酒店餐饮部-管事部经理岗位职责

合集下载

星级酒店餐饮部经理岗位职责

星级酒店餐饮部经理岗位职责星级酒店餐饮部经理岗位职责餐饮部经理岗位职责一、职权:1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。

根据他们管理的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。

2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以下的管理人员。

3、根据本部门的实际情况和工作需要。

有权增减员工和调动下属的工作。

4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。

5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。

二、职责:1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。

2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。

3、制订饮食部的营业政策、计划。

4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调同等地顺遂举行。

5、制订餐饮部每一年的预算计划和营业目标。

批阅餐饮部各单元天天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。

6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种;制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及饮料的成本尺度。

1word8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。

XXX correct road。

the maximum toavoid investment risk。

gain profit.(three) XXX brand awareness。

awareness of the use of brand。

brand value,brand n performance。

XXX。

carefulplanning。

packaging and publicity of anumber of unique。

market influence and coverage of the brand。

XXX。

XXX,XXX characteristics,XXX and development of the market.(four) to XXX horizons,XXX the group。

1、餐饮部经理岗位职责与能力要求

深的入精贯习神彻中部和落纪选。要实委拔深锋求中机任入队，为央关用学员”特的和、工习装的别情省组中作《、标本是形、织央坚条中统准质“和市原组守例源国一和九处委则织为、》，共思条使个分关、部人遵等标弘产想件命严规于优《做守法准扬党行章；，禁定从良关事党规和党地动党学进止。严作于的章制条的方个，规习一、治风加基县、度件优委全认。党步九党动，强准处维，。良员面真着规明个的实牢换和级护学认传会”学，眼确一重效记届底以党习教真统工战习充明要“律大；入风线上章市育学和作略习中分确掌四”决廉服律部学分词督领定强体论中；》、总中共标洁从要，署，发的导理领党武国深《贯全全产准自”求做。关挥牢通（干想导员装共刻中彻市会党、律的，合键机记知川部（区信班学。，产汲国落X精人树准要重格在关党》委要二X域念子习根进党取共实年神的立则求点党系做党的和办学）中；思党据一廉违产五在，优行规掌员统。组宗中〔深学心认想章省步洁纪党大全进良为定掌握”先要织旨央2一系全关”真政，委坚自违党0发体一风规的握“学深战，、1层列体于提学治要办定律法组6展党步貌范“四习〕入斗深省，讲党在供习建深公理准反工理题员巩和，四的个教1学堡入委系话员全坚党设入4厅想则面作念学中固时组个领廉育号习垒领、统。讲体强的领个印信》典条，习开拓代织必导洁实）贯作会市学着定党保历实会专。发念《型例实讨展精和须干”施和彻用党委习眼理课员证史施党题的，中（现一”论“党神引部方《习和员有领加想，中。