餐饮销售经理岗位职责精选5篇
2024年餐饮营销经理岗位职责范文（三篇）
2024年餐饮营销经理岗位职责范文____设立预订部门，确保其职能的全面性。
____构建餐饮销售团队，优化薪酬与提成激励机制。
____在餐饮总监的指导下，编制年度、月度及临时餐饮部营销策略和预算。
____制定销售策略，指导部门销售人员达成餐饮部的销售目标。
____与饭店销售部保持紧密协作，共同推动会议、展览、套餐等的促销活动。
____依据餐饮部的目标市场及客户需求，制定针对关键客户和潜在客户的销售策略和行动计划。
____协助执行各项业务计划和经营预算，系统性地开发新的客源市场。
____提供预算参考方案，提出销售目标的建议。
____负责关键客户和潜在关键客户的资料收集、整理和分析工作。
____监督销售团队的日常运营，确保完成具体的销售指标，明确不同阶段的销售重点。
____向餐饮部管理层报告客户反馈和本地竞争对手的动态信息。
____定期对下属进行绩效考核，执行奖惩政策，组织培训以提升销售团队的能力。
____处理餐饮销售部的日常运营，完成餐饮总监布置的其他任务。
2024年餐饮营销经理岗位职责范文（二）1. 根据酒店的短期与长期经营策略和规划，主要负责对外销售活动，吸引客源，并主导商务市场的业务发展和策略执行。
2. 直接管理销售经理、商务销售经理及长住客销售经理团队，与国内外各大旅行社及外国驻华机构保持紧密联系，及时提供酒店的最新动态和活动信息，以吸引并保持客户。
3. 研究并掌握全球旅游市场趋势和竞争对手的销售策略，整理相关资料，定期提交市场分析报告，并提出适应性的业务建议。
4. 定期访问关键客户，包括各大旅行社的管理层、销售团队、预订人员，以及主要的商业公司和航空公司等，收集他们对酒店的反馈和需求，适时组织活动邀请他们参与，以增进互信，强化合作关系。
5. 持续更新下属的市场营销知识和技巧，以应对市场的变化和客户需求，确保客户始终对我们的服务保持兴趣和新鲜感。
6. 主动促进销售部与其他部门之间的协作，确保所有工作流程的顺畅，始终以客户为中心，在公众中塑造一个专业敬业的团队形象。
餐饮销售经理岗位职责精选5篇
餐饮销售经理岗位职责精选5篇任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。
下面是小编给大家带来的公司部门岗位职责，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!餐饮销售经理岗位职责(一)1、管理华南区的餐饮客户的日常沟通，发展和维护与客户的良好业务关系，有一定的餐饮客户资源;2、负责华南区餐饮客户的开发与维户;3、对潜在客户进行定期跟踪，定期提交销售进度报告，完成销售目标;4、制定市场销售目标和销售计划;5、配合销售团队，完成销售目标;6、响应客户要求，接受客户投诉，为客户解决问题餐饮销售经理岗位职责(二)1、在销售总部领导下，和各部门密切配合完成工作。
2、严格遵守公司各项规章制度，处处起到表率作用。
3、制订销售计划。
4、确定销售政策。
5、设计销售模式。
6、销售人员的招募、选择、培训、调配。
7、销售业绩的考察评估。
8、销售渠道与客户管理。
9、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收。
10、销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。
一、销售计划、组织与客户管理1、营销范围的把握与市场现状调查。
2、决定新设客户的交易条件。
3、与客户人际关系的确立。
4、搜集竞争者情报。
5、销售目标与定额的设订和管理。
6、科学而有效的营业分析。
二、客户的计量管理1、客户的销售统计和销售分析。
2、客户的经营分析指导。
3、客户资金运转指导及信用调查。
三、客户营销参谋1、客户销售方针的设定援助。
2、支援客户的计划方案。
3、从客户处做市场观察。
4、为客户做销售促进指导四、推销技术1、技术研讨会的举办。
2、商品及销售基础知识的传授。
3、陪同销售及协助营销。
4、销售活动、售后服务指导及抱怨处理。
五、专业推销1、接受订单的业务2、销售事务与公司内部联络。
3、帐款回收。
4、每日、周、月销售总结、汇报餐饮销售经理岗位职责(三)1、制定餐饮渠道销售策略，完成销售任务目标2、开拓餐饮渠道客户、制定有效合作方案3、提供餐饮渠道服务，完成公司产品宣传、销售工作4、根据情况组织活动完成销售推广工作5、协调订单、配送工作6、领导交办其他事宜餐饮销售经理岗位职责(四)1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
餐饮销售岗位职责
餐饮销售岗位职责【篇一：餐饮销售岗位职责】1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。
2、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。
3、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。
4、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。
5、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。
6、定期对下属人员进行绩效评估，按照酒店的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。
7、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。
8、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。
