昆虫的食用、药用价值
昆虫学公选课论文浅谈昆虫与食用价值
浅谈昆虫与食用价值学生：蒋浩然（扬州大学建筑科学与工程学院土交1101班学号111603109）摘要：昆虫作为大自然最常见的生物之一，也是自然馈赠给我们的财富。
人类在各方面充分的利用它们，包括食用。
早在几千年前，人类就开始食用它们。
食用不是简单的为了果腹，它有着独特历史渊源，地域、民族特性，甚至形成了独特的文化。
而且食用昆虫其营养价值也是不容小觑的。
关键词：昆虫食用价值正文：一、食用昆虫的种类丰富的食用昆虫资源昆虫是地球上分布最、种类最多、数量最大的动物类群。
地球上的昆虫约有1000×104种，占所有生物物种数量的一半；目前已经发现并命名的昆虫近100×104种，占已知动物物种数量的2/3。
据研究,可作为食用的昆虫在3000种以上，主要有鳞翅目1560种(以幼虫为主),直翅目730种(若虫、成虫)，鞘翅目495种(幼虫、成虫)，半翅目233种，双翅目230种，同翅目137种，其它目昆虫304种。
据初步统计，在我国的云南省可食用的昆虫分布于14个目，400多个科，2000多个种类。
但以上数字并不是最终的结果，食用昆虫的种类和数目还在不断增加。
二、源远流长的食虫文化在殷周时期昆虫就是当时上层人享用的食品。
《周礼•天官》有“祭祀，……蚳以授醢人”、“腵修蚳醢”的记载，“蚳”是指蚁卵，“蚳醢”是指用蚁卵制成的蚁子酱，说明周代已有昆虫食品蚁子酱。
《周礼》还记载蝉和蜂是当时帝王宴席的美味。
自此之后，昆虫则是历代人美食的佳品。
汉魏六朝时除仍食蚁、蝉外，还食用蝗、桂蠹、绀蝶和蛴螬等。
《汉书•南粤王传》记载当时南粤王赵佗的贡品就有桂蠹，唐代人颜师古称“此虫食桂，故味辛，而渍之以蜜食也。
”蛴螬即地蚕，白色，甚肥嫩，南朝陶弘景《本草经集注》称其可“杂猪蹄作羹”。
唐宋时人还食用蟠虫、天虾等昆虫。
元明时期食蚕蛹、蜻蜓、蝗虫等，元吴瑞《食用本草》称“缫丝后蛹子，今人食之，呼小蜂儿。
”《云南志》载“澜沧、蒲蛮诸地，凡土蜂、蜻蛉、蚱蜢之类，无不食之也。
昆虫的食用、药用价值
6.几丁质和几丁多糖
7.抗菌肽：昆虫独特的免疫系统-产生抗菌肽。抗菌 肽不仅抗细菌、真菌而且对癌细胞、病毒、原虫 也有较强作用。例如蜣螂中抗菌肽广谱抗菌还有 抗肿瘤、抗病毒作用。
8.生物碱:蝶类翅中蝶呤类抗肿瘤活性。 9.芳香族类：蜂蜡、蜂胶中的黄酮类及酚类具有抗
菌活性。 10.蚁醛类是蚂蚁的药用功能成分，占体液90%，天
然补剂，调节人体免疫、增强抗病、抗衰老、抗 疲劳。
12.维生素：多种维生素。例如蜂幼虫-VD
13.昆虫毒素:斑蝥毒素、蜂毒、蜣螂毒素 斑蝥毒素-抗癌 蜂毒-多肽、酶类、组胺 例：多肽溶血毒素，在体内外都具有快速溶血、抗血
凝作用，使血管扩张、起到疏通经络，抗风湿作用。 多肽神经毒：具有镇静和神经节阻断作用-镇痛。 蜣螂毒素：抑制癌细胞 14.虫草素：抑制肿瘤 15.虫草多糖：特异性免疫增强及调节剂。可激活机体的 免疫活性细胞，尤其T淋巴细胞和淋巴因子-抗肿瘤。 蟑螂中的半乳甘露糖-抗肿瘤活性。 16.昆虫
土鳖虫体内含有丝氨酸蛋白酶类，具有纤维蛋白 酶原激活样作用。 2.氨基酸：必需氨基酸齐全。拟黑多刺蚁26中游 离氨基酸；家蝇蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸含量 极高。
3.脂肪
含量较高，组成合理，饱和脂肪酸与不饱 和脂肪酸比值小于40%。其中具有功能的棕 榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、亚油酸。
4.矿物：蚂蚁-锌 5.昆虫激素:雄蚕蛾含有脑激素、前胸激素及
2 蛋白质含量高，昆虫大多属于高蛋白低脂肪。
例 下表 蛋白质含量
蝗虫58%； 蟋蟀75%； 甲虫65%
蝉72%； 蚂蚁40-67%；家蝇63%；
蝴蝶71%； 蚱蜢60%； 蚕蛹46-85%。
昆虫有哪些可能的医学应用
昆虫有哪些可能的医学应用昆虫在医学领域有着多个可能的应用，包括药物研发、疾病治疗、伤口愈合等方面。
以下将介绍昆虫在医学上的潜在应用。
1. 药物研发：昆虫体内含有许多独特的化合物，其中一些被认为具有药用价值。
比如，蜜蜂的毒液中含有蜂毒酸，具有抗炎、镇痛、抗菌等作用；蚕丝蛋白可以被用作药物缓释系统的载体，帮助药物在体内持续释放。
通过研究昆虫体内的化合物，科学家们可以发现新的药物候选目标，从而促进新药的研发。
2. 抗菌材料：昆虫身上具有许多抗菌特性的物质，这些物质有潜力用于抗菌材料的开发。
例如，蟑螂表皮含有具有抗菌作用的微小锥形结构，可以杀死各类细菌；蟋蟀表面覆盖有抗菌肽，可以抵抗多种细菌的感染。
借鉴这些昆虫的特性，科学家们可以开发出新型的抗菌纺织品、医疗器械等材料，减少细菌感染的风险。
3. 癌症治疗：昆虫体内的一些化合物被认为具有抗肿瘤活性。
例如，蚂蚁的毒液中含有多肽分子，具有抗癌活性；蜘蛛的毒液中含有一种叫做“触角素”的物质，可以抑制肿瘤细胞生长。
这些昆虫源的化合物可以为癌症治疗提供新的思路和药物候选。
4. 伤口治疗：昆虫的体液中含有多种能刺激组织生长和伤口愈合的活性物质。
例如，蝉的体液中含有一种叫做“蛋白凝胶”的物质，可以加速伤口愈合过程。