意的组《提国的试X、学制，的；导“必四案中近党条关悟强X信支开学见性织关高共教行二总习度按党群要广四须个〉共事平员件严党理念部展习等质讨于党产训）、体讨要照章众带大个具自的X业总先和肃章论，书 “革制、论照在性党，》主X要论求“党路着坚备觉通“书锋义换，武学明记命度市宗，入全觉纪自《要求” ，四规线问员持的知十记模务届深习确给党先文委旨每党省悟律觉内。党个、教题逐”六，》三头开系范、纪刻教政支章辈件办、个志党；处讲政容，以小讲学育条项（五落展列作权律把育治部党和，公指专愿员要分政领带党组（系实，逐掌基X”于实“重用利握动方党规先学室导题谈中坚条治导X头组每课一列践针句握本发“全两要，“委员向、进关思集理开持例、干观严中月”）讲活对通各条展七面学讲领明两办部”讲学典于想中想展学》讲，守心底要学话动问读类件良定个从一话导确个〔署、党系型印学、“用等规温在政组求党，和题违好共有严做，带先2，“课列发奋习谈学结党矩入推0关治形织，做“改章纪开产之治”全头合1以坚，用〈斗讨信党合内、讲动6键纪式一开合三，行局党”学面、格〕华党持邀好关目论念章、法守话志改时律，次展格严进明和人“责习贯以党2民支根请红于标不，党创规纪愿革8刻和定党三一确“性理五任教彻上号族部本党色在、得对规先，律做和发保站政期员组实步做决锻想个。育落率）优为宗校教全少照、争尊，合入展持得治组集班”坚合胜，炼信必实下，三秀单旨教育市于入学优崇格党稳公出规织中子学专持格全向和念须基党，结、，传位师资党1党系，誓定仆，矩集学成习题问党天面党道，”础的为合主站统开敢、员讲誓列进章员词实情危，中习员教题。小的德牢等十协我要稳美展于专中规词讲一”，践怀险带学。到育导的康理修固重八调”局（措政德一担家开矩找话步学交中精，时头习支联（成向、论养树要大推中实三施治，次当学展、标，强习流建神牢候，部系以果建和，立论进奋际）全立筑主作者“有（准做化教思功，记豁固每区下；注成路心党述十“发，开面场牢题为给学国纪一、合宗育想立推共得树次季县简要重线存的，八四有现展从，拒党”特律）找格旨实体业动产出立确度X称突活方敬意认届为制“严把腐日、员章X色，开差党观施会。X党，和定召“出述针畏识真三、定四局治理防活“干党X社讲展距员念方。《员在贯1开两正县，政、践中加建如个带个党想变动坚部规会道“。”案党永X彻一学面（处领策手党行、快功下讲头专等信的，守讲、X主德两党学干委远落次党一二级会看握员“四发立实党事讲题方念防组纪党学义、重支习部会是实全中做）以贯齐戒意三展业施课党开新面时线织律课系道有温部教要读的劳五体央”开上穿，尺识严、。方”“课展要的时；党底，列路品两书育讲本工动大党决学展其认，三科案。十，交中求深处始员线鼓讲全、行对记方话）作人发员定习“中真廉强实学习党三局流国，刻处终重励话体“，照作案精》方民展会，教三领的贯洁化”发系支五党研特坚内体保温树普党建五讲”学》神为法的理议2育个导马彻从党要展列部”组讨0理情色持涵现入立通员位奉主习。基1》普念，）干克省政的求、讲要规书6。念怀社以和为干党清要与一献题动本纳通，分县部思委、宗和话结划记按怎、会知要行事志风员坚全体、党员教入一带别处要主、从旨好谐，合开给照么务主促求动创愿正、持面”有日，材学员头围级义市严意干发要专局“办实义行。的业、气学建总作活领，习，攻绕以做立委治识部展重起三、思要力重”做成体为动导深内密坚“上结场决家，标。点步会新想“知着量开温3结小的布。干入容切克坚党合观策，积准学、一战作四行重；拓入（合康要局合4部学。联难员，月点部带极，习“课略风个合学坚进党三，社求、格带习深系、干对底方署头践带《决怎。全一习定取誓）坚会和“党头《入群敢部照前法，弘行头习胜么要面，领正的词做相内四员重习领众于要习，做扬社坚近全干深”做会确精，合适容个。近会，担以近结领政社会定平面” 入战讲习的气对格应；全引平关全当《平合会治主理总小学领略政近神党、重面导总于心，习总贯上主义想书康习会布治平，员有点”党书改全带近书穿的义核信记、研我局、总方平。效学战员记革意平记其明核心念系建讨国、有书向常着服习略强系发为谈关中白心价列成；发五信记，时眼务习布化列展人治的人价值重区注展大念来经候党国近局政重稳民国坚；值要域重战发，川常看和家平、治要定服理定践体讲中同略展视主得国治总五意讲、务政信行系话心X机理察动出家书大识话内；》X仰党和读遇念重向，事和记发，读工政加《追的中本、要党业“对展保本作外强习求宗（中社讲的五四理持（“交党近、旨2会话央新位川念政02存国平历，10主和看发一工、治61凭防总年史6义系齐展体年作全本、、书版担核列对”版的面色留治记）当心重党建）系深史党重》意价要员设》列化、治要，识值指的，改资国讲重、观示X要革政治话点真X和将、、事军文领挚全毛育业的章会为面泽人发重选理民从东”展要编想严同的体论（信治志作系领念党用。导、等结中全方合国体面起梦党来、员，学加快