9、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场情况。
10.督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。
【篇二：餐饮销售经理岗位职责】餐饮销售经理岗位职责 1、管理华南区的餐饮客户的日常沟通，发展和维护与客户的良好业务关系，有一定的餐饮客户资源;2、负责华南区餐饮客户的开发与维户;3、对潜在客户进行定期跟踪，定期提交销售进度报告，完成销售目标;4、制定市场销售目标和销售计划;5、配合销售团队，完成销售目标;6、响应客户要求，接受客户投诉，为客户解决问题餐饮销售经理岗位职责(二)1、在销售总部领导下，和各部门密切配合完成工作。
2、严格遵守公司各项规章制度，处处起到表率作用。
3、制订销售计划。
4、确定销售政策。
5、设计销售模式。
6、销售人员的招募、选择、培训、调配。
7、销售业绩的考察评估。
8、销售渠道与客户管理。
9、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收。
10、销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。
一、销售计划、组织与客户管理1、营销范围的把握与市场现状调查。
餐饮营销岗位职责共7篇
餐饮营销岗位职责共7篇餐饮营销岗位职责共11、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。
2、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。
3、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。
4、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。
5、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。
6、定期对下属人员进行绩效评估，按照酒店的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。
7、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。
8、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。
9、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场情况。
10.督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。
餐饮营销岗位职责共2餐饮总监岗位职责一、岗位名称：餐饮总监二、岗位级别：总监三、直接上司：总经理四、管理对象：餐饮部经理五、岗位职责：1、执行总经理的经营管理指令，向总经理负责并报告工作。
坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制订餐饮部各项业务计划，组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
负责抓好本部门的市场营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展学先进找差距活动。
3、主持本部门例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门的安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质。
餐饮餐厅经理的岗位职责10篇
餐饮餐厅经理的岗位职责10篇餐饮餐厅经理岗位职责精选篇11、协助总经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、按照餐厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房、吧台保持密切联系，协调工作。
4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房、吧台及总经理。
5、了解厨房、吧台货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及饮品的推销。
6、负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗损账目。
7、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
8、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
9、了解本地风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
11、召开班前、后会，分配任务，总结经验。
餐饮餐厅经理岗位职责精选篇21、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。
2、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。
3、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。
4、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。
5、选择并培训不同年龄和不同层次的`酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。
