意式咖啡机的拆解评测
意式咖啡机的拆解评测
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意式咖啡机与其他咖啡机的
比较
与手冲咖啡的比较
便捷性
意式咖啡机更为便捷，一键操作即可快速制作咖啡，而手冲咖啡需 要一定的技巧和时间来准备。
口味多样性
手冲咖啡的口味更加多样，可以通过调整水温、浸泡时间等来调整 咖啡的风味，而意式咖啡机通常只有一种或两种口味选择。
咖啡油脂
意式咖啡机制作的咖啡具有丰富的咖啡油脂，口感更加浓郁，而手冲 咖啡则较少。
意式咖啡机的拆解评 测
• 意式咖啡机简介 • 意式咖啡机的拆解过程 • 意式咖啡机的性能评测 • 意式咖啡机与其他咖啡机的比较 • 意式咖啡机的使用技巧与建议
目录
01
意式咖啡机简介
意式咖啡机的历史与发展
01
意式咖啡机起源于20世纪初的意 大利，最初是为了满足意大利人 对浓缩咖啡的需求而设计的。
如何提高咖啡品质与口感
总结词
通过调整萃取参数和采用适当的咖啡豆可以显著提高 咖啡品质与口感。
详细描述
首先，要控制萃取参数，如萃取时间、水温、压力等， 这些参数对咖啡的口感和品质有很大影响。一般来说， 萃取时间过长会导致咖啡味道过苦过浓，萃取时间过短 则会导致味道过淡。水温过高或过低也会影响咖啡的口 感和品质。其次，要选择优质的咖啡豆，并确保其新鲜 度。此外，可以采用不同的萃取方式来提取咖啡豆中的 不同味道和香气。最后，可以通过调整水的质量来改善 咖啡的味道和品质。
内部组件的拆解与检查
观察内部结构
观察咖啡机的内部结构，了解各个部件的连接关系。
拆卸关键部件
根据需要，拆卸关键的部件，如加热元件、泵、阀门等。
检查磨损与损坏
检查各个部件是否有磨损、堵塞或损坏现象。
咖啡机内部结构及工作原理
全自动咖啡机内部结构及工作原理请添1938 年9月5日Achille Gaggia 取得了世界上第一家;無蒸氣的專業咖啡機的專利;利用彈簧裝置並附上活塞結構;用彈簧的張力來推動熱水並淬取咖啡;此方式取代了傳統利用蒸氣高壓來推動熱水淬取咖啡;由於彈簧的張力可以穩定恆壓來淬取出有cream 的espresso 咖啡;並建立了義大利espresso 新的概念及標準以及日後影響義大利Esprssso 文化的發展1948 年Achille Gaggia 先生於米蘭成立了GAGGIA 公司;全力投入專業用咖啡機的製造生產由於不斷地改革創新加上成熟的技術目前已行銷全世界70餘國;並成為全世界最大的專業用咖啡機製造供應商;並擁有20% 的市場佔有率1977 年GAGGIA 公司投入家庭用咖啡機市場利用專業級的技術及經驗設計了在歐洲家喻戶曉的BABY GAGGIA 半自動咖啡機;讓每個espresso 愛好者在家中都能成為 BARISTA咖啡達人沒有過多的廣告宣傅只有品質的堅持是GAGGIA成功進入全球市場的唯一途徑;也因為堅持此理念GAGGIA 就是品質的最佳保證功能特色說明：1、單品咖啡粉槽；可以讓你選擇不同口味之咖啡2、透明可移動式水箱；清楚了解水位狀況3、電子式操控面板及電熱式？杯盤貼心設計4、咖啡液出口可調整不同的高度適合不同高度的咖啡杯馬克杯5、可旋轉180度蒸氣/熱水導管透視圖透視圖-上面透視圖-側面結構圖萃取一杯完美義式咖啡的六大黃金要素1) 義式咖啡機 - 是製作咖啡中一切成果和精華的所在，精密的設計與咖啡機的製造在義式咖啡的製作上佔有一個很重要的席位。
1. 幫浦壓力：已負載的沖泡頭出口的壓力測定為9 bars2. 注射至咖啡粉的水溫為攝氏88度，正負誤差攝氏2度* 如超越此溫度：咖啡可以說已被“燒燬” - 燒燬香味和口味- 苦澀、深色克立瑪(crema)，泡沫也幾乎隨即消失。
* 如溫度過低：咖啡可以說是“萃取不足”- 咖啡較淡、無味和不能持久，克立瑪(crema)也不夠厚。
意式咖啡机说明书
SYNCRONY Logic 逻辑型
操作及保养说明书 OPERATING INSTRUCTION
操作保養說明書目錄
1
一、操作保养说明书目录..............................................................................1 二、基本资料介绍…………………………………………....…………….2 三、机体各部名称及功能说明……………………………….…………3~5 四、安装使用注意事项……………………………………………….……6 五、使用前准备事项………………………………………………….……7 六、使用操作说明……………………………………………….…..…8~10 七、清洁与保养………………………………………………....…….11~12 八、简易状况与排除方法……………………………………….………..13 九、保证书……………………………………………………….………..14
1. 按压蒸气选择键，蒸气温度指示灯开始闪烁，此时表示正在加温中，需 等指示灯不再闪烁而恒亮时，依逆时针转动热水/蒸气控制旋钮，先让前 段热水自管口流出，直到蒸气喷出，再将旋钮往其反方向转回，
2. 再让蒸气管口伸入欲加温之饮料里，再依顺时针转动热水/蒸气控制旋 钮，作上下及圆圈摇动，全自动咖啡机便以蒸气达到饮料加温效果，结 束时将旋钮往其反方向转回即可。
