牛初乳产业的新标准和规范
牛初乳粉国标
牛初乳粉国标
牛初乳粉国标指的是国家关于牛初乳产品的标准规范，其目的在于
保护消费者的健康和权益，促进牛初乳行业的健康发展。
以下是牛初
乳粉国标相关的内容：
一、产品分类
牛初乳粉按照加工方式可分为普通牛初乳粉和特殊牛初乳粉。
普通牛
初乳粉的加工方式主要为喷雾干燥法，特殊牛初乳粉的加工方式包括
低温浓缩法、超滤法等。
二、产品质量要求
1. 外观要求：应为均匀细腻的黄色粉末，无明显色差和枯焦味。
2. 水分含量：普通牛初乳粉不大于4%，特殊牛初乳粉不大于3%。
3. 蛋白质含量：普通牛初乳粉不低于12%，特殊牛初乳粉不低于15%。
4. 脂肪含量：普通牛初乳粉不低于4%，特殊牛初乳粉不低于6%。
5. 灰分含量：普通牛初乳粉不大于8%，特殊牛初乳粉不大于6%。
6. 细菌总数：普通牛初乳粉不应超过1×10^5 CFU/g，特殊牛初乳粉不
应超过5×10^4 CFU/g。
7. 酪蛋白酸含量：普通牛初乳粉不应超过1.0mg/g，特殊牛初乳粉不应超过0.5mg/g。
8. 原料：原料应为健康的奶牛初乳，不得混入其他动物的乳汁。
三、包装和标签要求
1. 包装要求：包装材料应符合食品包装用品卫生标准，包装应密封，不能有漏气现象。
2. 标签要求：标签上应明确标注产品名称、规格型号、生产厂家名称和地址、生产日期和保质期等信息，以及国家批准的保健食品标志。
以上就是对牛初乳粉国标的简要介绍，这些规范和要求对于牛初乳生产企业来讲非常重要，只有在严格遵守国家标准的基础上，才能生产出高质量的牛初乳产品，为消费者提供更加放心、安全的产品。
中国奶业协会团体标准
中国奶业协会团体标准为了提高中国奶业的整体水平，保障消费者权益，规范奶业市场秩序，中国奶业协会制定了以下团体标准。
本标准涵盖了奶牛养殖、饲料使用、疫病防治、生鲜乳收购、运输、乳制品加工、包装标识、质量安全检验、消费者权益保护和市场营销推广等方面。
一、奶牛养殖规范本标准规定了奶牛养殖场的选址、建设、设施设备、饲料管理、兽药使用、养殖档案等方面的基本要求。
旨在促进奶牛养殖业的可持续发展，提高奶牛健康水平，保障牛奶质量安全。
二、奶牛饲料使用规范本标准规定了奶牛饲料的使用原则、饲料配方、饲料添加剂、饲料储存等方面的要求。
旨在促进奶牛饲料的科学使用，保证奶牛的营养需求，提高牛奶质量。
三、奶牛疫病防治规范本标准规定了奶牛疫病的预防、控制和治疗方法。
旨在保障奶牛健康，减少疾病对牛奶质量的影响，提高奶牛生产效益。
四、生鲜乳收购规范本标准规定了生鲜乳收购的条件、程序和质量要求。
旨在保障生鲜乳的质量和安全，规范生鲜乳收购市场秩序，维护奶农和乳制品加工企业的合法权益。
五、生鲜乳运输规范本标准规定了生鲜乳运输的条件、程序和质量要求。
旨在保障生鲜乳在运输过程中的质量和安全，规范生鲜乳运输市场秩序，维护奶农和乳制品加工企业的合法权益。
六、乳制品加工规范本标准规定了乳制品加工的条件、程序和质量要求。
旨在保障乳制品的质量和安全，规范乳制品加工市场秩序，维护消费者权益。
七、乳制品包装标识规范本标准规定了乳制品包装标识的要求。
旨在保障消费者对乳制品信息的知情权，方便消费者选择购买。
八、质量安全检验规范本标准规定了乳制品的质量安全检验程序和方法。
旨在保障乳制品的质量和安全，维护消费者权益。
九、消费者权益保护规范本标准规定了消费者在购买和使用乳制品过程中的权益保护措施。
旨在维护消费者权益，促进乳制品市场的健康发展。
十、市场营销推广规范本标准规定了乳制品市场营销推广的要求和方法。
旨在规范乳制品市场营销推广行为，促进乳制品市场的健康发展。
牛初乳行业规范
牛初乳行业规范随着人们对健康的重视，各种保健食品开始越来越受到青睐。
而牛初乳作为一种受到广泛关注的保健食品，其市场规模也在不断扩大。
但是，不规范的生产和经营方式却给消费者带来了许多问题，从而引发了对牛初乳行业的规范管理的关注。
目前，牛初乳行业的规范管理主要涉及以下几个方面：1. 生产过程的规范化规范的生产过程是保证牛初乳品质的基础，这包括从环境到设备的严格管理、工艺操作的规范执行以及原材料的质量控制等。
企业应该对杀菌处理、贮存、搅拌、干燥等每一个细节都要采取严格规范的操作流程，确保生产的牛初乳符合食品卫生标准和业内规定的质量要求。
2. 产品质量的监管对于牛初乳企业来说，产品质量是最关键的问题。
因此，建立健全的质量管理体系显得尤为重要。
企业要完善相关质量控制标准并通过第三方质检，确保产品符合规定的质量标准。
另外，牛初乳产品的包装、保质期、溶解性等问题也需要进行监管。
3. 经营行为规范化规范的经营行为是落实牛初乳规范管理的重要环节，包括经营许可证的申请和认证、生产企业的备案、留样留证等方面。
此外，还需要明确售后服务、产品宣传、退换货等相关规定，制定透明公正的销售政策，加强产品品控体系建设。
为了确保消费者的权益和保障牛初乳行业的健康发展，目前国家已经出台了多项规范性文件，例如《牛乳及其制品检验检疫规程》、《食品安全法》等，在行业内逐步推动了规范化管理的建立。
