餐饮品牌及面积需求 总结
知名餐饮连锁店开店标准
肯德基、必胜客基本选址标准：合作方式：租赁。
租期：20年。
面积：一般400-500平。
位置：一层或者一层、二层。
供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。
供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。
排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。
排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。
空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。
消防系统：提供房产消防验收意见书。
厕所：自建卫生间。
招牌：统一装修标准。
楼板承重：承重满足450kg/m2。
味千拉面选址标准：业态：餐饮：日本料理、特色餐饮主要网点：香港、北京、上海拓展区域：继续拓展中国内地市场，主要集中在东北市场开店计划：2010年新开120家餐厅客单消费：100元以下开店方式：直营，代理店铺总数：500家选址要求：首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积：100-500平米；100㎡-500㎡选址标准：选址标准：1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域；2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼；3.建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米，面积不得低于100平米；4.配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可。
金汉斯开店物业基本标准中西自助餐为一体的啤酒烤肉餐厅业态：餐饮：西餐、特色餐饮；主要网点：北京客单消费：45-100元目标人群：大学生、时尚白领金汉斯计划向国际市场进一步拓展开店计划：根据企业发展战略，至20 11年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场并积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。
店铺总数：42 开店方式：直营，加盟选址要求首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作（1）物业位于省会直辖市和1类地级市（2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。
商业各个业态需求标准
各类商业业态选址标准一、经济型酒店选址要求：1、区位要求：邻近主要公路（或高速公路）的交叉道口，交通便利，有通往商业区及机场、火（汽）车站的公交线路；市郊结合部。
2、建筑要求：独栋，周边有停车场。
3、面积租期：建筑面积3000—6000平方米，基本年限10年以上。
4、合作方式主要有三种：特许经营、租赁、共同投资。
二、咖啡店选址要求：1、商圈要求：商住楼、高档住宅区、饮食街、大酒店附近，人流充足。
2、建筑要求：层高4米以上，要有适合装修的招牌位及广告悬挂点，排污、排烟管道铺设方便。
有充足的停车位，至少10个以上。
3、面积与租期要求：一般在300——500平米之间。
房租控制在4.5元-5.5元/平米/天，租房年限5年以上，一般至少7到9年。
三、超市选址要求：1、商圈要求：市口较好，位于市中心，新老城区结合部或大型住宅小区内的门面房；对于大型超市消费者步行到达店址所需时间在10分钟以内的范围为核心商圈，所需10--30分钟的范围为边际商圈，商圈内具有固定住所的常住人口为主体的现有及潜在人口总数，要求在15-20万人，且周边人口具有一定的增长趋势；社区型综合超市商圈要求：消费者步行到达店址所需时间在20分种以内的商圈范围，商圈内具有固定住所的常住人口及潜在增长人口总数要求在5--8万人，且周边人口具有一定的增长趋势。
物业要求：2、建筑形态：最好框架结构，期房、现房都可。
楼层不超过三层，层高净高不低于3.2米，柱距以8米×8米为宜，物业纵深以30--50米为佳；3、面积与租期：便利店面积80~120平方米、标准超市面积800~2000平方米、社区店面积2000~5000平方米、大型卖场面积5000~20000平方米；购买用房面积一般为10000-20000平方米。
4、合作方式：租赁、联建、购买四、火锅店选址要求：1、商圈选择：选址于人口不少于5万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。
2、建筑要求：框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。
必胜客工程技术条件
必胜客工程技术条件一、项目背景必胜客是全球知名的连锁餐饮品牌，专注于提供美味的披萨和其他意式美食。
为了满足市场需求和提供更好的服务，必胜客计划在某地新建一家餐厅。
本文将详细描述必胜客工程技术条件，包括建筑设计、设备设施、环境要求等方面的内容。
二、建筑设计要求1. 地理位置：选址应位于人流量较大的商业区或购物中心附近，便于顾客进出。
