太原美食排行榜
介绍山西特色美食
介绍山西特色美食山西特色美食是中国传统饮食文化的瑰宝，以其独特的口味和丰富的营养成为了山西的一张名片。
下面就让我们一起来探索一下山西的特色美食吧！【1. 汾酒】汾酒是山西的代表性美食，也是中国四大名酒之一。
它以其独特的酿造工艺和香醇的口感而闻名于世。
汾酒选用优质的高粱和小麦为原料，经过多道工序酿制而成。
它的酒体醇厚，回味悠久，被誉为“瑰宝中的瑰宝”。
【2. 刀削面】刀削面是山西的传统面食之一，也是山西的代表性美食。
制作刀削面需要经验丰富的厨师用刀将面团切削成形状独特的面条，因此得名。
刀削面的面条宽厚，富有咬劲，入口即化。
配上浓郁的汤底和各种配料，味道更加美味可口。
【3. 手抓饼】手抓饼是山西的传统糕点，也是山西的特色美食之一。
手抓饼的制作非常讲究，面粉需经过多次揉搓、发酵和擀面才能制作成形。
手抓饼的外层酥脆，内部柔软，味道香甜。
无论是早餐还是下午茶，手抓饼都是山西人民最喜爱的美食之一。
【4. 杏仁豆腐】杏仁豆腐是山西的传统甜品，以其细腻的口感和甜而不腻的味道而受到喜爱。
杏仁豆腐的制作需要用到杏仁、鲜奶和糖等原料，经过精心的烹饪而成。
它的口感滑嫩，入口即化。
无论是夏天的清凉还是冬天的暖身，杏仁豆腐都是一道不可错过的美味。
【5. 炒肝尖】炒肝尖是山西的传统名菜之一，以其鲜嫩的口感和独特的味道而闻名。
炒肝尖选用猪肝尖为主要原料，配以葱姜蒜等调料炒制而成。
它的口感鲜嫩，味道醇香。
无论是作为一道下酒菜还是家庭聚餐之一，炒肝尖都是大家喜爱的美食之一。
山西特色美食丰富多样，每一道菜品都凝聚了山西人民的心血和智慧。
无论是当地人还是游客，都能从中感受到山西独特的饮食文化。
让我们携手品味山西的美食，感受浓浓的乡愁和美食的魅力吧！。
我是小小讲解员太原古县城美食代言人
我是小小讲解员太原古县城美食代言人今天，我来当一回小小讲解员。
为大家讲一讲太原古县城的美食。
山西省会太原，建成已有两千五百多年历史，这里是北方游牧文明与农耕文明相结合的地方，汇集了山西各地美食的精华，但他也形成了自己独特的饮食风格，走进太原古县城，就好像走进了一个美食城。
接下来就让我这个小小讲解员，来为大家讲解。
太原古县城特色小吃一：头脑。
那是老太原人冬天最喜欢吃的早餐！晚明著名文人、医学家傅山发明的“八珍汤”，是晚明著名的药膳佳肴。
配上冒壳，外加腌韭菜做引，一碗下去，全身发热，三九寒天也不怕！觉得这叫威猛！毫无疑问，它是太原市早餐行业的头号招牌美食。
(南方的朋友可能吃不惯，但到了大龙城可试一试，免得后悔)，人们在吃脑子的时候，也会用一种叫“帽盒”的食物。
这是一种炉子烘焙的面饼，它是用不经发酵的面团和椒盐捏成两个半空壳，然后合在一起入炉烘焙。
食用时，将饼掰成小块，泡在脑中，入口咸香，嚼劲，别有风味。
太原特色小吃二：莜面栲栳栳。
咱们太原小吃界论资排辈第二把交椅，起源于隋末唐初。
据说李世民父子太原起兵，就用这道面食犒劳三军，栲栳就是由“犒劳”演变而来。
所以太原的莜面栲栳栳才是真正“姥姥辈”的，最正宗最地道哦。
配上香喷喷的醋调和西红柿哨子（太原人叫：“调货”)，想想那味道，口水都下来了……山西特色小吃三：过油肉。
过油肉食是山西省传统名菜，是晋菜的代表之一，被称为“三晋一味”。
山西过油肉外软内嫩，味咸鲜，有淡淡的醋香，口感丰富，配以刚出锅的大米饭，令人叹为观止。
过油肉夹馍原为官府名菜，后传入民间，成为具有浓厚山西地方特色的山西特色菜肴。
还有人说，他还代表山西获得了全国首届烹饪比赛金奖。
每次吃这道菜时，都不由自主地流露出一种深沉的贵族气质，以优雅的姿态和表情夹起一块鲜嫩过油的肉，慢慢入口，不由得赞叹：真劲儿！。
太原美食攻略
God will not treat hardworking people badly, nor will he sympathize with fake hardworking people. It knows howhard you work.（页眉可删）太原美食攻略太原，一座拥有2500多年建城历史的龙城宝地，唐高祖李渊自这里起义建立大唐，中国历史上唯一的一位女皇帝武则天诞生于此，诗仙李白曾赞她“雄藩巨镇，非贤莫属”。
太原三面环山，汾河自此流过，自然山水与历史文化荟萃，有着“锦绣太原城”的美誉，这里有众多小吃和美食，下面就为大家介绍下太原有哪些好吃的美食。
太原美食攻略刀削面。
太原的面食远近闻名，其中最有名可说是刀削面了。
刀削面全凭刀削，因此得名。
用刀削出的面叶，中厚边薄。
棱锋分明，形似柳叶。
刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。
开始削面以后，面条从上向下飘入锅中，条条相连。
02过油肉。
过油肉，是太原十大名吃之首，晋菜代表之一。
因其“过油”绝技而命名，“点醋”风味而独特。
精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩。
03头脑。
几乎每座城市都有一种只在当地人口感中流通的特别食物，在太原，就是“头脑”了。
头脑上桌，往往令外地人迷惑，一大碗白色的糊糊，其中有黄芪、煨面、藕片、山药、羊肉，另外加入黄酒、酒糟以及羊尾油。
