冰淇淋火锅店创业计划书 2
冰淇淋店创业计划书怎么写
冰淇淋店创业计划书怎么写一、项目总揽1.1 项目名称：甜蜜时光冰淇淋店1.2 项目介绍：甜蜜时光冰淇淋店是一家致力于提供高品质、创意十足的冰淇淋产品的新型甜品店。
我们将采用自然原料制作冰淇淋，打造出口味独特、口感细腻的冰淇淋产品，满足消费者对美食的追求和对生活情趣的追求。
1.3 项目定位：甜蜜时光冰淇淋店主要面向当地年轻人和家庭消费群体，致力于成为他们休闲时光、聚会聚餐的首选地点。
1.4 市场潜力：随着人们对生活品质和口味的要求提高，冰淇淋已经不只是夏季的消暑食品，更是一种时尚、潮流的代表。
市场潜力巨大，前景可观。
1.5 项目优势：我们将以创意、品质和服务为核心竞争力，利用精心挑选的原料和独特的配方，打造具有差异化竞争优势的冰淇淋产品，引领时尚风潮，赢得消费者青睐。
二、市场分析2.1 市场需求：冰淇淋作为一种受欢迎的甜品，其市场需求一直稳步增长。
尤其是在夏季及节假日，冰淇淋的销量高涨，但全年销售也相对均衡。
2.2 竞争分析：目前市场上已经有不少冰淇淋品牌，竞争激烈。
但是，部分品牌存在价格昂贵、口味单一等问题，消费者呼唤更有创意、更实惠的冰淇淋产品。
2.3 消费者分析：调查显示，年轻人对新鲜、创意的冰淇淋产品有着很高的偏好度，而家庭消费群体更注重产品的价格和口味。
因此，我们将推出不同系列的冰淇淋产品，以满足不同消费群体的需求。
三、经营策略3.1 产品策略：甜蜜时光冰淇淋店将推出多样化的冰淇淋产品，包括传统口味、季节口味、特色口味等，以满足消费者的口味多样化需求。
3.2 价格策略：我们将采取合理价格策略，既保证产品质量和口感的同时，也让消费者可以接受。
并且定期推出促销活动，提高产品的市场知名度和竞争力。
3.3 推广策略：我们将通过线上线下营销相结合的方式，进行全方位宣传推广。
比如在社交媒体上发布优惠信息、推出联名活动，与周边商家合作等，提高品牌知名度和美誉度。
3.4 服务策略：我们将通过培训员工、提高服务意识，营造愉快的消费环境和优质的消费体验，让消费者感受到“甜蜜时光”的温馨和愉悦。
冰淇淋火锅店创业项目计划书2
企业经营管理论专业：电脑艺术设计班级：虚拟11201姓名：何瑞学号：201216998目录摘要 (1)第一部分冰淇淋店概述 (1)第二部分产品（服务）介绍 (1)第三部分冰淇淋市场调查与分析 (2)第四部分冰激凌品牌竞争与对策 (4)第五部分营销策略 (4)第六部分冰激凌的经营与管理 (5)第七部分创业团队 (6)第八部分财务分析与预测 (6)第九部分风险因素 (10)第十部分撤出计划 (10)摘要随着经济的发展，人们生活水平的提高和健康意识的增强，大家对健康饮食看的越来越重，都下网都能吃到健康的食品，尤其当人们出门在外时，对吃的东西特别的讲究，不仅考虑视频的卫生状况，还考虑它的口味营养。
冰淇淋作为一种夏季的消暑食品，受到很多人的青睐，尤其是青少年对其更是十分喜爱，新乡的冰淇淋的市场很大。
考虑到市场的可观性和实际的操作性，我们由此产生开一个冰淇淋店的想法。
我们的主要目标客户是情侣，其次是青少年和中年人。
现在的情侣们都喜欢逛街，大学城无疑是他们的一个好去处，来这里购物的人很多，这里人流量非常大，潜在的客户群很可观。
考虑到以上的这些，我们选择大学城作为我们的店铺地址。
我们冰琪琳的特点是，顾客自己喜欢可以自己需要的口味进行加工，还可以做出自己喜欢的形状。
尤其是年轻情侣，他们可以选择一个自己喜欢的形状和颜色进行搭配，为自己心爱的她亲手做一个冰淇淋做的小惊喜。
冰淇淋火锅作为一种新型的时尚甜品，受到越来越多人的追求。
目前，做冰淇淋火锅比较好的是世界名牌哈根达斯，它主要依靠品牌力量，它的食品很昂贵，并不是所有人都能接受。
我们的冰淇淋火锅也是有顾客自主挑选，在我们专业营养师的指导下，教给我们顾客怎么更合适，然后顾客就能吃到一份满意的冰淇淋火锅。
一、冰淇淋店概述冰淇淋店主要出售的商品就是火锅冰淇淋、自助DI冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B C、D类套餐，情侣套餐、学生套餐等，但同时我们店铺也经营其他的类型的饮料用品，满足消费者对各种饮品的需求。
[关于冰淇淋创业计划书]冰淇淋店创业计划书
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[关于冰淇淋创业计划书]冰淇淋店创业计划书近年来，随着冰淇淋市场的持续火爆，开冰淇淋店成了众多创业者的选择，而冰果彩虹由于其特色的产品和优质的服务成了他们的开店首选。
本文就针对这一项目进行详细的介绍，分析它的市场前景，以及投资该项目的成本、收益及风险程度，并从店面选址、人员规划、营销策略、长期发展等方面对开冰果彩虹冰淇淋店提出了一些建议，借此希望能够对创业者有所帮助。
以下是小编为大家整理的关于关于冰淇淋创业计划书，给大家作为参考，欢迎阅读!关于冰淇淋创业计划书篇1第一部分：项目概要1、暖地甜品屋介绍：暖地甜品屋是一家以出售甜品为主，心理咨询为辅的小店。
随着社会的不断发展，人们的生活节奏日益加快，快餐式的餐点也日益走进人们的生活，并被广大的尤其是年轻人所接受。
并且，由于生活压力的逐渐加大，人们很难有时间来放松一下自己，缓解一下压力。
那么，饮食服务与调整心情便是本店的工作中心。
我们将全新打造一家温馨的甜品小店，不仅仅让顾客享受到美味的甜品，更重要的是要让他们在本店获得快乐的感觉。
本店的食品主要分为蛋糕、面包、饼干、果汁、咖啡等，而心理咨询主要是由服务员提供。
将二者结合在一起，使顾客获得最大的满意度。
2、经营模式：本店的大致的经营方式与当今众多甜品店一致，主要是自己制作、自己销售，在店中提供就餐位置，并将提供免费的心理调整(主要是通过开导、游戏等方式)。
暖地甜品屋的经营模式类似于味多美、金凤呈祥，有自己的品牌，并拥有自己独特的甜品，种类众多，有特色。
但它又不仅仅是个普通的甜品店，它将服务业的理念升华，让服务业更好的服务于顾客，这将受到广大爱吃甜点的小朋友、喜爱新鲜事物的学生以及忙碌压抑的工作朋友们的欢迎。
本店的选址将会在与地铁站相通的商场的负一层。
主要考虑的是客流量以及顾客人群类型。
3、组织和人力资源：(详见第四部分)暖地甜品屋在开店初期，由于规模较小和知名度较低的原因，整个店将由我们小组的三名成员共同经营。
冰淇淋店创业计划书(5篇)