但是，目前存在的一些问题也需要牛初乳企业和有关部门共同去解决。
例如，行业内竞争激烈，一些企业为了降低生产成本和提高市场份额，采用了不规范甚至不道德的手段来获取短期利润。
同时，消费者对牛初乳品牌和产品缺乏有效的辨识能力，容易被一些“劣质”牛初乳误导和欺骗。
因此，牛初乳行业需要借助各方力量建立一个健全的规范化管理机制，这不仅需要企业自觉，更需要有关部门的监管和引导，同时也需要消费者的支持和信任。
只有这样，才能有效保障牛初乳产品的品质和消费者的利益，促进行业的持续健康发展。
中国乳业新国标
中国乳业新国标
中国乳业新国标是指中国针对乳制品生产和销售制定的一套新的标准。
这些标准旨在提高乳制品质量和安全性，保护消费者利益，促进乳业的健康发展。
中国乳业新国标主要包括以下方面：
1. 乳制品质量标准：规定了牛奶、乳酸菌饮料、酸奶、奶粉等各类乳制品的成分、加工工艺、包装和储存要求，确保产品质量和食品安全。
2. 乳制品标志标准：规定了乳制品的标志使用规范，确保标志的真实性和可靠性，避免虚假宣传和欺骗消费者。
3. 乳制品生产工艺标准：规定了乳制品的加工工艺和卫生要求，包括原料选择、消毒处理、温度控制等，确保产品的安全和卫生。
4. 乳制品质量检测标准：规定了对乳制品进行质量检测的方法和指标，包括营养成分、微生物、重金属等的检测，确保产品符合相关质量要求。
5. 乳制品包装标准：规定了乳制品包装材料和包装要求，包括包装材质选择、封装方式、标签标识等，确保产品的包装质量和安全性。
乳业新国标的实施对于保障乳制品质量和食品安全，提升乳业竞争力和消费者信任度具有重要意义。
同时，乳业企业也需要积极调整生产和销售方式，以符合新国标要求，提高产品质量，适应市场需求。
牛奶行业新标准
牛奶行业的新标准?前些日子,关于中国乳业新国标,引发了全民讨论。
南北两派各持一词,争论不休,反映了南北两派争夺市场的利益诉求。
显而易见,是蒙牛和伊利为代表的北方派,在制定中国乳业新国标上,起到了重要的作用。
牛奶行业的低利润,导致了企业以规模为导向的竞争。
而规模竞争带来的质量和安全问题解决不了,就采取了降低牛奶标准的方法,以保证规模的发展。
这种以降低牛奶质量和安全的竞争的直接结果,就是全民丧失了对于国产奶制品的信心。
中国海关总署官方网站统计数字显示,尽管2010年进口奶粉平均价格大幅上涨42.6%,但我国奶粉进口量仍同比增长了67.8%,达41.4万吨。
与此同时,据中国乳制品工业协会统计,国内婴幼儿配方奶粉产量却下降了约12%。
信任危机造就了国人在乳品、特别是婴幼儿配方奶粉的消费上“舍近求远”的偏好。
光明乳业总裁裁郭本恒称,中国生奶标准几乎是全世界最差,国家奶业标准太低,不止是伤害消费者,也是在害农民。
牛奶是一个基础行业,不光涉及到平时千家万户所需的鲜奶,奶粉。
还涉及到需要牛奶和奶粉的很多其它食品制作。
蒙牛和伊利等企业为了自己的眼前利益,不惜动摇整个国家的乳制品行业信誉。
台湾的塑化剂危机动摇了整个台湾的食品工业和台湾食品出口。
我们家以前还时常买些台湾食品,这下省事了,都不买了。
在发达国家,这种食品质量和安全的问题,在哪个企业发生,基本上是倒闭的结果。
之所以在中国接连不断地发生食品安全问题,还是大环境有生存的条件。
真的希望有一天,民众对待食品安全问题,也像对待药家鑫一样,这样的食品安全问题就会少了很多。
其实,解决问题的力量,很多时候就在民众的手里。
如果大家都不买出现食品安全的企业的产品和股票,那一家企业倒闭了,将换来更多好企业的崛起。
南北乳业阵营火拼“新国标”重创市场“中国乳业新国标”引发的口水战依然争论不休。
而“口水战”越持久所引发的负面效应也越大,就犹如一块石头扔到水里,水中泛起的涟漪越来越多。
2023年关于奶业政策文件
2023年关于奶业政策文件2023年奶业政策文件全文第一章引言随着人们对健康饮食意识的增强，奶制品作为一种重要的营养食品受到了广泛关注。
为了推动奶业的发展和保障消费者的权益，本文件旨在制定2023年奶业政策。
本政策将从监管奶源质量、规范生产加工、促进可持续发展等方面进行规定，以推动奶业的良性发展。
第二章奶源质量监管为了确保奶制品的质量安全，各生产企业必须遵守以下规定：1.1 奶源必须来自合格的奶牛场或奶山羊场。
其养殖环境必须符合相关的卫生标准，并且奶牛或奶山羊必须接受定期的健康检查。
1.2 奶制品生产企业必须建立严格的奶源追溯体系，确保奶源的来源可追溯，并能够迅速有效地处理任何可能的食品安全事件。
1.3 奶制品生产企业必须定期进行奶源质量监测，确保奶制品中不含有违规添加物质或超标物质。
第三章生产加工规范为了提高奶制品的质量和安全性，各生产加工企业必须遵守以下规定：2.1 奶制品生产企业必须建立完善的质量管理体系，包括原料采购、生产制造、产品检测等各个环节。
确保产品符合国家相关标准。
2.2 奶制品生产企业必须严格遵守生产工艺和操作规程，防止交叉污染和交叉感染。
2.3 奶制品生产企业必须定期对生产设备进行清洁消毒，并确保设备处于良好的运行状态。