2. 建筑面积：建议建筑面积不少于200平方米，以容纳餐厅的各项功能区域。
3. 建筑风格：建筑风格应与必胜客品牌形象相符，采用现代简约风格，突出品牌特色。
4. 布局设计：餐厅内部应合理划分为用餐区、厨房区、服务区、储藏室等功能区域，确保工作流程顺畅。
5. 空调系统：餐厅内部应安装合适的空调系统，保持舒适的温度和湿度。
三、设备设施要求1. 厨房设备：餐厅厨房应配备烤箱、炉灶、制冷设备、洗碗机等必要的厨房设备，以满足菜品制作和储存的需求。
2. 餐具和家具：餐厅应配备舒适的餐桌、椅子和餐具，以提供良好的用餐体验。
3. POS系统：餐厅应配置POS系统，方便顾客结账和管理销售数据。
4. 网络设施：餐厅应提供稳定的无线网络，以满足顾客的上网需求。
5. 照明设备：餐厅内部应安装适当的照明设备，确保良好的照明效果。
四、环境要求1. 卫生要求：餐厅应保持干净整洁，定期进行卫生清洁工作，确保食品安全。
2. 噪音控制：餐厅内部应采取措施减少噪音，提供安静舒适的用餐环境。
3. 空气质量：餐厅内部应保持良好的通风，确保空气质量符合相关标准。
4. 环保要求：餐厅应采取环保措施，合理使用水、电等资源，减少对环境的影响。
五、安全要求1. 消防设施：餐厅应配备消防设施，包括灭火器、烟雾报警器等，确保安全。
2. 紧急出口：餐厅应设置紧急出口，并保持通畅，以便在紧急情况下顾客和员工能够迅速撤离。
3. 安全标识：餐厅应设置合适的安全标识，提醒员工和顾客注意安全事项。
六、人员要求1. 厨师：餐厅应聘请经验丰富的厨师，熟练掌握必胜客的菜品制作工艺。
餐饮招商工作年度总结(3篇)
第1篇一、工作回顾2022年，餐饮招商部在公司领导的正确指导和全体员工的共同努力下，紧紧围绕公司发展目标，以市场需求为导向，以提升餐饮品牌形象为核心，积极拓展餐饮招商业务。
现将2022年度餐饮招商工作总结如下：1. 招商成果2022年，餐饮招商部共成功引进新餐饮品牌X家，其中连锁品牌Y家，区域特色品牌Z家。
新增餐饮面积达XXX平方米，新增餐饮收入预计可达XXX万元。
2. 品牌拓展（1）加强与知名餐饮品牌的合作，成功引进Y家知名餐饮品牌，提升了公司餐饮品牌的整体形象。
（2）挖掘区域特色餐饮品牌，引进Z家具有地方特色的餐饮品牌，丰富了公司餐饮产品线。
3. 招商策略（1）针对不同区域市场需求，制定差异化的招商策略，提高招商成功率。
（2）加强市场调研，了解餐饮行业发展趋势，为招商决策提供有力支持。
（3）优化招商流程，提高招商效率，确保项目顺利进行。
4. 团队建设（1）加强招商团队建设，提升团队专业素养和协作能力。
（2）开展内部培训，提高招商人员业务水平。
二、工作亮点1. 成功引进知名餐饮品牌，提升公司餐饮品牌形象。
2. 拓展区域特色餐饮品牌，丰富公司餐饮产品线。
3. 优化招商流程，提高招商效率。
4. 加强团队建设，提升团队专业素养。
三、不足与改进1. 招商过程中，部分区域市场调研不够深入，导致部分项目招商效果不理想。
改进措施：加强市场调研，深入了解区域餐饮市场，提高招商针对性。
2. 部分招商人员业务水平有待提高。
改进措施：加强内部培训，提升招商人员业务水平，提高招商成功率。
3. 招商过程中，部分项目推进速度较慢。
改进措施：优化招商流程，加强项目跟进，确保项目顺利进行。
四、展望2023年，餐饮招商部将继续秉承“以市场需求为导向，以提升餐饮品牌形象为核心”的原则，努力拓展餐饮招商业务，为公司发展贡献力量。
具体工作如下：1. 深入挖掘区域特色餐饮品牌，丰富公司餐饮产品线。
2. 加强与知名餐饮品牌的合作，提升公司餐饮品牌形象。
大连餐饮调研
▶ 西湖藕韵 ▶ 绿茶饼
▶ 外婆小牛肉
蓝 蛙
蓝蛙作为中国快速成长的西式休闲餐饮连锁企业， 在上海、北京、南京已开有多家分店。 蓝蛙西餐厅酒吧是Blue Horizon旗下的一大品牌， 提供浓郁北美风味的经典西式美食。蓝蛙以合理的 价位，高品质的食物和饮品，舒适的用餐氛围，一 流的服务和友好的态度，始终如一地为客人提供宾 至如归的用餐体验。 蓝蛙有着重视的客户群体，基于他们一如既往的热 情支持，蓝蛙赢得了多项媒体殊荣。2012年，蓝 蛙被That’s Shanghai和Beijinger杂志读者评选 为年度“最佳汉堡”，2011年被Beijinger杂志读 者评选为年度“杰出美食餐厅”。 蓝蛙西餐厅现已在全国开有19家直营店，2015年 仍有拓展计划。面积需求350-400㎡。
水货餐厅就是一家将“吃”升华到集美 味和娱乐一体的无餐具欢乐餐厅！颠覆 传统用餐形式，吃海鲜直接用手；无餐 具餐厅，抛弃餐具，甩开膀子，食材有 着鲜活原始的气息，体验感十足，绿色 环保；有着全球供应的鲜活海鲜，以贝 壳、虾、蟹为主打，配以烧烤、潮饮、 进口啤酒。
水 货
自2013年9月开张全国首家门店的水货餐厅，以一 年时间全国范围落地52家店，获利近一个亿的品牌 收益，打破了行业内外对“快时尚”餐饮的想象。 而对吃货们而言，水货源自美国传奇餐厅 SEAHOOD的“无餐具餐厅”的创新概念，以及新 潮的就餐环境，都是“尝鲜”的十足理由。 在高端餐饮市场遇冷，“小而美”餐饮品牌大行其 道的今天，水货餐厅作为湖南长沙57度湘旗下发展 的一个新品牌，成为了公司基于餐饮市场发展趋势 而开辟的秘密“武器”。
大连各大商圈餐饮调研
2015.9
一、青泥洼桥商圈
柏威年餐饮品牌
幸平一家、海岛火锅店、和道轩、滇草香云南火锅、鹿港小镇、西贝莜面 村、江边城外、品海楼、水货、秀寿司、一川家宴、外婆家、阿哲熙韩国 料理、米斯特披萨、庭院里的小幸福、鲜芋仙、开口笑海鲜饺子、蜜悦融 合菜、满记甜品、面武士、星巴克、汉堡王、千日贺、蓝蛙、麻将、 57°C湘、兰巴赫、猫山王、西堤厚牛排、炉鱼、黄记煌、汉拿山
