豌豆苗的不同做法
豆苗的做法大全
豆苗的做法大全关于《豆苗的做法大全》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
豆苗也称为豌豆苗,它是运用扁豆生出去的嫩苗,能够服用的一部分便是豌豆苗的嫩叶及其嫩梢。
豌豆苗里边带有丰富多彩的营养元素,尤其是带有很多种多样我们身体所需要的碳水化合物。
豌豆苗作为蔬菜水果服用是一种纯天然翠绿色无污染的蔬菜水果,不但能够炒着吃,还能够拌着吃,吃起來味儿芳香,备受热烈欢迎。
豆苗的色调是绿色的,它的材质很绵软,常常服用还能够医治被晒伤的皮肤。
此外,豆苗还能够和生猪肉一同服用,生猪肉豆苗可以合理预防肝癌。
下边,我们看一下都秒的一些作法。
新鲜虾扒豆苗特点:此菜鲜美爽口。
原材料:豆苗400克,腌鲜虾25克,绍兴酒。
淀粉和面粉各0.5汤勺,食盐3汤匙,鸡精、白胡椒粉、色拉油各1)、5汤匙,食用油1汤勺。
制做:1)、将豆苗放到锅中干炕,添加一些油、生姜水酒,添加开水(以辟其腥味儿),倒在漏勺里,控干水份;2)、炒菜锅内加点油0.5汤勺烧三成热,将豆苗放回锅里抛匀;3)、炒菜锅内加点油0.5汤勺烧至三热,将鲜虾放进炒至刚熟,倾在漏勺里,滤掉余油。
将锅放重炼上,烹入绍兴酒,引入上汤,用食盐鸡精调料,撒上白胡椒粉,用淀粉和面粉打芡,再将鲜虾放进锅中,添加色拉油和匀,扒在豆苗上。
清炒豆苗主要材料:豆苗、姜片、蒜泥、盐、芝麻油、糖、味精。
制做:1、豆苗掐掉硬茎,清洗沥水。
2、热锅下油,将姜片装进去煸朝炒,用猛火炒豆苗至软,下盐、味精、蒜泥、糖兜匀,起锅前淋上少量芝麻油就可以。
豆苗蘑菇汤原材料豆苗、蘑菇、金针蘑。
作法1、水里放生姜片煮,水热后添加蘑菇。
2、水开后,添加金针蘑、豆苗。
加一些盐。
3、水再开后熄火。
在上面的情况下我们讲过豆苗和生猪肉一同服用可以合理预防肝癌,那麼,我们在服用豆苗的情况下就可以将豆苗和生猪肉放到一起炒,这家常小菜是一道美味可口又营养成分的菜式。
我们在平常的情况下要多吃瓜果蔬菜,不可以只吃荤,要保证营养搭配。
豌豆苗做菜300字
豌豆苗做菜300字
1、清炒豌豆苗
豌豆苗选嫩一点的,大火锅中水烧开,放入豌豆苗快速翻一下捞出沥水;时间就几秒(放进去数1、2、3秒,翻,捞出锅,会比较颜色新鲜);同时,另外炒锅大火,油烧开,关火;把豌豆苗倒入油锅,放入一点点盐和味精,迅速炒几下出锅即可。
2、蒜香豌豆苗
豆苗洗净控水。
蒜切片,或者从中间再切一刀。
炒锅烧热,放入少许食用油,放入切好的蒜片炒出香味,然后放入豆苗翻炒片刻,切勿出水!加入一勺盐翻炒均匀,关火。
淋入少许小磨香油拌均,装盘即可。
3、凉拌豌豆苗
煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豆苗焯烫一下;捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿哦;最后加盐和芝麻油拌匀即可。
4、上汤豌豆苗
豆苗洗净,留下嫩苗部分炒;火腿片切成丁,咸蛋蒸熟后去壳切成丁,枸杞子用温水泡2分钟捞出沥干,蒜头用刀背拍扁;坐锅,放一点点油,下蒜头中小火炒香,下火腿丁炒变色;倒入鸡骨架汤,大火煮开水后,转小火煮1分钟,让蒜味充分融于汤中,将蒜头捞出弃之;再次开大火将汤煮开,汤中放盐,放入豆苗,用筷子拨散豆苗,
待豆苗色加深有点软即关火,撒下枸杞子,晃动锅,让汤料均匀吸味;盛到碗或盘子中,汤表面放上咸鸭蛋丁即可。
5、豌豆苗虾皮汤
高汤入锅烧开,放入葱花、姜丝、虾皮煮出香味;放入紫菜煮到软、散,加盐调味;最后放入豌豆苗大火煮到变色立即关火,点入香油出锅即可。
6、豌豆苗炒鸡蛋
不粘锅中放入少量油,鸡蛋加少量牛奶打散加盐,锅烧热下鸡蛋,成块后立即捞出,这样比较嫩;锅中剩油,下豌豆苗翻炒,豆苗软一些的时候加一点点水,加生抽和盐;下炒好的鸡蛋翻炒,炒好出锅即可。
懒人版 上汤豌豆苗 (2)