6、定期对下属人员进行绩效评估，按照酒店的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。
快餐店经理岗位职责
快餐店经理岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮经理岗位职责
餐饮经理岗位职责餐饮经理岗位职责（精选14篇）在现在的社会生活中，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。
一般岗位职责是怎么制定的呢？下面是店铺整理的餐饮经理岗位职责（精选14篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮经理岗位职责篇11、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。
2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
3、制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
4、与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
7、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
8、了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
9、注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
11、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。
12、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
13、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
餐饮经理岗位职责篇2一、职权：1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。
餐饮营销经理岗位职责范文（五篇）
餐饮营销经理岗位职责范文1、充分了解和掌握市场信息，进行市场分析和预测;了解和掌握同行的业务状况，收集业务信息。
向总经理提供报告，在建立可靠的商品销售的基础上，进行经济决策。
2、组织完成宾馆酒店的业务拓展和商品的销售活动，树立和提高酒店的声誉，使宾馆饭店商品有一个好的市场。
3、负责业务洽谈及协议，合同的制定与草签;受理个人及单位的订房，订宴会、租会议场地等业务。
4、组织和参与“VIP”客人的接待，并将他们的信息及时的转告给有关部门，向客人详细介绍宾馆饭店的情况，了解他们的实际需求，尽量给予满足。
5、凡大型的活动，要向有关业务的单位和个人，客户，常客发贺电，贺年卡，或者可以邀请他们参加宾馆饭店组织的庆典或纪念活动。
6、经常对长住客、机关团体、旅行社、宣传部门等进行拜访，密切保持与他们的联系，希望在业务上得到他们的支持。
7、对待客人要热情友好，向他们介绍宾馆的情况是要认真细致，给客人最好的印象。
8、抓住机会进行公关活动：如在酒会，宴会，茶花会，洽谈会，庆祝会等社交活动进行宣传。
9、建立销售业务档案，以便进行查阅。
10、负责对部门下属进行思想的沟通，交流和定期进行业务培训。
11、完成宾馆领导分配的其他工作。
餐饮营销经理岗位职责范文（二）餐饮营销经理是负责制定和执行餐饮营销策略，确保餐饮业务的增长和市场份额的提升的职位。
下面是餐饮营销经理的岗位职责标准：1. 制定餐饮营销策略和计划，包括确定目标市场、定位、产品定价和促销活动等。
2. 研究市场、行业发展趋势和竞争对手的营销策略，分析市场需求和消费者行为，提出有效的营销方案。
3. 负责市场调研和市场数据分析，收集和整理市场信息，及时调整营销策略。
4. 管理餐饮品牌形象和市场推广，包括制定品牌发布计划、品牌宣传和推广活动的组织和执行。
5. 负责与媒体和公众关系的沟通，建立和维护良好的合作关系，提高品牌知名度和形象。
6. 监督餐饮市场销售活动的执行情况，对销售结果进行跟踪和分析，提出改进意见和建议。
餐厅销售经理的主要工作职责(精选26篇)
餐厅销售经理的主要工作职责（精选26篇）餐厅销售经理的主要工作职责（精选26篇）餐厅销售经理的主要工作职责篇11、把握餐厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。
2、支配员工班次，核准考勤表。
3、对餐厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。
4、与来宾保持良好关系，帮助营业推广、征询及反映来宾的看法和要求，以便提高服务质量。
6、与前厅经理联系有关餐单预备事宜。
餐厅销售经理的主要工作职责篇21、把握餐厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。
2、支配员工班次，核准考勤表。
3、对餐厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。
4、与来宾保持良好关系，帮助营业推广、征询及反映来宾的看法和要求，以便提高服务质量。
6、与前厅经理联系有关餐单预备事宜。
餐厅销售经理的主要工作职责篇31.负责餐饮部销售，依据市场状况和不同时期的需求，完成销售工作2.做好餐饮、宴会餐销售，加强宴会组织与管理，提高服务质量3.帮助餐饮经理运营餐饮部日常工作4.参加制定、修订餐厅各项服务工作规范与工作标准，不断完善餐厅服务5.帮助餐饮经理对员工工作进行培训、检查和考核6.妥当处理客人投诉和其他突发大事餐厅销售经理的主要工作职责篇4职责：1、负责平台行业整体运营和日常管理，包含后台操作、广告排期，产品上下架管理、产品编辑、预约单处理等相关工作;2、行业相关营销活动的策划及操作。
