港式炒河粉做法有哪些呢
香港风味的家常炒河粉教程
香港风味的家常炒河粉教程炒河粉在香港可算是一道灵魂美食，无论是路边小摊还是大酒楼，都能轻易找到。
高汤带着淡淡的鲜味，酱油和炒香的葱蒜让炒河粉香气四溢，再加上一些香喷喷的鸡蛋和虾仁，让人馋涎欲滴。
今天，我将为大家介绍一道香港风味的家常炒河粉教程，让大家可以在家中也可以尝到香港路边小摊的感觉。
材料:
- 干河粉 250克
- 快熟虾仁 100克
- 鸡蛋 2个
- 小青葱适量
- 大蒜适量
- 清水适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白砂糖适量
- 生粉适量
- 油适量
做法：
1. 先将干河粉清洗干净，然后在热水中焯水煮熟，煮到软硬适中即可，放入碗中盛放备用。
2. 小青葱和大蒜分别切成末状，快熟虾仁去壳剥肠备用，鸡蛋打散
成蛋液备用。
3. 热锅冷油，油热后放入青葱和大蒜末，轻炒出香味。
4. 等到香气四溢后，加入快熟虾仁，用中火炒至变色，加入蛋液，
迅速翻炒。
5. 加入已煮好的干河粉，翻炒均匀。
6. 调入盐、生抽、老抽和白砂糖，翻炒均匀。
7. 加入清水，炒匀至河粉均匀受热，汁水充分融入河粉中。
8. 最后拌入生粉水，炒匀即可。
我们生活在一个快节奏的环境中，所以能够在家中做出这样一道美
味的香港炒河粉，让你在品尝美食的同时也可以享受亲手动手的乐趣。
不妨试试这道简单易学的香港风味炒河粉吧，相信一定会让你和家人
的味蕾大大满足。
家常炒河粉的简单制作
家常炒河粉的简单制作家常炒河粉是一道家喻户晓的美食，它的制作简便且口感独特。
在下文中，我将为大家详细介绍家常炒河粉的简单制作方法。
材料准备：1. 广东河粉200克2. 瘦肉丝100克3. 鸡蛋2个4. 豆芽适量5. 青蒜适量6. 酱油适量7. 盐适量8. 白胡椒粉适量9. 食用油适量步骤一：准备工作1. 广东河粉用温水泡软备用。
2. 瘦肉切成丝，加入少许盐和白胡椒粉拌匀腌制片刻。
步骤二：炒制河粉1. 热锅冷油，将腌制好的瘦肉丝倒入锅中煸炒至变色。
2. 加入豆芽翻炒片刻，使其变软。
3. 接着加入泡软的广东河粉，用锅铲快速翻炒均匀。
步骤三：加入调料1. 打入鸡蛋，炒匀，使鸡蛋裹住河粉和肉丝。
2. 加入适量的酱油和盐，炒匀，让调料均匀渗透到河粉中。
3. 根据个人口味，可加入适量的白胡椒粉提味。
4. 最后，加入切碎的青蒜，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘1. 将炒好的家常炒河粉装盘，淋上适量的食用油，提升口感。
2. 撒上些许青蒜末点缀，增加视觉美感。
通过以上步骤，美味的家常炒河粉就制作完成了。
此道美食以其简单的制作步骤和独特的口感，深受人们的喜爱。
值得一提的是，家常炒河粉的制作有许多变化和发展。
比如可以加入蔬菜、海鲜或其他喜欢的配料，以增加口感和营养价值。
此外，根据个人喜好，还可以加入辣椒油或花椒等调料，给家常炒河粉增添更多的风味。
总之，家常炒河粉是一道美味的家常菜，制作简单且口感独特。
希望以上的制作方法能够帮助到您，让您可以在家中轻松享受到美味的家常炒河粉。
祝您制作成功，美食享受愉快！。
炒河粉软滑鲜美的广东配方
炒河粉软滑鲜美的广东配方炒河粉是广东地区非常受欢迎的传统美食之一。
它以其软滑鲜美的口感和丰富多样的配料而闻名。
在这篇文章中，我们将为您介绍一种传统的广东配方，以确保您制作的炒河粉具有最佳的味道和口感。
材料准备：1. 新鲜河粉：500克2. 鸡蛋：2个3. 青菜（如小白菜或空心菜）：适量4. 瘦肉丝：100克5. 虾仁：100克6. 葱末：适量7. 蒜末：适量8. 酱油：适量9. 盐：适量10. 鸡精：适量11. 辣椒酱（可选）:适量12. 胡椒粉: 适量13. 植物油：适量步骤一：准备工作1. 将河粉浸泡在温水中，使其软化。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 准备好其他的配料，如青菜、瘦肉丝和虾仁。
4. 切好葱末和蒜末。
步骤二：炒制配料1. 在一个炒锅中加热适量的植物油。
2. 先炒瘦肉丝，直至变色。
3. 加入虾仁炒至变色，使其煮熟。
4. 接着加入青菜，翻炒几分钟，直至变熟。
5. 将炒好的配料取出备用。
步骤三：炒制河粉1. 在同一个炒锅中加热适量的植物油。
2. 加入葱末和蒜末煸炒，使其散发香味。
3. 将软化的河粉放入炒锅中，用铲子轻轻翻炒。
4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒，将鸡蛋均匀地裹在河粉上。