将昆虫源的物质应用于伤口治疗中可以促进伤口的愈合，减少感染的风险。
5. 感染病治疗：昆虫体内的抗菌肽和抗菌化合物可以作为治疗感染病的新型药物。
例如，蛾类的抗菌肽可以杀死多种细菌、真菌和寄生虫；蜜蜂的蜂蜜具有抗菌活性。
这些昆虫源的物质可以广泛应用于抗感染药物的开发，对抗一些抗生素耐药菌株带来的挑战。
综上所述，昆虫在医学上具有许多潜在的应用价值。
通过研究昆虫体内的活性物质，可以发现新的药物候选目标，并开发出更有效的药物。
此外，昆虫源的物质还可以用于开发新型的抗菌材料、治疗癌症、促进伤口愈合等。
尽管相关研究仍在进行中，但昆虫的医学应用前景广阔，有望为人类的健康提供更多的解决方案。
经济昆虫——其他经济昆虫
其他经济昆虫1、经济昆虫学定义在经济意义上有利或有害的昆虫，有利的蚕、蜂、白蜡虫；有害的蝗虫蚜虫小菜蛾。
2、食用昆虫定义：蛋白质含量高、营养丰富、无异味、无毒副作用的昆虫。
昆虫作为营养源的优点：1种类繁多，蛋白质含量丰富2食物转换率高，可作为人类的蛋白质资源3群体浩大，多数生长周期短，繁殖速度快，适应性强。
3、药用昆虫定义：具有药用价值、可以治疗或协助治疗某种疾病，增强机体免疫力的昆虫。
冬虫夏草定义：虫草菌属的冬虫夏草菌寄生高山草甸土中的蝙蝠蛾科幼虫形成的复合体。
活性物质：虫草素虫草酸，虫草素作用抑制病原菌生长，抑制癌细胞分裂，如鼻咽癌药理药效：降血脂、增强耐缺氧能力、镇静、提高免疫力、抗癌，治体虚蚂蚁草体乙醛提高免疫力含锌量高虫茶米黑虫等昆虫取食三叶海棠、苦丁茶等植物鲜叶后排出的粪粒斑蝥素：对肿瘤有较好的亲和力，作用持续时间较长，抗肿瘤，如肝癌、食道癌白僵蚕定义：家蚕幼虫感染白僵菌发病致死的僵化虫体。
4、工业原料昆虫定义：虫体产物可作为重要的工业原料的昆虫，包括绢丝昆虫、白蜡虫、紫胶虫。
紫胶：紫胶树脂、紫胶蜡、紫胶色素。
最主要紫胶树脂好紫胶的定义：树脂含量高、杂质少颜色浅流动性好光泽均匀白蜡虫高级动物蜡形态特征：雄虫：雄虫有翅，体节明显，发育经卵、幼虫、蛹、成虫；小，形似浮沉子；靠口针插入植物枝、叶吸取营养营生，蜡是管状腺分泌的新陈代谢产物。
雌虫：无翅，球形，体节不明显，发育经卵、若虫、成虫；一年发生一代，以受精此成虫越冬。
（若虫幼虫区别）5、观赏娱乐昆虫蝴蝶蟋蟀6、传粉：为经济作物传粉、增产（蜜蜂）7、天敌昆虫：寄生或捕食农林害虫，抑制害虫危害的昆虫（寄生蜂）。
第四部分(一),药用昆虫
4. 开发前景
⑴ 在开发新药方面具有广阔的前景
昆虫在治疗癌症、前列腺增生、乙肝、类风湿关节炎等疑 难杂症方面取得了一定进展。冬虫夏草、蚂蚁、蚕蛾等品种 得到了很好的开发和利用。如金水宝胶囊、百令胶囊、
宁心胶囊、蛹虫草菌胶囊、蚂蚁乙肝灵、仙立降 （蜂蜡素胶囊） 、蜂皇胎片、蜂皇胎口服液等。不少 药用昆虫（如蟑螂、蜣螂、柞蚕的抗菌肽、免疫活 性蛋白及其他活性物质）均有望作为新药开发。四 川大学华西医学中心对蛴螬进行了研究，发现它用 于治疗白内障、角膜炎有很好疗效，目前蛴螬滴眼 液正在研制开发之中。
的主体，即冬虫夏草。
④室内栽培
室内设立多层木架立体栽培，每层用10-15厘米宽的木 板在架的四周框住，并铺上10厘米厚的砂土，砂土湿度保 持在40%左右。 将虫草菌子囊孢子悬浮液适当稀释，再将适龄幼虫置于 木架砂土层上，用喷雾器将子囊孢子悬液均匀喷散在虫体上， 用树叶遮盖。然后用孢子悬液喷洒树叶，每天喷2次，连续 喷2天。喷洒时间选择傍晚、阴天效果更好。开始7天每天 检查，观察幼虫是否入土，并观察幼虫是否已被感染。至收 获季节(6-7月)，翻开遮荫物，采集已露出砂土面的子座和 虫体。
3. 其它用途
不少药用昆虫在制药及生产化妆品等行业亦有较广 泛的用途。 如蚕蛹油可用于制备降低胆固醇的药物、润滑油等； 此外，将乙肝病毒基因插入家蚕等昆虫蛹中可生产 大量病毒，用于乙型肝炎疫苗的生产； 五倍子含鞣酸60－70%，除药用外，还是制革的重
要原料。
药用昆虫在养殖业方面也有广泛的应用 。
如黄粉虫是蜈蚣、蝎、蛇等的饲料佳品。其他蛋白 饲料如蝇蛆、蝗虫、蟋蟀、蛴螬 等
②蝙蝠蛾 4-5龄幼虫感染率最高，老熟幼虫和3龄以下幼虫不被感 染。幼虫蜕皮和活动进食增加感染的机会，幼虫体内的微量 元素、氨基酸组成对虫草菌的侵染有影响。 蝙蝠蛾幼虫未乳黄色，头壳红紫色，一般生长在海拔 4000米左右的高山草甸地带，多分布于阳光充足、排水良 好、环境潮湿的地势和地貌上。1年中的7－9月土壤中都可 找到该虫，一般在土壤10厘米以下深处越冬。 蝙蝠蛾整个生活史中，幼虫期最长，至少经历2年时间才 能化蛹。饲养虫草昆虫可在野外饲养，也可在人工饲养室进 行。可在自然或人工条件下栽培幼虫喜食的珠芽蓼等植物， 也可用配合饲料来饲养。
昆虫：食疗俱佳的保健食品
昆虫：食疗俱佳的保健食品作者：杨俊生来源：《大众科学》2012年第09期随着社会的发展和进步，人类对食物的选择越来越强。
从祖先的茹毛饮血、饥不择食，到以植物性食物为主，后转向以动物性食物为主，并从含脂肪较多的肉食转向含蛋白质较多的肉食……现代人又把目光转向了数量巨大的昆虫昆虫种类多、数量大，而且有较高的营养价值。
近年来，不少人提出将昆虫作为高蛋白质食物来源。
科学家预言，21世纪将是昆虫美食世纪。