近百家知名餐饮企业品牌介绍,logo及物业选址要求
星巴克企业名称：星巴克咖啡（深圳）有限公司品牌名称：星巴克业态类别：餐饮美食 - 饮品甜点品牌定位：大众化面积需求：150-500㎡合作期限：5-10年计划拓展区域：全国重点考虑城市：省会城市物业使用方式：租赁,购买,合作首选物业：购物中心,社区商业,商业街,百货开店方式：独立经营,加盟经营品牌简介全球及中国最大咖啡连锁集团- 创立于1971年，美国西雅图目前全球拥有门店13,000家， 1998年进入中国台湾地区，1999年进入中国大陆地区。
今在中国逾500家门店。
星巴克咖啡公司是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。
旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。
物业要求首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积： 150-500平米;合同期限： 5-10年选址标准：1、楼板承重：350千克/平方米。
2、给排水/排油/排污/烟道：给排水。
3、供配电负荷：100千瓦。
商圈选址：1、易接近性：即良好的交通状况，选址应考虑客人来去的方便。
2、可视性：必须有良好的可视性，检查任何对单店标记和其它可视物形成障碍的因素，保证各方面的行人和车辆能清楚看见招牌及店面。
3、楼层：最好是临街一层或一、二层，有足够的营业面积，比较规整，层高3米左右。
4、外观：外观应有空调室外机位置和广告招牌位置。
5、城市的中心商务区，接近写字楼附近。
四海一家企业名称：四海一家餐饮有限公司品牌名称：四海一家业态类别：餐饮美食 - 大型酒楼/美食广场品牌定位：高档面积需求：5000-10000㎡合作期限：15-20年计划拓展区域：华南区域重点考虑城市：一线及省会城市物业使用方式：租赁首选物业：购物中心,社区商业,商业街开店方式：独立经营,加盟经营品牌简介作为四海一家饮食机构旗下的荣誉品牌之一，四海一家国际美食之都以古老的船木涅槃重塑，环保美态独树一帜。
餐饮空间设计及案例分析
精选课件
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设计师的概念是在600平方米的空间中规划成5个功能区块, 除厨房,吧台
等基本后场之外, 所有的外场用餐区域以环境心理学的模式呈现,每个面向喧
嚣都会为主的景观用餐区都被赋予独特的调色盘与窗口来帮助人们审读自我,
同时透过窗口静观这纷扰的城市, 为不同的人们创造一个属于他们自己的心灵
加油站。
3D效果图，至少3个表现角度
设计说明
结课交作业： CAD图， 3D效果图， 3D打包文件
打印A4图册（参考毕业设计模板）
精选课件
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课程结构图
优秀案例介绍 餐饮空间的设计程序
功能分析
作业分析
精选课件
8
案例一：
本案名为松本楼。松本楼餐饮集团主要是以铁 板烧及和式料理闻名全国的知名品牌，本项目位 于北京, 面积约有600多平米。
入口门厅与休息厅
1、入口门厅
这是独立式餐厅的交通枢纽，是顾客从室外进入餐厅就餐
的过渡空间。门厅装饰一般较为华丽，视觉主立面设店名和店
标。根据门厅的大小，一般可选择设置迎宾台、顾客休息区、
餐厅特色简介等。还可结合楼梯设置灯光喷泉水池或装饰小景
。
2、休息等候区
是从公共交通部分通向餐厅的过渡空间。休息厅与餐厅可以
精选课件
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地面为实木地板拼接而成，在整体为咖啡色的
环境中配以皮质白色沙发形成了鲜明的颜色对比，
增加了空间的平衡感。
精选课件
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案例介绍
这个餐厅以中国传统文化中的“四君子”中的菊花为 主题，营造了一个清新淡雅的空间，让用餐的客人置 身其中恍若身居菊园中。高贵，淡雅，清新，脱俗， 体现了一种低调的奢华的设计意境。
精选课件
根据各星级餐饮店功能区面积配置
根据各星级餐饮店功能区面积配置
为了提供更好的服务，不同星级的餐饮店在设计时需要根据面积配置不同的功能区。
一般来说，星级越高，所需的功能区越多，面积也越大。
以下是各星级餐饮店常见的功能区及面积配置：
一星级：
- 吧台：5-8平米
- 前厅：10-20平米
- 厨房：10-20平米
二星级：
- 吧台：8-15平米
- 前厅：20-30平米
- 厨房：20-30平米
- 餐厅包厢：10-15平米/间
三星级：
- 吧台：10-20平米
- 前厅：30-50平米
- 厨房：30-50平米
- 餐厅包厢：20-30平米/间
- 洗碗间：10-20平米
四星级：
- 吧台：20-30平米
- 前厅：50-80平米
- 厨房：50-80平米
- 餐厅包厢：30-50平米/间
- 洗碗间：20-30平米
- 更衣室、储物室：20平米左右
五星级：
- 吧台：30-50平米
- 前厅：80-120平米
- 厨房：80-120平米
- 餐厅包厢：50-80平米/间
- 洗碗间：30-50平米
- 更衣室、储物室：30-50平米
- 服务员休息室、经理办公室、库房等：总面积不少于150平