以上用量今早我家是4个人喝汤,很合适。如果喝的人少,就要适当减少皮蛋和咸蛋的用量,咸蛋多了会太咸哦。
懒人版上汤豌豆苗
用料
豌豆苗
150克
皮蛋
2个
咸蛋
1个
浓汤宝
1块
火腿
1段
枸杞
1小把
蒜
4瓣
懒人版上汤豌豆苗的做法
1
豌豆苗用盐水浸泡一会儿去除农药残留,之后捞出,清洗干净,去掉老根,中间切一下(切下为了吃的时候好嚼)
2
蒜拍碎
3
家正好有火腿片就没有买圆火腿,圆火腿切丁会更好吃)
10
非常爱豌豆苗的清香配着皮蛋和咸蛋的鲜美我能喝好几碗今早拍照有些着急拍得不美请见谅
11
楠自怡然,二宝妈,大宝捧场王上小学,小宝粘豆包不满一岁。曾任职国内知名传媒企业市场推广与PR,现为全职宝妈一枚,坐标北京。只因家人大过天的热忱,执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。为了一家四口的健康与营养,每日清晨五点雷打不动起床准备早餐。希望在这里,我们一起探索出更多更美味的健康营养早餐。
6
炒锅预热,倒入适量油,放入拍好的蒜爆香,将皮蛋和火腿放入锅中翻炒几下
7
锅中倒入适量开水(喝多少倒多少),放入浓汤宝和枸杞,搅拌一下,使浓汤宝融化
8
锅中水再次沸腾后,放入豌豆苗煮3分钟左右,倒入切碎的咸蛋,就可以出锅了
9
尝下咸淡,不够咸可以再加一点点盐,但一般情况下,这个做法不用放任何调味料,味道就已经很棒了,嘻嘻
清炒豌豆苗用焯水吗 豌豆苗需要烫多久
清炒豌豆苗用焯水吗豌豆苗需要烫多久最近是豌豆苗上市的季节,很多人都会去市场上买一把豌豆苗回来吃,其中最常见的烹饪方法就是清炒,那清炒豌豆苗需要焯水吗?一、清炒豌豆苗用焯水吗可以焯水也可以不焯。
豌豆苗其实就是豌豆的嫩茎叶,又被称为豌豆尖、豆苗等,属于苗类蔬菜的一种,其中含有非常丰富的营养物质,相对来说豌豆苗还是非常容易熟的,一般清炒的时候不需要先焯水,可以直接将豌豆苗放在锅中炒就可以了。
但是因为生的豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝素,如果担心炒不熟的话也可以将豌豆苗先焯水,再清炒。
二、豌豆苗需要烫多久视情况而定。
因为豌豆苗中含有较多的维生素和矿物质,因此在烫的时候时间不宜过长,不然其中所含的营养成分就会流失,吃起来营养价值就会下降。
如果烫完之后还需要清炒的话,因为后续还需要经过炒制,所以一般建议在水开之后下入豌豆苗,焯30秒左右就可以了;如果是烫完之后直接吃的话,那么建议烫3-5分钟左右会比较好。
三、豌豆苗和什么搭配比较好建议和肉类搭配。
豌豆苗中所含的营养成分十分丰富,平时适量的吃一些豌豆苗的话可以为人体补充多种营养物质,有利于人体维持健康的状态,建议在吃豌豆苗的时候可以和肉类一起进行搭配。
因为豌豆苗的口感比较清爽,所以将豌豆苗和肉类一起进行搭配食用的话,不仅可以使豌豆苗吸收肉类的汤汁变得鲜美,而且还能减少肉类的油腻感,吃起来会更加爽口一些。
四、怎样炒豌豆苗好吃大火快炒。
因为一颗豌豆苗上面同时会有老叶和嫩叶,因此在炒之前需要先将老叶择掉,这样炒出来的豌豆苗才会更好吃。
而且因为豌豆苗非常容易熟,因此在炒豌豆苗的时候建议用大火快炒,这样才能迅速锁住豌豆苗中的水分,使炒出来的豌豆苗吃起来脆嫩多汁,如果炒的时间过长的话,就会使豌豆苗吃起来非常老,而且还会出现嚼不烂的情况。
上汤豆苗 - 美食杰
上汤豆苗
作者:潇潇
栏目:汤粥
工艺:煮
口味:咸鲜味
难度:简单
烹饪时间:15
主料:豌豆苗:300克
辅料:草菇:8朵、松花蛋:1个、火腿:2片、蒜:4瓣、植物油:适量、食盐:2.5克步骤:
1、豌豆苗掐去根部老的部分,洗净,沥干水分待用
2、草菇对半切开,皮蛋去壳切丁,火腿切丁,蒜瓣去皮待用
3、炒锅添少许油,将蒜瓣放入,中火煸成金黄(但不能糊)
4、加入火腿、皮蛋丁爆香,加入草菇,炒几下,添一碗水或肉汤,改大火烧开
5、大火将汤水熬到雪白,加入少许盐调味,将豌豆苗放入锅中,用筷子拨散立刻关火起锅