进餐时，搭配着腌韭菜。
当地人会教你如何正确饮用：先夹一口腌韭菜，再喝一口头脑。
04羊杂碎汤。
也称为羊杂割，是一道街头常见小吃。
在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等羊下水，煮得烂熟，然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，浇上羊肉汤，再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。
该汤香气扑鼻，汤色乳白，热辣鲜美。
05焖面。
山西的面食绝大多数都是水煮的，焖面除外。
太原美食排行榜
太原美食排行榜太原饮食的口味基本以咸香为主，辣酸为辅。
“世界面食在中国，中国面食在山西”，而在山西，太原的面食则是最为出名的，品种繁多，历史悠久，制作方法各异，浇头菜码考究。
炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有，特色独具。
除面食外，当地的风味食品首推特色早点“太原头脑”（八珍汤），其他如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等，都是值得一尝的美味。
！跟随雨打排行一起来看下2014太原美食排行榜1、馄饨过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。
当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。
百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。
恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。
因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。
馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
2 葱花烙饼曲沃的传统面食葱花烙饼，外脆内嫩，松酥可口。
原是里村乡蒙城村的一种风味主食，民国年间才从民间走上街市，成为饭店经营的一种大众化食品。
如今，身价倍增，已成为宾馆、饭店宴请宾客的主食。
3 闻喜煮饼闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史。
相传康熙皇帝巡行路径闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。
席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼滋味独特，余味绵长，不禁喜问其名，众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴，但因皇上猝然发问，不免一时语塞，无言以对。
皇上见此情状不觉笑说：就叫煮饼吧。
于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大燥并流传至今。
太原茂业天地美食攻略
太原茂业天地美食攻略简介太原茂业天地是太原市最繁华的商业区之一，也是太原市居民和游客聚集的地方。
除了众多的购物中心和品牌商店外，茂业天地还拥有丰富多样的美食选择。
本篇攻略将为您介绍太原茂业天地中一些值得一试的美食。
1. 美食推荐1.1. 麻辣烫太原茂业天地的麻辣烫非常有名气，吸引了众多食客前来品尝。
这里的麻辣烫汤底麻辣浓郁，香气四溢，吃起来辣而不燥，口感丰富。
可以根据个人喜好选择不同的配料，如牛肉、鸡肉、豆皮、粉丝等。
无论是冬天暖胃还是夏天解辣，这里的麻辣烫都是不错的选择。
1.2. 川菜太原茂业天地的某某川菜馆提供正宗的川菜，深受食客喜爱。
这里的川菜口味地道，做工精细，辣而不燥。
推荐尝试他们的招牌菜-水煮鱼，鱼肉鲜嫩，香味扑鼻，配上辣椒和豆瓣酱的浓郁口味，非常开胃。
1.3. 烤串茂业天地附近有一家烤串摊位，质量和口味都非常出色。
他们提供各种各样的烤串，如羊肉串、鸡翅、鸡心、鸡肝等。
烤串烧烤得适度，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。
这里的烤串非常受欢迎，口味独特，是茂业天地一道不可错过的美味。
1.4. 羊肉汤太原茂业天地有家老字号的羊肉汤店，已经有数十年的历史。
这里的羊肉熬制得十分入味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，充满了浓浓的羊肉香味。
尤其适合在寒冷的冬季品尝，能暖身又开胃。
1.5. 面馆太原茂业天地有一家出名的面馆，主打各式各样的面条。
无论是刀削面、拉面、炸酱面还是汤面，这里都能找到您口味的选择。
面条做工精细，口感爽滑，汤料鲜美。
品尝一碗热腾腾的面条，会让您感受到浓浓的满足。
2. 餐厅推荐2.1. 小肥羊小肥羊是一家有着悠久历史和优质美食的火锅连锁店。
这家分店位于太原茂业天地，提供正宗的四川麻辣火锅。
小肥羊的菜品新鲜，调味品丰富，融合了川菜的精髓。