冰淇淋店创业计划书（5篇）冰淇淋店创业计划书篇1近年来，随着冰淇淋市场的持续火爆，开冰淇淋店成了众多创业者的选择，而冰果彩虹由于其特色的产品和优质的服务成了他们的开店首选。
本文就针对这一项目进行详细的介绍，分析它的市场前景，以及投资该项目的成本、收益及风险程度，并从店面选址、人员规划、营销策略、长期发展等方面对开冰果彩虹冰淇淋店提出了一些建议，借此希望能够对创业者有所帮助。
一、项目介绍“冰果彩虹（icegobow）”隶属于湖南沃德福餐饮管理，源自香港，是行业内首家通过ISO9001质量管理体系认证的甜品品牌。
公司历经数次的国内外考察，通过详细的研究和对比，结合国内实际情况，首次提出“中国首家民族品牌甜品站”的概念，保留了国外甜品站“快速、健康、品质”的核心，并开创性地提出“经典、独特”等适合国内消费者的经营模式。
20xx年开始运作，20xx年“冰果彩虹”，以全新的VI系统，时尚而新锐的水果冰淇淋缔造者和代表者形象面世，引起了甜品市场空前的反响。
冰果彩虹主打水果冰淇淋，并致力于打造水果冰淇淋第一连锁品牌。
二、市场分析（一）冰淇淋市场前景广阔冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，在中国的发展迅猛，其整体市场逐年快速递增。
中国冰淇淋市场经过十多年的快速增长，使目前中国人均年消费量达到1。
2公斤，预计未来20xx年将会上升到6升，届时，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国，但从人均消费水平来看，中国与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。
目前世界第一大冰淇淋消费国—美国人均消费冰淇淋是23升，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，荷兰18公斤。
中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋行业的发展带来了广阔的市场前景。
（二）激烈的竞争和消费者的需求对冰淇淋的品质提出了更高要求从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。
冰淇淋店的创业计划书
冰淇淋店的创业计划书创业计划书：冰淇淋店一、背景描述：随着人们对美食需求的不断提高，冰淇淋作为一种美味甜品，逐渐受到了大众的喜爱。
在今天这个时代，冰淇淋店已成为很多城市的独特景点之一。
因此，我计划开设一家冰淇淋店，满足人们对冰淇淋的需求，提供高质量的产品和优质的服务，以赢得顾客们的喜爱和忠诚。
二、市场分析：在城市快节奏的生活中，人们对一些小休闲的需求越来越高。
冰淇淋作为一种甜美可口的食品，既能够满足人们对美食的追求，又能够为人们的舌尖带来愉悦，因此越来越受欢迎。
市场上已经存在一些冰淇淋品牌，但是大多数都是连锁店，他们的产品选择和口味比较单一。
因此，我计划开设一家以手工冰淇淋为主打的冰淇淋店，提供更多种类、更多口味的产品，以满足不同顾客的需求。
三、产品定位：我的冰淇淋店将主打手工制作的冰淇淋，保证新鲜度和口感的绝对优势。
除了传统的巧克力、香草、草莓等常见口味外，还将引入一些特色口味，如芒果巧克力、抹茶红豆等，以吸引更多的顾客。
此外，还将提供一些无乳制品的冰淇淋，以满足一些对乳制品过敏的顾客需求。
四、店铺选址：我的冰淇淋店选址将考虑到人流量大、易于发展和便捷交通等因素。
我计划在市中心或商业区内选择一个地理位置优越的店铺，以便顾客随时光顾。
此外，考虑到大多数顾客会选择购买后外带，店铺需要提供一些座位，以供一些顾客直接在店内品尝。
五、市场推广：为了吸引更多的顾客，我计划通过以下几种方式进行市场推广：。
1. 自建网站和社交媒体账号，展示冰淇淋的制作过程和美味，与顾客进行线上互动。
2. 与周边的商家合作，例如与咖啡店或餐厅合作提供冰淇淋等。
3.定期举办冰淇淋促销活动和打折活动，吸引更多顾客。
六、经营管理：为了确保冰淇淋店的正常运营，我计划雇佣一支专业的团队，包括一位经验丰富的店长和几名熟练的员工。
店长将负责店铺的日常经营管理，员工将负责制作和销售冰淇淋，并提供优质的服务。
七、预期收益：根据市场调研和计划的经营管理，我预计创业初期的利润将会有所损失，但当店铺开始盈利后，我预计每月的利润将达到10,000元以上。
创业计划书冰淇淋店
创业计划书冰淇淋店第一、工作目标1. 建立品牌形象冰淇淋店的核心竞争力在于品牌形象和产品品质。
首先，我们需要建立一个独特而吸引人的品牌形象。
我们将聘请专业的设计团队来打造品牌标志、店面设计和包装风格，确保品牌形象年轻、时尚、具有辨识度。
同时，我们还会通过社交媒体、线上广告等方式进行品牌宣传，提高品牌知名度和美誉度。
2. 提供高品质冰淇淋我们的冰淇淋将采用优质的原材料，确保口感和品质。
我们将与当地的农场和供应商合作，使用新鲜的牛奶、水果和其他原料，保证产品的天然和健康。
此外，我们还会不断创新产品，推出独特的口味和季节性限定产品，以满足消费者的口味需求。
3. 提供良好的顾客体验除了产品本身，我们还会注重顾客的购买体验。
我们将打造舒适、温馨的店面环境，提供热情、专业的服务。
此外，我们还会通过线上渠道提供便捷的预订和配送服务，让顾客可以随时随地享受到我们的冰淇淋。
第二、工作任务1. 品牌建设和宣传我们的品牌建设和宣传任务包括设计品牌标志、店面设计和包装风格，并与设计团队合作。
同时，我们还需要开展品牌宣传活动，包括社交媒体推广、线上广告投放等，以提高品牌知名度和美誉度。
2. 产品研发和供应链管理我们需要与当地的农场和供应商建立合作关系，确保使用优质的原材料。
同时，我们还需要组建产品研发团队，不断推出独特口味和季节性限定产品，以满足消费者的口味需求。
3. 顾客体验优化为了提供良好的顾客体验，我们需要打造舒适、温馨的店面环境，并提供热情、专业的服务。
此外，我们还需要建立线上预订和配送系统，提供便捷的购买方式，以满足顾客的需求。
以上是冰淇淋店的创业计划书，希望对您有所帮助。
第三、任务措施1. 品牌建设和宣传为了确保品牌形象的一致性和专业性，我们将聘请专业的品牌顾问团队来协助我们进行品牌战略规划。
他们将帮助我们设计出符合我们定位和目标市场的品牌标志、店面设计和包装风格。