5. 加入炒制好的配料，继续翻炒，使所有的配料均匀地混合在一起。
6. 加入适量的酱油，胡椒粉和盐，调味并提升口感。
7. 可根据个人口味添加适量的辣椒酱。
8. 最后撒上适量的鸡精，提升整体的鲜美味道。
至此，香气四溢的炒河粉就完成了。
您可以将河粉装盘，并根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。
这道炒河粉软滑鲜美，口感丰富，既可作为正餐食用，也可作为下午茶的小吃。
解析：1. 为了确保炒河粉的口感软滑鲜美，关键在于泡软河粉并用高温快速翻炒。
2. 炒河粉的配料可以根据个人喜好进行选择，比如可以加入鱼丸、鸡肉或者牛肉等。
3. 如果喜欢辛辣口味，可以加入适量的辣椒酱。
4. 在炒制河粉时，鸡蛋液可以锁住河粉的鲜美口感，并增加一些丰富的蛋香味。
炒河粉做法
炒河粉简介：炒河粉，是一道色香味俱佳的传统中式美食。
其口感滑嫩，味道鲜美，搭配丰富的蔬菜和肉类，让人回味无穷。
所需材料：河粉200克瘦肉丝100克豆芽50克青菜适量（如菠菜、小白菜）蒜末适量生抽适量老抽适量盐适量鸡精/味精少许食用油适量制作步骤：准备食材：河粉用温水浸泡至软，沥干水分备用；瘦肉切成细丝，用少许生抽腌制片刻；豆芽和青菜洗净备用。
炒制肉丝：锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。
炒制配菜：锅中留底油，放入蒜末炒香；加入豆芽和青菜，翻炒至断生。
炒河粉：将沥干水分的河粉放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热；倒入适量生抽和老抽，根据个人口味加入盐和鸡精调味；将炒好的肉丝倒入锅中，与河粉和蔬菜一同翻炒均匀。
小贴士：河粉浸泡时不宜过久，以免过于软烂影响口感。
炒制河粉时要用大火快炒，以保持其滑嫩的口感。
可根据个人口味添加其他调料或配料，如辣椒、虾仁等。
成品展示：一盘色泽金黄、香气四溢的炒河粉呈现在眼前，肉丝鲜嫩，蔬菜翠绿，河粉滑嫩可口，令人垂涎欲滴。
品尝体验：夹起一筷子炒河粉，滑嫩的河粉与鲜嫩的肉丝、爽脆的蔬菜在口中交织，味道鲜美，口感丰富。
这道美食既满足了味蕾的需求，又让人感受到了中式烹饪的魅力。
总结：炒河粉以其滑嫩的口感和丰富的味道赢得了众多食客的喜爱。
通过简单的炒制步骤和调味技巧，就能轻松制作出这道美味佳肴。
无论是作为主食还是小吃，炒河粉都是不错的选择。
正宗广东炒河粉炒米粉做法文字配方 包教包会
炒河粉简介：炒河粉是广东知名小吃，特色：鲜、香，口味大众化，深受大家的喜爱和追捧。
在广东的街头到处可见此小吃，中午和晚上经常在街边看见人人排队购买，如果是做夜市夜宵的生意，更加适合！炒河粉看似简单，其实调料更加讲究，缺一不可，搭配不合理，味道就变了。
所以不要小看此配方，这是无数次的实验，多年的经验，市场的验证，最后保留下来的结晶。
除了配方是核心，其次就是火候，再好的配方火候不到没有入味，也是浪费。
如果火候大了，就会出现很硬、糊底、干燥、这些情况。
买到配方以后，要多加练习，不要偷懒，小吃要的就是味道和口感，为了将来生意能火爆，付出劳动是值得的！9080王师傅的炒河粉配方，适合的小吃包括：炒河粉，炒珍珠粉，炒米粉，炒红薯粉，炒面。
也就是说这一种小吃，就足够你开店经营，或者开一个大排档。
一、泡粉米粉处理：冷水泡 2-3 个小时就可以用了。
河粉处理：冷水泡 6-8 个小时(或者开水后煮 6-8 分钟,冷水浇)。
红薯粉处理：用开水泡 10 分钟，再换成冷水。
珍珠粉处理：用开水泡 10 分钟，再换冷水。
炒面处理：用开水煮散了捞起来就可以炒了。
二、秘制调料粉配方准备材料1. 安记炒粉料 908 克一包2. 南德调味料一包.(小的麻辣珍品 130 克)3. 海鲜王粉一包(鲜厨牌 180 克)4. 厨帮鸡粉一罐5. 王守义十三香一条（ 45 克）6. 盐.一包(500 克)，比 400 克一包的好用7. 味精一包.神马味精.或者莲花味精（要细粉的）8. 白糖一袋9. 川口百惠美味粉 (200 克)10.咖喱粉，国良牌.没有也可以买其他代替制作调料粉准备一个干净的塑料袋。
1. 安记炒粉料一包，倒进罐子。
2. 南德粉一包，倒进罐子。
3. 海鲜王粉一包，倒进罐子。
4. 厨帮鸡粉 80 克，倒进罐子。
5. 咖喱粉 40 克，倒进罐子。
6. 味精 50 克，倒进罐子。
7. 十三香 22.5 克，倒进罐子。
8. 盐 420 克，倒进罐子。
家常炒河粉的简单美味做法推荐
家常炒河粉的简单美味做法推荐河粉的做法有很多种，人们都喜欢在家经常炒河粉吃，是一道简单美味的主食。
