质：本课程为实践性较强的学科，结合生活实际，培养学生动手操作能力和创新能力。

学生特点：学生具备一定的观察能力和动手能力，对新事物充满好奇，喜欢尝试。

教学要求：教师需关注学生的个体差异，提供个性化的指导，鼓励学生积极参与，充分挖掘学生的潜能。

在教学过程中，注重知识与实践相结合，培养学生实际操作能力。

同时，关注学生在课程中的情感体验，使其在愉快的氛围中学习。

通过课程目标的实现，为学生后续的烘焙学习奠定基础。

二、教学内容1. 烘焙基础知识：- 烘焙原理及发酵过程；- 常用烘焙食材及其作用；- 烤箱的使用方法和注意事项。

2. 实践操作：- 基础面团制作；- 烘焙作品设计及制作；- 烘焙过程中的常见问题及解决方法。

3. 烘焙作品评价：- 作品外观、口感、结构等方面的评价标准；- 学生自评、互评及教师评价；- 作品改进及优化建议。

4. 教学进度安排：- 第一课时：烘焙基础知识学习；- 第二课时：实践操作，基础面团制作；- 第三课时：实践操作，烘焙作品设计及制作；- 第四课时：烘焙作品评价及总结。

教学内容关联教材章节：- 第一章：烘焙基本概念；- 第二章：烘焙材料与工具；- 第三章：烘焙方法与技巧；- 第四章：烘焙作品评价与改进。

7、蒸烤增配

烤箱篇
烤箱K631的核心卖点
烤的好不好
1、烤的是否均匀 2、会不会烤糊
大容量
能烤多少
安全性高
会不会着火
好清洁
好不好清理
烤的好不好
场景一：受热不均匀
烤的好不好
传统碳烧烤，烘烤时经常能看到烘烤师傅经常需要将食物进行翻面以保证食物受热均匀，不会烤黑、过火。不知道您是否吃过烤黑的食物？
烤的好不好
安全性高
智能风冷循环，安全保护橱柜
当蒸箱外壳温度到达40°C时，电蒸箱自带智能风冷系统开启，直至温度降至40°C以内，有效保护橱柜，电蒸箱使用更安全。
安全性高
披着一层棉被（聚氨酯隔热
层）
超厚隔热层
内胆与外壳之间采用超厚保温层设计，有效阻隔内胆热量传递到橱柜内部，保护橱柜
安全性高
三层隔热钢化玻璃
目标二：减肥减脂等特殊人群
人群特征：减肥减脂人群或三高人群，生活饮食需要少油少盐的。
人群需求：蒸烤一体机在高温180-220°烘烤的同时蒸汽循环，可以起到脱脂减盐的作用，非常适合减肥减脂人群，营养又健康。
目标三：90、00后年轻人群
人群特征： 90级00后等年轻人群，不善厨艺，生活节奏快没有时间做饭等。
消毒柜
39.0%
冰柜
29.4%
洗碗机 20.7%
电蒸箱 17.3%
78.8% 76.6% 76.5% 71.5%
平均每个家庭拥有
5类较大型电器
电饭煲／电压力锅电热水壶电磁炉豆浆机
搅拌／料理机／榨汁机电炖锅电饼铛
煮蛋器／蒸蛋器酸奶机
电动打蛋器吐司机／面包机咖啡机／胶囊机
其他
0.2%

