厨房安全目标责任书
幼儿园厨房工作人员安全责任书三篇
幼儿园厨房工作人员安全责任书三篇幼儿园厨房工作人员安全责任书1为认真贯彻“安全第一,预防为主”的方针,牢固树立“隐患自查、风险自提、责任自负”的安全管理理念，切实加强对学校安全工作的监督，杜绝学校重大安全责任事故的发生，维护正常的教学秩序，保障公共财产和师生人身安全落实学校安全工作目标责任制，经研究，特特定本责任书。
一、责任对象各村小二、主要任务宣传、贯彻国家有关安全的法律法规和方针政策，对学生实施安全防范教育，不断增强安全防范意识，及时排除不安全隐患，防止事故发生，确保全校师生人身安全和公共财产不受损失。
三、原则排除隐患，预防为主，常抓不懈，责任到人，确保安全。
四、管理工作目标1、全校教师牢固树立安全第一的思想观念，将安全工作摆到教育教学管理工作中的重要地位，掌握和自学遵守现行的各类安全法律、规定和行业安全规程、规定，定期对学校安全进行检查，常抓不懈。
班级安全工作坚持做到“一日一小查、一周一大查、一月一汇报”。
2、健全班级安全工作管理机制，设立班级安全管理机构。
完善安全管理制度，建立“建立一日安全常规”及安全工作检查，考核，报告制度，上、下午最后一节课，科任教师在放学时说一句有关安全教育的话。
对学生教育教学工作中各环节有明确具体的安全要求、并认真给予落实。
3、坚持开展安全教育。
通过安全教育让学生树立安全第一的思想，通过学校安全知识教育和安全技能的训练，提高学生防范事故的能力和在紧急状态下自救、互救的能力。
安全教育的内容包括正确的人生观、世界观、价值观教育，安全防范教育(交通、消防、社会治安、食品卫生、传染病预防、自然灾害、预防触电、预防溺水和煤气中毒，校内外等等活动)4、严格执行大型活动审批制度。
学校各部门或班级组织的大型校外集体活动必须报学校的主管部门审批，审批请示附安全管理措施和责任人，提前排查不安全因素，提出预防的措施和应急方案，进行相应的安全教育。
严禁组织学生参加扑救山火，森林火灾和防汛、防洪活动。
厨师安全生产责任书范文
厨师安全生产责任书范文尊敬的厨师：您好！为了确保厨房的安全生产环境，保障员工的人身安全和生命安全，以及保护企业的利益，根据国家相关法律法规和企业规章制度，特编写了这份厨师安全生产责任书，请认真阅读并签字确认。
一、安全生产目标我们将始终坚持安全第一、预防为主的原则，全力开展安全生产工作，确保生产过程中无一人员伤亡事故、无一起火灾事故、无一起餐饮食品质量事故。
二、安全生产责任1. 厨师长是厨房安全生产工作的第一责任人，负责组织、协调、检查、督促我厨房所有员工的安全生产工作。
必须保持对安全生产工作的高度重视，严格执行安全操作规程，做到言传身教，严守工作纪律。
2. 保证厨房的消防设备设施完好有效，确保灭火器、喷淋系统、烟雾探测器等设备设施处于正常状态。
定期组织消防演练，提高员工的消防应急能力。
3. 组织岗前培训和教育，确保每位厨师都具备相应的专业知识和技能，熟悉工艺流程和操作规范，做到安全操作、文明用火、合理用餐。
4. 按照食品安全法律法规的要求，严格执行食品加工卫生制度，合理使用食品添加剂，确保出品的菜品安全卫生，杜绝食品中毒事件发生。
5. 加强对原料的检验和检测，确保进货的原料符合食品卫生标准，做到源头把关，杜绝不合格的原料进入生产环节。
3. 安全生产要求1. 严格遵守相关法律法规和企业规定，严禁擅自改变工艺流程和操作规范，确保作业安全规范化。
2. 地面、墙面、天花板、设备设施等保持整洁清洁，消除火灾隐患和滋生昆虫的环境。
3. 操作过程中，不得穿拖鞋、宽松衣物等不安全着装，不得戴长发擦手巾，禁止用手指尝菜。
4. 严禁在生产作业区域吸烟，禁止使用明火进行煎炸等高温操作，确保火源远离易燃物质。
5. 按照规定使用和存放易燃易爆物品、危险化学品和厨房清洁用品，确保其安全性。
6. 使用电器设备时，必须插头牢靠接地，确保电器设备运行安全可靠，并定期进行检测维修。
7. 厨房排烟系统必须保持畅通，确保厨房环境清洁卫生，防止油烟积聚和火灾隐患。
厨房安全责任书11篇
厨房安全责任书11篇厨房安全责任书1一、责任对象：厨房工作人员二、责任要求：1、积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生意识，强化卫生法制观念。
2、抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
3、加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。
4、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。
水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
5、养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。
要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
6、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。
厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
7、按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
8、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。
