酱板鸭项目策划方案
酱板鸭策划方案
酱板鸭策划方案1. 引言酱板鸭是一道具有浓郁地方特色的传统美食，在中国各地都有不同的制作方法和口味。
为了推广和传承这一传统美食，并满足现代消费者的口味需求，我们制定了酱板鸭策划方案。
本文档将详细介绍酱板鸭的策划方案，包括目标、策略和执行计划等。
2. 目标我们的目标是成为当地最具影响力的酱板鸭品牌，提供高品质的酱板鸭产品，并吸引更多的消费者。
具体目标如下：•在本地市场占有率达到30%•每月销售额增长10%•提高顾客满意度至80%3. 策略基于目标的要求，我们制定了以下策略：3.1 产品策略•坚持使用优质的鸭肉作为原材料，确保产品口感鲜美。
•制定独特的酱料配方，通过调整口味来满足不同消费者的需求。
•推出多样化的酱板鸭产品，如经典口味、辣味、香辣烤翅等，以满足不同口味偏好的消费者。
3.2 品牌建设策略•设计独特的品牌标识和包装，以提升产品的辨识度和品牌形象。
•建立专业的网站和社交媒体账号，加强与消费者的互动和沟通。
•参加当地美食展览和相关活动，提高品牌知名度。
3.3 营销策略•通过线上线下渠道广泛宣传酱板鸭的特色和优势，吸引消费者的注意。
•与周边商户合作，进行联合促销和打包销售，提高销量和利润。
•开展折扣活动和优惠套餐，提升竞争力。
4. 执行计划基于以上策略，我们制定了以下执行计划：时间计划负责人第1-2周完善产品配方和口味调整研发部门第3-4周设计品牌标识和包装品牌部门第5-8周建立网站和社交媒体账号市场部门第9-12周参加美食展览和活动市场部门第13-16周开展线上线下广告宣传市场部门第17-20周与周边商户合作推广市场部门每月第1周开展折扣活动和优惠销售部门每月第2周定期调研顾客满意度市场部门每月第3周分析销售数据并调整策略经营部门5. 风险与挑战在实施策划方案的过程中，我们也面临一些风险与挑战：•鸭肉原材料价格波动可能会影响成本与利润率。
•消费者对于酱板鸭的接受度存在差异，需要不断调整口味以满足需求。
酱板鸭销售推广方案
一、方案背景随着人们生活水平的提高，消费者对美食的追求越来越多样化。
酱板鸭作为一款具有独特风味的传统美食，深受广大消费者喜爱。
为进一步扩大酱板鸭的市场份额，提升品牌知名度，特制定以下销售推广方案。
二、目标市场1. 一线城市：以上海、北京、广州、深圳等城市为主，消费水平较高，对美食品质有较高要求。
2. 二线城市：以成都、杭州、武汉、南京等城市为主，消费潜力巨大，市场需求旺盛。
3. 三线城市及以下：以县级市、乡镇为主，消费需求逐渐释放，市场潜力较大。
三、推广策略1. 线上推广（1）社交媒体：在微信、微博、抖音等社交媒体平台开设官方账号，发布酱板鸭制作过程、美食评测、优惠活动等内容，吸引粉丝关注。
（2）短视频平台：与抖音、快手等短视频平台合作，邀请美食博主进行产品测评，提高酱板鸭的曝光度。
（3）电商平台：在淘宝、京东、拼多多等电商平台开设官方旗舰店，利用平台流量优势，提高产品销量。
2. 线下推广（1）线下体验店：在目标市场设立线下体验店，让消费者亲身体验酱板鸭的美味，提高品牌认知度。
（2）美食节参展：积极参加各类美食节、展会等活动，展示酱板鸭的独特魅力，吸引消费者购买。
（3）合作商家：与餐饮、超市等商家合作，将酱板鸭作为促销商品，提高产品销售。
3. 线上线下联动（1）优惠券发放：在社交媒体、电商平台等渠道发放优惠券，鼓励消费者购买。
（2）限时抢购：在特定时间段内，推出限时抢购活动，刺激消费者购买欲望。
（3）会员制度：设立会员制度，为会员提供专属优惠、积分兑换等福利，提高客户忠诚度。
四、推广预算1. 线上推广：预计投入30万元，用于社交媒体运营、短视频制作、电商平台推广等。
2. 线下推广：预计投入50万元，用于线下体验店建设、美食节参展、合作商家推广等。
3. 线上线下联动：预计投入20万元，用于优惠券发放、限时抢购、会员制度等。
五、预期效果1. 提高酱板鸭的品牌知名度，扩大市场份额。
2. 增加产品销量，提高企业经济效益。
酱板鸭前期营销策划方案
酱板鸭前期营销策划方案摘要：本文旨在为酱板鸭店在前期营销阶段提供一套全面且有效的策划方案。
在该方案中，将通过分析目标市场、竞争对手、消费者需求等信息，确定酱板鸭店的市场定位和目标消费群体，并提出了一系列营销推广方案，如线上平台推广、线下活动策划、品牌合作等。
通过这一系列的营销活动，将有效提升品牌知名度，并吸引更多消费者。
关键词：酱板鸭；前期营销；市场定位；消费群体；推广方案第一章引言1.1 背景酱板鸭是一道非常具有特色的传统食品，深受广大消费者的喜爱。
随着消费者对饮食的追求变得更加精细和多样化，酱板鸭市场上的竞争也越来越激烈。
因此，对于酱板鸭店来说，制定一套科学有效的前期营销策划方案非常重要。
1.2 问题背景酱板鸭店在前期营销阶段面临着以下问题：1）市场竞争激烈，酱板鸭市场品牌齐聚，怎样才能在激烈的竞争中脱颖而出？2）对目标消费群体了解不够，如何确定酱板鸭店的市场定位和目标消费群体？3）如何通过有效的推广方案，提高酱板鸭店的知名度，并吸引更多消费者？1.3 目的和意义本文旨在为酱板鸭店提供一套全面且有效的前期营销策划方案，以帮助酱板鸭店在市场中脱颖而出。
通过对目标市场、竞争对手、消费者需求等信息的分析，确定酱板鸭店的市场定位和目标消费群体，并提出一系列营销推广方案，如线上平台推广、线下活动策划、品牌合作等，以提高酱板鸭店的知名度和吸引更多的消费者。
第二章目标市场分析2.1 市场概况酱板鸭是一道以鸭肉为主料，以酱料腌制而成的传统食品。
根据市场调查数据显示，近年来，随着消费者对食品安全和营养健康的要求提高，酱板鸭市场呈现出良好的发展势头。
酱板鸭市场上，品牌众多，价格相对较稳定。
不同品牌的酱板鸭在口味、价格、外形等方面存在一定的差异。
2.2 目标市场分析（1）目标市场规模和增长率根据市场调查数据显示，目前酱板鸭市场的规模约为XX亿，年复合增长率为XX%。
由此可见，酱板鸭市场发展潜力巨大。
（2）目标市场特点在酱板鸭市场中，消费者对食品安全和营养健康的要求越来越高。
酱板鸭项目策划方案
酱板鸭营销策划方案第一部分任务概要（一）、策划者身份（二）、策划委托企业基本情况常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂创建于2000年，系省政府确定的农业产业化省级重点龙头企业，是专以生产泰味酱板鸭系列为主的民营企业。