第四章促进可持续发展为了保障奶业的可持续发展和资源的合理利用，各相关部门应采取以下措施：3.1 支持农牧民发展奶业，提供技术培训和经济扶持，鼓励他们发展规模养殖，提高奶牛或奶山羊的产奶效益。
3.2 推动奶业与农作物种植或其他农畜产品生产的协调发展，实现农畜产品的互补利用，提高资源的利用效率。
3.3 加强科技创新和信息化建设，推动奶业的技术升级和品种改良，提高奶制品的品质和竞争力。
第五章奶业市场监管为了维护奶业市场的公平秩序和消费者的权益，各相关部门应采取以下措施：4.1 加强奶制品市场的监测和抽检工作，及时发现和处理问题产品，保障消费者的权益。
4.2 建立健全奶制品监管的法律法规体系，加大对违法违规企业的处罚力度，维护市场的公平竞争环境。
全国奶制品行业纯牛奶加工奶制品行业规范
全国奶制品行业纯牛奶加工奶制品行业规范1.引言本文档旨在规范全国奶制品行业中纯牛奶加工和奶制品生产过程中的相关操作和要求。
通过遵守这些规范，可以提高产品的质量和安全性，增加消费者的信任度，并促进奶制品行业的可持续发展。
2.生产环境要求2.1 卫生条件为了保证产品的质量和安全性，生产车间和设备应保持清洁卫生，并经常进行彻底清洁和消毒。
生产过程中需要定期检查，确保设备正常运行且符合卫生标准。
2.2 空气质量生产车间应保持良好的通风和空气质量，以防止微生物和异味的污染。
必要时，应安装适当的过滤设备来净化空气。
2.3 温度控制生产车间应设置适宜的温度控制系统，以确保牛奶的储存、加工和制品生产过程中的温度稳定性。
应该定期检查温控设备，并记录温度数据以进行监控和追溯。
3.原料选择和采购3.1 牛奶原料选择新鲜、高品质、无添加剂的新鲜牛奶作为加工原料。
牛奶应来自经过认证的牧场，并经过适当的检测，以确保不含有害物质和微生物。
3.2 辅助原料使用经过检测和认证的辅助原料，如乳化剂、稳定剂和营养添加剂。
确保这些原料符合国家和行业标准，并保证质量稳定。
4.生产流程控制4.1 加工过程牛奶的加工过程应符合规范，包括牛奶的杀菌、过滤、冷却和储存等环节。
必须注意对每一步操作的时间、温度和压力等参数的控制，以确保产品的质量和安全性。
4.2 检测和分析生产过程中应定期进行各项指标的检测和分析，包括原料、中间产品和成品。
通过检测结果，及时调整生产参数和工艺，以保证产品的一致性和符合标准要求。
5.产品质量和安全控制5.1 质量控制建立严格的质量控制体系，包括生产过程中的自检、互检和专业检验。
设置产品质量标准，并确保产品符合国家和行业相关标准。
5.2 安全控制加强食品安全意识和培训，确保生产操作符合食品安全要求。
加强原料和成品的追溯管理，确保产品的召回和追溯能力。
6.员工培训为了提高员工的技术水平和意识，定期组织培训和考核。
培训内容应包括卫生要求、操作规范、安全意识和质量控制等方面。
生牛乳产品标准号
生牛乳产品标准号生牛乳是指从奶牛、水牛或山羊等乳源动物中提取的未经加工的牛乳。
生牛乳是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康具有重要作用。
为了确保生牛乳的质量和安全性，各国都设立了一系列的产品标准。
以中国为例，中国国家标准《生牛乳》（GB 19646-2014）是对生牛乳产品的标准规定。
该标准主要包括以下几个方面的内容：1. 原料要求：标准规定了生牛乳的来源应为奶牛、水牛或山羊产的新鲜乳汁，拒绝任何经过处理的、加工过的乳制品。
原料应无任何外来异味或杂质，并且不含有害微生物、化学污染物或其他污染物质。
2. 外观要求：生牛乳应呈乳白色，无异物和沉淀物，半固态脂肪球不得超过5%。
不得有水分分离、结块或变质现象。
同时，标准还规定了包装容器的要求，如密封性和光透性等。
3. 检验方法：标准对生牛乳的检验方法进行了详细说明。
包括外观检验、感官检验、理化性质检验、微生物学指标检验、化学污染物检验等。
通过这些检验方法可以对生牛乳进行全面的检测，确保其质量和安全。
4. 保存和运输：标准规定了生牛乳的保存和运输条件。
生牛乳应在2℃~4℃的环境下保存，并尽量避免与有异味物品接触。
运输过程中要保持温度恒定，避免日晒雨淋和机械振动。
5. 包装和标志：标准对生牛乳的包装和标志要求进行了规定。
包装材料应符合食品安全要求，包装容器上应标明产品的名称、生产日期、保质期、生产单位等信息。
6. 标准和质量认证：标准要求生牛乳产品应符合国家标准的规定，并通过相应的质量认证。
生产企业应建立质量管理体系，并进行定期的质量检验和风险评估。
生牛乳作为一种重要的食品原料，其质量和安全性对消费者的健康具有重要影响。
以上所述的中国国家标准《生牛乳》（GB 19646-2014）旨在规范生牛乳产品的质量要求，保障消费者的权益。
同时，这一标准也为生牛乳生产企业提供了一种统一的参考标准，帮助企业掌握生产技术、确保产品质量，并提高企业的竞争能力。
专家解读牛初乳新政
专家解读牛初乳新政：不能添加不等于婴幼儿不能食用相关报道：专家：牛初乳属功能性保健食品 可按需服用卫生部上月发文要求“婴幼儿配方食品及辅食不得添加牛初乳”，引发牛初乳行业销量大跌，专家称消费者纯属误解。
婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳卫生部上月发布的卫办监督函（2012）335号文件中指出，牛初乳是健康奶牛产犊后七日内的乳。
用牛初乳为原料生产乳制品的，应当严格遵守相关法律法规规定，其产品应当符合相应的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。
对牛初乳粉的检验，可参照现行《牛初乳粉》规范（RHB602-2005）中理化和卫生指标执行。
同时，在普通食品中添加牛初乳为原料的乳制品，应当按照相关食品标准执行。
而婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。
该要求自2012年9月1日起执行，此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售。
国家乳品工程技术研究中心主任、国家乳制品质量监督检验中心主任刘鹏日前在接受记者采访时表示，此函是针对去年国家技术监督总局（食品伙伴网编辑注：应是国家质量监督检验检疫总局）《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的函》（质检办食函【2011】1247号）的复函。
虽然此函并非法规，但对现今的乳制品生产制造及流通有相当重要和明确的指导意义。
分析卫生部函并非指婴幼儿不能食用牛初乳现阶段中国婴幼儿的喂养有其特殊性，随着经济及城市化快速发展，孕妇剖腹产、母乳不足和无足够母乳喂养的比例很高，发达国家的产妇无特殊情况均采用自然产且婴幼儿至少只以母乳为食物8个月以上，所以在中国婴幼儿配方食品消费量巨大。
卫生部此函发出后，众多消费者理解为婴幼儿不适合食用以牛初乳为原料的产品。
对此刘鹏表示，婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料的乳制品，不能等同于婴幼儿不能食用牛初乳产品。
由于婴幼儿配方食品针对人群的特殊性，我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，列入婴儿配方食品相关标准后方准许使用。
中国乳业的标准化
中国乳业的标准化
中国乳业的标准化主要涉及以下几个方面：
1. 产品质量标准化：包括生产工艺、原料选用、产品检测等方面的标准化，以确保产品质量的稳定性和安全性。
2. 环境标准化：确保乳业企业在生产过程中遵守环境保护相关法律法规，减少对环境的污染，提高乳业的可持续发展能力。
3. 安全标准化：乳制品是涉及人民生活安全的产品，对乳制品生产和流通过程中的安全风险进行评估和管控，确保产品安全。
4. 品牌标准化：注重对乳业企业品牌形象的建立和推广，提高品牌认知度和知名度，增强企业的市场竞争力。
5. 生产流程标准化：规范乳制品生产和加工的各个环节，包括原料采购、生产工艺、设备操作等，以提高乳业生产效率和产品质量。
6. 包装标准化：乳制品包装是产品销售和展示的重要环节，通过规范包装设计、材料选择等方面的标准化，提高产品的市场竞争力和消费者满意度。
7. 信息管理标准化：建立乳业信息化管理平台，实现对乳业企业生产、销售、质量控制等各个环节的全面管理和监控。
通过标准化的推进，可以提高乳业产品的质量和安全水平，增强企业的竞争力，促进中国乳业的健康发展。
中国乳制品工业行业规范RHB601_2005生鲜牛初乳
的测定
ＧＢ／Ｔ ５００９．２４ 食品中黄曲霉毒素 Ｍ１ 与 Ｂ１ 的 测定
ＧＢ／Ｔ ５００９．３６ 粮食卫生标准的分析方法
ＧＢ／Ｔ ５４０９ 牛乳检验方法
ＧＢ／Ｔ ５４１３．１ 婴幼儿配方 食品和 乳 粉 蛋 白
质的测定
ＧＢ／Ｔ ５４１３．３０ 乳与乳粉 杂质度的测定
ＧＢ／Ｔ ５４１３．３２ 乳粉 硝酸盐、亚硝酸盐的测
６ 试验规则
６．１ 组批规则 以同一天装载在同一贮存或运输容器中的产
品为一组批。 ６．２ 抽样
在贮存容器内搅拌均匀后， 或在运输容器内搅拌 均匀后从顶部、中部、底部等量随机抽取， 混合成 ５００ｍｌ 样品供交收检验， 或 １ ０００ｍｌ 样品供型式检验。 ６．３ 交收检验和型式检验
检验分交收检验和型式检验。交收检验项目包 括感官、蛋白质、脂肪、酸度、密度和掺假项目。型式 检验为本规范规定的全部技术要求， 正常收购时每 半年进行一次， 有下列情况之一时应进行型式检验：
≤
０．０１
≤
０．２
≤
０．０５
≤
０．３
≤
１１．２
≤
０．２
≤
０．５
≤
０．１
≤
０．０１
≤
０．２
≤
０．１
不得检出
≤
５００ ０００
４．４ 掺假项目 不 得 在 生 鲜 牛 初 乳 中 掺 入 碱 性 物 质 、 淀 粉 、食
盐、蔗糖等非乳物质。
５ 试验方法