9、严格食品原料的定点采购和索证制度，确保________的安全可靠。
10、经常关注厨房的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。
三、责任追究1、厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。
2、发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。
3、本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。
签订之日起生效。
直至相关责任人离园或离职时自动失效。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：__________________年____月____日 _________年____月____日厨房安全责任书21、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。
如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
食堂安全责任书15篇
食堂安全责任书15篇食堂安全责任书1为认真落实、切实履行《中华人民共和国食品卫生法》和《安全生产法》规范食品生产经营活动，加强食品卫生监督管理，以及防范各类安全事故的发生，责任明确，制定本责任书。
一、树立全心全意为全校师生员工服务的思想，不断加强学习，提高员工和管理人员的食品卫生意识、安全意识。
二、遵守学校和本公司的规章制度，服从学校和公司的领导、管理。
三、食品生产经营单位对单位食品卫生安全实行责任负责制，本单位负责人__x为本单位食品卫生安全第一责任人。
四、本单位实行食品卫生安全岗位责任制，配置食品卫生管理人员、安保人员，责任人为__x负责本单位食品卫生、安保管理工作。
五、本单位所有食品生产经营人员持有效健康证明，有效卫生法律法规培训考试卡上岗，杜绝无有效“两证”人员在本单位从事食品加工经营活动。
六、本单位按规定取得有效卫生许可经营，按照许可经营项目规定范围经营，并自觉按时办理卫生许可证延续手续。
七、本单位建立完善的卫生管理制度和岗位责任制，严格执行检查制度和责任追究制度。
八、本单位加工、经营、贮存所有食品、原料、辅料等均符合国家卫生标准和要求。
禁止使用或经营卫生法第九条规定的食品。
九、认真做好消毒、消杀工作，改善加工经营环境，完善消毒设施。
十、自觉接受卫生监督机构的监督、指导，并按要求进行整改。
十一、严禁在本单位打架斗殴、寻衅滋事、聚众赌博。
十二、食堂和宿舍不得留置和留宿外来闲杂人员，留宿亲属需向本公司报告登记。
十三、注意防火、防盗，配备必要的防火设施，下班时应关好门窗、水电。
十四、安全用电，不得私拉乱接电线。
十五、爱护公物，人为损坏本公司物品，照价赔偿。
十六、单位员工由本单位责任人负责聘用、管理，工资由单位支付，同时单位员工的劳动保险、人身保险等费用由单位自行负责，四川广安鑫生商贸有限公司不承担任何费用。
十七、单位责任人应随时检查单位食品安全、安保安全，防范于未然。
本单位如发生食品安全事故、机械事故、人身伤亡事故等责任完全由各单位自行承担（包括经济损失），本公司不承担任何责任。
学生食堂炊工安全责任书
学生食堂炊工安全责任书
学生食堂炊工安全责任书
一、背景介绍
学生食堂是学校师生日常生活中重要的一部分，为了保障食堂
食品安全和炊工安全，特制定本《学生食堂炊工安全责任书》。
二、安全责任
1. 食堂炊工的安全责任
灶具使用前检查，确保无漏气现象。
严格遵守烹饪规范，防止油烟造成火灾风险。
保持灶具周围整洁，确保炊工操作时无障碍。
使用刀具、锅具等厨房工具时，注意安全操作，避免意外伤害。
2. 食堂炊工的食品安全责任
采购食材要选择正规渠道，确保食材安全。
切菜煮饭时要注意个人卫生，避免交叉污染。
确保炊具卫生，定期清洁消毒。
遵守食品安全操作规程，不操作未知食材。
三、应急处置
1. 火灾事故
发生火灾时，应迅速切断燃气或电源。
通知学校消防队伍，并按照灭火器具使用方法进行扑救。
维护学生安全，确保学生有序疏散。
2. 食品安全事故
发现食材有问题时，应立即通知上级主管部门。
遇到食物过期、腐坏等情况，应及时剔除，避免给学生带来健康危害。
如发现食物中毒事件，应立即通知校医院并协助处理。
四、监督检查
学校将定期组织卫生、安全督查组对食堂炊工进行检查，根据实际情况及时提出整改要求，并建立轨迹监控机制，确保责任落实到位。
五、总结
食堂炊工安全责任书是保障学生健康成长的重要保障之一，食堂炊工要严格执行责任书内容，积极履行安全责任，确保食堂食品安全，为广大师生提供优质的饮食服务。
以上为《学生食堂炊工安全责任书》内容，希望炊工们牢记责任，共同维护学生们的饮食安全！。
幼儿园厨房的安全工作责任书
幼儿园厨房的安全工作责任书幼儿园厨房的安全工作责任书1. 背景介绍幼儿园是儿童学习和成长的重要场所，保障幼儿们的健康成长是每一个园所的责任。
而幼儿园的厨房是保障儿童饮食安全的重要环节，厨房的安全工作尤为重要。
2. 安全工作责任为了保障幼儿园厨房的安全，我们制定如下安全工作责任书：2.1 厨房负责人责任负责制定并实施幼儿园厨房的安全管理制度，包括食品安全、用电安全、用火安全等方面的工作；确保厨房工作人员具备相关的健康证明和食品安全知识培训，并定期进行健康检查；监督厨房内各项设施设备的运行状态，确保设备安全维护；定期对厨房进行安全巡查，及时发现并处理安全隐患；负责食材的采购和储存，保证食材的新鲜和卫生；处理厨房发生的突发事故，及时组织人员疏散并报警。
