智能型大锅灶.ppt
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设备组成:
本设备由炉架、 燃烧器、控制器、燃 气系统、供风系统、 烟道部分组成。
Байду номын сангаас
智能型大锅灶的分类
1.电磁大锅灶 2.红外线静音燃气大锅灶
电磁大锅灶工作原理
• 电磁大锅灶是采用磁场感应电流的加热原理，电 磁灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部 分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形 成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、 抗冲击的高强度微晶玻璃时，锅体即切割交变磁 力线而在锅体内产大量涡流，涡流使锅体铁分子 高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热 能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为 热能。
红外线静音燃气大锅灶的优点
1.费用低廉 2.不怕停电
大锅灶保养与清洁
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用 干布擦干 2、避免醋、料酒等各种液体调料酒洒在其 表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并 擦干。
电磁大锅灶的优点
1.电磁使锅体直接发热，大锅灶热量大、火 力猛，速度快
2.无废气、无污染、无辐射、无噪音、无废 热散发不升高操作间室温
3.是操作间清洁舒适、文明环保
红外线静音燃气大锅灶工作原理
利用气体力学和空气动力学原理，采用完 全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过 燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔，其 由引射的一次空气一般占全部所需理论空 气量的105%~110%，并经完全充分的混合， 在多孔燃烧辐射板的表面进行充分燃烧， 中心温度达到100度以上，大大提高燃气热 效率，综合节能率40%~60%。
本设备由炉架、 燃烧器、控制器、燃 气系统、供风系统、 烟道部分组成。
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智能型大锅灶的分类
1.电磁大锅灶 2.红外线静音燃气大锅灶
电磁大锅灶工作原理
• 电磁大锅灶是采用磁场感应电流的加热原理，电 磁灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部 分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形 成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、 抗冲击的高强度微晶玻璃时，锅体即切割交变磁 力线而在锅体内产大量涡流，涡流使锅体铁分子 高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热 能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为 热能。
红外线静音燃气大锅灶的优点
1.费用低廉 2.不怕停电
大锅灶保养与清洁
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用 干布擦干 2、避免醋、料酒等各种液体调料酒洒在其 表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并 擦干。
电磁大锅灶的优点
1.电磁使锅体直接发热，大锅灶热量大、火 力猛，速度快
2.无废气、无污染、无辐射、无噪音、无废 热散发不升高操作间室温
3.是操作间清洁舒适、文明环保
红外线静音燃气大锅灶工作原理
利用气体力学和空气动力学原理，采用完 全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过 燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔，其 由引射的一次空气一般占全部所需理论空 气量的105%~110%，并经完全充分的混合， 在多孔燃烧辐射板的表面进行充分燃烧， 中心温度达到100度以上，大大提高燃气热 效率，综合节能率40%~60%。