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清清白白——豌豆苗豆腐汤的做法【健康养生食谱】
清清白白——豌豆苗豆腐汤的做法
文章导读
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。
今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习清清白白——豌豆苗豆腐汤的做法吧!
1.水培豌豆苗,在10厘米左右长度剪下来;
2.清洗干净,控净水分备用;
3.砂锅放适量清水,点火,待锅底有很多气泡时把内酯豆腐改刀成小条状,放在里面;
4.煮开后放入事先切好的胡萝卜丝;
5.稍稍煮一下,放入豌豆苗;
6.豌豆苗变色后放入切好的葱蒜末;
7.调入盐和牛肉粉,水淀粉勾芡关火,吃之前滴几滴香油;
8.盛一碗,摆拍一下!味道好清新呢!
清清白白——豌豆苗豆腐汤固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。
所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
厨房美食菜谱:清炒豌豆苗的做法
厨房美食菜谱:清炒豌豆苗的做法
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。
其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。
营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。
用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。
营养价值
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。
豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
适用人群
一般人群均可食用。
用法用量
豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故最宜用于汤肴。
豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。
食材
主料:
豌豆苗250g
盐4g
料酒1大勺
大蒜3瓣
姜1片
鸡精2g
辣椒1个
步骤
1.豌豆苗去粗杆,洗净。
2.锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香。
3.放下豆苗快炒
4.放1调羹料酒,一点盐,鸡精,即可。
小贴士:豌豆苗非常嫩,只炒几分钟就可以了。
不用盖锅盖。
厨房美食菜谱:金针拌豆苗的做法
厨房美食菜谱:金针拌豆苗的做法
这几天过节,每天大鱼大肉的吃了几天,肠胃都是超级的不舒服,看着餐桌上的菜菜,都没有食欲,这就是常说的“年饱”
绿绿的蔬菜类菜肴更能得到大家的青睐,而且还能有清肠排毒,助消化的作用。
豌豆苗是早春的一种健康食材,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的作用。
这道小凉菜可以助消化,清肠胃,非常适合节后的解油腻,消油脂,通肠便。
食材
主料:
金针菇
豌豆苗
蒜瓣2个
盐适量
生抽10ml
白糖2g
米醋3ml
熟芝麻适量
香油适量
红椒30g
步骤
1.准备好所有的食材。
2.豌豆苗洗净焯烫。
3.金针菇洗净去老根焯烫沥干水分。
4.蒜瓣切碎,红椒切丝。
5.豌豆苗,金针菇,蒜泥,红椒丝放入碗中,加入盐,糖,熟芝麻。
6.加入生抽,米醋,香油。
7.拌均匀即可装盘食用。
小贴士:豌豆苗可以去掉一些老根增加口感,焯烫的时候水中加点盐,可让豌豆苗颜色更加翠绿。
豌豆苗的做法