2.2 厨房工作人员责任遵守厨房的相关安全操作规程，穿戴工作服和防护用具；注意个人卫生，保持厨房环境的整洁和卫生；严格执行食品加工操作规程，确保食品安全；使用电器、器具和刀具时要注意安全，避免发生安全事故；发现食材变质及时上报负责人，并进行处理；及时清理厨房垃圾，保持环境整洁、无异味。
2.3 教职工责任定期参加食品安全、安全生产等方面的培训，了解相关法律法规和安全知识；强化对幼儿园食品安全和厨房安全的重要性，监督学生食品摄入；帮助幼儿建立健康饮食习惯，不鼓励食用垃圾食品；发现幼儿食品安全问题及时上报相关负责人，并配合处理。
3. 安全管理措施为了进一步加强幼儿园厨房的安全管理，我们将会采取以下措施：每季度组织食品安全知识培训，确保全体厨房工作人员了解食品安全知识；每月对厨房设施设备进行一次全面检查，确保设备正常运行；定期组织安全演练，提升园所教职工的应急处置能力；建立食品安全档案，记录食材采购来源、存储情况、加工方法等信息。
4. 总结通过制定《幼儿园厨房的安全工作责任书》，我们将进一步加强对厨房安全工作的管理，确保幼儿园食品安全和环境安全。
希望全体幼儿园工作人员严格执行相关规定，共同维护幼儿园的安全和健康环境。
企业厨房安全生产责任书范文
企业厨房安全生产责任书范文为了确保企业厨房的安全生产，保障全体员工的饮食健康和安全，同时也为了维护厨房的正常运转，现制定本安全生产责任书，明确相关责任。
一、责任目标。
1. 食品安全方面。
作为厨房工作人员，你就是美食的“安全卫士”。
必须保证采购的食材新鲜、无变质、无过期，就像挑选超级英雄的装备一样，每一样食材都要经过严格“审查”。
那些看起来蔫儿了吧唧或者已经过期的食材，坚决不能让它们进入厨房这个“战场”，不然可就是给大家的肚子里“埋雷”啦。
在食物加工过程中，要把卫生放在首位。
从洗菜切菜到烹饪上桌，每一个环节都得像是给食物做一次“精致的美容”，双手要洗得干干净净，厨具也要时刻保持亮晶晶，可不能让细菌这个小怪兽在食物里安营扎寨。
而且，生熟食物必须分开处理，这就像给它们划了一道明确的“楚河汉界”，谁也不许越界，否则细菌就会像狡猾的小贼一样，通过交叉感染溜进大家的肚子里捣乱。
2. 设备安全方面。
厨房的各种设备，像炉灶、烤箱、微波炉、冰箱这些，都是咱们的“得力助手”。
要像对待自己心爱的宠物一样爱护它们，定期检查、保养，确保它们处于良好的工作状态。
炉灶要是突然发脾气“熄火”或者“爆燃”，那可就像在厨房里放了个小炸弹，多危险呀。
冰箱要是不制冷了，那些食材可就像被施了魔法一样迅速变质，到时候可就浪费粮食啦。
如果发现设备有任何异常，要马上报告，可别自己瞎捣鼓，万一越弄越糟，就像本来只是个小感冒，结果被乱用药变成大病了。
3. 消防安全方面。
厨房可是个容易着火的地方，毕竟到处都是火源和易燃物。
所以，必须时刻保持警惕，就像守护宝藏一样守护消防安全。
那些油渍要是不小心沾到了炉灶或者抽油烟机上，那可就是潜在的“火苗引爆器”，得及时清理。
灭火器就像厨房里的“消防员小精灵”，要定期检查确保它随时能“大展身手”。
还有，千万不能在厨房抽烟或者乱扔烟头，这就好比在火药桶旁边玩火，一个不小心就会引发大火，到时候整个厨房可就变成“火焰山”啦。
厨师安全目标责任书模版（四篇）
厨师安全目标责任书模版第一章: 总则为确保厨师工作过程中的安全，减少事故发生的风险，保护工作人员的身体健康和生命安全，特制定本目标责任书。
第二章: 目标原则（一）安全第一厨师在工作过程中，要将安全放在首位，确保自身和他人的安全。
（二）预防为主厨师要注重事故的预防工作，避免事故发生，减少损失。
（三）全员参与所有厨师都要参与安全工作，互相监督，共同营造和谐安全的工作环境。
第三章: 目标内容（一）健康安全1. 严格遵守食品安全与卫生法律法规，确保烹饪过程中食材的安全性和卫生性。
2. 细心观察食材的外观和质量，发现有质量问题的食材及时报告上级。
3. 掌握和使用正确的烹饪工具和设备，确保工作过程中的安全。
4. 了解并遵守食品加工的卫生要求，严禁将自己的个人卫生问题带入到食品加工过程中。
5. 强调工作人员的个人卫生，确保在工作期间保持整洁、干净的工作服，勤洗手，保持身体清洁。
（二）防止火灾1. 在烹饪过程中，严禁在易燃物品旁边使用明火。
2. 加强对厨房用火的安全管理，确保燃气管道无泄漏，灶具使用安全可靠。
3. 定期清理厨房内的油污和油烟净化设备，保持厨房的通风良好。
4. 密切关注厨房内设备的使用情况，发现异常时及时进行维修和保养。
（三）防止跌倒和滑倒1. 在厨房内铺设安全、防滑的地面材料，保证地面的干燥和平整。
2. 组织员工参加安全培训，学习正确的姿势和操作流程，减少由于操作不当引起的跌倒和滑倒事故发生。
（四）安全工器具和设备的正确使用1. 使用安全且符合标准的烹饪工具和设备，严禁私自改制、改装工具和设备。
2. 按照正确的方法和流程操作烹饪设备，遵循相关安全操作规程，确保操作安全。
（五）危险品的安全使用1. 厨师在使用危险品前应了解其性质，掌握正确的使用方法。
2. 确保危险品储存在安全的地方，标识明确，符合相应规范。
3. 危险品的使用应遵守相关法律法规要求，严禁违规使用，确保使用过程安全。
（六）其他安全工作1. 定期组织安全演习和逃生演练，熟悉逃生路线和紧急处理措施。
食堂工作人员安全责任书9篇