５．１ 感官检验 ５．１．１ 色泽和组织状态： 取适量试样于 ５０ｍｌ 烧杯 中， 在自然光下观察色泽和组织状态。 ５．１．２ 滋味和气味： 取适量试样于 ５０ｍｌ 烧杯中， 先 闻气味， 然后用温开水漱口， 再品尝样品的滋味。 ５．２ 理化检验 ５．２．１ 蛋白质： 按 ＧＢ／Ｔ ５４１３．１ 检验。 ５．２．２ 免疫球蛋白（ ＩｇＧ） ： 按 ＲＨＢ ６０２ 中附录Ａ 检验。 ５．２．３ 脂肪： 按 ＧＢ／Ｔ ５４０９ 检验。 ５．２．４ 非脂乳固体： 按 ＧＢ／Ｔ ５４０９ 检验。 ５．２．５ 酸度： 按 ＧＢ／Ｔ ５４０９ 检验。 ５．２．６ 密度： 按 ＧＢ／Ｔ ６９１４ 中 ３．４ 检验。
牛初乳产业的新标准和规范
牛初乳的新标准和规范众所周知牛初乳的营养健康价值应给予充分肯定，国家出台相关政策的目的更是为了引导和促进牛初乳产业的规范发展。
湖北省营养学会荣誉理事长、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系周韫珍教授在华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系就牛初乳对婴幼儿免疫调节的影响作进一步研究；课题组以随机抽样方法对武汉市妇幼保健机构健康体检的4800例婴幼儿的喂养与免疫健康状况做了流行病学调查；成功回收了1083名婴儿、1257名幼儿进行了调查，研究发现牛初乳具有明显改善婴幼儿腹泻、呼吸道感染的发病情况。
北京召开的“中国牛初乳产业发展研讨会”上关专家和相关部门领导明确地向媒体和广大消费者传达了明确表示，除“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳”以外，其他食品，只要符合相关标准和规范，如纯牛初粉、牛初乳普通食品、婴幼儿辅食、保健食品等，都可以正常生产、销售和放心食用”，并不存在所谓对牛初乳的禁令等科学信息，而这也使得一度处于尴尬境地的初牛初乳将重新焕发新春。
相关政府主管部门领导及以及营养、乳业和保健产业的权威专家的参会代表了自己的立场，给了牛初乳这种集聚营养健康价值的乳品提供了强有力的信心支撑。
同时在国际上，牛初乳在新西兰、澳大利亚、美国、欧洲、亚洲等许多国家已有多年研究和应用。
针对国内质疑牛初乳安全性的问题，新西兰国家发来新西兰天然产品协会的声明：新西兰牛初乳行业和新西兰政府产业部门证实全人类食用新西兰牛初乳是安全的，并且有20年以上的历史。
有很多研究试验数据的支撑。
（详见新西兰天然产品协会声明）除此之外，例如：牛初乳特别值得推崇，它能抑制许多呼吸系统疾病，尤其是能抵抗流感病毒。
对动物或人体突变而产生的亚洲流感病毒的潜在致命性暴发具有独特的控制效果。
——《儿科热带病杂志》牛初乳对腹泻，尤其是轮状病毒引起的小儿秋季腹泻具有显著的改善作用。
——《外科杂志》牛初乳中所含的生长因子能促进骨骼、肌肉生长和神经再生。
——《斯堪的纳维亚儿科杂志》牛初乳能刺激淋巴组织，使免疫力差的人（尤其是老年人）增强免疫功能。
关于编制牛初乳行业规范的情况汇报
关于编制牛初乳行业规范的情况汇报一、背景资料1、关于牛初乳的概念牛初乳是分娩后最初几天内所分泌的乳汁。
初乳中的各种成分〔乳糖除外〕随泌乳时间的延长而快速衰减。
畜牧学家把母牛分娩后7天内分泌的乳汁称为牛初乳，第8天以后则通称为常乳。
这和人母乳的阶段划分有所不同。
〔人母乳分为：初乳，产后1～6天；过渡乳，7～20天；成熟乳，21天～15个月〕 2、牛初乳是兼具养分和保健作用的食品母牛分娩后第1次挤出的初乳中各种养分成份〔除乳糖外〕的含量是常乳的2~5倍，还含有多种活性免疫因子和促生长因子。
具有免疫调整、调整肠道菌群、促进生长发育、延缓年老等一系列生理功能，被誉为“21世纪的保健食品”。
我国少数民族自古以来就有食用牛初乳的习惯。
我国科技人员于20世纪90年月初开发出牛初乳制品，现有数十家企业生产共约100多个品牌的牛初乳制品，其中约10种产品被卫生部批准为“保健食品”。
二、“规范”类别确实定1、生鲜牛初乳生鲜牛初乳只宜制定收购规范。
以母牛分娩后72小时内〔3天内〕挤出的乳汁作为规范收购的时间界限。
72小时内混合牛初乳的蛋白质平均含量可达5%以上；IgG平均含量可达12mg/ml以上。
可基本满意功能性食品的'要求。
2、牛初乳粉是生鲜牛初乳的浓缩制品，既可直接加工胜利能性乳品，也可和其他原料相协作，加工成多种功能性食品，它是牛初乳制品及功能性食品的基础原料。
三、制定“规范”的根据1、国内外的讨论成果2、企业标准和新疆地方标准3、牛奶和乳制品的相关国家标准〔我国有关牛初乳的基础讨论工作薄弱，缺乏相关的科学数据和资料，不同的讨论结果往往消失较大差距，增加了制定规范的难度。
〕四、设定1、生鲜牛初乳理化指标依据母牛分娩后3天内初乳产量，减去饲喂犊牛的初乳量再进行混合后的初乳质量设定。
对蛋白质、脂肪、非脂乳固体分别设定下限。
初乳中蛋白质含量和IgG含量呈线性关系，为掌握原料乳质量，鼓舞交售优质牛初乳，设了三个等级，即：6.5％、5.5％和5.0％。
中国乳业新国标
