学校食堂员工健康管理制度

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学校食堂营养健康管理制度范本(25篇)

学校食堂营养健康管理制度范本（25篇）学校食堂营养健康管理制度范本（精选25篇）学校食堂营养健康管理制度范本篇1为进一步办好食堂，提高质量，保证卫生，更好地为教育、教学服务，特制定本管理制度。

1. 食堂从业人员必须自觉遵守学院、食堂的各项规章制度，树立大局观和为师生服务的思想，办好伙食，为学院的稳定和发展作贡献。

2. 自觉服从后勤管理处和管理人员的管理，不得从事不正当或非法的经营活动。

3. 食堂从业人员必须遵守职业道德，严格执行《食品卫生法》规定，严禁出售假劣、腐烂变质食品和有病、害的兽禽肉类。

4. 食品采购员不得采购病死的任何肉类、变质蔬菜和食品，所采购回来的食品必须经管理员检查合格后方可加工。

5. 食堂人员要做到勤剪指甲、勤换衣服，上岗前必须整齐穿戴工作服，洗净手，不准戴任何手饰上岗。

6. 食堂严禁加工油脂酸败、腐烂变质的食品，一经发现将处以重罚。

7. 食堂人员必须做到餐具的一洗二清三消毒四保洁程序，餐桌、餐厅要随脏随抹随打扫，保持整个餐厅桌椅、地面明亮清洁。

8. 加工食品的刀具案板应生熟分开，不得混用，冰柜应生熟分放。

下生上熟。

9. 加工场所要随时打扫，保持清洁卫生，地面要冲洗。

10. 各食堂临时保管室存放物资必须上架并且要有标签，食品和非食品要分开，且要注意保质期，以防变质生虫，没用完的物资必须及时封口，防止老鼠和蟑螳。

11. 凡在食堂工作的从业人员，必须三证齐全，否则不得使用。

本制度从20__年_月_日起实行。

学校食堂营养健康管理制度范本篇2为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障师生食品安全和身体健康，建立以下制度：一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。

二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。

学校食堂营养健康管理制度范本篇3一、食堂负责人根据每日食谱要求，通知保管员准备每餐所用食品原料；二、肉、禽类食品用专用清洗池清洗，用专用菜板、专用刀进行切割，装入专用容器备用；三、蔬菜类根据不同品种进行粗加工：1、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；四、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。

学校食堂从业人员健康检查培训制度(共5篇)

学校食堂从业人员健康管理制度1、根据《食品卫生法》第二十六条规定：“食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和暂时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

”2、固定责任人员专人管理，建立从业人员健康档案，按期组织从业人员进行健康检查，做到持有效健康证明上岗，从业人员健康证(卡)由人事部保管，按部门分类保存、备查。

3、坚持“晨检”制度，每日对上岗从业人员的个人卫生与健康状况进行检查、问询，及时发现不符合卫生要求的上岗从业人员，做到及时消除可能污染食品的安全隐患，有晨检记录。

4、严格厨师、服务员招聘上岗程序：面试、体检、持体检合格证明后再试工、上岗。

杜绝试工后体检及边试工边体检等未取得健康合格证明即上岗的违法行为。

5、制定在岗从业人员卫生知识培训计划，结合本司实际及各食品加工、制售区域特点，有计划的对在岗从业人员进行食品卫生法律法规与卫生知识的培训，有培训记录。

6、定期对在岗从业人员进行食品卫生知识考核，考核主要内容为：食品卫生法律法规、食品卫生五四制、个人卫生要求、除四害措施、生熟分开内容、食品感官检验知识、食品采购运输保管要求、食品添加剂使用要求、食品营养与合理膳食、食品污染的预防、食物中毒的预防原则与措施等内容,有考核记录。

泰安长城中学二〇一六年一月一日学校食堂从业人员健康检查制度第一条食堂从业人员必须参加基础卫生培训，持有健康证后方可上岗，健康证时效为一年。

第二条食堂从业人员办理健康证须组织在指定地点进行体检。

第三条食堂从业人员必须由本人办理健康证，严禁代检、代查，严格遵守体检注意事项。

第四条健康证到期再进行体检的人员，检查未合格的应即将停职，并进行复查，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作。

学校食堂工作人员健康管理制度

学校食堂工作人员健康管理制度一、食堂所有工作人员应思想端正，身体健康，工作负责,能力较强，从业人员由学校一年一聘，学校与从业人员签定聘用合同。

二、食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗，每年到法定机构体检一次，体检合格，重新取得健康证，方可从事食品相关工作。