贵州省黔东南州的苗族、侗族自古就有食昆虫的食俗。
现在，食昆虫之风由农户吹到酒楼，昆虫已成为餐桌上美味且无污染的绿色佳肴。
本文仅就具代表性的食用昆虫作一些简单介绍，让人们了解食用昆虫的科学知识。
蜂类可食昆虫一个蜂群中可分为蜂王、工蜂、雄蜂三种。
可供食用的马蜂种类主要有大马蜂、白脚蜂、懒马蜂、黄米蜂、黑米蜂。
蜂蛹的营养价值不低于花粉，含“21世纪人类健康的保护神”锗、硒等；含有多种氨基酸，其中包括人体所必需的八种氨基酸；含有大量的维生素，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉、鸡肉，蛋白质仅次于鱼肝油，而维生素D则超过鱼肝油10倍，被誉为“天上人参”，真是一种纯天然的高级营养品。
此外，还富含蛋白质、钙和抗动脉硬化、降胆固醇、防辐射的黄酮类化合物，以及数十种对人体有益的酶和一些人体无法自行产生的未知生物活性物质。
其中的昆虫混合激素，不仅对人体新陈代谢与平衡起调节作用，还能通过刺激环状磷酸腺苷的合成，促使蛋白质旋体结构和氨基酸序列正常化，从而有助于受肿瘤等疾病破坏的细胞结构恢复正常。
同时蜂味甘辛，性温，主治风湿痹痛。
蜂房可作中药材，有定痛、驱虫、消肿解毒功效，主治惊痫、风痹、乳痈、牙痛、顽癣、癌症等。
蜂酒有祛风除湿，治急、慢风湿痛，风湿性关节炎的良药。
食用蜂蛹具有显著的保健作用：健脑益智，增强记忆力，提高脑力工作效率，养颜健美，抗缺氧、增耐力、抗饥寒疲劳，有益于提高速度、力量、增强应急力、振奋精神、焕发生命潜能；能促使肝、肾、神经等器官的细胞再生，使机体得到更新；能调整营养代谢、降血脂、血糖、胆固醇，从而预防心、脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、治疗多种代谢障碍症；能增强免疫力，特别是从细胞再生、机能调节、增加免疫力三方面显著地起到抗衰老、延年益寿作用；提高性功能，且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症，都有明显的疗效。
药用昆虫大全
药用昆虫大全药用昆虫是指用于药用目的的昆虫类动物，其在中医药、民间药物以及现代药学中都有着重要的应用价值。
药用昆虫可以用于治疗各种疾病，具有独特的药用功效，被广泛应用于中医药领域。
以下将介绍一些常见的药用昆虫及其功效。
1. 蜂蜜。
蜜蜂是一种常见的昆虫，其所产生的蜂蜜被广泛应用于中医药领域。
蜂蜜具有滋补养生、润肺止咳、润肠通便等功效，常用于治疗咳嗽、便秘等疾病。
此外，蜂蜜还具有抗菌消炎、促进伤口愈合的作用，被广泛用于外科伤口的治疗。
2. 蚕蛹。
蚕蛹是蚕的幼虫，其富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋补养生、补肾壮阳、益气补血的功效。
蚕蛹被广泛用于治疗肾虚、阳痿早泄、贫血等疾病，是一种常见的滋补食材。
3. 蚂蚁。
蚂蚁是一种常见的昆虫，其具有抗炎、镇痛、抗菌的功效。
蚂蚁被用于治疗风湿关节炎、跌打损伤、痈肿疔疮等疾病，常用于中药方剂中。
4. 蝉蜕。
蝉蜕是指蝉蜕皮，其具有清热解毒、止血生肌的功效。
蝉蜕被广泛用于治疗热病、出血、疮疡等疾病，常用于中药方剂中。
5. 蜚蠊。
蜚蠊是一种常见的昆虫，其具有消肿止痛、解毒杀虫的功效。
蜚蠊被用于治疗跌打损伤、毒蛇咬伤、痈肿疔疮等疾病，常用于中药方剂中。
6. 蚂蚁卵。
蚂蚁卵是指蚂蚁的幼虫，其具有滋阴补肾、益气养血的功效。
蚂蚁卵被用于治疗肾虚、贫血、失眠等疾病，常用于中药方剂中。
总结，药用昆虫在中医药领域具有重要的应用价值，其功效丰富，被广泛用于治疗各种疾病。
在使用药用昆虫时，应根据医生建议进行合理使用，避免滥用或误用，以免造成不良后果。
希望本文能对药用昆虫有所了解，对中医药有所帮助。
黄粉虫的食用与药用价值及养殖技术
黄粉虫的食用与药用价值及养殖技术【摘要】黄粉虫不但有药用价值．也是珍贵的食品。
目前市场上有各种黄粉虫制品，受到人们的广泛欢迎。
黄粉虫繁殖速度快，营养价值高，因此，黄粉虫类食品具有良好的开发前景。
从黄粉虫的营养价值、药理作用、安全毒理学、产品开发等方面综述了黄粉虫类食品的研究与开发进展。
【关键词】黄粉虫；食用药用；形态特征；营养价值；养殖技术前言昆虫是地球上生物量最大的生物类群，具有食物转化率高、繁殖速度快的特点。
又因其虫体蛋白质含量很高，且氨基酸组成与联合国粮农组织(FAO)制定的良好蛋白质中必需氨基酸的比例模式非常接近。
因此昆虫是一类高价值动物蛋白质资源[1]我国黄粉虫养殖是从本世纪初开始的，当时养殖的黄粉虫主要用作药用动物及珍禽的饲料，也用于科研教学。
近来，黄粉虫的开发利用发展很快。
由于保健品市场的发展，对黄粉虫开发利用起了促进作用，黄粉虫的养殖己遍及全国，各地花鸟鱼虫市场都有黄粉虫销售，而且销量很大。
黄粉虫也由作蝎子和鳖的饲料发展到作鸟、金鱼、乌龟、蛤砎、牛蛙和热带鱼等十余种动物的饲料。
近来各地学者对黄粉虫食用的研究较多，餐饮系统、宾馆、饭店也逐渐将黄粉虫搬上了餐桌，并逐渐被消费者所接受。
1.定义：黄粉虫又叫面包虫，在昆虫分类学上隶属于鞘翅目，拟步行虫科，粉虫甲属。