现有资产2000多万元，员工300多人，生产厂区占地2万多平方米，厂房近万平方米，拥有全国一流的加工、生产、消毒、包装设备，年加工酱板鸭500万只，其它肉类食品5000吨，年产值近1.5亿元。
“童胖子”酱板鸭系列产品先后荣获中国中西部地区糖酒副食展销会产品金奖，2001、2002、2003年连续三届湖南国际农博会金奖，最畅销产品奖，湖南省消费者信得过产品，2004年被授予湖南省名牌产品，中国消费者放心品牌等多种奖项。
公司现已开发出酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等四十多个系列产品，并于2004年通过ISO9001：2000质量体系认证和获得国家食品质量安全生产许可证（QS），企业技术标准被湖南省技术监督局确定为《湘味熟食一地方标准》。
（三）、童胖子酱板鸭食品基本情况“童胖子”泰味酱板鸭系列，系酱汁食品制作大师、清代皇宫名厨后裔童剑武先生，在继承祖传秘制加工技艺的基础上，融入现代科学生产技术精制而成。
我厂的酱板鸭原材料全部来自洞庭湖区无污染自然放养的“江南一号”优质麻鸭。
本品具有香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之难忘，久吃不厌。
童胖子酱板鸭严格筛选进厂原材料，其原材料全部来自无污染的洞庭湖区自然放养的具有极高食用和药用价值的“江南一号”麻鸭。
古籍医书记载：“鸭肉味甘微咸，性偏凉，具有滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊之功效。
常食可治阴虚水肿、虚劳食少、健脾、养虚、贫血、肺结核、营养不良性水肿、慢性肾炎等疾病。
”鸭肉中蛋白质含量约为16.25%，比猪肉含量的13.2%高得多，鸭肉中脂肪含量约为19.70%，比猪肉的37%低得多。
鸭肉是含B族维生素和E族维生素较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有辅助治疗的作用，鸭肉还具有抗衰老、预防多种炎症的作用。
酱鸭活动策划方案
酱鸭活动策划方案一、活动目标1. 提高酱鸭的知名度：通过丰富多样的活动推广，使更多的人了解和认识酱鸭，增加酱鸭的知名度和影响力。
2. 推广酱鸭文化：通过活动展示酱鸭的制作过程和特色，传达酱鸭背后的文化内涵和历史故事，提升人们对酱鸭的认识和兴趣。
3. 增加酱鸭的销量：通过活动的推广和宣传，吸引更多的消费者前来品尝和购买酱鸭，提升酱鸭的销售业绩。
二、活动策划1. 酱鸭文化展览目的：通过展览的方式向公众展示酱鸭的历史、制作工艺和特色，传递酱鸭文化的魅力和价值。
活动内容：(1) 展览内容设计：展览分为不同的展区，介绍酱鸭的历史变迁、流派分类、制作工艺、品尝技巧等，展示酱鸭相关的文物、图片和视频资料，让参观者全面了解酱鸭的文化内涵。
(2) 互动体验区：设置互动体验区，让参观者可以亲自体验酱鸭的制作过程，参加品尝和评选活动，增加参与感和互动性。
(3) 名师讲座：邀请酱鸭制作的名师进行讲座，分享酱鸭的制作技巧和经验，吸引更多的人关注和学习酱鸭制作。
2. 酱鸭美食节目的：通过组织酱鸭美食节，打造一个集美食、文化和娱乐于一体的活动，吸引更多的消费者品尝和购买酱鸭。
活动内容：(1) 具有地方特色的酱鸭摊位：邀请来自不同地方的酱鸭制作师傅和摊贩参与活动，展示各地不同风味的酱鸭，提供多样化的选择给消费者。
(2) 酱鸭品尝活动：组织酱鸭品尝活动，让消费者可以尝试不同风味的酱鸭，评选出最受欢迎的酱鸭品牌和制作师傅。
(3) 酱鸭文化表演：安排酱鸭文化表演，如舞狮、鼓乐等，拉近与酱鸭文化的距离，让消费者在品尝美食的同时，感受到中国传统文化的魅力。
3. 酱鸭制作比赛目的：通过酱鸭制作比赛，展示酱鸭制作技艺，提高制作师傅的技术水平，促进酱鸭业的发展。
活动内容：(1) 比赛规则制定：制定比赛规则和评分标准，包括制作工艺、口感、外观等方面进行评分。
(2) 制作师傅选拔：通过资格赛、半决赛和决赛等环节筛选出优秀的制作师傅参与比赛。
(3) 比赛现场直播：将比赛现场直播到网络平台，让更多的观众可以实时观看比赛过程，增加比赛的影响力和知名度。
酱板鸭营销策划方案
酱板鸭营销策划方案一、背景分析酱板鸭是中国传统的特色美食，以其独特的酱香味道和肥瘦适中的口感受到了广大消费者的喜爱。
然而，随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，传统的酱板鸭已经无法满足消费者的需求。
因此，提出了一种新型的酱板鸭产品，以其个性化的口味和新颖的包装形式，吸引了一大批年轻消费者。
但是，市场上同类产品众多，竞争异常激烈。
在这样的形势下，如何将新型酱板鸭产品推向市场，提高其品牌知名度和市场占有率，成为一个亟待解决的问题。
二、市场调研1. 目标消费群体：年龄在18-35岁之间的年轻人，他们注重生活品味，喜欢尝试新鲜事物，具有较强的购买力。
2. 竞争分析：目前市场上存在众多酱板鸭品牌，其中一些品牌有着较高的知名度和较大的市场份额。
例如，驰名商标的栋笃鸡酱板鸭，其以悠久的历史和独特的配方成为了消费者心中的首选。
3. 消费者调研：通过对目标消费群体的调研，了解他们对酱板鸭产品的需求和偏好。
调研结果显示，消费者对酱板鸭产品更加看重其口感和包装形式。
同时，消费者也关注产品的卫生安全和原料来源。
三、产品定位将新型酱板鸭产品定位为“新鲜口感、创意包装”的酱板鸭品牌。
通过独特的制作工艺和新颖的包装形式，打造独特的口感和视觉效果，吸引年轻消费者的注意。
四、营销策略1. 产品优势宣传：通过媒体、广告等渠道，突出新型酱板鸭产品的优势，强调其新鲜口感、创意包装的特点。
同时，与传统酱板鸭进行比较，突出新产品的创新性和独特性。
2. 差异化定位：以年轻人为目标消费群体，强调新型酱板鸭产品与其他品牌的差异化。
通过不同的口味和包装形式，满足年轻人对特色美食和个性化产品的追求。
3. 口碑营销：通过邀请一些知名KOL或美食博主进行产品体验，并在社交媒体上进行推广。
借助他们的影响力和粉丝基础，提高产品的曝光度和口碑。
4. 促销活动：通过线上、线下的促销活动，吸引消费者的注意。
例如，在周末或节假日举办品鉴会，让消费者亲自品尝新产品，并且进行特价优惠。
湖南酱板鸭网店创业计划书
湖南酱板鸭网店创业计划书一、市场分析1. 目标市场分析湖南酱板鸭的消费群体以喜欢湖南菜和辣味食品的人群为主，同时也受到了广大食客的喜爱。
在城市中，上班族、学生族、家庭主妇等人群都是潜在的消费者。
而在乡村地区，喜欢地方美食的居民也对酱板鸭有着较高的需求。