米
当然，这只是大体的参考，实际面积需要结合店铺大小、业态、经营模式等多方面因素综合考虑，灵活调整。
以上是本文的全部内容，谢谢阅读。
项目分析报告
项目分析报告一、项目背景随着经济的不断发展以及消费升级的趋势，人们对于生活的品质和品味要求也越来越高。
随之而来的就是一系列与美食相关的需求，尤其是针对高端餐饮领域的需求。
在这样的背景下，将高端餐饮和文化艺术相结合，打造出具有独特性和个性化的高端餐饮场所，既满足了人们对于美食的需求，同时也可以满足人们追求文化和人文艺术的需求。
二、项目概述本项目是一个高端餐饮文化艺术综合体，旨在打造一个集高端餐饮、文化艺术、社交交流、休闲娱乐等多种功能于一体的场所。
地点位于城市中心繁华商业区，交通便利，人流量大，整体面积约为3000平方米。
本项目将重点打造高端餐饮的品牌形象，推行精品化服务，以及运营差异化的文化艺术活动。
三、市场前景随着社会的不断发展和消费升级的趋势，高端消费也逐渐成为了一种趋势。
人们对于品质、品味的追求，以及追求品牌形象和个性化的消费，为高端餐饮行业带来了广阔的市场前景。
此外，文化艺术消费也在逐步崛起，人们对于文化艺术活动的需求也在不断增强。
而将高端餐饮和文化艺术结合在一起，不仅可以满足人们的美食需求，也可以一定程度上满足人们对于文化艺术的需求。
因此，本项目具有广阔的市场前景和发展潜力。
四、运营模式本项目的运营模式包括高端餐饮和文化艺术活动两个方面。
高端餐饮方面，本项目将打造精品餐饮品牌，构建品牌文化和品牌形象，采用优质食材，提供精致美味的菜品，重视用餐环境和用餐体验，提供个性化的服务，营造高品质和高满意度的用餐体验。
文化艺术方面，本项目将推行多种形式的文化艺术活动，例如主题展览、音乐会、文艺演出、读书会等，吸引消费者参与互动，增强消费者的文化和艺术氛围。
五、营销策略本项目的营销策略主要包括线上线下结合，以及品牌推广和会员模式两个方面。
线上方面，本项目将建立自己的官方网站和社交平台，推广品牌文化和品牌形象，发布公告和优惠活动，提供在线预订和外卖服务等。
线下方面，本项目将采用品牌推广和会员模式相结合的方式。
餐饮调研报告
外婆家餐饮连锁机构，成立于1998年。从最初的马塍路“外婆家”餐厅发展至今，已成为在全国拥有80 余家门店及8000多名员工的大型餐饮连锁机构。 当商务宴请在餐饮业掀起风潮的时候，外婆家预见到居家日常消费市场的发展潜力，将消费群体锁定于家 庭就餐的普通百姓，以高性价比作为核心竞争力。最终，事实证明，随着生活水平的提高，家庭消费能力 日益增强。外婆家凭借精准的定位、高性价比的优质菜品和和专业贴心的服务占得先机，消费群不断扩大。 如今，老老少少，亲朋好友外出吃饭首先想到的就是外婆家。在这里，可以尽情享受名师一手打造的环境， 优质细心的星级服务，色香味俱全的丰盛菜肴。 15年间，外婆家门店遍布北京、天津、上海、深圳、沈阳、合肥、南宁、南京、武汉、无锡、苏州、杭 州、常州、金华、南通、宁波、嘉兴等20余个城市。
▶ 炉鱼特制烤炉
作为知名的餐饮企业“外婆家”已 在全国打响了旗号，此番“炉鱼” 登陆各大城市，也引起了一片吃烤 鱼的热潮，外婆家旗下“炉鱼”已 经具备一个全国性品牌的轮廓，已 陆续在北上广深等各大城市中开出 60多家门店，成为继“外婆家” 之后第二个实现全国发展的餐饮品 牌。面积需求400-500㎡。
▶ 海鲜超市
品海楼"中华餐饮名店"，是中山区以海鲜著称的最具 知名度特色美食餐饮，使用"獐子岛鲍鱼""棒槌岛海参 "烹饪的"石锅鲍鱼"等菜肴和"海螺水饺"等面点获得"中 国名菜、名点"称号。被授予"大连菜名店"、"浪漫之 都最佳餐饮"、"大连名厨房"称号，其价格口碑得到消 费者好评和赞誉、 是最受欢迎的"大连旅游涉外风味 名店"。旗下品牌：品海楼北斗街店、品海楼鲁迅路店、 品海楼一烧一烤时尚餐厅、品海楼旅大印象经典餐厅。
餐厅工作总结怎么写8篇
餐厅工作总结怎么写8篇篇1餐厅年度工作总结报告一、背景在过去的一年里，我们餐厅本着提升服务质量、创新菜品风味、优化顾客体验的宗旨，努力推进各项工作。
本报告旨在全面回顾过去一年的工作成果，总结经验教训，并提出未来的改进措施和发展方向。
二、总体情况回顾在过去的一年中，我们餐厅围绕以下几个方面开展了大量的工作：1. 经营情况分析- 客流量分析：年度总客流量达XX人次，同比去年增长XX%。
其中，XX月份受节假日影响客流量达到高峰。
- 营收情况：年度总营收较去年增长XX%，主要得益于新菜品的推广和会员制度的实施。
- 成本管控：通过精细化管理和优化采购流程，原材料成本得到有效控制，成本控制率在合理范围内。
2. 菜品与服务质量提升- 新菜品研发：推出季节性新菜品XX余款，受到顾客广泛好评，尤其是秋季推出的XX系列菜品销量领先。
- 服务质量改进：加强员工培训，提升服务意识和技能水平，有效提高了顾客满意度。
3. 市场营销与品牌推广- 营销活动：开展各类促销活动，如节假日打折、生日优惠等，有效吸引新顾客并保持老顾客的忠诚度。
- 品牌宣传：通过社交媒体、户外广告等多种渠道进行品牌宣传，提高品牌知名度和影响力。
三、重点工作开展情况1. 餐厅装修与设施完善本年度我们对餐厅进行了局部装修，提升了整体环境品质，同时增设了儿童游乐设施和无线网络覆盖，为顾客提供更加舒适的用餐体验。
2. 人员培训与团队建设为提升员工素质和服务水平，我们组织了多次内部培训，包括食品安全知识、服务礼仪等，并开展了团队建设活动，增强了团队凝聚力和执行力。