三、食堂工作人员被确诊患传染性疾病，不得从事食品相关工作，必须治愈且由法定医疗机构确认不具传染性后，方可重新上岗。

四、工作人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

五、从业人员必须穿戴干净整洁的工作服、卫生帽（头发完全置于帽内）上岗，烹饪及分发食物时必须佩戴口罩，不能穿拖鞋、戴饰品上岗。

六、每天早晨上岗前，由食堂管理员或值班领导对从业人员进行如下检查：1精神是否有病态和过度疲劳状态；2.眼球、面色是否发黄；3.有无咳嗽、咯血现象；4.双手有无皮肤破损或皮肤病；5.询问有无传染性疾病和其他有碍食品卫生的疾病；6.是否穿戴整洁，个人卫生是否符合要求，有无佩戴饰品等。

晨检人员如实填写晨检记录，对不符合卫生要求或患有疾病的，按以下方法处理：1佩戴饰品的，要求在工作前摘下；2.个人卫生不符合要求的，责令其整改后上班；3.患有传染性疾病、手部皮肤破损及其他有碍食品卫生疾病的，要立即离岗，待治愈后方可上岗。

七、食堂工作人员应坚持学习《食品安全法》和相关食品安全知识，自觉接受食堂管理人员的检查、指导、培训。

八、学校每学期对食堂工作人员进行卫生健康知识培训二次以上，做到时间、人员、培训内容、考核四落实。

九、食堂工作人员必须认真参加各级各类组织的食品安全知识培训，每次培训考核合格的人员优先聘用，不合格的人员责令其补学、补考合格再聘用，三次考核不合格的人员坚决辞退。

十、学校要及时收集整理培训资料，按要求规范建立培训档案。

学校食堂从业人员健康管理制度

学校食堂从业人员健康管理制度学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其从业人员的健康状况直接关系到师生的饮食安全和身体健康。

为了加强学校食堂从业人员的健康管理，确保食品安全，维护师生的健康权益，特制定本管理制度。

一、从业人员健康管理的重要性学校食堂从业人员的健康状况直接关系到食品的安全与卫生。

一个健康的从业人员能够有效地执行食品安全操作规范，减少食品污染的风险，从而保障师生的饮食安全。

因此，建立健全从业人员健康管理制度，对于提高学校食堂的卫生水平、预防和控制食源性疾病具有重要意义。

二、从业人员健康管理的原则与目标从业人员健康管理的原则包括预防为主、定期检查、及时发现和处理健康问题。

目标是确保从业人员身体健康、无传染病和其他可能影响食品安全的疾病，保证食品安全和师生健康。

三、从业人员健康管理内容1.健康检查与持证上岗学校食堂从业人员应定期进行健康检查，包括体检和传染病筛查。

体检内容应包括常规项目以及食品行业特殊要求的项目，如肝功能、肠道疾病等。

传染病筛查则重点关注肺结核、肝炎等通过食物传播的疾病。

从业人员必须持有有效的健康证才能上岗，健康证应定期更新，确保健康状态持续符合要求。

2.健康档案建立与管理学校应建立从业人员的健康档案，记录每个人的健康检查情况、疫苗接种记录、患病史等重要信息。

健康档案应定期更新，确保信息的准确性和完整性。

同时，应对健康档案进行保密管理，防止信息泄露。

3.健康教育与培训学校应定期组织从业人员进行健康教育和培训，内容包括食品安全知识、个人卫生习惯、传染病预防等。

通过培训和教育，提高从业人员的卫生意识和健康素养，使其能够更好地履行食品安全职责。

4.健康状况监测与报告从业人员在工作期间应关注自己的身体状况，如出现发热、腹泻等症状，应及时报告并离岗就医。

同时，学校应建立健康状况监测机制，对从业人员的健康状况进行定期检查和监测，及时发现和处理健康问题。

5.禁止带病上岗对于患有传染病或其他可能影响食品安全的疾病的从业人员，应严禁其带病上岗。

学校食堂从业人员健康管理制度

学校食堂从业人员健康管理制度一、引言为了保障学校食堂从业人员的健康和食品安全，制定了本制度。

本制度旨在规范食堂从业人员的健康管理，保证食品安全，提高学校食堂服务的质量和档次。

二、适用范围本制度适用于学校食堂的所有从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等所有在学校食堂从事工作的人员。