2. 竞争分析当前市场上已经有一些销售酱板鸭的网店，但大多数只是简单的销售平台，缺乏品牌影响力和市场份额。
而且，其产品质量和口感也无法与实体店相提并论。
因此，通过提升产品质量和服务水平，打造自己的品牌形象，是我开设网店的首要任务。
3. 市场需求随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也在不断增加。
湖南酱板鸭以其独特的制作工艺和浓厚的湖南风味，受到了广大消费者的青睐。
开设一家专门销售酱板鸭的网店，可以满足人们对特色美食的需求，带动湖南酱板鸭的销量。
二、产品定位1. 产品特色我计划经过长期的市场研究和试验，推出独具特色的湖南酱板鸭产品，其口味浓厚，色泽鲜亮，肉质鲜嫩，风味独特。
同时，我还会针对不同消费群体推出不同口味的产品，以满足不同人群的口味需求。
2. 产品优势我将注重产品质量和口感的提升，以确保产品的好吃与不油腻。
同时，我还会引进先进的包装技术，以保持产品的新鲜和口感。
另外，我还将推出在线订购服务和配送服务，方便消费者购买和品尝。
三、营销策略1. 宣传推广我将通过互联网广告、社交媒体宣传、线下活动等多种方式，提高网店的知名度和影响力。
同时，我还将开展优惠活动和促销活动，吸引更多消费者。
2. 产品定价在确定产品定价时，我将充分考虑市场行情和消费者的购买力，以确保产品的竞争力和盈利性。
同时，我也会定期进行市场调研，调整产品价格以顺应市场变化。
3. 客户服务客户服务是网店的生命线，我将注重客户服务质量，提高顾客满意度。
我将建立完善的售后服务体系，及时处理客户投诉和建议，以提升用户体验和忠诚度。
四、财务计划1. 投资规模我计划投入10万元人民币作为初始资金，其中包括产品采购、网店建设、宣传推广、人员培训等费用。
板鸭营销策划方案设计
板鸭营销策划方案设计一、总体目标本次营销策划的总体目标是提高板鸭品牌知名度和销售额，加强消费者对板鸭产品的认知和好感度，增加市场份额并提高竞争力。
二、市场调研部分1. 定义目标市场：以都市年轻人为目标市场，重点关注25-35岁之间的白领和大学生群体。
该群体消费能力较强，追求时尚、健康、快捷的饮食方式，适宜吃板鸭。
2. 竞争分析：了解板鸭市场上的竞争对手，包括同类型食品和替代产品。
重点考察竞争对手的产品特点、品牌形象和营销策略，为板鸭的定位和差异化提供参考。
3. 消费者调查：通过问卷调查等方式，了解消费者对板鸭的认知度、购买偏好、消费场景等，并分析不同人群的差异，为制定精准的营销策略提供依据。
三、品牌定位1. 品牌核心理念：健康、时尚、美味。
2. 品牌口号：享受健康与美味的结合。
3. 品牌形象：结合现代都市生活和传统美食的元素，打造时尚、年轻和高品质的形象。
4. 品牌标志设计：设计一个简洁、易识别、与板鸭形态相关的标志，突出品牌特色。
四、产品策略1. 产品线拓展：根据市场需求，开发出多种口味的板鸭产品，满足不同消费者的口味偏好。
2. 产品包装设计：突出品牌形象，设计出时尚、年轻、高品质的包装，包括产品外包装和内部附件。
3. 产品质量控制：确保产品质量符合国家食品安全标准，并持续改进产品配方和工艺，提升产品口感和质量。
五、渠道策略1. 线下渠道：与大型超市、便利店等进行合作，将板鸭产品放置在明显的位置，并提供试吃活动，吸引消费者尝试。
2. 线上渠道：与电商平台合作，开设官方网店，并与当地外卖平台合作，加强电商渠道的覆盖力和销售量。
3. 餐饮渠道：与知名餐饮连锁品牌合作，推出板鸭套餐、板鸭拌饭等特色菜品，扩大产品覆盖面。
4. 区域代理商：通过与区域代理商的合作，将板鸭产品推广到更多的不同地区，提高市场覆盖率和销售额。
六、促销策略1. 打折促销：设定特定时间段的促销活动，购买指定数量的板鸭产品享受打折优惠，吸引消费者批量购买。
板鸭活动策划方案
板鸭活动策划方案活动策划方案：板鸭主题展销活动一、背景分析随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，板鸭作为一种传统美味的食品，受到了越来越多人的喜爱。
为了推广板鸭品牌，增加销量，提高品牌知名度，本次活动策划了一场板鸭主题展销活动。
二、活动目标1. 提高品牌知名度：通过活动，让更多的人了解板鸭，增加品牌知名度；2. 增加销量：通过展销活动，吸引更多的消费者购买板鸭；3. 构建品牌形象：通过精心策划的活动，塑造板鸭的品牌形象，提升消费者对品牌的认知和好感。
三、活动主题板鸭主题展销活动四、活动时间本次活动计划于2022年6月18日（周六）上午10点至下午3点举行，总计5个小时。
五、活动地点活动地点选择一个人流量较大的购物中心，确保活动能够充分吸引消费者的注意力。
六、活动内容1. 板鸭制作展示：在活动现场设置专业的板鸭制作区域，邀请板鸭行业的专业师傅进行现场展示制作板鸭的工艺流程。
消费者可以近距离观看制作过程，并且品尝新鲜出炉的板鸭，增加消费者购买的意愿。
2. 产品展示：在活动现场设置展示区域，展示不同品种、不同口味的板鸭产品。
通过精美的摆放和标注，真实地展示板鸭的产品特点和优势。
3. 品尝体验：在活动现场设立品尝区，供消费者品尝各种口味的板鸭产品。
为了吸引更多顾客，可以设计板鸭套餐或者限时特价促销，增加品尝的诱惑力。
4. 互动环节：设置小游戏环节，例如猜谜、抽奖等，吸引消费者参与互动。
通过抽奖的方式，给予消费者一定的奖品或者优惠券，增加消费者的参与热情。
5. 特色展示：设置一个板鸭文化展示区，介绍板鸭的历史由来、饮食文化以及板鸭与当地文化的联系。
通过展示板鸭的独特魅力，吸引消费者了解更多关于板鸭的信息。
6. 品牌推广：在活动现场设置品牌宣传区，展示品牌的Logo、产品特点以及品牌形象宣传语。
发放品牌宣传册和购买指南，让消费者了解品牌并提高品牌的知名度。
七、活动推广1. 社交媒体平台推广：通过微博、微信公众号等社交媒体平台，发布板鸭活动的预告和详情，吸引粉丝和关注者的注意，并引导他们参与活动。
酱拌鸭的营销策划方案设计
酱拌鸭的营销策划方案设计一、市场调研分析1. 消费者需求分析：通过市场调研分析消费者对酱拌鸭的需求，了解消费者对于口味、价格、服务等方面的需求和偏好。
2. 竞争对手分析：分析竞争对手的产品特点、价格、销售渠道、促销活动等，找出竞争优势和差距，制定有针对性的营销策略。
二、目标市场定位1. 目标消费群体：针对喜欢美食、注重健康生活的消费者群体，尤其着眼于年轻人。
