凉拌河粉的做法
凉拌河粉，好吃不油腻
凉拌河粉，好吃不油腻
河粉，以大米为原料，磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。
吃河粉可以安神，缓解疲劳、头晕、失眠、易怒、注意力不集中，还有开胃消食、调理肠胃的功效。
凉拌河粉的做法
第一步：买回来的河粉，放进碗中，加入葱花，辣椒、蒜蓉。
第二步：锅里放入花生油烧肉开，趁油热泼到蒜蓉里，把葱花、蒜蓉、辣椒激发出香味来。
然后加入生抽，白醋用筷子搅拌均匀。
第三步：加入一颗鸡蛋，自己喜欢吃什么配菜就加什么配菜就好了。
越南河粉的做法
越南河粉的做法
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。
为了让你做得更顺利，就先来介绍下关于越南河粉这道菜的做法。
1.准备好以上调料
2.生姜切块，洋葱每个切成四块，放在烤箱里烤15-20分钟。
3.生姜切块，洋葱每个切成四块，放在烤箱里烤15-20分钟。
4.准备好鱼露，河粉块
5.不加油，在平底锅里加入调料，翻炒三分钟直到香味飘出
6.不加油，在平底锅里加入调料，翻炒三分钟直到香味飘出
7.烧开水，骨头放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，
8.加入调料和之前烤好的生姜和洋葱，小火炖4-6小时，中间一半时间左右加入两汤匙鱼露和两块河粉块。
9.六个小时后，捞出里面的调料和肉
10.葱，九层塔，柠檬，香菜切装盘，辣椒切成小段。
11.河粉先泡几分钟，煮开后放入碗中，加入切好的牛肉片
12.加入熬制了6个小时的浓汤
13.依据个人喜好加入切好的辅料，大功告成
越南河粉的做法，已经告诉大家了。
自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
河粉怎么做好吃
河粉怎么做好吃
河粉好吃的三种做法推荐。
01【凉拌河粉】把适量的何粉放入碗中，加入酱油、生抽、花生油、蒜米，看何粉的量而放，醋一勺，喜欢吃酸的就放，不喜欢吃酸的就不放了，加入自己做的辣椒酱、放入香菜跟葱花拌均匀就可以了。
02【鸡蛋炒河粉】首先把鸡蛋放入锅中煎好，盛岀。
锅中倒入花生油，放入蒜米爆香一下，油温大概七八十度就可以放入河粉了，翻炒一下，大概河粉全部都沾有油了，倒入鸡蛋，耗油、老抽、生抽、小米椒、料酒、大白菜翻炒，翻炒至白菜熟了，散下葱花翻炒5秒中即可。
03【汤河粉】
锅里放入适量的自来水，烧开，放三勺花生油，放入自己喜欢吃的青菜，然后加入耗油、生抽、老抽、料酒、看河粉的份量而放哦！再加入河粉煮10秒就可以了，煮太久粉会烂掉。
关火捞出来，煎个何包蛋，散入葱花，加入自己秘制的辣椒酱就可以吃了。
做拌粉简单又好吃的方法
做拌粉简单又好吃的方法
拌粉是一道非常简单又好吃的传统中式菜肴。
以下是一种常见的拌粉的方法：
材料：
1. 手工粉丝或米粉- 适量
2. 蔬菜（例如胡萝卜、黄瓜、豆芽等）- 适量
3. 煮熟的鸡肉、虾、牛肉、鱼蛋等蛋白质来源- 适量
4. 酱料：
- 酱油- 适量
- 香醋- 适量
- 花生酱- 适量
- 辣椒酱（可选）- 适量
- 蒜蓉（可选）- 适量
- 糖- 少许
- 香油- 适量
做法：
1. 将手工粉丝或米粉煮熟，捞出后用凉水冲洗，并沥干备用。
2. 将蔬菜洗净切丝或切段，蛋白质食材切成合适大小的块状备用。
3. 在一个碗中，将酱油、香醋、花生酱、辣椒酱、蒜蓉、糖和香油混合均匀成酱汁。
4. 将粉丝或米粉放入一个大碗中，加入蔬菜和蛋白质食材。
5. 倒入酱汁，用筷子或汤匙充分搅拌均匀，使酱汁均匀地裹在粉丝或米粉和其他食材上。
6. 尝一尝拌粉的味道，根据个人口味再加入一些酱油、香醋或其他调料。
7. 享用前可以在拌粉上撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰。