原产北美洲，50 年代从苏联引进我国饲养，黄粉虫干品含脂肪30%，含蛋白质高达50%以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素。
因干燥的黄粉虫幼虫含蛋白质40%左右、蛹含57%、成虫含60%（据《中药科技报》报道）。
被誉为“蛋白质饲料宝库”。
2.形态特征黄粉虫一生（指一个生长周期），分为卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段。
2.1卵乳白色，很小，长约1-2毫米，直径为0.5毫米，呈椭圆形。
卵外面有卵壳，比较薄，起保护作用，卵液为白色乳状粘液。
卵分为：卵壳、卵核、卵黄、原生质。
2.2幼虫黄色有光泽，长约35毫米，宽约3毫米，呈圆筒形。
蚂蚱的中药功能主治
蚂蚱的中药功能主治蚂蚱的概述蚂蚱，又称为蝗虫、螽斯，是一种常见的昆虫。
在中药学中，蚂蚱有着独特的药用价值。
它具有一系列的中药功能和主治，被广泛应用于中医药领域。
蚂蚱的中药功能蚂蚱具有辛、温、有毒的性质，主要具有以下中药功效：•活血祛瘀：蚂蚱入药后能够活血化瘀，通络止痛。
在中医药治疗中常用于治疗瘀血引起的症状，如痛经、乳腺增生等。
•驱风止痒：蚂蚱具有驱寒驱湿的作用，可以用于治疗风湿性关节炎、风湿性皮肤病等疾病，缓解患者的疼痛和瘙痒感。
•解毒抗病：蚂蚱具有一定的解毒效果。
它含有多种活性成分，可以加速身体的新陈代谢，净化体内的有害物质，提高免疫力，对抗疾病。
•调理气血：蚂蚱被认为具有温阳补益的功效，可以调理气血。
它常被中医医生用于调理血虚、气虚等症状，增强身体的抵抗力和健康水平。
蚂蚱的主治蚂蚱在中医药学中有广泛的应用范围，它的主要主治包括：1.痛经：蚂蚱具有活血化瘀的功效，可以缓解痛经引起的腹痛和不适感。
中药师常常会将蚂蚱用于治疗痛经症状。
2.风湿性疾病：蚂蚱具有驱风止痒的作用，对于风湿性关节炎、风湿性皮肤病等疾病有一定的治疗效果。
3.乳腺增生：蚂蚱具有活血祛瘀的作用，可以改善乳腺增生症状，减轻乳腺胀痛和乳房肿块。
4.皮肤病：蚂蚱中含有多种活性物质，具有抗菌、抗炎和解毒的作用，可以用于治疗皮肤病，如湿疹、疮疡等。
5.虚寒体质：蚂蚱具有温阳补益的功效，适合于体质虚寒、畏寒肢冷的人群，可以改善体质，增强体力和抵抗力。
如何使用蚂蚱蚂蚱是一种中药材，通常使用时需要经过加工和炮制。
常见的使用方法有以下几种：1.煎服：将蚂蚱煎煮成汤剂，每日分数次服用。
2.外用：将蚂蚱研成细末，与适量的药物配合，制成外用药膏，涂抹在患处。
3.研粉：将蚂蚱研成粉末，可以配合其他草药，制成丸剂或颗粒剂，用于口服。
在使用蚂蚱时，应根据个人的身体状况和病情，遵循医嘱使用，避免过量使用和长期使用。
注意事项在使用蚂蚱作为中药时，需要注意以下几点：1.药物过敏：如果对昆虫或虫类过敏，应避免使用蚂蚱。
中医食疗养生之昆虫
三.蚂蚁 蚂蚁
• 经各大医疗研究机构实验证明；蚂蚁具有抗炎、 镇痛、镇静、解痉、护旰、平喘、抗惊厥、抗癫 痫、增强红细胞变形性、抑制胃酸分泌和阻止急 性溃疡等广泛的保护作用。
对于不同功能的作用
• (1) 骨关节系统：类风湿、风湿性关节炎、肩周炎、 腰腿痛； • (2) 心脑血管系统：冠心病、心肌梗死、脑血栓后 症、心绞痛、心肌炎、肮心痛； • (3) 呼吸系统：气管炎、哮喘、肺结核； • (4) 神经系统：头痛、失眠、植物神经功能紊乱； • (5) 其它：糖尿病、少白头、牙齿脱落等，起帮助 调节、恢复作用。 (资料来源：)中医食疗养生 ——昆虫篇
目录
• • • • • • • • • 食用昆虫…………….....................-2.....................食用昆虫 ..................... 不同国家昆虫………………………-3不同国家昆虫 各种昆虫的食用……………………-6各种昆虫的食用 蝗虫……………........................-7........................一.蝗虫 ........................ 蟋蟀……………........................-10........................二.蟋蟀 ........................ 10蚂蚁……………........................-15........................三.蚂蚁 ........................ 15............................四.蝉……………............................-19............................ 19蜻蜓……………........................-25........................五.蜻蜓 ........................ 25蜜蜂……………........................-33........................六.蜜蜂 ........................ 33-
药用昆虫的价值与研究