2. 竞争定位：选择市场中相对较少涉足的领域，通过独特的产品特色和创新的营销手段，建立品牌竞争优势。
三、产品策划1. 产品特色：打造具有浓郁本土风味的酱拌鸭，通过选用优质鸭肉，采用传统烹饪工艺和独特的酱料配方，突出产品的独特性和口味。
2. 包装设计：设计时尚、简约的产品包装，注重使用环保材料，提升产品的整体形象。
3. 品牌定位：传达酱拌鸭是一种健康美食，突出产品的独特性和品质。
四、价格定位1. 根据成本、市场需求、竞争对手价格等因素，合理定价，确保盈利的同时具有良好的市场竞争力。
2. 可根据不同地区、门店等因素进行差异化定价，满足不同消费群体的需求。
五、渠道选择1. 商场超市：与大型商场超市合作，提升产品的展示和销售。
2. 餐饮连锁店：与具有一定知名度和消费群体的餐饮连锁店合作，拓展销售渠道。
3. 线下门店：自己开设线下门店，提供舒适的用餐环境和便捷的购买体验。
4. 线上销售平台：与电商平台合作，进行线上销售和推广。
六、促销策略1. 新用户优惠：推出新用户专享优惠活动，吸引新用户尝试。
2. 满减活动：设置满减活动，提高消费者的购买欲望。
3. 礼品赠送：购买指定产品或达到一定金额可以获得相应礼品赠送。
4. 会员积分：推出会员制度，消费积累可兑换相应优惠券或礼品。
5. 场景营销：与相关媒体合作举办酱拌鸭体验活动，通过活动推广产品。
七、品牌推广1. 社交媒体营销：通过微博、微信公众号等社交媒体平台，开展品牌宣传，发布产品信息、活动和优惠信息，积极与消费者互动。
酱板鸭民俗活动策划方案
酱板鸭民俗活动策划方案一、活动背景及目的酱板鸭是中国传统的名菜之一，其独特的制作工艺和美味的口感深受人们喜爱。
为了传承和宣扬中国传统文化，提高酱板鸭的知名度，本活动策划了一系列的酱板鸭民俗活动，旨在通过参与人们的体验和互动，让更多的人了解和喜爱酱板鸭。
二、活动内容1. 酱板鸭制作工艺展示在活动现场设置酱板鸭制作工艺展示区，邀请有经验的酱板鸭师傅进行现场制作，展示酱板鸭的精湛制作工艺和技巧，向参与者讲解制作过程，并分享酱板鸭的历史文化背景，增加人们对酱板鸭的了解。
2. 酱板鸭品尝区在活动现场设置品尝区，提供各种口味和风格的酱板鸭供参与者品尝。
参与者可以尝试不同的酱板鸭口味，了解不同制作工艺和风格对味道的影响，同时也可以展示各地传统酱板鸭的特色。
3. 酱板鸭制作互动体验区在活动现场设置制作互动体验区，提供给参与者制作酱板鸭的机会。
参与者可以跟随指导人员学习制作酱板鸭的基本技巧，亲手制作和擦拭酱料，感受制作的乐趣和挑战，亲身体验酱板鸭的制作工艺。
4. 酱板鸭文化展览区在活动现场设置酱板鸭文化展览区，展示酱板鸭的历史文化、传承发展情况以及与之相关的民俗活动。
通过图文并茂的展板、图片、文物等展示物品，介绍酱板鸭的起源、演变和重要的文化意义，让参与者了解酱板鸭在中国传统文化中的重要地位。
5. 酱板鸭文化讲座和演示邀请专家学者就酱板鸭的起源、文化内涵、地方风味等方面进行讲座和演示，让参与者更全面地了解酱板鸭的背后故事和文化价值，同时也提供一个互动交流的平台，让参与者可以与专家学者进行现场问答和交流。
6. 酱板鸭民俗表演安排酱板鸭文化相关的民俗表演，例如舞狮、龙舞、魔术表演等，为现场增添热闹喜庆的氛围，吸引更多的参与者参与到活动中来。
7. 酱板鸭知识竞赛和抽奖活动安排酱板鸭知识竞赛和抽奖环节，以增加参与者对酱板鸭的了解和兴趣。
参与者可以通过答题或抽奖的方式获得礼品和优惠券等奖品，增加活动的趣味性和参与度。
三、活动流程活动预计从上午9点开始，到下午5点结束。
创业计划书酱板鸭项目概况
创业计划书酱板鸭项目概况一、项目背景酱板鸭是一道具有浓厚地方特色的传统美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感备受广大消费者的喜爱。
传统的酱板鸭制作过程复杂，需要经过腌制、焯水、晾晒、烘烤等多道工序，耗时耗力。
目前市面上较为流行的酱板鸭多数使用工业化的生产线进行制作，味道不如传统手工制作的酱板鸭那般地道和美味。
在这样的市场背景下，我们决定开展酱板鸭项目，致力于打造一种口感鲜美、健康美味的酱板鸭，推广传统工艺，让更多的消费者能够享受到地道的美食。
二、项目介绍1. 项目名称：酱板鸭项目2. 项目内容：本项目主要是针对酱板鸭的生产和销售，产品涵盖传统手工制作的酱板鸭和现代工业化制作的酱板鸭。
3. 项目目标：通过技术创新和产品升级，打造口感鲜美、品质优良的酱板鸭，开设线上线下销售渠道，推广传统工艺，提高消费者对于酱板鸭的认知和满意度，实现盈利和品牌效应。
三、市场分析1. 市场需求：随着人们生活水平的提高和对健康美食的需求增加，酱板鸭作为一种具有独特传统工艺的美食备受瞩目。
消费者对于口感鲜美、食材健康的酱板鸭需求量逐渐增加，市场潜力较大。
2. 竞争对手：目前市面上的酱板鸭品牌众多，主要分为传统手工制作和现代工业化制作两种类型。
竞争对手多样化，我们需要通过技术和品质上的提升来区别于其他品牌，在市场中占据一席之地。
3. 发展趋势：随着传统文化的复兴和美食文化的传播，酱板鸭这一传统美食逐渐受到更多人的喜爱。
未来，酱板鸭市场将呈现出不断增长的趋势，有着广阔的市场前景。
四、经营模式1. 生产制作：我们将建立自己的生产基地，采用传统手工制作方法，精选优质食材，严格控制制作流程，确保产品的品质和口感。
2. 销售渠道：我们将开设线上线下销售渠道，建立线上商城和线下门店，利用社交平台进行推广和宣传，吸引更多消费者购买我们的产品。
3. 品牌推广：通过参加美食节、举办品鉴会等活动，提高品牌知名度和美誉度，扩大品牌影响力，吸引更多消费者关注和认可。
酱鸭市场营销策划方案
酱鸭市场营销策划方案一、市场分析1. 目标市场：酱鸭的消费者主要集中在喜欢传统美食、追求独特口味的人群中，以中高收入群体为主要消费力量。
2. 市场需求：市场上对于酱鸭的需求主要体现在口味、质量和便捷性上，消费者希望能够享受到正宗的风味，肉质鲜嫩，同时购买方便。
3. 竞争对手：市面上已经存在一些酱鸭品牌，如老北京、全聚德等，还有一些小型制作工坊。
他们主要通过线下销售渠道，如门店和市场摊位来销售产品。
二、营销目标1. 市场占有率：在目标市场中，以中高收入群体为目标，争取占领30%的市场份额。
2. 品牌知名度：通过市场宣传和品牌推广，使得酱鸭的品牌知名度在目标市场中达到80%以上。
3. 销售额增长：实现每年销售额增长20%以上。
三、营销策略1. 产品定位：酱鸭的产品定位是传统美食，追求独特口味的消费者的首选。