这只是其中一种简单的拌粉做法，你还可以根据自己的口味和喜好添加、调整材料和调料，例如加入豆腐干、海带丝、甜酱等等。
拌粉通常以清淡爽口为特点，适合作为一道凉菜或午餐的主食。
做河粉需要加什么配方才能更香？
做河粉需要加什么配方才能更香？河粉是南方地区常见的小吃，河粉的吃法有很多的类型，最常见的还是炒河粉，不过在炒河粉的时候，我们会见外面出售的都是浇了一层酱料的，就是在做河粉过程中需要加入的配方，只有浇上这一层汤，能让河粉的精华更加香浓，同时也能达到促进满口清香的感觉，对人体是很有好处的。
炒河粉材料原料：300g河粉，1/2汤匙酱青，几滴黑酱油其他材料：少许肉片，5只中虾(去壳和肠泥)，1只乌贼(清洗切块)，3棵菜心，1茶匙酱青，1茶匙绍兴酒，1茶匙粟粉，少许蒜茸酱汁：500ml上汤，1茶匙酱青，1/2茶匙鱼露，1汤匙蚝油，少许盐和胡椒粉，2粒蛋白或1粒全蛋(打散)，少许粟粉加少许水调和做法1、烧热锅放1汤匙油，下河粉加再入酱青和黑酱油翻炒；2、炒至酱料均匀的在河粉上，直至河粉带褐色和边缘有些烧焦就很香；3、把河粉盛起放在碟上，待用；4、把肉片加入酱青，绍兴酒和粟粉腌一下，使肉片更加软滑；5、另外，烧热另一个煲，烧热水加入1茶匙油，氽烫菜心，让菜心有光泽；6、把氽烫过的菜心沥干水，放在河粉上面；7、烧热锅，放入1茶匙油，爆香蒜茸，加入肉片，鱼饼炒熟，盛起放在河粉上面；8、倒入上汤在锅里，煮滚，加入虾和乌贼，再加入其他的调味料除了蛋白和粟粉水；9、加入粟粉水煮至浓稠或依个人的喜好；10、熄火，慢慢的加入蛋白和继续搅拌至蛋白形成浓稠状淋在河粉上面，趁热享用。
鸡肉炒河粉材料鸡胸肉1/2个河粉600g蒜末1大匙豆芽菜300g红辣椒1条葱2根蛋1颗花生碎适量酒1匙白胡椒粉适量蛋白适量料亭和露70cc水100cc白醋30cc柠檬汁适量鱼露1匙做法备齐食材~将鸡胸肉切条状加入醃料醃20分钟~起油锅，放入葱白段.蒜末.辣椒丝爆香~将鸡胸肉条加入炒至变白~同锅将鸡胸肉条拨至锅中外围，蛋液倒入锅中快速拌炒成小块~倒入调味料拌匀煮沸~将河粉.豆芽菜.葱绿.拌炒均匀~。
调粉丝的做法步骤
调粉丝的做法步骤
粉丝是我们比较喜欢的一种食物，粉丝的种类非常多，各种粉丝是人们在生活中享受美食的基础，粉丝作为一种我国特有的食材是非常的受欢迎的，因为粉丝的口感爽滑，味道独特，人们对于粉丝的烹饪方法也有较多的研究，例如调粉丝就是一种比较好的做法，那么，调粉丝的做法步骤是什么呢？
凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等。
先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。
凉拌粉丝是中国一道家常拌菜，制作简单，酸辣可口。
1.将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
2.煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
3.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
4.芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
5.小葱去根须，洗净，切成丝；
6.将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
7.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
8.调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。
美食特色：此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。