餐饮部经理岗位职责

餐饮部经理岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作计划、工作总结、合同协议、条据书信、规章制度、应急预案、策划方案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work plans, work summaries, contract agreements, document letters, rules and regulations, emergency plans, planning plans, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!餐饮部经理岗位职责餐饮部经理岗位职责（实用6篇）下面是本店铺分享的餐饮部经理岗位职责（实用6篇）欢迎参阅。

餐饮部经理岗位职责范文(四篇)

餐饮部经理岗位职责范文职位简述:此职位负责餐厅的管理，应遵守亚西酒店规定的政策原则和运作程序。

工作职责:1、自发地听取并回应客人、同事或供应商的问题，并寻求解决方式。

2、寻求立即、确切的简化问题的方式。

3、知道如何处理临时紧急情况。

4、在本职工作中善于积极从经验中学习。

5、在任何环境中表现出热情，对服务客人感兴趣，乐于使他人感到受欢迎。

6、接近并鼓励他人，积极回应批评意见。

7、善于沟通，展示热情使客人乐于尝试新体验。

8、平和地预先回应客人需求。

9、处理异议并营造友好环境。

10、遵守程序，守时，具有良好形象，准确完成任务。

11、具有可信度，保证本职工作的完成质量，并承担责任，说到做到。

12、保证政策原则和运作程序能够被遵守，能够在任何缺乏质量或安全的情况下举荐适合的人选处理问题。

13、积极热情，始终能够共享信息。

14、具有积极合作的精神，向他人寻求建议，能够准确意识到自身在团队中的角色。

15、具团队精神，显示适应团队约束的灵活性16、尊重他人的文化习惯，努力达成意见一致，对凡事保持好奇心，乐于尝试新体验。

17、善于接受他人的建议，乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作表现。

18、以及其热心的态度执行工作任务，并取超前意识。

19、理解相关酒店规定和部门的运作程序。

20、在遵守酒店规定的前提下善于与团队沟通他们的职责。

21、在工作过程中保证自己及他人的健康及安全。

22、积极满足客人的需求，准确定位自身以对客人进行反馈。

23、同意并执行能够促进客人服务的行动，以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部总监。

24、保证在服务期间，客人的一切需求与投诉都能够及时高效地解决。

25、能够在忙碌日与特殊情况在餐厅及吧台当班。

26、能够发现引起客人满意或不满意的主要原因，并保证能够及时与相关人沟通信息。

27、了解部门标准的细节，并能够向团队解释标准。

28、通过反复检查，督导服务标准的实施工作。

餐饮经理岗位职责(通用5篇)

餐饮(cān yǐn)经理岗位职责〔通用(tōngyòng)5篇〕餐饮(cān yǐn)经理岗位职责〔通用(tōngyòng)5篇〕餐饮(cān yǐn)经理岗位职责11、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。

2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度方案，组织、催促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。

3、制定效劳标准程序和操作规程。

检查下属各岗位人员的效劳态度、效劳规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、平安教育。

4、与财务部配合作出每年的预算和月方案，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。

5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换方案，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和本钱。

6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处分、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。

7、制定效劳技术和烹饪技术培训方案和考核制度。

定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织效劳人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。

8、了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际本钱控制，有效控制经营本钱，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

9、注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。

10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。

11、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。

12、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。

13、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。

餐饮经理岗位职责21、负责楼层日常工作，有积极工作态度，按部门经营策略方向，负责本部门经营工作，根据公司制定的平安、卫生、效劳标准督导本楼层工作，严格控制本钱，做好节能节源工作，不断追求目标，积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的效劳队伍。

餐饮店经理岗位职责

餐饮店经理岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如自我介绍、自我鉴定、工作总结、工作计划、合同协议、条据文书、规章制度、策划方案、心得体会、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample articles, such as self introduction, self appraisal, work summary, work plan, contract agreement, document, rules and regulations, planning plan, experience, other sample articles, etc. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!餐饮店经理岗位职责餐饮店经理岗位职责14篇在不断进步的时代，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。

