人教版初中化学九年级下册第十二单元化学与生活 课题1人类重要的营养物质同步训练A卷
九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质教案(新版)新人教版
12.营养与运动：讲解运动与营养之间的关系，如合理补充运动营养素、饮食与运动搭配等，并鼓励学生积极参与体育运动。
13.营养与心理健康：探讨营养与心理健康之间的关联，如维生素D对情绪的影响、蛋白质对认知功能的作用等，并强调心理健康的重要性。
③不良饮食习惯的影响：暴饮暴食、偏食挑食等
4. ①食品安全与营养：食品的保存方法、食品安全标志等
②营养与运动：运动前后的饮食安排、合理补充运动营养素等
③营养与心理健康：通过饮食改善情绪、提高认知功能等
④营养与可持续发展：合理利用资源、减少食物浪费等
反思改进措施
（一）教学特色创新
1.引入生活实例：将生活中的实际案例引入课堂，使学生更好地理解营养物质的作用和重要性。
学情分析
三、学情分析
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1.学生层次：九年级学生已经掌握了化学的基本知识和实验技能，对于生活中的化学现象有一定的认识和理解。但学生在理解和应用化学知识方面存在差异，部分学生对化学知识的掌握不够扎实，部分学生的学习兴趣和积极性有待提高。
2.知识、能力、素质方面：学生在八年级学习了六大营养素的种类、功能和食物来源，对营养学有了初步的认识。然而，学生对营养物质在生活中的具体应用和重要性还需进一步深化理解。在实验技能方面，学生能熟练进行简单的实验操作，但分析问题和解决问题的能力有待提高。在学习素质方面，学生的自学能力和合作能力有待加强。
4.学生小组讨论（10分钟）
目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。
过程：
-将学生分成若干小组，每组选择一个人类重要的营养物质相关的主题进行深入讨论。
-小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。
九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质学案设计人教版
课题1 人类重要的营养物质学习目标1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类物质。
2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。
3.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。
4.通过学习,形成合理安排饮食的意识,增强自我保健和保护的意识和能力。
自主研学食物中的基本营养素包括、、、、和。
合作探究你了解这些常见的食物中所含的营养物质吗?总结人体所需的六大基本营养素:。
一、蛋白质阅读课文,思考下列问题并填写表格。
1.蛋白质对人的生理活动有什么重要作用?2.蛋白质的构成是怎样的?3.蛋白质的种类有哪些?4.哪些食物中含有蛋白质?二、糖类请带着如下问题阅读课本,然后分组讨论,完成表格。
1.糖类物质对人体的生理活动有什么重要作用?2.糖类物质的组成是怎样的?3.糖类物质的种类有哪些?4.哪些食物中含有糖类物质?作用三、油脂请同学们看书,并思考下列问题。
1.油脂对人体的生理活动有什么重要作用?2.油脂的组成是怎样的?3.油脂的种类有哪些?4.哪些食物中含有油脂?四、维生素请同学们看书,思考下列问题并填表。
1.维生素对人体的生理活动有什么重要作用?2.维生素的种类有哪些?3.如果人体缺乏维生素会造成什么后果?4.哪些食物中含有维生素?学以致用1.人体内的营养物质中含量最多且又不属于有机物的是( )A.无机盐B.油脂C.水D.蛋白质2.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是( )A.水果B.蔬菜C.馒头和米饭D.鱼和蛋3.小明到医院检查完身体后,医生建议他多吃水果和蔬菜,医生让他补充的是( )A.水分B.蛋白质C.糖类D.维生素4.在体育锻炼中,消耗的能量主要来自于( )A.葡萄糖B.蛋白质C.脂肪D.维生素5.某饮料的配料表:纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。
此饮料不含有的营养素是( )A.糖类B.维生素C.水D.油脂6.糖类是人类食物的重要成分,由、、三种元素组成的化合物。
九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质教案新人教版(2021年整理)
九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质教案（新版）新人教版编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质教案（新版）新人教版）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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课题名称：课题1 人类重要的营养物质教学目标（1）认识几种常见的糖类、油脂、维生素及其对人体的重要作用；（2）认识一些常见含糖类、油脂、维生素的食物。
重点认识几种常见的糖类、油脂、维生素及其对人体的重要作用。
难点教具主要教学法自学辅导式教学过程蛋白质恩格斯曾说：“生命是蛋白质存在的方式”,它是人体不可缺少的营养物质,那么什么是蛋白质？它有何生理功能？请同学们带着问题阅读课本P88~P90，学生通过阅读拓宽了知识面懂得蛋白质的生理功能.教师：医生建议儿童、青少年、伤病员多喝牛奶、黑鱼汤补身体，为什么？学生：牛奶、黑鱼汤含丰富的蛋白质，是修补受损组织和机体生长的主要原料。
多媒体展示:图片：吸烟的害处.故事：在美国举行了一次吸烟比赛，参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜，结果造成一名队员当场死亡.请同学们分析这名队员死亡的原因。