火锅底料香辣可口，可以根据个人口味选择麻辣度数，让您的舌尖感受到火锅的魅力。
2.2. 东北饺子馆太原茂业天地的东北饺子馆是一家以制作传统东北饺子为主打的餐厅。
他们的饺子皮薄馅嫩，包裹着各种口味的馅料，如猪肉、牛肉、香菇等。
山西太原非物质文化遗产介绍
山西太原非物质文化遗产介绍山西太原，这个名字听起来就很牛气冲天，好像那里有什么了不起的东西。
没错，太原可是中国非物质文化遗产的大本营哦！今天，我就来给大家介绍一下山西太原的非物质文化遗产，看看它们都是些什么神奇的东西吧！我们来看看太原的面食文化。
你们知道吗，太原的面食可是非常有名的，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
在太原，有一句俗语叫做“不吃醋，不算太原人”，意思是说太原人非常喜欢吃醋。
而太原的醋就是用来拌面吃的，这种醋叫做“老陈醋”。
老陈醋色泽红亮、酸味浓郁、口感醇厚，是太原人餐桌上的必备佳品。
除了老陈醋，太原还有一种叫做“刀削面”的传统面食，它的特点是面条宽厚、筋道有劲，汤汁鲜美，让人回味无穷。
所以，如果你到了太原，可千万不要错过这两道美食哦！接下来，我们要说的是太原的民间艺术。
太原的民间艺术种类繁多，其中最有名的就是“晋剧”了。
晋剧是一种地方戏曲剧种，起源于山西省晋中市一带，后来逐渐发展成为全国性的艺术瑰宝。
晋剧的表演形式独特，既有唱腔婉转动听的旋律，又有精彩绝伦的舞蹈动作和精湛的演技。
而且，晋剧还有一个特点，那就是它的故事情节往往与当地的民间传说和历史事件密切相关，让人们在欣赏表演的同时也能了解到丰富的历史文化知识。
所以，如果你对民间艺术感兴趣的话，那么一定不要错过晋剧哦！再来说说太原的传统手工艺品吧。
在太原，有很多传统手工艺品都非常有名，比如说“平遥牌”、“阳泉剪纸”、“榆次木版年画”等等。
这些手工艺品都有着悠久的历史和独特的技艺，代表了山西地区丰富多彩的文化底蕴。
其中最有名的要数“平遥牌”了。
平遥牌是一种以木板为材料制作的印刷品，它的图案设计精美、色彩鲜艳、线条流畅，被誉为“中国印刷史上的活化石”。
而且，平遥牌还是中国四大名著之一《红楼梦》的重要版本之一，具有极高的收藏价值。
所以，如果你是一个喜欢收藏古董的人的话，那么一定不要错过这些传统手工艺品哦！最后呢，我们来说说太原的传统节日和民俗活动。
特色菜品私房菜太原
特色菜品私房菜太原私房菜是指家庭中根据个人口味、技艺各异的厨师，独立创作并制作出来的菜品。
而太原作为中国山西省的省会，以其独特的地理环境和丰富多样的食材，培育出了许多独具特色的私房菜。
本文将为您介绍太原的特色菜品私房菜，其中包括传统菜肴和现代创意菜品。
一、传统菜肴1. 山西刀削面山西刀削面是太原的特色传统面食之一。
刀削面，顾名思义，就是用刀削成具有形似宽面条的面片。
它以制作技艺独特和面条宽大的特点而闻名。
刀削面口感独特软嫩，汤汁鲜美，有着浓郁的面香味和鲜美口感。
2. 壶焖猪肘子壶焖猪肘子是太原传统菜肴中的一道佳肴，属于山西传统的家常菜。
这道菜品选用上等猪肘子，佐以各种调料，放入特制壶中慢慢焖煮。
猪肘子煮至入口即化，酥烂香嫩，配以独特的秘制酱汁，口感丰富。
3. 红烧肉红烧肉是中国传统菜肴之一，太原的红烧肉有着独特的做法和口味。
太原的红烧肉选用优质猪肉，经过制作工序后，将肉块炖煮至口感鲜嫩，色泽红亮。
红烧肉的独特之处在于其酱汁的制作，有兼具甜、咸、鲜的味道，非常美味。
二、现代创意菜品1. 香辣山药片香辣山药片是太原当地的创意菜品，选用新鲜的山药切片，搭配多种辣椒和香料，不仅保留了山药的营养价值，还给人带来了辣而不燥的口感，香味四溢。
2. 蒜泥白肉卷太原的蒜泥白肉卷是一道口感丰富的创意菜品。
将煮熟的白肉切成薄片，搭配上浓郁的蒜泥，再加上其他调料，我们便可以品尝到肉质的鲜嫩和蒜香的浓郁，非常开胃。
3. 豌豆牛肉饼豌豆牛肉饼是太原的一道创意菜品，选用鲜嫩的牛肉和新鲜的豌豆，加入葱姜蒜等配料制成饼状，再煎炸至金黄色。
这道菜肴不仅口感香脆，还具有牛肉的鲜香和豌豆的甘甜，营养丰富。
总结：太原作为山西省的省会，拥有丰富多样的特色私房菜品。
从传统菜肴的山西刀削面、壶焖猪肘子和红烧肉，到现代创意菜品的香辣山药片、蒜泥白肉卷和豌豆牛肉饼，每一道菜肴都散发着浓郁的太原特色。
太原的私房菜品不仅满足了人们对美食的追求，更为太原这座城市增添了独特的地方魅力。
太原的特色美食饭店(就是想吃顿饭)档
一、[名称]湘知缘[地址]新建北路[特色及菜肴]竹筒排骨，瓦片膳鱼，竹筒牛蛙，青菜钵.二、[名称]四海一家[地址]漪汾街西段[特色及菜肴]菌锅三、[名称]杨大妈羊肉汤馆[地址]建设南路并东东口正对面路东[特色]稍麦是一绝,还有羊肉馅饼,头脑也是相当有水平地,四、[名称]有一家牛肉丸子面[地址]文源巷与新建路交叉口,也就是阳光汽贸斜对面,,[特色及菜肴].特色牛肉丸子面,夏天有绿豆爽,很干净,很便宜,百吃不厌.五、[名称]乾唐火锅店[地址]山西大学旧校门对面[特色及菜肴]特制肥牛及水煮鱼锅底六、[名称] 清和园分店[地址]桃源二巷（离东口近，群英羽毛球旁边，路北）[特色及菜肴]早餐地羊杂，小碗.元，口感极好，软软地和其他地方地不一样.特别怕推荐后由于人多涨价.七、[名称]小蔡温州什么地[地址]联洋旁边地小巷[特色及菜肴]米粉和炒米很是好吃块钱八、[名称] 猫儿饺子馆（音）[地址]解放路瑞龙斜对面小巷巷（坊山府巷）进去（向东巷南），门上写着“猪牛羊太原传统饺子•••••” 巷子对面支了两张桌子b5E2R。