食堂工作人员安全责任书9篇(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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厨房安全责任书
厨房安全责任书尊敬的员工：为了保障厨房的安全，避免潜在的食品安全问题和工作环境事故的发生，特制定本《厨房安全责任书》。
请您认真阅读并严格遵守以下规定：一、食品安全责任1. 您作为厨房工作人员，应熟悉食品安全法律法规和企业的相关规定，确保所使用的食材安全、卫生。
2. 您应经常检查、清洁和消毒食品加工设备及周边环境，并定期报告有关部门。
3. 您应严格按照食品留样制度留存样品，并填写相关记录，以备查验。
二、工作环境安全责任1. 您应保持厨房整洁、无杂物，并保持通道畅通，防止堆放杂物引发火灾或意外伤害。
2. 您应使用防滑垫和防滑鞋，确保地面干燥，避免意外滑倒。
3. 您应正确使用和维护厨具和工具，如刀具、炉灶等，使用完毕后及时清洗、存放，并定期检查设备状态。
三、个人防护责任1. 您应穿着符合规范的工作服，并保持清洁、整洁。
2. 您应佩戴符合规定的防护用品，如手套、口罩、工作帽等，确保个人安全及食品卫生。
3. 您在工作期间应避免穿戴过长的手饰、围巾等杂物，以免引发事故。
四、事故报告和应急处理责任1. 您在发现安全事故、食品安全问题或潜在风险时，应立即向主管上报，并采取相应的措施将风险降到最低。
2. 您应积极参加各类安全培训，掌握基本的急救知识及灭火技能，提高应急处理的能力。
五、自律和违规责任1. 您应时刻保持职业操守，严禁饮酒、吸烟等不良习惯，并遵守企业的各项规章制度。
2. 您违规行为将受到相应的法律与纪律处罚。
六、安全宣传教育责任1. 您应积极参与企业组织的安全宣传教育活动，提高自身安全意识和防范能力。
2. 您应帮助新员工了解并掌握相关的安全规章制度，并给予必要的协助和指导。
本安全责任书自签署之日起生效。
我们期待您能够认真履行厨房安全责任，为企业的顺利运营和员工的身体健康贡献一份力量。
谢谢合作。
此致领导签字：日期：。
食堂厨房的消防安全责任书
食堂厨房的消防安全责任书为了加强食堂厨房的消防安全管理，保障人员生命和财产安全，根据国家相关法律法规和消防部门的要求，特制定本消防安全责任书。
一、责任目标1、确保食堂厨房内不发生火灾事故，将火灾风险降至最低。
2、保障食堂厨房内的消防设施和设备完好有效，能够在紧急情况下正常使用。
3、提高食堂厨房工作人员的消防安全意识和应急处理能力，确保其熟悉消防知识和操作规程。
二、具体责任（一）设施设备管理1、定期检查和维护食堂厨房内的电气设备，确保电线无老化、破损、短路等情况。
严禁私拉乱接电线，不得超负荷使用电器设备。
2、对燃气设备进行定期检查，确保阀门、管道无泄漏，燃气报警器正常工作。
使用燃气时要遵循正确的操作流程，使用完毕后及时关闭阀门。
3、保证消防通道畅通无阻，不得堆放杂物或堵塞通道。
疏散指示标志和应急照明设备要保持完好有效。
4、厨房内的灭火器、消火栓等消防器材要定期检查和维护，确保其处于良好的备用状态。
（二）日常操作管理1、食堂厨房工作人员在烹饪过程中要时刻关注炉灶火势，不得擅自离开岗位。
油炸食品时要控制油温，防止油温过高引发火灾。
2、严禁在厨房内使用明火取暖或焚烧杂物。
3、定期清理厨房内的油烟管道，防止油污积累引发火灾。
4、下班前要关闭所有电器设备、燃气阀门，并对厨房进行全面检查，确保无火灾隐患后才能离开。
（三）人员培训与应急处置1、定期组织食堂厨房工作人员参加消防安全培训，学习消防法律法规、消防知识和应急处理技能。
2、制定火灾应急预案，并定期进行演练。
工作人员要熟悉应急预案的内容和自己的职责，能够在火灾发生时迅速、有效地进行处置。
3、在火灾发生时，要立即报警并组织人员疏散，利用就近的消防器材进行灭火。
同时要积极配合消防部门的救援工作，不得隐瞒事故真相或阻碍救援。
三、监督与考核1、食堂负责人要定期对厨房的消防安全工作进行检查，发现问题及时整改。
2、消防部门将不定期对食堂厨房进行消防安全检查，对存在的消防安全隐患提出整改意见，食堂必须按时整改到位。
厨师安全责任书
厨师安全责任书厨师安全责任书（精选5篇）厨师安全责任书1为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保食堂的安全特制定本安全责任书。
一、食堂厨师必须认真学习《食品卫生法》，接受安全、法制教育。
提高警惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。
二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。
三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。
对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。
四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决。
五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。
不得私自乱拉电线，拆装，改装各类食品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态；下班后及时关闭门窗，关好气阀，断开电源。
六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。