蒸汽烤箱一体机食谱

制作方法
泡芙： 1、水、黄油、细砂糖及盐放在同一个锅中，用电磁炉煮沸后马上加入低筋粉，离火迅速搅拌均匀； 2、再开火炒至盆底出现一层薄膜，摊开； 3、加入蛋液，迅速搅拌，待蛋液完全吸收，提起刮刀，呈倒三角形即可； 3、装入裱花袋，挤成圆形，喷水保湿，表面放一层之前做好的酥皮； 4、预热,190度，上下发热模式，中层，10 分钟，后转180度烤30分钟即可；
制作方法
1、黄油和牛奶放微波炉中加热溶合，备用； 2、蛋黄中加入蜂蜜、细砂糖用电动打蛋器高速打至发白，滴落有痕迹； 3、细砂糖分3次加入蛋白中，打发至6-7分（即拉起有软勾）即可； 4、把打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌混合均匀； 5、把低筋面粉筛入蛋糕糊中，混合均匀；
制作方法
6、把温热的黄油牛奶溶液加入蛋糕糊中，拌匀； 7、将蛋糕糊从高空中倒入蛋糕模中，摊平，振几下蛋糕模； 8、提前预热，170度，上下发热管模式，15分钟。 9、烤好的蛋糕体摊在凉架上，脱纸，待用； 10、淡奶油加入细砂糖，打发； 11、蛋糕体上抹上奶油，卷起，置冰箱中定型半小时即可。
步骤③
步骤④
成品
Tips
1、注意观察烤制15分钟以后，蛋液表面出现“雀斑”，鼓的超出挞皮水平线，挞
皮已经开始泛微微的焦黄色，就熟了；
2、现成蛋挞皮的尺寸，如下图：
不同尺寸的蛋挞，在同样的温度下，注意观察颜色变化，出现Tips1中的情况时，相对减少烤制的时间。
3、纸杯蛋糕
特殊工具
用具名称
小纸杯
制作方法
1、洋葱、鸡腿、青椒都切成小丁；
2、鸡腿肉拆肉，加入盐、生抽、黑胡椒碎拌匀，腌制5分钟；
3、炒锅烧热，加入适量花生油，放入鸡肉丁翻炒至变色，盛出待用； 4、将披萨酱均匀的涂抹在饼底上，边缘不要涂，要留边；

十三道蒸烤箱菜谱，教你如何妙用台面蒸烤箱（上篇）

十三道蒸烤箱菜谱，教你如何妙用台面蒸烤箱（上篇）烤箱应该是目前所有厨电中，我用的最频繁，也认为最实用最好用的一种，不仅用途广泛，而且容易操作，出品稳定，所以对于很多人问我值不值得买烤箱时，我都是斩钉截铁回答：值好了，既然值，那么怎么买呢？关于选购这个话题，最初写过一篇很详细的台面式烤箱选购攻略，对当时的很多型号也都筛了一遍，虽然过了这么久了，很多型号都更新了，但具体的选购标准也还是差不多的。

写完那篇之后，很多人就问蒸烤箱问题。

这一年刚好我换新房子，所以买了台西门子的蒸箱，又众测了一台嵌入式的凯度蒸烤箱，也算是烤箱、蒸箱、蒸烤箱都用过的人了。

最近又下手了一台新的台面式蒸烤箱，也算是把台面式蒸烤箱这块的体验给补齐了，顺便回答下很多人对于台面式蒸烤箱的诸多疑问。

因为文章很长，而且还会讲到很多具体菜谱，所以跟上一篇牛排长文一样，为了方便大家阅读，就给大家先列个目录：上篇Q1：蒸箱、烤箱、蒸烤箱如何抉择？Q2：蒸烤箱的蒸功能，比蒸炉和纯烤箱有什么优势？Q3：蒸烤箱的纯烤功能是否被阉割？会不如普通台面式烤箱吗？下篇Q4：蒸烤箱的蒸烤功能，到底是神器还是鸡肋？Q5：台面式蒸烤箱的选购要点？如果你已经不需要购买烤箱或蒸箱，这篇文章也会对你有用，因为这篇文章里会有十三道蒸烤箱的菜谱，即使是有些必须使用烤箱+水蒸气功能的，我也会尽量告诉大家在单纯用烤箱时如何加一些步骤来做出这道菜。

所以已经有烤箱的你也可以一样收藏。

本文涉及到的菜谱如下：1.粤式清蒸鱼2.低温慢蒸牛排3.葡式蛋挞4.炙烤牛肉串5.蜜味孜然熟烤羊腿6.脆皮烤鸡翅7.烤箱生蚝8.焦糖布蕾9.酱烤琵琶腿10.麦芽糖烤猪颈肉11.猪颈肉芝士焗饭12.生烤羊腿13.榴莲小餐包这些菜谱动手做一做，至少可以保证你的烤箱不吃灰！Q1蒸箱、烤箱、蒸烤箱如何选择？这个问题其实见仁见智，客观讲，各有利弊，我按人群分给建议：1.空间不大，但需要烤箱也需要蒸箱，建议购买蒸烤箱如果你家里空间不大，但同时需要蒸和烤两个功能，那么我建议你直接选一个蒸烤箱就行，因为蒸烤箱已经可以满足你95%以上的需求。