下面一起来看看家常炒河粉的做法介绍吧，希望你喜欢!家常炒河粉的食材准备家常炒河粉的做法步骤1.瘦肉洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌，蒜苗洗净切段，蒜头跟叶子分开放置，芹菜洗净切小段。
2.买来的河粉，我们家乡叫粿条。
3.锅中热油，倒入鸡蛋煎至两面金黄，用铲子划散。
4.倒入肉片炒散，炒至变色，倒入适量生抽。
5.先倒入蒜根翻炒，再倒入蒜叶翻炒。
6.同时倒入芹菜翻炒。
7.锅中热油，倒入河粉炒热、炒散，倒入适量盐水，提味又可防粘锅。
8.倒入生抽上色提香味。
9.炒好河粉后，倒入所有材料。
10.翻炒均匀即可。
11.装盘开吃，喜欢吃辣滴，沾点老干妈，味道更香。
家常炒河粉的小贴士怎样炒河粉才不断不碎。
这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。
炒河粉时，加入适量水翻炒，河粉就不会粘锅。
辣味干炒牛河的做法(辣味干炒河粉)用料：鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜做法：1：牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制，绿豆芽摘去头尾，洋葱切成条状，葱姜蒜切末;2：鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软，小心一条条撕开;3：热锅热油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色，立即盛出;4：热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝，倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌匀盛起;5：热锅热油倒入河粉用筷子抖散，一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里，兜匀;6：最后倒入事先炒好的配菜，用筷子拌匀，撒上葱花即可;7：整个过程要把握好油的用量，太少河粉可能粘连，太多又过于油腻。
1：从超市买回来的河粉如果发硬、粘在一起，要先把微波加热再一条条撕开;2：绿豆芽根据个人喜欢决定是否摘头去尾，洋葱，绿豆芽先快速煸炒一下，断生即可，切忌炒过了出水，失去爽脆的口感;3：炒牛河不仅火要大，最难的是上色，酱油要生抽、老抽、蚝油搭配，然后分几次加入锅中;：炒制的中途千万不要加水，否则牛河太烂，不筋道，枉费干炒的虚名;5：河粉本身算是熟的，所以河粉炒制的时间不用太久，以2-3分钟为好;6：不吃辣的可以把辣椒换成韭黄。
厨房美食菜谱：炒河粉的做法_4
厨房美食菜谱：炒河粉的做法
这几天牙齿疼得我吃不下饭，中午就只吃了点稀饭，下午就饿得饥肠辘辘了，于是去菜市场买了点河粉，来炒着吃。
食材
主料：
河粉
白菜
油适量
盐适量
鸡精适量
花椒油适量
生抽适量
小葱适量
姜末适量
蒜末适量
步骤
1.准备食材
2.白菜洗净，切丝
3.切好姜末，蒜末和小葱
4.锅内油烧热，放人姜末和蒜末爆香
5.放入白菜丝炒至断生
6.放入河粉，炒匀
7.放盐
8.放生抽
9.放鸡精
10.放小葱
11.放花椒油，炒匀即可
12.出锅
小贴士：蔬菜和调料可根据自己喜好而定。
炒河粉怎么炒好吃又简单
炒河粉好吃有诀窍，按以下做法去做，不散不烂不油腻，好吃又简单。
炒河粉小提示：
1、河粉在烹饪前要先用手抖擞散开，这样下锅翻炒不容易粘连。
2、炒河粉，建议少用锅铲，尽量掂锅翻炒，或者用筷子滑散翻炒，这样炒的河粉不容易断节。
3、河粉的配菜可以根据自己的喜好搭配，建议用容易熟的蔬菜做配菜。
4、如果吃带肉的炒河粉，可以把肉加调味料腌制后单另先炒，最后再回锅和蔬菜一起炒，这样炒出来的肉入味嫩口。
【需要食材】
河粉、豆芽、韭菜、卷心菜、蒜、葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、植物油等
【具体做法】
一、先将需要的配菜清洗干净，切成细条。
我常用绿豆芽、韭菜和卷心菜做配菜，他们比较容易熟，一次下锅比较简单省事。
另外把买回来的河粉，有粘连一起的用手抖擞开。
二、锅烧热倒油，放葱蒜煸炒香，再把抖散开的河粉倒入锅里，用筷子翻均匀，尽可能地让河粉的面沾一些油，这也是防止河粉粘连的一个小技巧。
三、翻炒好的河粉里直接放生抽、老抽和蚝油继续翻炒均匀。
河粉比较容易吸料汁，颜色浅的话可以增加老抽的量。
我一般都会先把河粉炒好颜色后，再炒蔬菜，这样蔬菜不会因为老抽的添加而变色。