中国乳业新国标摘要：一、中国乳业新国标概述1.背景与意义2.新国标的主要内容二、新国标对乳制品生产的影响1.生产过程的规范与要求2.原料奶质量的提升3.产品质量和安全性的保障三、新国标对消费者权益的保护1.消费者选择乳制品的指导作用2.乳制品标签的明确规范3.增强消费者对乳制品的信心四、新国标对我国乳业发展的意义1.提升我国乳制品国际竞争力2.推动乳制品行业的优胜劣汰3.有利于乳业持续健康发展正文：中国乳业新国标是我国为了规范乳制品生产、保障消费者权益、推动乳业持续健康发展而制定的一系列技术要求和标准。
新国标于2010 年开始实施，对乳制品的生产、消费和监管产生了深远影响。
新国标对乳制品生产的影响主要表现在生产过程的规范与要求、原料奶质量的提升以及产品质量和安全性的保障。
新国标对生产过程进行了详细的规定，要求生产企业在生产过程中严格遵守相关规定，确保产品质量。
此外，新国标对原料奶的质量提出了更高的要求，鼓励企业采用优质原料奶，从而提升乳制品的整体品质。
在产品质量和安全性方面，新国标对乳制品中的有害物质进行了严格限制，保障了消费者的健康。
新国标对消费者权益的保护主要体现在消费者选择乳制品的指导作用、乳制品标签的明确规范以及增强消费者对乳制品的信心。
新国标对乳制品的分类、命名和标签进行了明确规定，使消费者能够更加清晰地了解产品的相关信息，从而做出明智的选择。
此外，新国标还对乳制品广告进行了规范，禁止虚假宣传和误导消费者，保护消费者的权益。
新国标对我国乳业发展的意义主要体现在提升我国乳制品国际竞争力、推动乳制品行业的优胜劣汰以及有利于乳业持续健康发展。
新国标在技术要求和标准上与国际接轨，有助于提高我国乳制品在国际市场的竞争力。
同时，新国标对乳制品生产企业的门槛进行了提高，促使企业加大技术研发和质量管理的投入，实现行业的优胜劣汰。
乳制品市场技术标准化与规范化分析
乳制品市场技术标准化与规范化分析乳制品市场的技术标准化与规范化是保证乳制品质量与安全的重要手段，对于乳制品行业的发展具有重要意义。
本文将从技术标准化和规范化两个方面进行分析。
技术标准化是指根据市场需求和科学发展，通过制定统一的技术要求和测试方法，以保证产品具备一定的质量水平。
在乳制品市场中，技术标准化主要涉及产品质量、卫生安全、检测方法等方面。
一方面，制定乳制品的质量标准是确保产品质量的重要手段。
根据乳制品的种类和用途，制定相应的质量标准，规定乳脂肪含量、蛋白质含量、细菌总数等指标，可以确保产品符合市场需求和消费者对于产品质量的要求。
另一方面，卫生安全标准是保障消费者健康的重要保证。
通过规定乳制品的微生物指标、残留农药指标等，可以有效控制产品可能存在的卫生安全隐患，提升产品质量和安全性。
而从检测方法来看，技术标准化也起到了统一检测手段、确保检测结果一致的作用，对于监督抽查和市场监管起到了重要作用。
规范化是指通过制定统一的操作规程和管理要求来规范市场行为，确保乳制品生产和销售的合法、合规。
在乳制品市场中，规范化主要涉及生产过程、产品标识和包装、销售管理等方面。
一方面，规范化生产过程可以提高生产效率和产品质量。
通过制定生产工艺、设备选用、操作要求等方面的规范，可以确保生产过程的科学合理性，提高产品的稳定性和一致性。
另一方面，规范化产品标识和包装可以保护消费者的权益和提升企业形象。
规范化的产品标识可以使消费者更加直观地了解产品的质量和安全信息，帮助消费者做出正确的选择；规范化的包装要求可以保证产品的卫生安全、防止产品变质，同时提升产品的美观度和品牌价值。
此外，规范化销售管理也非常重要。
通过建立统一的销售管理制度，加强对乳制品市场的监管和管理，可以有效遏制假冒伪劣产品、保护消费者权益，促进市场健康发展。
总而言之，乳制品市场的技术标准化与规范化是保障乳制品质量和安全的重要手段。
通过制定统一的技术标准和操作规范，可以确保乳制品具备一定的质量水平和安全性，提升市场竞争力和消费者满意度，促进乳制品行业的健康发展。
乳制品行业规范
乳制品行业规范乳制品行业是食品行业的重要组成部分，其产品范围广泛，包括牛奶、奶酪、黄油等。
在消费者日益增加健康意识的背景下，乳制品行业规范化管理成为行业发展的重要趋势。
首先，乳制品行业应完善生产环节的规范管理。
生产环节的规范管理可以通过完善企业的生产工艺、加强产品质量监测等方式来实现。
企业应遵循国家相关法律法规的要求，建立质量安全管理体系，强化从原料采购到成品包装全生命周期的质量检测和管理。
在生产过程中，应加强原材料和成品的抽样检测，严格禁止使用不符合国家法律法规及行业标准的“三无”产品，杜绝存在卫生问题的原材料进入生产环节。
其次，乳制品行业应加强销售环节的规范管理。
销售环节的规范管理可以通过完善渠道管理、加强产品标识等方式来实现。
企业应遵循消费者权益保护的原则，完善产品销售渠道，保证销售渠道清晰透明。
同时，应增加产品标识的信息量，明确产品产地、生产日期、保质期等信息，让消费者更十分了解产品。
最后，乳制品行业应加强法律法规的执行力度。
乳制品行业作为与广大群众密切相关的行业，在企业自身规范化管理之外，还应有国家政策的强有力支持。
政府应定期检查监督乳制品行业企业的质量安全管理，严查相关行业违法违规行为，并依法处以严厉惩罚。
只有强有力地加强法律法规的执行，有效保障乳制品行业规范化生产的实施，方能得到有效维护。