学生：烟气中含有大量的一氧化碳、尼古丁等物质,与人体血红蛋白结合缺氧致人死亡.老师：晓刚同学想探究香烟燃烧生成了二氧化碳和一氧化碳等物质，请你帮他设计一个实验方案。
学生分四人一组讨论后，上台交流。
学生：将香烟点燃后,生成的气体收集起来，先通过澄清的石灰水,再通过新鲜的鸡血。
人教版化学九下第十二单元课题1人类重要的营养物质同步优秀教学案例
2.让学生评价自己在学习过程中的表现，总结经验教训，提高自我管理能力。
3.教师对学生的学习成果进行评价，关注学生的进步和发展，给予鼓励和指导。
4.通过问卷调查、访谈等方式，了解学生对营养物质知识的掌握程度和实际应用能力，为后续教学提供参考。
3.利用多媒体手段，为学生提供丰富的学习资源，激发学生的学习兴趣和探究欲望。
4.组织学生进行小组合作，分享学习心得和经验，提高他们的沟通表达能力。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生热爱生活、关注健康的情感态度，提高他们的生活品质。
2.引导学生认识到合理膳食的重要性，形成良好的饮食习惯。
3.培养学生珍惜资源、节约粮食的价值观，增强他们的社会责任感。
4.情感态度与价值观的培养：教师在教学过程中，注重培养学生的情感态度与价值观。通过讲解营养不良和营养过剩引起的疾病案例，让学生认识到合理膳食的重要性，形成良好的饮食习惯。同时，引导学生关注食品安全与营养关系，增强他们的社会责任感。
5.教学评价的多元化：本节课采用多种评价方式，全面关注学生的学习成果。通过小组讨论、实验操作、作业撰写等环节，充分了解学生的知识掌握程度和实际应用能力。教师对学生的表现给予及时的反馈和指导，鼓励学生不断进步。
4.通过本节课的学习，使学生感受到化学在生活中的应用，提高他们对化学学科的兴趣和信心。
三、教学策略
（一）情景创设
1.利用多媒体展示各种美食图片，让学生直观地认识到食物中蕴含的营养物质。
2.通过讲解营养不良和营养过剩引起的疾病案例，让学生感受到合理膳食的重要性。
3.创设生活情境，如设计一份营养均衡的午餐，让学生在实践中学会运用营养物质知识。
人教版九年级下册初中化学《第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质》_13
课题1 人类重要的营养物质教学目标：一、知识与技能1、了解对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）。
2、知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）有损人体健康。
1.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。
2.通过学习,形成合理安排饮食的意识,理解掌握化学知识能协助人们抵御有害物质的侵害，增强自我保健和保护的意识和水平。
三、情感态度与价值观1.初步理解蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义,意识到营养物质对人体的重要性,并在此基础上感受学习的乐趣.教学重难点：【重点】蛋白质在人类生命活动中的重要意义。
【难点】蛋白质的生理功能及其他营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学过程：一、引入：【展示】展示图片【讲述】民以食为天，人的生存离不开食物。
俗话说：人是铁,饭是钢，一顿不吃饿得慌。
我们不但要吃饭,还要吃肉，菜，水果。
我们吃的食物中含有哪些营养素呢？它们对人体的生命活动有何重要的意义呢？阅读课本P90第一段文字和图12-1，完成课本P90的讨论题。
【讨论】根据图12-1和你的日常生活经验讨论，食物除了上面所列举的几类外，还有哪些种类？试着说一说它们的基本成分。
二、讲授新课：（一）蛋白质[过渡语]蛋白质是我们日常生活中不可缺少的营养物质。
人们常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
为什么会这样说呢?【视频】蛋白质【自学研讨】阅读课本P90—92的相关内容，思考下列问题：1、蛋白质有什么作用？2、哪些食物中含有蛋白质？3、蛋白质由什么构成？4、蛋白质在人体中是如何代谢？5、人体中有哪些重要的蛋白质?它们有何作用？6、什么物质会破坏蛋白质的结构？【交流展示】1.蛋白质是构成人体细胞的基本物质,是机体生长和修复受损组织的主要原料。
2.在动物体内,蛋白质主要分布在肌肉、皮肤、毛发、蹄、角中;植物体内，蛋白质主要分布在种子中(如大豆、花生的种子)。
人教版九年级化学第十二单元化学与生活 课题1人类重要的营养物质(精炼讲义 课后习题)
第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质一、食物中含有的营养素六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水〔无机盐和水可被人体直接吸收〕考点一、蛋白质1、功能：是构成细胞的根本物质 ,是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉 ,植物的种子〔如花生、大豆〕3、构成：由多种氨基酸〔如丙氨酸、甘氨酸等〕构成4、几种蛋白质(维持生长发育 ,组织更新)〔1〕血红蛋白：由血红素(含Fe 2+)和蛋白质构成作用：运输O 2和CO 2的载体血红蛋白+ O 2 氧合血红蛋白CO 中毒机理：血红蛋白与CO 结合能力比与O2结合能力强200倍 ,导致缺氧而死。
吸烟危害：CO 、尼古丁、焦油等〔2〕酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性5、蛋白质的变性〔不可逆〕：破坏蛋白质的结构 ,使其变质引起变质的因素 物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐〔Ba 2+、Hg 2+、Cu 2+、Ag +等〕等。
重金属盐中毒可喝鲜牛奶、豆浆、鸡蛋清解毒。
应用：用甲醛水溶液〔福尔马林〕制作动物标本 ,使标本长期保存。