2.保养
2-1 热水/蒸气涡轮的保养
水质杂质很多，请于每六个月即清洗涡轮一次，以保持涡轮的正常运作及 寿命。如果水质很差时，则更需经常清先。 清洗方法：
1. 请以容器盛装适量的温水，将适量的柠檬酸剂(约 1/3 磅，约 150 公克) 倒入温水中，并搅拌至完全溶解为止，待水温冷却或加入冷水，使其 降温至常温，再倒入机器的水箱。
magnifica start咖啡机使用方法
magnifica start咖啡机使用方法摘要：一、Magnifica Start咖啡机简介二、咖啡机使用前的准备工作三、咖啡制作步骤详解四、清洁与维护五、注意事项正文：一、Magnifica Start咖啡机简介Magnifica Start咖啡机是一款高端的家用咖啡机，凭借其出色的性能和便捷的操作，深受咖啡爱好者喜爱。
该咖啡机具备意式浓缩、美式咖啡、拿铁等多种咖啡制作功能，让您在家就能品尝到专业咖啡馆的美味。
二、咖啡机使用前的准备工作1.拆开包装，检查咖啡机配件是否齐全。
2.将水箱装满水，注意水质要干净，避免影响咖啡口感。
3.取出咖啡豆，清洗干净咖啡磨豆机。
4.插上电源，打开咖啡机开关，进行预热。
三、咖啡制作步骤详解1.选择咖啡种类：根据个人口味，选择意式浓缩、美式咖啡或拿铁等。
2.研磨咖啡豆：将咖啡豆放入咖啡磨豆机，调整磨豆粗细。
3.填充咖啡粉：将研磨好的咖啡粉倒入咖啡机内置的粉槽。
4.加入牛奶（仅限制作拿铁）：将牛奶加热至适宜温度，倒入咖啡机旁的奶缸。
5.开始制作：关闭咖啡机上的豆仓，按下对应咖啡种类按钮，等待咖啡制作完成。
四、清洁与维护1.制作完咖啡后，及时清洗咖啡机，避免残留咖啡渍影响下一次制作。
2.定期清理咖啡磨豆机和咖啡机内部的粉垢。
3.保持咖啡机周围干燥，避免潮湿环境导致设备故障。
五、注意事项1.使用过程中，请勿让儿童接触咖啡机，以防烫伤。
2.咖啡机工作时，请勿触摸发热部位，以免烫伤。
3.咖啡机出现故障时，请及时关闭电源，联系售后服务。
通过以上步骤，您就能轻松掌握Magnifica Start咖啡机的使用方法，让您在家尽享专业咖啡的美妙滋味。
意式咖啡实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解意式咖啡的制作原理和过程。
2. 掌握意式咖啡机的操作方法。
3. 学习如何根据个人口味调整咖啡浓度和口感。
4. 感受意式咖啡的独特风味。
二、实验原理意式咖啡，又称浓缩咖啡，是一种通过高压将咖啡粉与热水充分混合，迅速提取出色香味俱佳的咖啡饮品。
其制作原理主要包括以下步骤：1. 咖啡粉的研磨：将咖啡豆研磨成细粉，以利于充分提取。
2. 压粉：将研磨好的咖啡粉填充到意式咖啡机中的滤篮中，并用压粉器压紧。
3. 浸泡：开启意式咖啡机，通过高压将热水注入咖啡粉，使其充分溶解。
4. 提取：咖啡液在高压的作用下，迅速从咖啡粉中提取出色香味俱佳的咖啡。
5. 倒入：将提取好的咖啡倒入咖啡杯中，即可享用。
三、实验仪器与试剂1. 意式咖啡机2. 咖啡豆3. 咖啡粉研磨机4. 咖啡粉5. 滤篮6. 压粉器7. 热水壶8. 咖啡杯四、实验步骤1. 将咖啡豆放入咖啡粉研磨机中，根据个人口味调整研磨粗细。
2. 将研磨好的咖啡粉填充到意式咖啡机的滤篮中，用压粉器压紧。
3. 打开热水壶，将热水倒入意式咖啡机中，预热咖啡机。
4. 开启意式咖啡机，让热水注入咖啡粉，浸泡一段时间。
5. 咖啡液在高压的作用下迅速提取出色香味俱佳的咖啡。
6. 将提取好的咖啡倒入咖啡杯中，即可享用。
五、实验结果与分析1. 制作成功的意式咖啡应具有浓郁的香气、丰富的口感和鲜明的色泽。
2. 根据个人口味，可以适当调整咖啡粉的研磨粗细、压粉力度和热水温度。
3. 制作过程中，注意观察咖啡液的颜色和流速，以掌握最佳的提取时间。
六、注意事项1. 咖啡豆应选择新鲜、优质的品种，以保证咖啡的口感和香气。
2. 研磨咖啡粉时，应确保研磨均匀，避免出现粗细不一的情况。
3. 压粉时，力度要适中，过紧或过松都会影响咖啡的口感。
4. 在提取过程中，注意观察咖啡液的颜色和流速，以掌握最佳的提取时间。
5. 清洁咖啡机和相关工具，以保证咖啡的品质。
七、实验总结通过本次实验，我们了解了意式咖啡的制作原理和过程，掌握了意式咖啡机的操作方法，并学会了如何根据个人口味调整咖啡浓度和口感。
德龙ESAM2600 EX1全自动意式咖啡机使用说明书