七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。
八、遵守学校的各项规章制度，增强服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，礼貌待人。
九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装整洁。
十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂师傅负全责。
本责任书一式四份，学校、后勤主任、食堂管理员及厨师各一份。
有效期至20xx年9月1日校长（签字）后勤主任（签字）食堂管理员（签字）厨师（签字）20xx年9月1日厨师安全责任书2为确保师生员工生命的安全，预防安全事故的发生，强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全和环境安全工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下安全责任书：一、严格执行卫生“五四”制，认真履行炊事人员工作职责。
二、不烹调腐烂变质的食品，生熟食品分开（包括案板的使用、洗菜池的使用及食物的存放），不得吃幼儿食品（不留菜）。
三、所有炊具用品和幼儿餐具要一清、二洗、三消毒、四保洁。
四、上班穿工作服，便后洗手，严禁工作时抽烟、喝酒。
五、工作时间内，不擅自离岗和脱岗。
六、下班后关好煤气、水电。
厨师安全生产责任书（四篇）
厨师安全生产责任书食堂厨师安全生产责任书为了认真贯彻执行《中华人民共和国安全生产法》，加强长深高速公路长春至双辽段建设项目CSJ04合同段驻地监理办公室的安全生产管理工作，维护正常的安全生产秩序，保障国家和人民生命财产的安全，全面落实安全工作谁主管谁负责的原则，进一步明确安全管理职责和要求，驻地监理代表常江(甲方)与食堂厨师梁淑兰(乙方)签订____年度安全生产责任书。
一、双方职责内容甲方安全职责：1、负责对乙方安全工作的监督，检查和指导。
2、传达上级关于安全管理工作指示精神，落实安全第一、预防为主的工作方针。
3、考核乙方安全管理工作目标、完成情况和安全责任的履行情况。
乙方安全职责：1、年度安全管理目标：在项目建设过程中杜绝重大安全事故，不发生一般安全事故，减少重伤和轻伤事故，无重大火灾事故和刑事案件。
2、宣传贯彻落实国家安全工作方针、政策以及上级安全事件对工作的布置和要求。
3、严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。
4、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。
5、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。
6、建立炊具每天消毒制度，保证厨房做到三无。
7、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。
8、严格控制食品及饮食卫生，不采购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食物中毒事件发生。
9、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意。
10、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。
11、对食堂及餐厅经常消毒，严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病事件发生。
12、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。
13、做好食堂的各项安全工作(如防火防盗等)，做到人走三关，即关煤气、关电、关水。
定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。
二、责任承担1、甲方在项目建设过程中未能全面完成安全职责，依照和项目签订的安全责任书的相关条款承担相应责任，后果严重的依法承担相应的法律责任。
厨房安全责任书范文-责任书
厨房安全责任书范文责任书
厨房安全责任书范文责任书
一、目的
本责任书旨在规范厨房工作人员的操作行为，保障厨房安全，确保工作环境卫生，预防发生意外事故，提高工作效率。
二、责任范围
所有厨房工作人员都需要遵守本责任书规定的内容，保证每项责任得以落实。
三、责任清单
1. 厨房工作人员在工作中需注意个人卫生，保持衣着整洁，佩戴洁净工作服及帽子，不得擅自抽烟、吸烟。
2. 按照规定使用厨房设备及工具，做好设备维护工作，确保设备处于良好状态。
3. 定期检查厨房用品及食材保质期，遵循食品安全操作规程，防止食品变质或污染。
4. 厨房工作人员需要接受规范的培训，了解火灾逃生知识及急
救处理方法，提高应急响应能力。
5. 确保厨房环境整洁，垃圾分类处理，定期进行清洁消毒，防
止细菌滋生。
6. 遵守食品安全法规，合理使用食材，不得擅自修改菜谱，确
保出品符合相关标准。
7. 每日签到、签退，并遵守工作时间规定，严禁私自调休，确
保工作岗位有人，保证工作连续性。
8. 协助领导完成安全巡查，如发现安全隐患及时上报，积极配
合处理，确保安全生产。
四、管理办法
1. 厨房主管负责督促执行本责任书内容，做好记录及检查工作，建立责任追踪机制。
2. 厨房工作人员违反责任书内容，将受到相应处罚，严重者将
被追究法律责任。