考点二、糖类 是生命活动的主要供能物质〔60%—70%〕1、组成：由C 、H 、O 三种元素组成。
又叫做碳水化合物2、常见的糖〔1〕淀粉〔C 6H 10O 5〕n ：存在于植物种子或块茎中。
如稻、麦、玉米、马铃薯等。
淀粉与碘作用呈现蓝色〔2〕葡萄糖C 6H 12O 6 〔 人体可直接吸收的糖〕呼吸作用：C 6H 12O 6+6O 22+6H 2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要 光合作用：6CO 2+6H 26H 12O 6+6O 2〔3〕蔗糖C 12H 22O 11中。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖考点三、油脂1、分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪2、功能：供能并储存能量 ,帮助脂溶性维生素的吸收 ,保持恒定体温 ,使食物香甜可口 ,并能保护内脏器官。
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第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质糖类糖类是由C、H、0三种元素组成的化合物它主耍提供人类所需总能量的60%〜70%,构成机体的重耍物质，调节食品味道，维持大脑功能必需的能量等主要存在于植物种子或块茎之中。
生活中主要来自米饭、馒头、面条、玉米、土豆、红黑、糖果等淀粉：（C曲八存在于种子或块茎中，可用碘液來检验。
随着n值的不同，相对分子质量从几万到时几十万淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糠。
葡萄糖的化学式为C6H1206葡萄糖进入血液成为血糖，为人体组织提供营养。
在人体组织屮，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量，供机体活动和维持恒定体温的需耍。
C6H】2（）6+602 璽6CO2+6H2O每克葡萄糖约放出15. 6kJ的能量，有60%〜70%来自糖类。
蔗糖的化学式是G2II220H储藏在如甘蔗、甜菜等中，口常的白糖、冰糖和红糖的主要成分，是食品中的甜味剂。
拓展：糖类摄入不足时的症状造成低.血糖，乏力，疲倦、昏迷、休克等糖类摄入过量时的症状转化为脂肪，会造成人体发胖三、油脂油脂是重要的营养物质。
植物油呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。
油脂是重要的供能物质，提供人体所需•能量的20%〜25%；人体贮存的脂肪作为备用能源。
油脂是重要的供能物质。
同时它能促进脂溶性维生素的吸收，也起到保护人体内脏器官的作用。
油脂的食物来源主要是花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油、黄豆、核桃等油脂摄入太多：导致消化不良、肥胖；油脂摄入太少：会妨碍脂溶性维生素的吸收。
四、维生素维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄収。
维生素在人体内需要量很小，但它们可以调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
维生素主要存在于蔬菜水果、动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类中。
人体屮缺乏维生素会造成缺素症：缺乏维生素A：引起夜盲症、眼干症、易得传染病。
缺乏维生素B1:神经炎及脚气病等。
九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质素材(新版)新人教版
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质1.知识与技能（1）知道营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。
（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
（3）了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。
2.过程与方法（1）通过阅读教材、小组合作讨论等，学会自主学习的学习方法。
（2）通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。
（3）根据所学知识，学会合理安排饮食，均衡营养。
3.情感态度和价值观（1）通过学习，培养学生的合作能力和团队意识。
（2）让学生进一步认识到化学与生活有着密切的关系，激发学习化学的兴趣。
（3）让学生更加关注生活、关注健康、热爱生命。
（1）认识蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
（1）蛋白质的生理功能（2）了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
【课前准备】多媒体【课时安排】1课时一、导入新课现在生活水平虽然提高了，但不合理的营养膳食造成肥仔现象越来越普遍，如何才能合理饮食呢？本节我们就来学习有关营养的知识。
二、新课学习各种食物看似千差万别，但从营养的角度看，其基本成分只有六种，分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、水，它们通称为六大营养素。
一、蛋白质蛋白质的用途是：1.构成细胞的基本物质；2.机体生长及修补受损组织的原料；3.为人体提供能量。
动物肌肉、皮肤、毛发等成分是蛋白质，蛋白质主要从肉、鱼、蛋、奶还有大豆、花生等种子中获取。
视频：蛋白质的作用。
蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂化合物。
相对分子质量从几万到几百万。
蛋白质是重要的营养物质，成人每天需摄取60-70克，处于生长发育期的青少年需要量更大。