[特色及菜肴]各色饺子，其中重点推素馅地，莲菜和茴香地也不错.凉菜不要吃，很一般九、[名称]北京功夫鱼[地址]体育西路（长风大卖场对面）[特色及菜肴]就是功夫鱼，元份，味道烧进去了.感觉还有个驴肉锅也还行，元份十、[名称]婆婆居[地址]西羊市口[特色及菜肴]农家菜十一、[名称]苏大姐老火锅[地址]山大肯得基附近[特色及菜肴]鸳鸯锅底其实吃火锅,只要锅底好了,涮什么就都好吃很多呢,那地辣锅很过瘾啊,我本身特爱吃辣椒,觉得那地辣椒还算辣地够劲吧,而且价钱也很便宜,每天都很多人在那吃呢,晚了还得等桌子呢p1Ean。
十二、名称：二毛粗粮大全地址：桃园南路特色：粗粮应有尽有.特别菜肴：沙棘黄米红枣饭价格：好象是块或者是块.反正不贵.十三、[名称]薛家面皮[地址]老军营小区东口[特色及菜肴]正宗西安面皮、白吉馍（就是夹肉饼）十四、名称:小吃林地址:柴市巷,就是华宇购物中心地东面特色:辣地过瘾.强力推荐:夹菜饼炒凉粉火锅粉,最后再来碗梨水,美啊!十五、[名称]王萍面皮[地址]桃园二巷中段,路北[特色及菜肴]面皮,很符合太原人地口味.十六、[名称]火辣辣[地址]桃园二巷中段,路南[特色及菜肴]牛肉米线,很清淡,味道却很好.尤其是汤地味道.十七、[名称]顺华粉馆[地址]桃园南路和文源巷地丁字路口,是总店.路东.[特色及菜肴]牛肉米线,味道较重,符合北方人地口味.还有锅盔十八、[名称]土大力[地址]桃园北路,麦当劳对面[特色及菜肴]韩国料理,推荐大酱汤,超级好吃,还便宜.连汤带米元.三两朋友小聚,可以在那里.最好在总店.其他两个分店不如总店感觉好品种全. DXDiT。
山西各地美食排名,看了就想吃!
山西各地美食排名，看了就想吃！无论您在哪里、无论您走多远、飞多高，只要您的根在沁源，请点击上面蓝色字体“沁源老乡俱乐部”再点击“关注”即可成功加入沁源老乡俱乐部。
让我们一起为宣传沁源文化而努力！山西每个市都有着其独特的小吃，这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。
特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。
太原头脑太原小吃“头脑”，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。
太原小吃“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。
因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。
清徐灌肠灌肠是山西著名的汉族小吃，属于晋菜。
起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，特别对“三高”、肥胖等人群百利无一害，是现代都市白领和爱美女性追捧的素食精华。
平遥碗秃平遥碗秃则是饭铺摊点中常见的一种风味小吃食品。
距今已有100多年的历史。
清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创。
具有浓郁地方特色。
碗秃主要由白面粉制作。
它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的凉爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。
夏可凉拌，冬则热烹，老少皆宜。
传说，1900年（即光绪二十六年），慈溪太后一行避祸西安，路径平遥时，食用了董宣的碗秃，赞不绝口，并赐予重赏。
碗秃被封为御膳，于是碗秃名声大振，以后渐渐流传到民间。
保德碗坨保德县盛产荞麦，所制荞面碗坨，观之晶莹光亮，质地精细，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。
将荞麦精粉用水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。
山西最有名的七种名小吃
山西最有名的七种名小吃一：太原头脑头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤。
太原人喝头脑时喜欢配上帽盒一起，将帽盒撕成小块泡在头脑里，边吃边喝。
二：平遥牛肉平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是中国国家地理标志产品。
平遥的牛肉之所以好吃，是因为有着独特的制作工艺，不管是屠宰、切割，还是用盐、用水都十分讲究，采用独有的腌制配方，才有了如此美味的平遥牛肉。
三：石子馍石子馍是用面粉、猪油、食盐等调料先制成饼胚，然后放在烧热的石子上烙制而成的。
这种方法是中国最传统的烙制方法，所以石子馍也被称为是中国食品中的活化石。
石子馍吃起来油酥咸香，而且经久耐放，携带也很方便。