我们将注重产品的质量和口味，提供正宗的风味和鲜嫩的肉质，与同类产品形成差异化竞争优势。
2. 建立品牌形象：a. 品牌名称：选择一个独特而易于发音的品牌名称，体现出酱鸭的独特性和传统风味。
b. 标志设计：设计一个简洁、时尚的标志，让消费者能够轻松地与品牌形象进行联想。
c. 包装设计：酱鸭的包装设计要与品牌形象相一致，采用高品质的材料，注重包装的美观度和保鲜性。
3. 渠道建设：a. 线下销售：建立自己的门店，选择在高消费区或商业中心的位置进行布局，提升产品的曝光率和知名度。
b. 在线销售：建立酱鸭的官方网站和网络商城，在线上销售产品，提供便利的购买渠道，并与第三方平台合作，增加产品的曝光度。
4. 促销活动：a. 新产品发布：定期推出新的产品口味，吸引消费者的兴趣，同时组织新品试吃活动，提高消费者的购买欲望。
b. 节日促销：在重要节日举办促销活动，如元旦、春节等，推出特别版的礼盒包装，吸引消费者选择作为礼品购买。
c. 社交媒体营销：通过社交媒体平台，如微信、微博等与消费者进行互动，发布产品新闻、特惠信息和体验分享，积极扩大品牌影响力。
酱板鸭创业项目计划书
酱板鸭创业项目计划书一、项目背景随着饮食文化的不断发展，越来越多的人开始追求健康、美味的食品，其中鸭肉作为一种优质的低脂肪高蛋白食品备受青睐。
而板鸭作为一道具有悠久历史的传统美食，在市场上也有着广阔的消费群体。
因此，本项目旨在利用现代化的生产技术和管理理念，打造一个自主品牌的酱板鸭生产企业，为消费者提供高质量、安全、营养丰富的美味鸭肉产品。
二、项目概况1. 项目名称：酱板鸭创业项目2. 项目类型：食品加工制造3. 项目地点：选择适宜的生产基地4. 项目规模：初期建设生产车间、办公室、库房等基本设施，购置生产设备和原材料，预计初期员工10-20人5. 投资规模：根据实际情况决定，初期估算投资约100万人民币6. 项目周期：预计建设周期6个月7. 预期盈利：预计初期年销售收入约300万人民币三、市场分析板鸭作为一种美味佳肴，在中国各地都有一定的消费市场，尤其在北方地区更为受欢迎。
而酱板鸭作为传统的板鸭加工制品，具有独特的制作工艺和口味，备受消费者青睐。
在当前市场环境下，消费者对食品安全、品质和口感的要求越来越高，因此酱板鸭作为一种优质的美食产品，具有巨大的发展潜力。
通过市场调研分析，本项目有望在市场上获得一定的竞争优势。
四、项目优势1. 优质原料：选择优质的鸭肉作为主要原料，经过精心挑选和处理，确保产品口感和质量。
2. 独特工艺：借鉴传统的制作工艺，加上现代化的生产技术，使酱板鸭口味更加独特。
3. 自主品牌：建立起独特的品牌形象，树立品牌知名度，提高市场竞争力。
4. 食品安全：严格控制产品质量和卫生标准，保证产品安全可靠。
五、项目实施计划1. 确定项目立项：明确项目目标、方向和规模，明确项目建设和运营计划。
2. 筹备项目资金：通过融资渠道筹集项目所需资金，确保项目正常运营。
3. 确定项目地点：选择适宜的生产基地，建立生产设施，购置生产设备和原材料。
4. 招聘员工：招募生产、销售等相关人才，建立专业团队，确保项目运营顺利进行。
酱板烧鸭创业计划书
酱板烧鸭创业计划书一、项目概述一家专门经营酱板烧鸭的餐饮店，是一种专做一款美食的特色餐饮店。
酱板烧鸭是一种以特制酱料腌制后炭火烤制而成的美食，具有独特的风味和口感。
本店主要经营酱板烧鸭和相关菜品，以传统的手艺制作，选用新鲜的食材，提供给消费者美味健康的美食。
本店的目标顾客是有品味、注重健康的消费者，希望通过用心经营，提供优质的餐饮服务，赢得消费者的口碑和信任。
本店将采用“直接经营+加盟连锁”的经营模式，首先在本地市场开设自营店，建立品牌知名度和口碑，然后以此为基础，逐步推广加盟连锁模式，实现品牌的快速发展。
二、市场分析1.行业现状中国餐饮业是一个成熟的市场，竞争激烈。
特色餐饮店层出不穷，各种特色美食层出不穷。
酱板烧鸭作为一种特色美食，具有独特的风味和健康的特点，深受消费者喜爱。
但是目前市场上的酱板烧鸭餐饮店相对较少，消费者对此类美食的需求仍存在空缺，市场潜力较大。
2.市场需求随着人们生活水平的提高，对餐饮的要求也越来越高。
消费者对健康、营养、美味的需求越来越强烈，具有特色口味的美食备受青睐。
尤其是快节奏的现代生活，让人们更加追求美味且方便的餐饮方式。
因此，酱板烧鸭这种美食，可以满足现代消费者的需求，具有广阔的市场前景。
3.市场竞争目前市场上餐饮业竞争激烈，各种特色美食店层出不穷。
酱板烧鸭作为一种特色美食，虽然在市场上竞争对手相对较少，但是仍面对激烈的竞争。
原材料价格上涨、人工成本增加、消费者口味多元化等因素，为餐饮行业带来了不小的挑战。
4.市场前景尽管市场竞争激烈，但是酱板烧鸭这种美食具有独特的特点，符合现代消费者的需求。
随着消费者对美味和健康的追求，酱板烧鸭这种特色美食有望在市场上取得一定的地位，具有广阔的市场前景。
三、产品策划1.产品定位本店主打产品是酱板烧鸭，以特制的酱料腌制后炭火烤制而成，口感鲜美、肉质鲜嫩，营养丰富、口味独特。
同时，还提供与之搭配的小吃和饮品，可供消费者选择。
2.产品特色酱板烧鸭选用优质鸭肉为原料，经过特制的腌制和烧制，口感鲜美、肉质鲜嫩，丰富的营养和独特的口味让消费者回味无穷。
湖南常德酱板鸭广告策划书
广告学（结课论文）院系：经济管理学院班级：营销1201 姓名：**学号：************湖南常德酱板鸭广告策划书前言：楚昭王时，楚国郢都宫廷里有一位名叫石纠的厨师，手艺高超，经他烹制的常德酱板鸭菜肴，精美无比，深得楚王和内臣外宾的喜爱。
石纠家住宜城蛮河岸边，家中只有六十多岁的老母独自生活。
一天，石母在洗衣时不慎滑入蛮河，多亏几个放鸭人将她救起；石母上岸后就病了，又多亏乡亲们细心照料，才得好转；乡亲们又捎信到宫中，将事情告诉了石纠。
石纠是个孝子，他闻讯后急忙告假，连夜赶回家里看望母亲。
对救他母亲的放鸭人和照料母亲的乡亲，他都一一上门酬谢。
为怕母亲再发生意外，石纠从此再不敢离家。
石纠一边照料母亲，一边谋划着为乡亲们做点什么。
他见乡亲养了不少鸭子，可是鸭蛋和鸭肉都不值钱，便将自己的手艺用上了：他把在宫中酱制天鹅和禽蛋的手艺，用来加工成酱板鸭和酱蛋（松花蛋的前身），谁吃了都说好。
弄到集市上去卖，很受欢迎，还能卖得好价钱。