3. 对于执行责任出色的员工，将给予表扬和奖励，建立激励机制。
五、结束语
厨房安全责任书是保障工作环境和工作人员安全的重要文件，希望所有厨房工作人员能够认真遵守，努力做好自身职责，共同维护厨房安全和秩序。
幼儿园厨房安全工作责任书
幼儿园厨房安全工作责任书一、前言为了保障幼儿园学生的身体健康和生命安全，提高食品卫生安全水平，特制定本幼儿园厨房安全工作责任书，明确工作职责和要求，确保幼儿园厨房的食品安全。
二、工作目标1. 制定严格的食品卫生管理制度，确保食品卫生安全。
2. 加强员工培训，提高职工食品卫生意识和操作技能。
3. 定期检查食品质量和卫生状况，及时发现和解决问题。
4. 加强与供应商的合作和沟通，确保食品的安全来源。
5. 做好食品留样工作，以备日后查验。
三、工作职责1. 幼儿园园长：负责厨房食品安全工作的组织和领导，协调各部门，明确责任，加强与相关部门的沟通合作，保障食品安全。
2. 厨房管理员：负责厨房的日常管理工作，包括食品采购、食材储存、烹饪过程的监督和控制，确保食品卫生与安全。
3. 食品供应商：负责向幼儿园提供食品材料，要保证食品的质量安全，提供合格的检验证明。
4. 幼儿园教职工：要严格遵守食品安全管理制度，不得擅自带食品或私自进入厨房，不得将食品留在教室或其他不符合卫生要求的场所。
5. 幼儿园家长：应积极配合幼儿园的食品安全管理工作，提前告知幼儿园食品过敏等情况，确保食品对孩子的安全。
四、工作措施1. 建立食品安全管理制度：按照国家有关法律法规和食品安全标准，制定幼儿园厨房的食品卫生管理制度，明确员工的职责和要求，确保食品安全。
2. 健全食品采购管理：严格审核供应商的资质和食品质量，并签订供货合同，保证食品的安全来源。
3. 食品储存管理：合理规划食品储存区域，设立防潮、防虫、防腐等设施，控制温度和湿度，确保食品的保质期和品质。
4. 烹饪工作管理：厨房管理员要严格按照工艺流程和操作规范进行烹饪工作，食品留样，以备查验，并制定合理的烹饪时间和温度控制。
5. 食品卫生检查：定期对幼儿园厨房进行卫生检查，包括食品质量、储存条件、厨房设施和器具等方面，发现问题及时整改。
6. 员工培训：定期开展员工食品卫生知识培训，提高员工的食品卫生意识和操作技能，确保厨房工作人员的素质和能力。
食堂安全目标责任书
食堂安全目标责任书为了保障广大员工的饮食安全和身体健康，提高食堂运营的质量和水平，特制定本食堂安全目标责任书。
愿全体食堂工作人员以身为食堂从业者的责任感和使命感，积极履行各项职责，共同努力为员工提供安全、卫生的用餐环境。
一、目标设定1.确保食品安全：要以国家和地方相关法律法规以及行业标准为基础，建立和改进各项食品安全管理制度，加强食品供应链的管理，杜绝不合格食品进入食堂。
2.保障卫生安全：要加强食堂卫生整治，建立科学合理的卫生管理制度，确保食堂设施设备、操作环境等的安全卫生，并加强员工健康管理，提高职工饮食卫生意识。
3.提高服务质量：要注重员工对食堂服务的满意度，不断改进服务品质，提高服务效率，为员工提供热情周到的服务，满足员工日益多样化的需求。
4.加强团队管理：要加强食堂团队的建设和培训，促进员工的团队合作和专业能力提升，形成食堂管理和服务的良好氛围。
二、责任分工1.食堂管理者：负责全面的食堂管理工作，包括食品安全管理、卫生管理、服务质量管理等。
要组织相关人员进行食品安全培训，制定和完善各项管理制度，落实工作责任和监督机制。
2.食品供应商：负责向食堂供应安全、符合标准的食品，并提供相关食品证件和检验报告。
要加强与食堂的沟通合作，及时提供食品安全信息和检验结果，并保证供应链的可追溯性。
3.食堂员工：负责具体的食堂运营工作，包括食品加工、菜肴制作、清洁卫生等。
要加强自身食品安全和卫生知识的学习，提高操作规范性和科学性，确保员工健康和外部环境的卫生安全。
4.员工代表：作为各部门员工的代表，要积极参与食堂管理和服务评议工作，及时反馈员工对食堂安全的意见和建议，帮助食堂改进服务质量，保障员工权益。
三、工作措施1.食品安全管理措施（1）建立完善的食品安全管理制度，包括进货验收、存储管理、加工制作、菜肴标识、食品留样等。
要落实食品安全责任制，做到责任明确、要求严格。
（2）定期开展食品安全培训，包括食品安全知识宣传、操作规程培训等，提高员工的食品安全意识和操作技能。
厨房消防安全责任书
厨房消防安全责任书为了确保厨房消防安全，保障员工和财产的安全，特制定此厨房消防安全责任书，并对相关责任进行明确和划分。
请各部门负责人和员工严格遵守并履行相关责任。
一、管理责任:1. 国家对消防安全的法律、法规、规范标准的落实和执行，由本公司管理层负责；2. 组织制定厨房消防安全管理制度，由安全管理部门负责，并对其进行落实和监督；3. 建立健全厨房消防安全相关制度和工作制度，由安全管理部门负责，并对各部门的执行情况进行监督和检查；4. 组织开展厨房消防演练和培训，确保员工具备应急处理和消防救援的能力。
二、落实责任:1. 厨房使用单位应设置火灾警报装置、消防器材，并定期进行维护和检查；2. 厨房使用单位应配备消防安全管理人员，并对其进行培训和考核，确保其具备相关能力；3. 厨房使用单位应做好火源控制，严禁乱堆放易燃物品；4. 厨房使用单位应定期清理油污，保持厨房环境清洁，并配备防火设施和应急通道；5. 厨房使用单位应建立火灾报警和应急处理机制，确保及时发现火灾并迅速采取应对措施；6. 厨房使用单位应定期开展消防安全检查，对发现的问题及时整改；7. 消防设施的维护和保养，由维修部门负责，确保其正常运行和使用；8. 厨房使用单位应与所在社区消防机构建立紧密联系，加强沟通和协作。