从以上的讲解来看，调粉丝的做法是比较简单的，粉丝作为一种植物淀粉的结合物，是非常的有营养的，爽滑的口感是人们喜欢的重要原因之一，因此，在生活中多吃一些粉丝也是非常不错的选择，希望人们能够关注一下。
凉拌粉丝的家常做法大全
2、粉丝用水跑软备用。
3、烧一锅开水，将芹菜、胡萝卜丝、黄豆芽放入氽烫1分钟，再放入泡软粉丝氽烫1分钟。
4、烫好之后，捞出放入凉水水泡发5分钟，泡好之后捞出沥干水。
5、将食盐、生抽、香肉、蒜泥、陈醋、白砂糖放入碗中，调好料汁。
6、将料汁淋在捞出沥干水分的食材上面，搅拌均匀即可。
【黄瓜凉拌粉丝】制作步骤
1、将黄瓜请洗干净之后，擦成丝，蒜剁成蒜蓉备用。
2、粉丝放在开水中，泡发5分钟。
3、时间到之后，将粉丝捞出放入凉开水过凉备用。
4、将黄瓜丝、粉丝放入容器中，加入蒜末、盐、香油、鸡精调味即可。
凉拌粉丝的家常做法之豆芽凉拌粉丝
【豆芽凉拌粉丝】食材准备
粉丝、食盐、醋、生抽、芝麻油
【豆芽凉拌粉丝】制作步骤
凉拌粉丝的家常做法之虾仁凉拌粉丝
【虾仁凉拌粉丝】食材准备
粉丝30克、 虾仁80克、 小黄瓜1条、 胡萝卜1/3根、葱花1大匙、盐、料酒各少许、豆瓣酱1大匙、 姜汁1/2小匙、醋1/2大匙、酱油1/2大匙、香油2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1小匙
【虾仁凉拌粉丝】制作步骤
1、沸水中加入少许油、盐，放入粉丝煮熟后立即捞出浸泡在凉水中;待凉时，取出沥干水分，拌入少许色拉油备用。
1、将粉丝用水泡发软备用，豆芽清洗干净。
2、烧一锅开水，将将粉丝和豆芽分别焯水。
3、焯好之后，捞出啦过凉水，放入容器中。
4、放入盐、醋、生抽和香油拌匀即可食用。
凉拌粉丝的家常做法之什锦凉拌粉丝
【什锦凉拌粉丝】食材准备
粉丝、胡萝卜、芹菜、黄豆芽、食盐、生抽、香油、蒜泥、陈醋、白砂糖
【什锦凉拌粉丝】制作步骤
2、虾仁挑除泥肠、洗净，然后在沸水中加入少许盐、料酒，放入虾仁烫熟后立即捞出浸入凉水，待凉沥干备用。
河粉和凉皮的区别
河粉和凉皮的区别关于《河粉和凉皮的区别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
河粉和凉面，这二种食品在日常生活中是大伙儿常常可以吃到的，也是大伙儿常常搞混的二种食材。
那麼，河粉和凉面的差别之处于哪儿呢?不要说是做为顾客的我们，即使这些卖河粉和凉面的，坚信都是有许多是不清楚的，这在其中最关键的原因就取决于，就外型看来河粉和凉面的“长”得确实是太像了。
河粉和凉面在夏季的情况下较为时兴，吃的人也比较多。
许多情况下，大伙儿针对河粉和凉面全是选用炒的食用方法，实际上也有许多其他食用方法，一样也是很美味的。
那麼，下边就有关河粉和凉面的差别做下详尽的详细介绍。
河粉原材料是米，色调是奶白色，口味较为滑.凉面是面，色调偏半透明有点儿白，口味更韧些.河粉一般炒牛肉制成干炒或者湿炒牛河，或者制成汤河粉。
河粉的做法：1、做之前一晚将米淋湿，要一个夜里的時间哦2、早晨将昨天晚上浸的米碾成粘米粉。
3、用溥的平的蒸盘，倒粘米粉在蒸盘上摊平4、放入蒸炉里蒸个3-4分鐘就可以。
随后揭掉再切割成一条条便是河粉了。
留意：蒸炉需看你的熟度多少哦，总而言之就需要煮熟哦。
凉皮的制作方式：先将木薯淀粉用凉水调合开(和烧菜水淀粉勾芡用的芡粉类似就可以，约木薯淀粉与水的占比约1：6上下，再里边务必加矾占比约为1000克加1克)烧一锅沸水(操作流程中，沸水一定要维持烧开情况)，拿一个直径35厘米的厚底铝或不锈钢板薄低盘，瓢一勺芡粉放进盘里，芡粉在盘里的薄厚约2-3mm 厚为宜。
两手平拿薄低盘，连在芡粉一起放进沸水锅中，最好是转动一下薄低锅。
看芡粉所有成透明色状时，连在菜盘一起拿出来，放入旁边事前准备好的一盆凉开水中，运用冷收拢的基本原理，凉面便会自身摆脱菜盘了。
凉面制冷后放到一边备用。
凉面生产加工好啦之后，你也就能够把它卷起来，切割成1-1.5厘米宽。
