炒河粉的配料有哪些呢

炒河粉的配料有哪些呢

对于很多地地道道的广东人来说，炒河粉是每日餐桌上必见的一道饭菜，平时无论是在小吃店，还是在大排档，我们经常都会看到炒河粉，河粉吃起来味道好，颜色丰富看着色泽光亮鲜丽，那么大家知道河粉好吃，家常做法有哪些吗，关于河粉的配料有很多种，如何搭配能够做出美味的河粉，下面这篇文章我来介绍一下炒河粉的配料有哪些呢。

健康功效：

黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料：

河粉

牛里脊[图]牛里脊

小油菜[图]小油菜

姜末[图]姜末

黄酒[图]黄酒适量

生抽[图]生抽适量

葱花[图]葱花

鸡精

蒜末[图]蒜末

盐

菜谱做法：

1.牛里脊切片拌生粉待用，猪里脊也可以，为了肉炒起来更

嫩，可以放些色拉油在肉片里;小油菜洗净撕开，不用切，其他绿叶蔬菜也可以，有时我还用豆芽

2.炒锅加热后放油、马上下姜末炝锅，在油还没完全热时下拌好的肉片，快速翻炒同时加入黄酒适量、生抽适量，然后下葱花将肉盛起

3.将河粉下到炒锅中，在肉盛起后剩余的油料中炒拌均匀，同时加入适量盐，此时河粉已然上色

4.将青菜放在河粉上面，无需搅拌，盖上锅盖，火适当放小，约2分钟左右讲过盖打开，撒入鸡精、蒜末、炒好的肉片与青菜、河粉搅拌均匀即可起锅

以上介绍了炒河粉的配料有哪些呢，首先炒河粉的关键在于炒河粉的配料，只有把握得好配料，我们会做就可以炒出好吃美味的河粉，河粉是用米粉制作而成的，晶莹透体，而且纯天然白色，我们在做河粉的时候不要炒的时间，太长时间长的话，会造成河粉的味道流失。