金樱子

金樱子

姓名：王正非学号：110205111 班级：资源1101 课程：中药资源学【概述部分】金樱子（药材拉丁名：Rosae laevigatae fructus），本品为蔷薇科植物金樱子的果实。10-11月果实成熟变红时采收，干燥，除去毛刺。根皮可提制栲胶；果实、叶根均可入药。扦插或用种子繁殖。金樱子在我国有悠久的药用历史，始载于《雷公炮炙论》，李时珍在《本草纲目》上称“金樱子，[气味]酸、甘、涩，无毒。[主治]脾泄下痢，止小便利，涩精气。久服，令人耐寒轻身。补血益精，有奇效。”1其他如《蜀本草》、《开宝本草》、《梦溪笔谈》、《植物名实图考长编》等均有记载。金樱子原产我国，广泛分布于我国华东、华中、华南及西南地区的陕西、江西、江苏、浙江、湖北、湖南、广东、广西、台湾、福建、四川、云南、贵州等省区。据报道皖西大别山区年可收获金樱子果实总产量约900～1400吨。广东省药材公司估计该省年产量可达2000吨以上。而贵州金樱子则分布广、产量高，年收购量在10000吨以上。西藏地区也有金樱子分布，主要分布于藏南亚东、樟木一带及波密-林芝-米林-墨脱一线海拔1500～3500m的山野向阳区的灌木丛中，因特定的西藏气候条件，其金樱子的质量优于内地省区品种2。

【分布与生境】

药材名资源植物分布区域

金樱子Rosae laevigatae fructus 金樱子Rosa laevigata Michx.分布于我国华东、华中、

华南及西南地区的陕西、江

西、江苏、浙江、湖北、湖南、

广东、广西、台湾、福建、四

川、云南、贵州等省区。

金樱子喜生长于向阳的山野、田边、溪畔灌木丛中，海拔200-1600米。喜温暖涧，阳光充足的环境。对土壤要求不严，宜生于阳坡。

【生物学特性】金樱子为常绿蔓性灌木，无毛；小枝除有钩状皮刺外，密生细刺。小叶3，少数5，椭圆状卵形或披针状卵形，长2-7cm，宽1.5-4.5cm，边缘有细锯齿，两面无毛，背面沿中脉有细刺，叶柄、叶轴有小皮刺或细刺；托状线形，和叶柄分离，早落。花单生侧枝顶端，白色，直径5-9cm；花柄和萼筒外面密生细刺。蔷薇果近球形或倒卵形，长2-4cm，有细刺，顶端有长而外反的宿存萼片。花期5月，果期9-10月。3

金樱子喜温暖干燥的气候。以排水良好、疏松、肥沃的砂质壤土为宜。用种子和扦插繁殖。以扦插繁殖为主。种子繁殖：冬季用新鲜的种子播种，按30cm行距开浅沟，种子均匀撒入沟里，覆土1.5cm，每1h㎡播种量30-37.5kg。第2年春季出苗，出苗2-3年后，春季移栽。扦插繁殖：在春季发芽前，选健壮的母株，剪取1-2年生枝条作为插条，长12-15cm，斜插于砂床中，压紧，浇水，保持经常湿润，盖以芦帘遮荫。约经2月左右即可生根发芽。至翌年2-3月或9-10月间移植。按行、株距各40-60cm开穴，每穴栽种1株，覆土压实，浇水。

不同产地的金樱子成分差异，除了受气候、环境、温度、湿度、日照、土壤等地理因素的影响外，采收季节和加工方法等人为因素也是导致不同产地的中药成分存在差异性的重要原因。

【化学成分】金樱子果实风味独特，有蜂蜜味和幽香，营养极丰富，内含糖(主要是果糖等还原糖)、柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素、20余种氨基酸、18种矿物元素以及树脂、皂甙等成份，尤以维生素C和还原糖含量较高。且金樱子含有丰富的锌和硒，这两种元素为人体所必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。

金樱子果实中总糖含量达24%，其中多糖含量约为金樱子果实的8.73%，金樱子多糖为

灰白色粉末，不溶于正丁醇、丙酮等有机溶剂。研究显示，金樱子多糖是由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖组成。多糖成分具有提高免疫功能、抗肿瘤、抗衰老、抗病毒抗溃疡、降血糖降血脂、抗氧化等多种药理作用。

金樱子黄酮类化合物物质中有许多具有很强的活性，对多种疾病有良好的疗效，医用价值甚高。在金樱子果实中目前发现有三种类型的三萜类物质及其衍生物，均为五环三萜类:乌苏酸类，齐墩果酸类，羽扇豆烷类。其中以乌苏酸类居多。通过对三萜类化合物的生物活性及毒性研究结果显示，其具有溶血、抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、降低胆固醇等活性。金樱子含有丰富的营养成分和多种活性物质，并具有抗氧化、抑菌消炎、抗肿瘤、增强免疫力、降糖降脂、保护肾脏等多种药理作用。4

【采收与产地加工】

金樱子于秋季（10-11月）当果皮为黄红色时采收。主要产地为广东、四川、云南。采摘后薄摊于晒场晒至半干时，用木板搓揉，除去毛刺，再经晒干即成商品。以个大、无杂质和霉变、色红黄者为佳。

金樱子多糖含量会因加工方式不同而不同，烘干法比晒干法对金樱子果实中多糖含量的影响要小，以40 ℃烘干为最佳，去核比不去核含糖量要高15%。5

金樱子资源分布图

省份主产区蕴藏量

广东广西福建台湾湖南江西浙江安徽江苏四川贵州湖北陕西山西云南从化，番禺、增城

南丹，兴安

全省均盛产

全岛均产

常德、邵阳、黔阳

瑞昌、修水、武宁

金华，兰溪

芜湖、安庆

镇江、吴县、宜兴

宜宾、涪陵

全省均产

大同

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附注:河南、甘肃、青海、宁夏据文献亦有分布。

【资源开发与综合利用】

金樱子果实中含有丰富的营养成分，如糖、氨基酸、脂肪酸、维生素c、矿物质元素等。前金樱子资源已在果汁饮料、复合饮料、固体饮料、果酒等的开发研究中得到应用，但其中很多特色配方、先进工艺在实际生产中的推广还不尽人意。果汁饮料生产工艺主要流程为：选果→去种子→清洗→破碎→抽提→过滤→脱气→灭菌→原果汁，原果汁经调配即可获得果汁饮料。

金樱子含糖量高，还可用来生产果酒6，基本工艺流程如下：选料→除杂去刺→清洗→粉碎→加水静置→加糖蒸煮→加水配料→加曲入池发酵→蒸馏→分级贮存→勾兑过滤→果酒。经研究，因金樱子果实含糖量高而含淀粉少，加工中可不加曲、不蒸煮，而直接加酒母酿造。也有加蜂蜜制成蜜酒的。金樱子饮料开发研究中的关键技术除涩和维生素c的保存已经取得突破。