随后你能依据自身喜爱的口感象烧菜一样的给它调料及调料道。
因此，根据上边有关河粉和凉面及其他们中间的差别的详解，大伙儿针对河粉和凉面的差别都是有了非常大水平的了解，因此在之后的日常生活，我们在见到河粉和凉面的情况下，应当就不容易不认识了。
做凉拌粉丝需要放些什么调料
做凉拌粉丝需要放些什么调料凉拌粉丝是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，那么做凉拌粉丝放什么调料呢?小编精心收集了做凉拌粉丝放什么调料，供大家欣赏学习! 做凉拌粉丝放什么调料凉拌粉丝简介凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，原料粉丝，粉丝滚水焯熟后冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。
凉拌粉丝是中国一道家常拌菜，制作简单，酸辣可口。
这道菜能健胃消食，对夏季中暑、吸收不良综合症也有疗效。
凉拌粉丝主要的调料有盐、糖、酱油、鸡精、醋、香油等。
黄瓜洗净后放少量盐略腌，待粉丝焯熟后将盐、鸡精、醋、酱油、糖调成味汁浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。
食盐有提鲜、杀菌等作用，凉拌菜一般加少许盐即可。
这道凉拌菜加醋的最佳时间是在原料出锅后，但不宜过多。
凉拌粉丝的常见做法凉拌粉丝的做法一原料：黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。
调料：醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。
做法：1、将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘。
2、水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。
3、将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。
浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。
凉拌粉丝的做法二主料:生抽、香油、味精、盐、糖、洋葱、粉丝、胡萝卜、蛋皮、笋干、菠菜、香菇、黑白芝麻制作步骤:1、粉丝煮软，过凉水;菠菜焯烫过凉水;2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝;3、香菇、笋干泡发后，切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味;5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿;6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。
凉拌粉丝的做法三主料：粉丝团2个、胡萝卜1根、黄瓜半根辅料：葱姜蒜末适量、香菜适量、醋适量、白糖适量、香油适量、盐适量、鸡精适量1、粉丝用清水冲洗一遍，再加入温水泡开。
2、黄瓜洗净，切丝备用。
3、将胡萝卜切成均匀的片，2-3mm厚度就可以了。
凉拌河粉的做法
凉拌河粉的做法关于《凉拌河粉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
河粉在我们的南边，非常是福建省，河粉全是非常知名的，本地人都是常常吃一些河粉，还记得第一次吃河粉的情况下還是在福建省兰州拉面，河粉的味儿是很高的，很筋道，并且它也是有很多种多样的食用方法，炒米粉的味儿也很好，今日我们给大伙儿详细介绍的是拌凉菜河粉的做法。