摄入不足时人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状；摄入过量时则加重消化道、肝脏和肾脏的负担。
人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸。
一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新，另一部分氨基酸可被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时放出能量供给人体活动的需要。
九年级化学下册第12单元化学与生活12.1人类重要的营养物质教案2(新版)新人教版
在教学“人类重要的营养物质”这节课之后，我进行了深刻的反思，以评估教学效果并识别需要改进的地方。以下是我的一些反思和改进措施：
首先，我注意到学生在理解营养素在人体内的作用时存在一定的困难。为了帮助学生更好地理解这一概念，我计划在未来的教学中使用更多的实例和案例来解释营养素的作用，例如通过展示不同食物的营养成分表，让学生更直观地了解食物中的营养素。
（2）视频：播放营养学相关的短视频，让学生更直观地了解营养素在人体内的作用，提高学习效果。
（3）在线工具：利用互联网资源，为学生提供丰富的学习资料和实时的互动平台，方便学生自主学习和交流。
（4）实物标本：展示食物中的营养素标本，让学生更直观地了解营养素的形态和特点。
教学实施过程
1. 课前自主探索
教师活动：
- 发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。
- 设计预习问题：围绕“人类重要的营养物质”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。
- 监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。
学生活动：
- 自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解六大类营养素的知识点。
- 糖类：提供能量
- 脂肪：储存能量、构成细胞
- 蛋白质：构成细胞、修复组织
- 维生素：促进代谢、增强免疫力
- 矿物质：构成骨骼、调节生理功能
- 水：维持生命活动、调节体温
2. 食物来源
- 糖类：谷物、水果、蔬菜
- 脂肪：动物脂肪、植物油
- 蛋白质：肉类、鱼类、豆制品
- 维生素：水果、蔬菜、坚果
- 矿物质：肉类、鱼类、蔬菜
人教版化学九年级下册第十二单元《化学与生活 课题1 人类重要的营养物质》精品教案
人教版化学九年级下册第十二单元《化学与生活课题1 人类重要的营养物质》精品教案一. 教材分析本节课主要介绍了人类重要的营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
教材通过生动的实例和图示，使学生能够更好地理解营养物质的作用和食物来源。
此外，教材还强调了合理膳食和平衡营养的重要性，以及不良饮食习惯对健康的影响。
二. 学情分析九年级的学生已经具备了一定的生活经验和常识，对日常生活中的一些食物和营养物质有了一定的了解。
但他们对营养物质的作用和食物来源可能还不够深入，对合理膳食和平衡营养的认识也较模糊。
因此，在教学过程中，教师需要结合学生的实际情况，用生动有趣的实例和图示，引导学生深入理解和掌握营养物质的相关知识。
三. 教学目标1.了解人类重要的营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2.理解营养物质的作用和食物来源。
3.掌握合理膳食和平衡营养的知识，养成良好的饮食习惯。
4.提高学生的分析和解决问题的能力。
四. 教学重难点1.教学重点：人类重要的营养物质及其作用和食物来源。
2.教学难点：合理膳食和平衡营养的知识。
五. 教学方法1.采用问题驱动法，引导学生主动探究营养物质的相关知识。
2.使用生动有趣的实例和图示，帮助学生更好地理解营养物质的作用和食物来源。
3.学生进行小组讨论和分享，培养学生的合作意识和表达能力。
4.运用任务型教学法，让学生在完成任务的过程中，巩固和运用所学知识。
六. 教学准备1.准备相关的教学PPT和图示。
2.准备一些食物样品，用于展示和讲解。
3.准备一些关于营养物质的问题和实例，用于引导学生思考和讨论。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用一段生动有趣的视频或图片，引出本节课的主题——人类重要的营养物质。
引导学生思考：你们知道我们每天吃的食物中含有哪些营养物质吗？这些营养物质对我们的身体有什么作用？2.呈现（10分钟）呈现教材中关于营养物质的部分内容，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
九年级化学下册 第12单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质学案 (新版)新人教版
课题1 人类重要的营养物质【学习目标】1．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。
2．初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。
3．通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。
4．通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。
【学习重点】了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。
【学习难点】学会自主和合作学习的方法。
情景导入 生成问题1．导入：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去，人们一直查不出病因。
奇怪的是只要船一靠岸，这种疾病很快就不治而愈。
水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。
