市场营销之市场细分 DIY厨房

按用途分为食物准备、制备、烹饪、储藏和厨房卫生五类；按安装的方式可分为独立式、普通嵌入式和全嵌入 式三种，按工作原理分为电动、电热两类，其中电热类又分为电阻式、红外式、微波式和电磁感应式。 食物准备类包括洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物加工机、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖 啡磨、食物混合器、电切刀等。 食物制备类包括挤汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器（雪花器）等。 食物烹饪类包括气电一体炉，电灶、集成环保灶、微波炉、微晶灶、电磁灶、电饭锅、电烤箱、烤面包片器 （多士炉）、电蒸炉、电炸锅、电火锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电炒锅、蒸蛋器、 烤肉器、咖啡机、电烤栅等。 储藏类包括电冰箱、消毒碗柜、红酒柜等。
4、市场前景：市场较大，但类似竞争者较多；大学 生不喜欢尝试新兴事物、偏保守，对品牌的忠诚度 很高，不利于产品的推广与发展；DIY厨房虽较新颖 但与其他竞争者（奶茶店、火锅村、农庄）相似点 较多，竞争力多，总体来说前景不容乐观。
宿舍
1、人群特点：①人口：多 ②心理：增进感情、改善伙食、方便减少麻烦（距离、用具、材料）经济 实惠、干净卫生、口味、健康、展示厨艺、锻炼动手能力、放松娱乐、特殊节日（舍友 生日） ③行为：较为放松随意 2、发展方向：主要适用于女生宿舍改善伙食、在合作共享中增进感情 3、客户需要：价格经济、交流娱乐（纸牌、棋、留言墙）、特殊节日服务（生日：蜡 烛、DIY蛋糕）（节假日:中秋、端午、元宵、国庆节...）
班级
市场前景:通过走访，大部分同学 尤其是女生对D I Y厨房颇感兴趣，愿意以这种形式 开展班级活动，网上也有许多班级 组织D I Y的案例，所以市场前景较大。 首要需求:安全.卫生.空间充足· 设施 完备 核心需求:班级文化建设(留言墙.明 信片.录像等文化设施）.协作.趣味· 成就体验(多人完成,有挑战性，提 供模版，并将优秀作品列为模版，
市场前景
• 在我的聊天访问中，92%的人表示愿意前去，只有8％的人表示毫 无兴趣。92%的人中即使平时没有想要做饭的需求，但都愿意在 对方生日的时候为TA献上亲手制作的食物。 • 所以情侣市场广阔。
社团
· 每年一次的新生聚餐 · 大型活动后的庆祝 · 社团周年年庆 · 不同部门间的联谊 · 同部门的交流 · 兄弟协会间的联谊
市场营销之
DIY厨房
知心人：
黄雪儿 李娟 睢缘 辛宇艳 屠天烨
2015年12月2日
1.局限于寝室空间、用电限制，无法制作想要的食物 2.满足同学们动手做菜的欲望
3.经济环境调查中，师大学生的饮食消费大,市场广阔
目标客户划分
1 2 3 4 5
情侣
社团 班级 朋友、宿舍室友 个人
情侣
行为：（有一方会做饭）想做东西给对方吃
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
朋友
1、人群特点：人口：多 心理：增进感情、改善伙食、经济实惠、放松娱乐 行为：较随意放松，气氛较好 2、发展方向：①适用于两三密友放松娱乐增进感情、改善伙食 ②有特殊需求的特别团体，如老乡聚会 3、客户需要：①良好温馨的环境氛围、私密性、经济实惠 ②口味（食材调料）、方便性（器具场地）、交 流娱乐性、环境氛围
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summary
通过我们对不同人群分类的访问调查，发现小团体（情侣、朋友、宿舍室友）、 大团体（班级、社团）的市场空间大，市场前景广阔。因此我们DIY厨房的主要 客户群体为团体。我们将针对主要客户群体来满足他们的需求，从而做出我们 的市场定位。
厨房电器：电冰箱、消毒柜、油烟机、燃气灶、烤箱、微波炉等。
4.市场前景：市场较大目标人群人数众多，较新颖 有较大特色，类似竞争者少，市场前景良好。
个人
DIY厨房需求意愿
不会去DIY的原因 会去DIY的原因
• 大多数人喜欢结伴一起去动手做东西吃， • 在外租房而没有下厨条件，为了省 不喜欢自己一个人，太孤单。和朋友一 钱经济而DIY 起做饭吃饭热闹，有气氛
总结
个人的行为特点：选择个人去DIY的人独立性较强，想法独特，性格 独特，勇于行动和坚持，毅力较强，这样的人群很少。 心理：性格特性所致（强迫症，习惯），出于好奇、新鲜感 市场前景：市场不大，人想找存在感，喜欢群体行为，不喜欢孤独， 因而市场小。虽然会有些人讲究健康饮食，但是一般考虑到经济和操 作等问题后，都不会选择自己动手做。还有一些人会出于好奇，新鲜 感等会尝试DIY，但这种需求并不长久。
喜欢在一起，提供了相处空间 喜欢做菜 改善伙食
给对方惊喜（生日、纪念日、节日），愉悦TA 想体验“柴米油盐”的相处模式 觉得卫生健康 觉得新奇、好玩，去尝鲜
心理：
不去的原因： 不喜欢公用 不想买菜 要求：卫生健康 不去的原因： 不会做菜 设备先进 不喜欢公用 特征: 环境要舒适（有家的感觉） 不想买菜 双方感情较好 不会做菜 认为亲手做的饭菜可以传递情意 在意另一半的感受，愉悦另一半 想和另一半尝试做饭 体验“家”的感觉 注重食物味道、卫生 有较强的动手欲 喜欢猎奇
心理需求及表现
• 环境舒适，像家一样，感觉温暖(组织特殊性，由志同道合的人 聚集在一起） • 足够的空间，便于组织交流（享受劳动成果时） • DIY做菜，好玩，有成就感及归属感 • 自我展示的平台，展示自己厨艺，体现人格魅力 • 尝试做新的菜系，相互指导、学习，合作中增进感情（区分传 统学生聚餐模式） • 乐意洗菜、切菜、洗碗（有特殊偏好的人群） • 侧重熟人之间的交流，部门间感情的加深未能达到理想要求
重要需求:选择多样化（食品.辅助娱乐），每人的 单次收费要较低，环境要温馨舒适，口味要有一 定保证 行为心理特征:从众特征明显，有一定的共有的规 范，有一定集体认同感与荣誉感。班干部对集体 行为的影响很大，具有权威。班级凝聚力的差异 对活动的体验有较大影响。在班级中个人责任分 散，所以可能对设施不爱护，对规则不遵守。
厨房卫生类包括洗碗机（洗碟机）、电热水器、餐具干燥箱、垃圾压紧器、食物残渣处理器、吸油烟机（抽油 烟机）、电开水器、净水器、磁水器、电水壶、紫外线消毒器等。
• 吃腻饭堂的饭菜，或饭堂饭菜不合 • 个人比较懒，不会专门去做饭，尤其是 胃口，而想吃的又买不到或太贵， 男生。但有展现自己个人魅力的机会时， 于是选择自己动手,但不经常
就会去做DIY
• 不会因为想练厨艺，或单纯地想学烘焙 而去DIY，除非是为了伴侣 • 一个人去做饭，量少，划不来，不经济
• 心理因素，有强迫症，习惯性的喜 欢自己动手做东西吃，不喜欢在外 面吃