三、员工责任:1. 员工要遵守厨房使用单位制定的消防安全规章制度，加强安全意识和责任心；2. 员工要定期参加消防安全培训和演练，熟悉灭火器、灭火器材和防火应急处理方法；3. 员工要严禁在工作场所吸烟和使用明火；4. 员工要严禁擅自更改或拆卸消防设施；5. 员工要发现火灾，迅速向上级报告，并采取适当措施进行初期扑救；6. 员工要积极参与消防演练，掌握防火逃生技能；7. 员工要对工作场所的卫生和整洁负责，不乱堆放易燃物品；8. 员工要互相监督，发现他人存在消防安全隐患时及时劝阻，并向领导报告。
四、后勤保障责任:1. 各部门要提供场地、设备和人员支持，确保消防工作顺利进行；2. 各部门要配合安全管理部门的消防工作，及时整改存在的问题；3. 各部门要对员工进行消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识；4. 各部门要对消防设施进行定期维护和保养，确保其正常运行；5. 各部门要与所在社区消防机构建立紧密联系，定期进行工作交流和沟通。
食堂安全目标责任书（四篇）
食堂安全目标责任书根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，结合本乡餐饮服务单位实际情况，进一步落实经营单位主体责任，确保餐饮环节食品安全，___乡(镇)食品药品监督管理所与餐饮单位: ___，负责人:___签订餐饮服务食品安全责任书。
一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、认真学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关法律法规，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，保证向消费者提供健康合格的食品。
严格按餐饮服务许可证核定的经营项目从事经营活动。
三、建立并落实食品、食品原料以及食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品索证验收登记台帐建立率达___%。
对库存食品及原料要定期进行清查，发现过期、变质食品及原料应及时进行销毁处理。
四、采购的畜禽肉类___%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。
五、杜绝使用“劣质食用油(地沟油)、不合格鲜肉或肉制品(瘦弱精)、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂的行为”。
六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员持健康证上岗率达___%。
七、建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员食品安全知识的培训，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实餐饮服务食品安全管理制度。
八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐。
加工制作凉菜必须在凉菜间内进行，并做到专人、专间、专用冰箱、专用空调、专用工具和容器。
“五专”实施率达___%。
九、随时维护维修餐饮服务食品安全设施设备，保证其正常运转使用。
十、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率___%。
食堂安全责任书
食堂安全责任书食堂安全责任书1为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。
各食堂必须办理卫生许可证。
五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。
加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。
责任人：xx日期：XX年XX月XX日食堂安全责任书2为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书：一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。
二、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。
三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。
四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的卫生，及时清理打扫并清除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒，并做好记录。
地面每天打扫完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。
五、食堂工作人员每天要做好各项原材料的消耗记录。
每月底由会计核对各种原材料的进、出库量，出现严重不符现象由厨房工作人员负责。
厨房安全责任书(精选)
厨房安全责任书厨房安全责任书1为加强和规范公司各食堂消防安全管理，保障食堂、公司财产及职工的生命安全，有效的预防火灾，排除火灾隐患，结合国家法律法规和实际情况，制定本责任书，并由日照钢铁有限公司保卫部(以下简称甲方)采取相应的措施实施监督、指导，公司食堂的主要负责人(以下简称乙方)为食堂的消防安全第一责任人，对食堂的消防安全工作全面负责。