这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘。
奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。
柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？2．出示学习目标，由学生对学习目标进行解读。
自学互研 生成能力知识模块一 人类需要的六大营养物质学生阅读教科书P90第1段，思考：人类为了生存，需要摄取哪些营养物质？ 小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六类物质，通常称之为人体营养素。
知识模块二 蛋白质阅读教科书P90－91的相关内容，观察教材P90图12－1；P91图12－2；图12－3；图12－4；P92图12－5，完成下列练习：(1)蛋白质是由多种氨基酸构成的一种有机高分子化合物，其主要组成元素有碳、氢、氧、氮、铁等。
(2)一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳、水等排出体外，同时放出能量供人体活动的需要。
(3)血红蛋白是人体内氧气的输送者，酶是人体生命过程中的催化剂。
(4)蛋白质受某些物理因素(如高温、超声波、紫外线、高压等)和化学因素(如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等)的影响时其结构会被破坏导致其失去生物活性(称为蛋白质的变性)。
人教版九年级下册化学 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质
B．馒头
C．胡萝卜
D．植物油
【解析】鸡蛋清富含蛋白质；馒头富含糖类；胡萝卜富含维生素；植物油富含 油脂。
3．(2021·怀化中考)袁隆平被誉为“杂交水稻之父”，为解决全世界人民的吃饭问题
作出巨大贡献。大米的主要成分是淀粉，淀粉属于( C )
A．油脂
B．无机盐
C．糖类
D．维生素
【解析】淀粉属于糖类。
4．(2021·洛阳一模)某种黄桃罐头的主配料有黄桃、白糖、矿泉水等。该罐头中不
含有的营养素是( D )
A．糖类
B．维生素
C．膳食纤维
D．蛋白质
【解析】黄桃中富含维生素、膳食纤维；白糖属于糖类；矿泉水中富含水；故 该罐头中不含有的营养素是蛋白质。
5．(2021·河南二模)奋战抗疫一线的工作人员，每天都有大量体力消耗，需要补充
均衡营养与人体健康
7．某同学设计了一份午餐食谱：米饭、红烧里脊、清蒸鱼。为使该食谱的营养更合
理，可补充( A )
A．炒青菜
B．煎鸡蛋
C．红烧排骨
D．馒头
【解析】食谱中米饭富含糖类、红烧里脊富含蛋白质和油脂、清蒸鱼富含蛋白质，根 据膳食均衡的角度，还需摄入一定的维生素。A.炒青菜富含维生素，符合题意；B. 煎鸡蛋富含蛋白质和油脂，不符合题意；C.红烧排骨富含蛋白质和油脂，不符合题意； D.馒头富含糖类，不符合题意。
足够的能量，下列食物能为人体提供主要能量的是( B )
A．鸡蛋
B．米饭
C．蔬菜
D．水果
【解析】糖类、蛋白质、油脂都能为人体提供能量，为人体提供主要能量的物 质是糖类。鸡蛋富含蛋白质；米饭富含糖类；蔬菜富含维生素；水果富含维生 素。
6．(2021·荆州中考)袁隆平院士一生致力于杂交水稻研究，为世界粮食事业作 出卓越贡献。化学与农业密切相关，请回答下列问题： (1)海水稻在我国首种成功。海水呈弱碱性，其pH___＞____7(填“>”“＝”或“<”)。 (2)农作物生长必需的营养元素中，___氮__、__磷__、__钾__(或__N__、__P_、__K__) __三种元素需求 量较大。 (3)大米中的淀粉在人体内经过一系列变化转变成__C__O_2_(_或__二__氧__化__碳__)__和水， 同时为机体活动提供能量。 (4)把稻草放在密闭的沼气池中发酵，可产生沼气，沼气的主要成分为 __C__H_4_(_或__甲__烷__)__。
2024九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质教案(新版)新人教版
课后拓展
1.拓展内容：
-阅读材料：《营养学基础》、《健康饮食指南》等，这些书籍详细介绍了营养学的基本知识和健康饮食的重要性。
-视频资源：《营养与健康》、《饮食的力量》等，通过生动的实例和专业的讲解，让学生更直观地了解营养学在生活中的应用。
2.拓展要求：
-鼓励学生利用课后时间阅读上述推荐的阅读材料，加深对营养学知识的理解和应用。
-鼓励学生观看上述推荐的video资源，通过视频的直观展示，加深对营养学知识的认识。
-鼓励学生结合个人兴趣和实际情况，选择一个营养学相关的课题进行深入研究，如维生素的生理功能、健康饮食的实践应用等。
-鼓励学生利用课后时间进行自主学习和拓展，教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等。
教学方法/手段/资源：
-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。
-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。
作用与目的：
-帮助学生提前了解本节课的主题，为课堂学习做好准备。
-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。
2.课中强化技能
教师活动：
-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出营养素的重要性，激发学生的学习兴趣。
2.对于实验探究作业，鼓励学生分享实验结果，并提供指导和建议。检查学生是否能够准确地操作实验仪器，正确地记录实验数据，并提出改进建议。
3.针对学生在作业中存在的问题，及时给予反馈和指导。对于思维导图作业，可以提供一些设计技巧和模板，帮助学生提高思维导图的质量。对于食物营养成分分析作业，可以提供一些常用的营养成分分析方法，帮助学生更好地进行数据分析。对于设计营养早餐食谱的作业，可以提供一些营养均衡的早餐食谱示例，帮助学生了解如何设计营养均衡的早餐食谱。