策划活动方案，确定活动目标，整合平台资源，从而达成营销指标和效果;3、跟踪活动执行状况，准时优化活动，保证活动目标的实现，并对活动进行总结;4、擅长数据收集和分析。
能对行业运营进行相关数据分析并总结问题，提出改善运营质量的方法和建议并执行;5、负责平台运营中的文案撰写，精确把握目标用户消费心理，增加平台用户粘性;6、运营小团队的管理。
任职要求：1、全日制大专以上学历，熟识并喜爱互联网行业，有美妆、快消品德业运营阅历者优先;2、具有良好的文案撰写力量和线上活动策划力量，并能精确把握目标用户消费心理，增加平台用户粘性;3、能使用PS，具有简洁处理、编辑图片的力量;4、有良好的学习力量和抗压力量，能够吃苦耐劳，思路清楚，具有剧烈责任心和上进心;5、对生活、工作具备足够的热忱和激情，具有良好的团队协作力量;6、能够顺当接受新奇事物和趋势。
餐厅经理的职责是什么10篇
餐厅经理的职责是什么10篇餐厅经理的职责（篇1）1、全面负责门店运营和管理工作，对于公司下达的营运指标和工作重点能制定有效的营运计划，跟进实施，并对结果负责;2、全面负责店铺内的现场管理，保证营运现场始终保持平稳、顺畅的状态，对门店的服务、品质、清洁负责;3、能有效的对门店内的费用能进行目标管理，保证门店的利润化;4、门店内的安全责任人，需要对门店以及员工的财产安全、食品安全、人身安全负责;5、全面负责门店内的行政工作：培训、设备设施、成本、人事、财务五大板块;6、危机应对能力：掌握危机应对的技巧和方法，危机来临时能发现并预判、妥善处理。
餐厅经理的职责（篇2）(1)对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
(2)负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
(3)负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
(4)负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
(5)加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
(6)热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
(7)负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
(8)根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。
(9)负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
(10)负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
(11)做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
餐厅经理的职责（篇3）1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
餐饮销售经理岗位职责（2篇）
餐饮销售经理岗位职责1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。
5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
12、完成总经理交给的其他工作。
餐饮销售经理岗位职责（2）餐饮销售经理的职责主要包括以下几个方面：1. 制定销售策略和计划：根据市场需求和公司目标，制订销售策略和计划，包括市场定位、目标客户群体、销售目标等，并将其转化为具体的销售行动计划。
2. 销售团队管理：负责组建、培训和激励销售团队，确保团队成员具备必要的销售技巧和产品知识，并能够达成销售目标。
3. 客户开发和维护：负责发掘和开发新的客户资源，建立和维护客户关系，通过有效沟通和业务洽谈，促成销售合作，并扩大市场份额。
4. 销售业绩监控与分析：负责对销售业绩进行监控和分析，及时发现问题和改进空间，并采取相应的措施进行调整和优化。
餐饮部经理岗位职责及工作说明书（三篇）
餐饮部经理岗位职责及工作说明书岗位名称：餐饮部经理岗位职责：1. 制定餐饮部的工作目标和计划，并确保目标的实现。
2. 负责餐饮部的日常运营管理，包括店内服务质量、员工管理、预算控制、供应链管理等方面。
3. 确保餐厅运营符合卫生、安全和食品安全的标准和要求。
4. 确保员工遵守公司制定的各项规章制度和操作流程，并严格执行公司的相关政策和法规。
5. 负责招聘、培训和管理餐饮部的员工，确保员工能胜任工作并保持良好的工作状态。
6. 协调餐饮部与其他部门的合作，确保各项工作的顺利进行。
7. 组织协调餐饮部的市场营销活动，提高餐厅的知名度和业绩。
8. 对餐饮部的财务情况进行分析和评估，提出改进建议和措施以提高经营效益。
9. 及时解决顾客投诉和问题，并提供优质的售后服务，保持良好的顾客关系。
10. 监督餐饮部的设备设施的维护和保养，确保餐厅的设施运行正常。
工作说明书：1. 学历要求：本科及以上学历，餐饮相关专业优先考虑。
2. 工作经验：具有餐饮行业相关经验，有餐厅管理经验者优先考虑。
3. 技能要求：- 具备餐饮行业的相关知识和经验，熟悉餐厅运营管理流程。
- 具备良好的人员管理能力和团队协作精神，能有效带领团队达成业绩目标。
- 具备良好的沟通能力和服务意识，能有效处理客户投诉和问题。
- 具备财务分析和预算控制能力，能对餐饮部的经营情况进行评估和改进。
- 具备创新意识和市场营销能力，能组织和推动餐饮部的市场活动和促销策略。