如果你选的蔬菜不容易熟，建议单另先炒一下。
四、河粉颜色均匀后就可以放入提前准备好的配菜，再撒一些胡椒粉一起翻炒。
我选用的绿豆芽、韭菜和卷心菜都是很容易熟的蔬菜，所以我在河粉炒好后直接加入配菜，简单翻炒一分钟左右就断生，可以出锅了。
盐的增加看情况，一般生抽和蚝油都带咸味，所以盐不能放太多，也或者可以不放。
简单几分钟，这盘既有主食又有菜的家常炒河粉就做好了。
炒河粉鲜嫩可口的地方小吃配方
炒河粉鲜嫩可口的地方小吃配方在中国的许多地方，炒河粉是一种非常受欢迎的小吃。
它的独特口感和丰富的味道使得它成为了人们的美食首选。
本文将为大家介绍一种炒河粉的配方，这种配方能够让炒出来的河粉鲜嫩可口。
材料：1. 河粉：500克2. 瘦肉：150克，切成丝状3. 鸡蛋：2个4. 虾仁：150克，去皮去虾线5. 蔬菜：适量，可以选用豆芽、青菜等6. 葱姜蒜：适量，切碎备用7. 酱油：适量8. 鸡精：适量9. 盐：适量10. 料酒：适量11. 胡椒粉：适量12. 纯净水：适量步骤：1. 首先，将河粉用清水浸泡，直到变软备用。
然后将瘦肉丝用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。
2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 将锅加热，放入适量的油，将腌制好的瘦肉丝倒入锅中煸炒至变色后捞出备用。
4. 在同一个锅中，加入适量的油，倒入葱姜蒜末炒香，再加入虾仁煸炒至变色，并将豆芽、青菜等蔬菜一同放入锅中翻炒片刻。
5. 将腌制好的河粉放入锅中，并倒入适量的酱油、料酒、盐、鸡精和纯净水，翻炒均匀后盖上锅盖煮熟至河粉变软。
6. 将之前打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，使鸡蛋液均匀地裹在河粉上。
7. 最后，加入炒好的瘦肉丝，再次翻炒均匀，使所有配料均匀地混合在一起。
8. 关火前，可根据个人口味加入适量的胡椒粉进行调味，搅拌均匀即可。
9. 将炒河粉盛入盘中，撒上适量的葱花点缀即可。
这种炒河粉的配方，能够让炒出来的河粉鲜嫩可口。
瘦肉的香味和虾仁的鲜味相互融合，给河粉带来了丰富的口感。
而豆芽、青菜等蔬菜的加入，则增添了一份清爽的口感。
鸡蛋的裹挂使得河粉更具口感和丰富的层次感。
整个炒制过程中的各种调料和配料的搭配，使得河粉的味道更加醇厚。
总结：炒河粉在地方小吃中有着不可替代的地位。
通过上述的配方，我们可以轻松地自制炒河粉，让其口感鲜嫩可口。
同时，根据个人口味的不同，可以灵活调整配料，让炒河粉更加适合自己的口味。
希望大家都能够通过这个配方，尝试制作出一份美味的炒河粉，享受其中的美食乐趣！。
炒河粉的做法
炒河粉的做法1. 简介炒河粉是一道经典的中式炒菜，口感软糯，味道鲜美，深受人们喜爱。
在各地都有各种炒河粉的做法，下面为您介绍一种简单又美味的炒河粉做法。
2. 准备食材为了做一份美味的炒河粉，您需要准备以下食材：- 250克河粉- 100克瘦肉片- 50克鲜虾仁- 50克豆芽- 2个鸡蛋- 2只香葱- 2瓣大蒜- 适量酱油- 适量盐- 适量胡椒粉- 适量食用油3. 制作步骤步骤一：准备工作- 将河粉放入碗中，加入温水泡软备用；- 将瘦肉片切成薄片，用盐、胡椒粉腌制片刻；- 将鸡蛋打散备用；- 将香葱切成小段，蒜瓣切成薄片备用。
步骤二：炒糊粉- 热锅冷油，将蒜片放入锅中煸炒出香味；- 加入腌制好的瘦肉片煸炒片刻，使其变色；- 加入豆芽和鲜虾仁，继续煸炒直至虾仁变色熟透；- 将所有炒好的食材推到锅的一边，空出一半锅面；- 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌至熟透。
步骤三：翻炒河粉- 将泡软的河粉捞出，加入刚才炒好的食材中；- 倒入适量的酱油，炒匀河粉与其他食材；- 继续翻炒片刻，使河粉与酱油均匀混合；- 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整；- 最后加入香葱段，继续炒匀。
步骤四：出锅装盘- 将炒好的河粉倒入盘中，装饰一些香葱段即可；- 可以根据个人口味额外添加一些酱料，如辣椒油、蚝油等；- 搭配一些青菜或者凉拌小菜，增加色彩和口感的层次感；- 可以直接品尝，口感软糯，鲜香可口。
4. 结语炒河粉是一道简单又美味的中式炒菜。
在制作的过程中，可以根据个人口味和喜好添加一些自己喜欢的食材，如豆干、蘑菇等，增加口感的层次感。
同时，在炒制的过程中，需要快速翻炒，以保持河粉的柔软和其他食材的口感，但也要注意火候掌握，不要炒过久，以免河粉变得粘糊。