一、市场分析1.产品分析优势：品尝产品与品尝健康集于一体而此产品具有活血、顺气、健脾、养胃、美容只功效；产品销售渠道广泛，可直接与酒店合作进行零产品销售，从而成为餐桌上的一道美味，另对产品包装过后可投放市场进行批发销售（送礼佳品）；除去其营养价值外还具有药用价值《本草纲目》云：“治水，利小便，宜用青头雄鸭，治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。
”《滇南本草》中说道：“老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体，同鸡煮食，治血晕头痛”；作为常德市独有的特产之一其产品风味独具一格。
劣势：产品制作工序复杂，技术条件缺乏；产品生产环节较多，作为美味佳肴出售不宜于长时间储存，容易失去原滋原味；同行业的竞争者较多。
二、市场环境分析机会：市场没有达到饱和状态，各省份均存在有真空的现象，发展空间较大；随着消费水平的提高，作为美食的常德酱板鸭可带给你们更多的美味享受。
威胁：在拓宽的各省分销中，受风俗习惯和地域环境的影响大，有时并不能为人们所接受，其投入成本随即增加；夏季温度高对制成品的储存将造成不利影响，同时对储存空间有很大的要求，这样就给批量购买的客户带来了不少的烦恼。
酱鸭活动策划方案设计
酱鸭活动策划方案设计一、活动背景与目的酱鸭是中国传统的美食之一，具有悠久的历史和鲜美的口感，深受人们的喜爱。
为了推广和宣传本地区的酱鸭文化，提升本地区的知名度和影响力，我们计划组织一场以酱鸭为主题的活动。
通过该活动，我们的目标是吸引更多的游客、推动本地经济发展、增加就业机会，并提升本地区在美食文化领域的地位。
二、活动时间和地点活动时间：计划活动将在今年的秋季举行，从10月1日开始，持续一个月。
活动地点：该活动将在本地区的市中心广场举行，广场地理位置优越，交通便利，可容纳大量参与者。
三、活动主要内容1. 酱鸭展览：a) 在广场设立展览区域，展示各地区特色酱鸭的制作工艺、历史渊源等相关信息。
b) 邀请知名酱鸭制作师傅现场展示制作过程，并提供品尝机会。
c) 展示不同品牌的酱鸭产品，与观众互动并提供销售机会。
2. 酱鸭文化解读：a) 邀请专家学者进行酱鸭文化的解读与讲解，介绍其历史渊源、文化内涵等。
b) 举办专题讲座，聚焦酱鸭的营养价值、制作技巧等内容，吸引更多人参与。
3. 酱鸭比赛：a) 组织酱鸭制作比赛，吸引家庭、饭店、酱鸭店等参赛。
b) 设立评委团，根据味道、外观等方面进行评分，评选出最佳酱鸭制作师傅。
4. 酱鸭文化周边商品展销：a) 在广场周边设立文化商品展售区，展示和销售与酱鸭文化相关的产品，如酱油、酱料、酱鸭卤包等。
b) 邀请本地特色小吃摊位在周边设立，增加活动的吸引力。
5. 酱鸭美食街：a) 在广场周边设立美食街区域，集中销售各类美食，吸引广大市民和游客前来品尝。
b) 组织酱鸭美食品尝活动，吸引人们参与，增加活动的互动性。
6. 酱鸭文化展演：a) 邀请本地艺术团队进行酱鸭文化主题的歌舞表演，展示本地特色和魅力。
b) 打造趣味性的酱鸭文化节目，如酱鸭快闪、酱鸭小品等，吸引人们的关注和参与。
四、活动推广策略1. 媒体宣传：a) 利用电视、广播、报纸等传统媒体，进行活动宣传报道。
b) 制作宣传片，通过各大视频网站进行推广。
自制酱板鸭教学设计方案
一、教学目标1. 知识与技能目标：- 了解酱板鸭的历史起源、制作工艺和营养价值。
- 掌握酱板鸭的选材、腌制、烹饪等基本步骤。
- 学会使用常用的烹饪工具和调味品。
2. 过程与方法目标：- 通过观察、实践，培养学生动手操作和团队协作能力。
- 培养学生对传统美食文化的兴趣和传承意识。
3. 情感态度与价值观目标：- 培养学生对烹饪工作的热爱和对食物的尊重。
- 增强学生的家庭责任感和社会责任感。
二、教学内容1. 酱板鸭的历史与文化背景2. 酱板鸭的制作材料与工具3. 酱板鸭的腌制方法4. 酱板鸭的烹饪技巧5. 酱板鸭的营养价值与食用方法三、教学过程（一）导入1. 通过图片或视频展示酱板鸭的美味，激发学生的兴趣。
2. 简要介绍酱板鸭的历史和文化背景，引起学生对传统美食的关注。
（二）理论讲解1. 讲解酱板鸭的制作材料，如鸭肉、料酒、酱油、花椒等。
2. 介绍酱板鸭的制作工具，如砧板、刀具、蒸锅等。
3. 详细讲解酱板鸭的腌制方法，包括腌制时间、腌制比例等。
4. 介绍酱板鸭的烹饪技巧，如火候控制、时间把握等。
（三）实践操作1. 学生分组，每组准备一套酱板鸭制作材料。
2. 教师示范酱板鸭的腌制过程，包括清洗、腌制、晾晒等。
3. 学生跟随教师操作，进行实际腌制。
4. 教师指导学生进行烹饪，包括蒸煮、烤制等。
（四）总结与评价1. 学生分享自己的制作心得和烹饪经验。
2. 教师点评学生的作品，给予鼓励和建议。
3. 总结酱板鸭的制作过程，强调食品安全和卫生。
四、教学评价1. 学生对酱板鸭制作知识的掌握程度。
2. 学生动手操作的熟练度和团队协作能力。
3. 学生对传统美食文化的认识和传承意识。
4. 学生对教学活动的参与度和满意度。
五、教学资源1. 酱板鸭制作相关书籍和视频资料。
2. 制作酱板鸭所需的食材和工具。
3. 教室内的烹饪设备和操作台。
六、教学时间2课时（理论讲解1课时，实践操作1课时）七、教学注意事项1. 确保食材新鲜，腌制过程中注意食品安全。
板鸭策划方案
板鸭策划方案1. 引言本策划方案旨在为板鸭市场推广活动提供一套系统的规划和执行方案。
板鸭作为一种美味的传统熟食，在市场上有很大的潜力和需求。
通过制定有效的策划方案，将帮助板鸭品牌在市场上获得更多曝光和销售机会。
2. 目标本策划方案的主要目标是通过市场推广活动提高板鸭品牌的知名度和销量。
具体而言，我们的目标是：•将板鸭品牌推向更广泛的消费者群体，包括可能潜在的消费者和现有的消费者；•提高板鸭产品在目标市场中的份额；•建立稳定而忠诚的消费者基础。
3. 目标市场我们的目标市场是城市中的食品爱好者和消费者。
我们将针对以下特定市场进行推广活动：3.1 广泛消费者群体针对广泛的消费者群体，我们将通过各种媒体渠道，如电视、广播、户外广告等，传达板鸭品牌的信息，吸引他们的兴趣，并引导他们购买。
3.2 互联网用户针对互联网用户，我们将通过社交媒体平台、电子商务网站和在线广告等渠道，提高板鸭品牌在互联网上的知名度和可见性。
我们还将利用电子商务平台提供便利的在线购买服务，以吸引更多的互联网用户购买板鸭产品。
4. 推广活动策略4.1 品牌宣传品牌宣传是提高板鸭知名度的关键。
我们将通过以下策略来宣传品牌：•制作宣传视频：制作有趣、引人注目的板鸭宣传视频，可以在电视、社交媒体和电子商务平台等多个渠道播放；•品牌故事讲解：向消费者介绍板鸭的历史、制作工艺和优势，并展示板鸭品牌的独特价值；•品牌合作：与其他知名食品品牌或餐饮企业合作，推出联合品牌产品或联合营销活动，增加品牌曝光度。