三、健康检查1.入职前的健康检查：（1）所有新员工入职前必须进行健康检查，包括体格检查、血液常规、肝功能、胃肠道感染疾病等方面，确保其身体健康。

（2）所有新员工入职前必须提交健康证明，确认其身体状况符合工作要求。

2.在职期间的健康检查：（1）所有在职员工每年须进行一次健康检查，包括体格检查、血液常规、传染病检查等。

（2）员工如出现不适或健康问题，需立即进行体检并提交健康证明。

（3）对于从事特殊岗位的员工，如接触动物食品的员工，须定期进行相关传染病检查，确保健康状况。

四、健康管理1.员工健康监测：（1）学校食堂应建立员工健康监测档案，记录员工的健康状况及体检结果，及时掌握员工的健康情况。

（2）学校食堂应配备专业医务人员，定期对员工进行健康咨询和指导，及时发现和处理员工的健康问题。

2.员工健康宣教：（1）学校食堂应定期组织员工参加健康知识培训和宣教活动，提高员工的健康意识和自我保健能力。

（2）学校食堂应向员工宣传食品安全知识，教育员工正确的食品加工和卫生操作规范，做好疾病防控工作。

3.员工健康监管：（1）学校食堂应建立员工健康追踪系统，对员工健康情况进行定期监测和追踪，保障员工的身体健康。

（2）学校食堂不得招用有传染病史或有慢性疾病的员工，对于发现有传染病的员工，应立即隔离并及时送医治疗。

五、应急管理1.发现员工健康问题时，需要及时进行处理，做到及时隔离、送医治疗，保障食品安全和员工健康。

2.出现疫情或突发事件时，学校食堂应及时向有关部门报告，并配合做好疫情防控工作。

3.定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急响应能力，保障学校食堂的安全运营。

学校食堂从业人员健康管理制度

学校食堂从业人员健康管理制度一、总则1.为保障学校食堂从业人员的健康情形，维护师生身体健康，确保食品安全，特订立本制度。

2.本制度适用于学校食堂全部从业人员，包含厨师、切配工、洗碗工等。

3.全部从业人员应清楚了解本制度的内容，而且遵守执行。

二、管理标准2.1 健康检查1.全部新进从业人员应在入职前进行体检，体检内容包含：身高、体重、视力、听力、心脏、肺部等方面的检查。

2.新进从业人员体检结果应保密，仅用于订立后续的健康管理措施。

3.入职后，每名从业人员应每年接受一次常规体检，认真检查内容以及要求视个人从业岗位、年龄、性别等情况而定。

2.2 食品接触的卫生管理1.从业人员进入工作岗位前，应进行手部清洁，包含洗手和消毒，并确保双手干燥。

2.从业人员在工作期间，每2小时应洗手一次，并及时处理鼻腔分泌物、咳嗽、打喷嚏等情况。

3.从业人员不得指甲过长，应保持干净修整，而且禁止佩戴手部饰品。

4.从业人员应佩戴专业的工作服，工作服应定期更换和清洗。

2.3 健康教育与培训1.学校食堂应向全部从业人员供应食品安全与健康知识的培训，培训内容包含但不限于：食品安全法律法规、基本卫生常识、感染病与传染病的防备等。

2.全体从业人员应定期参加健康教育与培训，每年至少一次，内容可依据实际工作需求进行调整。

3.从业人员培训结束后，应进行考核，考核合格方可连续从事相关工作。

2.4 高温作业的管理1.在高温环境下工作的从业人员，应做好防暑降温工作，包含供应充分的饮用水、供应适当的工作休息时间、配备防暑降温用具等。

2.高温作业的从业人员应进行体温监测，体温超出37.5℃者应立刻停工休息，并及时就医。

三、考核标准3.1 健康检查合格率1.每年对从业人员体检后，应进行统计分析，计算健康检查合格率。

2.健康检查合格率应维持在90%以上，低于90%的，应订立相应的改进措施。

3.2 卫生管理合格率1.对从业人员进行随机抽查，检查其在工作过程中的卫生管理情况。

学校食堂食品卫生健康管理制度7篇

学校食堂食品卫生健康管理制度7篇学校食堂食品卫生健康管理制度7篇学校食堂食品卫生健康管理制度（篇1）1、仓库保管员必须做实事求是，服从安排，不得弄虚作假，不玩忽职守。