希望您能喜欢这份简单美味的炒河粉！。
炒河粉配方分享
炒河粉配方分享炒河粉是一道家喻户晓的传统中国美食，以其香气扑鼻、口感细腻而受到广大食客的喜爱。
它是以宽粉制成的主食，搭配各种蔬菜、肉类和调味料炒制而成。
今天，我将与大家分享几个简单易学的炒河粉配方。
请跟随我一起进入美食的世界，感受独特的味蕾盛宴。
配方一：经典肉丝炒河粉材料：- 宽河粉- 猪肉（切丝）- 青菜（切段）- 鸡蛋- 葱姜蒜末- 酱油- 盐和胡椒粉步骤：1. 将宽河粉浸泡在温水中，使其松软。
2. 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉丝翻炒至变色，然后加入青菜段快速翻炒一分钟。
4. 把炒好的猪肉丝和青菜段移到锅边，留出空地，打入鸡蛋，搅拌均匀。
5. 加入宽河粉，用铲子快速翻炒，让鸡蛋均匀分布在河粉上。
6. 加入适量酱油、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，直至河粉完全入味。
7. 出锅前，可以根据个人口味加入一些葱花作为装饰。
配方二：韩式辣炒年糕河粉材料：- 宽河粉- 干韭菜- 牛肉片- 辣椒酱- 大蒜（切碎）- 韩式辣酱- 盐和糖步骤：1. 将宽河粉以同样的方法浸泡并松软。
2. 锅中加热适量食用油，放入蒜末和韭菜炒香。
3. 加入牛肉片翻炒至变色，然后加入辣椒酱和韩式辣酱继续翻炒均匀。
4. 炒好的牛肉片和调味酱都移到锅边，留出空地，放入宽河粉快速翻炒。
5. 加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀，直至河粉入味且变得有一定的粘性。
6. 最后，可以根据个人口味调整辣椒酱和辣酱的用量，使炒年糕河粉更加辣味十足。
配方三：海鲜炒河粉材料：- 宽河粉- 虾仁- 鱿鱼丝- 蔬菜（胡萝卜、豆芽等）- 蒜末- 盐和鸡精步骤：1. 同样将宽河粉浸泡至松软。
2. 另起锅，加热适量食用油，放入蒜末炒香。
3. 加入虾仁和鱿鱼丝翻炒至变色，然后加入蔬菜快速翻炒一分钟。
4. 把炒好的虾仁、鱿鱼丝和蔬菜移到锅边，留出空地，放入宽河粉快速翻炒。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，直至河粉入味。
6. 最后，根据个人喜好可以加入一些酱油增添口感。
怎么做炒河粉比较好吃
怎么做炒河粉比较好吃关于《怎么做炒河粉比较好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
河粉这类东西坚信大家都吃过，是我们日常生活较为普遍的特色小吃。
河粉的起源地在福建省或是是湖南省，那么美味的东西，当然不可以逃过吃客们的手心。
河粉的做法有很多，伴随着如今大家生活水平的提升，彻底能够学习培训一下作法，在家里就可以吃到各种各样河粉。
那麼，如何做炒米粉较为美味?下边我们就来详尽了解一下作法把。
干炒米粉河粉，丝袜高跟鞋，卷心菜，红萝卜，香菇，圆葱，生抽酱油，酱油，香油作法1.我做的是干炒米粉。
河粉温小水泡15分鐘，再煮1分鐘。
(如果是做拌凉皮能够煮的時间偏长一点)2.煮好的河粉捞起来放一点油，拌一下，去胶。
3.随后炒肉丝和你要加的菜。
丝袜高跟鞋如果是牛羊肉，建议加一点孜然粉仔和胡椒粉，味儿变香。
菜一般是放豆芽菜，但还可以放其他菜。
我放了卷心菜，红萝卜，香菇，圆葱，炒好的丝袜高跟鞋和菜盛出去。
3.炒米粉时，事前把生抽酱油，酱油，香油按大概4：2：1的占比调好。
还可以依据自身的口感交互。
4.炒菜锅给油，比烧菜油略多一点，加葱郁进行爆香，加河粉，立刻加一半的调味品迅速煸炒，随后再添加剩下的调味品。
最终天赋加点盐调料，加芝麻油或油辣子。
实际上炒米粉便是一个把调味品和河粉拌均的全过程，由于河粉较为容易断，并且爱黏锅。
火灾快炒是重要。
泰国咖哩鸡丝炒米粉原材料A.泰国干河粉1/2包，鸡丝80克是，黄豆芽30克是，圆葱丝1/5个，葱郁段2根，蛋1个，沙拉油适当，B.蒜酥1汤匙，红葱酥1/2汤匙，柠檬水1又1/2汤匙，红咖喱1又1/2汤匙，盐1/2汤匙，糖1又1/2汤匙，鱼露1汤匙作法1.泰国干河粉泡凉水至软，捞出控干;蛋弄成鸡蛋液，预留。
2.鸡丝入开水汆烫至熟，捞出清洗预留。
3.热锅，倒进沙拉油，放进做法1的鸡蛋液炒成细丝后盛出。
4.在做法3原锅中添加1一茶匙的沙拉油，放进圆葱丝、葱郁段炒香，再放进做法1的河粉、全部调味品和原材料B，以火灾快炒，最终添加黄豆芽快炒1分鐘就可以。
炒河粉配方方法有哪些呢