四：山西碗坨碗坨是山西流传了上千年的传统小吃，是将荞麦面和水先一起揉制，然后加热熬成糊状，放凉后即成。
吃的时候配上生抽、陈醋、食盐、辣椒油等调料一起凉拌着吃，吃起来软滑有筋道，清凉爽口，百吃不厌。
五：太谷饼太谷饼是山西省的传统名吃。
太谷饼采用了传统的手工工艺，用烤炉烤制而成，吃起来甜而不腻、酥而不碎，是闻名全国的著名糕点。
六：浑源凉粉浑源凉粉是山西省大同市的特色小吃，浑源凉粉是用土豆淀粉、豆腐干和蚕豆为主料制作而成的，吃的时候配上陈醋、大蒜、葱花、香菜和辣椒油等调料一起拌着吃，吃起来滑嫩爽口，是山西人炎炎夏日里特别爱吃的一道小吃。
七：泡泡油糕山西的泡泡油糕在全国乃至世界美食中都享有盛名。
我们平时吃的油炸食品都是加了钒或者碱才能使面粉蓬松起来，而山西的泡泡油糕里不加钒也不加碱，靠的就是山西人流传下来的高超的技术和丰富的经验，炸出来的油糕一样很蓬松。
泡泡油糕吃起来芬芳醇香，入口即化，回味悠长，吃过的人都赞不绝口。
山西中部地区的美食名称
山西中部地区的美食名称山西中部地区的美食一、太原特产1、太原抄手：太原抄手是太原特产的美食，它是用太原地区的小米磨成的小面，再加上抄手酱、蟹肉、鱼肉、香菇、葱油等材料，加入少许酱油和料酒调味，制成面条状，燃烧后冒出香味。
2、张家口饺子：张家口饺子是山西中部地区的特产美食，采用优质面皮、鲜美馅料，经过一道道手艺流程手工制作而成，味道独特鲜美，具有多种形状吃起来非常好吃。
3、和巍丸子：和巍丸子是太原地方传统美食，主要原料有土豆、豆腐、油、葱、香菜、湿淀粉，以上原料经搅拌，搓制成圆形，蒸熟后，加入调料，即可出锅。
二、运城特产1、官窑烧饼：官窑烧饼是山西中部地区的特产，用上等高粱米磨成粉，与猪油混合而成，把混合成的面皮放入豆油中烘烤，再加入熟盐、糖、杏仁等配料，采用“不揭烤盒”的方式，出炉后即成烧饼。
2、运城茶园糕：运城茶园糕是山西中部地区特产之一，采用优质糯米，配以清汤、葱油、紫菜仁等，以植物油混合而成，然后放入豆油中烘烤，出炉即成糕点。
3、运城蟹肉饼：运城蟹肉饼是山西中部地区的特产，主料为蟹肉，辅料有鸡蛋、面粉、白糖、盐、料酒等，把蟹肉、鸡蛋、调料搅拌成蟹肉馅，装入面皮中蒸熟即可出炉三、晋中特产1、介休荤酥：介休荤酥是晋中地方特产，用介休县的猪肉、熟豆罗、面制品、香菇等食材制作而成的深受人们喜爱的一种精致美食，口感酥脆，鲜香无比。
2、介休豆腐卷：介休豆腐卷是山西中部地区的特产，是以酱油、豆腐、猪肉、香菇、鸡蛋等食材为原料，经过搅拌、滤水等工序制作而成，味道鲜美而可口。
3、晋中拔丝酥饼：晋中拔丝酥饼是山西中部地区特产之一，以糯米粉为主料，熬煮出黑糖，加入细砂糖、少许面粉，经过搓揉，拔成丝状，放在烤盘中烤制，即可出炉。
太原的特色
太原的特色
太原市是山西省的省会，拥有丰富的历史、文化和美食特色。
以下是一些太原的特色：
1.历史文化遗产：太原拥有悠久的历史，有许多历史文化遗产。
例如，晋祠是山西省著名的古建筑群，是中国现存最早的皇家祭祀园林；双塔寺是太原的标志性建筑之一，寺内的双塔高耸入云，是太原市的一大景观。
2.美食：太原的美食独具特色，有许多著名的特色小吃。
例如，太原刀削面是太原的传统名食，口感独特，汤汁鲜美；太原醋溜土豆丝是太原的另一道传统名菜，以酸味和土豆的口感为特点。
此外，还有糖醋排骨、葱油饼、过油肉等特色美食。
3.自然景观：太原市周围有许多美丽的自然景观。
例如，太原植物园是一座集科研、观赏游览于一体的综合性植物园；晋阳湖是太原市最大的内陆湖泊之一，周围环境优美，是旅游和休闲的好去处。
4.艺术表演：太原的艺术表演也有很高的水平。
例如，太原市晋剧院的晋剧表演被誉为山西的“省粹”，是中国戏曲艺术的瑰宝之一；太原市歌舞剧院则以其优美的舞蹈和音乐表演而著名。
5.传统工艺：太原的工艺品也有其特色。
例如，太原刺绣、竹编工艺等工艺品都非常著名。
总的来说，太原是一座历史悠久、文化丰富、美食独特的城市，有着许多值得探索和发现的特色和景点。
无论你是历史文化爱好者、美食家还是自然景观爱好者，都能在太原找到适合自己的旅游线路和
特色美食。
太原万象城美食攻略
太原万象城美食攻略太原万象城是山西省太原市的一个大型购物中心，汇集了众多的美食餐厅和特色小吃。
无论是当地美食还是各地特色菜品，在太原万象城都能找到。
这里是美食爱好者的天堂，下面将为您介绍太原万象城的几家著名美食店。
无论是想品尝正宗的山西菜还是各式各样的美食，太原万象城都能满足您的口腹之欲。
1. 老坛酸菜鱼老坛酸菜鱼是太原万象城里一家非常受欢迎的餐厅，主打湖南菜和川菜。
这里的招牌菜是酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
独特的酸菜调料让这道菜更加开胃可口。
除了酸菜鱼，这里的椒麻鸡、酸辣粉等菜品也备受推崇。
环境宽敞明亮，服务热情周到。
无论是朋友聚餐还是家庭用餐，都是一个不错的选择。
2. 老陕西面馆在太原万象城的地下一层，有一家老陕西面馆，以其正宗的陕西面风味而闻名。
这里的面馆师傅采用手工拉面制作工艺，面条劲道有嚼劲。
不仅有传统的陕西油泼面，还有担担面、葱油面等等。
配料丰富，包括葱花、辣椒油、碎肉等，让你的面食更加美味。
此外，这里的炒面、炒饼等小食也值得一试。
无论是午餐还是晚餐，这家老陕西面馆都是一个不错的选择。