FULLY AUTOMATIC ESPRESSO COFFEE MAKERSESAM 2600 EX1ESAM 2600 EX1⏹“Cappuccino System” mixes steam, air and milk, producing a rich, creamy froth for great cappuccinos⏹The machine can be used with either coffee beans or ground coffee⏹You can prepare two cups of coffee with a single brewing ⏹Removable brewing unit with variable capacity⏹New silent integrated coffee grinder with 13 grinding settings ⏹Adjustable coffee quantity ⏹Adjustable water quantity⏹Electronic temperature control ⏹Pre-brewing⏹Adjustable coffee dispenser for varying cups size ⏹Automatic shut-off⏹Empty water and bean container indicator⏹Coffee-grounds container capacity indicator: 14 cups/72h ⏹Removable water reservoir (1.8 l.)⏹Rinse and decalcification auto-programmes ⏹Programmable water hardness ⏹Removable drip tray ⏹Cup holder⏹New patented thermoblock: to grant the espresso at the ideal and constant temperature ⏹Adjustable steam emission⏹Electronic steam and coffee thermostat ⏹Energy saving function⏹Power supply switch for zero consumption ⏹Stand-by functionDimensions (w xdxh)mm 285x375x360Weight Kg 10Input pow erW 1450Rated voltage/Frequency V~Hz 220/240~50/60Water container capacity. l 1,8Beans container capacity g 200Average consumption in stand-byW <0,35Average consumption in energy saving modeW<0,7TECHNICAL DATAINSTANT REHEATCappuccino System": a millkfrother device mixessteam, air and milk to producea rich and creamyfroth. Adjustable steam nozzle.“CRF Technology”Compact Reliable FreshWith the CRF Technology the Magnifica features a compact,Tubeless System. As the beans are ground instantly theTubeless System always guarantees a perfect cup of coffee, with a perfect aroma atthe ideal temperature.BREWING UNITAs the boiler is completely removable, cleaning the inside of the machine is easy, even in areas normally difficult to reach.H O U S E H O L D A P P L I A N C E S。
美侬MEROL708全自动意大利咖啡机
美侬MEROL708全自动意大利咖啡机美侬MEROL708全自动意大利咖啡机*双锅炉*自清洗温杯记杯数功能国内最具性价比20bar意大利ULKA ep4水泵，双锅炉的咖啡机，带粉口（可以同时做其它的咖啡），可自动清洗，可记录杯数，双杯功能系统，LCD显示屏（中/英文），粉量、水量可调，研磨粗细可调。
【技术参数】电压：230V、50Hz额定功率：1250W水箱容量：1.8L豆箱容量：250克。
尺寸：(L)410X (W)335X (H)385cm泵最大压力：20bar净量：12.6Kg【产品特点】1、可用咖啡粉或咖啡豆制作美式咖啡、普通意式咖啡、浓缩咖啡（ESPRESSO）和牛奶发泡（CAPPUCCINO），可提供热水及蒸汽；2、咖啡温度（80±5℃）可调，浓度可调（5挡）；研磨咖啡粉的粗细可调（7挡）；每杯咖啡量：20-230ml（可调）；3、具有咖啡杯保温功能（60±5℃）；具有自动磨豆、酿造及排渣功能；具有自动除垢功能；可记录杯数功能。