在乳制品行业持续健康发展的今天，对企业自身先行进行规范化管理，加强生产质量保障，提高消费者体验的要求越来越高。
乳制品企业应树立良好的社会形象，加大科学研究投入，进一步提升生产质量，更好地为广大消费者提供安全可靠、高品质的乳制品。
初生犊牛初乳饲喂操作技术规程
初生犊牛初乳饲喂操作技术规程1范围本文件规定了犊牛初生时初乳的选择，初乳的检查，饲喂初乳程序，初乳的储备。
本文件适用于规模化奶牛场及其奶牛。
其他奶牛饲养户可参照执行。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T37116-2018后备奶牛饲养技术规范DB51/T1838-2014犊牛早期断奶技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
1.1 初生犊牛母牛分娩后刚出生的犊牛。
3. 2初乳母牛分娩时第一次产出的乳汁。
4初乳的选择4.1优质初乳初乳中免疫球蛋白（IgG含量）≥50mg∕m1o4.2合格初乳25mg∕m12初乳中免疫球蛋白（IgG含量）V50mg∕πι1°4. 3不合格初乳初乳中免疫球蛋白（IgG含量）V25mg∕πι1°4. 4初乳的选择选择饲喂的初乳要符合GB/T37116-2018标准。
5初乳的检查检测初乳质量的方法包括：放射免疫扩散试验（RID）、比重计检测和BriX屈光光度计（折射计）检测。
6初乳的饲喂程序6.1 饲喂时间第一次饲喂最迟不应超过出生后Ih且越早越好。
6.2 饲喂量应饲喂其10%体重初乳并做好记录。
6.3 饲喂温度初乳奶温应控制在37〜39℃,冬季奶温可比规定温度高1〜2℃。
6.4饲喂环境初生犊牛最适宜的外界环境是25C,应给予保温、通风、光照及良好的舍饲条件。
6.5初乳巴杀初乳巴杀温度设定为60℃,时间60min.6.6初乳饲喂方法分为奶瓶灌服法和胃道灌服法。
6.6.1奶瓶灌服法使用专用的奶瓶（奶嘴上有十字口），将奶嘴塞入犊牛嘴里，轻轻挤奶嘴，使奶从十字口流到犊牛嘴里，如此反复几次，犊牛便可自行吸奶。
6.6.2胃道灌服法首先将投喂袋（瓶）里灌好初乳，待犊牛XX后，将初乳灌服器一端插入口腔内，沿舌背面推进到咽部，继续慢慢向深部推进入食管内。
2023年牛初乳行业现状分析：我国牛初乳市场已经超过百亿元
2023年牛初乳行业现状分析：我国牛初乳市场已经超过百亿元网讯，随着人们对健康和养分需求的不断提高，牛初乳市场也在渐渐扩大。
当下，随着人们健康意识的提高，牛初乳作为一种养分丰富、对身体有益的保健品备受欢迎。
以下对2023年牛初乳行业现状分析。
我国牛初乳市场规模已经超过百亿元，而且增长速度仍旧很快。
随着消费者对健康食品的需求不断增加，牛初乳市场的进展前景特别宽阔。
2023-2028年中国牛初乳行业市场需求与投资询问报告指出，2022年，奶制品科普教育工作将深化推动，估计奶制品消费量达到5462万吨，同比增长2.0%，其中食用消费量4950万吨，同比增长2.1%。
人均奶制品消费量达到38.74千克，比2022年增加0.6千克;到2025年，奶制品消费量将达到6207万吨，年均增长3.0%，其中食用消费量5631万吨，比基期增24.6%。
展望后期，低温鲜奶和奶酪的消费水平显著提升，消费增速明显，到2030年奶制品消费量将达到6933万吨，年均增速达到2.7%，其中食用消费量6 304万吨，比基期增39.5%，人均消费量将达到47.90千克，年均增长2.3%。
牛初乳产品主要分为干制和液态两种形式，干制产品以粉状为主，可以作为保健品、奶粉添加剂等使用;液态产品则主要用于直接饮用或者加工其他乳制品。
此外，随着人们对健康饮食的重视，牛初乳产品的需求量也在逐年增加，市场潜力巨大。
现从三大行业进展阶段来分析2023年牛初乳行业现状。
一、牛初乳行业起步阶段在这个阶段，牛初乳还没有被广泛认知，生产商和销售商都相对较少。
产品质量参差不齐，市场需求也不稳定。
此时，初创企业需要加大宣扬力度，向消费者普及牛初乳的功效，提升产品品质，增加市场竞争力。
二、牛初乳行业成长阶段在这个阶段，牛初乳行业进入了快速进展时期。
随着消费者需求的渐渐增长，企业数量和规模也随之扩大。
同时，科技的进步和生产工艺的不断改进，使得牛初乳的品质和养分价值得到了提升。
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牛初乳的新标准和规范
众所周知牛初乳的营养健康价值应给予充分肯定，国家出台相关政策的目的更是为了引导和促进牛初乳产业的规范发展。
湖北省营养学会荣誉理事长、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系周韫珍教授在华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系就牛初乳对婴幼儿免疫调节的影响作进一步研究；课题组以随机抽样方法对武汉市妇幼保健机构健康体检的4800例婴幼儿的喂养与免疫健康状况做了流行病学调查；成功回收了1083名婴儿、1257名幼儿进行了调查，研究发现牛初乳具有明显改善婴幼儿腹泻、呼吸道感染的发病情况。