河粉大伙儿应当都吃过吧，非常是湖南人对河粉全是非常了解的，平常也会常常吃到河粉，河粉的营养成分也很高，并且它的作法不一样，拌凉菜河粉大伙儿吃过吗，下边我们看一下拌凉菜河粉的做法。
越式拌凉菜河粉原材料河粉200克是，鲜虾30克是，九层塔少量，香莱末少量，生青菜叶适当，薄荷草1片，枝丫30克是，蟹棒30克是，越式凉拌汁3一茶匙作法(1)将河粉依本人爱好，切出来合适的总宽，用开水煮2分鐘，再放到凉水中冰饮，控干水分预留。
(2)将鲜虾用刀横剖不断开，除去肠泥，枝丫刻纹路后切割成小块，和蟹棒一起用开水汆烫至熟，并放进凉水中漂凉预留。
(3)将河粉、做法(2)的食物、九层塔、香莱末及调味品翻拌，将生青菜叶铺在菜盘上，再把拌好的河粉放到生青菜叶上，上边放上薄荷草，就可以上菜服用。
凉拌粉丝原材料粉絲两小把，丝瓜，油，盐，山西陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“同创一味”生抽酱油，蒜作法1.粉絲用温小水泡软;黄瓜切丝;蒜敲碎，凉拌汁，生抽酱油老陈醋和盐倒在碗里翻拌。
2.锅中加水，放小量盐和几滴油煮沸，吧粉絲装进去煮一分钟至熟，捞出，过冷水或是放到散热风扇旁吹凉还可以。
3.把放凉的粉絲和第一步调准的料汁翻拌，此外把炒菜锅烧开，加点油和蒜泥进行爆香，油烧至烧开再把油和蒜泥浇在粉絲上，撒上黄瓜丝，翻拌就可以。
小技巧1 用于过粉絲的冷水必不可少是凉开水或是矿泉水2 粉絲不适合久煮，不然过软就不好吃了营养元素河粉是含有碳水化合物化合物，组成机体的关键物质;存储和出示能源;保持大脑神经务必的电力能源;调整脂肪分解;出示膳食纤维素;节省蛋白;祛毒;提高肠胃作用。
凉拌粉丝的做法
凉拌粉丝的做法
凉拌粉丝的做法如下：
1.准备粉丝、小米椒、蒜末、熟芝麻、香菜、生抽、蚝油、味精、香醋、酱油、辣椒
粉、盐等食材。
2.将粉丝用温水泡软。
3.在碗中放入蒜末、小米椒、葱花、辣椒粉和熟芝麻。
4.淋入热油，搅拌均匀。
5.放入少许的盐、味精、两勺生抽、一勺酱油、一勺香醋和半勺蚝油，再次搅拌均匀。
6.锅中水开放入粉丝煮半分钟，捞出放入凉白开中过凉，防止粘连。
7.把调好的料汁倒在粉丝上，放入黄瓜丝和香菜。
8.拌匀即可。
注意事项：
1.粉丝用温水泡软，不要泡得太久，以免影响口感。
2.淋入热油可以激发出蒜末和辣椒粉的香味。
3.调料可以根据个人口味适量调整，如果喜欢辣的可以多放辣椒粉或小米椒。
4.拌匀后最好放置一段时间，让粉丝充分吸收调料的味道。
厨房美食菜谱：凉拌凉粉的做法
厨房美食菜谱：凉拌凉粉的做法
凉粉，流行于全国各地，但是各地的做法又有不同。
原料来说，有豌豆凉粉、绿豆凉粉、红薯凉粉、石花菜凉粉等。
又可根据地域划分为广西凉粉、广东凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉。
凉粉物美价廉，拌料丰富，可以根据个人喜好选择口味，特别适合夏季食用。
食材
主料：
凉粉250g
生抽适量
醋适量
香菜适量
胡萝卜适量
盐适量
香油适量
黄瓜适量
辣椒油适量
步骤
1.材料准备好。
2.胡萝卜擦丝。
3.黄瓜擦丝。
4.凉粉切丝。
5.倒入醋。
6.倒入生抽。
7.放入盐。
8.倒入香油。
9.倒入一勺辣椒油。
10.搅拌均匀。
小贴士：1、凉粉是买的现成的，如果想自做，可以用1：5的绿豆淀粉或者豌豆淀粉：水，熬成粘稠的糊，凉凉后切块。
2、辣椒油自制更健康。
3、放入香菜、黄瓜、胡萝卜，颜色好看，口感好。
凉拌粉的做法
凉拌粉的做法凉拌粉的做法 凉拌粉，是江西南昌地区的汉族特⾊美⾷，凉拌粉是在南昌⽶粉的基础上加⼯制作⽽成的。
下⾯，⼩编将教⼤家凉拌粉的做法，快来学学吧! 凉拌粉是在南昌⽶粉的基础上加⼯制作⽽成的。
南昌⽶粉历史悠久，主要制作原料是优质晚⽶，经过浸⽶、磨浆、滤⼲、采浆等多道⼯序制作⽽成，与其他地⽅所产的⽶粉不同，对粉的韧性要求特别⾼，未煮的⽣粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁⽩，具有久泡不烂、久炒不碎、韧⽽不硬的特点。