同时，我们将通过各种渠道进行品牌宣传，如社交媒体营销、网络广告投放、线下活动组织等。
冰淇淋店创业计划书范文
冰淇淋店创业计划书范文尊敬的投资者：首先，非常感谢您对我们冰淇淋店创业计划的关注和支持。
我们相信，通过我们的共同努力和创新思维，我们将能够打造一个独特而成功的冰淇淋品牌。
以下是我们的创业计划书，希望能够给您一个全面而清晰的了解。
一、创业目标我们的目标是成为本地社区中最受欢迎的冰淇淋店之一。
我们致力于提供高质量的冰淇淋和卓越的客户服务体验，以满足顾客对美味的追求。
我们计划在未来五年内在三个不同的位置开设冰淇淋店，并在该地区建立起稳固的市场份额。
二、市场分析1. 市场规模：冰淇淋行业在本地市场规模庞大，每年的销售额高达5000万美元。
这表明人们对冰淇淋的需求非常强烈，并且市场前景广阔。
2. 竞争分析：虽然本地市场存在着几家冰淇淋店，但我们相信通过提供独特的口味、时尚的装修和优质的服务，我们将能够在竞争中脱颖而出。
我们的目标是创造一个与众不同的品牌形象，吸引更多的顾客。
三、产品与服务1. 产品特点：我们将提供各种口味的冰淇淋，包括传统口味和创新口味，以满足不同顾客的需求。
我们的冰淇淋将使用新鲜的原材料制作，并且不添加任何人工色素或味精。
2. 服务细节：我们的店铺将设置舒适的座位和愉悦的音乐，为顾客提供一个放松和愉快的环境。
我们的员工将接受专业培训，提供友好、高效的服务，确保顾客有一个愉快的购物体验。
四、市场推广1. 线上推广：我们将建立一个专业的网站，并在社交媒体平台上宣传我们的冰淇淋店，并与顾客建立联系。
此外，我们还将通过电子邮件营销和在线广告来吸引更多的顾客。
2. 线下推广：我们将与本地学校、社区组织和商业合作伙伴建立合作关系，举办促销活动和社区活动，提高品牌知名度。
五、财务计划1. 资金需求：我们计划从投资者那里获得50万美元的启动资金，用于租金、装修、设备采购、员工培训和营销活动。
2. 收入预测：根据市场分析，我们预计在第一年可以达到60万美元的销售额，并在未来几年内保持稳定增长。
3. 成本估计：我们预计每年的运营成本为30万美元，包括人工成本、原材料成本、房租和水电费等。
创业计划书冰淇淋店范文
创业计划书冰淇淋店范文创业计划书：冰淇淋店范文创业背景和市场需求冰淇淋作为一种受欢迎的甜点，一直以来都受到人们的喜爱。
随着人们生活水平的提高，对甜品的需求也在不断增加。
为了满足市场需求，我计划开设一家独特的冰淇淋店。
店面选择和装修设计首先，我将选择一个位于繁华商业区的店面，以便吸引更多的顾客。
店面应该有足够的面积来容纳多个顾客，并且位置应该便利，交通便捷。
我计划将店面装修成一个舒适、温馨的环境，以吸引顾客留下购买冰淇淋并且频繁光顾。
产品定位和特色我计划将冰淇淋店的产品定位为高品质、新鲜制作的冰淇淋。
为了满足不同顾客的口味需求，店内将提供各种口味的冰淇淋，包括经典的巧克力和草莓口味，以及创新的绿茶和芒果口味。
此外，我们还将提供各种配料和浇头，让顾客根据个人喜好来定制自己的冰淇淋。
供应链和原材料采购为了保证产品的质量和口感，我计划建立健全的供应链系统。
我们将与当地的农场合作，采购新鲜的乳制品和水果，用于制作冰淇淋。
此外，我们还将定期与供应商进行沟通，确保原材料的及时供应，并且与他们建立稳定的合作关系。
价格定位和销售策略在价格方面，我们将根据成本和市场需求制定合理的价格。
虽然我们希望能够赚取一定的利润，但我们也要确保价格对顾客来说是合理的，并与竞争对手保持一定的差距。
为了增加销量，我们将采取多种销售策略。
首先，我们计划在店面内设立试吃区，让顾客尝试不同口味的冰淇淋，以吸引他们购买。
此外，我们还将定期推出新口味和优惠活动，以吸引更多的顾客光顾。
市场推广和品牌建设在市场推广方面，我们将通过多种渠道来宣传我们的冰淇淋店。
我们将在社交媒体上建立品牌形象，发布美味的冰淇淋图片和顾客评价。
此外，我们还将在当地报纸和杂志上发布广告，并与周围商铺合作，进行联合推广活动。
为了加强品牌建设，我计划给冰淇淋店取一个简短、易记的名字，并设计一个独特的标志来代表我们的品牌。
此外，我们还将注重员工的培训，确保他们能够向顾客传递我们品牌的核心价值观。
冰淇淋店创业计划书
冰淇淋店创业计划书冰淇淋店创业计划书一、概述冰淇淋是一种非常受欢迎的甜品，深受各个年龄段消费者的喜爱。
因此，开一家冰淇淋店是一个潜力巨大的商机。
本创业计划书旨在提出开设一家高质量、创新性和时尚感十足的冰淇淋店。
二、市场分析1.市场需求冰淇淋在炎热的夏天特别受欢迎。
尤其在热带和温带气候地区，人们常常通过食用冰淇淋来降低体温。
另外，冰淇淋是一种传统的社交食品，经常在聚会和特殊场合中享用。
因此，冰淇淋市场需求非常稳定。
2.竞争分析尽管冰淇淋市场需求稳定，但市场上竞争激烈。
许多冰淇淋品牌都拥有长久的历史和忠实的顾客群体。
此外，零售店和超市等渠道也提供各种各样的冰淇淋选择。
因此，开设一家冰淇淋店要想在市场中脱颖而出，需要提供与众不同的产品和服务。
三、目标客户1.年轻人群体年轻人是冰淇淋消费的主力军。
他们注重时尚和品味，愿意尝试新奇的口味和创新的冰淇淋配方。
2.家庭和孩子家庭和孩子也是冰淇淋的主要消费群体。
他们购买冰淇淋时注重产品的质量和营养价值。
3.游客和旅行者许多旅游景点附近都有冰淇淋店。
游客和旅行者常常在游玩期间购买冰淇淋，以享受甜蜜的瞬间。
四、产品和服务1.核心产品我们的冰淇淋店将提供各种口味和风格的冰淇淋，包括传统口味如巧克力和香草，以及创新和时尚的口味如抹茶和红豆。
2.附加产品和服务我们还将提供多种配料和甜点，如鲜果、果酱和脆皮杯子，以及定制冰淇淋蛋糕等。
此外，我们将提供舒适的用餐环境和友好的服务，以增强顾客的购买体验。
五、市场推广策略1.品牌建设我们将通过设计独特的品牌标识和店面装修来建立品牌形象。
我们将注重品质和创意，旨在成为冰淇淋行业的领导者。
2.社交媒体宣传利用社交媒体平台，如微信、微博和Instagram，我们将发布有关产品特点和促销活动的内容，吸引更多的目标客户。
3.合作推广与当地的餐厅、咖啡馆和旅游景点合作，共同推广我们的冰淇淋店。
例如，在他们的店内提供我们的产品或进行联合促销活动。
冰淇淋店创业计划书
冰淇淋店创业计划书创业计划书：冰淇淋店1.简介我是一位有着多年冰淇淋制作经验的人，在多家冰淇淋店工作过，并参加过很多全国各地的冰淇淋比赛，能够制作出多种口味的冰淇淋，并且对冰淇淋店的销售和管理也有着一定的经验和能力。