3. 食品安全与质量控制严格执行食品安全管理制度，确保食材采购、加工制作、储存等环节的食品安全。
同时，对菜品质量进行严格监控，确保顾客用餐安全。
四、存在问题及改进措施1. 客流量高峰期服务压力大在节假日等高峰期，餐厅服务压力较大，部分时段需等候较长时间。
为此，我们将加强人员调配和效率管理，优化服务流程。
餐饮业态分类及选址要求
海底捞火锅 选址要求
海底捞火锅 商圈选择
经营面积 物业形状
1、水、电、煤气的正常供给已1500-2000平米店面为标准电容量为500千 瓦，天然气容量为80-100立方每小时，排水管径为200-300mm，天然气借 口距离该房屋距离不能太远，不要穿过马路。 2、房屋所处位置的交通便利，为双车道以上，能调头。 3、房屋附近100米处是否多路公交车，行人穿过马路方便。 4、车位充足，（固定停车位在30以上，周边300米内有大型停车场） 5、备选址周边的应为商业密集型区域，包括2公里范围内学校、企业单位， 居民住宅应密集分布； 5、应有位置安放广告牌和霓虹灯；空调外机（空调制冷量是400瓦/平米左 右）；
电力按每100平米10千瓦配置 自来水供应 租期3年以上 租金3~20元/（平方米· 天）
80-200平米； 其余与普通餐厅相同
60~120平方米 ； 框架式结构； 层高不低于2.8米； 门面宽度6米以上，橱窗开 阔
配套设施
与普通餐厅相同
租期3年以上 租金2~5元/（平方米· 天）
与普通餐厅相同
租期3年以上 一般企业3~5元/（平方 米· 天）
供电供水、燃 气等 硬件设施 停车位 其他要求
合作方式
直营或加盟，租期3—5年
星巴克
世界领先特种咖啡零售商，烘焙者和品牌拥有者
星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世 界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者
在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国 家拥有超过12,000多家咖啡店
麦当劳
选址要求
选址原则：方便顾客
1、针对目标消费群：定位于年轻人、儿童和家庭成员； 2、着眼于今天和明天：讲究20年不变 3、讲究醒目：一楼或二楼的临街店堂，有透明落地玻璃窗 4、不急于求成 5、优势互动：选择品牌知名度和信誉度较高的“家乐福”、“沃 尔玛”等知名百货企业来开店中店
商场餐饮招商方案
4.洽谈合作：与入围品牌进行详细洽谈，明确合作条款和双方权益。
5.签订合同：双方达成一致后，签订正式的租赁合同。
6.开业准备：品牌方进行店面设计、装修施工及人员招聘培训。
7.正式运营：品牌方正式开业，商场提供必要的运营支持。
六、运营管理
-餐饮面积要求：100平方米至500平方米不等，具体根据品牌需求商定。
-遵循国家相关法律法规，具备合法经营资质。
四、招商优惠政策
1.租金优惠政策：根据品牌知名度、经营实力及合作期限，给予一定的租金优惠。
2.装修补贴：对于优质品牌，商场可提供一定额度的装修补贴。
3.品牌宣传支持：商场免费提供宣传资源，包括户外广告、场内导视系统等。
第2篇
商场餐饮招商方案
一、项目概述
本商场位于城市核心商圈，具有优越的地理位置和庞大的人流量。为提升商场的综合竞争力和顾客满意度，现拟对商场餐饮区域进行升级改造，通过引入多元化的餐饮品牌，打造特色餐饮聚集地。
二、招商目标
1.构建多元化的餐饮品牌组合，满足不同消费层次的顾客需求。
2.提升商场餐饮业态的整体品质，增强顾客的餐饮体验。
四、招商策略
1.品牌引进：通过市场调研，有针对性地引进符合商场定位的餐饮品牌。
2.优惠政策：提供租金减免、装修补贴等优惠政策，吸引优质品牌入驻。
3.营销推广：利用商场现有资源，为新入驻品牌提供宣传支持，共同举办开业及促销活动。
五、招商流程
1.市场调研：分析餐饮市场趋势，确定招商方向和目标品牌。
2.招商启动：发布招商信息，通过各种渠道传播，吸引潜在品牌关注。
5.签约：双方达成一致后，签订正式租赁合同。
百大餐饮品牌精细档案
南小馆
• • • • • • 面积需求：200-300㎡ 业态分类：正餐 菜系分类：上海菜 人均价位：75-85元 档次：中高 北京店铺数量：3家 （蓝色港湾 ；新光天 地；金融街） • 关联品牌：小小南国； 小南国 • 统计截止日期： 2014.12.26
味千拉面
• • • • • • 面积需求：100-150㎡ 业态分类：简餐 菜系分类：日式拉面 人均价位：40-45元 档次：大众 北京店铺数量：40+家 （蓝色港湾 ；悠唐 ；新 光天地；荟聚西红门 ； 银座MALL ） • 统计截止日期： 2014.12.26
姑姑宴
• • • • • • 面积需求：150-250㎡ 业态分类：简餐 菜系分类：四川小吃 人均价位：45-55元 档次：大众 北京店铺数量：17家（国 瑞城 ，汉光百货 ，世贸 天阶，双安商场 …） • 关联品牌：金汤玉线，夹 拣成厨，港仔驿站，川成 元 • 统计截止日期： 2014.12.3
印巷小馆
• • • • • • 面积需求：200-500㎡ 业态分类：正餐 菜系分类：北京菜 人均价位：70-80元 档次：中高 客群分类：商务人群，家 庭聚会 • 北京店铺数量：12家(丰 联广场 ,翠微凯德MALL , 喜隆多新国际购物中心 ) • 统计截止日期： 2014.12.4
汤城小厨
巴贝拉