4. 工作时间：根据餐饮行业特点，需要具备灵活的工作时间和工作强度，包括周末和节假日的工作。
5. 岗位隶属：直属于餐厅经理，协同其他职能部门进行工作。
6. 薪资待遇：根据个人能力和经验进行薪资面议，提供完善的福利待遇。
以上为餐饮部经理岗位的职责及工作说明书，希望对您有所帮助。
餐饮部经理岗位职责及工作说明书（二）餐饮部经理是负责酒店、餐厅或其他餐饮场所的日常运营管理工作的专业经理人员。
他们负责制定策略和目标，监督员工工作，确保高质量的食品和服务，提高顾客满意度。
餐厅销售经理的岗位职责
餐厅销售经理的岗位职责餐厅销售经理的岗位职责（通用22篇）餐厅销售经理的岗位职责篇1岗位职责：1.依据分工负责会务、婚宴、网络、散客、团队、餐饮等服务项目的营销工作，并参加接待服务。
2. 负责新客户开拓、客户资料收集，挖掘客户需求；3. 与客户建立良好的沟通关系，为客户供应优质服务；任职资格1、1年以上销售经验，有客户资源2、有猛烈责任心和进取心；受苦耐劳，有良好的团队合作精神；3、性特别向、反应快捷、表达本领强；餐厅销售经理的岗位职责篇2岗位职责：1、执行公司订立的销售计划，帮助在本公司推动客情服务、销售计划。
2、参加公司销售会议，了解销售计划、营业目标等，并根据现场收集的资料建议公司实在推动实施方案。
3、依据推动计划在餐厅帮助现场推行。
实在推行内容包含：现场跟踪、产品知识、服务技巧和销售技巧、沟通技巧娴熟等。
4、做好餐厅内的销售工作提升回头客及户外探望工作。
6、帮助公司依据市场的需要，定期调整酒店销售活动策划。
7、每周检讨本周推行成效，并呈报销售总监，协同销售总监一起订立目标跟进销售服务行动。
8、每个月与销售总监举办1次总结检讨汇报，包含反馈餐厅销售推行成效、跟进行动及餐厅近况，呈报公司领导。
任职资格：1、8年以上餐饮销售工作经验,4年以上餐饮销售管理工作经验。
2、出色的语言表达和人际沟通本领；3、对目标的乐观努力探求和不满足的精神,能经受工作压力；4、优秀的执行本领和规划本领；5、认真自动的工作态度和猛烈的责任心；6、优秀的团队领导本领。
7、娴熟掌握并运用市场营销的理念，方法；8、熟识餐饮行业销售。
餐厅销售经理的岗位职责篇31、负责餐厅的业务开发和客户群拓展，寻访写字楼、公司的企业客户或者团队客户；2、与餐厅的市场顾问公司一道，完成餐厅的市场活动的策划和落地；3、与商场的市场团队一道，完成餐厅在商场内的各项活动的对接和关系维护；1、大专以上学历2、2年以上餐厅推广经验3、有餐厅推广渠道4、乐观进取、有上进心5、擅长沟通餐厅销售经理的岗位职责篇41、订立并实施个人销售工作计划，完成销售收入任务；2、进行有效的客户管理和沟通，定期探望客户，收集并整理客户需求，订立需求解决方案；3、与客户保持良好的沟通与联络，收集和掌握客户的人员、业务发展等情况，及时向公司反馈；4、发现及找寻新客户，与客户建立联系，完成新客户、新业务的拓展工作；5、进行销售合同的洽谈、签订和履行工作；6、为客户供应产品和系统应用的相关培训，负责解答客户在产品和系统使用中提出的问题；7、完成领导交办的其他工作。
餐厅销售经理的主要岗位职责()五篇
餐厅销售经理的主要岗位职责（）五篇餐厅销售经理的主要岗位职责〔精选〕【篇一】1、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
2、具有为中餐厅作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
3、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行中餐厅意识、推销意识的`训练，定期检查并做好培训记录。
4、热忱待客、立场谦和，妥当处理客人的投诉，不断改善服务质量。
加强现场管理，营业时间坚持在一线，实时发觉和订正服务中涌现的问题。
5、领导餐厅小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
6、加强对餐厅财产管理，掌控和掌握好物品的运用状况，减削费用开支和物品损耗。
7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
8、实时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
9、与厨师长期保持良好的合作关系。
依据季节差异、客人状况讨论制定特别菜单。
10、参与餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
11、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布小组活动记录。
12、搞好客人关系，主动与客人沟通。
处理客人投诉，并马上采用行动予以解决餐厅销售经理的主要岗位职责〔精选〕【篇二】1、全面负责食堂经营管理和安全工作，带领全体员工完成中心、各科交给的各项工作任务。
模范遵守并坚决执行学院、中心制定的各项规章制度。
2、努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使食堂工作运行正常。
最大限度地完成中心下达的各项任务。
3、仔细做好成本核算工作，抓节省、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。
4、严格执行《食品卫生法》和卫生"五四制'，把好食品卫生**作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒事项的发生。
餐饮销售经理岗位职责
餐饮销售经理岗位职责
餐饮销售经理的岗位职责包括但不限于以下几个方面：
1. 制定销售战略：根据市场需求和竞争状况，制定销售战略和目标，以确保餐饮销售业绩的实现。
2. 开拓销售渠道：负责开拓新的销售渠道，与代理商、批发商等建立合作关系，扩大市场份额。