人教版化学九年级下册人类重要的营养物质同步练习
12.1 人类重要的营养物质同步卷1一．选择题（共15小题）1．“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
”下列人体所需营养素中，为生命活动提供主要能量的是（）A．糖类B．蛋白质C．无机盐D．水2．“关爱生命、拥抱健康”是当今社会每个人关注的永恒主题。
下列关于人体健康的说法正确的是（）A．霉变的花生洗净后可以直接食用B．食用新鲜水果和蔬菜，可以为人体补充维生素C．食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康D．人体所需的营养素应尽量从保健品中摄取3．金华酥饼是一种有名的地方美食，如图。
下列制作金华酥饼的原料中，富含糖类的是（）A．芝麻B．食盐C．猪肉D．面粉4．小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、鸡蛋羹。
这个食谱营养不够全面，加上下列选项中的一项后能使之合理，这一项是（）A．牛奶B．麻辣豆腐C．小米粥D．水煮白菜5．每年的5月31日是世界无烟日，吸烟有害健康，香烟的烟气中有几百种有害物质。
其中极易与血液中的血红蛋白结合，使人中毒的是（）A．焦油B．尼古丁C．一氧化碳D．二氧化硫6．小华午餐吃了红烧肉、馒头，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物（）A．米饭B．牛肉干C．家常豆腐D．炒芹菜7．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（）A．为了身体健康，必须均衡膳食B．为了预防贫血，可食用适量加铁酱油C．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量小苏打D．为了延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂8．教材中的插图不仅使教材美观，还能图文并茂地提供信息。
下列有关说法正确的是（）①自来水生产过程——直观呈现自来水厂生产自来水的一般过程②地壳中的元素分布——地壳中各元素的地理分布③一些食品的营养成分表——指导人们科学膳食、合理营养④空气质量报告——空气质量级别数值大，污染较轻A．①③B．①②C．②③D．①④9．2021年3月23日，习总书记到福建调研指出：健康是幸福生活最重要的指标。
下列做法不符合健康生活方式的是（）A．聚餐使用公筷公勺B．合理膳食适当运动C．乘车自觉佩戴口罩D．经常食用油炸食品10．小婧的午餐是红烧鸡腿、红烧排骨、米饭和矿泉水。
人教版九年级下册初中化学《第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质》_1
化学与生活复习专题【复习目标】1.了解对生命活动有重要意义的物质和某些元素对人体健康的重要作用。
2.能够区分有机物和无机物。
3.理解天然材料和一些常见的合成材料。
4.了解化学对环境的影响。
5.学会利用化学知识解释一些生活中的现象。
【教学内容】复习导入同学们好，哪位同学能够告诉我今天早餐吃的什么？根据咱们学习的知识判断一下是否营养均衡，能够怎样改善？那么我们带着问题对化学与生活知识实行复习整合.一.化学与人体健康1.人类重要的营养素（一）、蛋白质（1）功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原料，还能提供能量。
（2）CO与血红蛋白结合是人体窒息死亡。
（3）富含蛋白质的食物：鱼、瘦肉、蛋、奶、豆、花生等。
（二）糖类(1)功能：生命活动的主要供能物质。
(2)来源：主要来自米、麦、玉米、马铃薯类。
（三）油脂(1)功能：提供和储存能量。
(2)来源：花生油、豆油、牛油、奶油等。
（四）维生素(1)功能：调节新陈代谢，预防疾病。
例如：缺乏维生素A易引发夜盲症，缺乏维生素C容易引发坏血病。
(2)来源：蔬菜、水果、动物肝脏。
（五）水：溶解食物，排泄废物。
（六）无机盐：维持机体的酸碱平衡。
2.人体中的重要元素（1）常量元素：人体内含量超过0.01%的元素，如氧、碳、氢、氮、钙等。
（2）微量元素：人体内含量少于0.01%的元素，如铁、锌、铜等。
（3）化学元素与人体健康钙（Ca)：主要存有于骨骼牙齿中，缺钙会导致佝偻病，骨质疏松。
铁（Fe)：是血红蛋白的成分，能协助氧气运输，缺铁会引起贫血。
碘（I）：甲状腺激素的成分，缺碘会引起甲状腺肿大。
锌（Zn）：影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓,发育不良。
氟（F）：能预防龋齿，缺氟易产生龋齿。
二：有机合成材料三.化学与环境1.燃烧与灭火（1）燃烧的三个条件：__________________________________________________（2）灭火的方法：____________________________________________________________ 2.化石燃料（1）通常指_______________________（主要成分甲烷），属于不可再生能源（2）燃料燃烧对环境的影响：燃烧时生成了二氧化硫、一氧化碳、氮氧化物、可吸入颗粒物（pM2.5)等污染空气的物质，造成了温室效应、酸雨、臭氧层空洞等危害。
人教版九年级下册初中化学《第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质》_3
（教学水平考试之——教案）课题1：人类重要的营养物质【创设情境，引入新课】下，桌子上都摆了哪些好吃的食物？举手回答。
生：答（如未答全师补充，把说的食物分类写在黑板上）（板书）牛奶、鸡蛋、鸡、鸭、鱼和牛肉，……面包、馒头、米饭和面条，……蔬菜、水果，……【提出问题，学习新知】师：你们所说的这些食物中都含有我们人体所需的六大营养物质，是哪些呢？请看黑板（出示第二张PPT），请大家齐读一遍。
生：齐读。
