广州市大学生食品安全知识态度行为调查

由表1可见,本校生在口腔保健知识的问题中回答正确的

人数百分率均显著高于新生(P 值均<0.01),拥有良好的口腔卫生习惯的本校生也显著高于新生(P 值均<0.05)。3 讨论

全国第2次口腔流行病学调查结果显示,我国12~18岁年龄组人群从未听过口腔健康教育课的约占40%,近2a 定期检查口腔健康情况的均在25%以下,检查同时进行洁治、窝沟封闭、涂布氟化物的人数少于0.5%[2]。究其原因,目前我国的学校编制中只有普通校医,缺乏口腔医生,因此最基本的口腔预防及治疗手段都必须到医院才能完成,使很多处在龋病高发阶段的在校学生无法接受窝沟封闭、龋洞充填等防治措施,从而导致许多乳牙和年轻恒牙的严重龋坏、早失甚至牙颌发育畸形。与香港及国外的学校医疗服务水平相比,我国的学校卫生服务体系存在着较严重的问题。

深圳市实验学校在校医编制中设置了口腔医生。该名口腔医生不仅仅局限于简单的充填治疗,而且坚持开展广泛的口腔健康促进活动,通过各种形式向学生介绍口腔保健知识,开展形式多样的口腔健康知识竞赛,每年进行全校学生的口腔健康检查,以及应用龋病预防措施如推广用含氟牙膏刷牙、实施窝沟封闭等。调查结果表明,参与了9a 学校口腔健康促进活动的本校学生比新转入的学生有较少未经治疗的龋坏牙齿,有

更多的龋坏牙齿已经接受了充填治疗,说明该校长期的口腔健

康促进活动改善了学生的口腔健康状况。同时,这些学生的口腔保健知识水平明显高于没有参与口腔健康促进活动的新生,口腔卫生习惯也好于新生。口腔保健知识水平的提高和良好口腔卫生习惯的养成为进一步提高学生的口腔健康水平提供了基础。笔者对2004年深圳市实验学校小学生的患龋状况调查发现,该校小学生的患龋率也显著低于外校转入的学生[3]。

深圳市实验学校有条件在学校中开展口腔健康促进活动,是我国学校口腔健康促进的一个先例。通过开展这种长期的、广泛的学校口腔健康促进活动,学生的口腔保健知识水平得到了提高,逐渐养成了良好的口腔卫生习惯,口腔健康水平也明显改善。深圳市实验学校的这种口腔健康促进模式值得在全国有条件的学校中开展和推广。4 参考文献

[1] WHO.Oral H ealth Su rveys :B as i c M ethods .4th ed.Geneva :W orld H ealth O rgan i zati on ,1997:21-24.

[2] 全国牙病防治指导组.第二次全国口腔健康流行病学抽样调查.

北京:人民卫生出版社,1999:94-95.

[3] 肖悦,梁芮,张勇平.深圳市实验学校小学生龋病防治效果评价.中国学校卫生,2006,27(9):815-816.

(收稿日期:2007 07 16;修回日期:2007 09 05)

广州市大学生食品安全知识态度行为调查

梁洁,向志锐,刘燕文

摘要 目的 了解广州市大学生食品安全知识、态度及行为现况,为大学生食品安全教育提供科学依据。方法 采用自制的食品安全KAP 调查问卷,对362名大学生进行问卷调查。结果 广州市大学生食品安全知识得分较低,平均得分为(15.36!4.28)分,电视和广播是大学生获取食品安全信息的主要途径;77.3%的大学生愿意接受更多的食品安全知识,但大学生在食品购买场所的选择和食品消耗方面存在一些不良的行为。结论 高校应加强对大学生的食品安全教育,使他们获得更多的食品安全知识,改变不良的行为习惯。

关键词 食品;安全;健康知识,态度,实践;学生

中图分类号 R 161.5 R 179 R 155.1 文献标识码 A 文章编号 1000 9817(2008)03 0218 02

K now l edge ,A ttitude and P racti ce About Food Safety Am ong Co ll ege Students i n Guangzhou /L I ANG Jie ,X IA NG Zh i ru i ,L IU Yan w en.S c h ool of Public H e a lt h,Guangd ong Phar m acy C olle g e ,G uangzhou (510310),China

Abstract O bjective To i nvesti gate t h e kn o w ledge ,attit ud e and p racti ce (KAP)abou t f ood saf ety a m ong college st ud ents i n Guangz hou,and t o prov i de scientific evi d ence f or f ood s afet y education .M ethods A questionnaire survey about food safety KAP w as conduct ed a m ong 362col lege students .Res ults The scores of food saf etyw ere l o w (15.36!4.28)and them ai n sources of i n f or m ati on on food saf etyw ere rad i o and TV pro gra m s .Ab out 77.3%of college s t uden ts w erew illing to acqu irem ore safety kno w l edge and t h ey stillh ad s o m e bad hab it s of food cons um pti on.C on clusi on It i s necessary to carry ou t f ood safety educati on a m ong the college studen t s w h i ch hel p t h e m to obtai n m ore food safety know ledge and get ri d of bad h ab i ts i n their p racti ce .

K ey w ords Food ;S af ety ;H ealt h kno w l edge ,atti tudes ,practice ;Students

作者简介 梁洁(1969- ),女,广东高州人,硕士,讲师,主要研究

方向为妇幼营养。

作者单位 广东药学院公共卫生学院营养与食品卫生学系,广州

510310。

随着我国市场经济的快速发展和人民生活水平的提高,食品安全问题越来越引起全社会的关注[1]。人们越来越重视食品卫生,也渴望获得更多的食品安全知识。大学生是一个特殊的群体,他们的食品安全知识、态度、行为不仅关系到自身的健康,还将对他们将来服务的人群产生广泛的影响[2]。为了解广

州市大学生食品安全知识、态度和行为(know ledge -attit ude-practi ce ,KA P)现状,为在大学生中开展食品安全教育提供科学依据,笔者对广州市362名大学生进行了调查。现将结果报道

如下。1 对象与方法

1.1 对象 随机抽取广州市2所大学362名在校学生作为研究对象,其中男生210名,女生152名;医学类182名,非医学类180名。

1.2 方法 采用问卷调查方法。根据健康教育KAP 模型自行