• • • • • • 面积需求：150-200㎡ 业态分类：正餐 菜系分类：西餐 人均价位：55-60元 档次：中高 北京店铺数量：25家（西 单大悦城 ；国瑞 城；蓝 色港湾 ；北京APM ；金源 新燕莎MALL ） • 统计截止日期： 2014.12.26
争鲜回转寿司
• • • • • • 面积需求：120-150㎡ 业态分类：简餐 菜系分类：寿司 人均价位：45-50元 档次：大众 北京店铺数量：20家（悠 唐 ；东方广场 ；世贸天 阶 ；朝阳大悦城 ；西直 门凯德MALL ） • 统计截止日期： 2014.12.26
工装餐饮小面积设计方案
施工实施
根据施工图纸进行现场施工， 确保施工质量和进度。
预算分配计划
设计费用
根据设计方案复杂程度和设计师级别，合理 分配设计费用。
材料费用
根据设计方案所需的材料种类和数量，进行 合理的材料费用预算。
施工费用
根据施工图纸和施工方案，进行合理的施工 费用预算。
其他费用
包括装修许可证费用、保险费用、临时设施 费用等，根据实际需求进行预算。
设计目标
01
提高空间利用率
设计目标之一是提高场所的空间利用率，通过合理的布局和结构设计，
使场所能够容纳更多的顾客或生产设备，从而增加场所的效益。
02
提升品牌形象
设计目标还需提升企业的品牌形象，通过独特的装饰元素和色彩搭配，
使场所成为企业品牌的延伸和展示，增强企业的竞争力和品牌价值。
03
满足员工和顾客的需求
设计目标还需要满足员工和顾客的需求，通过人性化的设计和服务，提
高员工的满意度和工作效率，同时提升顾客的体验和忠诚度。
02
CATALOGUE
空间布局设计
空间划分
明确功能分区
将餐饮空间划分为就餐区、接待区、 厨房区等，使各个区域的功能明确， 提高空间使用效率。
灵活隔断
使用灵活的隔断，如矮墙、屏风等， 根据需要随时调整空间划分，满足不 同场合和需求。
木材与竹材
选择经过可持续采伐的木材和竹材，用于制作餐桌、椅凳等，保 护森林资源。
低VOC材料
使用低挥发性有机化合物(VOC)的材料，减少对室内空气的污染 。
节能减排设计
节能灯具
01
使用高效节能灯具，降低能源消耗，同时选择合适的
亮度和色温，营造舒适的用餐环境。
十平米小店成功案例
十平米小店成功案例在城市繁忙的街道上，有一间面积仅为十平米的小店，经过创业者的努力和智慧，成功地成为了一家风靡的餐饮品牌。
这家小店的名字叫做“小福堂”，主要经营的是手工制作的小吃和茶饮。
虽然面积不大，但小福堂的菜品和服务却备受消费者的喜爱。
首先，小福堂的创业者注重产品质量和创新。
他们将传统的小吃进行升级改良，推出了独特的口味和创意。
比如，他们将传统的肉夹馍和煎饼果子融合在一起，推出了别具一格的“煎夹馍”，受到了很多消费者的青睐。
除此之外，小福堂每个月还会推出新品，以满足消费者对新口味的追求。
通过产品的不断创新和优质的口味，小福堂赢得了许多忠实的顾客。
其次，小福堂在服务方面也下了很大的功夫。
虽然店内空间有限，但小福堂非常注重提供舒适的用餐环境。
店内采用简洁明亮的装修风格，让人感到温馨和舒适。
此外，小福堂的店员均接受过专业的培训，服务态度亲切热情，为顾客提供个性化的服务。
他们会根据顾客的口味和需求，进行推荐和建议。
许多顾客都被小福堂特殊的服务吸引，成为了回头客。
最后，小福堂在推广和营销方面也做得很成功。
虽然店面非常小，但小福堂的宣传口碑却非常好。
他们利用社交媒体平台进行线上宣传，并且积极参加当地的各种食品展和活动，增加品牌知名度和曝光度。
此外，小福堂还推出了会员制度和优惠活动，吸引消费者留下联系方式并增加用户粘合度。
通过多样化的推广手段，小福堂得到了越来越多的关注和认可。
总结来说，十平米的小店“小福堂”之所以能够取得成功，是因为他们注重产品质量和创新、提供优质的服务以及灵活多样的推广策略。
这个成功案例告诉我们，即使面积很小，只要能够做到精益求精，有巧妙的经营策略，也能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
【零售业】全国知名餐饮品牌的开店标准及选址要求
全国知名餐饮品牌的开店标准及选址要求导读：知名连锁餐饮品牌的开店方式及选址要求：一茶一坐、全聚德、哈根达斯、仙踪林、澳门街、外婆家、绿茶、永和大王、巴贝拉、咖世家、两岸咖啡、德克士、麻辣诱惑、呷哺呷哺、好伦哥、泰泰餐厅、小肥羊、肯德基、必胜客、味千拉面、金汉斯、吉野家、柒和伊、蕉叶、DQ、星巴克、棒约翰、85度C、面包新语等。
▼一茶一坐（英文名：CHAMATE ）中式休闲连锁餐饮品牌业态：餐饮：中餐、特色餐饮；主要网点：华东、华北、华南、华中地区客单消费：30-200元目标人群：25-35岁的时尚小资人群开店方式：直营选址要求首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积： 100-500平米;合同期限： 5年选址标准1、一茶一坐(CHAMATE)商圈选择：繁华路段、具清净、优雅的环境2、建筑要求：层高不低于2.8米，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。
3、面积：100-500平方米。
4、租期：5年。
▼全聚德中华著名老字号餐饮品牌业态：餐饮：中餐、特色餐饮；主要网点：国内客单消费：200-500元目标人群：各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客开店方式：直营，加盟，首选物业：商业综合体，购物中心，商业街物业使用：租赁，合作需求面积： 1000-2000平米;合同期限： 5-10年商圈选择商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；交通便利；城市人口100万以上；餐厅必须离开污染源10米以上。