炒河粉配方方法有哪些呢炒河粉是广东人民地地道道的一种美食，也是广东的小吃，广东的虾饺，云吞，是非常受欢迎的很好吃，而且味道非常的鲜美，平日里的河粉是用米粉制作而成，就如同我们山西的凉皮一样，但是制作的方法和味道那是确实很有很大的差距，接下来就为大家介绍一道炒河粉配方的做法，让大家在家里能够尝到好吃美味的炒河粉。
炒河粉原料：河粉3片、瘦肉75克、韭菜少许辅料：料酒1大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯做法：1 河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。
2 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。
3 另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。
健康功效：黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿食材用料：河粉牛里脊[图]牛里脊小油菜[图]小油菜姜末[图]姜末黄酒[图]黄酒适量生抽[图]生抽适量葱花[图]葱花鸡精蒜末[图]蒜末盐菜谱做法：1.牛里脊切片拌生粉待用，猪里脊也可以，为了肉炒起来更嫩，可以放些色拉油在肉片里;小油菜洗净撕开，不用切，其他绿叶蔬菜也可以，有时我还用豆芽2.炒锅加热后放油、马上下姜末炝锅，在油还没完全热时下拌好的肉片，快速翻炒同时加入黄酒适量、生抽适量，然后下葱花将肉盛起3.将河粉下到炒锅中，在肉盛起后剩余的油料中炒拌均匀，同时加入适量盐，此时河粉已然上色4.将青菜放在河粉上面，无需搅拌，盖上锅盖，火适当放小，约2分钟左右讲过盖打开，撒入鸡精、蒜末、炒好的肉片与青菜、河粉搅拌均匀即可起锅以上了解的这一道炒河粉配方实在是非常多，我们为大家介绍了两种，每一种的配料都是不同的，有的比较简单有的相对来说制作起来复杂，可是这味道就不用多说了，想必大家尝过了才能知道。
鸡蛋炒河粉的做法最佳食谱
鸡蛋炒河粉的做法最佳食谱2篇鸡蛋炒河粉是一道经典的中式美食，深受人们喜爱。
它简单而美味，口感丰富，营养丰富，是许多人的首选早餐或快速午餐。
下面我们来分享两种鸡蛋炒河粉的最佳食谱。
食谱一：材料：- 鸡蛋 3个- 河粉 300克- 青葱适量- 洋葱 1个- 蒜末适量- 生抽适量- 盐适量- 胡椒粉适量- 食用油适量步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，备用。
2. 将河粉放入热水中浸泡约10分钟，使其变软。
3. 热锅倒入适量的食用油，加入洋葱和蒜末炒香。
4. 加入鸡蛋液，翻炒均匀，让鸡蛋变成小蛋糕状。
5. 将泡软的河粉加入锅中，用筷子快速翻炒，使河粉与鸡蛋充分混合。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒，直到河粉变得更加有光泽。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味。
8. 最后，加入适量的青葱，炒匀即可。
食谱二：材料：- 鸡蛋 2个- 河粉 250克- 大葱适量- 蒜末适量- 胡萝卜适量- 食用油适量- 酱油适量- 盐适量步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，备用。
2. 将河粉放入热水中浸泡约5分钟，使其稍微变软。
3. 热锅倒入适量的食用油，加入蒜末和大葱炒香。
4. 加入胡萝卜丝继续翻炒，至胡萝卜丝稍微变软。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。
6. 将泡软的河粉加入锅中，用筷子快速翻炒，使河粉与鸡蛋充分混合。
7. 加入适量的酱油，继续翻炒，直到河粉变得更加有光泽。
8. 根据个人口味加入适量的盐，调整味道。
9. 最后，加入适量的葱花，炒匀即可。
总结：以上是两种鸡蛋炒河粉的最佳食谱，它们味道香浓，口感丰富，非常适合作为早餐或快速午餐。
根据个人口味，可以根据以上步骤进行调整和改良，创造出属于自己的独特口味。
无论是选择第一种食谱还是第二种食谱，相信您一定能够做出美味可口的鸡蛋炒河粉。
快去尝试吧！。
炒河粉的做法大全
炒河粉的做法大全
炒河粉、双皮奶、海鲜粥、炸鱼皮、萝卜牛楠、拉肠等等都是广东非常有名的特色小吃。
广东的小吃在全国都是非常有名气的，如果我们来广东来旅行都要尝试一下当地的特别，而在众多的特色小吃之中，广东特别钟爱的要数炒河粉，无论是在早喝还是宵夜，他们都喜欢点一碟炒河粉来吃。