北京召开的“中国牛初乳产业发展研讨会”上关专家和相关部门领导明确地向媒体和广大消费者传达了明确表示，除“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳”以外，其他食品，只要符合相关标准和规范，如纯牛初粉、牛初乳普通食品、婴幼儿辅食、保健食品等，都可以正常生产、销售和放心食用”，并不存在所谓对牛初乳的禁令等科学信息，而这也使得一度处于尴尬境地的初牛初乳将重新焕发新春。
相关政府主管部门领导及以及营养、乳业和保健产业的权威专家的参会代表了自己的立场，给了牛初乳这种集聚营养健康价值的乳品提供了强有力的信心支撑。
同时在国际上，牛初乳在新西兰、澳大利亚、美国、欧洲、亚洲等许多国家已有多年研究和应用。
针对国内质疑牛初乳安全性的问题，新西兰国家发来新西兰天然产品协会的声明：新西兰牛初乳行业和新西兰政府产业部门证实全人类食用新西兰牛初乳是安全的，并且有20年以上的历史。
有很多研究试验数据的支撑。
（详见新西兰天然产品协会声明）除此之外，例如：牛初乳特别值得推崇，它能抑制许多呼吸系统疾病，尤其是能抵抗流感病毒。
对动物或人体突变而产生的亚洲流感病毒的潜在致命性暴发具有独特的控制效果。
——《儿科热带病杂志》牛初乳对腹泻，尤其是轮状病毒引起的小儿秋季腹泻具有显著的改善作用。
——《外科杂志》牛初乳中所含的生长因子能促进骨骼、肌肉生长和神经再生。
——《斯堪的纳维亚儿科杂志》牛初乳能刺激淋巴组织，使免疫力差的人（尤其是老年人）增强免疫功能。
通过口服方式摄入免疫因子十分简便，且价格低廉。
——《生物学杂志》牛初乳能加速 B 淋巴细胞成熟，促进抗体形成，并能刺激巨噬细胞的活动。
——《科学新闻》牛初乳对孕、产妇也相当重要，经常食用，不仅可增强自身体质，因而不易生病，更不会受抗生素困扰。
此外，牛初乳中免疫球蛋白还可以传递给胎儿和幼儿，增进孩子的身体健康。
——《新英格兰医学杂志》等众多杂志专栏都有详细的介绍。
闻名遐迩新西兰培芝牛初乳在此具有更多发言权，自1998年培芝来到中国，直到现在的2012年，整整14年，十四年的耕耘，十四年的磨砺。
旗下产品传承健康的奥秘，萃取大自然的初乳精华，以卓越的品质和服务赢取了消费者越来越多的信赖继而沉淀下了健康与爱的品牌印记。
在这十四年的时间里，培芝在中国取得过许多的成就：1998年，培芝来到中国，引进“牛初乳”健康生活理念，成为中国牛初乳行业的导航者。
2000年，培芝协助有关研究专家完成中国首部牛初乳研究专著《初乳功能性食品》。
2003年，培芝协助中国卫生部制定免疫球蛋G(lgG)的中国国家检测标准。
2004年，培芝获新西兰前任总理克拉克亲颁“新中贸易杰出贡献奖”2005年，培芝协助中国乳制品工业协会制定中国牛初乳行业规范。
2006年，培芝获新西兰商务部最高奖项“新西兰出口大奖”2008年，培芝再享总理级别待遇。
作为新西兰著名品牌和杰出企业的商业代表，培芝很荣幸被邀请，见证了温总理与克拉克总理签署《中新双边自由贸易协定》。
2009年，新西兰总理约翰·基访问培芝生产基地。
2010年，培芝成为世博会新西兰国家馆唯一指定牛初乳、孕妇奶粉供应商。
2011
年，培芝邀请多国专家成功举办了“2011中国乳品安全高峰论坛”。
2012年，培芝被邀请参加“首届全球乳制食品制造商大会”。
这么多年，一直努力在乳品行业作最用心的自己，为整个乳品行业贡献自己的力量，造福更多的人。
培芝牛初乳充分的体现了牛初乳宝贵的营养价值，培芝牛初乳能直接抵抗肠道致病原，改善胃肠功能；增强机体的系统免疫能力；调节机体生理状态平衡，加速健康恢复过程。
而作为培芝牛初乳海外畅销系列更是将这种作用发挥到了极致。
培芝牛初乳源自严谨的自然科学最新研究，传承Natrapure自然纯的品牌价值理念，根据牛初乳自然采集方式和加工方法，培芝纯牛初乳粉的免疫球蛋白G含量≥10％，崇尚自然，关注健康。
牛初乳有助提高抵抗力，关键是活性免疫球蛋白IgG在发挥作用。
并且培芝纯牛初乳含IgG21克，而目前中国市场主流的纯牛初乳产品只含有12克IgG,同时新西兰优质奶源，无菌收奶，铁罐包装更是确保了培芝牛初乳完美表现——培芝牛初乳粉的每一头奶牛都生活在海平面以下，四季常青的新西兰天然牧场，清新的空气和阳光滋生了新鲜牧草和奶源。
同时严格精选新西兰南岛指定农场的健康乳牛，并为每头乳牛建立详细的体验档案和编码。
只采集健康乳牛产犊后的新鲜初乳无菌采集，和独一无二的“5T”全生产链品质控制。
低温干燥喷粉，更利于保护活性免疫成分；除此之外培芝还采用世界最新的物理附聚技术生产，使得培芝纯牛初乳拥有良好的溶解性，更容易被人体吸收，环保铁罐密闭包装，完好锁住免疫因子和生长因子的天然活性。
培芝是初乳健康价值的倡导者，而同时作为新西兰乳品集团的成员，新西兰培芝公司依靠得天独厚的乳品奶源和技术优势，在婴童乳品、特殊功能性乳品行业发挥着越来越重要的品牌影响力，其牛初乳产品更是成为了世界牛初乳行业的绝对标杆。