豌豆苗的做法豌豆苗吃法大全:一、上汤豌豆苗:1、材料洗净,材料切块;(豌豆苗、蒜瓣、生姜、松花蛋、咸鸭蛋、草菇)2、锅内放油15克,10粒蒜瓣入油锅,小火煎;3、蒜瓣小火慢煎至煎黄,铲出;4、用锅中余油爆姜片;5、放入草菇片,加肉汤,煮10分钟,放入豆苗;6、放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。
二、蒜蓉豌豆苗:1、将豌豆苗从距根部大约1厘米的地方切下来;2、放入清水中清洗几次捞出淋一下水;3、把葱、姜、干辣椒切好;4、蒜切成沫备用;5、起锅放油,把葱姜干辣椒爆出想来;6、放豌豆苗爆炒;7、把蒜苗炒断生,放入蒜沫和盐,然后翻炒几下出锅。
小窍门:此菜必须大伙速成,选豌豆苗一定选很嫩的。
三、芝麻盐拌豌豆苗:1、豌豆苗洗净,备白芝麻;(原料:豆苗、芝麻盐、生抽、味精。
)2、锅坐火稍热,倒入芝麻;3、中、小火炒制芝麻;4、芝麻颜色变浅黄时关火;5、芝麻倒入案板;6、用干仗压碎;7、放入小碗,加盐搅拌成芝麻盐;8、豌豆苗入开水锅焯熟;9、捞出控水,调入芝麻盐;10、调入生抽,放味精,装盘即成。
小窍门:炒制芝麻时火不宜大。
四、上汤金针菇豌豆苗:1、原料:瘦肉、猪肝、豌豆苗、金针菇、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、盐、香油;2、瘦肉切片,用油盐,生粉腌一下备用;3、猪肝切片后,加入生粉等搓洗几次,以去掉异味与血水,后用油盐腌一下备用;4、豌豆苗切掉根部,洗净沥干;5、金针菇切掉根部,洗净沥干;6、枸杞子洗净一下沥干备用;7、热油锅,下姜,蒜,猪肝和瘦肉一起炒香一下;8、然后加入适量清水以及枸杞子,煮开;9、水开约3分钟后即可以下豆苗和金针菇;10、待食材煮软变熟后,加适量盐调味即可;锅前滴几滴香油,味道更好!小窍门:猪肝容易有异味,可以用生粉或者料酒多洗几次,这样效果会比较好!五、凉调豌豆苗:1、原料:豌豆苗、盐、醋、蚝油、酱油、香油;2、豌豆苗去老根,洗净;3、调好料汁(酱油1毫升、耗油1毫升);4、坐锅烧水,水里加一点盐;5、滴几滴香油;6、水开后放入豌豆苗汆40秒;7、捞出过凉水;8、用筷子略微挤干豌豆苗水分;9、调好的料汁与豌豆苗拌匀。
厨房美食菜谱:高汤烫豌豆苗的做法
厨房美食菜谱:高汤烫豌豆苗的做法
做了这一个菜,老公连夸好吃,我说当然好吃了,可知道这汤是高汤,我用骨头,牛肉丸子煲出来的高汤,然后再下的豌豆苗,高汤肉香味浓,豌豆苗嫩嫩的,当然美味了。
一大锅,三下五除二,只恨少不恨多呢。
食材
主料:
高汤
豌豆苗
盐适量
枸杞子适量
步骤
1.高汤一碗从冰箱急冻层取出,我是连碗放入冷水盆中,放上几分钟,就可以取出倒扣到砂锅里了。
2.小火加热高汤的同时准备豌豆苗,洗净滤水
3.高汤融化至滚后,下入豌豆苗。
4.用筷子将豌豆苗浸入高汤中。
让每一片叶子都浸满汤的味道。
5.加盐调下味道。
6.出锅前加入枸杞。
7.煮至豌豆苗断生,试下味道的咸淡后即可装盘哈。
8.装入碗中,开吃。
小贴士:1.高汤可以是骨头汤,也可以是鸡汤哦,味道都不错的。
做好后,放凉再放冰箱急冻,吃时取出。
我做红烧排骨或其它菜时就会留一些做高汤哦。
这一个方法好棒,下班回到家我也可以煲一碗好汤来喝。
2.我做的高汤是没有味道的。
所以,要加点盐,不用再加别的调味料了,都挺鲜美的哦。
3.除了放青菜也可以放一些胡萝卜玉米莲藕之类的哦,又是一碗好汤了。
厨房美食菜谱:肉丝豌豆苗的做法
厨房美食菜谱:肉丝豌豆苗的做法
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
豌豆苗还能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻,而且含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