2、食堂仓库所有物品必须登记，注明物品名称、购买日期、价格、数量、保质时间。

3、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不许到仓库乱窜。

4、食品原材料进出库必须有完整的记录。

5、领料人必须签名，从仓库领出的物品要让库管员进行登记，领出的物品只能公用，一律不能私用。

6、领料人要对自己所领的物品进行监督与负责。

7、食堂仓库管理员要对领料人进行监督，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。

8、食堂仓库管理员必须定时盘点，如发现物品短缺，要立即通知食堂管理人员购买和查找原因，即使解决问题，和指制定相应的防犯措施。

9、仓库管理人员应对入库的食品应严格进行检查，重点检查食品质量，发现食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品拒绝接收。

10、仓库经常打扫保持清洁，不准堆放其他物品。

11、仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。

并要落实措施灭杀或防止老鼠进入仓库。

12、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。

无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。

13、经常清理冰箱，保持冰箱内外洁净。

14、仓库放物资要勤检查，经常通风，发现问题及时上报并作妥善处理。

15、仓库必须保处干净、整洁、整齐，食堂仓库管理人员要提高“四防”意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。

16、仓库门窗要关好，锁好，维护仓库物资的安全。

17、食堂仓库管理员需持健康证上岗，保持良好的个人卫生习惯，按照食品从业人员卫生要求，做好个人卫生。

做到服装整洁，不在食堂仓库内吸烟。

学校食堂食品卫生健康管理制度（篇2）一、食堂工作常规要求一、规范严格考勤1、没有特殊情况，每天必须按时开饭，上下班时间由厨房负责人决定，其他人员必须服从，同时，厨房员工必须服从厨师长的安排。

学校食堂从业人员健康管理制度

学校食堂从业人员健康管理制度为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

一、从业人员健康要求1. 从业人员必须持有有效的健康证明，每年进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

2. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

3. 从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

二、从业人员健康档案管理1. 建立从业人员健康档案，记录从业人员的基本信息、健康检查结果、培训情况等内容。

2. 健康档案应真实、完整，便于查询和追溯。

三、从业人员培训管理1. 对新参加工作及临时参加工作的从业人员进行卫生知识培训，培训合格后方能上岗。

2. 在职从业人员应进行卫生培训，培训情况应记录。

3. 培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、操作规程、个人防护、应急处置等方面。

四、从业人员个人卫生管理1. 从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。

2. 从业人员应定期进行手部清洗消毒，保持手部卫生。

3. 从业人员应遵守食品加工操作规程，确保食品卫生安全。

五、从业人员健康管理1. 建立从业人员健康管理制度，定期对从业人员进行健康检查，了解其健康状况。

2. 对患有传染病的从业人员，应采取隔离措施，防止传染病传播。

3. 对患有其他有碍食品卫生疾病的从业人员，应采取治疗措施，确保其康复后方可重新上岗。

学校食堂从业人员健康管理制度

一、总则为保障广大师生的饮食安全，预防和控制食物中毒等食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、制度内容1. 人员健康管理（1）食堂从业人员应具备良好的卫生习惯，无传染性疾病，身体健康。

（2）新入职的食堂从业人员必须持有健康证明，每年进行一次健康体检，必要时进行临时体检。

（3）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事食堂工作。

2. 食品安全培训（1）食堂从业人员应接受食品安全知识培训，了解食品安全法律法规、食品安全操作规范等。

（2）新入职的食堂从业人员必须参加岗前培训，考核合格后方可上岗。

（3）在职食堂从业人员应定期参加食品安全知识培训，提高食品安全意识。

3. 个人卫生与操作规范（1）食堂从业人员应保持个人卫生，勤洗手，穿戴整洁的工作服、工作帽。

（2）操作时，应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，不得涂指甲油。

（3）操作过程中，不得吸烟、喝酒、嚼口香糖等，不得在食品操作区乱扔垃圾。

4. 食品安全监管（1）食堂管理人员应定期检查食品原料、加工过程、餐具清洗消毒等环节，确保食品安全。

（2）食堂从业人员应自觉遵守食品安全操作规范，对违反规定的，应及时制止并报告管理人员。

（3）食堂管理人员应定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。

三、奖惩措施1. 对严格遵守本制度，积极维护食品安全，为师生提供优质服务的食堂从业人员，给予表彰和奖励。

2. 对违反本制度，造成食品安全事故的食堂从业人员，视情节轻重给予警告、罚款、停职或解聘等处罚。

3. 对违反本制度，给学校造成严重影响的食堂从业人员，学校有权依法追究其法律责任。

四、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度的解释权归学校食堂管理办公室所有。

3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

小学食堂从业人员健康管理制度范文（二篇）

小学食堂从业人员健康管理制度范文一、背景介绍随着社会经济的发展和人们对健康的日益重视，小学食堂在为学生提供营养餐的同时，也要求食堂从业人员具备良好的健康状况。

基于此，制定小学食堂从业人员健康管理制度，旨在保障食堂从业人员的健康，促进食堂食品安全和学生健康成长。

二、管理目标1. 保障食堂从业人员的身体健康，提高食品安全保障水平；2. 提高食堂从业人员的职业素质和业务能力，提高服务质量；3. 加强食堂从业人员的健康宣教和培训，提高食品安全意识。