4、显示窗口：LCD中/英文显示；水泵可提供20bar的强大压力；豆箱最大容量：250克；5、含有铝材质压铸成型锅炉2个（发热管功率：1200W）；双发热系统分别制作咖啡，热水和蒸汽；6、大容量可分离式透明水箱（1.8L）带感应装置、缺水自动显示并停止工作保护机器;7、可取放的酿造装置，方便清洗；且有感应装置，门没关好时不工作，增加安全；8、具有便于清洗的可拆卸式接水盘，方便实用，接水盘里有水浮指示水位；9、可取放的废渣盒，方便清洗；且有感应装置，没放入机器时不工作增加安全；10.不锈钢过滤器（孔径0.5）11.超大不锈钢温杯板400MM×200MM不锈钢温杯板200M杯.不锈钢温杯板的温度在60度,大显示语言对话框.(无水,无豆,清理费渣)一目了然.简单的一键中英文切换功能键图型对照,更简洁更明了不锈钢咖啡过滤器.过滤咖啡更稳定,油脂更丰富1、专业: 专业高performace 超级自动煮浓咖啡器以最大配置2、描述: LCD 显示, 20bar 意大利ULKA 1匹4 泵浦,NTC 温度控制系统, 温度可调整,双重锅炉, 双重不锈钢过滤器, 不锈钢滴水盘子盖板, 钢圆锥形研磨机刀片, 高稳定黄铜管连接器系统, 多语种菜单,自动地清洗3、锅炉: 双重锅炉(一铝和一不锈钢)4、规定值电压: 220-240V /规定值力量: 1250W/维度(L*W*H): 大约410*338*355净重: 12.6Kg /框: 塑料5、咖啡剂量调整: 20 到230ml;能自动地被记住6、储水箱容量: 大约1.8L7、,豆舱容量: 大约250g8、废物箱容量: 10 PCS9、咖啡出口高低调整: 70 到110mm10 、咖啡TEMP.: 75C到85C11、热水TEMP.: 87C到93C12、开机准备时间: 大约1 分钟13、杯子预热板材: 不锈钢MEROL美侬全自动咖啡机708 产品特点；一款功能配置齐全的高性能意式全自动咖啡机产品颜色可自由选择；超大液晶屏显示；20bar意大利进口ULKA水泵；NTC温度控制系统精确控温，温度可根据个人喜好调整；双加热器，分别用于制作咖啡和蒸汽；双不锈钢过滤片；镜面不锈钢废水盘盖板；精密钢质锥形磨齿，确保咖啡研磨质量；高保险性铜接头系统；多种语言操作菜单可供选择。
意式咖啡机和美式咖啡机的区别
意式咖啡机和美式咖啡机的区别意式咖啡机做出来的是意式咖啡,美式咖啡机做出来的是美式咖啡，两种不同风格的咖啡。
意大利咖啡比较浓郁，煮法比较讲究，咖啡杯比较小,很苦、很浓；美国咖啡与文化有关，追求方便、快捷，煮起来简便、随意，口味比意式咖啡淡很多，杯子也大。
市场卖的意式咖啡机原装进口的通常几千块到一万多元.比较适合家用或办公室用。
全自动咖啡机使用方法1、在咖啡豆仓中加入咖啡豆、水箱加满水、接通电源、开机就可以了.2、牛奶可直接放在奶盒里放入自动吸入管，3、加热完后直接按咖啡键,根据咖啡机不同设计和指定的按键:卡布奇诺、拿铁、ESPRESSO单杯双杯都可制作。
4、清洗很方便,渣槽满了后自动显示。
5、一切都很方便。
全自动咖啡机优点省电、操作出来的产品质量稳定性好，任何人都可以操作。
意式全自动咖啡机家庭煮意式咖啡一般用咖啡壶，价格约四五百元。
意式咖啡壶由上下两部分组成，下壶放水和咖啡，煮完的咖啡以蒸汽的形式进入上壶。
美式咖啡机市场很多，家庭用的也就几百元。
（美式）滴滤式咖啡壶意式咖啡与美式咖啡不仅煮法不一样，咖啡原料烘焙以及咖啡豆粉碎也不同，买咖啡豆时要分清.美式咖啡机通常分为上下两层,使用时将事先研磨好的粉状咖啡豆放在装有滤纸或金属滤器的上层漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷制的咖啡壶，把冷水倒进另一个分隔的间隔。
启动时,将冷水加热到摄氏90度左右并渐渐地导入漏斗状容器内，使热水经过咖啡粉而流入下方的咖啡壶内。
意式咖啡机通常具备锅炉产生热水，将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡,此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚,且会有乳化的油脂，通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。
意式咖啡机分很多种，一般商业用的来说，最普通的就是单锅炉,再来还有双锅炉，还有多锅炉,当然价格也跟著变贵，除了一般的电子控制开关，还有拉拔式的义式咖啡机，种类各有千秋.商业用的从一台四、五万到四、五十万都有,种类不胜枚举。
意大利原装进口全自动研磨咖啡机 白金系列V 操作及保养说明书
一、操作保养说明书目录 (1)二、基本资料介绍 (2)三、安装使用注意事项 (3)四、机体各部名称 (4)五、操作面板及功能说明 (5)六、功能选项说明…………………………………………….…………6~8七、使用前准备事项 (9)八、使用操作说明……………………………………..…………...…10~13九、清洁与保养 (14)十、简易故障与排除方法 (15)十一、保证书 (16)前言z本操作说明书主要是让使用者了解全自动研磨咖啡机各项功能，经由简单操作, 获得最满意的效果。
z全自动研磨咖啡机是一部适用各种场所的多功能咖啡机。
除了拥有自动磨豆、冲泡功能外，还提供多种冲泡方式供使用者选择，是一部具有e智能计算机化全功能的咖啡机。
z全自动研磨咖啡机根据欧洲安全法规通过测试，在使用上安全无虞。
z为了使用者及机器本身的安全，使用前请详阅安装使用注意事项说明。
z请仔细阅读本使用手册且放置在容易取阅的地方，以供随时作为参考。