营养这幺丰富,味道很清香,和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。
食材
主料:
猪里脊200g
豌豆苗
油适量
盐适量
料酒适量
五香粉适量
蚝油适量
蒜适量
葱适量
步骤
1.我用豆芽机发的豌豆苗
2.用剪刀剪下嫩苗
3.准备猪里脊一块,切细丝
4.加料酒
5.加适量五香粉
6.加一点盐,腌制
7.豌豆苗开水焯一下
8.捞出,清水过凉
9.蒜和小葱分别切末
10.锅中放油,放肉丝煸炒
11.炒至变色,加蒜末
12.加适量蚝油,快炒
13.倒入葱末,出锅后,放在豌豆苗上
小贴士:豌豆苗不要焯久了。
厨房美食菜谱:凉调豌豆苗的做法
厨房美食菜谱:凉调豌豆苗的做法
为此,今天特地向大家隆重介绍一款瘦脸消脂还美容的小菜——凉调豌豆苗。
这道菜清新爽口,并且方便快捷,无需任何烹饪基础,5分钟就能轻松拿下。
想要美丽蜕变的朋友,不妨一试。
食材
主料:
豌豆苗0适量
橄榄油0适量
胡椒粉0适量
精盐0适量
步骤
1.买来的豌豆苗去根,洗净。
2.将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中,焯两分钟,即刻捞出。
3.焯水后的豌豆苗放入冷开水中,撒一些盐浸泡,半分钟后捞出沥干水分。
4.调入适当橄榄油,胡椒粉和精盐,即可食用。
小贴士:营养小贴士::
豌豆苗含丰富的钙质、维生素B、维生素C,有利尿瘦脸之功效。
此外,豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质,能治疗晒黑的肌肤,使肌肤保持清爽洁净。
厨房美食菜谱:豌豆苗拌豌豆凉粉的做法
厨房美食菜谱:豌豆苗拌豌豆凉粉的做法
用自种的豌豆苗,拌豌豆凉粉,别具一番风味
食材
主料:
豌豆淀粉1杯
清水
盐2g
步骤
1.准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘;
2.一杯豌豆淀粉倒入碗里,加一杯水,
3.搅拌至无干粉颗粒,待用;
4.小锅里加入四杯水,放2克盐,加热;
5.水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完;
6.此时,务必快速搅拌,搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠;
7.倒在抹油的容器里,放凉;
8.自己种的豌豆苗,剪掉
9.焯水(焯水的时候,水里放一点盐、油)、切段,待用;剪掉一次的豌豆,不要扔掉,继续让它长;
10.放凉的豌豆粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子,
11.所有的调料汁搅拌均匀,
12.倒在凉粉上就可以开吃啦;
小贴士:个人赶觉,豌豆凉粉比绿豆凉粉还有弹性,吃起来QQ的赶觉。
豌豆苗的家常做法有哪些
豌豆苗的家常做法有哪些关于《豌豆苗的家常做法有哪些》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
豌豆苗是生活起居中十分普遍的食材,豌豆苗的口味口味淡,并且含有多种营养元素及其矿物,常常服用能够补充人体所需要的一些营养元素和营养元素,对人体很好,而豌豆苗的作法多种多样,每一种作法都十分口味淡爽口,并且不容易给人体提升人体脂肪量。
豌豆苗的生活中做法大全蒜末豌豆苗原材料豌豆苗500克,大蒜瓣25克,油、盐、鸡精、芡粉适当。
作法1、豌豆苗清洗,大蒜瓣削皮剁碎粉末。
2、出锅加水加少量油和盐将豌豆苗焯一下取下控干。
3、骤起锅滚油爆锅蒜泥至淡黄。
4、放豌豆苗煸炒匀称,加盐和味精调料就可以。
拌凉菜桃仁豌豆苗原材料核桃肉,豌豆苗,盐,白砂糖,白醋,生抽酱油,植物油,蒜。
作法1、把豌豆苗清洗,从正中间切一刀,切割成寸段儿。
核桃肉用热水烫一下,撕下那层淡黄色的皮。
2、把豌豆苗、桃仁放一个大的器皿内。