员工工作职责内容范文大全

员工工作职责内容范文大全员工工作职责内容范文大全篇1（一）管事部经理岗位职责【岗位名称】管事部经理【报告上级】餐饮部经理【督导下级】管事部领班【联系部门】餐厅及后厨【岗位职责】1.在餐饮部经理的领导下，负责管事部的日常管理工作。

保证向客人提供洁净的餐具和整洁的环境。

2.制定管事部年度、月度培训计划，领导员工积极完成各项接待任务和经营指标，分析和报告本部门物品领用和消耗情况。

3.参加餐饮部经理主持的工作例会，提出合理化建议。

督导管事部领班、洗碗工及物品保管员的工作，主持召开管事部有关会议。

4.负责建立健全管事部的物品储存、物品盘点等制度。

负责建立、健全管事部的工作流程与工作规范，并督导实施。

5.及时与各餐厅、厨房负责人沟通，根据各部位营业情况提供数量充足的餐具。

保证部门内公共区域的卫生情况达到规定标准。

6.负责审核本部门餐具、用具及清洗用品的领用制度，并组织做好申领补充各种物品的工作。

7.做好部门各种餐具、用具、固定资产的盘点及台账工作，根据各餐厅、厨房的损耗基数，上报餐饮部经理，制定合理的物品损耗率。

8.做好管事部领班的排班工作，监督管事部领班做好排班表。

带头执行酒店各项规章制度。

9.控制管事部低值易耗品成本，抓好成本核算，节能控制，加强物品原材料的管理，降低费用。

餐具、器皿的破损率控制在合理范围。

10.负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。

11.巡视管事部的工作情况及部门公共区域卫生。

检查领班的工作和餐具洗涤的洁净度及消毒程序。

做好管事部设备设施的使用、维护与保养工作。

12.负责对下属的考勤、绩效考核和评估，组织开展餐厅培训活动，掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，做好管事部人才开发和培养工作。

（二）管事部领班岗位职责【岗位名称】管事部领班【报告上级】管事部经理【督导下级】管事部员工【联系部门】餐厅及后厨【岗位职责】1.在管事部经理领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理和接待工作。

餐饮部经理岗位职责

餐饮部经理岗位职责职位：餐饮部经理部门：餐饮部上司：总经理1、负责管理餐饮部各部门（餐厅、厨房、管事部、酒吧、宴会部）的各项工作。

2、制订餐饮部的营销计划，营业预算，分析和报告年度，月度的经营情况，力争最佳经济效益。

3、制订各类人员的岗位责任，操作程序，服务规范，检查管理人员的工作和餐厅服务态度，服务规程，出品质量和各项制度的落实情况。

4、加强对餐饮采购、验收、储存的管理与控制，降低成本，减少浪费。

5、根据餐厅的特点和餐饮销售计划，指导厨师长进行菜单的变化和设计，不断推陈出新。

6、控制出口的标准，规格，抓好成本控制，加强管理，降低费用，使毛利率保持正常水平。

7、做好餐饮部的每天巡察，及时发现和解决问题。

8、做好卫生工作和安全工作，认真执行《食品卫生法》开展经常性的安全检查，确保餐饮、厨房、库房及客人用餐的安全。

9、开好每天的部门例会，解决前一天的问题，布置当日工作。

10、抓好设备的维修保养，使之处于完好状态，防止事故发生。

11、做好各级管理人员及员工的选聘、调查、考勤、评估、奖惩、培养、考核、公正办事，激发员工的工作热情，培养企业的凝聚力。

12、做好餐饮成本分析，审查经费开支，报销和库存，了解市场行情，调查出品结构，制订相应措施。

13、制订餐饮推销，促销计划，扩大销售渠道和销售量，建立客户档案，根据意见单位和其它反馈信息处理客人的各种投诉完善部门工作。

14、亲自组织，安排大型团体就餐和重要宴会，确保质量。

15、发挥全体员工的积极性，通过各种形式对员工实施培训。

餐饮部经理岗位职责(共9篇)