4.2 促销活动促销活动是提高销量和市场份额的有效手段。
我们将采取以下促销策略：•打折促销：定期推出折扣、满减等促销活动，吸引消费者购买板鸭产品；•优惠券发放：通过线下和线上渠道发放优惠券，引导消费者购买板鸭产品；•买赠活动：购买特定数量的板鸭产品，赠送相关产品或礼品，增加消费者购买的动力。
4.3 数字营销数字营销是吸引互联网用户的有效方法。
我们将采取以下数字营销策略：•社交媒体推广：通过在知名社交媒体平台建立品牌账号，发布有趣的内容、分享美食图片等，吸引用户关注和转发；•搜索引擎优化（SEO）：通过优化板鸭品牌网站的关键词和内容，提高品牌在搜索引擎上的排名，增加曝光量；•微博、微信等平台广告投放：在热门社交媒体平台投放品牌广告，吸引用户点击和转化。
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酱板鸭营销策划方案第一部分任务概要（一）、策划者身份（二）、策划委托企业基本情况常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂创建于2000年，系省政府确定的农业产业化省级重点龙头企业，是专以生产泰味酱板鸭系列为主的民营企业。
现有资产2000多万元，员工300多人，生产厂区占地2万多平方米，厂房近万平方米，拥有全国一流的加工、生产、消毒、包装设备，年加工酱板鸭500万只，其它肉类食品5000吨，年产值近1.5亿元。
“童胖子”酱板鸭系列产品先后荣获中国中西部地区糖酒副食展销会产品金奖，2001、2002、2003年连续三届湖南国际农博会金奖，最畅销产品奖，湖南省消费者信得过产品，2004年被授予湖南省名牌产品，中国消费者放心品牌等多种奖项。
公司现已开发出酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等四十多个系列产品，并于2004年通过ISO9001：2000质量体系认证和获得国家食品质量安全生产许可证（QS），企业技术标准被湖南省技术监督局确定为《湘味熟食一地方标准》。
（三）、童胖子酱板鸭食品基本情况“童胖子”泰味酱板鸭系列，系酱汁食品制作大师、清代皇宫名厨后裔童剑武先生，在继承祖传秘制加工技艺的基础上，融入现代科学生产技术精制而成。
我厂的酱板鸭原材料全部来自洞庭湖区无污染自然放养的“江南一号”优质麻鸭。
本品具有香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之难忘，久吃不厌。
童胖子酱板鸭严格筛选进厂原材料，其原材料全部来自无污染的洞庭湖区自然放养的具有极高食用和药用价值的“江南一号”麻鸭。
古籍医书记载：“鸭肉味甘微咸，性偏凉，具有滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊之功效。
常食可治阴虚水肿、虚劳食少、健脾、养虚、贫血、肺结核、营养不良性水肿、慢性肾炎等疾病。
”鸭肉中蛋白质含量约为16.25%，比猪肉含量的13.2%高得多，鸭肉中脂肪含量约为19.70%，比猪肉的37%低得多。
鸭肉是含B族维生素和E族维生素较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有辅助治疗的作用，鸭肉还具有抗衰老、预防多种炎症的作用。
“民以食为天，食以味为先”人们追求的是时尚、味道、口感。
饮食的关键在味道、味道的关键在配方。
特别是童胖子酱板鸭，独树一帜、举世公认。
人们喜欢吃童胖子酱板鸭是因为它独特的口味：十足的嚼劲 , 香浓卤汁的口感 ,任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九让人意犹未尽 , 唇齿留香！在众多卤味中独霸市场，就要有绝活。
童胖子酱板鸭系列以祖传秘方为基础，加入现代科学配方，除弊纳新，研究出一套新型工艺配方，所制成品鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭肠、鸭心、鸭翅、鸭肝、鸭排等、无论色、香、味都是当今市面上所有卤食店（不通顺）！（四）、策划方案的内容概略（1）、策划的原因、任务、过程1、原因：分析童胖子酱板鸭的市场营销活动及其存在的问题，分析其所针对的目标市场和产品定位，以及竞争产品的市场和竞争态势的分析。
近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，酱板鸭类卤味休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。
通过这样的现状分析，为童胖子酱板鸭找到市场机会和提高其市场占有率。
2、任务：在现在休闲食品竞争激烈的市场环境下，让童胖子的品牌在该市场上占据一定的地位并且让其具备一定的知名度。
让童胖子酱板鸭系列的食品成为最具湖南特色、最具湖湘文化的休闲食品。
3、过程：通过在企业的宣传册上了解，我们还制定了相对应的市场调查问卷在我们制定的目标市场进行了调查，并且将调查的数据进行的分析和讨论。
并且请教有相关经验和策划的人员跟他们一起讨论与研究。
让则这方案有更大的课实施性。
（2）、预期达到的目标在通过这次产品策划后让童胖子酱板鸭系列在湖南市场甚至是全过市场上具有一定的占有率，让其成为全国无人不知无人不晓的湖南特色休闲食品。
争取在2011年和2012年占据市场份额将这两年的销售额达到800—900万。
第二部分营销状况分析（一）、当前市场状况及前景21世纪初至今，休闲食品质量大大提高，休闲食品市场规模近年来正呈几何级的速度增长，增长速度高出食品市场平均增长率20个百分点，在我国食品市场的地位日益重要。
同时，休闲食品的品种和类别也大幅度增多。
随着食品市场的日趋丰富，休闲食品正在逐渐成为百姓日常生活的必需消费品，消费者对休闲食品的数量和品质的需求不断增长。
而旅游行业的兴旺发展，带动了休闲食品进入不断改进和创新的新阶段。
技术的进步带动了质量的提高，休闲食品整体质量水平上升已是不争的事实。
尤其是一些市场占有率较高的大型品牌企业，质量管理和质量控制水平严格，生产设备和生产工艺先进，产品质量安全让人放心。
目前，我国休闲食品销量在200-300亿元左右，估计未来几年每年增幅在15％左右。
