食品容器及塑料包材中受限物质特定迁移量的简介 国内外 法规 检测

食品安全从包装开始

2011.8.5 宋桂雪

大纲

⏹简介

⏹受限物质:三聚氰胺，双酚A，邻苯二甲酸酯等

⏹限量指标，国内外标准

⏹检测标准

⏹食品容器和包装材料中受限物质的

⏹特定迁移量

第一部分

三聚氰胺

简介

“美丽”的名字：蛋白精

1.分子式：C3H6N6，分子量：１２６。俗称密胺、蛋白精，

化学命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基”，三嗪类含氮杂环有机化合物。高含氮量：66.7%。

2. 性状：白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水。

3. 对身体有害，禁止用於食品加工或食品添加物

4.呈弱碱性（pH值=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。

遇强酸或强碱水溶液水解

三聚氰酸

三聚氰酸二酰胺三聚氰酸酰胺

用途

⏹主要作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料。

⏹阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。

⏹该树脂硬度比脲醛树脂高，

不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度。

⏹广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。

⏹杀虫药灭蝇胺的代谢物也会产生三聚氰胺

⏹有些化肥含有三聚氰胺。

⏹环境迁移

三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中。水果、蔬菜、牛奶、肉及农作物中都有一定的残留。

国家地区

食品容器和塑料包装的特定迁移量，溶出试验

⏹食品容器和塑料包装的特定迁移限量SML

⏹标准和国内外限量对比

⏹SML和浸泡温度、时间的关系

⏹接触时间的选择

⏹更严厉的浸泡条件选择

⏹样品的形状

⏹蒸发残渣的浸泡条件

⏹浸泡试验限量指标

食品容器和塑料包装的特定迁移限量

Specific migration limit (SML)

定义：迁移到接触包装材料的食品或食品模拟物中的最大限量，单位为mg/kg ，mg/L, mg/dm 2

⏹

欧盟食品中三聚氰胺SML 限量30 mg/kg （食品或食品模拟物）

该值是由人群耐受摄入量TDI 确定的，每天0.5 mg/kg 体重，按照60公斤体重的成人摄入1公斤包装的食品。⏹

没有用于非塑料材料中（如纸张，纸板，易拉罐涂料）的三聚氰胺的法律规定，经常把食物中迁移限量30mg/kg 作为判定标准。

中国

与溶剂和温度的关系

⏹三聚氰胺的迁移量与溶剂和温度有关：

用4％乙酸（95℃）浸泡30 min时，三聚氰胺的迁移量为0.1～4 mg/ L；用水浸泡时，其迁移量约为乙酸的1/5～1/10。

⏹常见的在食品中的可能存在含量(mg/kg):

咖啡0.54, 果汁0.72, 发酵奶1.42, 柠檬汁2.2;

如果给鸡喂饲含灭蝇胺5 mg/kg的饲料, 则鸡肉或鸡蛋中最大可含三聚氰胺0.25 mg/kg。

接触面积和模拟物体积

⏹根据食品模拟物中的三聚氰胺的浓度，根据前处理迁

移试验中所用的模拟物体积，和测试样品与模拟物接

触面积，计算特定迁移量（mg/kg, mg/L 或mg/dm2）。

⏹接触面积按照：

6 dm2,如膜的面积20 cm x 30 cm->模拟物1 L 或1

kg）

0.6 dm2-> 100 ml

和食品接触条件实验条件备注

样品试验

浸泡试验条件
名 称 检验项目 溶剂 聚乙烯（PE） 聚苯乙烯（PS） 聚丙烯（PP） 三聚氰胺(MA) 不饱和聚酯 玻璃钢制品 发泡聚苯乙烯 树脂 成 型 品 正己烷提取 物 高锰酸钾耗 量 蒸发残渣 正己烷 水 水 4% 乙酸 65% 乙醇 正己烷 4%乙酸 4%乙酸 试验条件 温度 回流 60℃ 60℃ 60℃ 室温(＞20℃) 室温(＞20℃) 60℃ 60℃ 时间 2h 2h 2h 2h 2h 2h 2h 2h
重金属 甲醛
见GBT 5009.156-2003 食品用包装材料及其制品的浸泡试验方法通则

浸泡实验限量指标
项目
蒸发残渣 mg/dm2 高锰酸钾消耗量 mg/dm2 甲醛单体迁移量 三聚氰胺单体迁移量 mg/dm2 甲醛单体迁移量 mg/dm2 重金属（以铅计）mg/dm2
浸泡条件
水 60 0C 2h 水 60 0C 2h 4% （v/v)乙酸 60 0C 2h 4% （v/v)乙酸 60 0C 2h 4% （v/v)乙酸 60 0C 2h 4% （v/v)乙酸 60 0C 2h
限量指标
mg/dm2
2 2 2.5 0.2 相当于1.2 mg/L 0.2 相当于1.2mg/L 0.2
见GB 9690-2009 食品容器、包装材料用三聚氰胺－甲醛成型品卫生标准

浸泡实验分析方法
项目
蒸发残渣 mg/dm2 高锰酸钾消耗量 mg/dm2 甲醛单体迁移量 三聚氰胺单体迁移量 mg/dm2 重金属（以铅计）mg/dm2 脱色试验 分别用色拉油/植物油，或95%乙醇，或棉花擦拭 100次不得有颜色。四种浸泡液也不得有颜色
浸泡方法
测定在浸泡液中的溶出量 滴定法测定浸出有机物的含量 甲醛与盐酸苯肼生成红色化合物，52nm比色分析 建议用 GBT 23296.15-2009 HPLC法
按照GBT 5009.61，GBT 5009.60分析，GBT 5009.156预处理和制备样品 浸泡液以每平方厘米2 ml 计。