师：好，今天我们就一起来学习第十二单元课题1《人类重要的营养物质》，同时出示PPT第三、四张——课题及学习目标，请同学们默读一下学习目标。
师：同学们想一想，老师为什么把牛奶、鸡蛋、鸡、鸭、鱼和牛肉写成一排分为一类呢？生：因为它们都富含有蛋白质。
师：其中鱼和蛋除了含有蛋白质外，也含有维生素，所以说食物中的营养素不是单一的，记住是“富含”而不是“只含”。
师：下面，我们就一起来学习蛋白质这种营养物质。
师：那么蛋白质的构成情况、有哪些作用、以及存有在哪些物质里呢？请同学们先阅读P90第二段——P91页第一段内容后回答（教师出示PPT第五张）生：回答（师可补充）师：那么蛋白质在我们人体内是如何代谢呢？（出示PPT 并讲解）师：我们成人每天需要摄入蛋白质的量是60-70克，而同学正处于长身体的时期，每天需要摄入蛋白质的量是40-50克，所以说不要偏食。
师：其实我们人体中的蛋白质也有很多种，比如：血红蛋白（出示PPT并讲解)。
师：血红蛋白虽然与氧气的结合度高，但它与一氧化碳的结合水准更高，其结合度是氧气的200-300倍，它一旦与一氧化碳的结合，就不容易分离，就不再与氧气结合，所以一定要防止煤气中毒。
师：我们班上有没有抽烟的同学？有过的请举手。
师：同学们可能不知道，其实香烟的烟气里面也含有大量的一氧化碳和其他有害物质（出示PPT展示图片和视频）师：所以学校为什么要教育大家不要抽烟，其目的是倡导你们要珍爱生命,远离香烟!师：从刚才的PPT我们知道吸烟的人容易得肺癌，为什么呢？实际上是因为长期吸烟后容易导致我们人体内的蛋白质发生变异。
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人教版初中化学九年级下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质同步训练A卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题 (共15题；共30分)1. （2分）(2017·河池) 小林同学对所学知识归纳如下，其中有错误的是（）A . 煤、石油、天然气﹣不可再生能源B . 聚乙烯塑料属于﹣热固性塑料C . 青少年缺钙可能会患﹣佝偻病D . 车用乙醇汽油﹣可节省石油资源【考点】2. （2分） (2016九下·江津期中) 近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列做法正确的是（）A . 用甲醛浸泡海产品B . 在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐C . 在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好D . 在香肠中添加过量的亚硝酸钠使其保持肉质鲜美【考点】3. （2分）(2018·海南模拟) 下列海南特色食品中，富含糖类的是（）A . 临高空心菜B . 文昌鸡C . 桥头地瓜D . 嘉积鸭【考点】4. （2分）(2019·河西模拟) 下列几种物质中，其主要成分不属于人体所需基本营养素的是（）A . 白酒B . 白糖C . 白面D . 白开水【考点】5. （2分）(2018·西安模拟) 化学源于生活，也服务于生产、生活。
下列说法正确的是（）A . 人体缺少钙元素会导致智力低下B . 加速国内矿物资源的开采可有效保护金属资源C . 生活中通过煮沸的方法可以降低水的硬度D . 焚烧秸杆不会增加空气中PM2.5的浓度【考点】6. （2分）钙、铁、锌、碘等元素对人体健康起着重要作用．下列说法正确的是（）A . 钙、铁、锌、碘均属于金属元素B . 人体摄人营养元素越多越好C . 铁的元素符号为FD . 人体缺钙易患骨质疏松症【考点】7. （2分）化学与社会、生活、环境联系紧密，下列说法正确的是（）A . 化学技术的发展导致了环境污染B . 合金比纯金属的应用更为广泛C . 病虫害危害农业生产，可以通过大量使用农药来提高产量，符合可持续发展D . 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和纤维素为六大营养素【考点】8. （2分）(2016·梁溪模拟) 下列物质能提供丰富蛋白质的是（）A . 西红柿B . 大米C . 鸡蛋D . 花生油【考点】9. （2分）小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应及时补充的食物是（）A . 鸡蛋B . 蔬菜C . 葡萄糖水D . 米饭【考点】10. （2分）(2016·吉林) 下列食物中富含糖类的是（）A . 牛肉干B . 面包C . 白菜D . 牛奶【考点】11. （2分）下列说法或做法中正确的是（）A . 扑灭电器、图书、档案等火灾最适宜的灭火器是液态二氧化碳灭火器B . 人们每天的饮食中都应有蔬菜、水果，其目的是补充蛋白质C . 夜晚发现液化气泄漏立即开灯检查D . 炒菜时油锅着火，可立即加水灭火【考点】12. （2分）(2011·阜新) 下列食物中含有丰富蛋白质的是（）A . 米饭B . 花生油C . 鸡蛋和豆制品D . 蔬菜和水果【考点】13. （2分）(2017·郴州) 健康的身体离不开合理的饮食和健康的生活方式．下列说法错误的是（）A . 多吃富含维生素的蔬菜水果B . 提倡绿色出行，减少机动车废气排放C . 不吸烟，不沾染毒品D . 食盐中加碘，碘元素的摄入越多越好【考点】14. （2分）(2016·龙岗模拟) 下列对部分化学知识的归纳完全正确的一组是（）A . 化学与生活①生活中常用加热煮沸的方法软化硬水②用燃烧的方法区分羊毛和涤纶③干冰用于人工降雨B . 化学与环境①焚烧植物秸秆不会造成空气污染②PM2.5是造成雾霾天气的元凶之一③含磷洗涤剂的使用会导致水污染C . 化学与安全①炒菜油锅着火可以用锅盖盖灭②在室内放一盆水，可防止煤气中毒③夜间发现液化气泄漏开灯寻找泄漏源D . 化学与健康①人体缺铁会引起贫血②用甲醛的水溶液浸泡海产品保鲜③食用蔬菜和水果来补充维生素【考点】15. （2分）人体缺乏必需的元素易患疾病，下列说法正确的是（）A . 缺铁易引起贫血B . 缺氟会引起甲状腺肿大C . 青少年预防佝偻病，应适量补锌D . 