規格說明名称：白金系列V全自动研磨咖啡机(Platinum Vision)型号(Type):SUP 034ARz尺寸 (w x h x d)(cm) .....................................320 x 375 x 415厘米z重量：……………………………………..………….……….9公斤z水箱容量：……………………………….……..….……….1.7公升z咖啡豆槽容量： ……………………………….….………250公克z电源线：………………………………………….…………120公分z热机时间：……………………………………….…..……约二分钟z电压：…………………………………………….………220V/50Hz z功率：…………………………………………………………1400W当您阅读此操作手册时，请注意警告三角标示并遵守操作说明，以避免非必要的伤害！当阅读此手册时，请务必打开图示说明，以便快速了解机器各相关功能。
咖啡机知识
咖啡机知识一、咖啡机的工作原理咖啡机是一种用来制作咖啡的设备，它的工作原理主要包括以下几个步骤。
首先，咖啡机会将水加热到适宜的温度，通常是90°C至96°C之间。
接着，加热后的水会通过一根管道流向咖啡机的过滤器。
在过滤器中，研磨好的咖啡粉会被放置在滤网上，水会通过咖啡粉，将咖啡的香味和味道提取出来。
最后，提取好的咖啡会从咖啡机的喷嘴中流出，供人们享用。
二、咖啡机的分类根据不同的工作原理和功能，咖啡机可以分为多种不同的类型。
其中常见的有滴滤式咖啡机、意式咖啡机、胶囊咖啡机和半自动咖啡机等。
1. 滴滤式咖啡机滴滤式咖啡机是最常见的一种家用咖啡机。
它的工作原理是将加热后的水均匀地滴在放置咖啡粉的滤纸上，再通过重力作用使得咖啡液流入咖啡壶中。
滴滤式咖啡机操作简单，适合制作多人份的咖啡。
2. 意式咖啡机意式咖啡机也被称为浓缩咖啡机，它是制作浓缩咖啡的理想选择。
它的工作原理是通过高压将热水快速通过咖啡粉，使咖啡的浓度更高，口感更浓郁。
意式咖啡机通常具有独立的研磨咖啡豆的功能，可以根据个人口味调整研磨程度。
3. 胶囊咖啡机胶囊咖啡机是近年来越来越受欢迎的一种咖啡机。
它的工作原理是使用预先包装好的咖啡胶囊，只需将胶囊放入机器中，按下按钮即可制作咖啡。
胶囊咖啡机操作简单，清洁方便，但相对于其他咖啡机，胶囊咖啡的选择范围较窄。
4. 半自动咖啡机半自动咖啡机是一种专业级别的咖啡机，常用于咖啡店或咖啡爱好者。
它的工作原理是通过手动操作控制水的流量和提取时间，以制作出个性化的咖啡。
半自动咖啡机需要一定的技巧和经验，但可以获得更高品质的咖啡。
三、如何选择适合的咖啡机选择适合自己的咖啡机需要考虑以下几个因素。
1. 预算咖啡机的价格差异很大，根据个人的预算决定购买哪种类型的咖啡机。
2. 用途如果只是偶尔喝一杯咖啡，滴滤式咖啡机是一个经济实惠的选择。
如果追求浓郁的咖啡口感，可以考虑意式咖啡机或半自动咖啡机。
3. 方便程度胶囊咖啡机操作简单方便，适合快节奏的生活。
意式咖啡机的拆解评测演示教学
咖啡机的分类
美式咖啡机 （全自动）
日式咖啡机 （虹吸壶）
意式咖啡机 （高压蒸汽）
现状与发展趋势
1.自动化
全自动取代半自动咖啡机，研磨、填粉、压粉、 滤煮、清洗一键完成，制作品种多样的花式咖啡。
2.智能化
合理控制水量、压力、温度、研磨粗细、酿造 时间，增加记忆功能。
3.个性化
操作简单方便，一目了然，通过触屏选择咖啡 制作方式。外形设计美观简洁
提出改进
• 以触摸屏替换原有的旋钮，提供清晰直观的控制 界面。
• 采用微控制器，实现复杂的控制功能。 • 增加温度传感器、压力传感器、液面传感器，确
保制作环境的稳定。 • 增加磨豆电机，活塞电机，实现磨豆和加压功能。
原理框图
温度检测 水位检测 压力检测
触屏
单 片
光电隔 离、可 控硅
电机 电热管
机
• 上万甚至上数十万的咖啡机，比起数百的咖啡机好在哪？ 有很多方面可以谈，比如： 1：多锅炉。Espresso需要92度水，打奶泡的蒸汽则是100 度，分离锅炉的必要性。 2：材质和部件选择。防烫的蒸汽棒，稳定的阀门，数升 大锅炉，网滤的平均性。 3：操控的便利性。高低杯的自动检测，反光板的设计， 上把手的顺畅程度。
突跳式，陶瓷为主体，自动复位形式。工作温度固定、动作 可靠干脆、不拉弧、使用寿命长、性能可靠、不受无线干扰、结 构精密。
旋钮控制
【煮咖啡】 电源接通
【泄压/关】 电源关断
【暂停】 电源关断
【蒸汽】 电源ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ通
产品不足
• 产品密封性不好，随时用次数增多可能会出现漏水 问题。
• 缺乏测量加热锅炉里气压的传感器，无法将气压值 准确地控制在9个大气压。
意式咖啡机的拆解评测
AC 230V
AC 24V
变压器
整流
DC
稳压
12V 5V
3.3V
光耦、 可控硅
ห้องสมุดไป่ตู้
控制信号
光耦、 H桥
控制信号
电热管
电机
热电偶
高温型温度传感器，用于测量锅炉温度。
触屏模块