三、管理内容1. 体检管理（1）食堂从业人员入职前，必须进行全面身体健康检查，并持有健康证明；（2）食堂从业人员每年需参加一次健康体检，确保身体状况符合相关职业标准；（3）对有慢性病、传染病或其他不适宜从事食品加工工作的食堂从业人员，应安排合适的岗位或要求其离岗休养。

2. 餐前卫生管理（1）食堂从业人员必须穿戴清洁工作服，保持良好的个人卫生习惯；（2）食堂从业人员在餐前必须进行必要的手部清洁，如洗手或使用洗手液；（3）食堂从业人员在餐前应对工作场所进行清洁和卫生处理，特别是食品加工、储存、展示等区域。

3. 食品安全管理（1）食堂从业人员必须掌握食品安全相关法律法规和卫生标准；（2）食堂从业人员必须严格执行食品加工操作规程，保证食品的卫生安全；（3）食堂从业人员需定期接受食品安全培训，更新食品安全知识。

4. 健康宣教和培训（1）定期组织食堂从业人员参加健康宣教和培训活动，提高他们的健康意识和健康知识水平；（2）组织食堂从业人员开展健康生活方式宣传活动，引导他们养成良好的生活习惯；（3）加强食堂从业人员的心理健康教育，提高他们的工作积极性和心理素质。

五、管理措施1. 建立健康档案为每位食堂从业人员建立个人健康档案，包括健康证明、体检记录、培训证书等，定期更新和核查档案。

2. 进行定期健康检查每年对食堂从业人员进行一次全面的健康检查，包括体格检查、传染病检查、慢性病筛查等。

学校食堂工作人员健康管理制度

学校食堂工作人员健康管理制度一、总则为加强学校食堂工作人员的健康管理，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。

二、健康管理职责1.学校食堂负责人是食堂工作人员健康管理的第一责任人，负责组织食堂工作人员的健康管理工作。

2.食堂工作人员应当接受学校食堂负责人组织的健康检查，并自觉遵守本制度。

3.学校卫生部门负责对食堂工作人员的健康管理工作进行指导和监督。

三、健康检查1.食堂工作人员必须持有有效的健康证明方可上岗。

健康证明的有效期为一年，到期后必须重新进行健康检查。

2.健康检查的内容包括：（1）一般项目：身高、体重、血压、视力等。

（2）内科项目：心率、肺部、腹部等。

（3）外科项目：四肢、关节等。

（4）耳鼻喉科项目：听力、鼻腔、口腔等。

（5）实验室检查：血常规、尿常规、肝功能、肾功能、乙型肝炎表面抗原等。

3.食堂工作人员在健康检查中发现有传染性疾病、慢性病或其他不宜从事食堂工作的疾病，应立即停止工作，进行治疗，治愈后方可重新上岗。

四、健康管理措施1.食堂工作人员应保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、戴口罩、保持良好的呼吸道卫生等。