为了实现自己的个人创业梦想，我准备开设一家精品冰淇淋店，以市场需求为导向，引进国内外最受欢迎的口味和品牌，提供高品质、健康、美味的冰淇淋，以及舒适、优雅的用餐环境。
2.市场分析冰淇淋是一项受欢迎的食品，受到各个年龄段人群的青睐，主要应用于周末休闲、聚会、情人节、儿童生日等各种场合。
从全国市场情况来看，冰淇淋店是一个适合经营者新创业项目，市场竞争优势这个都比较明显，能够给你轻松稳定的生活。
目前，冰淇淋行业呈增长趋势，全国冰淇淋产量以及消费量都在不断增加，人们的生活水平提高、旅游业、婚庆等社交活动受欢迎程度不断提高，为冰淇淋行业发展创造了更加有利的环境。
但是，随着市场竞争不断加剧，新的冰淇淋品牌层出不穷，市场的竞争也日益激烈。
因此，冰淇淋店必须有独特的品牌特征，才能取得市场份额。
3.冰淇淋店的诉求“五好”: 品质好、口感好、服务好、绿色环保、价格好。
因为品质、口感、价格这三个方面是冰淇淋店的基础，品质和口感决定了它的生产和制作水平，价格则直接关系到它的销量和收益；而服务、环保则体现了公司管理水平的高低和环境保护的责任感。
4.经营模式本冰淇淋店会采取直营模式，员工所支付的薪金有一个固定的销售目标，等他们达到销售目标以后，可以得到一定的奖励，从而激发员工的工作积极性。
同时，本店会与相关机构合作，提供企业大量采购、团购等服务；展开在线上和线下的多种合作。
通过与社区、学校、公共场所等合作，进一步开拓客户群体，提升品牌业绩。
5.产品策略本店的口味会不断地推陈新品，引进国内外最受欢迎的口感和品牌，使得消费者可以在本店尝到独特的风味，留住客户的细胞记忆，成为本店口碑之源。
本店的价目表将会设计精简明了，搭配各种口味的冰淇淋和其他美食，同时也能够满足不同客户的口味需求。
冰淇淋创新创业计划书（通用5篇）
冰淇淋创新创业计划书（通用5篇）冰淇淋创新创业计划书篇1冰淇淋是属于分子美食的一种，是使用实验的方法搞清楚各种烹饪秘籍的真假，然后找出它们背后的物理、化学以及生物学的机理。
冰淇淋属于分子美食的一种，分子美食（leularGastrn）一词，于1988年由匈牙利物理学家Nihlasurti及法籍化学家HerveThis提出。
缘起故事——两个学者的狂想。
冰淇淋加盟美食流派名为分子美食学（leularGastrn），是世界最先锋的料理方式。
所谓的分子美食学就是用科学的方式去理解食材分子的物理或化学变化和原理，然后运用所得的经验和数据，把食物进行再创造。
就如同原非物理学家的爱因斯坦创造出物理界的新理论，分子美食学最开始的启动者也非职业厨师，是而由一个物理学学者Nihlasurti和一个化学学者所创立HerveThis。
这种以科学研究为基础的创作观念，最大的价值或者就是它让我们更好了理解传统菜式，改进传统手段，它更挖掘出美食的无限可能。
例如它也带了新颖的烹调手段和工具，这启发了英国公司研发出一种二氧化碳烹饪器“Gastrva”。
这种工具的特点在于它能透过真空处理将食物与所需调味以低温烹调，如此便使食物免受高温破坏，保持食物的原汁原味；分子美食学除了改进食物的物理和化学变化以外还引出另一领域的研究：每一种感官如何影响我们对食物的鉴赏。
比如HestnBluenthal就是这样的一位实践前驱者，他认为应把美食分解到分子水平，研究食物的分子如何刺激味蕾和影响心理，从而导致欣赏食物的最高境界。
他研究如何更完美地做英式传统炸鱼，目的在于让在吃的时候，耳朵能更清晰的听到咬到外面那层炸浆时那脆脆的声音，从听觉上就让人接收到美味新鲜的信息。
冰淇淋加盟优势：1、市场优势：现代社会的高速运转，快节奏的生活方式，时间就是金钱，所以大家留给餐饮的时间少了，对餐饮的需求多了。
据不完全统计数据表明，中国的餐饮盈利在20__年已经达980亿，且正在以216%的速度井喷！这一市场空间潜力巨大。
冰淇淋创业计划书(推荐5篇)
冰淇淋创业计划书（推荐5篇）1.冰淇淋创业计划书第1篇1、定位市场定位和目标顾客群的年龄，性别，冰淇淋口味，顾客消费心理及文化背景相关。
年龄定位：主要顾客群的年龄分布在12岁—35岁之间，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要进行细分。
12岁—18岁的'人群对价格便宜，口感较好的冰淇淋感爱好；18岁—25岁的人群对新奇特，但价格在50元以内的冰淇淋感爱好；25岁—35岁的人群对口感好，品牌效应强的冰淇淋感爱好。
性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力，草莓，蓝莓，纯奶油，香草，西点式，花卉为主。
口味定位：巧克力，草莓口味比较适合25岁下列的人群；蓝莓，香草口味比较适合25岁以上的人群；纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。
消费心理及文化背景定位：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌，情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。
通常消费者，包含中小学生会选择低档的冰淇淋；大学生，白领女性会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。
2、选址一般适合开冰淇淋店的方面有：商业街，商场，超市，学校附近（距离学校不超过1000米），校园，酒吧，办公楼，加油站，机场，火车站，地铁站等场所。
按地点划分：商业街，商场适合开设价位在25元—50元之间的冰淇淋店；超市，学校附近，火车站，地铁站，加油站适合开设价位在3元—25元之间的冰淇淋店；酒吧，办公楼，机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店。
按外界因素划分：店面的门口最好紧邻马路，高峰时人流量为100人/小时，车流量为200辆/小时为最佳。
店面最好选择距离美容店，服装店，首饰店，超市不超过500米的方面，因为消费冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店设在附近能够吸引目标顾客。