3. 美味轩烤肉太原万象城还有一家烤肉店叫做美味轩，提供各式各样的烤肉美食。
这里的烤肉采用优质的食材，独特的调料，让肉质鲜嫩多汁。
无论是牛肉、猪肉还是羊肉，烤制出的口感都非常棒。
此外，这里的烤串和烤蔬菜也备受好评。
环境舒适，服务态度亲切周到。
如果你是一个烤肉爱好者，不妨来太原万象城的美味轩一试。
4. 麦当劳太原万象城里有一家麦当劳，是美国快餐连锁品牌。
虽然在太原市有很多快餐店，但麦当劳一直备受年轻人的喜爱。
无论是汉堡、薯条还是奶昔，麦当劳的经典菜品一直保持着其独特的风味。
这里的服务快速，环境干净整洁。
如果您想快速解决用餐问题，不妨考虑一下麦当劳。
5. 盖浇饭最后推荐的是太原万象城里的盖浇饭专卖店。
盖浇饭是一道方便快捷的传统华北主食。
这里的盖浇饭有多种口味可选择，包括鸡蛋盖浇饭、牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭等。
太原美食介绍作文
太原美食介绍作文
哎呀呀，太原的美食可真是太多啦！嘿嘿，让我来给你介绍一下吧。
首先是过油肉，这道菜在太原可是家喻户晓呢！它的配料简单，食材常见，但是味道却超级棒！每次过节或者有客人来的时候，爸爸妈妈都会做这道菜，大家都吃得津津有味。
还有太原稍梅，它的外皮薄如蝉翼，里面包着满满的肉馅，一口咬下去，嘴里都是肉汁，哎呀，那味道简直绝了！
太原头脑也很有特色哦，它是用多种食材制作而成的，味道浓郁，营养丰富。
吃了之后会觉得身体暖暖的，胃里也很舒服呢。
莜面栲栳栳也是我的最爱之一，它是用烫面和面制作而成的，吃起来口感筋道，再配上一些调料，味道好极了！
太原羊杂割也很不错，里面有粉条、羊杂和羊血，味道鲜美。
冬天的时候来上一碗，全身都暖和了。
最后是鸡蛋醪糟，这是一道传统的小吃，用晋祠江米制作而成，吃起来有米香和酒香，让人回味无穷。
嘿嘿，太原的美食真是让人垂涎欲滴啊！如果你有机会来太原，一定要尝尝这些美食哦！。
太原十大美食
太原十大美食太原十大美食去太原旅游，一定要记得吃当地的美食，太原是山西的省会城市，这里有非常多值得游玩的景点，当然也有很多值得吃的美食，太原物产丰富，尤其是太原美食，好吃而且种类齐全，下面和小编一起来看太原十大美食，希望有所帮助！一、羊肉泡馍羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古时称“羊羹”，宋代诗人就有诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。
而羊羹的历史最早可追溯到公元前11世纪，那时也被列为国王、诸侯的礼馔。
兰州与西安的羊肉泡馍是大不相同的。
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上羊汤，即可食用，原汁原味。
还有馍，西安是死面（没有发酵的面）饼，而兰州的是当地一种发面饼，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口。
二、过油肉过油肉，这是山西很有名的一款传统佳肴，历经代代厨师精心烹制相传至今，号称“三晋一味”。
其起源有多种说法，各地的做法也不一，较著名的有太原、阳泉、晋城的过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。
“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。
色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
三、剔尖剔尖就是山西面食中最具有代表性的其中之一，也是山西四大面食之一，已经有上千年的历史了~剔尖又叫拨鱼，是晋中一带的传统面食，每家每户都会吃，都会做。
这道面食关键的一个动作就是“剔”或者说“拨”，将和好的面用筷子挑起放在专制的剔板上（平滑的锅铲或盘子也可以代替剔板），用剔筷推平面的前端，待锅中水开后，将面剔入锅中，剔尖两端细长，中间稍宽，很像鱼形所以也叫拨鱼~煮好后浇上各种浇头，干拌、汤面、炒面都可以。
因为制作起来十分方便，所以它也是我家餐桌上的常客。
四、猫耳朵猫耳朵是晋南，晋中、晋北等地区流行的`一种风味面食。
做法是用白面、荞麦面等和好后，切成小块，用手的大拇指在案板上一捻即成。
太原中正天街美食攻略
太原中正天街美食攻略1. 简介太原中正天街是山西省太原市的一条著名商业街，也是太原市最大的商圈之一。
这里不仅有各种知名品牌商店、时尚精品等，还汇集了众多美食，包括山西特色美食、国内外知名餐饮品牌等。
本文将为您介绍太原中正天街的美食，带您一起品味这里的美味食物。
2. 山西特色美食太原作为山西省的省会城市，有着丰富的山西特色美食。
太原中正天街上有许多餐馆和小吃摊位提供各种山西美食，让您能够品尝到正宗的地方特色。
2.1 刀削面刀削面是山西的传统特色面食之一，也是太原的代表美食之一。
太原中正天街上有很多知名的刀削面馆，比如老城隍庙刀削面馆、刀削面大王等。
这些店铺提供的刀削面做工精细，口感独特，值得一试。
2.2 羊肉汤羊肉汤也是山西的一道特色美食，在太原中正天街上可以找到很多提供羊肉汤的餐馆。