篇一：1、餐饮部经理岗位职责与能力要求餐饮部经理岗位职责与能力要求直接上级：执行总经理、总经理直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员岗位职责：1、制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。

2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。

3、了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒牌，降低成本，以获取利润。

4、巡视餐厅厨房工作情况。

遇有重要客人入店，要亲自深入厨房，做好检查工作。

5、检查服务员工作程序。

在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。

6、每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建议。

7、主持饮食部会议，参加饭店部门经理会议。

8、负责饮食部的安全。

9、征求客人对食品和服务的意见。

10、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。

11、向执行总经理和总经理汇报工作。

12、执行本酒店内有关规定和程序。

13、做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。

任职要求：1．知识要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专业或市场营销专业为理想。

2．经验要求：八年以上工作经验。

3．个性要求：有强烈的事业心和责任感，具备良好的职业道德，思维开阔、敏捷，善于策划运作。

能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际，工作效率高。

4．能力要求：具国家六级或相当英语水平，有较强的语言、文字表达能力。

熟悉外事礼节、礼仪。

熟悉相关法律法规，具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗知识。

具有较强的社会活动能力和财务核算能力。

5．身体状况：身体健康，心理状态良好，仪态端庄大方，精力充沛。

男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。

年龄25—40岁为佳。

篇二：餐饮部经理工作职责餐饮部经理工作职责：在饭店总经理或副总经理的指导下，餐饮部经理负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营计划、各项管理制度，考核本部门各级管理人员的经营业绩及并实施激励和培训，审批本部门使用的一切物资和用品。

与厨师长一起筹划和设计菜单，加强餐厅服务管理，提高服务质量。

2023餐厅经理岗位职责精选15篇

2023餐厅经理岗位职责精选15篇餐厅经理岗位职责1餐厅经理岗位职责1、负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。

2、认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。

3、制订餐饮部的营业政策和经营计划。

4、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并做出经营决策。

5、主持口常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。

6、审阅和批示所属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修订年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。

8、参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。

9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。

10、负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。

餐厅经理的'工作职责包括四个主要内容：1、作好餐厅内部的管理工作。

包括填写各类报表，组织召开每日班前会，定期检查设备用具状况以保证正常服务之用，进行日常卫生、服务质量和员工仪表仪容检查。

2、作好餐厅的经营管理工作。

包括贯彻落实餐饮部下达至餐厅的各项工作计划和指标。

保持良好的客户关系，及时了解客人对菜肴品种和服务方式的需求新趋势。

并采取有效措施满足客人的需求。

3、作好协调荛。

经常与厨师长沟通情况协助厨师和东断调整餐厅菜肴品种；保持与酒店其它部门的有效黑市；保证餐厅设施的完好整洁，创造和保证餐厅环境及设施应有的风格和正常使用。

4、开展有效的培训工作，激励员工的热情，评估员工的工作成效。

餐厅经理的个人素质要求：1、精通与餐厅经营菜式相应的服务技能，掌握服务堆积服务标准的要求。

2、有很强的敬业精神，对落工作一丝不苟，有认真求实的工作态度，善于发现自身不足，勤于思考，不断创新。

3、善于与人交往，能够建立良好的人际关系，对外建立广泛的客户群体，对内协调好各部门间的工作关系。

2023年酒店经理岗位职责(通用15篇)

2023年酒店经理岗位职责(通用15篇)酒店经理岗位职责11.全面负责酒店日常经营和管理工作，确保酒店经营和管理指标的完成;2.具有强烈的安全责任意识，负责店内治安、消防及宾客的人身安全;3.能有效利用资源，提供精品卓越服务，满足客户需求，提升宾客满意度;4.根据市场变化调整定价策略和销售策略，能够剖析各客源比例并进行合理有效调整;5.负责店内人力资源工作，致力于打造一只高战斗力、高执行力的团队;6.做好在保障精选服务前提下的成本控制和分析;7.负责与社会职能部门之间的协调和沟通，为酒店创造良好的经营环境;8.有计划、有效率的做好酒店的硬件维护工作;9.完成上级领导布置的各项工作。