▼哈根达斯（英文名：Haagen-Dazs ）世界著名冰激凌品牌业态：餐饮：其他；主要网点：国内重点城市客单消费：100-500元目标人群：学生,白领开店方式：直营首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积： 80-500平米;合同期限： 8年以上城市及商圈选择标准：城市:以一、二线城市为主商圈选择:城市主要商圈、大型购物中心、百货及商业步行街租赁期：8年以上经营方式: 自营经营面积与楼层要求卖场层高:无限制主体建筑要求楼板承重：400公斤以上给排水/排油/排污/烟道：提供进水管直径为40mm的供水管及2.0kg以上的供水水压，提供排水管▼仙踪林（英文名：rbt ）以茶文化为主的休闲餐饮品牌业态：餐饮：特色餐饮、咖啡茶艺；主要网点：香港、台湾、中国大陆、加拿大、澳洲、马来西亚及菲律宾客单消费：40-200元目标人群：20-40岁的人群拓展区域：全国各大省市地区及海外均是仙踪林(RBT)拓展区域开店方式：直营，加盟首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积： 100-500平米;合同期限： 5-10年选址标准1、仙踪林(RBT)商圈选择：繁华路段、具舒适、优雅的环境2、交通便利3、建筑要求：层高不低于3米，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。
购物中心餐饮招商要求
购物中心餐饮招商技术要求和筛选标准“购物中心餐饮招商分析”：技术要求、品质要求(筛选标准)、招商执行。
一、技术要求1、品类组合和菜系组合占比、区域划分、左右搭配、选品牌、定位置;一店一味、一店一色、以大代小。
2、平衡问题丰富度、成熟度、新鲜度;按照市场需求、内外结合。
3、时段的组合正餐——以中餐和晚上为主;快餐、简餐——以中午为主;特色小吃——时间比较灵活。
举例1：餐饮布局<分散放置>——顶层是正餐，中间垂直分布是休闲餐，底层做快餐美食广场。
举例2：餐饮布局<集中放置>——有项目把餐饮布局到一个区域，都会出现某些楼层在某些时段几乎全是黑的。
4、客单价组合按照品类做价格分区、做引导、不导致同一个客单价出现了伤亡的现象。
5、面积组合不同的菜系、不同的品类给出不同的面积。
6、关于租金平衡租金收益;合理取与舍。
7、工程条件面积需求、商圈要求、楼层、楼板承重、供电、给排水、燃气、空调、消防系统、排烟系统、隔油池、化粪池。
8、找对人餐饮客户谈判最好是直接找对方的决策者(BOSS)二、品质要求(筛选标准)1、餐饮品牌库2、餐厅筛选标准1)餐饮平效2)经营理念3)管理团队4)核心产品5)装修品质6)开店速度7)消费者接受度三、招商执行1、什么是商业招商1)商业招商：实现最大化商业价值的过程。
2)招商人员是什么?a、招商人员就是：“品牌买手”b、将适合的品牌放在最适合他展现的位置上c、是冠军的招商人员3)激情的作用：激情——发现——领悟——探索——创新总结：任何的商业项目都要创新，商业的个性是无法复制的!项目的最高境界：具有性格、个性、灵魂才有吸引力;灵魂是无法复制的，可复制的是商业操作的模式!2、项目分析项目立地条件分析(区域位置价值)项目产品条件分析(结构、硬件设施、软件配套等)项目商业类型分析(Shopping Mall，社区商业，商务配套等) 集团对商业的期望项目商业定位，分析适合的业态、确定目标商户租赁条件——商务条款，如：租金、租期、装修期、交房标准分析成交指数(商户需求度、分析客户的心理价位、市场客观竞争情况等)3、餐饮分类1)餐饮的常见分类方式业态分类 - 正餐、简餐、快餐、休闲、外卖菜系分类 - 中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、素菜档次分类 - 人均消费、经营历史、营业方案客群分类 - 消费模式、性别、年龄、国籍特性分类 - 体验性、主题性、附加功能性、会员制2)餐饮按业态细分及在商业中的作用3)各类餐饮业态特征4)餐饮品牌的落位原则如上所述，业态细分是餐饮落位首要考虑的因素，此外，落位涉及到的另一重要元素是对可用于餐饮位置的归类，正如上表中我们将各类客户的位置需求归为A、B、C类一样。
餐饮招商工作总结
餐饮招商工作总结在过去的一段时间里，餐饮招商工作经历了种种挑战与机遇。
通过团队的共同努力，我们取得了一定的成绩，同时也积累了宝贵的经验。
在此，对这段时间的餐饮招商工作进行一个全面的总结。
一、工作背景与目标随着餐饮市场的不断发展和消费需求的日益多样化，我们公司决定开展餐饮招商项目，旨在引入更多优质的餐饮品牌，丰富我们的商业版图，提升整体的商业价值。
我们的主要目标是在规定的时间内，完成一定数量的优质餐饮品牌的招商工作，确保招商品牌与我们的商业定位相匹配，同时满足消费者的需求。
二、工作进展与成果1、品牌调研与筛选在招商工作开始之前，我们对市场上的各类餐饮品牌进行了广泛的调研。
通过线上线下的渠道，收集了大量的品牌信息，并根据品牌知名度、口碑、经营模式、菜品特色等因素进行了筛选。
经过层层筛选，我们确定了一批具有潜力和合作意向的餐饮品牌。
2、招商渠道拓展为了提高招商的效果和覆盖面，我们积极拓展招商渠道。
除了传统的招商展会、行业论坛等渠道外，我们还利用了社交媒体、网络平台等新兴渠道进行招商宣传。