这里的羊肉汤独特的炖煮方式和鲜美的口感深受游客喜爱，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉汤更是让人暖心暖胃。
2.3 氽包子氽包子是山西的传统小吃之一，也是太原中正天街上的一道美食。
顾名思义，氽包子是一种以沸水烫熟的包子，包子皮薄而筋道，口感独特。
这种特色小吃在太原中正天街上有很多摊位供应，随时可以品尝到。
3. 国内外知名餐饮品牌除了山西特色美食，太原中正天街还有许多国内外知名餐饮品牌的分店，让您能够尽享全球美食。
3.1 必胜客必胜客是一家国际知名的披萨连锁餐厅，也在太原中正天街开设了分店。
这里有各种口味的披萨可以选择，品质保证。
3.2 老北京炸酱面老北京炸酱面是一家专门提供北京炸酱面的连锁餐厅，也在太原中正天街设有分店。
这里的炸酱面味道正宗，给您带来地道的北京味道。
3.3 星巴克星巴克是世界著名的咖啡连锁品牌，太原中正天街上也有星巴克的分店。
在这里，您可以品尝到各种浓郁的咖啡和精美的糕点，享受一段悠闲的下午时光。
4. 小吃美食除了正餐和知名餐饮品牌，太原中正天街上还有许多小吃摊位，提供各种美味的小吃，给您带来全新的味觉体验。
山西美食介绍50字左右
山西美食介绍
1.山西面食
山西面食主要有刀削面、拨鱼、裤带面、擦尖等。
以刀削面最为有名，历史悠久，起源于唐代，经元、明、清发展，形成了独特的风格。
刀削面以“白、薄、光、软”著称，被誉为“中华第一面”。
刀削面的制作技艺已被列入第一批国家级非物质文化
遗产名录。
2.太原杂酱面
太原杂酱面是太原地区风味小吃，有一次回老家时我就发现了一家很好吃的面馆——李记，这家面馆生意特别好，我还见到了我的小学同学。
当时他拉着我去吃了一碗杂酱面。
李记的杂酱面味道特别鲜美，并且非常实惠。
3.太原浆水面
浆水面是山西著名的传统小吃之一，有“中华名小吃”之称。
浆水面是由菠菜、粉条煮熟后捞入凉水盆中，拌上香油（麻油）而成。
浆水菜口感鲜美，色泽翠绿，清爽利口；粉条煮熟后嚼之有劲；配以鸡蛋或肉丁、豆芽等佐料，尤具风味。
4.大同炒饼
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大同炒饼是山西大同地区的传统风味小吃之一，已有一百多年历史了。
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太原人必看的十大美食
太原人必看的十大美食
1.龙城烤肉：太原特色烤肉，肉质鲜美，味道独特。
2. 辣椒酱拌面：太原小吃之一，面条口感细腻，辣椒酱味道浓郁。
3. 马蹄糕：太原地道小吃，口感软糯，甜度适中。
4. 红糖糍粑：太原特色食品，糯米香甜，口感细腻。
5. 豆腐脑：太原传统早餐，豆腐鲜嫩，味道鲜美。
6. 葱油饼：太原特色面点，酥脆可口，香气四溢。
7. 肉夹馍：太原小吃之一，肉质嫩滑，馍饼松软。
8. 炸酱面：太原传统美食，面条劲道，酱料浓郁。
9. 五香牛肉：太原特色食品，肉质鲜美，味道独特。
10. 糖葫芦：太原传统小吃，口感酥脆，味道甜美。
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山西十大美食的介绍
山西十大美食的介绍1、刀削面刀削面是山西地区一道非常具有代表性的美食，这道美食的做法比起一般的拉面要更加的特殊。
因为它的面团是用刀削成的片状，这样削的面片比起普通的面皮，会更加的有嚼劲，风味更加特殊。
2、莜面栲栳栳山西高寒地区传统美食，用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。
在山西大同市的左云县、天镇县、阳高县较被大家所喜爱。
它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，便成了地地道道的美食。
3、平遥牛肉平遥牛肉是山西地区一道久负盛名的美食，这道美食起源于山西省的平遥县，由此而得名。
早在清朝时期的时候，这种牛肉就已经别制作出来并且贩卖，是一道制作十分精细的牛肉卤味美食。
4、沁水饸饹沁水饸饹是山西地区一道有着大量膳食纤维的美食小吃，和普通的面食不一样，沁水饸饹的面粉选用的是小麦面粉，而有的正宗沁水饸饹会用荞麦面和高粱面的合成品，这样的面条口感更有嚼劲。
5、羊杂割山西怀仁的一种地方小吃，山西人吃杂割始于元朝。
山西人喜爱将把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等配料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂割”，加上粉条一起吃，现在发展成为山西的民间风味美食。
6、过油肉山西最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”。
山西过油肉从选料到制作上都具有浓厚的山西地方特色，其色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，稍有明油。
7、山西泡泡油糕泡泡油糕在世界美食界享有一定的知名度，也是山西从古至今遗留下来的美食。
山西人凭借凭借高超的经验技术，炸出来的油糕非常蓬松，入口即化，回味无穷。