药用昆虫的价值与研究摘要：综述了药用昆虫的主要活性成分、常见的药用昆虫及其药用价值、中国药用昆虫的利用现状，并对其开发前景进行了展望。
以期进一步挖掘药用昆虫的价值，保护及持续利用药用昆虫资源，使药用昆虫成为未来具有活力和潜力的药物资源。
关键词：药用昆虫；活性成分；药用价值；前景展望昆虫的种类占自然界中生物种类的80%以上，物种远远超过植物和微生物，在极为丰富的昆虫资源中，许多是与人类生活密切相关的，它们不但可以为人类提供工业原料、人畜食料，而且很多种类具有极高的药用价值，是中国中药学宝库中的重要组成部分[1]，药用昆虫是指昆虫虫体或其产物可直接用来治疗疾病或保健的昆虫[2]，是中医中药不可缺少的组成部分。
中国的传统中药主要通过使用昆虫作为一种配方，与其他动植物药材配伍，形成了很多疗效显著的处方。
据《中国中药大要典》等记载[3]，中国大约有250多种昆虫可以入药，苗药、藏药等许多民族医药中的昆虫药也是十分普遍。
可以预见21世纪药物学上的重大革命可能发生在昆虫中，昆虫将成为未来具有活力和潜力的药物资源。
为此，本研究总结药用昆虫的药用活性成分以及常见的药用昆虫，分析其研究过程，对药用昆虫价值的进一步挖掘，保护及持续利用有着重要的现实意义。
1 药用昆虫的主要活性成分1.1 氨基酸类、多肽类、蛋白质类蛋白质是昆虫药物中的重要成分。
例如，家蚕抗菌肽具有抗癌活性，能明显抑制小鼠S180瘤重，亦可使艾氏腹水瘤（EAC）腹水生成量减少，具有抗细菌、抗病毒、抗肿瘤、溶脑血栓等功效[4]。
广泛地应用于治疗肿瘤、心血管疾病、神经痛、类风湿性关节痛、高血压、胃肠疾病、糖尿病等疾病[5]。
此外，昆虫还含有细胞生长因子、表皮生长因子，在医学上都具有较好的应用前景。
例如，蜂毒用于溶血栓，治疗风湿和类风湿病；螳螂中提取的细胞生长因子用于伤口愈合等。
1.2 多糖类昆虫多糖类物质是一种具有较强活性的物质，广泛分布于昆虫的体壁、蛹、鞘翅等。
常见的资源昆虫及应用价值
常见的资源昆虫及应用价值资源昆虫是指人类可以从中获取经济利益的昆虫。
常见的资源昆虫包括蚕蛾、蚂蚁、蚊子、食蚜蝇、蜜蜂、竹节虫等。
这些昆虫不仅可以作为食物来提供蛋白质和营养，还可以用于制药和生物控制等各种应用。
以下将详细介绍这些昆虫的应用价值。
首先，蚕蛾是一种重要的经济昆虫，主要用于生产丝绸。
蚕蛾的幼虫需要吃桑叶才能完成发育，桑叶栽培和蚕养殖形成了一个相互依存的生态系统，提供了就业机会和经济收入。
丝绸是一种重要的纺织原料，具有柔软、透气、吸湿、保暖等优点，因此被广泛应用于服装、家纺和工业制品中。
其次，蚂蚁是一种具有极高社会性的昆虫，被广泛应用于生物控制和环境调节。
蚂蚁可以消灭害虫、清除死物和腐殖质，维持生态平衡。
例如，一些种类的蚂蚁可以被用来控制农作物的害虫，减少对化学农药的依赖，从而降低环境污染的风险。
再次，蚊子虽然是人类的害虫，但它们也具有应用价值。
蚊子是许多蚊媒传播疾病，如疟疾、登革热和寨卡病毒的主要媒介，通过研究蚊子的生态和繁殖方式，可以更好地防控疾病传播。
此外，蚊子也被应用于药物研发，例如蚊子唾液中的蛋白质可以用于癌症治疗和疫苗研发。
食蚜蝇是一种食肉昆虫，以吸食植物蚜虫汁液为生。
食蚜蝇对于农业的害虫防控和生态平衡起到重要作用。
食蚜蝇可以大量繁殖，吃掉大量的害虫，减少化学农药的使用，降低农药残留和环境污染。
蜜蜂是另一种重要的经济昆虫，主要用于蜜蜂养殖和蜜制品的生产。
蜜蜂可提供蜜、蜂蜜、蜂王浆、蜂蜡和蜂胶等多种产品。
蜜蜂不仅提供了蛋白质和能量丰富的食物，还具有药用价值。
蜂蜜具有抗菌、保湿、促进伤口愈合等功效，被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。
竹节虫又称为“竹节螟”，是一种寄生在竹子内的昆虫。
它们是竹子的害虫，但也具有应用价值。
竹节虫可以提供高蛋白质、低脂肪的竹节虫粉，是一种优质的食品和饲料添加剂。
此外，竹节虫还可以作为观赏昆虫和科学研究的对象。
除了以上提到的昆虫，还有许多其他昆虫也具有重要的应用价值，如蜘蛛可以提供丝绸，蜚蠊可用于药物研发和环境监测，甲虫可以作为肥料和生物控制剂。
黄粉虫的食用与药用价值及养殖技术
黄粉虫的食用与药用价值及养殖技术黄粉虫鲜虫脂肪含量28.20%，蛋白质含量高达61%以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素，及动物生长所必需的18种氨基酸，每100克干品含氨基酸高达947.91微克，其各种营养成份居各类食品之首，被誉为“蛋白质饲料宝库”。
黄粉虫不仅可作饲料，而且可以食用。
其幼虫含粗蛋白56.58%，脂肪28.20%，蛹含粗蛋白57%，成虫含粗蛋白64%，其含量大大高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品，且有易于消化吸收，被誉为昆虫中的“蛋白之王”。
黄粉虫口感好、风味独特、易于被消费者接受，可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白饮品、精制蛋白粉等多种形式的食品。
用黄粉虫作饲料喂养的蝎子、蜈蚣、蛤蚧、蛇、鳖、牛蛙、热带鱼和金鱼，不仅生长快、成活率高，而且抗病力强，繁殖力也大大提高；用黄粉虫作为一般畜禽的饲料添加剂应用，可以提高产品产量和质量，能有效降低饲料成本、提高经济效益，倍受养殖户和消费者的欢迎。