凉拌粉的做法 韩式拌凉粉 材料： 清脯凉粉1块，⽜⾁100g，⽔芹100g，绿⾖芽100g，鸡蛋1个，紫菜1张，辣椒丝(红辣椒) 少量 ⾁佐料： 酱油1⼤勺，⽩糖0.5⼤勺，切好的葱2⼩勺，捣好的蒜1⼩勺，⾹油、芝⿇各1⼩勺，胡椒⾯少量 佐料： 酱油、醋各1.5⼤勺，⽩糖1⼩ 做法： 1、把清脯凉粉以0.7cm×0.7cm⼤⼩切细，⽤热⽔烫。
2、把⽜⾁切成丝，以佐料调味⽤油炒出来冷凉。
3、把鸡蛋分成蛋清、蛋黄煎出来切成丝。
4、把⽔芹洗净，⽤热盐⽔烫⼀烫切成5cm⼤⼩。
5、把⼲紫菜烤⼲揉碎。
6、绿⾖芽去头尾，⽤开⽔烫出来。
7、把准备好的材料⽤酱油、醋、⽩糖拌后盛在碗⾥，把鸡蛋丝和红辣椒或辣椒丝以调料放在上⾯。
橄榄菜拌凉粉 特点： 鲜美嫩滑。
橄榄莱是近年上市的'⾷品，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制⽽成，鲜⾹味美驰名世界，⽽橄榄菜拌凉粉则嫩滑鲜美，实为夏令佳肴。
材料： 橄榄菜(酱制品)75克，凉粉350克，榨菜25克。
红椒粉2克，⿇油2克。
做法： 1.凉粉切成细丁;榨菜切成末。
2.凉粉放盘⾥，撒上榨菜末、红椒粉，中间放上橄榄菜，滴上⿇油即成，⽤餐时由客⼈拌匀。
东北⼤拉⽪ 材料： 拉⽪2张、黄⽠1根、胡萝⼘1根、鸡蛋2个、⽊⽿适量、精瘦⾁适量 ⽣抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝⿇、蒜末、⾹菜末、陈醋或者清醋(依个⼈⼝味) 做法： 拌汁1制作： 1、精瘦⾁切成丝⽤少量湿淀粉抓⼀下。
厨房美食菜谱：凉拌米粉的做法
厨房美食菜谱：凉拌米粉的做法
炎热的夏季总让人心烦意乱，吃啥也没有什幺胃口，来上一份凉拌粉是一个不错的选择。
做法简单，也不用担心油烟什幺的，哈哈。
食材
主料：
陈村粉500g
黄瓜
大蒜适量
生抽适量
陈醋适量
盐适量
老干妈豆豉油适量
步骤
1.洗净黄瓜蒜米备用
2.黄瓜切丝、蒜米切碎备用
3.切好的蒜米倒入用生抽、陈醋、白糖、盐调好的酱汁
4.倒入已加上黄瓜丝的陈村粉上
5.拌均，滴入香油，入味后即食
6.喜欢吃辣味的可以加入红油或是老干妈豆豉油，拌均后即食
小贴士：其实这个真的很简单，可以根据自己的喜好加入自己喜欢的一切配菜，如胡萝卜丝、香菜等等～基本上是零失败，是夏日里不可错过的美食哦～。
厨房美食菜谱：南昌凉拌粉的做法_0
厨房美食菜谱：南昌凉拌粉的做法
凉拌粉这道美味貌似很多地区都有，去江西旅游，在导游安排的团餐中品尝过。
在广西的桂林，早晨进得餐厅，看到餐桌上摆着两盘味道不同的凉粉。
这款凉拌粉是江西南昌的美食。
买回米粉，自己凭着对品尝过的凉拌粉味道，调制了料汁，虽然不是很正宗，但得益于米粉本身筋道，再加上煮熟后入水冷却，使得米粉既不绵软，也不粘黏。
韧性十足的米粉，配上料汁拌起来，开胃爽口。
吃到嘴里，还真有些南昌凉拌粉“韧、爽、鲜、滑”的特点。
食材
主料：
米粉150g
油适量
盐适量
生抽适量
葱适量
红尖椒适量
蒜适量
姜适量
步骤
1.米粉入煮锅煮。
2.煮熟捞出用凉开水过凉。
3.过凉后沥干水。
4.姜蒜切碎。
红尖椒、葱切小段。
5.锅中加油烧热。
6.姜蒜入锅炸香。
7.红尖椒入锅炸香。
8.加生抽、适量水烧开。
9.加盐搅拌后关火。
10.放入葱段，盛出晾凉。
11.沥干水的米粉放入容器中。
12.淋入料汁，稍加搅拌即可享用。
小贴士：料汁依据个人口味调制。
红尖椒提前用凉水浸泡后再切，入锅炸时不容易糊。
早餐河粉的做法，白领们必备
早餐河粉的做法，白领们必备
河粉主要原料是大米，它又称沙河粉，在新加坡还被称为粿条，是广东常见的小吃。
做法也有很多，有猪杂河粉，炒河粉，凉拌河粉等等。
下面小编为白领们介绍三种简单的早餐河粉。
1、猪杂河粉
食材：河粉，猪粉肠，猪肝，猪腰子，生菜