3、蒜切末,把蒜泥、生抽酱油、盐、白醋、盐、少量白砂糖、植物油放进器皿内,搅拌均匀就可以。
小技巧核桃仁去皮时,能够先放宽水锅中煮三分钟,随后再削皮,便会非常容易多了,不削皮还可以,但吃起來口味有点儿涩。
牛肝豌豆苗汤原材料主要材料:牛肝50克,豌豆苗25克调味品:白胡椒粉2克,盐2克,生抽2克,芝麻油3克作法1、将牛肝切割成片状,用冷水侵泡后再洗一遍。
2、汤加生抽、肝片,烧开后去掉白沫子天赋加点白胡椒粉,下豌豆苗、盐,浇上芝麻油即成。
生煸豌豆苗作法1、将豌豆苗择去老茎,清洗,沥去水;2、锅架火上,放进油烧至七八成热,下食盐,再下豌豆苗,迅速爆锅;3、见扁豆变为绿色,下白砂糖和葱段,放少量冷水,煸炒两下,放鸡精翻拌,就可以起锅摆盘。
厨房美食菜谱:海米拌豌豆苗的做法
厨房美食菜谱:海米拌豌豆苗的做法
豆苗性清凉,是燥热季节的清凉食品,对清除体内积热也有一定的功效;原因是豆苗性滑、微寒,对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用~ 加之它的清爽口感和海米的鲜香在酱汁的怀抱中相互
融合,此等美味好似天生一对,浑然天成。
食材
主料:
豌豆苗300g
海米
盐适量
海天味极鲜酱油1汤匙
醋1茶匙
白糖适量
油适量
步骤
1.海米洗净后用热水泡软沥干,锅放油烧烤,倒入海米。
2.豌豆苗洗净,沥干水分备用,下锅翻炒几下。
3.在豌豆苗中加入海天味极鲜特级酱油、醋和白糖,再加入海米拌匀即可。
4.完成了。
小贴士:挑选海米时,以表面鲜艳发亮发黄、体形弯曲为上乘,海米营养丰富、肉质鲜美,适于滋补。
海天味极鲜特级酱油让凉拌菜味道鲜美且更丰富。
厨房美食菜谱:豆苗炒千张的做法
厨房美食菜谱:豆苗炒千张的做法
下了几天秋雨,种在阳台的豌豆苗得到雨水的滋润猛长,一夜之间长了两三公分再不采吃就老了,豆苗没有施过肥所以长得瘦小,虽瘦小但吃着放心。
食材
主料:
千张100g
豌豆苗
胡萝卜50g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蔬之鲜适量
步骤
1.把豌豆苗放水里淘洗干净备用。
2.千张切成丝。
3.胡萝卜洗净切成丝,葱姜也切成丝备用。
4.炒锅倒油烧热,下葱姜丝煸出香味。
5.放入胡萝卜和千张丝翻炒,可加少许水翻炒以免糊
锅。
6.放入一些生抽翻炒均匀。
7.放入豌豆苗翻炒翻炒。
8.放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士:豌豆苗很鲜嫩,不可久炒,起锅之前放入翻炒保持口感的鲜嫩。
厨房美食菜谱:上汤豆苗的做法
厨房美食菜谱:上汤豆苗的做法
每天都要想着买什幺吃什幺菜,得变着花样做点比较有食欲的菜,天天煲汤也烦人,呵呵,这就是懒人上汤菜,我们家人都爱吃豌豆的
食材
主料:
豌豆苗100g
瘦肉
油适量
盐适量
生粉适量
酱油适量
蒜头适量
步骤
1.买回来的豌豆苗摘掉老叶,留嫩叶,清洗干净。
2.瘦肉切片用生粉,油,酱油,盐腌制5分钟备用。
3.锅清洗干净烧红,放油爆香蒜头,蒜头炸至金黄色,放入适量的清水煮滚。
放入腌制好的瘦肉
4.3分钟左右大滚之后放入洗干净的豌豆苗,
5.变软即可起锅,有菜有肉有汤,奶白色的汤水清淡适中很好喝~豆苗也很脆哦。
小贴士:煮豆苗的过程,这个过程一定要快,不然太烂了不好吃哦~~。
豌豆苗的不同好吃做法分享
豌豆苗的不同好吃做法分享
1
材料
豌豆苗,香干,盐,糖,鸡精,香油
做法
1.豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下
2.锅中放水,水开放入一点盐
3.再滴几滴食用油
4.关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下,十五秒后捞出
5.焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份
6.香干切丝