2.食堂工作人员应定期进行健康教育，了解食品安全知识和健康知识，提高自我保护意识。

3.食堂工作人员应定期进行健康检查，及时发现和治疗疾病，确保自身健康。

五、健康管理记录1.食堂负责人应建立食堂工作人员的健康管理档案，记录食堂工作人员的健康检查结果、疾病治疗情况等。

2.食堂负责人应定期对食堂工作人员的健康管理档案进行整理和归档，以备查验。

六、附则1.本制度自发布之日起实施。

2.本制度的解释权归学校食堂负责人所有。

学校食堂负责人：年月日。

学校食堂从业人员健康管理制度

学校食堂从业人员健康管理制度学校食堂从业人员健康管理制度为了保障学校食堂从业人员的身体健康，确保食品安全和学校食堂的正常运营，制定学校食堂从业人员健康管理制度。

本制度旨在规范从业人员的健康管理行为，加强对从业人员健康状况的监测和管理，提高食品卫生安全水平，为学生和教职工提供安全、卫生的饮食环境。

一、健康管理责任部门和人员1.校方食品安全管理部门负责食堂从业人员的健康管理工作，并指派专人负责执行。

2.校医院负责对食堂从业人员进行健康检查，并提供健康咨询和医疗服务。

二、从业人员健康检查1.新进人员入职前必须进行全面的身体检查，包括一般健康检查、肺结核检查、传染病检查等，确保身体健康。

2.在职期间，从业人员每年至少进行一次全面身体检查，并定期复检。

三、健康证明1.符合健康标准的从业人员将获得健康证明。

2.只有持有健康证明的人员才能从事与食品相关的工作，否则将被暂停工作直至获得健康证明。

四、健康宣传和培训1.食堂从业人员必须接受食品卫生安全知识的培训，并定期更新相关知识。

2.学校将定期组织健康宣传活动，提高从业人员对健康管理的重视程度。

五、个人卫生和工作环境卫生1.食堂从业人员必须保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴整洁、规范着装等。

