1生物化学习题(糖类)
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生物化学习题(糖类)
一、名词解释:
1糖原 2淀粉 3变旋现象 4肽聚糖 5糖苷键
6转化糖 7还原糖 8糖苷 9蛋白聚糖 10糖蛋白
11极限糊精 12异头碳 13构型和构象 14配基 15凝集素
二、填空题:
1、和纤维素一起存在于植物细胞壁中,不溶于水而溶于稀碱的一类多糖称为。
2、纤维素的葡萄糖单位之间的连接键为。
3、麦芽糖的水解产物是。
4、葡萄糖具有变旋现象,这是因为。
5、有一些糖类被称为还原糖,因为分子内含有。
6、单糖在于强酸共热的情况下,生成。
7、蔗糖水解后产生和两种单糖。
8、乳糖是由一分子和一分子组成,通过相连。
9、直链淀粉是由和两种糖苷键构成的多糖。
10、纤维素是由单位组成,糖单位通过相连接,组成的二糖称为。
11、糖原和淀粉结构相似,由许多组成,它们通过和两种糖苷键相连接,二者结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉分子、。
12、糖苷是指糖的和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。
13、糖蛋白的糖基有三类,即、和。
14、判断一个糖的D、L型是以碳原子上羟基的位置作依据。
15、常用定量测定还原糖的试剂为和。
16、人血液中含量最丰富的糖是,肝脏中含量最丰富的是,肌肉中含量最丰富的糖是。
三、选择题
1、糖原的葡萄糖单位间存在着哪一类连接键?
A、只有β-1,4糖苷键
B、β-1,4及β-1,6糖苷键
C、只有β-1,6糖苷键
D、α-1,4及α-1,6糖苷键
2、蔗糖水解产生哪种产物?
A、葡萄糖
B、果糖+葡萄糖
C、半乳糖+葡萄糖
D、甘露糖+葡萄糖
3、下列双糖中,哪一种为非还原糖?
A、纤维二糖
B、乳糖
C、麦芽糖
D、蔗糖
4、麦芽糖的水解产物为
A、葡萄糖
B、果糖+葡萄糖
C、半乳糖+葡萄糖
D、甘露糖+葡萄糖
5、下列关于纤维素分子的叙述,哪一个是正确的?
A、含有α-1,4糖苷键
B、含有α-1,6糖苷键
C、纤维素的单糖都是葡萄糖
D、纤维素是有分支的分子
6、下列关于糖原结构的叙述,哪一个是不正确的?
A、含有α-1,4糖苷键
B、含有α-1,6糖苷键
C、组成糖原的单糖都是葡萄糖
D、糖原是无分支的生物大分子
7、一个糖的α型和β型是
A、对映体
B、异头体
C、差向异构体
D、都不是
8、下列哪一种糖不是二糖?
A、纤维二糖
B、棉籽糖
C、乳糖
D、麦芽糖
9、下列化合物中不含有核糖的是
A、ATP
B、NADH
C、肝素
D、肽聚糖
10、细菌细胞壁的多糖组分是
A、硫酸角质素
B、磷壁酸
C、纤维素
D、乙酰辅酶A
11、人体内的血型可以分为A、B、AB、O型四种,是根据来分的
A、血型物质中的蛋白质类型
B、血型物质中的单糖类型
C、血型物质中的寡糖链结构
D、血型物质中的糖基和蛋白质成分
四、是非判断
1、纤维素分子是许多α-D-葡萄糖分子以α-1,6糖苷键相连而形成的直链。
2、单糖和二糖都具有还原性,淀粉没有还原性
3、变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用
4、葡萄糖的α型和β型是两个对映的旋光异构体
5、由于酮类无还原性,所以酮糖也无还原性
6、葡萄糖、果糖和麦芽糖都有变旋现象
7、糖原的结构是α-1,4糖苷键缩合而成的直链分子
8、淀粉糊化的本质是淀粉分子间氢键断开,分散在水中成为胶体溶液
9、果糖是左旋的,因此属于L构型
10、葡萄糖可以有四个手性中心,也可以有五个手性中心
11、对给定的糖来说,呋喃型糖比吡喃型糖更稳定
12、糖苷环不能打开生成直链结构,且糖苷无还原性
13、糖原、淀粉和纤维素都具有还原性末端,它们都有旋光性
14、所有糖类都含有不对称碳原子,所以都具有旋光性
15、人体不仅能利用D-葡萄糖,而且能利用L-葡萄糖
16、糖变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋
17、呋喃糖都是五碳糖
18、理论上己糖有8对直链对映体
19、糖苷中的配糖体可以是除糖以外的任何分子
20、糖蛋白和糖肽中糖与氨基酸残基都是通过某种糖苷键连接的
21、由核糖核嘌呤碱形成的核苷是最常见的糖苷