炒河粉的主要材料当然就有河粉，当然这里指的河粉同我们平常在市场上看到干河粉是不同的，用来炒的河粉必需是新鲜的，刚刚从机器里拉出来的河粉，平常的干河粉是炒不出这种炒河粉的味道的，下面，我们来了解一个炒河粉的制做方法。
主料：新鲜河粉 600克瘦肉 100克鸡蛋 2个红葱头 4
瓣黄瓜适量胡萝卜适量芽菜适量葱适量
辅料：蒸鱼豉油老抽鸡精麻油
★做法
1，瘦肉切丝用油盐抓拌均匀;黄瓜刷洗干净后切丝;胡萝卜削皮后切丝;豆芽摘去根部，清洗干净沥干水分;鸡蛋煎熟后切成蛋丝;调味汁用小碗调好。
2，热油锅，倒进肉丝，大火滑炒至变白即盛出备用。
3，重新热油锅，倒进胡萝卜丝煸炒至软身。
4，加入黄瓜丝，煸炒至黄瓜断生盛起备用。
5，锅里倒进比较多的油，端起锅转一圈，让整个锅都过一遍油，再把多余的油倒出，留下适量在锅里，放进红葱头炒出香味;
6，倒进河粉，利用筷子来翻炒;
7，加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒;
8，倒入调味料，翻炒均匀;
9，加入葱段，翻炒均匀;
10，试味，如果不够咸的可以再淋点生抽
以上就炒河粉的制做方法，从上面我们可以看到，其实炒河粉的烹调并不特别的难，我们平常在家里也可以做，当然，如果要想做得好吃是需要讲求方法的，如要喜欢吃炒河粉的人，也不防可以尝试一下使用上面的方法进行制作。
炒河粉的家常做法
炒河粉的家常做法
炒河粉是一道非常受欢迎的家常美食，几乎每个地方都有自己的独特做法。
下面分享的是一种家常炒河粉的做法，希望大家会喜欢。
所需材料：
1. 干河粉（根据需求量自行调整）
2. 鸡蛋 2个
3. 鸡胸肉（或瘦猪肉）100克，切丝
4. 虾仁 100克
5. 葱适量，切段
6. 大蒜适量，切末
7. 彩椒（红、黄、绿）适量，切丝
8. 豆芽菜适量
9. 酱油适量
10. 盐适量
11. 白胡椒粉适量
12. 鸡精粉（可选）适量
13. 花生油适量
步骤：
1. 将干河粉用温水泡软备用。
2. 鸡蛋打散，备用。
3. 锅中倒入适量的花生油，烧热后加入葱段和蒜末炒香。
4. 将鸡胸肉丝倒入锅中翻炒至变色。
5. 加入虾仁继续炒至变红。
6. 加入彩椒丝和豆芽菜，翻炒均匀。
7. 锅中推开空位，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，煎至蛋液凝固。
8. 将泡软的干河粉加入锅中，加入适量的酱油，炒匀。
9. 加入盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
10. 如果喜欢口感更加丰富，可加入适量的鸡精粉。
11. 翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花装饰即可。
这是一道简单又美味的炒河粉做法，希望大家都能动手尝试一下哦！。
港式炒河粉做法有哪些呢
港式炒河粉做法有哪些呢关于《港式炒河粉做法有哪些呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都知道河粉是一道广东省的菜品，在广东省的饭店里边我们常常见到也是广东小吃的食谱，平常里大伙儿一定都吃过炒米粉，有牛羊肉炒米粉，牛肉炒米粉，也有脆香炒米粉，今日的文章内容之中就来为大伙儿详细介绍，一道不同寻常的广式炒河粉做法，芳香美味可口，河粉的筋道配搭是肉，既美味又美味可口，文中来了解一下作法有什么呢？干炒牛河的作法原材料：河粉200g，黄豆芽50g，圆葱一个半，牛里脊100g，大葱2根。
调味品：生抽酱油2汤勺(30Ml)、酱油1汤勺(15ml)，米酒1汤勺(15ml)，糖1汤匙(5g)，盐1/4汤匙(1g)木薯淀粉1汤勺(15g)。
作法：1、豆芽菜清洗沥干预留。
2、牛里脊逆丝切成片放进碗中，添加盐、1勺生抽酱油、米酒、干淀粉用手抓匀辗压5分鐘上劲头，放一旁腌渍约15分鐘。
3、稍一锅沸水，放进河粉略煮1分鐘，煮散就可以捞起来沥干预留。
4、洋葱切丝、大葱断开预留。
干炒牛河5、锅中倒进少量油，略比平常烧菜稍多一些就可以。
水温约7成热时放进腌好的牛里脊片，煎至一面掉色后再翻面。
双面都掉色后马上盛出，防止炒老。
6、保存锅中剩下的底油，放进圆葱丝和黄豆芽火灾迅速煸炒断生。
7、放进焯烫后的河粉和炒好的牛里脊，添加酱油、生抽酱油、糖、盐混和用筷子他翻拌。
8、最终放进大葱，煸炒几秒后盛出就可以。
温馨提示：1、炒米粉的情况下切勿不必放过多油，不然炒出去的河粉非常容易腻口。
只需要比平常烧菜略微多一点就可以。
2、买了的是新鮮的河粉，真空包装缩小在一起的，搅散得话非常容易碎。
因此用沸水焯烫一下至散就可以，不必久煮。