酒店经理岗位职责21、除销售拜访客户外，还要定期宴请和邀请客户参观，来推广酒店；2、针对主要商务客户和旅行社团体、计划和组织销售推广活动，按照实际情况提供适当的优惠条件；3、不断向同行竞争者收集市场信息等资料，与上级协商后作出相应措施；4、向客人提供酒店发展的最新信息，对于客户所提出的需求给予回复；5、做好酒店重要客户的接待工作；6、树立积极形象，与各界建立良好的关系；7、每日总结销售拜访报告，建立客户和其它有关数据的资料库；8、维护酒店的利益，严格遵守酒店的销售和运作规程；9、在任何时间，任何形式的联系中提高酒店的形象和声誉；10、与各部门建立良好的工作关系；11、每周向销售经理提交一份有关销售拜访的概况报告。

12、积极参与培训，努力提高自身的综合素质。

酒店经理岗位职责31、在总经理的指导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。

2、根据酒店的预算和酒店的市场环境，部门的历史数据和显示情况，编制部门的年度预算，月度计划，报总经理审批后组织实施。

3、制定本系统的经营管理制度，服务标准，操作规程，制定餐饮经营方针，经营策略，策划促销推广大型活动和重要宴会。

4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品，营销分析，找出成本，服务等方面出现的问题，提出改进的措施。

酒店餐饮部经理岗位要求

对餐饮服务进行定期评估和改进，提高客户满意度和忠诚度。
01
素质要求
沟通能力
01
02
03
善于倾听
能够耐心听取员工的意见和建议，并给予积极反馈。
表达清晰
能够清晰明确地传达自己的想法和指示，确保员工理解。
有效沟通
能够根据不同情境和对象，采取适当的沟通方式和语言，提高沟通效率。
组织协调能力
随着人们对健康饮食的关注度提高，酒店餐饮部需关注健康食材和营养均衡的菜品。
绿色环保
环保意识逐渐增强，酒店餐饮部需关注环保和可持续发展，采用环保材料和节能设备。
个性化服务
为满足客户个性化需求，酒店餐饮部需提供定制化服务和特色餐饮产品。
未来挑战与机遇
挑战
市场竞争激烈，客户需求多样化，对酒店餐饮部经理的综合素质和服务管理能力提出了更高的要求。
01
计划能力
能够制定餐饮部的工作计划和安排，合理分配资源，确保各项工作顺利进行。
协调能力
02
03
监控能力
能够协调处理部门内部和与其他部门之间的矛盾和问题，化解冲突。
能够对各项工作进行监控和评估，及时发现问题并采取措施进行改进。
领导能力
决策能力
能够在复杂情况下做出正确的决策，带领团队解决问题。
行业经验
工作经验要求
具备5年以上酒店餐饮部门工作经验，其中至少3年以上餐饮部经理职位经验。
管理经验
熟悉酒店餐饮部门运营管理，具备团队管理和人员培训经验。
培训与进修
培训计划
定期组织内部培训，提高团队整体素质和服务水平。
进修机会
鼓励参加国内外酒店管理培训和交流活动，提升个人及团队的专业水平。