3. 销售团队管理：负责招募、培训和管理销售团队，制定销售计划，监督团队成员的销售活动和业绩。
4. 客户关系管理：与重要客户建立并保持良好的关系，定期拜访客户，了解客户需求，解决客户问题，促进销售增长。
5. 销售数据分析：负责收集和分析销售数据，对市场走势、销售业绩等进行分析和评估，为制定决策提供依据。
6. 销售报告编制：撰写销售报告，汇总销售数据，向上级汇报销售进展和业绩。
7. 价格策略制定：根据市场情况和产品竞争力，制定合理的价格策略，确保产品的市场竞争力和利润最大化。
8. 新产品推广：负责新产品的市场推广工作，包括制定推广计划、培训销售人员、组织促销活动等。
9. 销售合同谈判：与客户进行销售合同的谈判和签订，确保合同条款的合理性和风险控制。
10. 销售业绩评估：定期评估销售团队的业绩，根据评估结果制定改进措施，提升销售绩效。
以上是餐饮销售经理的一些主要岗位职责，具体根据企业的实际情况和需要可能会有所不同。
餐厅销售经理工作职责(35篇)
餐厅销售经理工作职责（35篇）餐厅销售经理工作职责（精选35篇）餐厅销售经理工作职责篇11、协助店长发展、监测和评估所有与宴会销售相关的目标、策略和市场推广计划和行动计划以达到或超越预测收益。
2、系统高效的拜访现有和潜在的客户，向店长报告新的业务和机会3、运用餐饮销售数据资料考量并确定目标客户，开展适当有效的销售策略争取扩大的市场占有份额。
4、熟练掌握电脑软件和各种表格制作，做好VIP客户服务，了解VIP顾客消费需求记相关喜好，建立完善VIP客户档案，做好日常客户维护5、负责做好日常客户接待工作，在重要客户到达或离开酒店时予以欢迎和送别。
餐厅销售经理工作职责篇21、餐厅的业务开发、客户群的管理维系2、与商超配合，促进餐厅流量业务转化3、餐厅的私域流量开发及线上推广4、善于沟通、有上进心5、有一定客户资源餐厅销售经理工作职责篇31、负责餐厅前厅日常管理工作;2、负责餐厅日常营销工作计划的制定、实施和管理，树立餐厅市场形象;3、做好客户开发和维护工作，确保餐厅经营目标的提升;4、及时处理餐厅营销过程中各类问题。
餐厅销售经理工作职责篇41、执行餐饮部经理的各项工作要求，并对其负责和报告工作;2、做好餐厅分管工作，并与厨房及其他部门配合、协调，完成餐饮经营指标;3、完善和提高餐厅服务质量和水平，规范服务流程，妥善处理客人投诉;4、关注和收集行业信息及客户意见反馈，做好餐饮促销活动的宣传、推广等工作;5、制定并落实餐厅员工培训工作;6、完成上级交派的其它各项工作任务。
餐厅销售经理工作职责篇51、协助总经理制定店内销售计划，并按人按量做好月度、季度、年度各项销售任务并跟进;2、制定渠道销售策略，完成销售任务目标，开拓餐饮、团建等渠道客户、制定有效合作方案;3、根据情况组织活动完成销售推广工作;4、协调订单、配送工作;5、协助领导参与客户拜访、谈判、维护;6、负责市场信息的收集、整理并及时提供相关信息，及时反馈餐饮市场情况;7、从销售和客户需求的角度，对菜品的研发提供指导性建议;8、领导交办其他事宜。
餐饮销售经理的职责(通用范文10篇)
餐饮销售经理的职责（通用范文10篇）餐饮销售经理的职责篇11、在酒店总经理领导下，负责国外销售工作。
提出年度市场经营计划和销售计划，包括开展市场宣传，提供预订服务，推销酒店产品，联系国外电台、电视台和重要报刊杂志广告事宜，经销售部经理和总经理审批后组织实施。
2、利用酒店在国外的预订网络，为各个地区的客人提供预订服务；随时收集客户预订信息，供销售部经理和总经理参考。
3、执行酒店销售政策和策略，组织预订代表和销售代表加强同国外商社、旅行社、公司等客户直接联系；同客户签订合同。
4、收集国外旅游市场信息，掌握国际旅游市场最新动态、特点和发展趋势；了解国外酒店业行情，及时向总经理和销售部提供重要信息，为制定酒店市场经营和销售政策、调整战略和房间价格提供参考。
5、掌握国外旅游展览会的信息，提出参展计划；组织人力和材料，适时并有效地参加展销活动，抓住机会与国外客户签订合同，扩大酒店在国外的市场。
6、同销售部和前厅部保持密切联系，保证客人预订落实。
7、指导和培训国外预订代表和销售代表，不断提高业务素质，保证完成各项任务指标，扩大酒店影响，增强国外市场竞争能力，提高酒店在国外的知名度。
餐饮销售经理的职责篇2一、销售计划、组织与客户管理1、营销范围的把握与市场现状调查。
2、决定新设客户的交易条件。
3、与客户人际关系的确立。
4、搜集竞争者情报。
5、销售目标与定额的设订和管理。
6、科学而有效的营业分析。
二、客户的计量管理1、客户的销售统计和销售分析。
2、客户的经营分析指导。
3、客户资金运转指导及信用调查。
三、客户营销参谋1、客户销售方针的设定援助。
2、支援客户的计划方案。
3、从客户处做市场观察。
4、为客户做销售促进指导四、专业推销1、接受订单的业务2、销售事务与公司内部联络。
3、帐款回收。
4、每日、周、月销售总结、汇报。
餐饮销售经理的职责篇3岗位职责：1.负责公司产品在所属省区的销售工作、实施药品推广收集市场信息；2.客户联系、拜访、公关、建立销售关系；3.负责省内市场及经销商的协调工作；设定市场发展计划并有效执行；4.负责所属省区内物价、医保、招标等公关事物的处理；任职资格：1.年龄30-35岁，本科以上学历，医药相关专业优先2.熟悉当地省份医院、OTC等医药市场，3年以上药品销售工作经验3.熟悉销售、招商、物价、招投标等市场营销工作的各项事务4.有良好的客户资源及人脉关系，具备丰富的行业背景及实战经验5.能在压力下保持良好的工作状态，具备优秀的协调、谈判能力餐饮销售经理的职责篇4岗位职责1、销售管理职位，负责其功能领域内主要目标和计划；2、制定、参与或协助上层执行相关的政策和制度；3、负责部门的日常管理工作及部门员工的管理、指导、培训及评估；4、负责组织的销售运作，包括计划、组织、进度控制和检讨；5、建立和管理销售队伍，完成销售目标；6、分析和开发市场并搞好售后服务；7、访问和激励特许经销商进一步拓展市场。