7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下,捞出沥干放凉
8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀,滴几滴香油,拌匀装盘
2
材料
豌豆苗,橄榄油,胡椒粉,精盐
做法
1.买来的豌豆苗去根,洗净。
2.将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中,焯两分钟,即刻捞出。
3.焯水后的豌豆苗放入冷开水中,撒一些盐浸泡,半分钟后捞出沥干水分。
4.调入适当橄榄油,胡椒粉和精盐,即可食用。
3
菜谱简介色泽碧绿,鲜嫩清香。
材料
主料:豌豆苗200克,
调料:辣酱油10克,白砂糖3克,盐2克,味精1克,香油5克
做法
1.将豌豆苗择洗干净,放入沸水锅中烫熟后捞出,放入凉开水中漂洗,捞出沥去水分,切成短段,放入盘中,撒上精盐拌匀;
2.取小碗一只,放入辣酱油、白糖、味精、麻油,调成味汁,浇在腌好的豌豆苗上即可。
4
材料
豌豆苗,食盐,芝麻油
做法
1.煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豆苗焯烫一下
2.捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿哦
感谢您的阅读,祝您生活愉快。
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豌豆苗的不同做法
一、豌豆蘑菇小炒的做法
材料
豌豆,胡萝卜,蘑菇,玉米,盐,鸡精,湿淀粉
做法
1.将所有材料清洗干净,切丁
2.豌豆先用沸水氽熟,锅里放油,依次放入胡萝卜丁炒软,接着加入蘑菇玉米丁翻炒,快熟时倒入焯好的豌豆丁,调入盐,鸡精,淋少许湿淀粉勾薄芡即可
二、豌豆玉米牛肉饭的做法
材料
材料:新鲜豌豆200g,玉米粒100g,牛肉200g,香菜两根,米饭3碗,食用油2汤匙,调味料:蚝油一汤匙,十三香少许,生粉2茶匙,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,酱油少许,麻油1茶匙,花桥辣椒酱1茶匙
做法
将牛肉切成丝状,依次加入生粉,蚝油,十三香,酱油,麻油,拌匀,腌制15分钟
左右,备用;切碎香菜。
豌豆置于小锅中煮大概5分钟,捞起备用。
将平底锅置电磁炉上,加入食用油,微热后,依次放入做法1的牛肉丝和做法2的豌
豆及玉米粒,炒至牛肉变色,加入盐及鸡粉及辣椒酱。
后往平底锅中加入米饭,炒匀后放入香菜碎,即可上碟。
小诀窍
豌豆必须是新鲜的,不能用干豆泡水复原的豆。
先将豌豆煮几分钟可缩短炒制时间。
利用隔夜饭或煮后晾凉的米饭可使炒出来的饭更有韧劲
三、豌豆意大利面的做法
材料
豌豆250克,西红柿150克,意面250克,盐2克,鸡精2克,橄榄油少许
做法
1.豌豆去壳焯水,西红柿切小块备用;
2.锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出;
3.将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;
4.锅内油烧热放豌豆炒香倒入西红柿一起炒;
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒二分钟,出锅前加入少许盐鸡精即可。
四、香菇炒豌豆的做法
材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法
1、干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。
泡香菇的水待用,不要扔。
2、炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
感谢您的阅读,祝您生活愉快。