按店面朝向划分：店面门口的方向最好是朝南面以及东面，一是白天时，南面的光线明亮，而且光照时间最长，容易吸引顾客目光；二是多数顾客逛街时习惯朝右面看（朝东侧看）。
冰淇淋店创新创业计划书
冰淇淋店创新创业计划书一、项目名称冰淇淋店创新创业计划二、项目背景在现代社会，人们的生活水平不断提高，对于美食的需求也越来越高。
冰淇淋作为一种受欢迎的甜点，深受大众喜爱。
然而，在市场上存在着同质化严重的现象，传统冰淇淋店无法满足消费者对于品质和口味的追求。
因此，我们决定开设一家创新的冰淇淋店，以满足消费者的多样化需求。
三、市场分析1. 市场需求随着人们生活水平的提高，消费者对于美食的要求也越来越高。
冰淇淋作为一种便捷美味的甜点，深受人们喜爱。
尤其在夏季，冰淇淋的销量更是迅速增加。
因此，市场对于冰淇淋的需求是十分巨大的。
2. 竞争分析目前市场上存在着许多传统的冰淇淋店，但由于同质化严重，导致竞争十分激烈。
传统的冰淇淋店大多只提供传统口味的冰淇淋，无法满足消费者对于口味和品质的追求。
因此，我们需要在市场上找到差异化竞争的优势，以吸引更多的消费者。
3. 市场定位我们将面向年轻人和家庭主妇群体，推出创新口味的冰淇淋，满足消费者对于口味和品质的追求。
同时，我们也将注重店面的装修和服务，提供舒适的用餐环境和优质的服务，吸引更多消费者。
四、项目内容1. 产品介绍我们将推出各种创新口味的冰淇淋，如奶茶味、榴莲味、咖啡味等，满足消费者对于口味的多样化需求。
同时，我们还将推出低糖、低脂等健康型冰淇淋，吸引健康意识较强的消费者。
2. 服务内容我们将提供舒适的用餐环境和优质的服务，为消费者营造愉快的用餐体验。
同时，我们还将引入快速收银系统和外卖服务，方便消费者购买和消费。
我们将通过社交媒体和线下活动等多种方式进行推广，提高品牌知名度和美誉度。
同时，我们还将定期推出优惠活动，吸引新客户和留住老客户。
五、项目预算1. 初期投资店面租金：10000元/月装修费用：20000元设备采购：10000元原材料采购：5000元人员工资：8000元/月宣传费用：5000元2. 运营成本店面租金：10000元/月人员工资：8000元/月原材料采购：5000元/月水电费用：1000元/月宣传费用：5000元/月六、项目风险1. 市场风险由于市场竞争激烈，消费者偏好的口味可能会发生变化，存在市场需求不足的风险。
冰淇淋店syb创业计划书
冰淇淋店syb创业计划书1. 概述本创业计划书旨在介绍冰淇淋店syb的创业计划和商业模式。
syb致力于提供高质量的手工冰淇淋，以创造愉悦的消费体验。
2. 目标市场syb主要面向年轻人和家庭，以及对冰淇淋有需求的所有人群。
目标市场包括城市居民、学生和游客。
3. 商业模式syb的商业模式是基于以下几点：3.1. 产品定位syb的冰淇淋以新鲜、天然和手工制作为特点，采用优质的原材料，不含任何人工添加剂。
我们提供各种口味的冰淇淋，以满足不同消费者的需求。
3.2. 店铺位置syb计划在市中心或商业区开设店铺，以便更好地吸引目标客户。
店铺将采用简约现代风格，为消费者创造一个舒适、温馨的用餐环境。
3.3. 售后服务syb注重顾客满意度，提供友好和高效的售后服务。
我们将培训员工，使他们能够给予客户专业和个性化的建议和服务。
4. 市场竞争分析syb在市场上将面临竞争对手，包括其他冰淇淋店和甜品店。
我们将通过以下方式与竞争对手区分开来：- 提供高质量的手工冰淇淋，与竞争对手的产品形成差异化；- 加大市场营销和宣传力度，提高品牌知名度；- 注重售后服务和客户体验，赢得顾客的好评和忠诚度。
5. 财务规划syb的财务规划将包括以下方面：- 启动投资：用于购买设备、装修店铺和投入初始运营资金；- 销售预测：基于市场调研和竞争分析，预测销售额；- 成本估算：估计原材料、人员和其他运营成本；- 收入预测：根据销售预测和定价策略，预测收入；- 盈利预测：计算预期盈利情况。
6. 风险管理syb在创业过程中可能面临的风险包括市场竞争、成本上升、法律法规变化等。
我们将采取以下措施来管理风险：- 持续进行市场调研，及时了解竞争状况；- 控制成本，寻找合适的供应商和合作伙伴；- 关注相关法律法规的变化，确保合规运营；- 定期评估和调整策略，以应对不确定因素。
7. 时间计划syb的创业时间计划如下：- 第一季度：市场调研、商业模式制定、店铺选址等准备工作；- 第二季度：店铺装修、设备采购、人员招聘等实施工作；- 第三季度：开业前期准备，宣传推广、员工培训等；- 第四季度及以后：正式营业、市场推广和持续经营。
开冰淇淋店的创业计划书
开冰淇淋店的创业计划书开冰淇淋店的创业计划书 在⾼速发展的现代社会，我们可以接触到创业计划书的地⽅越来越多，⼀份完美的创业计划书可以增强创业者的⾃信，使创业者更容易控制企业、对经营更有把握。
拟定创业计划书需要注意哪些问题呢？以下是⼩编整理的开冰淇淋店的创业计划书，仅供参考，⼤家⼀起来看看吧。
开冰淇淋店的创业计划书1 开冰淇淋店所需的条件与相等规模的饭馆差不多，⾯积从10平⽶到80平都可以，规模与层次不同，所需求的资⾦也有很⼤的差异。
⼀、顾客以青年⽩领⼥性为主： ⼀、顾客以青年⽩领⼥性为主： 店铺的⾯积⼤约60—80平⽶，装修层次的要求很⾼，还需求雇⽤5—10个有餐饮业效劳阅历的员⼯。
以上海的朵乐意式冰淇淋店为例，投⼊包括：加盟⾦6万元，保证⾦4万元，加上⼈⼯、房租、装潢费、顾问费、设备费、管理费等等，⼤约总投资40万元，合同期限为3年。
在选择店址的时分，最好选择⾼档写字楼区、⽂明街、步⾏街、美⾷街等位置。
⼆、中档店： ⼆、中档店： 适宜各种规模的城市，主要吸引年轻⼥孩⼦和⼉童，店⾯10—50平⽶，其中可以隔出⼏个平⽶的操作间，简易装修，雇⽤1—5个员⼯即可。
这类连锁店的货品⼤都由总店供应，所以加盟费⽤⽐拟低。
以碰碰凉冷饮特许连锁店为例：第⼀年的加盟费为800元，以后每年300元，保证⾦1000元，其他开⽀中装修、⼈⼯、房租、管理、设备都⽐拟昂贵，员⼯培训也⽐拟复杂，但是原资料的价钱较⾼，⼀个⽉⼤约18000元，每⽉开⽀⼤约3万元。
选择的位置接近超市、社区、市场、学校⽐拟好。
三、微型店：三、微型店： 是临街外卖，不设堂⾷座位，因此只需求⼤约2—4平⽅⽶放置设备即可，雇⽤1、2名员⼯。
以北京的赛美味饮⾷连锁店为例：店铺⾯积只需求2—5平⽶，包括加盟费、设备费、培训费等，总共投⼊资⾦从2万元到6万元不等即可开张。