黄粉虫不仅蛋白质含量高，而且含有种类齐全的必需氨基酸。
有其药用价值。
黄粉虫的正确饲养方法。
1黄粉虫在25℃时,经3~5天即可孵化,温度降低则延迟孵化。
幼虫化蛹后要及时与幼虫分开,因为蛹不会活动,有被虫咬的可能。
分开后要把蛹放在通风、干燥的环境中,在20℃以上时,经过一个星期基本上能变成黑色甲壳虫，不同饲料饲养的黄粉虫的产卵量及历期有差异,人工饲料、麦麸、面粉、黄豆粉饲养的成虫,历期及产卵分别为60~90天,人工饲料的配方为麦麸100克、葡萄糖20克、胆固醇0.5克、氯化胆碱0.02克、核黄素0.5毫克、水40毫升。
2黄粉虫在成长过程中经过4次变态,分别是成虫期、卵期、幼虫期、蛹期。
在卵期,成虫产卵在盛有饲料的木盘中,将换下盛卵的木盘上架,即可自然孵化出幼虫,要注意观察,不宜翻动,防止损伤卵粒或伤害正在孵化中的幼虫。
当饲料表层出现幼虫皮时,1龄虫已经诞生了。
在幼虫期,每蜕一次皮,要更换饲料,及时筛粪,添加新饲料。
食用和饲用昆虫
2. 运动习性
成虫有翅不能飞。成虫、幼虫均靠爬行运动，极活泼。 人工饲养黄粉虫的饲虫盒内壁如果粗糙，幼虫和成虫极易 爬出，为此应尽可能光滑。
3. 群居性和自相残杀习性
黄粉虫喜群居，便于高密度饲养，最佳饲养密度为每 平方米２千克左右的老龄幼虫或成虫为宜，即约6000～ 7000头老龄幼虫或成虫。 自相残杀习性，是指成虫吃卵、咬食幼虫或蛹，高龄 幼虫咬食低龄幼虫或蛹的现象，自残影响产虫量。此现象 发生于饲养密度过高，特别是成虫和幼虫不同龄期的混养 更为严重。 解决方法：一是控制饲养密度；二是成虫、幼虫不同 龄期分养。用特制的产卵筛饲养产卵成虫，虫与卵分隔， 则较好地解决了成虫吃卵问题。解决自残问题，原则是饲 养小群的发育阶段要整齐化，辅以必要的分检。只要将同 期产下的卵或同期孵化的幼虫群养，就能得到生育阶段相 -5年，而人工养 殖缩短到20个月左右。
（一）蚱蝉形态特征
1. 成虫：体长45毫米左右，翅展宽达100毫米左右，身表有 光泽，密生着淡黄色的绒毛。其复眼和触角间的斑纹为黄 褐色，中胸背板较宽大，中央有黄褐色“×”形隆起，其 腹部侧缘及各腹节后缘均为黄褐色。 雄性的腹部第1~2节有发音器，名为“鼓板”，俗称 “响板”，橙黄色，其鸣声即由此发出。 雌虫无发音器，故被称为“哑板”。雌虫身体的中、小 部有9~10节，黄褐色，中间开裂，产卵管长方形。 2. 卵：长椭圆形，稍弯曲，2.4mm×0.05mm，乳白色，有 光泽。 3. 若虫：末龄若虫体长约35mm，黄褐色。前胸背板前部 2/3处有1倒“M”形黑褐色纹。前足开掘足。
6．搞好防疫 出土后的若虫天敌较多，如癞蛤蟆、蛇、鼠类、刺猬和 野猫等都喜食若虫。另外，水灾和农药化肥等的污染对若 虫或蝉睥危害也较大，养殖时应加以注意和保护。
(三)采收与加工利用
昆虫在生活中的运用
昆虫在生活中的运用昆虫作为地球上最为丰富多样的生物群体之一，不仅在生态系统中扮演着重要角色，还在人类的生活中发挥着重要的作用。
昆虫的应用范围非常广泛，涉及农业、医学、食品加工、环境保护等多个领域。
本文将从几个方面介绍昆虫在生活中的运用。
一、农业领域昆虫在农业领域的应用主要体现在害虫防治和花粉传播两方面。
在害虫防治上，利用昆虫的天敌关系，如蜻蜓、蚂蚁等捕食害虫，可以有效减少农作物的病虫害。
此外，还可以利用昆虫的生物防治手段，如利用寄生蜂控制害虫的数量。
在花粉传播方面，蜜蜂等昆虫是重要的传粉媒介，为农作物的繁殖提供了帮助。
二、医学领域昆虫在医学领域的应用主要体现在药物研究和医学教学两个方面。
昆虫体内的一些化学物质具有药用价值，如蚁酸、蜂毒等，这些物质可以作为药物的原料或用于药物研究。
此外，昆虫的解剖结构和生理功能也为医学教学提供了重要的实验材料。
三、食品加工领域昆虫在食品加工领域的应用主要表现在昆虫食品的研发和生产。
昆虫是一种富含蛋白质和微量元素的食物资源，其营养价值比传统的畜禽肉类更高。
因此，昆虫食品成为了一种新兴的食品加工方向。
目前，已经有许多国家开始生产和销售昆虫食品，如蚕蛹、蝗虫等。
四、环境保护领域昆虫在环境保护领域的应用主要体现在生物监测和生物修复两个方面。
昆虫对环境的敏感性较高，可以作为生物监测的指示物种。
通过对昆虫的种群数量和种类组成的监测，可以了解到环境的质量和变化情况。
此外，昆虫还可以用于生物修复，如利用蚯蚓进行土壤修复，利用蚊子进行污水处理等。
五、科学研究领域昆虫在科学研究领域的应用主要体现在生物学研究和生物多样性保护两个方面。
昆虫是生物多样性的重要组成部分，研究昆虫的多样性和分布规律有助于了解生物多样性的形成和演化机制。
此外，昆虫还可以作为生物模型进行研究，如果蝇被广泛用于基因研究和遗传学教学。
昆虫在生活中的运用非常广泛，涉及到农业、医学、食品加工、环境保护和科学研究等多个领域。
经济昆虫资源的营养与药用价值
经济昆虫资源的营养与药用价值作者：章玉萍，陈明，张丽丽，代君君，刘健，舒蕊，范涛来源：《农学学报》 2017年第10期0 引言在土地资源匮乏、海洋渔业过度捕捞、气候变化和水资源短缺等诸多困境共存的当下，“本世纪中叶之后我们吃什么”是科学界亟须解决的问题。