辅料：姜，葱，蒜，盐
做法：
1）、先将生菜摘好洗净
2）、姜，蒜，洗净切好
3）、瘦肉，猪粉肠，猪肝，猪腰子洗净切好
4）、洗净砂锅放凉水，姜和蒜进去煮开后放入猪杂，猪杂要煮10分钟左右才能熟透，煮开后放入生菜，河粉，出锅前撒上点葱花即可
小编提示：猪杂洗两遍就行，最好是早市上买新鲜的；河粉在煮开汤后放下去就行，不能煮长时间，要不河粉会烂
2、凉拌河粉
食材：河粉
辅料：生抽，蒜，小葱，青瓜，盐，花生油，白糖
做法：
1）、小葱，青瓜洗净切细丝
2）、锅洗净，倒入生抽小葱，蒜蓉，青瓜，盐，白糖，水，煮开成汁
3）、把煮好的汁淋到河粉上，再加点花生油拌匀就行
3、炒河粉食材：河粉
辅料：生抽，蒜苗，豆芽，盐，油，料酒，淀粉，鸡精
做法：
1）、新鲜河粉买回用30度左右温水泡一下
2）、绿豆芽洗净焯水
3）、姜洗净切丝，蒜苗切段
4）、煎好鸡蛋切小块备用
5）、炒锅洗净放油，烧3成热后放入姜丝，蒜头，豆芽翻炒
6）、放点水，料酒，淀粉烧开后加入河粉，用筷子把河粉拔散
7）放入蒜叶，鸡蛋，鸡精翻炒片刻即可上桌了
早上急着上班，在家就做这3样河粉十分钟左右就可以，再配个牛奶或豆浆，营养丰富。
一整天都充满了能量。
喜欢吃的请留言哦。
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凉拌河粉的做法
河粉在我们的南部，特别是福建，河粉都是特别有名的，当地人都会经常吃一些河粉，记得第一次吃河粉的时候还是在福建沙县小吃，河粉的味道是很高的，很劲道，而且它也有很多种的吃法，炒河粉的味道也很好，今天我们给大家介绍的是凉拌河粉的做法。
河粉大家应该都吃过吧，特别是福建人对河粉都是特别熟悉的，平时也会经常吃到河粉，河粉的营养价值也很高，而且它的做法不同，凉拌河粉大家吃过吗，下面我们看看凉拌河粉的做法。
越式凉拌河粉
材料
河粉200公克，虾仁30公克，九层塔少许，香菜末少许，生菜叶适量，薄荷叶1片，花枝30公克，蟹肉30公克，越式凉拌汁3大匙
做法
(1)将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。
(2)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水汆烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
(3)将河粉、作法(2)的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。
凉拌粉丝
材料
粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“天成一味”生抽，蒜
做法
1.粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。
小诀窍
1用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水2粉丝不宜久煮，否则太软就不好吃了
营养成分
河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
食疗价值
1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量;
2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻
觉;
3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
对凉拌河粉的做法大家应该了解了吧，特别是越式凉拌河粉是很有名的，放一些虾仁和香菜口味就会特别的鲜，没有吃过河粉的人，那还等什么呢，赶紧去买一些河粉，自己来制作各种口味的河粉吧，特别是在夏天，吃一些凉拌河粉是很爽快的。