一、乙方必须认识以及遵守执行如下规定：1、严格执行国家颁布的有关消防防火法律、法规及其他防火安全管理部门提出的防火安全管理规定或要求。
2、建立和完善防火检查安全措施，配置足够的消防设施，加强员工消防意识，及时消除火险隐患。
3、严禁擅自装饰装修改变食堂，装饰装修须书面申请，并提交装饰装修材料及电气线路及配件合格证明文件给甲方审批，经核准后方能施工，其装饰装修改变必须符合国家标准或行业标准的相关要求。
4、严禁私拉乱接电线，严禁擅自改装线路、拆卸食堂内配置的漏电保护开关及断路器，确要改动，报甲方由专业人员统一改装。
5、如须在食堂范围内使用电焊气割设备及明火作业，必须征得甲方同意，各项防护措施落实到位，并有甲方的工作人员在场监督方可使用。
6、食堂排油烟机及电气线路、燃气灶具存在油污，每月全面、彻底清理两次，甲方将在每月16日、30日进行检查。
7、食堂燃气房内禁止存放可燃易燃物等其他杂物，做好通风，并悬挂或设置醒目警示标示。
食堂内可燃易燃物，应每天清理。
8、食堂内炉灶周围禁止存放任何可燃易燃物，炉灶等发热灶具如靠近易燃物应保持0.5米的安全距离或设置相应的防护措施。
9、液化气罐必须立式使用，严禁卧放、倒立、强制性加压、加温。
气瓶减压阀后严禁接有三通。
10、液化气罐必须使用经国家专业机构检验合格的气罐，液化气、天然气皮管必须使用专业卡箍进行固定。
11、食堂工作人员必须严格遵循先点火后开气的原则。
点火必须使用点火棒，禁止使用筷子、纸壳等易燃物点火。
12、严格遵守液化气罐、天然气使用规定。
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为确保学生饮食安全，根据有关法律法规，结合我校实际，学校与炊事员之间签订如下目标责任书：一、炊事员要对学校厨房的卫生负责，提高饮食安全的知识，确保师生饮食安全，让师生吃的安全吃得健康。
二、炊事员要经常保证食堂干净整洁，炊具摆放整齐，桌面锅台无灰尘。
三、蔬菜要清洗干净，米饭无沙粒，无生饭，饭后要对各种餐具清洗干净和消毒。
四、出入要对库房和厨房上锁，严防其他闲杂人等进入。
年月日xx学校签字盖章：、炊事员签字盖章：厨房安全责任书2017-06-06 22:58 | #2楼根据《中华人民共和国食品卫生法》和公安机关加强对饮食行业的管理规定，进一步规范服务场所管理，确保安全结合实际，凡在餐饮工作的人员，必须签订《厨房安全责人书》并履行其职责。
1、工作人员必须持有健康证。
2、食品生产，经营，持证人员应当经常保持个人卫生，保证食物食品，用具设备等卫生质量，生熟食品要分开，餐具要定期消毒，防止食品污染和有害因素对人体的伤害。
3、生活用水和消洗用水，必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准，因不定期的抽样调查。
4、保持经营场所内环境整洁，采取消灭苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其滋生条件的措施与有毒有害场所保持规定的距离。
5、酒店员工必须严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，要经常对经营场所进行安全检查，及时发现和排除安全隐患，确保经营场所的安全。
6、存放食物，食品应当分类，分架，分柜，隔墙。
库房要符合安全要求既要防盗，又要能防水，更要防霉变，落实保管员责任。
物管人员不得进入库房和食品操作间。
7、凡构成违反饮食管理行为的人员，按有关规定处罚，构成犯罪的依法追究刑事责任。
法人代表：负责人：年元月2011厨房食品安全责任书2017-06-06 15:41 | #3楼为有效地杜绝食品安全事故发生，保障酒店用餐客人的用餐安全，自今日起特制定本责任书：一、原料关：保证进入后厨库房的食品原料包装、运输、贮存、装卸食品所使用的容器、工具及设备符合国家食品卫生条例。
严禁使用不合格食用油、调味品、含乳食品、死因不明的肉制品。
熟食要严把出厂及卫生关，供货商需持有国安颁发的相关证书。
二、存放关：存放原料库房保持清洁，对食品无污染。
存放食品时要做到生熟隔离、成品与半成品隔离，食品中的干货、罐头、米面等应放置在干净、阴凉干燥处，要做到防潮、防虫、防鼠、防闷热等，摆放时注意同类摆放。
冷藏食品经过初步加工后使用保鲜膜包裹，以防污染。
熟食品应待凉却后冷藏，盛器要消毒，并加盖存放。
三、加工关：加工食品过程中使用国安食品安全允许范围内的食品添加剂，对于加工的物品要做到定人、定物、定时间、定质量，以便食品加工过程中出现问题时可追究相关责任人责任。
四、责任人职责：1、部门主管责任：对于本部门出品的菜品除严把原料关和加工关外，凡上桌食品（尤其是宴请菜品）部门主管需亲自尝过菜品，对菜品的出品肯定后方可交于传菜部。
若本部门菜品遭到客人投诉的追究部门主管责任。
2、厨师长责任：厨师长负责厨房整体菜品的加工与出品，凡上桌菜品（尤其是宴请菜品）需亲自把关，确保菜品零失误，若菜品遭到客人投诉的，除追究部门主管责任人责任外，厨师长负连带责任。
将叶片放在盛有酒精的小烧杯中，再放入大烧杯内隔水加热，叶片颜色逐渐由变成。
稍停片刻，用清水冲洗掉碘液。
这时可以看到，叶片遮光部分呈色，没有遮光的部分呈色。
）步骤①的作用是：。
）步骤④中酒精的作用是：。
）这个实验说明了：。
、有一次小明上街买回来一袋黄豆芽放在阳光下，下午去打开一看，发现许多黄豆芽。