电阻触摸屏旳主要部分是一块与显示屏表面非常配合旳电阻薄 膜屏，这是一种多层旳复合薄膜，它以一层玻璃或硬塑料平板作为基 层，表面图有一层透明氧化金属（ITO氧化铟，透明旳导电电阻）导 电层，上面在盖有一层外表面硬化处理、光滑防擦旳塑料层、它旳内 表面也涂有一层ITO涂层、在他们之间有许多细小旳（不大于1/1000 英寸）旳透明隔离点把两层导电层隔开绝缘。当手指触摸屏幕时，两 层导电层在触摸点位置就有了接触，控制器侦测到这一接触并计算出 （X，Y）旳位置，再根据模拟鼠标旳方式运作。
温控开关
主要应用于电路需随温度变化而自动通、断旳场合，使器具 温度控制在一恒定温度范围内。
KSD302是一种将定温后旳双金属圆片作为热敏感反应组件， 当产品主件温度增高或降低时所产生旳热量传递到双金属圆片上， 到达动作温度设定时迅速动作，经过机构作用使触电断开或闭合， 到达接通或断开电路旳目旳，从而控制电路。
• 上万甚至上数十万旳咖啡机，比起数百旳咖啡机好在哪？ 有诸多方面能够谈，例如： 1：多锅炉。Espresso需要92度水，打奶泡旳蒸汽则是100 度，分离锅炉旳必要性。 2：材质和部件选择。防烫旳蒸汽棒，稳定旳阀门，数升 大锅炉，网滤旳平均性。 3：操控旳便利性。高下杯旳自动检测，反光板旳设计， 上把手旳顺畅程度。
II 为了要制造蒸气，整个锅炉都必须加热至沸腾，使得接近沸点旳热 水灼伤咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里旳芳香油脂，萃取出更苦旳咖啡。 利用电迅速将一小壶旳水加热至调煮旳温度，操作者只要压下横杆， 压力会将小壶里旳热水推至咖啡粉。
Nuova (译名：诺瓦)--意大利半自动咖啡机
Nuova （译名：诺瓦）--意大利半自动咖啡机品牌背景Nuova创立于1936年，是意大利三大咖啡机制造厂商之一,全球咖啡设备行业技术的领头羊，技术创新、材料出众，这一卓越的特性贯穿于生产的始终。
意式咖啡机乃意大利最具名咖啡机，其咖啡机销售全世界，为世界知名品牌。
世界上各大连锁咖啡店及各知名公司皆指定nuova厂牌咖啡机，Nuova在美国五十一州皆有服务站Nuova 在泰国、越南7－11便利店指定用机，Nuova为日本ucc使用机种，Nuova为意大利、法拉利跑车贵宾使用机种，Nuova为意大利知名服饰亚曼尼咖啡屋指定机种，Nuova为杜拜六星级帆船酒店使用机种，Nuova为日商SONY总部使用机种，Nuova在澳洲、马来西亚、等国皆为连锁店指定机种，Nuova在欧洲更是人人皆知。
酒店、饭店、咖啡吧随处可见认同率最高机种。
驷马咖啡贸易(上海)有限公司秉承“专业咖啡之选”的品牌理念，驷马SIMA致力打造覆盖咖啡相关的专业咖啡服务商，建设全服务链的咖啡综合体，利用专业精品咖啡资源为人类提供高品质的生活服务，贡献于日益强劲的中国咖啡市场。
驷马SIMA积极开展以咖啡为主轴的各项事业，产业链条不断延伸至咖啡豆贸易、咖啡烘焙、咖啡专业认证（技能）培训、咖啡设备器具、售后维修以及系列饮品原材供应等上下游业务，在各个环节打造核心竞争力，为利益相关者创造最大化价值。
同时，自主创办的驷马SIMA咖啡学院，引入全世界最权威的SCAE认证课程体系，为咖啡从业者、咖啡企业和爱好者提供专业的SCAE系列课程－认识咖啡，个性化提供咖啡事业服务。
Coffee adhering to the "professional" brand concept, a team of four horses SIMA is committed to building covering coffee related professional services, construction of the whole service chain coffee, using professional specialty coffee resources provides the high quality for human life service, contribute to China's growing strong coffee market.A team of SIMA actively coffee as the main shaft to the industry chain extends continuously, coffee roaster, coffee beans trade professional certification (skill) training series, coffee equipment, after-sales maintenance and supply of raw material upstream and downstream business, in each link to build core competitiveness, create maximum value for stakeholders. At the same time, set up a team of four horses of SIMA coffee institute, the introduction of the world's most authoritative SCAE certification course system, for practitioners, coffee lovers and provide professional SCAE series courses - know coffee, personalized coffee business services.全国服务热线：400-993-1733Sima Caffe Trading (Shanghai) Co., Ltd.驷马咖啡贸易（上海）有限公司No.189 CD, Puhui Road, JiuTing Town, SongJiang District, Shanghai, China 201615上海市松江区九亭镇蒲汇路189号CD栋201615。