餐饮营销经理岗位职责(五篇)
餐饮营销经理岗位职责1.根据酒店的近期和远期经营目标和规划，具体负责对外销售，招徕客源，负责商务市场的业务拓展和方案实施。
2.直接领导团队销售经理，商务销售经理和长包房销售经理，积极与国内国外各大旅行社、外国驻华机构保持联系，随时向他们提供酒店的变化情况和节目信息，以吸引顾客。
3.研究和掌握国内外旅游市场信息和同行业销售方针，整理汇编成册，定期向市场营销总监上交市场信息报告，并提出相应的对策。
4.走访客户。
定期或不定期地拜访各大旅行社的经理人员和销售人员、订房人员等，拜访各大商社、____航空公司等驻华机构，向他们征求对本酒店的看法和要求，必要时举行各种活动邀请他们参加，以增进了解，加强友谊。
5.培训下属。
不断更新市场营销观念和促销手段，以适应市场变化的需要，即客户的需要，使客户永远产生好奇和新鲜感。
6.主动协调销售部与酒店各部门的关系，使各个工作环节运转顺利，一切以顾客为中心，在公众中树立起人人有敬业精神的群体形象。
7.做好市场细分，选择销售市场，销售对象。
餐饮营销经理岗位职责（二）餐饮营销经理是餐饮企业中负责制定和执行营销策略的重要职位。
他们负责与消费者建立联系，推广产品和促进销售。
以下是一个餐饮营销经理的岗位职责列表。
1. 制定营销策略：餐饮营销经理负责制定切实可行的营销策略，包括目标市场的选定、产品定位和定价策略等。
他们需要分析市场需求和竞争对手的情况，以制定出能够使企业具有竞争优势的策略。
2. 建立品牌形象：餐饮营销经理需要通过各种渠道建立和维护企业的品牌形象。
他们负责设计和执行品牌宣传活动，包括广告、促销和公关等。
他们需要确保品牌形象与企业的市场定位和目标消费者相符，从而增加品牌认知度和忠诚度。
3. 管理市场推广活动：餐饮营销经理负责规划和执行各种市场推广活动，包括线上线下的广告、促销和公关活动。
他们需要与传媒、广告公司和其他营销合作伙伴紧密合作，确保活动的顺利进行和成效的达到。
4. 分析市场数据和竞争对手：餐饮营销经理需要定期分析市场数据和竞争对手的情况，以了解市场趋势和消费者需求的变化。
餐饮营销经理岗位的工作职责
餐饮营销经理岗位的工作职责餐饮营销经理岗位的工作职责【导语】指一个岗位所要求的需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。
岗位，是组织为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级内容组成。
职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。
以下是店铺精心为大家整理的岗位职责中餐饮营销经理岗位职责_餐饮营销经理工作职责的相关内容，希望对大家有所帮助！餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。
开展各项销售回访工作岗。
餐饮营销经理岗位职责有哪些，下面是店铺整理的餐饮营销经理岗位职责，欢迎阅读。
岗位职责1：餐饮营销经理岗位职责*成立预订部，并完善其功能。
*成立餐销团队，并完善薪资及提成奖励方案。
*在餐饮总监的领导下，制定整体餐饮部年度，月度，临时营销策划方案和预算。
*制定销售计划，带领部门销售人员完成餐饮部的销售任务。
*和饭店销售部保持密切的联系，有关于会议，展览，包价等进行共同促销。
*根据餐饮部的目标市场及顾客的潜在要求，指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划。
*协助落实各项工作计划和经营预算，有步骤地开发潜在的客源市场。
*提供参考预算方案，提出销售目标建议。
*负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析的实际操作工作。
*督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。
*向餐饮部管理层提供客人的意见反馈和本地同行竞争者的动态。
*定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织实施培训，提高销售人员的素质。
*处理餐销部的日常事务，完成餐饮部总监交办的工作。
岗位职责2：餐饮营销经理岗位职责1、充分了解和掌握市场信息，进行市场分析和预测;了解和掌握同行的业务状况，收集业务信息。
向总经理提供报告，在建立可靠的商品销售的基础上，进行经济决策。
2、组织完成宾馆酒店的业务拓展和商品的销售活动，树立和提高酒店的声誉，使宾馆饭店商品有一个好的市场。
3、负责业务洽谈及协议，合同的制定与草签;受理个人及单位的订房，订宴会、租会议场地等业务。
餐饮销售经理岗位职责模版(二篇)
餐饮销售经理岗位职责模版餐饮销售经理是指负责餐饮销售工作的管理岗位。
餐饮销售经理的主要职责是制定销售策略，推动销售团队实施销售计划，实现销售目标。
以下是餐饮销售经理岗位的具体职责模板：1. 制定销售策略和计划：- 分析市场趋势和竞争对手的销售策略，制定相应的销售方案。
- 设定销售目标，并制定相应的销售计划和时间表。
- 预测销售趋势，制定销售预算。
2. 招募和管理销售团队：- 根据销售目标和策略，招募合适的销售人员。
- 培训销售团队，提升其销售技巧和产品知识。
- 设定销售绩效目标，激励销售团队的成员。
- 跟踪和评估销售团队的绩效，及时调整团队成员的工作分配。
3. 开展市场调研和竞争分析：- 研究目标市场的需求和偏好，了解目标客户的消费行为和购买习惯。
- 跟踪竞争对手的产品和销售策略，收集市场信息和竞争情报。
- 根据市场调研和竞争分析结果，制定销售策略的调整和优化计划。
4. 进行销售推广活动：- 确定销售目标客户和目标市场，制定相应的推广计划。