联合国粮农组织(FAO)发布的《可食用昆虫：食物和饲料保障的未来前景》指出，昆虫是地球上最大的生物类群，是迄今为止尚未被充分利用的最大生物资源[1-2]。
世界上至少20 亿人的传统食物中包含昆虫，许多昆虫富含优质蛋白质、多种维他命、纤维和矿物质，可以作为人类食物的主要来源，有助于缓解当前全球粮食和饲料短缺问题。
正因如此，经济昆虫这个概念应运而生。
经济昆虫种质资源指，昆虫纲中与人类经济利益密切相关的种类所带有的遗传资源的总称[3]。
作为地球上未被充分开发利用的重要生物资源，经济昆虫资源的开发利用是21 世纪昆虫学研究的热点和关键领域。
中国经济昆虫资源极为丰富，利用经济昆虫资源的历史更可追溯至3000 年以前。
《齐民要术》和《食用本草》中就有古人食用蚕蛹和蝉的记载，《本草纲目》中记载的各类食用和药用昆虫更多达70 余种。
20 世纪80 年代以来，中国对经济昆虫的开发利用研究主要集中在黄粉虫、蟑螂、家蚕等具有较高食药用价值的昆虫品种[3]。
目前，中国在经济昆虫的产业化研究领域虽取得了一些进展，但与国外相比仍存在相当大差距，具体表现在：（1）经济昆虫的商品化和消费化利用仍局限于少数地区，品系种类少，产业规模小；（2）经济昆虫资源的保健和药用价值挖掘仍停留在虫体泡酒、虫身入药的初级阶段，以昆虫体内活性物质提取、分离和纯化为代表的药用昆虫产业发展缓慢；（3）对经济昆虫的饲育和种质资源保护重视不够，目前具备工厂化批量生产能力的可饲育经济昆虫仅有家蚕、柞蚕、黄粉虫等少数品种。
因此，本研究对蛋白质、氨基酸、脂肪酸、抗菌肽、昆虫激素等经济昆虫主要成分进行了分析，并提出了经济昆虫从养殖到高价值产品产业化利用的思路，以供参考。
初中生物《人类对昆虫和爬行动物的利用》
初中生物《人类对昆虫和爬行动物的利用》人类与昆虫和爬行动物之间有着复杂而广泛的关系。
我们在日常生活中利用昆虫和爬行动物的方式是多种多样的，下面就来介绍一些典型的利用方式。
1. 食物来源昆虫和爬行动物在我们的食物链中扮演着重要的角色。
例如，蚕蛾是生产丝绸的重要来源，蜜蜂可以提供我们的蜂蜜和蜜蜡，蚂蚁则可以帮助我们控制农作物中的害虫。
此外，一些地方还食用昆虫和爬行动物作为特色食品，如蝎子、蛇和蚕蛹等。
2. 药用价值许多昆虫和爬行动物也具有药用价值。
比如，蜘蛛的毒液中含有一些特殊的化学成分，可以用于制造药物，治疗一些疾病。
蝎子也有类似的作用。
此外，一些昆虫，如蚂蚁和蜜蜂，也被用于中药材的制作。
3. 经济价值昆虫和爬行动物的部分特性使它们具有重要的经济价值。
比如，蚕茧可以用于丝绸生产，蜜蜂可以提供蜜蜡和蜂蜜，可用于制作蜡烛和保健品，蝎子的毒液也有一定的商业利用。
此外，一些爬行动物，如蛇和龟，也因其独特的外形而被人们作为观赏和收藏品。
4. 生物控制昆虫和爬行动物对于农作物的生物控制也起到了重要的作用。
例如，某些昆虫和爬行动物可以帮助控制农作物中的害虫，减少农药的使用量，保护农作物的健康和产量。
总的来说，人类对昆虫和爬行动物的利用是多方面的，包括食物来源、药用价值、经济价值和生物控制等。
这种利用既有助于满足人类的需求，又有助于维持生态平衡。
我们应该在利用这些生物资源的同时，也积极保护和维护它们的生存环境，以实现可持续发展的目标。
> 注意：以上内容只是对《人类对昆虫和爬行动物的利用》的简要介绍，具体细节和更多相关信息需要进一步了解和研究。
吃昆虫营养价值更高
吃昆虫营养价值更高昆虫富含优质蛋白质。
昆虫是冷血动物，他们的能量消耗率更低，因此在相同的体重下，昆虫的蛋白质含量更高。
以蠕虫为例，它们的蛋白质含量一般在60-70%之间，而传统的肉类中，如牛肉、猪肉和鸡肉的蛋白质含量一般在15-20%之间，昆虫的蛋白质含量远高于传统肉类，可满足人体对蛋白质的需求。
昆虫蛋白质中的氨基酸比例也非常均衡，包含了人体所需的全部氨基酸。
昆虫是一种富含多种维生素和矿物质的食物。
昆虫含有丰富的维生素A、维生素B、维生素D和维生素E等，这些维生素对于人体的正常生长和身体机能非常重要。
昆虫还富含钙、铁、锌等矿物质，这些矿物质在人体的骨骼生长、免疫系统和代谢功能中起着重要作用。
昆虫具有较低的环境负担。
相比传统的肉类生产，养殖昆虫所需的土地面积和水资源较少，养殖昆虫所排放的温室气体和污染物也较少。
根据研究，以蚕豆虫为例，养殖一吨蚕豆虫所需的饲料和水资源仅为养殖一吨鸡肉的1%。
昆虫在生长过程中可利用各种有机废料和农作物残渣作为饲料，减少了环境的负担。
昆虫还具有一定的药用价值。
传统中医药和食疗长期以来就使用昆虫作为草药和补品。
昆虫中的一些成分具有抗菌、抗炎和抗氧化的作用，能够预防和治疗一些疾病。
蚕豆虫中的一些化合物具有降血脂和降血压的作用，可以预防心血管疾病；蠕虫中的一些成分具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防肿瘤和慢性疾病。
吃昆虫的营养价值更高。
昆虫富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，而且环境负担较低，还具有一定的药用价值。
发展昆虫食品有助于解决人口增长和资源有限性的问题，是一种可持续的食物选择。