位置最好在超市、市场、学校左近。
由于连锁加盟店的笼统⼀致包装，为了坚持竞争⼒，您在选择加盟品牌时，也需求思索⾃⼰这家店在整个连锁系统中的位置。
冰淇淋店创业小项目计划书
冰淇淋店创业小项目计划书一、项目概述甜蜜冰淇淋店是一家以提供优质冰淇淋为主打产品的甜品店。
店内将提供各种口味的冰淇淋，搭配多样化的配料和饮品，满足不同顾客的口味需求。
我们致力于为顾客带来高品质的产品和愉悦的消费体验，成为他们日常生活中的甜蜜伴侣。
二、市场分析1. 行业市场分析随着生活节奏的加快，人们对于快餐食品的需求也越来越大。
冰淇淋作为一种传统的甜品食品，受到了许多人的喜爱。
在市场需求的推动下，冰淇淋店成为了一个潜力巨大的商业项目。
2. 竞争分析当前市场上已经有不少冰淇淋连锁品牌，竞争激烈。
但是，我们相信通过提供独特口味的冰淇淋、精心设计的店面以及优质的服务，可以在竞争中脱颖而出。
三、项目定位甜蜜冰淇淋店定位于中高端消费群体，主要面向年轻人和家庭消费者。
我们将提供多样化的口味选择，同时注重产品质量和服务体验，吸引更多顾客的光顾。
四、经营模式1. 产品丰富多样：不仅提供传统口味的冰淇淋，也推出新颖口味，增加消费者选择。
2. 优质服务：员工需接受专业培训，保证服务质量。
3. 创新营销：结合线上线下推广，提升品牌知名度和销量。
五、市场推广1. 开展促销活动，如新品尝鲜活动、特定时间段折扣优惠等。
2. 利用社交媒体平台宣传，吸引更多年轻用户。
3. 与周边学校、商场等机构合作，增加店铺曝光率。
六、财务规划1. 初期投资：装修、设备采购、人员培训等费用估计为50万元。
2. 日常经营成本：每月租金、人员工资、原材料采购等估计为10万元。
3. 预计盈利：首年预计亏损10万元，第二年预计盈利20万元，第三年盈利50万元。
七、未来发展规划1. 扩大经营规模：逐步开设连锁店铺，覆盖更多地区。
2. 研发新产品：引入特色冰淇淋、甜品等，吸引更多消费者。
3. 品牌升级：不断提升产品品质和服务水平，塑造甜蜜冰淇淋店的独特品牌形象。
以上就是甜蜜冰淇淋店创业项目计划书的内容。
我们相信凭借独特口味的冰淇淋、优质的服务和创新的经营理念，甜蜜冰淇淋店将会成为消费者心目中的甜蜜选择，获得长期的商业成功。
自助冰淇淋餐饮店创业计划书
自助冰淇淋餐饮店创业计划书编号：_______________________第一条项目概述a. 项目名称① 本项目为自助冰淇淋餐饮店，旨在为顾客提供新鲜、美味、个性化的冰淇淋体验。
② 店内将设有多种冰淇淋口味和配料供顾客自由选择，满足不同顾客的需求。
③ 通过创新的经营模式和优质的产品，力求在市场中占据一席之地。
b. 项目目标① 短期目标为开设首家店面，完成市场定位和品牌推广。
② 中期目标为在本地市场建立品牌影响力，实现盈利。
③ 长期目标为拓展至其他城市，形成连锁经营。
c. 项目定位① 定位于年轻消费群体和家庭顾客，提供健康、天然的冰淇淋产品。
② 以时尚、轻松的就餐环境吸引顾客，增强消费体验。
③ 强调个性化服务，提升顾客的参与感和满意度。
第二条市场分析a. 市场现状① 当前冰淇淋市场增长迅速，自助餐饮模式逐渐受到青睐。
② 消费者对健康和个性化产品的需求日益增加。
③ 竞争对手分析显示，虽然市场竞争激烈，但仍有市场空白。
b. 目标客户群① 主要面向年轻人、学生及家庭顾客，注重消费体验和健康。
② 通过线上线下结合的方式，扩大客户群体。
③ 针对节假日和特殊活动推出促销活动，吸引更多顾客。
c. 市场趋势① 健康食品的消费趋势将促使产品研发向低糖、低脂转型。
② 线上销售和外卖服务将成为重要的销售渠道。
③ 环保、可持续发展将成为市场发展的新方向，吸引环保意识强的消费者。
第三条经营策略a. 产品策略① 提供多种口味的冰淇淋，确保产品新鲜和多样性。
② 强调使用天然食材，注重产品的健康性。
③ 定期推出季节限定口味，保持产品的吸引力。
b. 营销策略① 利用社交媒体平台进行品牌宣传，提升知名度。
② 通过线下活动和促销吸引顾客，增加人流量。
③ 合作本地学校和社区组织，增强品牌的社会影响力。
c. 服务策略① 提供优质的顾客服务，确保顾客的满意度和忠诚度。
② 设立顾客反馈机制，及时调整经营策略。
③ 培训员工，提高服务质量和效率，增强顾客体验。
冰淇淋店创业计划书2
冰淇淋店创业计划书(2) 冰淇淋店创业计划书范文1、产品决策产品筛选上，爽吧冰淇淋店大力开发适合我们大学生的各种各样的产品，产品外形独特有个性，并为每款产品冠以别出心裁的名称，以吸引不同口味、不同目的、不同级别的大学生消费者。
2、定价决策由于中西方饮食文化的差异，冰淇淋产品在欧美国家是每日必食的餐后甜点，讲究浓腻，而中国人的口味偏淡，因此中国消费者更喜爱低档冰淇淋。
而且，我们的主要消费群体是大学生，他们所能接受的价格也不是很高，因此如果我们的冰淇淋店在制作冰淇淋时将多次掺和数提高到45%-50%，就能既保持原有产品的风味，又使更多消费者更易于接受，同时生产总成本也降低了5%，出售的价格也不会太高。
这也是符合市场营销观念的理性决策。
3、分销渠道决策对分销渠道而言，控制专卖店的数量，提高质量是重要策略。
爽吧冰淇淋店是一家开在无锡商院的规模不是很大的专卖店。
我们绝对做到服务一流、质量一流，配备了专门的制作车间，有能力制作店内的绝大多数产品，极少数较复杂的产品由中心制作车间统一生产，做到真正自产自销。
4、促销决策冰淇淋店开业前后我们都会进行大力宣传，不仅仅在无锡商院发传单，也将在整个藕塘发传单，以此来提高爽吧冰淇淋店的知名度。
另外，我们还会定期的做多种促销活动，以此来吸引顾客。
五、冰激凌的经营与管理我们坐落在无锡商院的冰激凌店，我们主要服务于无锡商院内的学生，他们都有着自己的个性和要求。
因此我们的服务周全，可以要求服务也可以自助。
在学校这个地方，同学们需要优雅但别具一格的氛围来享受一下冰激凌。
作为一个经营者站在学生的角度我认为想成功经营这个商店必须注重环境的设计考虑到为什么他们会进来，他们有什么需要。
因此我们店除了基本的工作用具以外还购买了一些自动转椅，吊灯。
我们会跟着时的节的变更购买墙纸，春天我们会都买一些有花花草草图案的墙纸，给人温馨的感觉。
夏天会购买一些清淡优雅的图纸，给人冰爽的享受。
秋天给人的感觉是萧条的，因此我们采用重色的墙纸将店内布置的热情，再加上我们的烤冰激凌，给人以激励感觉很完美。
