食品安全法试题答案

《食品安全法》试题库

一、选择题：

1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自（A）起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

A 、

2009年6月1日B 、2009年6月28日C 、2009年8月1日

2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障（C）。

A、公众身体健康

B、公众生命安全C公众身体健康和生命安全

3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（

A ）年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 2 年。A、 2 2

B 、 3 3

C 、 5 5

4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（C）倍的赔偿金。A、3 B、5 C、10

5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以（

B ）元以上（B）元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

A、1000 10000 B 、2000 20000 C 、3000 30000

6、食品安全监督管理部门对食品不得实施（A）。A、免检B、不定期抽检C、定期抽检

7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定

作出之日起（B）年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（）年内不得从事食品检验工作。

A、3 5 B 、5 10 C 、5 5

8、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（C）。

A、道德谴责B 、民事责任C、刑事责任

9、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（ A ）。

A、生产许可

B、食品流通许可

C、餐饮服务许可。

10、（C）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部B、质检总局C、国务院

11、食品生产经营人员（A）应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A、每年

B、每两年

C、每半年

12、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（C）,内容必须真实，应当载明适宜人群、功效成分或者标志性成分及其

含量等；产品功能和成分必须与标签、说明书相一致。A、疾病预防B、治疗功能C、疾

病预防和治疗功能

13、食品广告的内容应当真实合法，不得含有（C）内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。A、虚假B、夸大C、虚假、夸大

14、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（B）责任。A、相同B、连带C、基本相同

15、《中华人民共和国食品安全法》共有（C）条。

A、10章101 条B 、10章106条C 、10章104条

16、《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国（C）从事与食品有关的下列

活动都必须遵守本法。A、领域内B、范围内C、境内

17、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责（ A ）。

A、餐饮消费环节监督管理

B、食品流通环节监督管理

C、食品安全综合协调职责

18、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

A、县级以上地方人民政府

B、县级以上食品安全委员会

C、县级以上卫生行政部门

19、国家建立食品安全信息统一公布制度，由（B）统一公布。

A、国务院办公厅

B、国务院卫生行政部门

C、国家食品安全委员会

20、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者（C）。A、进行行政处罚B、责令限期整改C、增加监督检查频次

21、（A）有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食

品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或者个人B、食品

生产经营者 C 、消费者

22、（B）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。A、食品安全调研报告B、食品安全风险评估结果C、食品安全国际标准

23、食品安全标准是（C）执行的标准。A、鼓励B、引导C、强制

24、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应

当（C）获知的食品安全信息。A、独立采集、使用和发布B、向公众公布C、相互通报

25、食品检验实行（C）负责制。A、食品检验机构B、检验人C、食品检验机构与检验人

26、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担（B）。A、行政责任B、社会责任C、民事责任

27、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（B）。A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金

28、违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额（C）倍罚款。A、3 B、5

C、10

29、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向（B）备案。

A、卫生部门

B、国家出入境检验检疫部门

C、国家食品药品监督管理局

30、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于（A）年。A、二年B、三年C、五年

31、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（B）部门投诉。

A、食品药品监督部门B工商行政管理部门C、质量技术监督部门

32、食用农产品的质量安全管理，应当遵守（C）。A、食品卫生法B、产品质量法C、农产品质量安全法

33、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（C）。

A、技术监督部门

B、食品安全委员会C卫生行政部门

34、国家建立（A）,对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

A、食品安全风险监测和评估制度

B、食品安全监督制度

C、食品安全抽检制度

35、食品安全国家标准由（A）负责制定、公布。

A、国务院卫生行政部门

B、国务院质量监督部门

C、国务院标准化行政部门

36、屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同（B）制定。

A、国务院农业部门

B、国务院卫生行政部门

C、国务院质量检验部门

37、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C）。

A、矿泉水标准要求

B、纯净水标准要求

C、生活饮用水卫生标准要求

38、超过保质期限的食品（B）。A、可降价销售B、不能销售C、可作处理食品销售

39、对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（C）。

A、当众销毁

B、要求召回

C、责令召回或停止经营

40、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现

食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向（B）。

A、本级人民政府报告B卫生行政部门通报C、上级行政主管部门报告

41、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由（A）组织事故责任调查。

A、国务院卫生行政部门

B、所在省、自治区、直辖市卫生行政部门共同

C、国家食品安