智能蒸烤箱操作规程(3篇)

第1篇一、适用范围本规程适用于本单位的智能蒸烤箱的使用、维护和管理。

智能蒸烤箱是一种集蒸、烤、烘焙于一体的多功能厨房电器，操作人员需严格遵守本规程，确保使用安全。

二、操作前准备1. 检查智能蒸烤箱外观是否完好，各部件是否齐全。

2. 确认电源插座符合要求，电源线无破损、老化现象。

3. 检查烤箱内部清洁情况，如有污渍，请用湿布擦拭干净。

4. 熟悉智能蒸烤箱的操作面板和功能键，了解各按键的功能。

三、操作步骤1. 打开电源开关，启动智能蒸烤箱。

2. 根据烹饪需求，选择合适的蒸烤模式（蒸、烤、烘焙等）。

3. 设置所需温度和时间，确保温度和时间符合烹饪要求。

4. 将食物放入蒸烤箱内，注意食物之间保持一定距离，避免相互粘连。

5. 关闭烤箱门，确保密封良好。

6. 启动烹饪程序，待烹饪结束，烤箱自动停止加热。

7. 烹饪结束后，待烤箱内温度降至室温，打开烤箱门取出食物。

四、注意事项1. 使用过程中，请勿用手直接触摸烤箱内壁，以免烫伤。

2. 请勿将金属器皿放入烤箱内，以免损坏烤箱。

3. 避免长时间空烧，以免烤箱内壁产生污渍。

4. 使用完毕后，请关闭电源开关，拔掉电源插头，确保安全。

5. 定期清理烤箱内部，保持烤箱清洁，延长使用寿命。

6. 如遇故障，请立即停止使用，并报修。

五、维护与保养1. 每月至少对烤箱进行一次全面清洁，包括内部、外部和门封条。

2. 定期检查烤箱加热管、加热丝等部件，确保其完好无损。

3. 如发现烤箱内部有异味，可用少量白醋擦拭，去除异味。

4. 定期检查电源插座和电源线，确保其符合安全要求。

六、安全操作1. 操作人员需经过专业培训，熟悉智能蒸烤箱的操作规程。

2. 严禁未成年人操作智能蒸烤箱，确保安全。

3. 使用过程中，注意观察烤箱运行情况，如发现异常，立即停止使用并报修。

4. 烹饪结束后，确保烤箱内无食物残留，防止火灾发生。

本规程自发布之日起执行，如有未尽事宜，由相关部门负责解释。

第2篇一、概述智能蒸烤箱是一种集蒸、烤于一体的厨房电器，适用于家庭、酒店、餐厅等场所。

烤箱入门攻略+食谱TOP15

哈尔滨王森烘焙培训学校：烤箱入门攻略+食谱TOP15烤箱初次使用注意事项：烤箱在正式使用前，先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍。

将烤箱门半开，上下火，温度调至最高温(240℃)空烤10分钟。

过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出(正常现象)，所以室内要保持空气畅通，10分钟后将烤箱门全开，加速散热，之后便可依照一般程序使用。

小烤箱只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热(相同会有烟或异味散出)，直到冒烟时关闭电源即可。

加热管会明暗交替。

烤地瓜用料：地瓜3个，约500克做法：1、将地瓜清洗干净，擦干2、将地瓜放到烤箱的烤网上，240度，烤箱中层，烤40分钟即可小贴士：1、地瓜要选小一点的，否则烤制时间太长,费电;2、地瓜的个头要均匀，否则有的熟了，有的还没熟;3、用烤网烤地瓜时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里;烤玉米用料：玉米2根、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量做法：1、将玉米煮熟2、均匀的抹上黄油、盐、黑胡椒，入烤箱200°15分钟(喜欢吃口感较嫩的烤玉米可以包锡纸，喜欢有嚼劲的直接放在烤盘上即可)糖烤栗子用料：栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克做法：1、栗子洗净，晾干，用刀在表面划一刀2、栗子放入容器中，倒入色拉油拌匀3、烤箱预热200°，将栗子放入铺了锡纸的烤盘中，25分钟。

4、糖和水加热混合均匀5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右即可(因为每家烤箱不同，可以先尝一个，再根据口感是否延长烘烤时间)太阳蛋烤土司用料：土司4片、鸡蛋两个、培根若干、沙拉酱适量、盐少许做法：1. 首先将沙拉酱均匀涂在两片土司面包上。