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企业经营管理论文专业：电脑艺术设计班级：虚拟11201姓名：何瑞二0一四年五月十四日目录摘要 (1)第一部分冰淇淋店概述 (1)第二部分产品（服务）介绍 (1)第三部分冰淇淋市场调查与分析 (2)第四部分冰激凌品牌竞争与对策 (4)第五部分营销策略 (4)第六部分冰激凌的经营与管理 (5)第七部分创业团队 (6)第八部分财务分析与预测 (6)第九部分风险因素 (10)第十部分撤出计划 (10)摘要随着经济的发展，人们生活水平的提高和健康意识的增强，大家对健康饮食看的越来越重，都下网都能吃到健康的食品，尤其当人们出门在外时，对吃的东西特别的讲究，不仅考虑视频的卫生状况，还考虑它的口味营养。
冰淇淋作为一种夏季的消暑食品，受到很多人的青睐，尤其是青少年对其更是十分喜爱，新乡的冰淇淋的市场很大。
考虑到市场的可观性和实际的操作性，我们由此产生开一个冰淇淋店的想法。
我们的主要目标客户是情侣，其次是青少年和中年人。
现在的情侣们都喜欢逛街，大学城无疑是他们的一个好去处，来这里购物的人很多，这里人流量非常大，潜在的客户群很可观。
考虑到以上的这些，我们选择大学城作为我们的店铺地址。
我们冰琪琳的特点是，顾客自己喜欢可以自己需要的口味进行加工，还可以做出自己喜欢的形状。
尤其是年轻情侣，他们可以选择一个自己喜欢的形状和颜色进行搭配，为自己心爱的她亲手做一个冰淇淋做的小惊喜。
冰淇淋火锅作为一种新型的时尚甜品，受到越来越多人的追求。
目前，做冰淇淋火锅比较好的是世界名牌哈根达斯，它主要依靠品牌力量，它的食品很昂贵，并不是所有人都能接受。
我们的冰淇淋火锅也是有顾客自主挑选，在我们专业营养师的指导下，教给我们顾客怎么更合适，然后顾客就能吃到一份满意的冰淇淋火锅。
一、冰淇淋店概述冰淇淋店主要出售的商品就是火锅冰淇淋、自助DI冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D类套餐，情侣套餐、学生套餐等，但同时我们店铺也经营其他的类型的饮料用品，满足消费者对各种饮品的需求。
冰淇淋店的主要消费者是河南科技学院和新乡医学院的学生，他们对冰淇淋有很大的需求，且有一定的购买力，校外的竞争对手少，现有的出售饮品及冰淇淋的商店，他们出售的商品品种单一，满足不了本校学生的需求，更别谈其他的消费者了，所以冰淇淋店开在校外的大学城有很大的竞争优势。
我们的创业团队是由一群有着激情、有能力、有思想的一群大学生组成的。
由四个女生构成，其中一名是店长，一名导购员，三名商品制作员，这样的组织机构不仅可以满足对顾客服务，而且可以便于管理。
二、产品（服务）介绍炎热的夏天是我们店主要的销售季节，在这季节中我们店各式各样的冰激凌都提供。
顾客可以在任何时候都能吃到冰淇淋，尤其上完体育课，想喝可乐、雪碧的学生，我们可以为他们提供漂浮式冰淇淋饮料，既凉爽又解渴。
我们店不仅要在夏季红火，而且在冬天的时候，我们店会主打火锅冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，让顾客享受到温暖的感觉，不会因为冬天吃冰淇淋而感到寒冷。
总的来说，我们的产品是适合任何季节的。
要做出各式各样的冰淇淋就必须要有好的设备，我们店选用意大利冰淇淋机，自动温控电炸炉，意式脆皮现烤炉等先进的设备。
在服务方面，我们店的人员都得先经过统一的培训，在服务方面做到一致，环环紧扣，微笑服务顾客，不能因为等待而让顾客抱怨甚至流失。
在校园外还没有同类型的店与我们店竞争，相信在完善的设备和温馨的服务下，我们店会越来越红火，会走出新乡。
三、冰淇淋市场调查与分析（一）冰淇淋市场总体特征和现状1、发展速度加快，行业规模总量加大。
冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，自十九世纪问世以来，越来越受到世界各地人们的喜爱，但与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。
目前世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg，澳大利亚为17kg，瑞典为16kg，日本为11kg，荷兰18kg，而中国人均消费量经过几年的发展总算达到了人均1.7kg，但与世界人均相比还判若云泥。
所以说冰淇淋市场尽管从90年代以来，每年以约10%的速度在递增，中国冷饮产量增加了12倍，但市场潜力依然巨大。
中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。
2、优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加。
直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的状态。
无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品。
对于很多食品厂来说，生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排，对于诸多个体户来说，则是“忙三月，吃一年”。
在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存在诸多空白，诚如很多专家所言，在发展的初级阶段，冷饮业也不可避免地处于“低、小、散、乱、差”的局面。
但是随着伊利、蒙牛等国内品牌在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内地市场，一场残酷的冷饮业洗牌开始了。
历史上全国一度有1000多个冷饮品牌（相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊，生产者远不止千家），但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消亡。
3、原料成本成了中小企业逾越不了梦魇，资源整合、有效管理和品牌之道是企业生存的金子法则。
奶、糖、巧克力、棕榈油是冰淇淋最主要的四种原料，无论是国产工业粉还是进口粉近年来价格一直攀升，涨幅高达20%，巧克力原料也是行情看涨，国产中档巧克力也逐渐突破吨万元大关，进口巧克力和以吉百利为代表的高档巧克力涨幅更是高达22％。
