烹饪类俄语常用词汇

烹饪类俄语常用词汇

烹饪类俄语常用词汇

冰冻的мороженый

干的сухой

脆的хрустящий

肥的жирный

瘦的постный;нежирный

硬的тверый

软的мягкий

热的горячий

温的теплый

冷的золоный

甜的слакий

香的ароматный

酸的кислый

涩的терпкий

咸的соленый

苦的горький

臭的вонючий;урной(запах)腥的рыный

辣的острый

加香料的пряный

味道вкус

美味的вкусный

味重的пересоленый

味淡的неосоленый;саый(вкус)

无味的езвкусный

味厚的；油腻的жирный;соный

清淡的пресный

难消化的трунопереваримый

容易消化的легкопереваримый

腌的маринованный;соленый

酱的отварныйвсое;ссоевойпастой新鲜的свежий

陈腐的испорченный

烹饪法

кулинария;кулинарноеискусство烹调приготовлятьпищу

中国式烹调китайскаякулинария

食谱；烹调书повареннаякнига

菜谱（某一个菜的烹调法说明）

кулинарныйрецепт

未煮的；生的（蔬菜、水果）сырой

成熟的（蔬菜、水果）зрелый;спелый

冰镇的

'остуженный;охлаженный;замороженный

盐酸泡的маринованный

浸泡；渍вымоченный

糟的изготовленныйнааре

蒸的пареный;варканапару

煮的вареный;варкаввое

嫩煮的отваренный

文火敦的；煨的

приготовлятьнамеленномогне

炒的

жарениепроуктоввполуфритюре

煎的

жарениепроуктовсоеихсторонвнеольшомколичествежира

炸的жареный;жарениевофритюре

红烧

приготовлятьвсоевомсоусе;вкоричневомсоусе

烧烤пожаривание

烤печеный;жарениевуховке

焦溜的зажаренныйвсоке

滑溜

приготовлятьвмолочном(яичном)елке

焖

тушитьнамеленномогне;томление卤的варенныйвсое

熏копченый;коптить;копчение

烘сушенныйнаогне

铁扒烤的

жаренныйнарашпере(нарешеткесручкойляжаренья)