3、炒米粉的情况下不能用铁铲，建议颠锅煸炒，那样不可易弄碎河粉，还可以用筷子輔助实际操作。
4、腌制牛肉的情况下，能够用力辗压牛羊肉，直至上力。
辗压过的牛羊肉吃起來口味更为嫩滑。
5、讨厌色调过重的能够降低酱油的使用量。
厨房美食菜谱：炒河粉8的做法
厨房美食菜谱：炒河粉8的做法
炒河粉常见于广东、广西、福建、江西等地，是一道实惠的家常饭。
河粉富含碳水化合物，能迅速为身体提供能量，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠等。
食材
主料：
河粉
肉饼
香肠
鸡蛋
包菜
葱10g
盐2g
酱油3g
胡椒粉2g
香菜5g
步骤
1.包菜洗净切好备用
2.香肠肉饼切片，葱切段备用
3.炒两个鸡蛋备用
4.锅里倒少许油然后将肉饼香肠煎会
5.接着倒入包菜翻炒
6.再倒入炒好的鸡蛋
7.加入适量的盐
8.再倒入河粉
9.炒均后加少许酱油
10.在撒点胡椒粉
11.最后撒点香菜或葱就好啦
12.完成
小贴士：炒的时候，要大火急炒，炒的时间过长会把河粉弄碎的；
如果炒的河粉比较多，用锅铲难以弄散时，最好用筷子来帮忙，左手拿筷子，右手拿锅铲，把河粉弄散再来炒，才不会粘成一团。
厨房美食菜谱：沙茶酱炒河粉的做法
厨房美食菜谱：沙茶酱炒河粉的做法
广东人喜欢吃河粉和北方人喜欢吃面食一样。
几乎每家每户都会做不同料理的河粉，炒河粉、煮汤河粉、蒸河粉、横沥汤粉的主料也是河粉~~~今天我做的这个沙茶酱炒河粉、很多港式茶餐厅都有这道美食。
做法简单，十分钟内便可享用~~
食材
主料：
河粉500g
猪瘦肉
韭黄1小把
油适量
生抽1汤匙
鸡粉少许
蚝油1汤匙
生粉少许
沙茶酱3汤匙
步骤
1.河粉拆开包装，（市场里有散卖的河粉也一样）用一
个盆子盛起，用筷子划散。
韭黄洗净沥干水，切段。
2.瘦肉切片、鸡粉、生抽、生粉、搅拌均匀腌制一下。
3.锅里烧热油，保持大火将瘦肉片爆炒至9成熟。
4.倒下河粉、加少许蚝油、生抽翻炒一会、再放下韭黄段、沙茶酱、用手端起平底锅上下翻动均匀即可。
5.好了~~香喷喷的河粉马上享用！
小贴士：酱料里够咸的不用再额外加盐，太咸就没法吃了。
韭黄倒下后翻炒均匀即可。
河粉本身熟的，抖几抖拌匀入味即可。
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港式炒河粉做法有哪些呢
众所周知河粉是一道广东的菜式，在广东的餐厅里面我们经常看到也是广东小吃的菜谱，平日里大家一定都吃过炒河粉，有牛肉炒河粉，羊肉炒河粉，还有葱香炒河粉，今天的文章当中就来为大家介绍，一道与众不同的港式炒河粉做法，清香美味，河粉的劲道搭配是肉，既好吃又美味，本文来了解一下做法有哪些呢？
干炒牛河的做法
原料：河粉200g，绿豆芽50g，洋葱半个，牛里脊100g，小葱2根。
调料：生抽2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)，料酒1汤匙(15ml)，糖1茶匙(5g)，盐1/4茶匙(1g)淀粉1汤匙(15g)。
做法：
1、豆芽洗净控干备用。
2、牛里脊逆丝切片放入碗中，加入盐、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿，放一旁腌制约15分钟。
3、稍一锅开水，放入河粉略煮1分钟，煮散即可捞出控干备用。
4、洋葱切丝、小葱切断备用。
干炒牛河
5、锅中倒入少许油，略比平时炒菜稍多一些即可。
油温约7成热时放入腌好的牛里脊片，煎至一面变色后再翻面。
两面都变色后立刻盛出，避免炒老。
6、保留锅中剩余的底油，放入洋葱丝和绿豆芽大火快速翻炒断生。
7、放入焯烫后的河粉和炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、盐混合用筷子他拌匀。
8、最后放入小葱，翻炒数秒后盛出即可。
友情提示：
1、炒河粉的时候切忌不要放太多油，否则炒出来的河粉容易腻口。
只需要比平时炒菜稍微多一点即可。
2、我买的是新鲜的河粉，抽真空压缩在一起的，搅散的话很容易碎。
所以用开水焯烫一下至散即可，不要久煮。
3、炒河粉的时候不要用铲子，建议颠锅翻炒，这样不容易弄碎河粉，也可以用筷子辅助操作。
4、腌制牛肉的时候，可以用手摔打牛肉，直到上劲。
摔打过的牛肉吃起来口感更加嫩滑。
5、不喜欢颜色太重的可以减少老抽的用量。
以上这一道港式炒河粉做法就为大家介绍到这里，常吃河粉容易消化，在做这道菜前，切记不要放太多的油，不然炒出的河粉非常的腻，吃下去的时候容易让我们的肠胃也受到很大的影响，河粉中的配料有许多中，平时炒菜可以稍微多加一些料酒，给河粉增加菜色。