- 组织和实施各类销售推广活动，如促销、展览、讲座等。
- 制定销售宣传材料，包括产品宣传册、广告、宣传片等。
- 与合作伙伴和渠道商合作，共同推动销售活动的开展。
5. 客户管理和维护：- 分析客户需求，制定个性化的销售方案和服务方案。
- 跟踪和管理客户关系，及时回应客户的问题和投诉。
- 开展客户满意度调查，收集客户反馈，并根据反馈改进销售和服务。
6. 销售数据分析和报告：- 收集和整理销售数据，包括销售额、销售量、客户数量等。
- 分析销售数据，评估销售表现和销售趋势。
- 编写销售报告，向上级汇报销售情况和销售策略的执行效果。
7. 与其他部门合作：- 与营运部门合作，协调供应链和物流，确保产品的供应和交付。
- 与市场部门合作，共同开展市场调研和市场推广活动。
- 与财务部门合作，跟踪销售财务数据，协助制定销售预算和财务报表。
8. 管理销售物料和资源：- 管理销售资料和文档，确保销售人员的使用和更新。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐饮销售经理岗位职责精选5篇
任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。
下面是小编给大家带来的公司部门岗位职责，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!
1、管理华南区的餐饮客户的日常沟通，发展和维护与客户的良好业务关系，有一定的餐饮客户资源;
2、负责华南区餐饮客户的开发与维户;
3、对潜在客户进行定期跟踪，定期提交销售进度报告，完成销售目标;
4、制定市场销售目标和销售计划;
5、配合销售团队，完成销售目标;
6、响应客户要求，接受客户投诉，为客户解决问题
1、在销售总部领导下，和各部门密切配合完成工作。
2、严格遵守公司各项规章制度，处处起到表率作用。
3、制订销售计划。
4、确定销售政策。
5、设计销售模式。
6、销售人员的招募、选择、培训、调配。
7、销售业绩的考察评估。
8、销售渠道与客户管理。
9、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收。
10、销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。
一、销售计划、组织与客户管理
1、营销范围的把握与市场现状调查。
2、决定新设客户的交易条件。
3、与客户人际关系的确立。
4、搜集竞争者情报。
5、销售目标与定额的设订和管理。
6、科学而有效的营业分析。
二、客户的计量管理
1、客户的销售统计和销售分析。
2、客户的经营分析指导。
3、客户资金运转指导及信用调查。
三、客户营销参谋
1、客户销售方针的设定援助。
2、支援客户的计划方案。
3、从客户处做市场观察。
4、为客户做销售促进指导
四、推销技术
1、技术研讨会的举办。
2、商品及销售基础知识的传授。
3、陪同销售及协助营销。
4、销售活动、售后服务指导及抱怨处理。
五、专业推销
1、接受订单的业务
2、销售事务与公司内部联络。
3、帐款回收。
4、每日、周、月销售总结、汇报
1、制定餐饮渠道销售策略，完成销售任务目标
2、开拓餐饮渠道客户、制定有效合作方案
3、提供餐饮渠道服务，完成公司产品宣传、销售工作
4、根据情况组织活动完成销售推广工作
5、协调订单、配送工作
6、领导交办其他事宜
1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。
5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并
有针对性地进行各项促销活动。
6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
12、完成总经理交给的其他工作。
1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3.考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。
4.参加酒店部门经理协调工作会议。
5.定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。
6.检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7.制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
9.与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
10.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。
11.督促总厨对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。
12.加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。
13.促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。
14.每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查储藏室，冷库等，了解存货和市场行情。
、
15.每周召开餐饮成本分析会议，审查菜肴和酒水的成本情况。
16.制定餐饮推销，促销计划扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。
17.发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。
职责职责。