意式浓缩咖啡与热饮自动冲泡机操作与维护手册说明书
操作与维护警告：请在使用本机前仔细阅读本用户手册。
CH-CN23零部件接触到水：短路危险！热水和蒸汽可能造成烫伤！设计用途机器仅用于小型办公室/机构。
禁止改动机器或将机器用于未批准的用途，否则可能导致严重后果！儿童不可在无人监督的情况下对本机实施任何清洁和维护操作。
力或感知能力较弱的人或缺乏足够经验和/或技巧的人，仅可在他人监督或指导下正确使用此设备并了解可能风险的情况。
儿童不可玩耍本设备。
液压连接（仅适用于带有总水管连接的型号）在将设备连接到总水管之前，请查阅并遵守所在国家的现行适用法规。
中国4将设备连接到最大压力为0.03MPA(0.3bar)的饮用水分配管，必要时提供合适的减压系统（请参见铭牌上的参数）。
电源必须由服务供应商根据机器规格将机器连接至电源。
电源线若电源线损坏，不可使用。
立即向服务供应商报告电源线和/或插头缺陷。
请勿将电源线绕过拐角、置于锋利边沿或高温物体上方，并应远离油烟。
若电源线损坏，必须由制造商或其服务中心或其他拥有足够资质的人员进行更换，以避免任何风险。
请勿用电源线牵引或拖拽本机。
请勿通过电源线拔出插头，或用潮湿的手或脚触碰插头。
请勿让电源线从桌面或架子上随意垂悬。
中国5为了他人安全确保儿童不会玩耍本机和/或包装材料。
有烫伤危险切勿碰触热水冲泡管或咖啡/饮品流出口。
防火注意事项着火时请使用二氧化碳（CO2）灭火器。
请勿使用水或干粉灭火器。
操作和维护的适当位置本机应由服务供应商根据安装时的现行安全准则进行安装。
本机仅可由服务供应商进行移动。
请勿在室外使用本机。
请勿将机器安装在使用喷射水流的地方。
请勿在咖啡机附近使用明火和/或炽热物体，以避免本机外壳损坏或熔化。
本咖啡机不得在温度低于和/或等于2°C 或高于32°C 的环境中使用；若咖啡机曾处在这样的环境中，请即刻联系服务供应商，进行安全检查。
设备须安装在水平支撑面上。
中国6机器应安装在可由合格工作人员进行检测的地方。
意式咖啡实训报告
一、实训背景随着咖啡文化的普及，意式咖啡因其独特的风味和丰富的口感，受到了越来越多咖啡爱好者的喜爱。
为了深入了解意式咖啡的制作过程，提升自己的咖啡制作技能，近期我参加了意式咖啡实训课程。
本次实训旨在通过理论学习和实际操作，掌握意式咖啡的制作技巧，并培养对咖啡品质的鉴赏能力。
二、实训内容1. 理论学习在实训开始之前，我们首先进行了意式咖啡的理论学习。
内容包括：- 咖啡豆的种类与产地- 咖啡豆的烘焙程度与风味- 意式咖啡机的原理与构造- 意式咖啡的制作流程与技巧- 咖啡杯具的选择与使用2. 实际操作在理论学习的基础上，我们开始了实际操作环节。
实训内容包括：- 咖啡豆的研磨：了解不同研磨度的特点，学习如何根据咖啡机的型号和咖啡的种类选择合适的研磨度。
- 咖啡粉的分配：学习如何准确地将咖啡粉分配到咖啡机中，确保咖啡的浓度和口感。
- 意式浓缩咖啡的制作：掌握正确的萃取时间、温度和压力，制作出香浓、醇厚的意式浓缩咖啡。
- 咖啡拉花的技巧：学习如何制作出精美的咖啡拉花，提升咖啡的整体美观度。
- 意式咖啡的搭配：了解不同种类的牛奶和糖浆，学习如何根据个人口味搭配出不同的意式咖啡。
三、实训心得1. 技术提升通过本次实训，我对意式咖啡的制作流程有了更加深入的了解，掌握了咖啡豆研磨、咖啡粉分配、意式浓缩咖啡制作等关键技巧。
同时，在实训过程中，我学会了如何调整咖啡机的参数，以适应不同咖啡豆和制作需求。
2. 审美提高实训过程中，我学习了如何通过咖啡拉花来提升咖啡的美观度。
这不仅让我对咖啡有了更深的认识，也提升了我的审美能力。
3. 团队协作在实训过程中，我与同学们相互学习、相互帮助，共同完成了各项任务。
这让我深刻体会到团队协作的重要性。
4. 品质意识实训让我认识到，咖啡的品质不仅取决于咖啡豆本身，还与制作过程密切相关。
因此，在今后的工作中，我将更加注重咖啡的品质，为顾客提供更好的咖啡体验。
四、总结本次意式咖啡实训让我受益匪浅。
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III 热水可以在尚未沸腾时就可以冲煮咖啡，而不致烫坏咖啡粉。但 由于压力是透过活塞传导手臂的力量来推压热水，不但需要一只强壮的 臂膀，而且压力也不容易稳定。 Gaggia 将原来的活塞原理加以改良，将热水推至比以前更密实的咖 啡粉中，压力也比以往大而稳定，克丽玛首次在历史上出现。
咖啡机的分类
美式咖啡机 （全自动） 日式咖啡机 （虹吸壶）
拆解过程
三线插头
RYE XTDQ TF216℃ 250V