碘元素摄入量不足易患骨质疏松症【考点】二、填空题 (共5题；共11分)16. （2分）化学与生活、生产息息相关，请运用化学知识回答以下问题．（1）铝制品在空气中表面失去金属光泽________ （用化学方程式表示）．（2）用熟石灰处理废硫酸________ （用化学方程式表示）．（3）医疗上用碳酸氢钠治疗胃酸过多________ （用化学方程式表示）（4）青少年合理的饮食相当重要．例如：①猪肉中富含蛋白质、________ 等营养物质（营养素），但饮食过量往往会导致某些疾病的发生；②骨头汤中含有________ 元素，若人体缺少该元素可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病．【考点】17. （2分）民以食为天，食以安为先．（1）某校为学生制定的营养午餐食谱为：主食﹣米饭；副食﹣花生米、炖牛肉、清蒸鱼；饮品﹣牛奶．米饭中主要富含的营养素是________ ．请利用所学的知识，从营养均衡角度考虑，你为学校再推荐的一道菜是________ ．（2）如图物质的主要成分中（括号所示为主要成分的化学式），属于有机物的是________ （填字母序号）．（3）食品安全备受关注．①被霉菌污染的粮食会产生有毒的黄曲霉素（C17H12O6）．黄曲霉素由________ 种元素组成，其中氢、氧元素的质量比为________ ．②下列做法会严重危害人体健康的是________ （填字母序号）．A．用甲醛溶液浸泡海产品 B．食品包装中充氮气防腐C．香肠中添加过量的亚硝酸钠延长保质期．【考点】18. （2分）（1）适量摄入微量元素对人体健康很重要，人体若缺少________易产生贫血．（2）“湿地之都”盘锦盛产芦苇，芦苇的主要用途之一是造纸，造纸厂的原材料芦苇并不是一大堆堆在一起，而是分成若干小堆堆放，且堆与堆之间都留有一定的距离，这主要是为了便于芦苇因________ 而产生的热量及时散发，以防止因散热不畅导致温度升高而达到________ ，引起________ ．（3）用化学方程式表示：稀盐酸除铁锈：________ ．用烧碱溶液吸收二氧化硫：________ ．【考点】19. （2分）(2020·河北) 科学知识在生产生活中有广泛的应用。
（1）空气中含量最大且常用作保护气的是________。
（2）白菜、大米、鸡蛋中富含蛋白质的是________。
（3）生活中防止铁质栅栏生锈的一种方法是________。
（4）洗洁精除掉餐具上的油污，利用了洗洁精的________作用。
（5）正确使用“含氟牙膏”可防治龋齿，其中的“氟”是指________（选填“元素”“单质”或“原子”）。
【考点】20. （3分）(2019·回民模拟) 近期，央视对“用棉花代替肉松制‘肉松饼’”的消息进行辟谣。
资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维。
（1）棉花属于________（填“天然”或“合成”）有机高分子材料。
（2）肉松中含量最多的营养素是________。
（3）可用燃烧法鉴别肉松与棉花，点燃时闻到烧焦羽毛气味的是________。
【考点】三、综合题 (共1题；共2分)21. （2分）假冒伪劣食品严重影响健康．如不法商贩用淀粉充当奶粉（主要成分是蛋白质，一定含碳、氢、氧、氮元素），或往很稀的牛奶中添加三聚氰胺（C3H6N6），导致食用此奶粉或牛奶的婴幼儿生长发育受伤害．为此，今年我国出台“史上最严”的食品安全法．（1）“大头娃娃”事件说明，淀粉和蛋白质这两种营养素对人体及其生命活动具有不同功能．它们各自的功能是：淀粉________ ；蛋白质________ ．（2）从组成元素上判断，三聚氰胺不是蛋白质．因为三聚氰胺________ ．（3）过去，一般通过检测奶粉中氮元素的质量分数来推断蛋白质含量．其操作方法为：将奶粉样品经过特殊处理，使蛋白质中的氮元素转化为氨气；再用盐酸吸收氨气，计算氨气的质量；再将氨气的质量乘以7.75，就得到蛋白质的质量．①不法商贩往牛奶中添加三聚氰胺的目的是提高含氮量．三聚氰胺中氮元素的质量分数．②现有一奶粉样品10.0g，经处理得到氨气（NH3）恰好与36.5mL 1.0%的盐酸（1.0g/mL）反应（化学方程式为NH3+HCl=NH4Cl）．请计算该奶粉中蛋白质的质量分数．【考点】四、解答题 (共2题；共10分)22. （5分）我们周围的世界是由100多种元素组成的，而组成我们人体自身的元素越有50多种，在人体中含量不超过0.01%的，称为微量元素，微量元素对我们的健康影响有多大，请你举出三例说明微量元素对人体的作用．【考点】23. （5分）(2014·北海) 请回答下列问题：（1）在加压的条件下，3000L的氧气可装入容积为20L的钢瓶中，为什么？（2）碳素墨水常用来书写具有保存价值的档案，其原理是什么？（3）如何用最简单的方法检查煤气管道的泄漏位置？简述其操作、现象和结论．（4）当燃气灶的火焰呈现黄色或橙色，锅底出现黑色时，需要调节灶具的进风口．为什么？（5）有关部门查处了用甲醛溶液（福尔马林）浸泡鱿鱼出售的不法商贩．甲醛对人体健康有什么危害？【考点】五、探究题 (共2题；共8分)24. （5分） (2019九上·乳山期中) 探究醋蛋液食用醋蛋液可以补充人体所需营养，做法（如下图）：将洗净的鸡蛋放入盛有7°白醋的玻璃杯中，放置3天左右，用筷子将蛋清与蛋黄打散即可。
（查阅资料）食醋的主要成分为醋酸（CH3COOH），醋酸在水中能解离出H+和CH3COO-。
（提出问题）I.产生的气体是什么？小英按照制作说明进行操作，把鸡蛋放入白醋中，观察到蛋壳逐渐溶解，表面有大量气泡产生，她对产生的气体进行了如下猜想：（猜想与假设）猜想1：二氧化碳猜想2：氢气猜想 3：甲烷（1）小英运用的观察方法是________（填“直接”或“间接”）观察，小英在观察的基础上作出以上猜想的理论依据是________。
（2）假设是利用已有的知识和经验进行加工处理形成的一种能被检验的假设性结论，其表述方式为：如果……，那么……针对以上任一种猜想做出你的假设：________。
（3）（获得结论）实验证明，产生的气体为二氧化碳。
写出二氧化碳与澄清石灰水反应的化学方程式：________。