4、中国的冰淇淋消费已经从防暑降温转向不分季节的休闲享受步伐加快，冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能。
（二）冰淇淋市场的发展趋势现今随着社会的不断进步发展，人们的消费水平的日益提高，对于各类食品的要求不断的提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。
为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化：1、发展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一种以增进人体健康为宗旨的冰淇淋。
纵观传统的冰淇淋制品，是以高糖、高脂类为主，含有较高热量，而未来食品的发展趋势是要以适合人们对营养的要求。
为此，营养学家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低盐、低脂肪、高蛋白，同样也是冰淇淋行业所发展的趋势。
2、开发新原料：传统的冰淇淋的口感和风味均为人们所接受，其中，脂肪、糖类是起主要作用。
但是他们含热量大，不宜使用。
为此，就需要他们的代用品，使他们具有脂肪和糖类的口感，而含热量很小。
此外在非脂乳固体方面，欧美等国已使用含蛋白35％的乳情蛋白浓缩物代替部分脱脂乳粉生产乳制品。
在我国，不少厂家为了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。
3、原辅料回归天然：组成乳制品的原辅料材料很多，主要是有两大类：一类是天然的，即取自于自然界中的动植物，如乳类、蛋类、蔗糖,另一类则是合成的,如糖精钠和一些香精香料。
由于合成的原辅料是为人工化学合成的，其安全性时常受到人们的非议，在使用时心里总是不踏实。
而天然的原辅料则一般对人体是安全的。
因此，崇尚天然、回归天然已成为当今的时尚，特别是在甜味剂和色素方面。
并且使用人工合成的各类甜味剂、色素不断的减少。
天然的添加剂得以迅速的运用。
4、消费趋势发生改变：冰淇淋随着发展壮大，产量以空前的速度增加，市场也在急剧的扩大。
人们不仅仅对冰淇淋的要求越来越高，而且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑剔，并且消费群体发生了巨大的变化。
消费队伍继续扩大，在冰淇淋刚刚研制出的，他几乎只是一些孩子的特权。
但是，随着人们生活水品的不断提高，冰淇淋产品的改善，他的消费群体不断扩大，成年人也越来越喜欢各类冰淇淋制品了。
并且人们的消费时间和目的也都有着不同的变化，冰淇淋不再只是夏日的消费品了。
随着其固形物的不断增加，消费者时尚和爱好，其不单单只是给人以清凉、消暑的作用。
而更为消费者关注的是其独特的营养性和功能性。
5、产品趋于系列化、多样化：为了适应消费者的消费取向不断变化的需要，乳制品正逐步向着系列化方向发展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夹心型系列的。
在不失去原奶的味道的同时又添加各类水果香味剂和果汁、果肉，并且将酸、甜、咖啡等味道相互结合研制新型产品，从而形成了多元化的产品系列。
营养型的，在原有的冰淇淋制品的营养功能的基础上加入一些功能性配料来完善体现冰淇淋制品的优势，比如保健型、运动型、适合糖尿病人型的冰淇淋制品。
6、产品包装趋美、趋新、趋奇：在经济日益发展的今天，人们对商品除了讲究内在的质量外，而且还希望在产品的包装上有所改革，有所突破。
包装主要包括造型和外包装。
包装造型对产品的销售有着极大的作用，造型美是体现产品的整体美感的综合，只注重质量而忽略包装的年代已经过去。
为此，冰淇淋制造商还要在在冰淇淋的包装上下一番功夫。
功能性甜味剂特点及发展优势当今食品市场倾向于“健康饮食”，作为高糖、高油类型的冰淇淋中的蔗糖、油脂渐渐被取代，能够减少能量和低热能的产品引来了广泛的关注并且逐渐成为流行的潮流，特别是在冰淇淋的成份中。
冰淇淋制造商正在努力寻找适合这些消费者需要的原料。
这种蔗糖的替代品不仅能从物理化学方面取代蔗糖而且也可以带来其它的有利于健康的好处。
获得好的质量的产品，需要用严谨的科学方法才能使它的功能性得到真正的应用和确切的解释。
（三）冰淇淋消费者行为分析：1、冰淇淋产品消费特征--大众化、年轻化对冰淇淋产品的消费者构成进行细分，我们发现：中国市场中冰淇淋产品消费者的平均月收入为1329元，平均年龄在34岁，而且重度消费者（即：每周消费冰淇淋4次以上）主要集中在15－24岁。
由此可见，现在淇淋已然是一种大众型产品，并且具有显着的年轻化特征。
2、冰淇淋市场总体特征--走势平稳有研究表明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是2升（相当于25到30支的冰淇淋），未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。
四、冰激凌品牌竞争与对策正是如此巨大的市场规模的存在，也使得中国冰淇淋市场成为了国际以及国内食品巨头的必争之地。
然而，从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡。
这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。
但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注。
中国冰淇淋市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。
因而，未来冰淇淋市场中获利的主要方向应该是：基于市场调查和消费者研究，对冰淇淋消费市场进行细分，有针对性地制定产品策略和市场策略。
以消费者研究为例，冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人（15-29岁）。
这一群体的消费特征突出地表现为：冲动型消费和时尚型消费。
他们对时下流行的事物比较敏感，也乐于尝试，在做出购物决策时，价格并不是唯一的决定因素。