2.学校将定期对食堂进行卫生检查，确保工作环境的卫生状况符合要求。

六、排班和休息制度1.学校将合理安排食堂从业人员的工作时间和休息时间，确保其身体得到充分的休息和恢复。

2.食堂从业人员必须按照排班制度准时上班，并禁止擅自请假或旷工。

七、疾病预防和控制1.食堂从业人员发现自己患有传染病或患病症状时必须及时报告相关部门，并暂停工作进行治疗。

2.在疫情爆发时，学校将采取相应的防控措施，确保食堂从业人员的健康和学生的安全。

八、考核及奖惩1.学校将对食堂从业人员的健康管理情况进行定期考核，考核结果将作为奖惩和晋升的参考依据。

2.对违反健康管理制度的行为将进行相应的处理，包括口头警告、书面警告、降职、停职或解雇。

学校食堂从业人员健康及卫生管理制度

学校食堂从业人员健康及卫生管理制度学校食堂是为学生提供饮食服务的重要场所，其从业人员的健康及卫生管理制度对保障学生的健康至关重要。

下面，我将详细介绍学校食堂从业人员健康及卫生管理制度的内容和措施。

一、从业人员健康管理制度：1.岗前体检：学校食堂从业人员在入职前应进行全面的体检，包括一般健康体检和与食品接触相关的职业健康检查。

2.健康证明：从业人员应提供健康证明，证明其身体符合食品卫生标准，且适合从事食品加工和配餐等工作。

3.健康宣教：学校食堂应定期开展健康教育活动，向从业人员传授基本的健康知识和卫生要求，提高他们的卫生意识和自我保健能力。

4.健康监测：对从业人员进行定期的健康监测，如体温测量、身体状况评估等，及时发现和处理可能存在的健康问题。

二、从业人员卫生管理制度：1.个人卫生要求：从业人员应保持良好的个人卫生习惯，包括洗手、穿戴整洁的工作服和帽子等，不得患有传染性疾病和严重皮肤病。

2.健康检测：学校食堂应对从业人员进行健康检测，如食品中毒菌检验、传染病检测等，确保食品从业人员无传染性疾病。

3.食品接触卫生：从业人员在接触食品时应佩戴手套，并定期更换；禁止使用有毛发和指甲沟的手接触食品。

4.就餐卫生管理：学校食堂应为从业人员提供干净、整洁的就餐环境，并制定就餐卫生管理制度，明确用餐时间和地点，避免与食品接触带来污染。

5.消毒和清洗：学校食堂应配备专业的清洗和消毒设备，并制定清洗和消毒制度，确保从业人员能正确按照规定进行清洗和消毒操作。

6.害虫防治：学校食堂应加强害虫防治工作，确保食品环境的干净和卫生。

三、违规处理和处罚：1.违规行为：如果发现从业人员存在违反健康及卫生管理制度的行为，如不按规定穿戴工作服、不戴发帽、患有传染性疾病等，应及时进行提醒和纠正。

2.处罚措施：对于严重违规行为的从业人员，如多次不听劝阻或涉嫌传染病等，学校食堂应根据相关规定给予相应的处罚，包括口头警告、停职、辞退等。

综上所述，学校食堂从业人员健康及卫生管理制度的建立和落实是确保食品卫生安全的重要措施。

学校食堂从业人员健康管理制度

学校食堂从业人员健康管理制度学校食堂是学生们食用午餐和晚餐的主要场所，为了保障学生的饮食安全和健康，学校食堂从业人员的健康管理制度尤为重要。

一、健康检查为了确保全体从业人员的身体健康，学校食堂应定期组织从业人员进行健康检查。

健康检查内容包括体检、饮食习惯调查、疫苗接种情况等。

体检内容应覆盖常见传染病、职业疾病以及心脑血管病等，以确保从业人员无患感染性传染病和潜在的食物传播病的风险。

二、食品安全培训学校食堂从业人员应定期接受与食品安全相关的培训。

培训内容涵盖食品加工、储存、运输、销售等环节的食品安全知识和操作技能。

食堂管理者可以邀请食品卫生方面的专家或者相关部门的工作人员进行培训，提高食堂从业人员对食品安全的认识和处理能力。

三、个人卫生管理从业人员在工作场所要保持良好的个人卫生习惯，包括每天洗澡、勤洗手、剪短指甲、穿工作服和胶鞋等。

同时，学校食堂还应提供必要的卫生设施和消毒用品，保证从业人员能够随时保持个人卫生。

四、工作时间和休假制度为了保证从业人员的身体健康，学校食堂应设置合理的工作时间和休假制度，避免从业人员因长时间工作带来的身体疲劳和心理压力。

此外，学校食堂还应确保从业人员有足够的休息时间，在合理的时间内得到适当的休息和放松。

五、就餐问题六、防护措施和急救管理学校食堂应配备良好的防护设施，如口罩、手套、洗手液等，确保从业人员在操作过程中对食物进行有效的防护。

同时，学校食堂还应建立健全的急救制度，及时应对突发状况。

七、监督和考核学校食堂应建立健全的监督和考核制度，对从业人员的健康管理情况进行定期检查和考核。

对于不符合健康管理要求或不适合从事食品加工工作的人员，应及时进行处罚和调整。

八、卫生巡查学校食堂应设置每日卫生巡查和定期卫生检查制度，确保食堂的卫生环境符合相关要求。

对于发现的问题，应及时整改和处置。

总之，学校食堂从业人员的健康管理制度对于学校食品安全和学生的健康至关重要。

通过定期健康检查、食品安全培训、个人卫生管理、合理的工作时间和休假制度、饭前优先就餐、防护措施和急救管理、监督和考核以及卫生巡查等措施，可以确保学校食堂从业人员身体健康，为学生提供安全、健康的饮食环境。

中学食堂从业人员健康管理制度

中学食堂从业人员健康管理制度
鉴于学校食堂员工的健康状况直接关系到全校师生的饮食安全与健康福祉，特此制定并优化食堂员工健康管理规范，以构建更加安全、健康的餐饮环境。

一、员工素质与岗位适应性要求
食堂员工需具备良好的政治思想素养、稳定的心理素质、强健的体魄及高度的责任心，确保能够胜任食堂工作的各项要求。

二、聘任与合同管理机制
学校实行年度聘任制，每年初与食堂员工签订正式聘任合同，明确双方权利与义务，确保管理规范化、制度化。

三、健康证明与定期体检制度
所有食堂员工必须持有有效健康证明方可上岗，并需每年前往指定医疗机构进行一次全面体检。

体检合格后，由相关卫生部门颁发健康证明，作为继续从事食堂工作的必要条件。

四、疾病管理与岗位调整
若员工被确诊患有传染性疾病（包括但不限于痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），将立即暂停其食堂食品加工及销售工作，并根据病情及医生
建议进行相应处理或岗位调整，以保障公共卫生安全。

五、个人卫生习惯强化
倡导并严格要求食堂员工遵循“四勤”原则：勤洗手、勤修剪指甲、勤沐浴更衣、勤洗衣物，以维护良好的个人卫生习惯，减少疾病传播风险。

六、着装与饰品管理
食堂员工在工作期间不得穿着拖鞋、佩戴首饰等可能影响食品安全或个人卫生的物品，确保操作过程的专业性与规范性。

七、日常健康检查与监督
每日工作前，由学校行政管理部门或食堂负责人对员工进行健康状态及个人卫生情况进行检查，确保每位员工均符合上岗要求。

对于不符合标准的员工，将采取相应措施进行整改或暂时调离岗位，以保障食堂工作的顺利进行与食品安全。

学校食堂营养健康管理制度范本

学校食堂营养健康管理制度范本第一章总则第一条为了加强学校食堂营养健康管理工作，保障广大师生员工的饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。