通过这些渠道，我们成功地吸引了众多餐饮品牌的关注，并与他们建立了初步的联系。
3、商务洽谈与合作达成在与餐饮品牌的商务洽谈中，我们充分展示了我们的商业优势和合作诚意。
针对每个品牌的特点和需求，制定了个性化的合作方案。
通过多次的沟通和协商，我们成功地与_____等多个知名餐饮品牌达成了合作协议。
4、店铺规划与布局在确定合作品牌后，我们根据商场的整体规划和布局，为每个品牌安排了合适的店铺位置。
同时，与品牌方共同商讨店铺的装修风格和设计方案，确保店铺的形象与商场的整体风格相协调，又能突出品牌的特色。
5、成果统计截至目前，我们共完成了_____个餐饮品牌的招商工作，招商面积达到了_____平方米，超过了预期的目标。
这些品牌涵盖了中餐、西餐、快餐、甜品等多个品类，为消费者提供了丰富的选择。
三、工作中的问题与挑战1、市场竞争激烈在餐饮招商市场上，竞争非常激烈。
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中高档
华东
菊樱回转寿司
100-400㎡
中高档
全国
汉松亭
400-500㎡
韩式自助烧烤&料理品牌
中高档
华南、华东、华北、华中、西南
三上日本料理
400-500㎡
中高档
华东
Lab Made分子冰淇淋
20-40㎡
饮品甜点
中高档
全国
鹏友汇（PengFriends Gather）
250-800㎡
中餐
中高档
estadopuro
中高档
DeBellotas
Tapas 西班牙风味小馆
西班牙海鲜饭、地中海式羊排
中高端
Lizarrán集团
400-500
西班牙餐饮知名品牌
中高端
华南
澳洲
巴罗萨
250-300㎡
牛排（澳洲和牛）
大众
西南
意大利
比格比萨
泰国菜
中高档
华南、华中
泰润味
300-400㎡
中高档
全国
萨瓦迪卡餐厅
600-1500㎡
中高档
华南、华东
汝拉小镇 （JURA
500-800㎡
中高档
华东
非洲
美食芭莎（FOOD BAZZAR）
300-500㎡
阿拉伯菜系
中高档
全国
Pilipili非洲餐吧（非洲音乐、阿拉伯舞蹈表演）
1000-1200㎡
非洲本土菜及阿Biblioteka 伯菜系中高档全国Zoo Coffee（动物主题与咖啡文化结合）
200-500㎡
咖啡
中高档
华北、东北
美洲
石山水美式餐厅
500-600㎡
中高档
全国
美国猫头鹰餐厅 （Hooters）
500-1000㎡
美式运动主题餐厅
中高档
华东、华北、西南
雅思堂（ASTONSOON）
250-300㎡
美国西部牛仔为主基调
中高档
全国
鑫泰
500-800㎡
泰式
高档
华南区域
印象南洋
150-1500㎡
中高档
全国
PappaRich
300-350㎡
马来美食
中高档
全国
清迈泰 （CHIANG MAI THAI）
300-350㎡
泰式菜
中高档
华南、西北
暹罗湾
300-350㎡
泰式料理
中高档
西南
香兰叶子 （PANDAN LEAF）
350-2000㎡
泰式菜
中高档
全国
皇家金娜丽
1000-2500㎡
中高档
西南
香兰印尼餐厅
300-350㎡
印尼菜
中高档
华南
星洲蕉叶 （SOUTHEAST ASIAN，芭蕉、象牙等摆件及内部装饰等都具有浓郁的东南亚文化特色）
450-500㎡
泰国、印度、新加坡等东南亚菜系
中高档
全国
源泰东南亚风味餐厅 （配有东南亚风情歌舞表演）
500-600㎡
中高档
华南
江边城外
400-500
烤鱼类特色美食
中高档
全国
同湘会
400-1000㎡
精品湘菜
中高档
华南、华东、华北、中
素缤纷精致素食自助式餐厅
500-1500㎡
中式主菜，日式冷盘、法式浓汤等多国特色口味
中高档
华东
万岁龙虾主题餐厅
300-500㎡
日韩料理
中高档
华南
韩香苑
320-400㎡
中高档
华南
currystock
中高档
全国
小南国集团
小南国
1000-1200㎡
本帮菜
中高档
全国
小小南国
450-600㎡
南小馆
200-300㎡
本土特色餐饮集成
长沙57℃湘餐饮管理有限公司
海食上（300-500㎡）
好食上（350-400㎡）
57度湘（450-1000㎡）
我爱鱼头（300-350㎡）
精美海鲜佳肴、时尚传统中餐、铁板烧美食、养生蒸菜……
品牌
面积
菜系
定位
拓展区域
东南亚
湖碟轩•私厨坊
2000-2500㎡
法式菜、越南菜、泰国菜等
中高档
华南区域
蕉叶（欢乐美食理念，包含各种特色表演）
1500-2500㎡
泰国菜为主
中高档
全国
亚洲土地（蕉叶旗下品牌，配有特色表演）
700-800㎡
中式、东南亚
中高档
华南
小娘惹
100-200㎡
新加坡地道美食
中高档
华东、东北
金汉森
300-1500㎡
南美烤肉店及韩式无烟烤肉店
中高档
全国
艾薯夫妇 （Mr.&Mrs.Aysh）
100-200㎡
中高档
全国
Nass美国风派对餐厅（舞台及音响设备，是表演和发表会的好场所）
美式、英式、东南亚等多种特色餐点
中高端
亚洲
一风堂
200-250㎡
中高档
全国
九窝
300-500㎡
碳烤类餐饮+咖啡+酒吧+书吧
高档
中高档
中高档
大众化
华南
湖南省江南人民公社餐饮连锁有限公司
（江南公社、汤饱宝）
湘菜，并以红色文化为装修背景
中档
全国
西班牙
LaPedrera巴特洛西班牙餐厅（各色调料和大米均从西班牙进口）
中高档
La PAELLA 西班牙小餐館
(特色装修、特色菜单、西班牙饮食文化介绍)
西班牙锅饭为主（海鲜饭、土豆鸡蛋饼、西班牙果酒Sangria，甜点红酒梨）