豌豆苗的不同做法

豌豆苗的不同做法

一、豌豆蘑菇小炒的做法

材料

豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米，盐，鸡精，湿淀粉

做法

1.将所有材料清洗干净，切丁

2.豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可

二、豌豆玉米牛肉饭的做法

材料

材料：新鲜豌豆200g，玉米粒100g，牛肉200g，香菜两根，米饭3碗，食用油2汤匙，调味料：蚝油一汤匙，十三香少许，生粉2茶匙，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，酱油少许，麻油1茶匙，花桥辣椒酱1茶匙

做法

将牛肉切成丝状，依次加入生粉，蚝油，十三香，酱油，麻油，拌匀，腌制15分钟

左右，备用;切碎香菜。

豌豆置于小锅中煮大概5分钟，捞起备用。

将平底锅置电磁炉上，加入食用油，微热后，依次放入做法1的牛肉丝和做法2的豌

豆及玉米粒，炒至牛肉变色，加入盐及鸡粉及辣椒酱。

后往平底锅中加入米饭，炒匀后放入香菜碎，即可上碟。

小诀窍

豌豆必须是新鲜的，不能用干豆泡水复原的豆。先将豌豆煮几分钟可缩短炒制时间。

利用隔夜饭或煮后晾凉的米饭可使炒出来的饭更有韧劲

三、豌豆意大利面的做法

材料

豌豆250克，西红柿150克，意面250克，盐2克，鸡精2克，橄榄油少许

做法

1.豌豆去壳焯水，西红柿切小块备用;

2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出;

3.将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;

4.锅内油烧热放豌豆炒香倒入西红柿一起炒;

5.倒入拌好的意大利面一同翻炒二分钟，出锅前加入少许盐鸡精即可。

四、香菇炒豌豆的做法

材料

豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

做法

1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

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