1生物化学习题(糖类)

生物化学习题（糖类）

一、名词解释：

1糖原 2淀粉 3变旋现象 4肽聚糖 5糖苷键

6转化糖 7还原糖 8糖苷 9蛋白聚糖 10糖蛋白

11极限糊精 12异头碳 13构型和构象 14配基 15凝集素

二、填空题：

1、和纤维素一起存在于植物细胞壁中，不溶于水而溶于稀碱的一类多糖称为。

2、纤维素的葡萄糖单位之间的连接键为。

3、麦芽糖的水解产物是。

4、葡萄糖具有变旋现象，这是因为。

5、有一些糖类被称为还原糖，因为分子内含有。

6、单糖在于强酸共热的情况下，生成。

7、蔗糖水解后产生和两种单糖。

8、乳糖是由一分子和一分子组成，通过相连。

9、直链淀粉是由和两种糖苷键构成的多糖。

10、纤维素是由单位组成，糖单位通过相连接，组成的二糖称为。

11、糖原和淀粉结构相似，由许多组成，它们通过和两种糖苷键相连接，二者结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉分子、。

12、糖苷是指糖的和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（或缩酮）等形式的化合物。

13、糖蛋白的糖基有三类，即、和。

14、判断一个糖的D、L型是以碳原子上羟基的位置作依据。

15、常用定量测定还原糖的试剂为和。

16、人血液中含量最丰富的糖是，肝脏中含量最丰富的是，肌肉中含量最丰富的糖是。

三、选择题

1、糖原的葡萄糖单位间存在着哪一类连接键？

A、只有β-1，4糖苷键

B、β-1，4及β-1，6糖苷键

C、只有β-1，6糖苷键

D、α-1，4及α-1，6糖苷键

2、蔗糖水解产生哪种产物？

A、葡萄糖

B、果糖+葡萄糖

C、半乳糖+葡萄糖

D、甘露糖+葡萄糖

3、下列双糖中，哪一种为非还原糖？

A、纤维二糖

B、乳糖

C、麦芽糖

D、蔗糖

4、麦芽糖的水解产物为

A、葡萄糖

B、果糖+葡萄糖

C、半乳糖+葡萄糖

D、甘露糖+葡萄糖

5、下列关于纤维素分子的叙述，哪一个是正确的？

A、含有α-1，4糖苷键

B、含有α-1，6糖苷键

C、纤维素的单糖都是葡萄糖

D、纤维素是有分支的分子

6、下列关于糖原结构的叙述，哪一个是不正确的？

A、含有α-1，4糖苷键

B、含有α-1，6糖苷键

C、组成糖原的单糖都是葡萄糖

D、糖原是无分支的生物大分子

7、一个糖的α型和β型是

A、对映体

B、异头体

C、差向异构体

D、都不是

8、下列哪一种糖不是二糖？

A、纤维二糖

B、棉籽糖

C、乳糖

D、麦芽糖

9、下列化合物中不含有核糖的是

A、ATP

B、NADH

C、肝素

D、肽聚糖

10、细菌细胞壁的多糖组分是

A、硫酸角质素

B、磷壁酸

C、纤维素

D、乙酰辅酶A

11、人体内的血型可以分为A、B、AB、O型四种，是根据来分的

A、血型物质中的蛋白质类型

B、血型物质中的单糖类型

C、血型物质中的寡糖链结构

D、血型物质中的糖基和蛋白质成分

四、是非判断

1、纤维素分子是许多α-D-葡萄糖分子以α-1，6糖苷键相连而形成的直链。

2、单糖和二糖都具有还原性，淀粉没有还原性

3、变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用

4、葡萄糖的α型和β型是两个对映的旋光异构体

5、由于酮类无还原性，所以酮糖也无还原性

6、葡萄糖、果糖和麦芽糖都有变旋现象

7、糖原的结构是α-1，4糖苷键缩合而成的直链分子

8、淀粉糊化的本质是淀粉分子间氢键断开，分散在水中成为胶体溶液

9、果糖是左旋的，因此属于L构型

10、葡萄糖可以有四个手性中心，也可以有五个手性中心

11、对给定的糖来说，呋喃型糖比吡喃型糖更稳定

12、糖苷环不能打开生成直链结构，且糖苷无还原性

13、糖原、淀粉和纤维素都具有还原性末端，它们都有旋光性

14、所有糖类都含有不对称碳原子，所以都具有旋光性

15、人体不仅能利用D-葡萄糖，而且能利用L-葡萄糖

16、糖变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋

17、呋喃糖都是五碳糖

18、理论上己糖有8对直链对映体

19、糖苷中的配糖体可以是除糖以外的任何分子

20、糖蛋白和糖肽中糖与氨基酸残基都是通过某种糖苷键连接的

21、由核糖核嘌呤碱形成的核苷是最常见的糖苷