2. 另外两块面包用杯子倒扣切下一个圆型的圈。

3. 把切好的面包盖到涂抹沙拉酱的面包上。

4. 把鸡蛋打到两个窟窿里面，在鸡蛋上撒上少许的盐，在四周涂抹上沙拉酱，放一些培根。

5. 烤箱170度，15~20分钟即可。

蜜汁烤翅用料：鸡翅若干、蜂蜜，料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，盐，辣椒粉(可选择)少许做法：1、把鸡翅放在一个比较深的碗里，加料酒，生抽(1：2，加一起能到和鸡翅齐平的高度)，盐糖少许，再放些姜片去腥，加几滴香油，腌制一个小时2、烤箱预热175度，鸡翅放入铺好锡纸的烤盘，上下火15分钟，拿出来刷蜂蜜3、再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟到鸡翅金黄即可盐烤虾用料：虾、姜、葱、盐、黑胡椒、料酒适量做法1、虾洗净，去掉头尾尖刺，挑去虾线后沥水备用2、将虾用葱、姜、料酒拌匀腌制10分钟3、用竹签将虾串好，撒上盐、黑胡椒4、烤箱预热200度，烤15分钟即可芝士焗生蚝用料：生蚝、马苏里拉芝士、培根碎、洋葱碎、蒜茸、鲜奶油适量做法：1、生蠔开盖后洗刷干净，用开水蒸7分钟后取出备用2、培根碎、洋葱碎、蒜茸炒香后加入鲜奶油，放少许盐、胡椒粉，熬煮成汁,淋在蚝肉上3、随后再洒满芝士，入烤箱180度10分钟左右，焗至芝士上色即可烤排骨用料：排骨、烤肉酱、土豆做法：1、排骨分割成条状，用烤肉酱涂匀，腌制一夜。

方太蒸箱产品知识蒸烤微培训资料

方太蒸箱产品知识
方太蒸箱温度高蒸汽足 -------传承古法蒸无不透
嵌入式电蒸箱型号解读
S
C
D
26
C2E
代表：产品系列代号代表：内腔容积（L）代表：电脑版代表：侧嵌式代表：蒸汽（steam）
7000-8000 6000-7000 5000-6000
线下款
Z1:8980 0.5%
M7: 7980 1%
B
F
A
E
C(竞品)
好效果
立体智能控温高成就感，
烘焙成功
率大
优质菜谱
温度控制精准，同层温差小
引导顾客看加热管位置/闻香活动展示烘焙效果
控温效果不如我司
30道常见菜式，材料配比、烹饪过程详尽，纸张精美
向顾客展示菜谱
菜谱置于说明书内，只有简单的烘烤温度范围、时间范围和层数，没有菜谱制作方法，无法参考
背火、风扇
在烧烤过程中能保持原有食物的味道，烧烤时间较长但很入味，适合制作各种食物，尤其是蔬果类烧烤。
下火解冻
如果食物顶部有湿润配料，而食物底部不必太湿润；也可以作为其他模式的辅助组合。
此组合温度调节范围为20-80摄氏度，可以用来解冻食物，也可以用来制作发酵类食物。
3
好操作
导航式操作界面(C2SG)
蛋糕卷表面平整，光滑，厚度一致，颜色均匀
马卡龙表面圆润光滑，口感外脆内柔，带有精致裙边
温场均匀才能够. . .
食物表面各点同步与热空气交换能量保证表面的颜色、状态均匀、一致
食物内部各点受热膨胀程度相当保证厚度均匀、一致，不塌陷
立体均匀温场轻松烤出好效果
烤箱结构
可嵌入旋钮

蒸汽烤箱使用说明书[001]