泡泡油糕还曾被中国旅游协会评为中国金牌旅游小吃。
8、定襄蒸肉定襄蒸肉是山西地区一道非常受欢迎的美食，这道美食起源于山西省的定襄塞北，它的原料会选用更加精瘦的猪肉，这样的猪肉油脂会比较少，吃起来肥而不腻，口感特别好，非常适合用来招待客人。
9、太原头脑太原头脑是山西极为知名的特色小吃之一，起源于明清时期，距今已有300多年的历史。
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太原美食排行榜
太原饮食的口味基本以咸香为主，辣酸为辅。
“世界面食在中国，中国面食在山西”，而在山西，太原的面食则是最为出名的，品种繁多，历史悠久，制作方法各异，浇头菜码考究。
炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有，特色独具。
除面食外，当地的风味食品首推特色早点“太原头脑”（八珍汤），其他如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等，都是值得一尝的美味。
！跟随雨打排行一起来看下2014太原美食排行榜
1、馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。
当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。
百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。
恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。
因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。
馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
2 葱花烙饼
曲沃的传统面食葱花烙饼，外脆内嫩，松酥可口。
原是里村乡蒙城村的一种风味主食，民国年间才从民间走上街市，成为饭店经营的一种大众化食品。
如今，身价倍增，已成为宾馆、饭店宴请宾客的主食。
3 闻喜煮饼
闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史。
相传康熙皇帝巡行路径闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。
席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼滋味独特，余味绵长，不禁喜问其名，众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴，但因皇上猝然发问，不免一时语塞，无言以对。
皇上见此情状不觉笑说：就叫煮饼吧。
于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大燥并流传至今。
4、尧乡火锅
春节期间，尧乡人们讲究串亲戚，一般是初一串本家，姑舅家也可，唯独不到丈人家。
女婿初二或初三给丈人、丈母拜年，丈人则要以火锅款待。
尧乡火锅过去用翼城沙火锅，现今用多能源塘装沙火锅或铜制火锅。
这种火锅，食时接通电源或点燃木炭即可。
5、蜜汁红薯馅丸
红薯是一种高产作物，即可食用又可当作蔬菜。
长期以来，吉县人民利用当地盛产红薯的条件，创制了多种菜肴，积累了丰富的经验。
6、寿阳头脑
提到头脑，知道的人都指清和元的“八珍汤”，但寿阳也有头脑，就鲜为人知了。
寿阳的头脑通常在过年吃扁食(饺子)时才做，所以也有人将头脑扁食合起来成为寿阳的一道特色小吃。
头脑的原料主要是土豆、豆腐、鸡蛋和红糖，做法很简单。
7、金银烙饼
俗话说“萝卜白菜，各有所爱”，荆州人过早习惯吃早堂面或牛肉米粉，而我的早餐极少碰这类美食，经常吃自个儿做的杂粮饼、窝窝头之类的食物，然后再喝一杯咖啡，属极其另类的早餐。
这不，冰箱内冷冻的“杂粮菜窝窝”还没消灭掉呢，这又折腾着做“金银双色烙饼”啦!
8、生炒面
生炒面是山西省临汾市翼城县独有的地方风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。
生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。
当地兴隆餐馆的生炒面更可谓是一绝! 正宗的生炒面相传是新绛县张氏发明，距今300
年，名扬三晋。
隆化当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，新绛的面”的美誉!在当地流传数百年，久盛不衰，为临汾市十大名优临小吃之一。
9、洪洞醪糟
醪糟是平阳一带常见的一种民间小吃，距今已有150多年的历史。
每到隆冬季节，逢会赶某时，在集镇的闹市区常常可以见到挑担、设摊卖醪糟者，拉者"呼沓、呼沓"的小风箱，小烟筒里不断窜出火焰，洁白如玉的醪糟里面飘着金黄色的鸡蛋花，吸引着南来北往的人们。
喝时先将铜瓢或沙锅置于特别的卖醪糟风匣小炉上，按所用水加入适量醪糟母汁，快滚沸时打入鸡蛋，滚开后盛入碗中，用羹匙食用。