希望随着科技的进步和人们对昆虫食品的接受度的提高，昆虫食品能够在未来得到更广泛的推广和应用。
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3.脂肪
含量较高，组成合理，饱和脂肪酸与不饱 和脂肪酸比值小于40%。其中具有功能的棕 榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、亚油酸。 4.矿物：蚂蚁-锌 5.昆虫激素:雄蚕蛾含有脑激素、前胸激素及 蚕蛾素，尤其蚕蛾素最似胰岛素，具有推 迟更年期、抗衰老功能。保健品有延生护 宝液、蛾宫酒、仙宫营养液。
6.几丁质和几丁多糖
营养价值及功能
一、营养成分 昆虫内粗蛋白含量极高，多在50-70%之间。 有高达80%。远大于鸡、鱼、猪肉、鸡蛋， 与牛肉相差无几。
二、功能成分
1.蛋白和酶类：蛋白多在50-70%。 家蝇体内抗菌蛋白，提高免疫力； 白蚁、蚂蚁、大蚕蛾含有干扰素。具有抗癌功 能。僵蚕中含有67.44%蛋白，此蛋白具有刺激肾 上腺、皮脂腺作用。 土鳖虫体内含有丝氨酸蛋白酶类，具有纤维蛋白 酶原激活样作用。 2.氨基酸：必需氨基酸齐全。拟黑多刺蚁26中游 离氨基酸；家蝇蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸含量 极高。
田蟞同龙虱 蟋蟀 竹象甲幼虫 透翅蛾幼虫 木蠹蛾幼虫 水稻螟虫 天牛幼虫 弄蝶幼虫
油炸红烧烧烤
食用昆虫部分市场价格
幼蟋蟀 14美元/磅 蜂幼虫7900日元/kg 受精蜂王200元/只 普通蜂王100远/只 稻蝗12远/kg 虻虫40-600元/kg 蝼蛄16-80元/kg 土元干品75元/kg 黄粉虫5.3-5.5元/kg 淡全蝎 400元/kg
脂肪中的必须脂肪酸-亚油酸含量高
红娘子 占总脂肪酸6.1-24.2% 蟋蟀 24%最高,相当于鸡肉,远高于畜、鱼.肉
维生素、微量元素
维生素、矿物质、微量元素、几丁质
三、部分制成粥 、饼或与菜制成粥 油榨 （ 中国 日本、 非洲） 家蚕 炒韭菜、榨菜；拌、 胡蜂、黄蜂、野土蜂蜂蛹、幼虫 炒 罐头 豆天蛾幼虫 炒 榨 做面 白蚁 炒 蛆 和糕粉作成八珍糕 荔枝蝽 包菜叶灰上烤吃 龙虱 放在温水中排除体内废物，取出用盐水泡过晒干去 翅食用。 蝼蛄 去附肢内脏和调味
(美国) (日本) (中国) (中国) (中国) (中国) 中国 中国 中国 中国
药用昆虫药理作用
我国记载108种，现代200多种药用昆虫。药理作用 僵蚕：退烧、化痰、止咳、镇静、调节神经。 地鳖：行血化瘀。治疗外伤和肾虚型腰痛。 蝉蜕：镇静，抗心绞痛、抗惊功效。 蜂蜜:治疗哮喘、肠炎、结肠炎、高血压、脉管炎。 蜣螂素：解毒、消肿、通便、治痔疮、便秘。 青腰和蚁类毒液：抗菌驱虫 蝗虫：降血压、减肥 独角仙：抑制肿瘤。 眼蝶科、粉蝶科、蛱蝶科的一些种类均有抗癌活性成分。
然补剂，调节人体免疫、增强抗病、抗衰老、抗
疲劳。
12.维生素：多种维生素。例如蜂幼虫-VD
13.昆虫毒素:斑蝥毒素、蜂毒、蜣螂毒素 斑蝥毒素-抗癌 蜂毒-多肽、酶类、组胺 例：多肽溶血毒素，在体内外都具有快速溶血、抗血 凝作用，使血管扩张、起到疏通经络，抗风湿作用。 多肽神经毒：具有镇静和神经节阻断作用-镇痛。 蜣螂毒素：抑制癌细胞 14.虫草素：抑制肿瘤 15.虫草多糖：特异性免疫增强及调节剂。可激活机体的 免疫活性细胞，尤其T淋巴细胞和淋巴因子-抗肿瘤。 蟑螂中的半乳甘露糖-抗肿瘤活性。 16.昆虫
第二章 昆虫的食用、药用价值
第一节 昆虫的营养价值 人们以昆虫作为食物, 提供必需的能量及丰 富的营养,食品应具备的三大功能: 1 营养功能即蛋白质、脂肪、维生素、微量 元素、纤维素。 2 感官功能，满足人们嗜好和要求。 3 生理调节功能。
一、昆虫是重要的动物蛋白质资源库-含 量高、数量多
7.抗菌肽：昆虫独特的免疫系统-产生抗菌肽。抗菌 肽不仅抗细菌、真菌而且对癌细胞、病毒、原虫 也有较强作用。例如蜣螂中抗菌肽广谱抗菌还有
抗肿瘤、抗病毒作用。
8.生物碱:蝶类翅中蝶呤类抗肿瘤活性。 9.芳香族类：蜂蜡、蜂胶中的黄酮类及酚类具有抗
菌活性。
10.蚁醛类是蚂蚁的药用功能成分，占体液90%，天
４ 必需氨基酸含量高在日常食用的动物 蛋白质中，人体必需氨基酸最高的是鸡蛋。 鸡蛋477.3mg/kg；中华稻蝗477mg/kg ； 蚱蝉466mg/kg； 黄粉虫447mg/kg； 鱼类448mg/kg。都高于瘦猪肉、鸡肉、牛 肉。
二、脂肪
昆虫体的脂肪和蛋白质两者占干物质重量 的70-80％，多数属于高蛋白低脂肪食物， 非常符合现代社会中饮食需求。 蜂王浆16%；蜂蝗幼虫5.6-18.7%； 蚕蛾17.3%；蚕蛹29.6%；拟黑多刺9.5%、 雌蚁8.5% ； 红胸多刺蚁8.5%。
1 昆虫种类多、数量大。 2 蛋白质含量高，昆虫大多属于高蛋白低脂肪。 例 下表 蛋白质含量 蝗虫58%； 蟋蟀75%； 甲虫65% 蝉72%； 蚂蚁40-67%；家蝇63%； 蝴蝶71%； 蚱蜢60%； 蚕蛹46-85%。 3 体内的动物蛋白属于优质蛋白，多为球蛋白和 清蛋白极易吸收。（鸡蛋吸收90% 蚕蛹与之相当）