休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10％以上，销售额已占5％以上，仅次于冷冻食品和保健滋补品，而烘焙类食品已成为休闲类食品的主流。
不仅如此，一些食品销售网点、场所、网络也都成了休闲食品销售的热点地带。
（二）、产品状况童胖子酱板鸭的在湖南的市场占有率还是比较高的，大部分人都有购买童胖子酱板鸭的经历。
这与童胖子酱板鸭的连锁店数量有很大关系，大多数人对童胖子酱板鸭还是比较熟知的，但是消费者购买童胖子酱板鸭的频率还不是很高，其中包含熟食产品的特殊产品属性。
但也可以反映出消费者对童胖子酱板鸭还没有形成一种稳定持续性的消费需求和习惯。
购买的随机因素比较明显。
影响消费者做出决策的主要因素还是味道的好坏，其次价格因素也是考虑得比较多的因素，其余的质量和品种类别的因素也是消费者考虑比较重要的因素。
总体来说，这几个影响消费者购买的因素分布比较均衡。
消费者购买童胖子酱板鸭主要还是用于餐桌上的菜肴，同时把其作为零食的几率也比较高。
而专程购买占有比较大的比例，但是顺便购买的比例还是高于专程购买的比例。
说明童胖子酱板鸭虽然有一定的固定顾客人群，也形成了一定具有持续购买需求和习惯的消费群体，但是这类消费人群的比例并不是很高，还是有比例略微大一点的消费者的购买行为并不是持续性的消费习惯，而是随意性的消费。
香/辣/鲜/醇/是童胖子独到特色：❖香/童胖子酱板鸭，通过传统工艺与现代科技的完美结合，将鸭的独特滋味淋漓尽致的发挥出来，浓郁而不腥膻，令闻都垂涎；❖辣/是所有酱板鸭的共性，但童胖子酱板鸭却另有神韵，刚入口只觉得香鲜爽口，十分美味，到吃得满嘴余香时，童胖子酱板鸭的辣便显出其不凡的后劲，喜辣者倍感舒爽，怕辣者亦觉过瘾；❖鲜/作为一种熟食，最重要也最困难的莫过于如何保鲜，童胖子酱板鸭在继承祖传秘制加工工艺的基础上，融入现代高科技术，保证每一只出厂酱板鸭都新鲜爽口、风味独特；❖醇/童胖子酱板鸭具有醇厚撩人的美味，不腥不腻，食之难忘，久食而不厌，回味悠长。
（三）、竞争状况现在童胖子在市场上面临的最大竞争对手就是常德九三鸭霸王，在市场上消费者大部分是在关注九三上.还有一些较强竞争对手如：绝味鸭脖、周黑鸭、精武鸭、久久鸭、纯味鸭脖。
（四）、分销状况（1）现在童胖子市场的分销主要是区域性和地方性分销，其中最主要的还是以地方性分销为主。
地方销售有较好的销售额，这样一来就可以很好的带动整个县甚至是市的销售量。
因而，童胖子酱板鸭的产品广告促销和店面试吃促销主要集中在该地域。
（2）为了进一步的巩固地方性的分销童胖子公司的市场部应该建立健全的网络营销体系，将自己的产品特色在网络上呈现出来以吸引更多的加盟。
（3）在其他的加盟电进行大量的广告宣传和产品陈列，让童胖子酱板鸭系列在其他区域也将占据一定的知名度打下坚实的基础。
（4）常德是童胖子酱板鸭的生产基地，这样一来公司应该跟周边和休闲食品相关联的企业打好关系。
让其他公司在发展他们的产业时同时带动自己公司产业的发展，以达到更好的营销目的。
第三部分“ SWOT”分析（一）、产品营销环境的机会与威胁分析近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，酱板鸭类卤味休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。
中国狂掀名小吃投资高潮:中华小吃历史悠久，品种繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；特别是近年来，中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍着大江南北。
感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成为如今的时尚潮流。
每到一个城市，其小吃街一定人满为患，逛街吃小吃，好吃不贵又好玩，体会的是那一种氛围。
美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。
正因为如此，在人们的日常开支中，美味酱板鸭类卤味零食的开支也是必不可少的一部分。
即使在深受经济危机的这几年里，酱板鸭类卤味休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。
随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。
近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。
特别是酱板鸭这类的卤味休闲食品在年轻人市场上非常的受欢迎。
除此童胖子面临的机遇外他在市场上还有有很大的挑战。
现在童胖子在市场上面临的最大竞争对手就是常德九三鸭霸王，在市场上消费者大部分是在关注九三上。
而且现在的童胖子还只是在湖南常德市场上有一定的知名度，外面的一些市场对童胖子还没有一定的了解和一定的知名度。
虽然童胖子在各地都开有分店但是他的知名度并不是很高。
（二）、产品自身的优势、劣势分析童胖子酱板鸭选为潇湘八绝，最具湖南特色、最具湖湘文化的休闲食品。
童胖子鸭霸王根据顾客口味特点，分别有微辣及重辣两种味道系列，深受大众消费者的喜爱；其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭架子等卤制品颜色鲜艳自然，口感嫩爽，保湿性好，保鲜期长，既饱口福又滋补强身，符合现代人的饮食理念，制作时满街飘香、引人食欲、味道极佳，尝后赞不绝口，久食不厌、回味无穷、南北老少、高官百姓、人人爱吃，所到之处普通卤味坊将面临生存危机，辣、香、鲜、嫩特点突出。
童胖子酱板鸭现在在市场上存在的劣势在于现在很多的人都还不是很了解和接受童胖子这个这个新产品在市场上的存在，在大多数消费者的心目中有存在其他的童胖子酱板鸭同类型的休闲食品，并且同类型的产品也是非常之多，就算是买童胖子酱板鸭系列的产品也是在不经意的时候看到了就去买。
并不是特地去买该牌子系列的产品。
二我们现在要做的营销目的就是要消费者特地去买我们得食品并且还要在消费者的心目中留下深刻的印象。
（三）、营销中存在的问题挖掘童胖子酱板鸭类卤味休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。
目前，市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。