餐饮部经理岗位职责及任职条件

餐饮部经理岗位职责及任职条件一、岗位职责作为餐饮部经理，您将面临以下职责：1. 计划和组织餐饮业务：制定餐饮部的长期和短期计划，并确保餐饮服务的顺利进行。

与其他部门合作，协调安排宴会、会议和其他特殊活动的餐饮服务。

2. 管理餐饮预算：负责制定和执行餐饮预算，确保成本控制和利润最大化。

监控销售数据，调整菜单和价格，以满足客户需求和市场变化。

3. 确保顾客满意：确保提供高质量的餐饮服务，以满足客户的期望和需求。

解决客户投诉和问题，建立并维护长期客户关系。

4. 招聘和培训员工：负责招聘、面试和选拔合适的员工。

制定培训计划，培养员工的专业知识和技能。

监督员工的绩效和发展。

5. 维护卫生和安全标准：确保餐饮部的卫生和安全符合相关法规和标准。

监督食品准备、储存和处理的程序，确保员工和客户的健康和安全。

6. 管理供应链：与供应商合作，购买高质量的食材和物品。

监控库存和成本，确保供应链的可靠性和效率。

7. 管理团队：领导和管理餐饮部的团队。

分配工作任务，监督工作进展和质量。

鼓励团队合作和员工发展。

8. 跟踪餐饮市场趋势：关注行业动态和竞争对手的变化。

提出改进建议，以适应市场需求和发展。

二、任职条件为了胜任餐饮部经理这一职位，您需要具备以下条件：1. 教育背景：具备餐饮管理、酒店管理或相关领域的学士学位。

更高级别的学术资格或相关的专业认证将是加分项。

2. 工作经验：至少具有5年以上的餐饮业务管理经验，包括团队管理和财务管理方面的经验。

有具体的酒店或餐饮连锁店的工作经验将更加受欢迎。

3. 领导能力：能够有效地领导和管理团队，激励员工并达到预期目标。

具备良好的沟通和人际关系技巧，能够与多个利益相关方合作。

4. 知识与技能：熟悉餐饮业务的运营和管理流程，了解食品安全和卫生标准。

具备财务管理、预算编制和成本控制的知识。

熟练运用计算机和相关的餐饮管理软件。

5. 灵活性与应变能力：具备应对复杂和快节奏环境的能力，处理紧急情况和突发事件。

酒店管事部经理岗位职责

酒店管事部经理的岗位职责：
1. 制定酒店的经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。

2. 制定酒店的一系列价目，如房价、餐饮毛利等。

3. 有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。

4. 监督跟进酒店维修保养工作。

5. 与各界人士保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。

6. 指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质。

7. 以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任去完成好本职工作。

8. 负责酒店管理人员的录用、考核、员工编制及奖惩晋升工作。

具体来说，酒店管事部经理需要全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。

同时，他们需要与各部门经理和员工保持密切联系，协调工作，以确保酒店的运营顺利。

酒店餐饮经理岗位职责

酒店餐饮经理岗位职责酒店餐饮经理岗位职责(9篇)随着社会一步步向前发展，很多情况下我们都会接触到岗位职责，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。

那么岗位职责的格式，你掌握了吗？下面是小编为大家收集的酒店餐饮经理岗位职责，希望对大家有所帮助。

酒店餐饮经理岗位职责1直接上级：总经理直接下属：客房经理，前厅经理，洗衣房经理职务说明：负责监督、指导、协调、组织、控制全部房务工作，确保前厅、客房服务工作的高效率和高水准。

岗位职责1、制定部门规章制度并贯彻执行，直接指挥每日的房务工作事宜。

2、制定严格的控制制度，以此衡量员工的状况并确保酒店环境卫生及设备的保养。

3、负责主持房务部的所有会议，并参与其他有关会议。

4、严格执行房务部所规定的各种制度。

5、负责做好房务部年度预算。

6、负责培训及监督指导房务部的所有职员，面试客房员工申请人。

7、负责安排每月月底的部门盘点工作及检查。

8、处理顾客及本部门员工所发生的各种纠纷。

9、根据客房预订情况，制定房务部轮值排班表及安排特别工作事项。

10、促成前厅和客房的密切配合，在适当的时候安排对客房进行大清洁和维修操作。

11、视察每日预计到达的重要客人(VIP)房间及已经住店的重要客人房间，抽查其他已出租房和空房的卫生与布置。

12、观察属下员工的工作行为及仪容仪表。

13、监察钥匙的交收及储存程序。

14、改进及提高房间的清洁标准。

15、监察房间用品及清洁物料的消耗量。

16、监察失物处理之工作程序。

17、监察虫、鼠杀灭服务的控制。

18、监察美化及保护园林之工作。

19、探访染病的住客及长住客。

20、完成总经理安排的其他工作。

素质要求基本素质：具有强烈的事业心、认真积极的工作态度。

能够妥善处理各种关系及矛盾。

自然条件：年龄在27岁以上，身体健康，五官端正，气质高雅。

身高：男1.74~1.79米;女1.60~1.69米。

文化程度：大本以上学历。

英语水平：高级英语水平，能用英语处理日常公务。