第二条学校食堂营养健康管理工作应坚持以人为本、预防为主、全面管理、确保安全的原则，严格执行国家食品安全法律法规，提高食堂食品安全管理水平。

第三条学校食堂营养健康管理工作实行校长负责制，食堂负责人为食品安全第一责任人，从业人员应当依法取得健康证明，遵守食品安全操作规范，保证食品安全。

第二章食堂管理第四条学校食堂应建立健全食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全职责，加强对从业人员的培训和考核，确保食品安全。

第五条学校食堂应建立健全食品采购管理制度，实行食品采购索证制度，从合法渠道采购食品，确保食品来源安全。

第六条学校食堂应建立健全食品储存管理制度，合理储存食品，避免食品变质，保证食品新鲜。

第七条学校食堂应建立健全食品加工管理制度，规范食品加工操作，防止食品污染，确保食品卫生。

第八条学校食堂应建立健全食品销售管理制度，保证食品销售环境卫生，食品质量安全。

第九条学校食堂应建立健全食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，保留食品样品，以备查验。

第十条学校食堂应建立健全食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。

第三章从业人员管理第十一条学校食堂从业人员应具备良好的身体健康条件，每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。

第十二条学校食堂从业人员应接受食品安全培训，掌握食品安全知识和操作技能，提高食品安全意识。

第十三条学校食堂从业人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生，防止交叉污染。

第四章营养健康管理第十四条学校食堂应根据师生员工的饮食需求，合理搭配膳食，提供营养均衡的餐饮服务。

第十五条学校食堂应定期开展营养健康教育活动，提高师生员工的营养健康意识。

第十六条学校食堂应建立健全食品营养成分监测制度，定期对食品营养成分进行监测，确保食品营养安全。

学校食堂人员健康管理制度

一、总则为保障广大师生的饮食安全，预防和控制疾病传播，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校食堂所有从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等。

三、健康要求1. 食堂从业人员必须具备良好的身体素质，无传染性疾病，无精神疾病，无过敏体质等。

2. 新入职的食堂从业人员，必须在入职前进行健康体检，体检合格后方可上岗。

3. 在职食堂从业人员应每年进行一次健康体检，体检合格后方可继续从事相关工作。

4. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、肺结核、皮肤病等传染性疾病或疑似传染性疾病的人员，应立即离岗，并配合医疗机构进行治疗。

5. 患有其他影响食品安全和卫生的疾病或症状（如发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等）的人员，应立即离岗，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后方可重新上岗。

四、健康管理1. 食堂从业人员应保持良好的个人卫生，穿戴整洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需佩戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，不得涂指甲油。

2. 食堂从业人员应养成良好的生活习惯，确保充足的睡眠，保持良好的饮食习惯。

3. 食堂从业人员应积极参加单位组织的健康教育培训，提高食品安全意识和自我防护能力。

4. 食堂从业人员应定期进行健康检查，发现健康问题应及时报告，并采取相应的预防和治疗措施。

五、健康档案管理1. 食堂管理人员应建立从业人员健康档案，详细记录每位从业人员的体检结果、健康状况等信息。

2. 健康档案应妥善保管，确保信息真实、完整、准确。

3. 食堂管理人员应定期对健康档案进行审查，确保从业人员健康状态符合要求。

六、监督检查1. 学校食品安全管理部门负责对食堂从业人员健康管理制度执行情况进行监督检查。

2. 食堂管理人员应定期向食品安全管理部门报告从业人员健康状况，发现问题及时整改。

3. 食堂从业人员应积极配合监督检查，如实提供相关信息。

学校食堂工作人员健康管理制度

学校食堂工作人员健康管理制度•相关推荐学校食堂工作人员健康管理制度（通用10篇）制度指一定的规格或法令礼俗。

用社会科学的角度来理解，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

下面是小编整理的学校食堂工作人员健康管理制度，欢迎大家分享。

学校食堂工作人员健康管理制度篇1一、食堂从业人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。

二、食堂员工必须先到县疾病控制中心体检，体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。

四、凡出现有碍食品卫生的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。

五、食堂经理每天要对每位食堂从业人员做好上岗前检查，并作好记录。

如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。

六、食堂从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂报告，患者与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。

由校医对其作检查治疗并确认是否能工作，食堂与从业人员必须服从校医的决定。

学校食堂工作人员健康管理制度篇2学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。

为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。

一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。

二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。

三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。

五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。

学校食堂从业人员健康管理制度

学校食堂从业人员健康管理制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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