战略管理详解海底捞公司

四川海底捞餐饮

股份有限公司企业使命

小组：圣豆士

班级：工商1002

小组成员：游应波王欢李玲覃添

余浩丁瑞邓钰扬

2013年3月19日

一、公司简介

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。

公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。

十几年来，公司已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、青岛、杭州、无锡等全国15个城市拥有71家直营店，4个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地。现拥有员工14000多人。

四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，以“采购规模化，生产机械化，仓储标准化，配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的生产基地，其产品已通过HACCP 认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关、配料关。

公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2010年连续3年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”；同时连续3年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。

公司发展至今，已成为海内外瞩目的品牌企业。中央电视台二套《财富故事会》和《商道》曾两次对“海底捞”进行专题报道；北京电视台、上海东方卫视、深圳卫视等电视媒体多次进行报道；也有美国、日本、韩国等多国媒体的报道。

十八年来，历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。我们将继续把好食品质量关，接受舆论监督，为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。

二、企业使命

为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。

1、使命构成要素：

顾客：火锅需求者

产品和服务：食品（火锅）

市场：北京、上海、西安、郑州、天津、南京、青岛、杭州、无锡等全国15个城市的火锅需求者。

技术：优质服务、制作工艺、配送体系

对企业成长和盈利的关注：更加关注顾客口碑和顾客体验。（从1994年创办，到现在整整十七个年头，才71个连锁店，营业额也就十几亿）。

定位：提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品

哲学：服务至上、顾客至上；把员工当家人；倡双手改变命运，树公司公平公正之风；一锅一锅买，一店一店开。

对公共形象的关注：不做媒体广告，以优质的服务树立良好的口碑，依靠消费者口口相传。

对雇员的关注：把员工当家人

2、企业使命优劣

优点：使命中指出提供更贴心的服务、更健康、更安全、更营养和更放心的食品，其一企业对于顾客承诺，其二突出了与竞争者相比会更加完善。

不足：公司主营业务是火锅，使命中提到的是食品，范围扩大了；没有涉及到对员工的关注。

三、企业使命描述

把员工当成家人，把顾客当作上帝，用无微不至的服务，用绿色健康、营养安全的食品，给顾客最好的体验。