KSD302 250V 10A 140℃
温度保险丝
温度保险丝，或称热熔断体。 属不可复位、一次性的过热安全器件，使用时，一般将温度保险丝串接 于电器线路中。当电器不正常工作或因其他原因而导致过热时，温度保险丝 自动熔断，切断电路，防止产生安全事故。 温度保险丝体积小、技术成熟、动作可靠和价格便宜，因此，家电产品 中广泛使用温度保险丝作为过热保护元件。
意式咖啡机的拆解评测
——
咖啡机的起源与发展
I 滴漏煮咖啡的时间过久，咖啡粉末不可能研磨得太细，而粗糙的研 磨意味着可以萃取出的 芳香成分也比细致粉末来得少。 Luigi Bezzera以高温高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了全 世界独一无二的意大利咖啡快速调理方式，Espresso也开始风行。 II 为了要制造蒸气，整个锅炉都必须加热至沸腾，使得接近沸点的热 水灼伤咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，萃取出更苦的咖啡。 利用电迅速将一小壶的水加热至调煮的温度，操作者只要压下横杆， 压力会将小壶里的热水推至咖啡粉。
程序流程图
开始 为了防止在异常情况下受到干扰 使得CPU程序跑飞，导致系统长时间 异常工作，故使用了看门狗定时器， 在微控制器进入错误状态后的一定 时间内复位，这样使得单片机系统 能够更加稳定的工作。 系统初始化
模式选择
检测是否异常
Y
中止工作
N
查询按键操作 显示错误信息
执行所选模式
谢谢观看
——第9组
意式咖啡机 220V 50Hz 800W 5Pa 240ml
产品尺寸
266*211*330mm
1.进水 2.滤水器 3.进水接口 4.帮浦 5.单向阀 6.进水电磁阀 7.锅炉 8.热交换器 9.安全气阀 10.过滤器 11.蒸汽阀 12.热水阀 13.废水阀 14.压力表 15.冲煮电磁阀 16.冲煮头 17.把手过滤器 18.流量计 19.冲煮把手 20.加热元件 21.感应器
意式咖啡机 （高压蒸汽）
现状与发展趋势
1.自动化
全自动取代半自动咖啡机，研磨、填粉、压粉、 滤煮、清洗一键完成，制作品种多样的花式咖啡。
2.智能化
合理控制水量、压力、温度、研磨粗细、酿造 时间，增加记忆功能。
3.个性化
操作简单方便，一目了然，通过触屏选择咖啡 制作方式。外形设计美观简洁
产品名称 额定电压 额定频率 额定功率 锅炉压力 额定容量
产品的稳定性
• 一杯Espresso，是用7克咖啡豆磨成白砂糖手感的粉状， 在9大气压下用92度热水萃取25秒得到的30ml液体。
• 高端咖啡机压力表在整杯咖啡的萃取过程中几乎纹丝不动， 而普通咖啡机各有各的抖动。 • 上万甚至上数十万的咖啡机，比起数百的咖啡机好在哪？ 有很多方面可以谈，比如： 1：多锅炉。Espresso需要92度水，打奶泡的蒸汽则是100 度，分离锅炉的必要性。 2：材质和部件选择。防烫的蒸汽棒，稳定的阀门，数升 大锅炉，网滤的平均性。 3：操控的便利性。高低杯的自动检测，反光板的设计， 上把手的顺畅程度。
电源管理
AC 230稳压 5V 3.3V
光耦、 可控硅
控制信号
光耦、 H桥
控制信号
电热管
电机
热电偶
高温型温度传感器，用于测量锅炉温度。
触屏模块
电阻触摸屏的主要部分是一块与显示器表面非常配合的电阻薄 膜屏，这是一种多层的复合薄膜，它以一层玻璃或硬塑料平板作为基 层，表面图有一层透明氧化金属（ITO氧化铟，透明的导电电阻）导 电层，上面在盖有一层外表面硬化处理、光滑防擦的塑料层、它的内 表面也涂有一层ITO涂层、在他们之间有许多细小的（小于1/1000英 寸）的透明隔离点把两层导电层隔开绝缘。当手指触摸屏幕时，两层 导电层在触摸点位置就有了接触，控制器侦测到这一接触并计算出 （X，Y）的位置，再根据模拟鼠标的方式运作。
温控开关
主要应用于电路需随温度变化而自动通、断的场合，使器具 温度控制在一恒定温度范围内。 KSD302是一种将定温后的双金属圆片作为热敏感反应组件，
当产品主件温度增高或降低时所产生的热量传递到双金属圆片上，
达到动作温度设定时迅速动作，通过机构作用使触电断开或闭合， 达到接通或断开电路的目的，从而控制电路。
提出改进
• 以触摸屏替换原有的旋钮，提供清晰直观的控制 界面。 • 采用微控制器，实现复杂的控制功能。 • 增加温度传感器、压力传感器、液面传感器，确 保制作环境的稳定。 • 增加磨豆电机，活塞电机，实现磨豆和加压功能。
原理框图
触屏
温度检测
水位检测 压力检测
单 片 机
光电隔 离、可 控硅
电机 电热管
突跳式，陶瓷为主体，自动复位形式。工作温度固定、动作
可靠干脆、不拉弧、使用寿命长、性能可靠、不受无线干扰、结 构精密。
旋钮控制
【煮咖啡】 电源接通 【暂停】 电源关断
【泄压/关】 电源关断
【蒸汽】 电源导通
产品不足
• 产品密封性不好，随时用次数增多可能会出现漏水 问题。 • 缺乏测量加热锅炉里气压的传感器，无法将气压值 准确地控制在9个大气压。 • 功能较为单一，并且手工研磨咖啡豆可能会导致咖 啡豆粗细不均。 • 不能同时制取咖啡和奶泡。 • 使用旋钮时需要的力度较大，造成使用者的不便。