蒸汽烤箱使用说明书蒸汽烤箱既可以蒸食物，也可以烤食物，是现代厨房中不可或缺的一种设备。

下面就为大家介绍一下蒸汽烤箱的使用方法。

一、蒸功能1.首先，将食物放入蒸盘中，将蒸盘放置在蒸汽烤箱的蒸汽室内。

2.然后，根据食物的不同种类和重量，设置蒸汽烤箱的蒸汽时间和温度，通常来说，蒸食物的温度为100℃左右，时间在10~30分钟之间。

3.在蒸的过程中，不要频繁地打开蒸汽烤箱的门，以免影响蒸汽烤箱内的温度和蒸汽效果。

4.蒸好后，可以使用蒸汽烤箱内置的计时器来提醒自己将食物取出，或者根据自己的需要手动设置时间。

二、烤功能1.将要烤的食物放在烤盘上，将烤盘放在烤箱中。

2.将温度调节至想要的烤制温度，一般来说，烤食物的温度为150℃~250℃。

3.时间的长短要根据所烤的食物种类和重量而定，通常来说，烤肉类的时间在30~60分钟之间，烤面包的时间在15~25分钟之间。

4.在烤的过程中，也尽量不要频繁地打开烤箱门，以免温度的波动影响烤制效果。

5.在时间到了之后，可以使用烤箱内置的计时器来提醒自己将食物取出，或者根据自己的需要手动设置烤制时间。

三、使用小技巧：1.在使用蒸汽烤箱之前，最好先用湿布擦拭一下蒸汽烤箱内部，以保证烤出的食物更加干净和卫生。

2.食物的选择要根据蒸汽烤箱的大小而定，如果食物太大或太多，就不能在蒸汽烤箱中烤制。

3.在烤肉的时候，可以在烤盘上垫一层锡纸或者烤网，以免烤肉过程中的油脂粘在烤盘上。

4.使用蒸汽烤箱烤制食物的时候，要注意控制好温度和烤制时间，防止食物过烤或者过生。

总之，蒸汽烤箱是一种非常实用的烹饪设备，无论是家庭使用还是商业使用，都非常方便和实用。

我们可以根据自己的需要来灵活使用，尝试不同的菜肴，让我们的生活更加美味和丰富。

美味电烤箱食谱大全(K12教育文档)

美味电烤箱食谱大全(word版可编辑修改)编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（美味电烤箱食谱大全(word 版可编辑修改)）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。

本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为美味电烤箱食谱大全(word版可编辑修改)的全部内容。

电烤箱食谱大全烤肉防焦小窍门：使用烤箱烤肉时,可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊. （一) 芝士海鲜饭用料：米饭 100g 青椒、1/4个红椒、1/4个香菇、2个虾仁、5个橄榄油、1汤匙芝士、60g 盐适量胡椒粉适量1。

将青椒、红椒切成小丁，香菇切条备用。

米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉拌匀.2。

将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面，再放一层芝士片。

3。

烤箱用bakery模式，171℃预热5分钟，烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可.小贴士：为了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好锡箔纸.(二) 家常比萨用料：乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g)、软化奶油30克A .中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙比萨酱材料：洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克、A 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙◎饼皮作法:1. 把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加 A 料一起搅拌成团2. 倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。

然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时3。

桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟4。

捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上,整理好形状，周围一圈厚一点5. 用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起6。

西门子微波烤箱培训资料-文档资料

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西门子微波烤箱卖点介绍
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精确温控
• 普通电烤箱（尤其是台式电烤箱）温控很不均匀，温度易波动，温差甚至可以达到4050度之高，有时不得不额外需要烤箱温控计来控制温度；且对于没有烹饪经验的新手，温度波动非常影响烹饪效果，导致食物不熟或者过熟；
• 西门子微波烤箱控温精确，温差波动非常小，让烹饪恰到好处；
09 Cooking
2010 Cooking Product Training
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西门子微波烤箱产品介绍
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微波炉与微波烤箱对比
09 Cooking
2010 Cooking Product Training 微波炉磁控管02.07.2020
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西门子微波烤箱产品介绍
杂乱无章水分子
09 Cooking
在外加电场中有序排列 2010 Cooking Product Training
交互的外加电场下排列，并摩擦产生热量
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西门子微波烤箱产品介绍
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西门子combi微波烤箱
HB84H500W
09 Cooking
2010 Cooking Product Training
我们为什么需要微波烤箱？
• 功能上：微波炉主要用于重新加热食物；而烤箱则是更专业的烹饪器具。微波烤箱将二者功能组合，带来更多的烹饪方式；无论是中式还是西式菜肴，均能完美呈现；
• 效率上：微波炉烤箱使用组合烹饪时，能够将两种方式同时使用，将速度提高一倍。比如，使用普通烤箱需要15分钟完成的烤鸡翅，微波炉烤箱8分钟就能完成！

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